苦杏仁确实抗癌,但吃多了能要命!
食用苦杏仁的注意事项
食用苦杏仁的注意事项食用苦杏仁的注意事项吃苦杏仁要注意不能多吃，因为苦杏仁里面含有有毒物质，这种有毒的物质如果达到了一定的量，就会对生命安全造成威胁，会让中毒的情况发生，所以在吃苦杏仁之前，一定要先放到水里面浸泡一下再加热煮开，这样有毒的物质就能够被消除一些，吃起来会更加安全。
苦杏仁里面虽然含有非常多的营养物质，但是一次性不能吃得太多，因为它里面含有一定的有毒物质，如果吃得太多就会在肠道里面水解成剧毒，会进入到血液循环，导致组织细胞缺氧，甚至会引起中枢麻痹，如果吃苦杏仁以后出现了不舒服的症状，应该及时到医院检查治疗，不要耽误最佳治疗时间。
上面给大家介绍的就是苦杏仁的功效与作用有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，苦杏仁的功效作用很多，但是食用的禁忌也是需要注意的，吃法不正确就容易导致不良的后果出现，甚至会对生命造成威胁，所以一定要特别注意，一次性不能吃得太多。
苦杏仁的副作用苦杏仁含有苦杏仁苷属氰苷类，食用大量苦杏仁，可能引起氢氰酸中毒。
氰离子能抑制体内众多酶的活性，尤以细胞色素氧化酶最敏感，剧毒的氢氰酸被人体吸收后，与组织细胞含铁呼吸酶结合，阻止呼吸酶递送氧气，造成细胞内窒息，使细胞无法摄取氧气，会造成人体缺氧。
氢氰酸中毒首先作用于延髓中枢，引起兴奋，继而引起延髓及整个中枢神经系统抑制，人的中枢神经系统对缺氧最为敏感，中毒时尤以呼吸中枢及血管运动中枢受损最重，食入苦杏仁数小时就引起中毒。
轻者有头痛、头晕、无力、恶心等症状，约4~6小时后中毒症状消失；中度中毒者除上述症状外，并有呕吐、腹泻、胸闷、心慌与意识不清等症状；重度中毒者的上述症状更为明显，并有呕吐、腹泻、胸闷、心慌与意识不清等症状；重度中毒者的上述症状更为明显，并出现气喘、痉挛、昏迷、牙关紧闭、瞳孔散大与对光反射消失、呼吸急促或缓慢而不规则，最后呼吸麻痹而死亡。
杏仁中毒原因分析1）在使用前都须经过严格的炮制，以降低毒性发挥其治疗作用，杏仁去皮尖或炒制，可减少毒性，直接应用未经炮制的杏仁则易造成中毒；2）剂量过大超过常规剂量或超大量服用是引起中毒的重要原因之一，特别是有毒中药，其用量应严格掌握，杏仁的常规服用量为5 克~ 10 克，因其不仅可供药用，亦可供食用，所以更易食用过量以致中毒。
吃苦杏仁会中毒：过量食用可致呼吸麻痹甚至死亡
吃苦杏仁会中毒：过量食用可致呼吸麻痹甚至死亡苦杏仁为蔷薇科植物山杏,夏季采收成熟果实,除去果肉及核壳,取出种子,晒干而成,其主治功能有降气止咳平喘,润肠通便。
苦杏仁为蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干而成，其主治功能有降气止咳平喘，润肠通便。
用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。
夏天是甜杏上市季节，许多人不但喜欢吃杏，而且也很喜欢吃杏仁，一般人会认为，杏仁有止咳化痰的功用，因此在食用杏仁时，完全不去控制进食的量，结果苦杏仁吃多了以后，就可出现头晕、头痛、心慌乏力、轻度恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。
如果不及时抢救，甚至可出现昏迷、阵发性痉挛、瞳孔散大、对光反射消失、紫绀、呼吸急促或微弱，最后可因呼吸麻痹而死亡。
那么为什么吃了苦杏仁会引起中毒呢?原来苦杏仁中含有一种苦杏仁甙(也叫氰甙)的化学物质，当苦杏仁在口内被咀嚼时，苦杏仁甙在唾液淀粉酶的作用下水解，释放出氢氰酸。
氢氰酸是一种剧毒物质，进入体内以后，过多的氢氰酸与组织细胞含铁呼吸酶结合，可阻止呼吸酶递送氧，从而使组织细胞窒息，严重者会抑制延髓中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。
中毒者初期会觉口内苦涩、流口水、头晕、恶心、呕吐、心慌、四肢无力;继而心跳加快、胸闷、呼吸急促、四肢肢端麻痹;严重的，可出现突然晕倒、呼吸困难、瞳孔放大、牙关紧闭、血压下降等症状。
据研究，成人只要吃0.05克氢氰酸就会死亡。
一般情况下，成人吃40~60粒、小孩吃10~20粒苦杏仁就能中毒。
因此，不要多吃苦杏仁，更不要生吃苦杏仁。
另外，对于肠胃虚弱的人，最好要少吃杏仁。
杏仁含有大量的脂肪酸，对于婴儿和大便溏泻的人则可导致或加重腹泻。
虽然苦杏仁吃多了会中毒，但是不能否认的是，只要将每天吃杏仁的量控制在合理范围内，杏仁对人体还是非常有利的。
杏仁有润肺养颜、止咳祛痰、润肠通便等诸多的药理作用，用以治疗外感咳喘诸症，可以说是老少皆宜。
近年来的研究发现杏仁还是抗癌之果。
苦杏仁死亡案例
苦杏仁死亡案例近年来，苦杏仁死亡案例频频发生，给社会带来了巨大的震惊和忧虑。
苦杏仁具有很高的毒性，一定剂量的摄入会导致中毒甚至死亡。
以下就一起来看看某起苦杏仁死亡案例。
2019年某天，李某在自家厨房中无意间发现了一包苦杏仁，由于以前没有听说过苦杏仁的毒性，他误认为这是普通的食材，便将苦杏仁用来烹饪了一道菜肴。
在家人品尝过后，立刻出现了不适症状，其中一名家人更是陷入了昏迷状态。
紧急情况下，家人将昏迷的成员送往医院。
然而，尽管医生全力施救，但最终无法挽回他的生命。
这一案例让我们看到了苦杏仁的危险性和需要引起重视的问题。
我们可以从以下几个方面加强对苦杏仁的认识和预防苦杏仁中毒的发生。
