糖画的糖稀是怎样熬制的

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糖稀的熬制方法

糖稀的熬制方法
糖稀是一种常见的食材，它可以用于制作各种甜品和饮品，是生活中不可或缺
的一部分。

熬制糖稀是一项简单而又有一定技巧的工作，下面我将为大家介绍一种简单易行的糖稀熬制方法。

首先，我们需要准备好食材和工具。

食材包括白砂糖和清水，工具包括不粘锅、木勺和火源。

在准备工作完成后，我们可以开始进行熬制糖稀的步骤了。

第一步，将清水倒入不粘锅中，然后加入适量的白砂糖。

糖的用量可以根据个
人口味来进行调整，一般来说，糖稀的甜度可以根据需要适当增减。

第二步，将不粘锅放在火源上，用中小火加热。

在加热的过程中，要不断地搅拌，以免糖粘在锅底或者糊锅。

搅拌的力度要均匀，以确保糖稀可以均匀受热，避免出现局部过热或者糊锅的情况。

第三步，当糖溶解后，可以适当提高火力，让糖水迅速沸腾。

这个时候要继续
搅拌，以免糖水溢出锅外。

同时，要时刻观察糖水的状态，一旦发现有沸腾过猛的情况，要及时调整火力，以免糖水溢出或者烫伤自己。

第四步，待糖水呈现出浓稠的状态时，可以进行最后的处理。

这个时候可以用
勺子舀取一些糖水，放在碟子上，观察其凝固的状态。

如果糖水呈现出黏稠的状态，并且在碟子上迅速凝固，那么糖稀的熬制就完成了。

最后，将熬制好的糖稀倒入容器中，待其冷却后，即可密封保存。

糖稀可以用
于制作各种甜品和饮品，也可以用于调味料中，是一种非常实用的食材。

总的来说，熬制糖稀并不复杂，只要注意火候和搅拌的技巧，就能够轻松完成。

希望以上的介绍对大家有所帮助，也希望大家在烹饪过程中能够多加尝试，发现更多美食的乐趣。

中国经典糖画

糖画，是以糖为材料来进行造型的。

所用的工具仅一勺一铲，糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。

在绘制造型时，由艺人用小汤勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飞快地来回浇铸，画出造型，民间艺人的手上功夫便是造型的关键。

当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签。

糖画糖画，是以糖为材料，制作以勺子为“笔”、糖稀为“墨”，各种生动的图案造型在艺人的手下跃然纸上。

各种惟妙惟肖的糖画又美味又耐看，是许多人的不二选择。

题材糖画的题材有小说、戏曲人物、吉祥花果、飞禽、走兽、文字等的内容，以人物和动物的造型最为有趣，若是侧面的形象，便以线造型；若是正面的形象，则用糖料将其头部堆成浮雕状。

由于糖料的流动性，即使相同的形象，亦不会出现雷同的造型。

民间艺人在长期实践掌握了糖料的特性，同时根据操作的特点，在造型上多施以饱满、匀称的线条，从而形成了独有的风格样式，给人以美的享受。

画种糖画，顾名思义，就是以糖做成的画，它亦糖亦画，可观可食。

民间俗称“倒糖人儿”、“倒糖饼儿”或“糖灯影儿”。

分为平面糖画与立体糖画两种。

它是地道的民间画种，颇具特色的街市艺术，广泛流传于巴山蜀水之间，备受老百姓喜爱的工艺食品。

在四川省特别是川西平原的城镇乡村，无论庙会集市，还是公园名胜，随处都可见糖画小摊。

一个木制方形小柜，上面放一块经过磨制的大理石板，左右两边各有一块同样大小的正方形木盘。

一边木盘上画着艺人能制作的各种作品的图案和一支能旋转的竹箭。

孩子们旋转竹箭，当竹箭停下后，箭尖指向什么图案，便意味着艺人要作什么糖画。

转着龙就是龙，转着凤就是凤——颇有些博彩的意味。

手气不错，转到大龙，艺人二话不说，就当场画大龙。

但转到龙凤的时候是绝少，大量的情形是转到那些鸟、狗之类的小型动物。

另一边木盘上则是绘有楚河汉界和姓氏的方格子，格子旁有罐子或竹筒，里面装有比麻将略小的扁竹牌子，上面写有对应棋盘的不同姓氏。

义乌糖画

义乌糖画作者：翟珊娜张怀清来源：《中国校外教育·美术》2009年第01期地处红糖之乡的浙江省义乌市义亭镇，有着丰富的地方资源。

糖画曾经是流传几百年的街头民间工艺，但在现代文明的城市中已几近消逝。

想必你对此也了解甚少吧，下面，我们就跟随两位老师一同走近糖画这一传统艺术。

●目标1学习糖画的制作方法，并通过这种特殊的表达方式来培养学员的创新意识及能力。

2让学员体验糖画的制作乐趣以及糖画与其它绘画的不同表达方式。

3通过活动，让学员感受地方文化，激发学员热爱家乡的思想情感。

●方法指导、启发学员应用糖稀来体验图形设计和制作糖画的乐趣。

●准备清水、红糖、菜籽油、锅和炉(煤火炉、煤油灶、电热炉)、勺子、起子、大理石板等。

●实施一、图片展示，了解相关知识。

1欣赏图片，了解糖画的历史，学员们谈谈自己所了解到的相关知识。

2糖画和我们平常美术课上的绘画有何异同?想一想制作糖画常用的工具都有哪些?3让学员回忆一下以往看到的民间糖画艺人的制作技巧，把自己所掌握的知识说出来和大家一起分享。

