2018年酒吧服务员培训计划
酒吧员工培训方案
酒吧员工培训方案前言酒吧作为休闲娱乐场所，受到越来越多年轻人的青睐。
而酒吧员工作为服务团队的重要一环，直接关系到顾客的满意度。
故此，为了提高酒吧员工的素质和服务水平，制定针对性的员工培训方案迫在眉睫。
培训目标培训的目标是提升酒吧员工的职业素养和服务质量，包括但不限于以下方面：•提高员工的职业技能和服务意识•增强员工的沟通能力和团队合作意识•加强员工的安全意识和食品卫生知识•提升员工的主观能动性和客户服务满意度培训内容1. 职业技能培训1.1 调酒技能酒吧服务门类较多，如何将各种酒精饮品制作成精美的鸡尾酒成为不少新员工面临的挑战。
因此，按照酒吧的常见饮品种类和制作方式进行相关的培训。
1.2 产品知识员工不仅仅需要知道酒吧常见的饮品、食品和基本酿造过程，还需要了解不同品牌、不同产地的产品之间的区别。
这需要员工有良好的学习习惯，关注市场动态和品牌新品，完善自己的产品知识体系。
2. 服务理念培训服务理念是酒吧服务的灵魂，直接关系到员工的服务态度、顾客的体验感和顾客的回头率。
在这一方面的培训主要包括以下内容：2.1 服务流程员工需要明确服务的主要流程，例如顾客接待、点菜服务、结账服务等。
在这些过程中，员工需要严格执行流程，为顾客提供统一高效的服务。
2.2 服务态度员工需要了解良好的服务态度是什么，包括热情、礼貌、耐心等素质。
在培训中可以通过视频展示、案例分享等方式让员工感受到良好的服务态度对顾客的影响。
3. 安全和卫生培训安全和卫生是酒吧服务的基本要求，是确保员工安全和食品安全的重要保障。
培训内容主要包括以下方面：3.1 安全意识培训员工正确的灭火方式、疏散逃生知识、基本急救知识等。
提高员工在突发事件中的应变能力。
3.2 食品安全培训员工食品的储存和加工等方面的基本要求，如何避免食品污染等问题。
在进行操作时，员工要认真遵守规定，特别是需要注意食品原料的质量对安全的影响。
培训方法在培训方面，不同的培训方法具有不同的优点，可以根据培训的对象和目的进行选择。
酒吧服务提升培训计划
酒吧服务提升培训计划一、培训背景随着经济的发展和人们生活水平的提高，人们对于娱乐消费的需求也在不断增加。
酒吧作为一种休闲娱乐场所，受到了越来越多人的喜爱。
然而，相对于其他娱乐场所，酒吧的服务水平和服务质量相对较为薄弱，很大程度上制约了酒吧的发展和经营。
因此，提升酒吧的服务质量，提高服务水平，已经成为了酒吧行业亟需解决的问题。
面对市场的竞争和消费者的更高要求，酒吧须要不断地提高服务质量，提高服务水平，以满足顾客的需求，提升自身的竞争力。
因此，对酒吧员工进行服务提升的培训，成为了摆在酒吧管理者面前的一项紧迫任务。
二、培训目标1. 提高酒吧员工的服务意识和服务技能，使其具备高水平的服务能力。
2. 提升酒吧整体服务质量，增强顾客的满意度和忠诚度。
3. 强化员工的团队协作意识，增强集体战斗力，提升酒吧的整体竞争力。
4. 帮助员工理解酒吧行业的发展趋势和顾客需求，提高酒吧的经营水平。
三、培训内容1. 酒吧服务技能培训- 专业知识培训：介绍酒吧不同种类的酒水、调制各类鸡尾酒、咖啡等- 服务技巧培训：教授服务礼仪、餐饮服务技能、沟通技巧等- 多语言培训：帮助员工掌握英语等外语，以满足国际游客的需求2. 顾客体验提升培训- 顾客服务意识培训：强调顾客是上帝，提高员工对于顾客的重视程度- 服务细节培训：注重细节，如微笑、问候、帮助顾客解决问题等- 投诉处理培训：教导员工如何妥善处理顾客投诉，提升服务质量3. 团队合作与沟通培训- 团队协作意识培训：培养员工团队合作精神，强化团队协作- 沟通技巧培训：加强员工的沟通能力，提高员工之间的协作效率4. 酒吧行业发展趋势培训- 行业发展趋势分析：介绍酒吧行业的发展状况及未来趋势- 顾客需求分析：帮助员工了解顾客对酒吧的需求，提供针对性的服务四、培训方法1. 理论培训- 通过课堂教学、讲座等形式，讲解学习酒吧服务理论知识和技能- 由业内专家和资深店长进行指导，分享行业经验和成功案例2. 实践培训- 利用模拟服务场景进行实际服务演练，加强员工服务技能的实际应用- 安排员工到其他优秀酒吧进行实地观摩学习，借鉴其他酒吧的优秀服务经验3. 角色扮演培训- 通过角色扮演的形式，让员工身临其境地模拟不同服务场景，提升服务技巧和应变能力4. 线上培训- 利用互联网资源，进行在线学习，学习各种酒水知识、调制技巧等- 将培训资料进行数字化管理，让员工随时随地可以进行学习和复习五、培训计划1. 培训前准备- 确定培训目标和内容，制定详细的培训计划- 筛选培训师资，确定培训的具体授课人员- 准备培训资料和相关教学设备2. 培训进行- 组织员工进行酒吧服务理论知识和技能的学习- 安排员工进行实践操作和模拟服务演练- 进行团队合作与沟通培训，加强员工之间的协作关系3. 培训总结- 对培训成效进行总结和评估，发现问题和不足- 组织培训反馈会议，听取员工对培训的意见和建议，为今后的培训提供指导- 确保员工可以将培训成果应用到实际工作中六、培训效果评估为了检验培训的实际效果，我们将通过以下几个方面对培训的效果进行评估：1. 服务质量评估- 对员工的服务质量进行定期的监督和评估，以客观数据衡量培训效果2. 顾客满意度调查- 定期对顾客进行满意度调查，听取顾客对酒吧服务的意见和建议3. 员工绩效评估- 制定员工绩效考核标准，评估员工的服务水平和表现4. 经营业绩评估- 通过比较培训前后的经营业绩，评估培训对酒吧经营的促进作用七、总结通过酒吧服务提升的培训计划，将帮助酒吧提高服务质量，提升服务水平，增强顾客的满意度和忠诚度，增强酒吧的竞争力。