首先，加强对苦杏仁的宣传和普及。
很多人在购买食材时对苦杏仁的了解非常有限，对苦杏仁的毒性和危害性缺乏足够的认识。
因此，政府相关部门和媒体可以加大对苦杏仁的宣传力度，通过传统媒体和新媒体手段向公众普及苦杏仁的相关知识，包括毒性成分、症状和处理方法等等。
此外，可以通过在食材包装上标注“苦杏仁”等警示信息，提醒消费者注意。
其次，加强苦杏仁危害的科学研究。
对苦杏仁毒性以及对人体影响的研究还比较有限，需要相关科研机构加大对苦杏仁的研究力度，深入探究其对人体的毒害机制，确立更为科学准确的苦杏仁中毒边界剂量和中毒症状，以便于相关机构和个人能够更准确地判断食物中苦杏仁的含量，及时采取紧急措施。
再次，加强监管和标准制定。
相关监管部门应该细化对食材的质量和安全监管，加强对苦杏仁的监管力度，建立完善的食材安全标准，规范市场上苦杏仁的销售和使用。
同时，对于未标明苦杏仁成分的食品，需要明确要求制造商在产品包装上注明，确保消费者可以清楚地了解产品中是否含有苦杏仁。
最后，加强食品安全教育。
在学校和社区开展食品安全教育，使学生和居民能够了解苦杏仁的危害，学会正确识别和处理苦杏仁相关食品，提高自我保护意识和能力。
总之，苦杏仁的毒性并不容小觑，需要引起社会的高度重视。
苦杏仁真的有毒吗？
苦杏仁真的有毒吗？
杏仁是人们在日常饮食中经常会食用到的一款坚果类食品，通常因为味道不同而被分为甜杏仁和苦杏仁两种。
经常食用不仅可以对人体带来抗炎止痛的作用，而且还可以起到镇咳平喘的功效，因此人们特别喜欢食用它。
可是近来，网上流传苦杏仁有毒，这是真的吗？
苦杏仁有毒吗？
其实苦杏仁是有毒的，它主要是由于苦杏仁能够释放氢氰酸导致的，这种物质很容易造成人体细胞缺氧窒息，从而是人体出现中毒的现象。
吃苦杏仁中毒的症状表现
一般成人一次性服用40粒以上的苦杏仁就会出现中毒的状况，50粒以上的苦杏仁则直接会导致人体死亡。
而对于儿童来说，一般5粒左右就可以导致中毒，而超过十粒就会导致儿童死亡了。
因此人们在日常饮食中一定要慎重服用苦杏仁，当人们出现恶心、呕吐、眩晕、心悸、呼吸困难等中毒表现后，一定要紧急采取措施缓解，以免错过最佳的抢救时间。
苦杏仁中毒的救治方法
当人体出现苦杏仁中毒的反应时，应该立即采取催吐的方法来治疗，如果经过处理后症状还没有减轻，那么一定要及时送往医院，以免错过最佳的抢救时间。
通过上述的介绍，相信您对苦杏仁是否有毒这一话题的答案已经有所了解了，所以在人们的日常饮食中，一定要小心谨慎，吃到苦涩的杏仁时一定要马上停止食用，如果已经出现了中毒症状，则一定要及时处理，切莫因为一时的大意，而给身体健康带来伤害。
杏仁的副作用 多吃杏仁易中毒
杏仁的副作用多吃杏仁易中毒一、概述：1、杏仁是一中医常用的中药。
杏仁有苦杏仁和甜杏仁两种，药用的一般是苦杏仁，中医用苦杏仁与其它中药搭配，甲于治疗感冒咳嗽、气喘、老年慢性气管炎及产妇、老人大便秘结等症。
甜杏仁有滋补养肺、下气止嗽、治虚劳之咳、胸闷不畅等症。
2、杏仁不可以否认的是，只要将每日吃杏仁的量操纵在合理范围内，杏仁对人体还是很有利的。
杏仁有润肺养颜、止咳祛痰、润肠通便等诸多的药理效果，能够说是老少皆宜。
近年来的研究发觉杏仁还是抗癌之果。
用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到减少血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
3、苦杏仁有毒，是众人皆知的，但是对于通常的甜杏仁及其经过加工的杏仁，人们的戒备心就没有那么强了，许多人把它当成钟爱的零食，爱不释手。
杏仁内含有氰化钾，是一种剧毒化合物。
生吃或吃多是会中毒的。
苦杏仁通常用来入药，其毒性比通常甜杏仁高数十倍。
甜杏仁的毒副效果也是不可以小视的，古代许多中医书籍中均记载杏仁“有小毒”、“有毒”，老中医临床经验，甜杏仁吃多了照样的会中毒，不宜多吃。
二、杏仁的副作用：1、杏仁内含有氰化钾，是一种剧毒化合物。
生吃或吃多是会中毒的。
炒熟或煮熟每次吃5-10g对便秘很有好处。
它主要是用来做药，不可当花生果来吃。
2、凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服。
如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服。
3、杏子味酸性大热，且有滑胎作用，由于妊娠胎气胎热较重，故一般应遵循“产前宜清”的药食原则，而杏子的热性及其滑胎特性，为孕妇之大忌。
4、杏仁中含有剧毒物质氢氰酸，能使组织窒息而死亡，小儿食用7～10个杏仁即能致死，故为了避免其毒性物质透过胎盘屏障影响胎儿，孕妇禁食杏仁。
5、杏仁附有大量的脂肪酸，对于婴儿及其大便溏泻的人则可造成或加重腹泻。
对于杏仁导致的这些轻度的不适症状，还可用刮去粗皮的杏树皮60克水煎服，或饮梅子汁解之。
三、杏仁轻度中毒不良反应：1、不良反应机制：苦杏仁含有苦杏仁苷,苦杏仁苷醇解后牛成氢氰酸而致中毒,氧氰酸是原生质毒物,侵入人体后迅速与细胞色素氧化酶结合,阻断Fe3+的还原,使通过细胞色素A、C的生物氧化还原停顿,组织细胞无法呼吸,引起组织窒息,产生细胞中毒性缺氧症。
吃杏仁的好处与坏处是什么,这些你要知道
吃杏仁的好处与坏处是什么，这些你要知道杏仁其实含有的营养价值也是比较高的，富含纤维可以帮助消除饥饿感，同时富含镁钾钙等这些矿物质，而其中的脂肪酸对于心脏是比较好的，但是不适合长期的使用，因为其含有氢氰酸有毒物质。