二、糖画的制作。

1在绘制糖画之前，要先熬制糖稀。

(1)把锅放在火上，倒入适量的清水后加热，再放入白砂糖。

水与糖的比例是2：1(也就是放一份白砂糖，就要放两份量的水)。

糖放好后，用勺子轻轻搅拌一下，利于糖的溶解，防止粘底或者焦化。

(2)开始大火加热，使水温快速升高，为的是使糖溶解在水中。

这一过程不要太慢，此时可见糖粒慢慢变小直至消失，再经过细心熬制，完全成为液态状，糖稀便熬好了。

(图1)(3)将熬制好的糖稀放置一旁，待晾凉些时再进行绘制，要控制好糖的黏稠度，不要太稀也不能太稠。

可将其冷却成块状，以便保存，这样在需要时就可随时用。

(图2)2刷油。

在一块光滑的大理石板上，刷上一层薄薄的菜籽油，这样可以防止糖粘在大理石板上，便于将糖稀轻松地揭下来。

(图3)3构思，预先设计好自己要绘制的主题形象。

4绘制。

(1)面的制作：用勺子取适量的糖将其置于大理石板上，再用起子或勺子进行大形体的刻画。

糖画绘制技巧

02
糖画制作材料与工具
糖画制作材料
1 2
白糖
用于制作糖画的主体部分，应选择纯净、干燥、无杂质的产品。
糖稀
用于粘连白糖，调节糖画硬度和黏度，可由白糖、水、明矾等制成。
3
竹签
用于支撑糖画，一般选用无节、无霉变且质地坚韧的竹子。
糖画制作工具
铁锅
01
用于煮糖稀和熔化白糖，一般选用耐热、不变形且易于清洗的
糖画定型
将绘制好的糖画放置在通风干燥处，待糖画完全冷却后轻轻剥离，即可完成一幅精美的糖画作品。
03
糖画绘制步骤
创意构思
01
确定主题和表现内容
在开始创意构思前，需要明确糖画的主题和表现内容，例如动物、花
卉、人物等。
02
分析素材和元素
针对表现内容，搜集相关素材和元素，例如动物形态、花卉形态与颜
色、人物动作等。
陈列
可以将糖画放在室内或室外展示，以供欣赏。
04
糖画绘制实例
动物类糖画
总结词
生动可爱、色彩丰富、动物形象
详细描述
通过使用不同颜色的糖料，绘制出形态各异、栩栩如生的小动物，如熊猫、小狗、小猫等，在制作过程中需要重点突出动物的特征，如熊猫的耳朵、鼻子和眼睛等部位，使作品更加生动可爱。
人物类糖画
铁锅。
勺子
02
用于舀取糖稀和白糖，一般选用边缘薄、面积大的不锈钢勺。
木板
03
用于制作糖画，一般选用平滑、无纹理且易于清洁的木板。
糖画制作技巧
糖画煮制
将白糖和水按照一定比例混合，加入明矾，加热至糖浆变稠，呈淡黄色，用勺子可以拉出细丝即可。
糖画绘制
将煮好的糖浆倒入木板中，用竹签将糖浆铺成图案，动作要迅速、准确。

怎么熬糖稀做糖葫芦

怎么熬糖稀做糖葫芦冰糖葫芦的糖怎么熬冰糖葫芦的糖稀怎么熬制制作糖葫芦前的准备工作：首先准备好山楂并且清洗干净晾干备用，准备锅，锅可以用家里面的炒菜锅，铁锅，铝锅都可以，然后准备好糖，糖可以用白砂糖，冰糖，绵白糖都可以，在一个准备好一杯凉水里面放几根竹签或者制作糖葫芦前的准备工作：先准备山楂，清洗干净晾干备用，准备一个锅，家里的煎锅、铁锅、铝锅都可以，然后准备糖，可以是白砂糖、冰糖或绵白糖，在准备好的一杯凉水里放一些竹签或筷子，再准备一个光滑的板，用来刷油或不粘板。