酒吧服务员站队培训计划
酒吧服务员站队培训计划一、培训目标1. 了解酒吧服务员的基本工作职责和服务流程2. 掌握酒吧基本饮品知识和调酒技巧3. 熟悉酒吧卫生和安全规定4. 提高团队合作能力和客户服务技能5. 培养服务员良好的沟通能力和心理素质6. 提升服务员的专业形象和服务态度二、培训内容1. 酒吧服务员的基本工作职责和服务流程（1）了解酒吧的基本运营模式和服务特点（2）掌握酒吧服务员的工作职责，包括迎宾接待、饮品推荐、点单服务、收银结账等（3）学习酒吧服务的基本流程，如入场迎客、引导客人入座、询问点餐、送酒服务、收银结账等2. 酒吧基本饮品知识和调酒技巧（1）了解各类酒水的特点和品种，如红酒、白酒、啤酒、鸡尾酒等（2）学习调制常见的鸡尾酒和酒水混合饮品，如莫吉托、马提尼、伏特加汽水等（3）掌握酒吧调酒工具和调酒技巧，如搅拌、摇晃、滤过等3. 酒吧卫生和安全规定（1）了解酒吧卫生和消毒的基本规定和流程（2）学习酒吧安全管理的基本知识和操作技能（3）掌握应急处理和灭火器使用方法4. 团队合作能力和客户服务技能（1）进行团队合作训练活动，促进团队意识和协作能力（2）学习客户服务技巧和礼仪，包括微笑迎宾、主动问候、主动询问客人需求、主动致谢等（3）模拟客户服务场景，提高服务员的实际操作能力和服务态度5. 服务员沟通能力和心理素质（1）进行团队沟通训练活动，提高服务员的沟通技巧和表达能力（2）学习客户心理学知识，提升服务员对客人的理解和沟通技巧（3）进行情绪管理的训练，提高服务员的心理素质和应对客户投诉的能力6. 服务员专业形象和服务态度（1）进行形象仪态的培训，包括仪容仪表、言谈举止等（2）进行服务态度的培训，包括礼貌用语、主动服务、耐心倾听等（3）进行服务态度的模拟训练和考核，提高服务员的专业形象和服务质量三、培训方法1. 理论教学：通过讲授和讨论的方式，向服务员传授相关的知识和技能，如酒水知识、卫生安全规定、客户服务技巧等2. 情景模拟：通过角色扮演和实战演练的方式，模拟真实的客户服务场景，让服务员对实际工作有更深入的理解和体验3. 实地实践：在酒吧实际营业环境中，引导服务员进行实地操作和服务练习，提高其在实际工作中的应变能力和服务质量4. 个性化培训：根据不同服务员的特点和需求，进行差异化的培训和指导，提高每位服务员的个人素质和专业能力四、培训评估1. 日常考核：定期对服务员进行日常考核，评估其在工作中的表现和服务质量，发现问题及时进行纠正和指导2. 绩效考评：根据服务员的绩效表现和客户反馈，进行绩效考评，激励优秀员工，提出改进意见和培训计划3. 培训反馈：定期组织服务员进行培训反馈，收集学员的意见和建议，不断改进和提升培训质量4. 考核认证：经过培训合格的服务员，可以进行考核认证，获得相关的职业资格证书和专业技能认证五、总结与展望酒吧服务员站队培训计划的目标是提高服务员的服务质量和职业素养，提升酒吧整体的服务水平和品牌形象。
工作计划 工作计划范文 酒吧服务员培训计划
工作计划工作计划范文酒吧服务员培训计划1. 简介酒吧服务员是酒吧运营中至关重要的一环，他们直接与顾客进行交互并提供优质的服务体验。
为了确保酒吧的顾客口碑和客户忠诚度，我们计划开展一项全面的酒吧服务员培训计划。
2. 培训目标a. 提供专业、高效的服务：培养员工提供专业且高效的服务能力，包括接待顾客、点餐及酒水知识、配送饮品等等。
b. 建立积极的工作态度：培养员工具备亲和力、灵活性和活力，以提升顾客满意度。
c. 强化团队合作能力：提高员工沟通和协作能力，促进酒吧内部的和谐与效率。
3. 培训内容a. 酒水产品知识：介绍主要的酒水种类、特点、保存及储藏方法。
b. 酒水调配技巧：学习基本的调酒技巧及特色酒水的制作方法。
c. 餐饮服务流程：了解餐饮服务流程，包括接待顾客、点餐、传菜、结账等。
d. 顾客关系管理：培养亲和力和积极的服务态度，提供优质的顾客关系管理技巧。
e. 团队合作与协作：加强员工与其他部门的沟通与协作，确保顺畅的工作流程。
4. 培训方法a. 理论培训：采用面授课程方式，结合多媒体教学，讲解相关知识点，并展示实际操作技巧。
b. 实践操作：提供实际操作机会，让员工学以致用，加强技能的实际应用能力。
c. 角色扮演：利用角色扮演游戏，模拟真实工作场景，训练员工处理不同情况的能力。
d. 实地参观：组织员工参观其他成功经营的酒吧，借鉴其经验并激发学员的创新思维。
5. 培训时间与安排a. 培训时间：计划为期3个月。
b. 每周培训时间：每周安排20小时的培训时间，包括理论课程、实践操作及角色扮演。
c. 自主学习时间：鼓励员工进行自主学习，通过阅读相关书籍、观看相关视频等扩充知识。
6. 培训评估与反馈a. 考核方式：采用书面测试和实际操作考核相结合的方式进行培训评估。
b. 培训反馈：定期组织培训反馈会议，与员工讨论培训效果和存在的问题，并针对不足之处进行改进。
7. 随后支持与追踪a. 跟踪支持：培训结束后，将继续跟踪员工的工作表现，并提供需要的指导和支持。
酒吧员工如何培训计划
酒吧员工如何培训计划一、培训目的酒吧员工培训的目的是为了提高员工的服务水平，让他们更好地适应酒吧工作的要求和环境，提升整体服务质量和客户满意度。
通过培训，员工不仅可以掌握专业的酒吧知识和技能，还可以提高团队合作能力，增强服务意识和服务技能，提升整体服务水平，促进酒吧的良好运营和发展。
二、培训内容1. 产品知识培训通过产品知识培训，让员工掌握酒吧的酒水和饮品种类、特点、产地、口感、品牌故事等方面的知识。