1、抗癌活性物质：杏仁中包含被称为“植物化学成分”-苦杏仁甙，它可以对付癌症，避免心脏病发作以及其他因年龄增高而导致的问题。
2、杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。
南太平洋上的岛因斐济是世界上独一无二的“无癌之国”。
该国盛产杏果，人们都喜欢吃。
据调查，该国未曾出现死于癌症者，而且居民的寿命都很长，素有“长寿国”之称。
据科学分析，经常吃杏可能是斐济人无癌长寿的主要原因之一。
3、苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺痛、咳嗽等疾病。
甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
4、杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。
杏仁富含维E，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
5、虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。
杏仁含有毒物质氢氰酸（100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。
氢氰酸致死剂量为60毫克。
甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一），过量服用可致中毒。
所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质；产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
6、不经过某种形式加热的话，杏仁是剧毒的，而要去除毒性的主要是苦味杏仁，它富含氰化物，在许多国家，出售没有经过加工去除其毒素的杏仁是非法的。
凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服。
如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服。
苦杏仁死亡案例
苦杏仁死亡案例苦杏仁，一种常见的中药材，具有一定的药用价值。
然而，苦杏仁中含有氢氰酸成分，过量食用可能会对人体造成严重危害甚至导致死亡。
下面我们就来讲述一个关于苦杏仁的死亡案例。
这是关于一位年轻女性的真实案例。
小玲，25岁，是一名事业有成的白领。
她平时十分注重健康，喜欢尝试各种养生方法。
在一次健康讲座中，她听说苦杏仁有助于减肥和美容，于是便开始食用苦杏仁作为零食。
起初，小玲每天只食用2-3颗苦杏仁，觉得味道稍微有些苦涩，但并没有太在意。
然而，随着时间的推移，她对苦杏仁的需求越来越大，每天的摄入量也逐渐增加到10颗以上。
不久之后，小玲开始感到头晕、恶心、呕吐，还出现了严重的腹泻症状。
她以为是自己身体出了问题，便前往医院就诊。
经过一系列检查，医生们都未能找到明显的异常。
小玲只好暂停食用苦杏仁，但她并没有将这一点与自己的不适联系起来。
然而，情况并没有好转，小玲的身体状况反而愈发恶化。
她开始出现呼吸困难、心跳加快、神志不清等症状，最终昏迷倒地。
紧急送医后，医生们才发现小玲体内含有过量的氢氰酸，而苦杏仁中的氢氰酸成分便是导致她病情恶化的罪魁祸首。
经过紧急抢救，小玲虽然最终脱离了生命危险，但她的身体却留下了严重的后遗症，包括神经系统损伤和肝功能受损等。
这起案例给人们敲响了警钟，警示人们不要盲目追求养生，更不要随意食用中药材，尤其是含有毒性成分的药材。
苦杏仁的毒性早已为人所知，但仍有许多人对其药用价值产生误解，甚至滥用。
这不仅是因为缺乏正确的健康知识，更是因为社会上存在着各种不实信息的传播，导致人们对中药材的认知产生偏差。
因此，我们呼吁社会各界加强对中药材的科普宣传，提高人们对中药材的认知水平，让大众能够正确理性地对待中药材的药用价值和毒性。
同时，也希望相关部门能够加强对中药材市场的监管，杜绝一些不法商家销售劣质或有毒的中药材，保障人民的健康安全。
通过这起关于苦杏仁的死亡案例，我们深切感受到了中药材的潜在危害，也更加坚定了对中药材科学合理使用的态度。
苦杏仁吃死人案例
苦杏仁吃死人案例苦杏仁，是一种富含有毒氰化物的食物。
氰化物是一种强烈的毒剂，对人体健康产生严重的危害。
在一些案例中，苦杏仁的误食甚至导致了死亡。
下面我们将介绍一些关于苦杏仁误食导致死亡的案例，以提醒大家对于食物安全的重视。
2016年，某市一位年轻女性误食了大量的苦杏仁后，不久便出现了中毒症状。
她感到头晕、恶心、呕吐，并且出现了呼吸困难。
紧急送医后，医生表示她中毒的情况非常严重，但由于误食的时间过长，治疗效果不佳，最终不幸身亡。
同样在2016年，另一位男性在家中误食了苦杏仁后出现了中毒症状。
他感到头痛、胸闷、呼吸困难，并且出现了昏迷的情况。
紧急送医后，虽然医生进行了全力救治，但最终还是无法挽救他的生命。
这些案例告诉我们，苦杏仁的毒性极强，误食后的后果非常严重。
虽然苦杏仁具有一定的药用价值，但其毒性也不容忽视。
因此，在日常生活中，我们要特别小心，避免误食苦杏仁或者含有苦杏仁成分的食物。