还需要准备两种不加糖的辅料。

加了这种植物辅料后，糖葫芦夏天一天左右不甜，冬天三天左右不甜。

都准备好了之后，下面就正式操作了。

（1）糖水比例。

一斤糖加半斤水或者水的末端加一厘米糖都可以。

水可以是冷水或热水。

（2）熬糖开火煮糖。

一开始，用大火。

火焰高度不应超过生活用水水位。

开火后，用竹签或筷子在锅里翻炒。

搅拌可以在现场进行，也可以反方向进行。

搅拌的原因可以防止锅烧。

煮沸几分钟后，我们需要加入第一种不加糖的辅料，边加边用竹签或筷子不断搅拌，使不加糖的辅料充分溶解到糖液中，全部溶解后停止搅拌。

大概两分钟后，锅里的糖液有点粘。

这时我们加入第二种辅料，在加入的同时也不断搅拌，使其充分溶解到糖液中。

(特别说明，我们使用的辅料是纯植物提取物辅料，不是化学添加剂，也不是明胶、玻璃脆、柠檬酸等化学添加剂。

).加入第二种辅料后，我们再次开锅后把火调到中火煮糖液。

糖煮有几个特点:一是糖煮开后可以闻到一股甜甜的味道；二是可以看到锅里的糖微微变黄；而第三锅从最初的大泡泡变成了特别密的泡泡。

几个特征之后，糖就熟了。

糖快熟的时候，我们用竹签把糖粘在锅里，迅速放入冷水中冷却。

然后我们把它放进嘴里尝糖的味道。

当我们嘴里的糖脆脆的，不粘在牙齿上，就说明糖熟了。

如果尝出糖的味道，粘在牙齿上与否，说明糖还没熟。

这时候就需要继续煮，试糖。

糖脆了以后，这个时候我们可以把火调成小火，然后就可以粘了。

中国传统糖画

冷却与切割
糖浆在铁板上逐Байду номын сангаас冷却凝固后，将其从铁板上取下，并进行切割和修整，得到完整的糖画作品
制作工艺与技巧
制作糖画的技巧在于对糖浆的温度和粘度的掌握，以及对图案和
形象的深刻理解
一个熟练的糖画家需要长期的实践和不断的探索才能掌握这一技艺
题材与风格
11
题材与风格
中国传统糖画的题材和风格非常丰富多样，主要包括花鸟鱼虫、人物故事等。这些题材往往寓意吉祥、寓意美好，如"年年有余"、"龙凤呈祥"等。此外，糖画的表现风格也各具特色，有的形象生动逼真，有的则粗犷豪放，展现出独特的民间艺术魅力
制作工艺与技巧
制作工艺与技巧
制作糖画的工艺和技巧非常独特，需要一定的技巧和经验。以下是制作糖画的基本步骤
制作工艺与技巧
熬糖
将白糖和麦芽糖按一定比例放入锅中，加入适量的水，用小火熬制，直到糖浆变得粘稠且颜色变为琥珀色
绘制图案
将熬好的糖浆倒入特制的铁板上，铁板上通常有各种图案和形象。艺术家使用特制的糖画笔，将糖浆填充到图案中
-
感谢您的欣赏
汇报人：XXXX
时间：20XX.7
中国传统糖画
指导老师：XXXX
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目录
Contents
01 标题标题标题标题
02 标题标题标题标题
03 标题标题标题标题
04 标题标题标题标题
中国传统糖画
中国传统糖画是一种源于民间、富有特色的糖制工艺，它不仅是一种美食，更是一种文化和艺术的体现
糖画的制作技巧和题材丰富多样，包括花鸟鱼虫、人物故事等，既可食用又可观赏，深得人们的喜爱

吹糖人用糖的制作方法

吹糖人用糖的制作方法吹糖人用糖的制作方法一、材料：冰糖，水(比例是1：1)做法：1、水煮沸后加入冰糖，边煮边搅拌。

2、煮止金黄色后小火3、找一块塑料切菜板，一定要是塑料的。

4、拿勺子挖一勺糖浆在塑料切菜板上，浇出你喜欢的图案，并拿一支签子按到糖浆上。

5、凉后拿小刀把糖画从塑料切菜板上切下即可。

二、材料：麦芽做法：1、选料：选择干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)、玉米(或糯米)、以及无霉烂变质的红薯作原料。

小麦与其他原料的配比为1：10，即1千克小麦(或大麦)，配以10千克玉米(或糯米)以及红薯等。

玉米需粉碎成小米大小，红薯需粉碎成豆渣状，但不能粉碎成粉状。

2、育芽：将小麦麦粒或大麦麦粒洗净，放入木桶或瓦缸内，加水浸泡。

浸泡的水，夏天用冷却水，冬天用温水。

将麦粒浸泡24小时后捞出，放入箩筐内，每天用温水淋芽两三次，水温不要超过30℃。

经过3天—4天后，待麦粒长出二叶包心时，将其切成碎段，且越碎越好。

3、蒸煮：将玉米碎粒或糯米洗净，在水中浸泡4小时—6小时，待吸水膨胀后，捞起沥干，置于大饭锅或蒸笼内，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至40℃—50℃。

4、发酵：将晾凉的玉米碎粒或糯米，拌入已切碎的小麦芽或大麦芽，发酵5小时—6小时，再装入布袋内，扎牢袋口。

5、压榨：将布袋置于压榨机或土制榨汁机上，榨出汁液，即为麦芽糖。

6、浓缩：炸出的汁液经过加热熬煮，便可浓缩成一定的浓度，当水分小于18%的时候可在阴凉干燥处保存1年以上。

水分小于15%可以在阴凉干燥处保存若干时间。

由于麦芽做法周期较长、工序较多，所以很多家庭都不做了，好怀念以前的麦芽糖稀啊。

糖人的制作过程制作糖人是一种民间的，制作者多挑一个担子，一头是加热用的炉具，另一头是糖料和工具。

糖料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成，本色为棕黄色，也有的加入颜料或色素使之呈红色或绿色。

