苦杏仁确实抗癌,但吃多了能要命!

常熟肺癌患者王女士，今年月了解到吃苦杏仁能抗癌，但吃了段时间后突感不适，最终抢救无效死亡。

事后诊断，王女士因食用大量杏仁而导致肝脏中毒。

专家表示，食用苦杏仁确实有抗癌功效但必须要熟食，建议每天不能超过粒且不能长期吃。

误食苦杏仁抗癌的悲剧肝衰竭死亡王女士岁，常熟人，几年前被诊断出肺癌，在常熟二院进行了内外科治疗，并切除了肿瘤。

王女士的亲戚邹先生告诉扬子晚报记者，由于得到了及时医治，王女士的癌肿得到了有效控制。

“听医生说，像她这样的情况，至少还可以存活年以上。

”谁知，月日，王女士身体出现不适，并出现不断加重的症状。

日，王女士被家人送进常熟二院进行救治。

日上午，正在病房里和女儿说着话的王女士突然陷入昏迷，虽然医护人员当即进行了全力抢救，但还是回天乏术。

后经医生诊断，王女士不是因为肺癌而死，而是因为突发急性肝衰竭而亡，而病因是食用了大量苦杏仁而导致了肝脏严重中毒，最终导致肝脏衰竭。

　苦杏仁为什么可能会致命？皮和胚芽有剧毒杏仁分两种，一种是甜杏仁，也叫南杏仁，无毒，味微甜、细腻，多作食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用，可放心食用。

还有一种叫苦杏仁，也叫北杏仁，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著，具有一定的抗癌效果。

“杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质——苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。

同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基袭击细胞，具有预防肿瘤的作用！”所以常有癌症患者食用苦杏仁的情况。 专家表示，如果不恰当地食用苦杏仁，则会导致中毒，出现眩晕，突

然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则等症状。

若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。

原来，在苦杏仁的种皮和胚芽部分含有剧毒氢氰酸。

如何正确吃苦杏仁？煮熟去皮、去尖再吃为了安全，苦杏仁在食用前，必须进行无毒化处理。

简便易行的方法是：将苦杏仁先用冷水浸泡，再用沸水煮开，使仁粒在热水中浸泡日，次日再用同法煮泡一次，减少以至消除其中的有毒物质，最后取仁粒，口尝如甜杏仁没有苦味。

同时，一定要去皮、去尖胚芽。

经过脱毒处理后的苦杏仁中的氢氰酸挥发干净就没有毒性了，大家完全可以放心食用。

另外，产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

专家表示“虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用，一天不要超过粒。

”据了解，在许多国家，出售没有经过加工去除其毒素的杏仁是非法的。

《甄传》的第集中，就曾有这一“桥段”：陵容私下与甄相见，道出多年来自己与甄等人的宿怨情仇。

陵容疯狂吞食杏仁致死，临死前告诫甄“皇后，杀了皇后”，甄不解。

食用过多苦杏仁中毒时该如何急救一判断有食用苦杏仁的病史，常在中毒者的衣袋或场地发现有剩余苦杏仁多在食后到数小时出现口中苦涩、头痛、头晕、流涎、恶心、呕吐、心慌、无力、四肢末端感觉迟钝，重则呼吸浅快、神志不清、瞳孔散大、面青紫、牙关紧闭、血压下降、四肢冰冷、大小便失禁、瞪目、昏迷而死亡。

　二急救轻者：①尽快用筷子或压舌板刺激咽喉部催吐。

②口服绿豆汤进行解毒。

重者：①心跳停止者应立即胸外心脏按压。

②立即吸入亚硝酸异戊酯，每隔～分钟吸一次。

③血压下降用肾上腺素皮下注射～，呼吸困难及时吸氧并人工呼吸见第三章。

食物中毒急救肌肉注射尼可刹米。

④速送医院。

注意：食疗误区还有以下多种！●枸杞：肠胃差要少吃有补肝肾，明目，益精血的作用。

我们常见有人用枸杞子泡茶喝，认为枸杞性味甘平是老少皆宜的，其实不然。

一些体虚且肠胃不好，容易滑肠腹泻的人群，是不适宜食用枸杞子的，常吃会加重其症状。

●阿胶：脾胃弱要慎用还有进入数九寒天之后，常有妇女同志食用阿胶或阿胶制品。

确实，阿胶作为中国传统的保健食物，有促进血红蛋白和红细胞生长的作用，提高免疫力，还能促进钙的吸收且能使低血压患者恢复正常的血压水平。

但是如果脾胃虚弱、消化不良或者伤风感冒者一定要慎用。

曾经有高血压患者因为食用阿胶而导致血压骤升的情况出现。

●蚕豆：得糖尿病要少吃还有一个常被人忽略的食物——蚕豆，尤其是鲜嫩的春蚕豆。

在江浙地区，由于鲜嫩的春蚕豆味道鲜美，且上市时间极短，所以常常被当成应时的美食来对待。

但是有些人群对鲜蚕豆过敏，食用后会引起“蚕豆黄病”。

还有最重要的一点，鲜蚕豆对于糖尿病患者来说，就是“定时炸弹”。

因为鲜蚕豆含有较多的碳水化合物，其血糖生成指数很高。

可是大家常将其当成一种普通蔬菜而忽视了其对糖尿病患者的危害。 “我舅舅就曾因为贪食鲜蚕豆而导致血糖飙升至被送医。

”