为了预防苦杏仁误食导致的意外，我们有以下建议：首先，要认清苦杏仁的外观特征。
苦杏仁通常呈现出红色或者棕色，外形略呈扁平状，表面有皱纹。
在购买食品时，要仔细查看食品的原料表，避免食用含有苦杏仁成分的食物。
其次，要妥善保存食品，避免孩子或者宠物误食。
苦杏仁具有诱人的外观和味道，容易引起孩子或者宠物的兴趣。
因此，在家中要将含有苦杏仁成分的食品放置在孩子或者宠物接触不到的地方，以免发生意外。
最后，如果不慎误食了苦杏仁，要及时就医。
一旦出现中毒症状，千万不要等待，应立即就医，寻求专业的医生帮助。
总之，苦杏仁误食导致死亡的案例时有发生，我们要高度重视食品安全问题，特别是对于含有毒性物质的食物。
只有加强食品安全意识，才能有效预防食品中毒事件的发生。
希望大家能够引以为戒，避免类似的悲剧再次发生。
苦杏仁的功效与作用点
苦杏仁的功效与作用点苦杏仁是指杏仁中所含有的苦杏仁甙（amygdalin）含量较高的品种。
苦杏仁不同于甜杏仁，它所含的苦杏仁甙具有一定的毒性。
然而，苦杏仁也具备一些药用价值，被广泛用于中医药领域。
本文将探讨苦杏仁的功效与作用，以及其在中医药中的用途。
第一部分：苦杏仁的功效与作用1. 抗癌效果：苦杏仁中含有的苦杏仁甙是一种天然的抗癌物质。
它能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，促使肿瘤细胞凋亡。
此外，苦杏仁中的苦杏仁甙还可以增强免疫力，提高机体对癌细胞的抵抗力。
2. 镇痛作用：苦杏仁中的苦杏仁甙能被分解成氰化氢和苯甲醛等物质，这些物质对人体具有镇痛作用。
中医常用苦杏仁来缓解各种类型的疼痛，如头痛、牙痛、胃痛等。
3. 扩张血管：苦杏仁中的苦杏仁甙能促进血管的扩张，增加血液流量，降低血液黏稠度，有助于预防和改善心脑血管疾病，如高血压、冠心病、脑卒中等。
4. 清热解毒：苦杏仁具有清热解毒的作用。
它能够通过排除体内的有害物质，促进新陈代谢，增强抵抗力。
苦杏仁常被用于治疗中暑、发热、口腔溃疡等症状。
5. 润肠通便：苦杏仁中的苦杏仁甙具有润肠通便的作用。
它能够增加粪便的水分含量，减少便秘的发生。
苦杏仁可以作为一种天然的缓泻剂，有助于促进肠道蠕动。
第二部分：苦杏仁在中医药中的用途1. 健脑养心：苦杏仁可以舒缓心情，消除焦虑和紧张。
中医常用苦杏仁来调节心理状态，减轻精神压力，并有助于改善睡眠质量。
此外，苦杏仁还被用于治疗失眠、忧虑等症状。
2. 治咳化痰：苦杏仁具有温肺化痰的作用，适用于咳嗽痰多、气喘等症状。
中医常用苦杏仁来缓解呼吸道疾病，如支气管炎、慢性阻塞性肺疾病等。
3. 消食导滞：苦杏仁可以增加胃肠蠕动，促进消化液的分泌，有助于消化。
中医常用苦杏仁来治疗食欲不振、消化不良等症状。
4. 治疗湿疹：苦杏仁具有清热解毒、凉血止痒的作用。
中医常用苦杏仁来治疗湿疹、荨麻疹等皮肤病。
5. 护肝利胆：苦杏仁可以促进胆汁的分泌，提高胆囊排空功能，有助于保护肝脏和调节胆固醇代谢。
苦杏仁--中毒 苦杏仁抗癌宜多吃吗？ NO
苦杏仁--中毒苦杏仁抗癌宜多吃吗？ NO
佚名
【期刊名称】《饮食科学》
【年(卷),期】2017(000)010
【摘要】苦杏仁，也叫北杏仁，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著，还具有一定的抗癌效果。
但是，如果不恰当地食用苦杏仁，则会导致中毒，若不及时进行抢救，可因器官衰竭而死亡。
【总页数】1页(P67-67)
【正文语种】中文
【中图分类】TS218
【相关文献】
1.抗癌中药苦杏仁矿物元素测定-微波消解-ICP-OES [J], 李玉红;赵维;郭乃妮;李亚雄;房凯
2.HPLC测定苦杏仁、桃仁、郁李仁中D-苦杏仁苷的含量 [J], 肖雄;魏惠珍;张丹;张晓男;饶毅
3.HPLC测定苦杏仁、桃仁、郁李仁中D-苦杏仁苷的含量 [J], 肖雄;魏惠珍;张丹;张晓男;饶毅;;;
4.去皮苦杏仁粕中苦杏仁苷的提取与鉴定综合实验教学项目创新设计 [J], 林洁玲;梁晓棠;陈佳珊;朱峰;邓水权;余学耀;李君;苏淑梅
5.炮制对苦杏仁中苦杏仁甙含量影响和对苦杏仁酶破坏效果比较 [J], 高家鉴;金茶琴;张文娟;施觉民
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
苦杏仁吃多少会死
苦杏仁吃多少会死关于《苦杏仁吃多少会死》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
杏仁在一般状况下可能会出现毒副作用的功效。
因此在应用的情况下应当需注意应用的量的问题。
杏仁常常吃可以具备降火或是是杀菌消毒的功效。
仅仅大家在服用的情况下一定要留意食用方法或是是和别的食材开展配搭情况下需要留意。
杏仁的味儿是较为非常的。
有些人喜欢吃，而有些人是较为反感的。
那麼杏仁吃是多少会身亡呢？一般来说，杏仁有有小毒，毒副作用来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水时造成的氢氰酸是造成中毒了的“元凶”。
这类物质能够阻隔体细胞的呼吸链，防碍ATP的造成。
每100克杏仁中常含的苦杏仁甙能够溶解释放出来氢氰酸100~250mg，而60mg氢氰酸就可以置人于自死。
因此，假如吃下没经解决的甜杏仁，非常是杏仁，有没有中招的风险性非常大。
此外，成年人一次性内服生杏仁40~60粒可中毒了，50~100粒可至死。