使用时火候的控制是关键，过热则太稀易变形，冷了又会太硬无法塑形。

天津民俗文化的传承和发展—以糖画艺术为例

Art Research Letters 艺术研究快报, 2014, 3, 13-17Published Online May 2014 in Hans. /journal/arl/10.12677/arl.2014.32003Heritage and Development of the FolkCulture in Tianjin—Taking Sugar Painting as an ExampleTingting Lang, Shijian Cang*, Guifang Jin*College of Art Design, Tianjin University of Science and Technology, TianjinEmail: *sj.cang@, *jinguifang@Received: Mar. 30th, 2014; revised: Apr. 30th, 2014; accepted: May 7th, 2014Copyright © 2014 by authors and Hans Publishers Inc.This work is licensed under the Creative Commons Attribution International License (CC BY)./licenses/by/4.0/AbstractSugar painting is one of the Chinese folk traditional arts and has about five hundred years of de-velopmental history, which plays a significant role in promoting the heritage and development of Chinese traditional culture. Tianjin is an important place where Chinese traditional culture gath-ers and also has its distinct features of the local culture, which includes sugar painting. This paper starts with the origin of sugar painting, and then introduces the basic tools and steps required to paint sugar painting, and analyzes emphatically the practical significance that sugar painting is regarded as one of the representatives of Chinese traditional culture. According to the troubles that sugar painting meets, the solutions of the heritage and development of sugar painting are proposed.KeywordsSugar Painting, Chinese Traditional Culture, Non-Material Cultural Heritage,Protection and Inheritance天津民俗文化的传承和发展—以糖画艺术为例郎婷婷，仓诗建*，靳桂芳*天津科技大学艺术设计学院，天津*通讯作者。

糖稀的熬制方法

糖稀的熬制方法
糖稀是一种常见的甜味剂，也是许多甜点和饮品的重要原料。

它不仅可以增加食物的甜度，还可以提升口感和口味。

糖稀的制作方法有很多种，下面我将介绍一种简单易行的熬制方法。

首先，我们需要准备好食材和工具。

食材包括白砂糖和清水，工具则需要一个不粘锅和木制搅拌勺。

选择不粘锅可以避免糖稀粘锅底，木制搅拌勺则可以避免在搅拌过程中对锅底造成划伤。

接下来，我们将白砂糖和清水按照一定的比例放入不粘锅中。

一般来说，可以按照1:1的比例进行配比，也就是说，每一份糖需要配以一份清水。

这样可以确保糖稀不会太甜或太稀。

然后，将不粘锅放在中小火上，开始加热。

在加热的过程中，我们需要不断地搅拌糖水混合物，直到糖完全融化。

这个过程需要耐心和细心，避免糖水因为高温而烧焦或者溢出锅外。

当糖完全融化后，我们可以适当提高火力，将糖水煮沸。

在煮沸的过程中，我们需要继续搅拌，以免糖水粘锅或者烧焦。

一般来说，煮沸的时间不需要太长，只要确保糖水完全溶解即可。

最后，当糖水煮沸后，我们可以将火关掉，让糖稀冷却。

在冷却的过程中，糖稀会逐渐变得浓稠，口感也会更加顺滑。

待糖稀完全冷却后，我们可以将其装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

通过以上的步骤，我们就成功地熬制出了糖稀。

这种糖稀不仅可以用于制作甜点和饮品，还可以用于烹饪中的调味。

它不含添加剂，口感纯正，是一种健康、美味的甜味剂。

总之，糖稀的熬制方法并不复杂，只需要一些耐心和细心。

希望以上的介绍能够对您有所帮助，也希望您能够在日常生活中尝试制作糖稀，为您的餐桌增添一丝甜蜜。

非遗文化-糖画

• 以上是一份关于糖画相关主题的演示文档，希望对您有所帮助！
THE END
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弘扬非遗
非遗文化-糖画
糖画传承 2023-09-23
CONTENTS
• 简介 • 糖画的历史 • 糖画的制作过程 • 糖画的艺术特点 • 糖画的应用与推广
01
简介
简介
• 什么是糖画
什么是糖画
糖画是一种传统的中国民间艺术形式，通过使用熔化的糖或其他糖制的材料，在一个平面的热表面上进行绘制。糖画的艺术魅力在于它的细致和多彩的表现力。
03
糖画的制作过程
糖画的制作过程
准备工作糖画的制作需要准备一些基本材料，如麦芽糖、色素和画笔等工具。在开始制作之前，要先准备好糖画所需的各种素材和工具。 • 制作步骤
制作步骤
• 1. 将麦芽糖加热至熔化状态。 • 2. 将糖液均匀地涂抹在热表面上。 • 3. 使用画笔和色素进行绘画。 • 4. 等待糖液冷却并定型。 • 5. 上色或装饰完成后，糖画制作完成
。
04
糖画的艺术特点
糖画的艺术特点
色彩丰富糖画以其丰富多彩的色彩给人留下深刻的印象。艺术家可以通过调配不同的色素和糖液，创造出丰富多样的色彩效果。细致入微糖画的一大特点是其细致入微的绘画效果。艺术家使用细小的画笔，通过精湛的技巧，在糖液上绘制出精美的细节。 • 寓意和象征
寓意和象征
糖画作品往往带有一定的寓意和象征意义，它们反映了艺术家对生活、自然和传统文化的理解和表达。
02
糖画的历史
糖画的历史
• 起源 • 发祭祀和庆祝活动的一部分。它随后逐渐发展成为一种独特的艺术形式，作为绘画的一种形式，融合了糖工艺的技巧。