同时，还要培训员工掌握酒吧的菜单和价格，以及如何推荐和介绍不同的酒水和饮品给客人。
这样可以提高员工对产品的了解和认识，从而更好地满足客人的需求。
2. 服务技能培训服务技能培训是酒吧员工培训计划中重要的一部分，主要包括礼仪、沟通技巧、客户服务、服务态度、工作效率等方面的培训。
通过这些培训，员工可以提高对客人的服务意识和服务技能，更好地与客人交流和沟通，提供更加专业和优质的服务。
3. 团队合作培训酒吧是一个需要团队合作的工作环境，在培训计划中，员工需要接受团队合作的培训，包括如何与同事合作、如何解决团队内部的矛盾和问题、如何有效地协作完成工作任务等方面的培训。
通过团队合作培训，可以提高员工的协作能力，增强团队的凝聚力和团队合作意识，更好地完成工作任务。
4. 应急处理培训在酒吧工作中，员工需要面对各种突发情况，如客人抱怨、客人不满、酒水损坏、酒吧设备故障等。
因此，应急处理培训也是培训计划中必不可少的一部分，员工需要接受应急处理培训，学习如何有效地处理各种紧急情况，保证工作环境的安全和秩序。
5. 个人形象培训酒吧是一个需要良好形象的工作场所，员工需要接受个人形象培训，学习如何保持良好的仪表和形象，提升自己的形象气质和自信心。
这样可以给客人留下更好的第一印象，增加客人的好感度，提高客户满意度。
三、培训方法1. 理论培训理论培训是酒吧员工培训计划中重要的培训内容之一，员工可以通过听讲座、看视频、学习资料等方式进行理论学习。
酒吧服务的培训计划
酒吧服务的培训计划一、培训目标1.了解和掌握酒吧服务的基本原则和技巧；2.提高员工的客户服务意识和能力；3.增强员工团队合作精神和沟通技巧；4.提高员工的产品知识和专业技能；5.加强员工的安全意识和应对突发事件的能力。
二、培训内容1.酒吧服务基本原则和技巧-基本礼仪和仪态规范-基本的饮酒知识和服务技巧-酒水知识和酒吧调酒技巧-如何正确地与顾客互动和沟通2.客户服务技能培训-如何主动接触顾客，并了解他们的需求-有效的倾听和沟通技巧-解决客户问题和提供满意的服务3.团队合作和沟通技巧培训-团队合作的重要性和意识-如何有效地与同事进行沟通和协作-解决团队内部矛盾和冲突4.产品知识和专业技能培训-酒水种类和特点介绍-调酒和鸡尾酒制作技巧-如何正确地使用酒吧设备和工具5.安全和突发事件处理培训-了解酒吧卫生和安全规范-如何应对顾客突发意外和醉酒等问题三、培训方式和方法1.理论培训-员工集中培训-利用多媒体教学，PPT、视频等方式进行培训2.实践操作-模拟情景练习-实际操作指导-培训期间与老员工一对一实际操作3.案例分析-通过案例分析酒吧服务过程中出现的问题和解决方法-培训过程中多进行案例分析和讨论四、培训时间和计划1.培训周期：根据员工的实际情况确定，一般为1-2周。
2.培训时间安排：工作日培训，每天约4-6小时。
3.培训计划：根据培训内容分别安排相应的培训时间，保证全面和系统的培训。
五、培训人员和资源1.培训讲师：具有丰富酒吧从业经验的老员工或专业讲师。
2.培训设备：包括多媒体投影设备、PPT、视频、酒吧设备等。
3.培训资料：准备相关的培训教材和案例资料。
六、培训评估和考核1.培训过程中反馈机制：培训过程中定期进行员工的培训效果反馈和评估。
2.培训结业考核：通过考试或实际操作考核员工的培训效果。
3.评估结果反馈和总结：根据考核结果给予员工相应的评价和改进意见，总结培训效果和经验教训。
七、培训后续跟踪和辅导1.定期跟踪和辅导：定期对员工进行培训后续跟踪和辅导，及时发现问题并进行解决。
酒吧服务员培训计划模板3篇
酒吧效劳员培训方案模板酒吧效劳员培训方案模板精选3篇〔一〕作为现代社会中一个极受欢送的娱乐场所，酒吧在我们的日常生活中扮演着一个不可或缺的角色。
然而，为了提供高质量的效劳并吸引更多的客户，酒吧需要使其效劳员尽职尽责并拥有必要的技能。
为此，制定酒吧效劳员培训方案是至关重要的一步。
在制定酒吧效劳员培训方案时，首先要考虑现有的效劳员程度和公司的目的。
该培训方案应当旨在进步现有效劳员的专业技能和知识程度，以便他们可以更好地与客户进展互动，并提供更好的效劳质量。
此外，一些目的也应该被考虑。
这可能包括进步销售和效率、改良工作方式，并促进效劳员之间的协作。
酒吧效劳员培训方案可以通过多种方式进展，其中包括面对面的培训、线上培训以及混合式培训等。
通常，混合式培训方法是最高效的，因为它将面对面的培训与在线培训相结合，这样可以更好地满足不同效劳员的需求和学习风格。
此外，酒吧效劳员培训方案时间也应该考虑。
培训时间应该明确确定，而且应该考虑到效劳员的工作时间表，以确保他们可以参加培训。
酒吧效劳员培训方案的核心是课程设置。
课程应根据现有的需求和公司的目的确定。
这包括但不限于：1.酒精和非酒精饮料知识，包括如何鉴别各种饮料以及如何制作调酒。
2.专业技能，如如何使用POS系统、清洁和维护设备以及如何正确招待客人等。
3.平安和安康方面的知识，如如何控制酒精消费、如何在紧急情况下处理以及如何保持清洁和卫生等。
此外，培训课程应该定期更新，以确保效劳员拥有最新的知识和技能。
酒吧效劳员的工作是需要具备理论和操作技能的。
因此，理论和考核也应该是酒吧效劳员培训方案的一个重要组成局部。
在课程完毕后，每位效劳员应该参与理论和考核，以便确保他们已经掌握了关键技能并可以在理论中应用。
从长远来看，酒吧效劳员培训方案应考虑到对员工的职业生涯开展的影响。
因此，鼓励员工参与培训课程并为他们提供良好的开展时机非常重要。