根据实验鼠的试验计算证实，人内服杏仁55颗(约60克)，含苦杏仁甙约1、8克，会造成身亡，因此55颗是身亡分界线。
权威专家提示，吃杏仁一天不可以超出10个，尤其是不可以直接生吃没经解决的杏仁。
因而，针对喜欢杏仁的妈妈们，干万要注意了，尽管杏仁营养成分高，可是不能过多服用，当心中毒了。
杏仁的营养成分。
1、带有苦杏仁甙。
苦杏仁甙具备抗肿瘤的功效，它能够进到血液专杀肿瘤细胞，而对健康细胞沒有功效，因而能够改进末期癌症患者的病症，增加患者存活期。
另外，因为带有丰富多彩的胡罗卜素，因而能够抗氧化性，避免氧自由基侵蚀体细胞，具备防止肿瘤的功效。
2、带有不饱和脂肪。
不饱和脂肪对身体的好处多多的，能够调整血糖;能清除静脉血栓;能够提高机体免疫能力，提升自身免疫系统击败肿瘤细胞的工作能力;维护保养眼底黄斑改善视力;健脑益脑;改进关节炎症状缓解疼痛。
3、带有丰富多彩的黄酮类化合物、多糖类和多酚类化合物成份，这类成份不仅可以减少人体内胆固醇的成分，还能明显减少心脏病和许多慢性疾病的病发风险。
杏仁的副作用
杏仁的副作用
甜杏仁主要有滋补养肺的功效。
苦杏仁不宜多吃，否则易中毒。
吃杏仁时一定要了解一下关于杏仁的副作用。
杏仁有苦杏仁和甜杏仁两种，苦杏仁一般当做药用，苦杏仁与其它中药搭配，对于治疗感冒咳嗽、气喘、老年慢性气管炎及产妇、老人便秘等症状有这极好的疗效。
甜杏仁主要有滋补养肺的功效。
苦杏仁不宜多吃，否则易中毒。
吃杏仁时一定要了解一下关于杏仁的副作用，下面小编就来一一列举一下杏仁都有哪些副作用。
副作用一、杏仁内含的氰化钾是一种剧毒化合物。
生吃或吃多是会中毒的。
炒熟或煮熟每次吃5-10g对治疗便秘有很好的疗效。
杏仁主要是用来做药，不可当成花生果来食用。
副作用二、阴亏、郁火者不宜长期内服。
如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰患者忌单味药久服。
副作用三、杏子味酸性大热并有滑胎作用，由于孕妇妊娠期胎气胎热较重，应遵循产前宜清的药食原则，而杏仁的热性及其滑胎特性实为孕妇大忌，因此孕妇忌食。
副作用四、杏仁中含有剧毒物质氢氰酸，能使组织窒息而死亡，儿童食用7～10个杏仁即有致命可能，因此为了避免杏仁中所含毒性物质通过胎盘影响胎儿，孕妇最好不要食用杏仁。
副作用五、杏仁含有的大量脂肪酸，婴儿及腹泻人群食用后则可造成或加重腹泻。
对于杏仁导致的这些不适症状，可用刮去粗皮的杏树皮60克水煎服，或喝一些梅子汁来缓解。
苦杏仁能吃吗,苦杏仁能吃多少.doc
苦杏仁能吃吗，苦杏仁能吃多少
苦杏仁想必大家都知道，那个响彻大江南北的甄嬛传大家都看了很多次了，里面有段精彩的内容，就是鹂妃吃苦杏仁中毒而死，大家都十分怀疑，一枚普普通通的苦杏仁就能中毒而死吗？那么苦杏仁能吃吗？估计这些都是大家十分疑惑的问题，下面就为大家介绍一下苦杏仁能吃多少吧。
苦杏仁能吃吗
杏仁是红杏的核仁，它有甜杏仁和苦杏仁之分。
其中甜杏仁偏于滋补养身，被广泛应用于烹调之中，家庭中常见的为凉拌杏仁，其营养非常丰富。
无论甜杏仁还是苦杏仁，李时珍总结了它们的三大功效：润肺、消食、散滞气。
现在还证明它有抗癌的功效。
如苦杏仁可治肺癌的咳嗽、咯血、发热等症，只是在食用它时不能像甜杏仁那样可生食。
苦杏仁能吃多少
因为苦杏仁中的苦味物质是苦杏仁甙所致，苦杏仁甙在人体内的消化酶和酸的作用下分解为有剧毒的氢氰酸，可使人发生急性中毒，所以不可生食。
不过苦杏仁甙是水溶性的，若用水浸泡后经过加热可被破坏掉，并使其挥发，所以必须彻底对苦杏仁进行加热处理后才能食用。
据测，小孩子一次吃20个左右苦杏仁，成人吃50个左右则中毒，
原因是苦杏仁甙在人体内产生的氢氰酸令红细胞失去活力，麻痹骨髓的生命中枢，死亡率很高。
所以提醒大家勿生吃苦杏仁。
苦杏仁有毒的位置小心吃杏仁也会致命
苦杏仁有毒的位置小心吃杏仁也会致命关于《苦杏仁有毒的位置小心吃杏仁也会致命》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在生活中，有不少朋友比较清楚知道杏仁具有药用价值，杏仁具有治疗咳嗽、润肠通便、抗炎、美容等功效。
因此，有些朋友喜欢生吃杏仁，或是用杏仁作为煲汤的材料。
但是有部分朋友并不清楚杏仁是有毒的，而且杏仁越苦毒性也就越大，因此，吃杏仁也有可能会致命。
一、杏仁有苦甜之分一般来说，杏仁分为北杏和南杏之分。
北杏味道苦，而南杏味道则甜。
有不少朋友喜欢吃北杏，认为苦杏仁的功效大，治疗效果好。
其实不然。
苦杏仁味苦，呈扁心脏形，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称;甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。
苦杏仁含有毒素，食用未经处理的数粒苦杏仁便有中毒的风险，严重时可致死。
医学专家提醒，在购买杏仁时应注意区分苦杏仁与甜杏仁，以免中毒。
所以，在微博上称吃杏仁自杀的吃的就是苦杏仁了。
苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质可以导致细胞窒息，引起组织缺氧。
每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解释放出释放氢氰酸100～250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地。
