店面收入日报表
餐厅出入库单 营业收入日报表
折扣
赠送 会员消 费 宴请
其它
备注
收银：
发票开出情况
出库单
ห้องสมุดไป่ตู้规格
库房 单位 数量
出库日期 单价
单号 金额
￥：________________
金额合计（大写）
备注 经办人：
库管员：
￥：________________
部门
项目 饮料
吧台 酒水
其它
火锅
干锅 厨房
中餐
主食
会员充值
主管：
xxx餐饮管理有限公司
餐厅营业收入日报表
金额
项目 现金
日期 金额
POS机
代金券
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
入库类型 品名
金额合计（大写）
备注 经办人：
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
出库类型 品名
金额合计（大写）
XXX餐饮管理有限公司
入库单
规格
库房 单位 数量
入库日期 单价
单号 金额
￥：________________
库管员：
XXX餐饮管理有限公司
火锅店营业情况日报表
日期:
分类 能源费 肉类 出库类 日常消耗类 管理类 消 蔬 餐 员 宿 液 冻 海 禽 野 菜 巾 毒 调 易 管 业 运 电 办 折旧维 广告宣传费 猪 大 食 干 其 赠 工 其 舍 水 电 化 鸡 鸭 鹅 品 鲜 蛋 味 类 纸 碗 味 耗 理 务 输 话 公 修费 肉 米 油 货 它 送 工 它 租 筷 汽 类 类 类 类 品 品 费 费单位 金额 经办人 包厢号 备注 现金收入 pos机 签单 会员卡收入 免单（宴请） 废品收入 其它收入 合计收入
经营 收入
附注
签单 明细
挂帐已收回： 经营 利润 分类 金额 毛收入
本期发生： 毛利润
本期收回： 纯利润
本期余额： 纯利率
审核:___________
制表人:_________
餐饮店营业日报表
餐饮店营业日报表
编号：年 月 日
销 货
进 货
营业费用
现金收支
损益计算
营业日志
现
金
销
货
店销
材料
支付现金
应付帐款
电费
收
入
现金销货
①
销
货
额
销货净额
①＋⑤
天候
外送销货
煤气费
应收帐款
回收
⑥
供应员工
行事
小 计①
水费
杂项收入
小 计
缺勤
赊
销
金
额
筷子费
成
①＝②＋③
文具费
支票
张
杂项收入
千元
应
收
帐
回
收
税金
五百元
一百元
租金
五十元
杂项损失
薪资
小 计④
纯利益
应收帐款余额
⑦＝⑤－⑥
合计
⑧
⑨
合计
⑩
累计利益
店主：主任：收银员：
本
进 货
⑧＋⑨
早退
洗衣费
小计
(11)
前日余额
迟到
报费
支
出
进货
⑧
本日余额
值班
小 计②
杂志费
营业费用
⑩
小 计
买单数量
餐
券
销
货
招待费
应付帐款
毛 利
餐券数量
交通费
预付费
营
业
费
营业支出
⑩
进食人数
电话费
员工伙食
营业收入日报表
当日领用总计
本月领用累计
收款情况
合计 现金 信用卡 支票 内转帐 招待费
挂帐
收回挂帐
其他
当日 本月累
计
客 当日
房 本月 累计
餐 饮 当日 部 本月
累计
娱 乐 当日 部 本月
累计
合计 合计 合计
商务 中心
鲜货
酒水
领 用 商 品、物 料 成 本
咖啡厅
商品中心 洗衣房用品
房务 中心
一次性 用品
其它
备注
海鲜 干货 调料
房务 中心
一次性 用品
其它
备注
海鲜 干货 调料
水果
酒水
清洁用品 厨务部用 物料用品 品
其它
物料
酒水 用品 其 它
员
鲜货 调料
领用 米、油 物品
用餐 人数
工
食
当日
堂
本月累
计
程 部
水果
酒水
物料用 厨务部用 其它
品
品
物料 用品
其它
员
合计 鲜货
调料
领用物 品
用餐 人数
工 当日
食
堂
本月
累计
备 注
营业收入日报表
收
入
客
合计
房
部 当日
本月
累计
餐
合计
饮 当日
部 本月
累计
娱
合计
乐 当日
部 本月
累计
当日收入总计
房费 早餐 点歌
会议 费 电话费 洗衣费
商务 中心
膳食
锦锈苑收 入
酒水 客损
其他
营业收入、成本日报表
餐饮营业收入日报表制度
餐饮营业收入日报表制度1. 概述餐饮行业的经营与管理需要有科学的制度来支撑，其中餐饮营业收入日报表制度是其中之一。
该制度是指在餐饮企业每日营业结束后，制定标准的报表来记录当日餐饮业务的营收情况。
归纳整理后，可以用来进行分析判断和决策，以便更好地指导经营管理。
2. 制度应遵循的原则2.1 科学性餐饮营业收入日报表的制定应遵循科学的原则，如科学的分类、科学的数据集合和专业化计量等原则，以确保数据的准确性。
2.2 及时性餐饮营业收入日报表的制定应保证及时性，即在每个交班结束后能够及时准确地更新整理数据，在早上进行分析和决策，以适应日常管理工作的需要。
2.3 简易性餐饮营业收入日报表制定也应遵循简易性原则，即设计简单、易于使用，每名员工都能够快速、准确地提供数据，并能够阅读和理解报表内容。
3. 制度的具体要求1.餐饮营业收入日报表的主要指标包括销售额、成本、利润，以及每种菜品的销售情况。
2.报表应该有明确的分类和计量单位，包括销售额、成本、利润、人工成本、酒水销售情况等。
3.应该对日报表的提交和审核进行管理，每个员工都应该对其负责，不得出现缺填、错填等情况。
4.每日应该对前一天的日报表进行汇总，总结出营业额、利润、成本等数据，以及待改进之处，提交给管理人员进行分析决策。