这将加强酒吧效劳员的专业技能，进步酒吧的业务质量，增加客户忠诚度，进而进步利润。
酒吧服务员基本培训五篇范文
酒吧服务员基本培训五篇范文第一篇：酒吧服务员基本培训服务员基本培训服务员准备工作：每天做完班前卫生后，应按照指定清洁工具(打仗的武器)的摆放地点，摆放好清洁用具，并对易发臭味的工具进行在一次清洗领单：服务员每天应对自己单据进行检查，单据是否足够今天的开单量。
领单时应对所领单据进行仔细检查，单据3联是否完整，并对单据序号顺序进行核对。
一、卫生桌面地面墙壁通道边角其他.先擦后清,先扫后拖二、服务员领位及服务流程：1、迎接客人当客人来到酒吧时，领位服务人员应主动招呼客人，并面带微笑的向客人问好如“晚上好”、“欢迎光临”等（声音掌握适度，保证客人听到即可），并同时鞠躬15度。
2、引座首先领位人员要有礼貌的问客人，如先生/女士请问你们几位，带领客人到他们喜欢的位置或有领位人员主动安排就坐。
单客要有领位人员应情况主动安排就坐，以避免单人坐大桌及卡座，或引导客人坐吧台前的吧椅。
尽量让客人满意就坐。
客人就坐时，应主动帮助客人拉椅，方便客人就坐。
先女士后男士。
3、递送酒水单客人入坐后应递上酒水单。
应情况需要随机应变。
如客人同时到达比较多时，下一领位人员应及时向前迎接，并安排入坐，在递酒水单。
递酒水单时应帮客人打开酒水单，双手递给客人。
如客人在交谈时，应稍等几秒钟，或主动说：“打扰了，先生、女士、给您酒水单。
”4、点单服务员递上酒水单后，如有离开的客人未到，应稍等一会或主动问客人点酒水。
当服务员为客人点单时应主动问客人：请问先生，你们喜欢喝点什么？如客人犹豫不决时，服务员要及时的向客人推荐或提出建议并解释和介绍酒水单上的品种，客人在看酒水单时，服务员应主动询问客人的爱好那一类的酒水，并(建议形式的推销)酒水。
推销时应注意，从洋酒开始试推，然后依次红酒、啤酒的顺序来推。
点完酒水后，应主动询问客人是否需要来点什么小吃，饮料.5、出货出货时要，快、准、稳，将客人点的酒水或小吃（注意：出货大件除外，一律使用托盘，用左手拖住托盘，送到客人所在桌台，从客人空出的地方，将酒水及小吃摆上桌面，同时询问客人开酒的数量及对洋酒的浓/淡。
酒吧服务礼仪培训计划方案
酒吧服务礼仪培训计划方案一、培训目的酒吧作为一种消费场所，在服务过程中需要有一定的礼仪规范。
通过对服务员进行礼仪培训，提高其服务意识和技能，提升服务质量，增强酒吧形象和竞争力。
二、培训对象酒吧服务员三、培训内容1. 仪容仪表1）服装：穿着整洁、干净，服装搭配得体；2）仪表仪态：保持良好的站姿和坐姿，面带微笑，举止得体，言谈举止文明礼貌。
2. 服务礼仪1）接待礼仪：主动迎接顾客，礼貌用语；2）引导服务：为顾客选择座位，递上菜单；3）点餐推荐：熟悉菜品，对顾客提供适合的推荐；4）倒酒开瓶：倒酒动作规范，开瓶技巧娴熟；5）送餐送酒：避免碰撞，主动为顾客服务；6）结账礼仪：主动递上账单，礼貌收取款项。
3. 沟通技巧1）语言表达：用语准确得体，声音亲切；2）倾听能力：认真倾听顾客需求，善于沟通交流；3）应变能力：对顾客提出的问题和要求进行灵活处理。
4. 素质提升1）服务态度：热情周到，关心顾客需求；2）责任心：对工作认真负责，做到勤勤恳恳；3）团队精神：与同事合作，形成良好的工作氛围。
四、培训方法1. 理论教学：通过讲解、示范、讨论等方式，向服务员传授理论知识；2. 案例演练：以实际案例进行模拟演练，让服务员在实践中学习；3. 视频观摩：观看相关视频，学习先进酒吧服务礼仪经验；4. 实地实训：到专业酒吧进行实地培训，亲身体验和学习。
五、培训流程1. 前期准备：确定培训时间地点，安排培训师资力量；2. 理论培训：进行相关理论知识的讲解和交流，时间安排1-2天；3. 案例演练：根据实际情况进行案例演练操作，时间安排1-2天；4. 视频观摩：观看相关视频，学习先进酒吧服务礼仪经验，时间安排半天；5. 实地实训：前往专业酒吧进行实践操作，时间安排2-3天；6. 总结交流：对培训内容进行总结，并进行培训效果评估。
六、培训评估1. 培训前评估：了解服务员的现状和需求，为培训制定有针对性的方案；2. 培训中评估：实时观察和记录培训过程中的服务员表现，并提供及时反馈；3. 培训后评估：对培训效果进行综合评估，根据结果进行相应的调整和改进。
酒吧楼面服务员培训计划
酒吧楼面服务员培训计划一、培训目标1. 培养专业素养：通过培训，使服务员能够掌握基本的专业知识和技能，提高服务水平和能力。
2. 建立服务意识：培养服务员具有良好的服务意识，使其能够主动关心顾客需求，提供优质的服务。
3. 加强团队合作：通过培训，促进服务员之间的团队协作，共同为酒吧的发展贡献力量。
二、培训内容1. 酒品知识培训：包括不同种类的酒类知识，如红酒、白酒、啤酒等，以及酒的产地、生产工艺、口感及搭配等方面的知识。
2. 服务礼仪培训：培训服务员的言行举止，礼貌待人、微笑服务、语言表达等方面的技巧，提高对顾客的亲和力和专业形象。
3. 安全知识培训：包括酒精饮品的饮用安全知识、急救知识等，保证顾客在酒吧的消费过程中安全。
4. 团队合作培训：培训服务员之间的团队协作，配合各自的工作，提高工作效率，创造和谐的工作环境。
5. 顾客关怀培训：了解顾客的要求和需求，提供个性化服务，培养顾客忠诚度，使顾客感受到酒吧的温暖与关怀。
三、培训方式1. 理论课培训：由资深员工或相关专业人士进行面对面讲解，传授相关的知识和技能。
2. 实操练习：进行模拟场景的实际操作练习，使服务员能够在实际工作中更快熟练技能。
3. 角色扮演：通过角色扮演让服务员更好地理解顾客需求和应对技巧，提高服务水平。