所以，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中招的风险很大。
二、吃杏仁中毒的症状杏仁越苦，毒性越大，一般生吃数粒就可中毒。
其间可有2-9个小时的潜伏期。
杏仁中毒的轻重与摄入量的多少以及患者的年龄有关。
轻者仅有恶心、呕吐、全身不适、疲乏无力、头痛头晕、烦躁等;重者呕吐频繁、呼吸及心跳急促、面色青紫、四肢抽动或僵直、呼吸困难，甚至会死于呼吸衰竭。
三、如何预防杏仁中毒正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。
杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。
虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。
杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。
氢氰酸致死剂量为60毫克。
杏仁发苦可以吃吗 怎样去除杏仁的苦味
杏仁发苦可以吃吗怎样去除杏仁的苦味
我们都知道，杏仁分甜杏仁和苦杏仁。
可是有时候不知道吃的是苦杏仁，嘴苦得不得了。
接下来一起看看杏仁去苦味的方法！
一、杏仁发苦可以吃吗
可以，但是一定要注意份量，如果实在吃不下，就不要吃了！
杏仁是有一定毒性的，用的数量比较小不用担心，如果现在还没有剧烈的反应的话证明是没有中毒的。
苦杏仁确实有毒，但是要看服用的人群了，不是每个人都会出现很严重的后果。
主要是对孕妇和特殊人群影像很大。
苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生。
每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解释放出释放氢氰酸100～250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地，这也是杏树保护种子的重要手段。
所以，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中招的风险很大。
二、怎样去除杏仁的苦味
必须用清水浸泡3天才能去除苦味，苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味，苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性)。
杏仁如果苦，最好是泡泡再吃，如果吃得太多的苦杏儿，毒素积累到肝脏中不利于排除对身体还是非常有害的，建议吃杏儿仁的时候一定要挑选好。
三、苦杏仁怎么吃没毒
吃苦杏仁有一定的抗癌作用，苦杏仁有毒，服用苦杏仁时需要注意预防中毒。
把晾干的杏核敲碎，取出杏仁，用凉水浸泡一天，水煮5分钟。
杏仁煮的时间不要过长，以免杏仁发面影响口感。
去皮后的杏仁继续浸泡，每天早晚各换一次水，连续三天即可。
苦杏仁死亡案例
苦杏仁死亡案例苦杏仁，又名苦杏仁仁，是一种常见的中药材，具有清热解毒、润肺止咳、镇咳平喘的功效。
然而，苦杏仁也含有氢氰酸，如果使用不当，就会对人体造成危害，甚至导致死亡。
下面，我们将讨论一起因苦杏仁误服导致死亡的案例。
这起案例发生在一家小餐馆。
一位年轻女性顾客在用餐后突然出现呕吐、头晕、心慌等症状，紧急送医后不治身亡。
经过调查，发现她误食了含有苦杏仁的菜肴，而且因为厨师对苦杏仁的使用量没有掌握好，导致了致命的后果。
这起案例引起了人们对苦杏仁使用的关注。
苦杏仁作为一种中药材，具有一定的药用价值，但其毒性也不容忽视。
在日常生活中，人们需要特别注意以下几点：首先，严格控制使用量。
苦杏仁的毒性主要来自其中的氢氰酸，过量使用会对人体造成严重危害。
因此，在烹饪或药用中，务必严格按照配方控制使用量，避免出现误食或误服的情况。
其次，正确使用苦杏仁。
在使用苦杏仁时，需要进行炮制处理，以减少其中的毒性物质。
同时，在药用中，需要严格按照医生的建议使用，避免出现过量或长期使用的情况。
最后，加强对苦杏仁的认识。
对于普通消费者来说，需要了解苦杏仁的药用价值和潜在危害，避免盲目使用或误食。
对于厨师或药剂师来说，需要加强对苦杏仁的专业知识培训，提高对苦杏仁的正确使用意识。
总之，苦杏仁作为一种中药材，具有一定的药用价值，但其毒性也不容忽视。
在日常生活中，人们需要加强对苦杏仁的认识，严格控制使用量，正确使用苦杏仁，避免出现误食或误服的情况，以保障人们的健康和安全。
希望这起苦杏仁死亡案例能引起人们对苦杏仁使用的重视，避免类似的悲剧再次发生。
苦杏仁有毒吗
苦杏仁有毒吗【导读】人们常说杏仁吃多了会中毒，这里所说的“杏仁”，一般是指苦杏仁。
因此对于苦杏仁有毒吗这个疑问，妈网百科可以告诉大家，苦杏仁是有毒性的，但是只要适量食用，就不会有中毒之说。
下面就来了解一下苦杏仁的正确食用方法吧！在《后宫甄嬛传》中，有那么个桥段，就是安陵容吃苦杏仁自杀，因此人们便会有这样的疑问，苦杏仁有毒吗？能导致人死亡吗？是的，苦杏仁是有毒性的，但是只要不过量食用，便不会有中毒之说。
那么，苦杏仁为什么有毒呢？苦杏仁的毒性物质是什么呢？正常情况下，人每天吃多少苦杏仁才会引起中毒，吃多少才会导致死亡呢？一般来说，苦杏仁有微毒，毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的“罪魁祸首”。