糖画制作工艺

糖画制作工艺是一种传统的民间艺术，它以糖为材料，制作出各种生动、色彩鲜艳的图案。

糖画制作工艺主要包括以下几个步骤：
1. 熬糖：首先需要将白砂糖和麦芽糖以5:1的比例混合放入锅中融化。

在融化过程中，要不断搅拌以确保糖完全溶解，同时要注意火候，避免糖焦糊。

2. 准备大理石板：在熬糖的过程中，需要准备一块大理石板，并在其表面刷上一层薄薄的油，以防止糖粘在大理石板上。

3. 浇铸糖画：当糖液熬制好后，将其倒在准备好的大理石板上，迅速用糖画笔在糖液表面绘制出所需的图案。

糖画绘制过程中，动作要快，笔顺要连贯，以确保糖画的效果。

4. 冷却凝固：绘制好的糖画需要等待糖液冷却凝固。

待糖液完全凝固后，将糖画从大理石板上剥离出来，这样就完成了一件糖画作品。

5. 上色：为了使糖画更具观赏性，可以在糖画表面涂抹一层食用色素，增加糖画的色彩鲜艳度。

6. 插竹签：为了方便拿取和展示，通常会在糖画底部插入一根竹签。

糖画制作工艺需要掌握糖液的熬制技巧、绘制图案的笔顺和速度，以及糖画的后期处理。

通过这些步骤，就能制作出既美观又可食用的糖画作品。

中国非物质文化遗产糖画介绍

。石大就色以的
板理差变便目
上石不黄在的
之板多，糖是
后上了泡画把
就。，也绘糖
会糖趁变制液
冷液热小中摊
却倒把了使成
、在它，用糖
。
贰
绘不明会糖高。常收完
的不，这温入全
材流非样下盘凝
料液常熬，中固
。，脆制半。后
才，出个质，
能不的月量把
作粘糖都好糖
为手透不的片
，
叁
完用要块糖在全温用放。绘
到了清代，糖画更加流行，制作技艺日趋精妙，题材也更加广泛，多为龙、凤、鱼、猴等普通大众喜闻乐见的吉祥图案。
《坚瓠补集》中有一首诗，真实记录了糖画盛行的情况：“熔就糖霜丞相呼，宾筵排列势非孤；苏秦录我言甘也，林甫为人口蜜腹。霉雨还潮几屈膝，香风送暖得全肤；纸糊阁老寻常事，糖丞来年亦纸糊”。逐渐演变发展成
为今日的糖画艺术。
最常见的“糖画”是平面糖画。除了平面画，手艺好的艺人还会在大理石板上将平面“零件”拼接出风格各异的立体画来，像极
一件装饰品，令人不忍吃掉。
若要做一个花篮，先用糖稀做个圆糖饼，再接着倒一个小一点的圆圈，利用两次糖稀的冷热不同，一提，立体的花篮筐底就出来了。再加提梁、花卉等，整个花篮不再是平面的糖画，而是立体的、
生动的、丰富多彩的了。
第二部分
糖画的题材
• 民间艺人在长期实践掌握了糖料的特性， • 同时根据操作的特点，在造型上多施以饱满、
匀称的线条 • 从而形成了独有的风格样式。
第三部分
关于糖画，还有一个更加生动有趣的民间故事。据糖画老艺人白世云、樊德然、黎永成等回忆，相传唐代四川大诗人陈子昂在家乡时，很喜欢吃黄糖（蔗糖），不过他的吃法却与众不同。