四、培训周期1. 初级培训：1周时间进行基本的理论知识和场景实操练习。
2. 中级培训：2周时间进行更深入的知识学习和综合技能训练。
3. 高级培训：1个月时间对服务员进行综合能力提升和团队协作的深入培训。
五、培训评估1. 学员考核：通过笔试和实际操作来进行学员的考核评估，合格者方可参与接下来的培训。
2. 辅导指导：对学员的学习情况进行跟踪和辅导，及时发现问题并进行解决。
3. 培训反馈：收集学员对培训的反馈意见，不断进行调整和改进，提高培训的针对性和有效性。
六、培训师资1. 资深员工：担任初级培训和实操练习的讲解员，传授基础知识和技能。
2. 行业专家：聘请酒吧行业专家和相关领域的专业人士进行高级培训的讲解和指导。
酒吧服务员培训计划方案
酒吧服务员培训计划方案以下是 9 条酒吧服务员培训计划方案：1. 酒水知识那可是重中之重啊！你想想，顾客点了杯马天尼，你都不知道咋调，那多尴尬！所以呀，咱得把各种酒的特点、口味、调配方法都摸得透透的。
就像咱得知道啤酒有拉格和艾尔的区别，就像咱知道自己穿多大码的鞋一样清楚！2. 服务态度得超级棒才行！顾客来酒吧是放松开心的，咱得让人家感觉像回到家一样。
别整天板着脸，得热情洋溢呀！你看那些高级酒店的服务员，那笑容多甜呀，咱也得那样！当顾客进门，咱就得笑着说“欢迎光临”，就好像迎接老朋友一样亲切。
3. 沟通技巧也不能少哇！要学会和顾客聊天，别老是嗯嗯啊啊的。
比如说顾客说今天工作好累呀，你就得接话说“哎呀，那可得在咱这儿好好放松放松”，这不就聊起来了嘛！这不就像咱和朋友聊天一样自然流畅嘛！4. 效率可太关键了呀！顾客点个酒，等半天都不上，那多扫兴！咱得像闪电一样迅速，快速调好酒，快速送过去。
不能让顾客等得不耐烦了呀！比如说有个顾客急着要去跳舞，这时候就得赶紧把酒给他，可不能拖拖拉拉的。
5. 卫生绝对要搞好哇！酒吧环境得干干净净的，杯子不能有指纹，桌子不能有污渍。
这就好比你去一个脏脏的地方吃饭，你也没胃口呀！所以咱要把每个角落都打扫得一尘不染。
6. 突发事件处理能力得有呀！万一有顾客喝醉了闹事怎么办？咱不能傻眼呀，得冷静应对。
要像个消防员一样迅速灭火呀！比如说有人争吵起来了，咱得赶紧过去调解，可不能让事情闹大了。
7. 团队协作也很重要呢！和同事得配合好呀，不能各干各的。
比如调酒师忙不过来的时候，你得帮忙拿东西呀，这才像一个团队嘛！大家一起把酒吧经营得红红火火的。
8. 推销技巧也得练练呀！看到顾客犹豫不决，咱就得推荐推荐招牌酒呀。
就像你去买东西，售货员给你介绍好的产品一样。
咱得让顾客尝尝咱这里最好的酒。
9. 形象也得注意呢！咱穿着得整齐干净，不能邋里邋遢的。
这就好像你去约会，肯定也得打扮得漂漂亮亮呀！让顾客看着就觉得咱专业。
酒吧服务员培训教学计划
酒吧服务员培训教学计划一、培训目标通过培训，使酒吧服务员掌握良好的产品知识、服务技巧以及团队合作精神，成为能够为顾客提供优质服务、有效解决问题的专业服务员。
二、培训内容1.产品知识- 酒水种类及特点：啤酒、葡萄酒、烈酒等- 酒吧菜单解读：包括饮品、小吃、主食等- 酒吧特色推荐：推荐顾客试用的特色饮品或小吃- 酒水保管和储存：了解酒水的储存条件和保质期要求2.服务技巧- 顾客接待礼仪：如何热情接待、如何礼貌询问顾客需求等- 服务速度与效率：如何在高峰期快速服务顾客- 沟通技巧：如何主动与顾客交流、如何有效解决顾客问题- 服务态度：如何保持良好的服务态度，处理各种突发情况- 工作纪律：遵守酒吧规章制度，服从管理安排3.团队合作- 协作配合：团队合作精神、如何与同事协作提供更好的服务- 紧急处理危机：危机处理的团队配合与协调- 素质提升：团队成员相互学习、互相提高，共同进步三、培训方式1.课堂教学- 教师授课：讲解产品知识、服务技巧及团队合作精神- 小组讨论：组织小组讨论，交流学习心得- 视频教学：播放酒吧服务员示范视频，让学员模仿学习2.实操训练- 模拟服务环境：组织学员模拟服务场景练习- 真实环境实习：安排学员在实际酒吧工作环境中进行实际操作- 角色扮演：组织学员进行角色扮演练习，模拟不同情况下的应对方式四、培训计划课程设置：第一周- 产品知识掌握- 服务礼仪学习- 团队合作培训第二周- 实操训练1：模拟服务环境练习- 实操训练2：真实环境实习- 角色扮演练习第三周- 总结复习- 考核测试五、培训评估1.理论知识考核：对学员的产品知识、服务技巧等进行考核2.实操表现评估：对学员在模拟服务环境和真实环境中的表现进行评估3.综合考核：综合考虑理论知识和实操表现，对学员进行综合评定六、培训后跟踪辅导在员工正式上岗后，酒吧可以安排专门的辅导人员，通过定期的跟岗辅导和培训，追踪员工的工作表现，及时发现问题并加以解决和改进。
工作计划 工作计划范文 酒吧服务员培训计划
工作计划工作计划范文酒吧服务员培训计划工作计划：酒吧服务员培训计划工作目标和目标规划：1. 提高酒吧服务水平，为客人提供更好的服务体验。
2. 提升服务员专业素质，增加客户满意度，提高酒吧的收入。
3. 培养有素质、有才能、善于沟通的服务人员。
工作任务和时间安排：1. 制订培训计划和内容，包括服务技能培训、情绪管理、沟通技巧等。
时间：1周。
2. 建立培训档案，全员参与培训，掌握基本服务技能。
时间：1个月。
3. 在工作中不断完善自我，提升服务水平。
时间：长期。
资源调配和预算计划：1. 调配培训所需资源，包括培训场地、培训设备、培训材料等。
预算：5000元。
2. 推动培训开展，尽量利用自然资源，节约经费。