这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生。
每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解释放出氢氰酸100~250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地。
所以，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中招的风险很大。
另外，成人一次性口服生苦杏仁40~60粒可中毒，50~100粒可致死。
通过小白鼠的实验换算证明，人口服苦杏仁55颗(约60克)，含苦杏仁甙约1、8克，会导致死亡，所以55颗是死亡分界点。
专家提醒，吃苦杏仁一天不能超过10个，尤其是不能生吃未经处理的苦杏仁。
因此，对于爱吃苦杏仁的妈妈们，千万要注意了，虽然苦杏仁营养价值高，但是不可过量食用，小心中毒。
苦杏仁的营养价值苦杏仁的营养价值很高，富含维生素E、养元素蛋白质、脂肪和碳水化合物，当然还少不了钙、铁和磷等微量矿元素。
苦杏仁还有含有最为特别的苦杏仁甙，其具有抗癌防癌的作用。
下面来具体了解一下苦杏仁的营养价值。
1、苦杏仁中含有苦杏仁甙。
苦杏仁甙具有抗肿瘤的作用，它可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。
同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。
杏仁吃多了会怎么样
杏仁吃多了会怎么样养生导读：杏仁吃多了会怎么样？杏仁是一种健康养生的食物，但需要注意的是，杏仁不能多吃，否则会对人体的健康造成一定的影响。
杏仁吃多了会怎么样？一起来了解下吧。
杏仁吃多了会怎么样许多人不但喜欢吃杏，而且也很喜欢吃杏仁，一般人会认为，杏仁有止咳化痰的功用，因此在食用杏仁时，完全不去控制进食的量，结果苦杏仁吃多了以后，就可出现头晕、头痛、心慌乏力、轻度恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。
如果不及时抢救，甚至可出现昏迷、阵发性痉挛、瞳孔散大、对光反射消失、紫绀、呼吸急促或微弱，最后可因呼吸麻痹而死亡。
苦杏仁中含有一种苦杏仁甙（也叫氰甙）的化学物质，当苦杏仁在口内被咀嚼时，苦杏仁甙在唾液淀粉酶的作用下水解，释放出氢氰酸。
氢氰酸是一种剧毒物质，进入体内以后，过多的氢氰酸与组织细胞含铁呼吸酶结合，可阻止呼吸酶递送氧，从而使组织细胞窒息，严重者会抑制延髓中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。
中毒者初期会觉口内苦涩、流口水、头晕、恶心、呕吐、心慌、四肢无力；继而心跳加快、胸闷、呼吸急促、四肢肢端麻痹；严重的，可出现突然晕倒、呼吸困难、瞳孔放大、牙关紧闭、血压下降等症状。
据研究，成人只要吃0.05克氢氰酸就会死亡。
一般情况下，成人吃40～60粒、小孩吃10～20粒苦杏仁就能中毒。
因此，不要多吃苦杏仁，更不要生吃苦杏仁。
另外，对于肠胃虚弱的人，最好要少吃杏仁。
杏仁含有大量的脂肪酸，对于婴儿和大便溏泻的人则可导致或加重腹泻。
虽然苦杏仁吃多了会中毒，但不能否认的是，只要将每天吃杏仁的量控制在合理范围内，杏仁对人体还是非常有利的。
杏仁有润肺养颜、止咳祛痰、润肠通便等诸多的药理作用，用以治疗外感咳喘诸症，可以说是老少皆宜。
近年来的研究发现杏仁还是抗癌之果。
美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
杏仁是美容养颜的佳品杏仁是维生素E最好的食物源之一，也是含维生素最丰富的坚果之一。
杏干吃多了会怎么样呢【养生食谱大全】
杏干吃多了会怎么样呢文章导读\n 杏干中含有许多的物质，这些物质都是我们日常所需要的，并且能够补充我们身体所需要的多种微量元素，那么杏干吃多了会怎么样呢？对于这个问题，我们不能茫然的作出答案，需要我们详细的了解其原因，才能明白其中的真理，接下来让我们一起来了解一下杏干吃多了会怎么样呢？杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。
其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。
杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。
美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。
样本中85位中老年志愿者(平均年龄56岁)的总胆固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。
也未造成体重的增加。
杏仁作为一种比较名贵有富有营养的干果，不仅可养颜美容，还可预防心血管疾病，控制饮食，更是益于减肥。
虽然杏仁有许多的药用价值和食用价值，但却不可食用过量，因为杏仁内含有毒物质氢氰酸，所以杏仁吃多了可能导致中毒，危害人们身体健康。
1、一般说来，栽培杏所产的大多是甜杏仁，野生的则多为苦杏仁。
苦杏仁一般用来入药，其毒性比一般甜杏仁高数十倍。