白糖熬糖稀怎么熬制

白糖熬糖稀怎么熬制用白糖熬糖稀是比较常见的方法，熬糖稀的时候要掌握一定的技巧，首先要注意不能熬糊，避免导致口感变苦，好的糖稀吃起来应该是又甜又脆的。

另外在熬汤的时候，一定要避免飞溅，避免伤到皮肤。

要选择厚底锅，在控制油温方面也应该有所注意，下面我们就来看一下这方面的内容。

白糖熬糖稀怎么熬制1、准备好锅灶，常用铜制锅熬制糖稀。

备好白砂糖、清水、竹签、勺子等以备使用。

2、铜锅加入适量清水，放入白砂糖。

水与糖的比例是2：1。

3、糖放好后，轻轻搅拌一下，利于糖的溶解，也防止粘底或者焦化。

4、大火加热，使水温要快速升高，使糖溶解在水中。

5、随着水温升高，糖液开始翻动。

持续加热，可以看到糖液开始起大泡了。

持续一段时间，注意火候要稳定，不要忽大忽小，隔2-3分钟要有规律的翻动。

6、继续加热，熬糖的合适温度是色泽稍微变黄，大泡变为小泡差不多了。

7、熬糖的目的是把糖液摊成糖片，方便在糖画绘制中使用。

把糖液浇在石板上，冷却变成糖饼。

8、晾凉，过八、九分钟后，糖液凝固变成糖饼，就可以用铲刀铲起来了。

9、熬制好的白糖稀应该清亮透明，，闻起来有一股清糖的独特香味，吃到嘴里又脆又甜。

10、质量好并且保存好的糖块在常温下，半个月都不会溶化。

这样熬制出的糖透明度较高，非常脆，不粘手，不滴油，不流液。

制作糖稀有几点要注意的：1、熬糖的锅旁最好放置一碗冰水。

2、熬制糖稀的锅最好是浅色，厚底，耐热的，尽量选择高大的锅，因为糖在熬制过程中可能会飞溅出锅。

3、看糖稀制成与否重在观其色，闻其味，这些只要多练习几次就能进行准确判断了。

所以一口浅色的锅会有助于观察糖色的变化。

而温度计有可能会因无法承受糖稀的高温而溶解或损坏，更何况温度计的价钱要远高于浪费几杯白糖的价呢。

白糖熬糖稀怎么熬制

白糖熬糖稀怎么熬制关于《白糖熬糖稀怎么熬制》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

用白砂糖熬糖稀是较为普遍的方式，熬糖稀的情况下要把握一定的方法，最先要留意不可以熬糊，防止造成口味变苦，好的糖稀吃起來应该是又甜又脆的。

此外在煮汤的情况下，一定要防止溅出，防止伤到皮肤。

要挑选厚底锅，在控制水温层面也应当有一定的留意，下边我们就看来一下这些方面的內容。

白砂糖熬糖稀怎么熬制1、准备好锅灶，常见铜质锅熬制糖业稀。

备好白糖、冷水、竹签子、汤勺等以便应用。

2、铜火锅添加适量冷水，放进白糖。

水与糖的占比是2：1。

3、糖摆好后，轻轻地拌和一下，有利于糖的融解，也避免糊底或是焦化厂。

4、火灾加温，使温度要迅速上升，使糖融解在水中。

5、伴随着温度上升，糖液刚开始滚动。

持续加温，能够见到糖液刚开始起大泡了。

持续一段時间，留意熟度要平稳，不必忽大忽小，隔2-3分鐘要有规律性的滚动。

6、再次加温，熬糖的适合溫度是颜色略微变黄，大泡变成热气泡差不多了。

7、熬糖的目地是把糖液摊成胶襄，便捷在糖画绘图中应用。

把糖液浇在青石板上，制冷变为糖饼。

8、放凉，过八、九分钟后，糖液凝结变为糖饼，就可以用灰刀铲起来了。

9、熬料好的白砂糖稀应当清澈全透明，，闻着有一股清糖的与众不同香气，吃到口中又脆又甜。

10、性价比高而且储存好的糖果在常温状态，十几天都不容易融化。

那样熬制成的糖清晰度较高，十分脆，不沾手，不漏油，不流液。

制做糖稀有几个方面要留意的：1、熬糖的锅旁最好是置放一碗凉水。

2、熬制糖业稀的锅最好浅灰色，坡跟，耐高温的，尽可能挑选伟岸的锅，由于糖在熬料全过程中可能会溅出起锅。

3、看糖稀做成是否重在观其色，闻其味，这种要是多训练几回就能开展精确分辨了。

因此一口浅灰色的锅会有利于观查炒糖色的转变。

而温度表有可能会因为没法承担糖稀的高溫而融解或毁坏，何况温度表的价格要远超消耗几碗白砂糖的价呢。

玉米糖稀多色高产制作工艺

加强工艺控制
加强糖稀制作过程中的工艺控制，确保糖稀的品质和稳定性。
改进玉米糖稀提纯技术
研究提纯新技术
研究新型的提纯技术，提高玉米糖稀的纯度和品质。
优化提纯工艺
通过改进提纯工艺，降低生产成本，提高糖稀的纯度和品质。
控制提纯质量
加强提纯过程中的质量控制，确保糖稀的纯度和品质。
加强玉米糖稀品质控制
包装
将调色后的玉米糖稀进行包装，以方便销售和使用。
03
玉米糖稀多色高产制作工艺关键要素
玉米品种选择
总结词
选择适宜的玉米品种是多色高产制作工艺的关键。
详细描述
应选择具有优良性状、产量高、适宜当地气候条件的玉米品种。同时，为保证玉米糖稀的颜色多样性，可选择具有不同颜色玉米品种进行搭配种植。
玉米种植土壤管理
蒸煮
将破碎的玉米块放入蒸煮锅中蒸煮，蒸煮时间一般为30-40分钟。
糖化
将蒸煮后的玉米块放入糖化锅中进行糖化反应，糖化时间一般为2-3小时。
玉米糖稀提纯环节
过滤
将糖化后的玉米糖稀进行过滤，去除其中的杂质和颗粒物。
浓缩
将过滤后的玉米糖稀进行浓缩处理，提高其浓度和质量。
调色
在浓缩过程中加入天然色素或其他添加剂，以调节玉米糖稀的颜色和口感。
推广玉米种植技术
推广现代化的玉米种植技术，如合理密植、配方施肥、节水灌溉等，提高玉米种植的产量和品质。
加强病虫害防治
采取科学的病虫害防治措施，减少病虫害对玉米种植的影响。
提升玉米糖稀制作工艺水平
优化糖稀制作流程
通过改进糖稀制作流程，降低生产成本，提高糖稀的产量和品质。
采用新型设备
采用新型的糖稀制作设备，提高生产效率和糖稀品质。