项目风险评估和管理：1. 在培训过程中加强对学员学习状态的管理和监督。
2. 及时发现学员学习困难，提出有效解决方案。
3. 做好紧急情况的应对和管理。
工作绩效管理：1. 测评学员基础水平。
2. 对学员在培训中的表现进行评估，选出表现突出的员工。
3. 进行服从考核和反馈，定期评估工作效果。
沟通和协调：1. 与员工建立良好的沟通关系，鼓励员工提出宝贵建议。
2. 与其他部门配合，如与前台和厨房配合，共同提高服务水平。
工作总结和复盘：1. 定期进行总结和复盘，发现问题并提出解决方案。
2. 让员工参加讨论，形成共识，以提高工作效率。
以上是酒吧服务员培训计划，只有在所有员工都能掌握基本的服务技能，才能为客人提供更好的服务，让客人得到更好的体验。
作为服务员，更需要不断完善自我，提升服务水平，以满足客人的需求，从而获得更好的收益。
酒吧服务员培训计划2篇
酒吧服务员培训计划酒吧服务员培训计划精选2篇（一）培训计划：酒吧服务员目标：通过培训，提高酒吧服务员的专业水平和服务质量，增强顾客满意度。
时间：3天第一天：1. 酒吧服务员角色介绍和期望：解释酒吧服务员的职责和期望，包括态度、形象和服务准则。
2. 产品知识：培训员工对各种酒类、饮品和菜单的详细了解，包括品种、制作方法和推荐搭配。
3. 服务流程：介绍酒吧服务的整个流程，从欢迎顾客到送客离店的过程，包括订单处理、快速服务和问题解决。
4. 沟通技巧：学习与顾客有效沟通的技巧，包括倾听、表达和解决问题的能力。
第二天：1. 酒品品鉴：教授品鉴酒类和饮品的方法，包括外观、气味、口感和口味等方面的评估。
2. 火锅服务：针对酒吧提供火锅服务的情况，进行具体的培训，包括火锅的制作、调味品的推荐和服务方式等。
3. 知名酒品介绍：展示市场上知名的酒品，并介绍其特点、故事和特殊的客户需求。
4. 紧急情况处理：训练员工在酒吧紧急情况下的处理方式，包括顾客急病、火灾和紧急求助等。
第三天：1. 团队协作：培养员工团队合作的意识和技巧，以提高整体服务水平。
2. 顾客体验：教授员工如何提供优质的顾客体验，包括个性化服务、主动回应顾客需求和保持微笑等。
3. 问题解决：培训员工如何妥善处理酒吧服务中的问题和投诉，包括解决顾客投诉的具体步骤和技巧。
4. 角色扮演和练习：通过角色扮演和实际练习，加强员工在实际工作环境中的应对能力和适应性。
培训结束后，可评估员工的学习成果和改进方案，以持续提高酒吧服务质量和顾客满意度。
酒吧服务员培训计划精选2篇（二）作为酒吧服务员，我参加了一期培训课程，并在课程结束后收获了很多经验和知识。
在培训中，我学到了如何提供出色的客户服务，如何与客人进行有效的沟通以及如何应对各种突发情况。
首先，我学到了提供优质客户服务的重要性。
酒吧是一个提供轻松和愉快氛围的场所，客户希望得到身心放松的体验。
在培训中，我们学习了如何与客人建立积极的关系，包括主动问候客人、聆听客人需求并提供帮助等。
培训酒吧服务方案
培训酒吧服务方案在酒吧经营时，提供优质的餐饮服务能够吸引更多的顾客，提升酒吧的口碑和品牌形象。
然而，餐饮服务除了食品的质量和味道，更需要的是服务员的专业服务和态度。
为此，我们提供酒吧服务员的培训方案，旨在提高他们的服务水平和客户满意度。
服务员基础技能知识点1：餐饮知识在餐饮服务中，服务员需要掌握基本的餐饮知识，包括菜品的名称、材料与制作方法、酒水种类和调制方法等。
同时，服务员还需要学习如何根据客人的口味和需要，推荐适合的餐饮搭配和服务方式。
知识点2：礼仪知识在服务中，服务员的仪表、言行举止等都需要符合规范，遵守礼仪。
服务员应该在客人面前保持崇尚客人、虚心接受评价意见的态度，严格遵守餐厅规定的服装、餐具布置等要求，使客人感到尊重和舒适。
知识点3：人际交往技巧在服务中，服务员需要灵活运用言辞和语言，与客人进行良好的沟通和交流。
服务员应该学会倾听，了解客人的需求和意见，尽最大努力使客人感到得到了关注和关怀。
知识点4：应急处置能力在餐饮服务过程中，有时会出现客人投诉、器具故障等突发情况。
服务员应该在意外事件发生后，及时掌握情况，果断采取措施，尽快解决问题，以减少客人损失和负面情绪。
服务员培训计划在上述基础技能学习的基础上，我们建议酒吧服务员在以下几方面进行专业培训：专业知识服务员需要学习餐饮服务的专业知识，包括了解菜肴、酒水等食品的来源、生产过程、特点、质量标准等，掌握服务规范和标准，在服务中营造美好的用餐氛围。
物理健康服务员需要保持良好的身体健康，学习日常保健知识，了解食品安全和卫生等问题，避免食品污染及疾病传播。
沟通技能服务员需要学习表达和沟通的技巧，包括语言、态度、眼神等。
同时，服务员还要学会如何处理客户意见和投诉，以及如何有效地进行抱怨管理，提高客户满意度和忠诚度。
团队协作服务员应该迅速融入团体环境，建立良好的人际关系，发挥自己的特长，带领和支持同事。
在困难时，为同事提供帮助和关怀，分享成功和失败的经验，提升团队整体素质。
酒吧服务礼仪培训计划
酒吧服务礼仪培训计划一、培训目的酒吧服务礼仪培训的目的在于提升员工的服务意识和专业素养，提高服务质量和顾客满意度，塑造良好的酒吧形象，增强竞争力。