4. 制度的实施方法1.通过培训来针对这种制度的操作和意义进行课程教学，让员工们得到知识和技能上的支持。
2.在工作中要有知识指导系统，个体或组织通过真实案例的分析来便捷地根据相关规定进行实践。
3.制定奖惩机制，为员工们提供报表的协助和帮助，鼓励其提高制度的执行度。
4.对制度的实施进行定期的检查和评估，从而不断进行修正和完善。
5. 制度的意义餐饮营业收入日报表制度是餐饮业健康的管理运作基础，具有明显的实效性和理论意义。
它可以起到如下的作用：1.能够帮助企业了解自身的经营状况，根据实际情况调整自己的经营策略或方向。
2.能够帮助企业计算不同产品的成本，分析哪些产品是收入的主要来源，以便于进行投资规划和开发。
饭店营业额收入支出日报表
营业额收入小计 菜 收入 酒水收入 其他收入 收 入 类 别
招待费 小计
支付宝收入 微信收入 刷卡收入 签 单
招待费 小计
签单明细情况
结帐总收入
签单明细情况
当 日 支 出 明 细
当 日 支 出 明 细
值班责任人：ห้องสมุดไป่ตู้
收银员：
查单员：
值班责任人：
收银员：
查单员：
营业额日报表
日期： 部门： 项 目 金 中 餐 额 小 计 年 月 日 单位：元 吧台结存现金情况 项 目 金 额 当日现金营业额 当日交现金 部门： 项 目
营业额日报表
日期： 金 晚 餐 额 小 计 年 月 日 单位：元 吧台结存现金情况 项 目 金 额 当日现金营业额 当日交现金
营业额收入小计 菜 收入 酒水收入 其他收入 收 支付宝收入 微信收入 刷卡收入 签 单 结帐总收入 入 类 别
餐厅收入日报表分析excel表模板
公司名称日期2017/8/12收入类别本日金额日均比重(%)本周累计周均比重(%)周平均本月累计月均比重(%)月平均招牌菜收入2500.0019.31%19469.0020.09%2781.2979103.0022.73%2551.71推荐类收入2587.0019.98%12607.0013.01%1801.0055842.0016.05%1801.35冷菜收入300.00 2.32%4904.00 5.06%700.579303.00 2.67%300.10热菜收入1500.0011.59%10949.0011.30%1564.1442969.0012.35%1386.10点心收入200.00 1.54%1963.00 2.03%280.436112.00 1.76%197.16汤羹收入368.00 2.84%1125.00 1.16%160.719159.00 2.63%295.45川菜收入286.00 2.21%3172.00 3.27%453.148415.26 2.42%271.46白酒收入1580.0012.20%13988.0014.43%1998.2946451.8013.35%1498.45啤酒收入879.00 6.79%7118.007.34%1016.8620858.80 5.99%672.86红酒收入800.00 6.18%5941.00 6.13%848.7125510.007.33%822.90黄酒收入238.00 1.84%3259.00 3.36%465.577549.58 2.17%243.53饮料类收入198.00 1.53%3753.00 3.87%536.146291.18 1.81%202.94其他1收入874.00 6.75%1747.00 1.80%249.5711011.96 3.16%355.22其他2收入253.00 1.95%3927.00 4.05%561.007741.73 2.22%249.73其他3收入149.00 1.15%466.000.48%66.574687.09 1.35%151.20其他4收入234.00 1.81%2529.00 2.61%361.297007.94 2.01%226.06合计12946.0096917.0013845.29348013.3411226.24上海包图网络科技有限公司餐厅营业收入日报表营业收入项目日权重图 招牌菜收入 推荐类收入 冷菜收入 热菜收入 点心收入 汤羹收入 川菜收入 白酒收入 啤酒收入 红酒收入 黄酒收入 饮料类收入 其他1收入 其他2收入 其他3收入收入项目周权重图招牌菜收入推荐类收入冷菜收入热菜收入点心收入汤羹收入川菜收入白酒收入啤酒收入红酒收入 收入项目运营态势图日均比重(%) 周均比重(%) 月均比重(%)。
营业收入日报表
荥阳市阿拉泊饭店
1
营业收入日报表（代缴款单）
收入项目 当日营业额 收入项目 当日营业额 分项 收 入 分 类 份
数 金额
前台收现 菜 品 现 金 收 入
现金收入 前台银联 其中：热菜 回款收入 前台挂账 凉菜 冲值收入 冲值消费 面点 预收订金 当日优惠 煲汤 其它收入 当日免单 餐 标 小 计
长 短 款
商 品
欠款明细 浴 资 合 计 房 费 按 摩 搓 背 服 务 商 品
小 计 合 计
包 房 当日客人数 人，当日开房 间。
当日结算单据编号：
当日使用发票明细： 费用明细
酒水软饮 项目 今日 昨日 差额 果 盘 水 表 其 它 电表A 招
待费
菜品 当日使用收据编号：
电表B 酒水 电表C 其它
燃气A 长短款 燃气B
合 计
制表： 收银： 吧员： 审核： 经理： 备注：一式三联： 黑色：存根 红色：交款凭单 绿色：审核人员。