苦杏仁要是吃多了是会中毒的，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。
如果不及时抢救，可能会因呼吸衰竭而死亡。
中毒者内服杏树皮或杏树根煎剂可以解救。
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常熟肺癌患者王女士，今年月了解到吃苦杏仁能抗癌，但吃了段时间后突感不适，最终抢救无效死亡。
事后诊断，王女士因食用大量杏仁而导致肝脏中毒。
专家表示，食用苦杏仁确实有抗癌功效但必须要熟食，建议每天不能超过粒且不能长期吃。
误食苦杏仁抗癌的悲剧肝衰竭死亡王女士岁，常熟人，几年前被诊断出肺癌，在常熟二院进行了内外科治疗，并切除了肿瘤。
王女士的亲戚邹先生告诉扬子晚报记者，由于得到了及时医治，王女士的癌肿得到了有效控制。
“听医生说，像她这样的情况，至少还可以存活年以上。
”谁知，月日，王女士身体出现不适，并出现不断加重的症状。
日，王女士被家人送进常熟二院进行救治。
日上午，正在病房里和女儿说着话的王女士突然陷入昏迷，虽然医护人员当即进行了全力抢救，但还是回天乏术。
后经医生诊断，王女士不是因为肺癌而死，而是因为突发急性肝衰竭而亡，而病因是食用了大量苦杏仁而导致了肝脏严重中毒，最终导致肝脏衰竭。
苦杏仁为什么可能会致命？皮和胚芽有剧毒杏仁分两种，一种是甜杏仁，也叫南杏仁，无毒，味微甜、细腻，多作食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用，可放心食用。
还有一种叫苦杏仁，也叫北杏仁，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著，具有一定的抗癌效果。
“杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质——苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。
同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基袭击细胞，具有预防肿瘤的作用！”所以常有癌症患者食用苦杏仁的情况。
专家表示，如果不恰当地食用苦杏仁，则会导致中毒，出现眩晕，突
然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则等症状。
若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。
原来，在苦杏仁的种皮和胚芽部分含有剧毒氢氰酸。
如何正确吃苦杏仁？煮熟去皮、去尖再吃为了安全，苦杏仁在食用前，必须进行无毒化处理。
简便易行的方法是：将苦杏仁先用冷水浸泡，再用沸水煮开，使仁粒在热水中浸泡日，次日再用同法煮泡一次，减少以至消除其中的有毒物质，最后取仁粒，口尝如甜杏仁没有苦味。
同时，一定要去皮、去尖胚芽。
经过脱毒处理后的苦杏仁中的氢氰酸挥发干净就没有毒性了，大家完全可以放心食用。
另外，产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
专家表示“虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用，一天不要超过粒。
”据了解，在许多国家，出售没有经过加工去除其毒素的杏仁是非法的。
《甄传》的第集中，就曾有这一“桥段”：陵容私下与甄相见，道出多年来自己与甄等人的宿怨情仇。
陵容疯狂吞食杏仁致死，临死前告诫甄“皇后，杀了皇后”，甄不解。
食用过多苦杏仁中毒时该如何急救一判断有食用苦杏仁的病史，常在中毒者的衣袋或场地发现有剩余苦杏仁多在食后到数小时出现口中苦涩、头痛、头晕、流涎、恶心、呕吐、心慌、无力、四肢末端感觉迟钝，重则呼吸浅快、神志不清、瞳孔散大、面青紫、牙关紧闭、血压下降、四肢冰冷、大小便失禁、瞪目、昏迷而死亡。
二急救轻者：①尽快用筷子或压舌板刺激咽喉部催吐。
②口服绿豆汤进行解毒。
重者：①心跳停止者应立即胸外心脏按压。
②立即吸入亚硝酸异戊酯，每隔～分钟吸一次。
③血压下降用肾上腺素皮下注射～，呼吸困难及时吸氧并人工呼吸见第三章。
食物中毒急救肌肉注射尼可刹米。
④速送医院。
注意：食疗误区还有以下多种！●枸杞：肠胃差要少吃有补肝肾，明目，益精血的作用。
我们常见有人用枸杞子泡茶喝，认为枸杞性味甘平是老少皆宜的，其实不然。
一些体虚且肠胃不好，容易滑肠腹泻的人群，是不适宜食用枸杞子的，常吃会加重其症状。
●阿胶：脾胃弱要慎用还有进入数九寒天之后，常有妇女同志食用阿胶或阿胶制品。
确实，阿胶作为中国传统的保健食物，有促进血红蛋白和红细胞生长的作用，提高免疫力，还能促进钙的吸收且能使低血压患者恢复正常的血压水平。
但是如果脾胃虚弱、消化不良或者伤风感冒者一定要慎用。
曾经有高血压患者因为食用阿胶而导致血压骤升的情况出现。
●蚕豆：得糖尿病要少吃还有一个常被人忽略的食物——蚕豆，尤其是鲜嫩的春蚕豆。
在江浙地区，由于鲜嫩的春蚕豆味道鲜美，且上市时间极短，所以常常被当成应时的美食来对待。
但是有些人群对鲜蚕豆过敏，食用后会引起“蚕豆黄病”。
还有最重要的一点，鲜蚕豆对于糖尿病患者来说，就是“定时炸弹”。
因为鲜蚕豆含有较多的碳水化合物，其血糖生成指数很高。
可是大家常将其当成一种普通蔬菜而忽视了其对糖尿病患者的危害。
“我舅舅就曾因为贪食鲜蚕豆而导致血糖飙升至被送医。
”。