二、培训内容1、酒吧服务概述2、基本礼仪规范3、沟通技巧4、客户服务技能5、酒水知识和调酒技巧6、团队协作能力7、问题解决能力8、应急处理和危机公关9、主动拓展服务三、培训方法1、理论培训2、案例分析3、角色扮演4、实地操作5、考核评估四、培训计划第一阶段：酒吧服务概述时间：1天内容：1、酒吧服务的概念和特点2、酒吧服务的重要性和意义3、市场竞争形势及发展趋势4、员工岗位职责和要求第二阶段：基本礼仪规范时间：1天内容：1、形象仪容的重要性和要求2、礼貌用语和行为规范3、礼仪服务细节注意事项4、礼仪失误常见反面案例分析第三阶段：沟通技巧时间：1天内容：1、沟通基本原则和技巧2、口语表达和语言修辞技巧3、身体语言和情绪控制4、消极言行对服务质量的影响第四阶段：客户服务技能时间：1天内容：1、客户需求分析和满足技巧2、矛盾处理与投诉应对3、服务品质营销的细节4、顾客忠诚度的影响因素及提升策略第五阶段：酒水知识和调酒技巧时间：2天内容：1、各类酒水的种类和特点2、调酒基本原理和技巧3、酒水搭配和推荐技巧4、品酒和品味的技巧和风尚第六阶段：团队协作能力时间：1天内容：1、团队合作的重要性和原则2、团队建设和团队精神的培养3、团队沟通协调和冲突处理4、团队成就的分享和奖励机制第七阶段：问题解决能力时间：1天内容：1、问题分析和解决的基本步骤2、问题诊断和排查的方法和技巧3、问题解决的沟通和协调技能4、问题反馈和改进机制的建立第八阶段：应急处理和危机公关时间：1天内容：1、应急事件的分类和处理流程2、应急预案的制定和培训3、危机公关和舆情处理的策略4、应对突发事件的危机公关案例分析与研究第九阶段：主动拓展服务时间：1天内容：1、主动服务的重要性和必要性2、主动服务技巧和方法3、主动增值服务的实施和效果评估4、主动服务案例研究和总结五、培训评估1、学员学习成绩的考核2、学员实际操作能力的评估3、学员综合素质的评价4、培训效果和学员反馈的收集和分析六、培训反馈1、总结培训成果和不足2、总结培训经验和教训3、制定下一步的培训计划和目标4、对未来酒吧服务提质增效做出全面规划和安排以上是一份酒吧服务礼仪培训计划，通过系统的培训和学习，可以提高员工的服务水平和素质，为酒吧的稳步发展打下坚实的基础。
酒吧服务培训计划
酒吧服务培训计划一、培训目标酒吧是一个娱乐休闲的场所，提供饮品和服务的同时也承担着邀约客人，维护秩序，保证顾客安全和享受的责任。
为了让员工更好地履行这些职责，提高酒吧的服务水平和形象，我们需要对员工进行全面的培训和提高，培养员工的专业技能和职业素养，为酒吧的发展打下坚实的基础。
本次培训的目标如下：1、提高员工的工作技能和服务意识，增强服务意识，提高服务质量。
2、培养员工的酒品知识和技能，提高饮品制作水平。
3、提高员工的沟通技巧和客户关系管理能力，推动销售和客户满意度。
4、加强安全知识培训，提高员工的应急处置和人身安全意识。
5、培养员工的团队合作精神和责任心，加强员工的职业素养和团队精神，营造良好的工作氛围。
二、培训内容1、服务技能培训2、酒品知识和技能培训3、销售与客户关系管理4、安全知识培训5、团队合作与责任心培训三、培训方法1、理论教学2、实践操作3、案例分析4、角色扮演5、小组讨论6、考核评估四、培训计划1、服务技能培训时间：2天内容：（1）客户服务礼仪规范（2）沟通技巧和问题处理（3）服务流程和工作流程（4）客户满意度调查和反馈2、酒品知识和技能培训时间：3天内容：（1）各类酒品的基本知识和分类（2）饮品的调制和制作技巧（3）酒品搭配和推荐（4）小样品品鉴和评估3、销售与客户关系管理培训时间：2天内容：（1）销售技巧和销售流程（2）客户关系管理技巧（3）客户需求分析和解决方案（4）销售目标和绩效考核4、安全知识培训时间：1天内容：（1）急救和应急处置知识（2）场所安全和治安管理（3）食品卫生和防火安全（4）员工人身安全和职业健康5、团队合作与责任心培训时间：1天内容：（1）团队合作的重要性和原则（2）团队协作技巧和团队建设（3）员工责任心和职业素养（4）员工激励和奖励机制五、培训评估1、培训前员工的现状调查和需求分析2、培训后员工的学习成绩和考核评估3、员工的工作表现和客户满意度调查4、员工的绩效考核和个人发展规划六、培训后措施1、人力资源管理和培训体系改进2、员工继续教育和培训计划3、员工岗前和岗后的成长与发展指导4、员工的工作激励和奖惩制度5、酒吧服务质量监督机制和改进措施七、总结与展望本次培训计划以提高酒吧员工的服务技能和饮品制作水平为目标，采用了多种教学方法和实践操作，结合了季度考核评估和绩效考核。
工作计划 工作计划范文 酒吧服务员培训计划
工作计划工作计划范文酒吧服务员培训计划一、背景介绍酒吧作为现代社会的一个重要娱乐场所，为顾客提供舒适、优质的服务是酒吧经营成功的关键因素之一。
而作为酒吧服务团队的关键成员，服务员的专业素养和服务能力对于顾客体验以及酒吧形象具有重要影响。
因此，开展针对酒吧服务员的培训计划势在必行。
二、培训目标1. 提升服务员的专业素养，提高服务意识和服务技能。
2. 增强服务员的沟通能力和应变能力，在各种情况下能够有效地与顾客进行沟通。
3. 培养服务员的团队合作精神和互助意识，建立良好的团队合作机制。
4. 引导服务员在工作中保持积极态度，提高工作效率，提高顾客满意度。
5. 加强对酒水和酒吧文化知识的学习，提高服务员的专业知识水平。
三、培训内容1. 酒吧服务理念的培训：a. 服务员的角色定位和责任：介绍酒吧服务员的岗位特点，明确其在酒吧中的角色和责任。
b. 顾客至上的理念和服务宗旨：讲解顾客满意度对酒吧经营的重要性，培养服务员为顾客提供高质量服务的意识。
c. 酒吧形象的塑造：指导服务员如何通过仪容、仪表、言行来树立酒吧专业形象。
2. 服务礼仪和沟通技巧的培训：a. 与顾客的沟通技巧：培养服务员良好的沟通能力，包括语言表达、姿态仪态等。
b. 良好的服务态度和修养：培养服务员亲切、礼貌和耐心的服务态度。