糖画以勺为笔，以糖为墨

糖画以勺为笔，以糖为墨熔就糖霜丞相呼，宾筵排列势非孤；苏秦录我言甘也，林甫为人口蜜腹。

霉雨还潮几屈膝，香风送暖得全肤；纸糊阁老寻常事，糖丞来年亦纸糊。

冬日晨曦里，老街古巷的一角，缥缈的烟雾在锅中升起，那一个特别的摊位总会引得来往的人群三两结伴，驻足逗留。

孩子们面上绽放奇异的光彩，眼珠跟随手艺人的勺子移动；而大人们也不免惊叹，为这纯熟的技艺唤回他们对童稚时光的幻想。

——这是糖画，在手中，在阳光里，晶莹剔透，艺味深长。

糖画，顾名思义，就是以糖作画。

它是糖，又是画，可以赏玩，又能品食。

在民间还称为“倒糖人儿”、“倒糖饼儿”、“糖灯影儿”。

据考证，糖画起源于明代“糖丞相”，即步入年关之时，因祭祀需求，将糖化作糖浆，浇铸成形，其中以文官居多，故而得此名。

热情、执著的民间信仰力量造就了糖画的创意性、风俗性和手艺性。

除了历史考证，这蜗居在脑海深处，香软甜蜜的记忆，还有着别样的传说。

唐代诗人陈子昂，极其嗜糖。

而才子脱俗，熔糖作画，好不自在。

初入京城，官职甚小，闲暇无事，鼓捣糖画。

一日，小太子路过，见这精致可口的小玩意，便要去几个。

太子“饕餮”完毕，皇帝即召陈子昂入宫作糖画，得机遇升迁。

受得恩宠之后，大诗人解衣归里，回到四川，便以糖画为业，使此工艺百世流传。

糖画分作平面与立体，题材多为龙凤呈祥、十二生肖、小说人物等喜闻乐见的吉祥图案，画风则为民间画种，具有街市风采，堪称起源于巴山蜀水之间，广泛流传于大江南北的汉族手工艺，更因刻画细腻，着色精美而深受人们喜欢。

庙会集市，公园名胜，随处可见的糖画小摊时时在上演着令人惊叹的视觉盛宴。

制作糖画，需要熬糖与造型。

将白糖、冰糖、蜂蜜混合置于炉子中用温火熬制。

站在冬日的清冽中，看火苗微弱，舔舐炉底，一寸一寸温暖炉中的糖浆，心头也盈上无法言说的暖意。

待糖稀熬至牵丝，糖画的“墨”便就位。

以勺为笔，以糖为墨。

作画便要屏息凝神，均匀运笔，掌控节奏。

在脑海中绘出连笔的形象后，抖、提、顿、放、收。

幼儿园糖画制作教案

幼儿园糖画制作教案【导言】幼儿园糖画制作是一项富有创意和趣味性的手工活动，对于幼儿的智力发展和手眼协调能力有积极的促进作用。

本文将就糖画的制作过程、材料准备和教学方法等方面展开探讨，以帮助幼儿园教师更好地指导幼儿进行糖画创作。

【正文】一、糖画的制作过程糖画是用糖浆在特制的糖纸上绘制的图案，形成独特的造型和色彩效果。

以下是糖画制作的步骤：1. 材料准备：糖浆、糖纸、彩色食用色素、画笔。

2. 制作糖浆：将糖浆倒入锅中，加热搅拌至糖浆呈黄色透明状，糖浆的温度控制在120℃左右。

3. 绘制图案：将糖纸铺在桌面上，用画笔蘸取彩色食用色素，沾湿糖纸上的糖浆，用手指轻轻拍打糖纸，使色素均匀铺开，形成图案。

4. 完成糖画：待糖浆凉透后，糖画会变得硬而有弹性，可以小心撕下并贴在卡纸上，形成立体或平面的糖画作品。

二、材料准备幼儿制作糖画所需的材料主要包括糖浆、糖纸、彩色食用色素和画笔等。

糖浆可以购买现成的，也可以自己制作，制作过程中要注意控制糖浆的加热温度，以免烫伤幼儿。

糖纸可以在专业的手工材料市场购买，选择质地柔软、不易破裂的糖纸。

彩色食用色素应选择对幼儿安全无害的产品，避免使用过多的色素，以免影响幼儿的健康。

三、教学方法1. 提供范例：教师可以提前准备一些糖画的范例，向幼儿展示不同的图案和色彩效果，引发幼儿的兴趣和创作欲望。

2. 渐进式指导：教师在指导幼儿进行糖画制作时，可以从简单的图形开始，逐渐引导幼儿掌握基本的绘画技巧和色彩运用，再逐步引导幼儿尝试复杂的图案。

3. 鼓励创意发散：教师应鼓励幼儿在糖画创作中展现自己独特的想法和创意，可以给予适当的引导和建议，但尽量避免过多的限制和规范，让幼儿感受到自由创作的乐趣和成就感。