c. 处理矛盾和投诉的技巧：指导服务员在处理顾客矛盾和投诉时的应对方法和技巧。
3. 团队合作与协作能力的培训：a. 团队意识和团队合作的重要性：强调团队合作对于酒吧服务的关键作用，培养服务员的团队意识和协作能力。
b. 团队合作的沟通与配合：训练服务员如何与其他团队成员协调工作，提高工作效率和服务质量。
c. 卓越团队工作表现的奖励与激励：建立激励制度，激励服务团队合作，提高工作积极性和创造力。
4. 酒水和酒吧文化的学习：a. 酒水知识的培训：介绍常见酒水的分类、品牌、特点等，提高服务员对酒水的了解。
b. 酒吧文化与酒吧历史：讲解酒吧文化的起源与发展，培养服务员的专业知识和文化素养。
酒吧服务员培训计划模板
酒吧服务员培训计划模板酒吧服务员培训计划模板一、培训目的本培训旨在提高酒吧服务员的服务水平，丰富服务技能，增强服务意识，提高服务质量，提高客户满意度和客户忠诚度。
二、培训对象酒吧服务员，包括前台服务员、调酒师、服务小姐等。
三、培训内容1. 仪态礼仪：介绍仪态仪表和礼仪规范，引导服务员自觉注意形象，以礼待人，塑造专业形象。
2. 客户服务：培训服务技能，包括客户接待、关怀服务、问题解决、服务体验营销等方面。
3. 酒品知识：介绍酒类种类、品牌、香味、口感、酒文化等知识，提高服务员的酒品知识水平。
4. 酒水调配：讲解基础调酒技能，包括常见的鸡尾酒、长饮料、烈酒、搭配餐饮等。
5. 卫生保障：介绍酒吧卫生标准、清洁、消毒等知识，提高服务员的卫生保障水平。
四、培训方式1. 专业讲座：邀请业内专家和讲师对服务员进行知识和技能培训，包括PPT、视频教学、现场演示等方式。
2. 观摩交流：到其他知名酒吧或餐饮场所进行现场观摩、交流，了解其他业界先进经验，并作出比较分析。
3. 团队合作：通过团队活动，让服务员之间相互学习，相互促进，建立团队意识。
四、培训时间本次培训时间预计3天，时间安排如下：1. 第一天：仪态礼仪、客户服务、酒品知识2. 第二天：服务体验营销、酒水调配、卫生保障3. 第三天：观摩交流、团队合作五、培训评估通过考试、现场观察和客户满意度调查等多种手段进行培训评估，对服务员的知识、技能和服务水平进行评估，为下次培训提供参考。
同时，酒吧需要针对客户提出的建议和意见进行评估，改进服务质量，提升客户满意度。
六、培训总结本次培训的目的是提高酒吧服务员的服务水平，丰富服务技能，增强服务意识，提高服务质量，提高客户满意度和客户忠诚度。
希望通过本次培训，服务员能够更加专业、有效地服务客户，提升酒吧品牌形象和市场竞争力。
同时，也期望服务员能够不断学习和积累经验，不断提升自己的服务水平，成为行业中的佼佼者。
2018年酒吧服务员培训计划
2018年酒吧服务员培训计划者感到愉悦、满意时，呼吸会变得平稳、深长，而当消费者感到紧张、焦虑时，呼吸会变得急促、浅短。
此外，消费者的心跳、血压等生理指标也会随着情感变化而有所不同。
因此，作为酒吧服务员，要注意自己的动作表现，尽可能使消费者感到舒适、放松，从而促进消费者的消费体验。
4.语言表达：语言是人们沟通交流的主要手段，也是表达情感的重要方式。
在酒吧服务中，服务员的语言表达直接影响消费者的感受。
因此，服务员要注意用亲切、真诚的语言与消费者交流，尽可能满足消费者的需求，让消费者感到被关注、被尊重，从而增强消费者的满意度和忠诚度。
总之，酒吧服务员的培训计划应该包括公司介绍、员工手册、服务常识、酒水常识、基本操作模式、基本促销技巧、服从工作的服务规定等多个方面。
在服务过程中，服务员要注意自己的情绪、情感的外部表现，包括面部表情、声调表情、动作表现、语言表达等方面，从而提高服务质量，满足消费者的需求，促进酒吧的发展。
当消费者在购买衣物时，他们会表现出对于满意商品的喜爱，例如点头、赞口不绝、跃跃欲试等，而对于不满意的商品则会不屑一顾、匆匆而过。
当他们看到想要的商品时，呼吸、心跳、脉搏都会加快。
心理学家对气质进行了研究，提出了各种气质学说，例如血型说、体型说、激素说、体液说、高级神经活动说等。
其中后两种学说具有典型意义。
下面的60道题可以帮助你大致确定自己的气质类型。
在回答这些问题时，你可以根据自己的情况选择相应的分数，2分表示很符合自己的情况，1分表示比较符合，0分表示介于符合于不符合之间，-1分表示比较不符合，-2分表示肯定不符合。
1.做事力求稳妥，不做无把握的事。
2.遇到可气的事就怒不可遏，想把心里的话全部说出来才痛快。
3.宁肯一个人做事，不愿很多人在一起。
4.到一个新环境很快就能适应。
5.厌恶那些强烈的刺激，如尖叫、噪音、危险的镜头等。
6.和人争吵，总是先发制人，喜欢挑衅。
7.喜欢安静的环境。
8.善于和人交往。
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酒吧服务员培训计划
一. 公司的介绍：
1. 让服务生了解公司的规模、体系;
2. 让服务生知道公司的目标;
3. 让服务生清楚公司的管理架构;
二. 员工手册：
1. 员工的待遇制度;
2. 公司的规章制度;
3. 员工的奖罚制度;
三. 服务常识：
1. 基本的礼貌用语、手势;
2. 基本的站姿、坐姿、走姿;
3. 基本的讲话姿势、语气、态度;
4. 基本的服务规范;
5. 卫生意识、服务常识;
四. 酒水常识：
1. 酒水的归类;
2. 怎样的开酒、冲酒;
3. 酒水、饮料的搭配;
五. 酒水单的背记;
六. 基本的操作模式：
1. 怎样摆台;
2. 怎样迎客;
3. 怎样服务;
4. 怎样点单;
5. 怎样开单;。