【总结】糖画制作是一项富有创意和趣味性的手工活动，对于幼儿园幼儿的智力发展和手眼协调能力有积极的促进作用。

在指导幼儿进行糖画制作时，教师应提供范例、渐进式指导，并鼓励幼儿展现自己独特的想法和创意。

糖画的做法作文

糖画的做法作文你知道那超级有趣又甜滋滋的糖画吗？今天我就来给你唠唠这糖画是咋做的。

首先呢，材料得备齐。

这糖画嘛，糖肯定是主角啦。

一般用的是麦芽糖或者白砂糖，我觉得麦芽糖做出来的糖画那味道是一绝，带着浓浓的香甜，就像把小时候所有的甜蜜回忆都融化在里头了。

除了糖，还得有个家伙事儿——锅，可不是普通炒菜的锅哦，得是那种专门用来熬糖的小锅，小小的，正好能让糖在里面欢快地翻滚。

再拿个小铲子或者小勺子，这就像是糖画师傅的魔法棒，一会儿就要靠它来大显身手啦。

然后就开始熬糖喽。

把糖放进锅里，小火慢慢地熬着。

这时候你得盯着点，就像盯着一个调皮的小娃娃，一刻也不能松懈。

糖在锅里先是安安静静的，像个乖宝宝，随着温度一点点升高，它就开始不安分起来了。

先是变得软软的，就像刚睡醒的小懒虫，慢慢地，它就开始冒小泡泡了，那些小泡泡就像糖在锅里吹的小气球，一个接一个地往上冒。

这个时候可不能心急，要是火大了，糖就焦了，那可就前功尽弃啦。

一直熬到糖变得金黄透亮，像流动的黄金一样，这时候的糖就熬好啦。

接下来就是最考验技术的时候——画画。

糖画师傅这时候就像是个超级画家。

你要是想要个龙的糖画，师傅就舀起一勺热乎乎的糖稀，手那么轻轻一抖，糖稀就像听话的丝线一样流到了石板上。

师傅的手就像有魔法一样，左拐一下，右拐一下，龙的身子就出来了。

再那么巧妙地一转，龙的爪子也栩栩如生了。

最后画上龙的眼睛，一条威风凛凛的龙就好像要从石板上飞起来了。

要是画个小兔子呢，师傅就先画出小兔子的两只长长的耳朵，再画出圆滚滚的身子和短短的尾巴，那小兔子就像是在石板上欢快地蹦跶呢。

最后就是等糖画冷却啦。

这时候你就只能眼巴巴地看着，不能碰，因为糖画还没定型呢。

等它彻底凉了，就可以用小铲子把它从石板上铲起来了。

拿在手里，又好看又好吃，咬上一口，那甜蜜的感觉就在嘴里散开了，就像把整个快乐的童年都含在了嘴里。

怎么样，这糖画的做法是不是很有趣呢？下次你要是看到糖画师傅在做糖画，就可以在旁边津津有味地看个够啦。

糖画

糖画，是以糖为材料来进行造型的。

所用的工具仅一勺一铲，糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。

在绘制造型时，由艺人用小汤勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飞快地来回浇铸，画出造型，民间艺人的手上功夫便是造型的关键。

当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签。

在进行绘制糖画之前要先熬糖。

熬糖的目的是把糖液摊成糖片，以便在以后的糖画绘制中使用。

熬糖前先准备一块大理石板，上面刷上油，油刷得要薄一些，这样可以防止糖粘在大理石板上。

把一个铜锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖。

水与糖的比例是二比一。

白砂糖放入以后要轻轻搅动一下，防止粘底。

水温要逐渐升高，为的是利于糖溶解在水中。

水开之后，把水蒸汽排到空气中。

这时，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少。

可以看到，糖液开始起大泡了。

这是因为糖液中的水份少了，糖液的张力就大了。

空气在排放的过程中，会在糖面上起一些大泡。

这时候温度还不够。

熬糖的合适温度是色泽稍微变黄，大泡变为小泡就差不多了。

待颜色变黄，泡也变小了，火候就差不多了，趁热把它倒在大理石板上。

糖液倒在大理石板上之后就会冷却、凝固。

待糖液完全凝固后，把糖片切碎，收入盘中保存。

质量好的糖块在常温下，半个月都不会溶化。

这样熬制出的糖透明度较高，非常脆，不粘手，不滴油，不流液，才能作为绘制糖画的材料。

制作糖画在绘制糖画之前，首先要化糖。

化糖就是把准备好的糖块放在糖锅内溶化。

溶化糖要用小火，火大了糖就会焦。

用温火将糖慢慢溶解，当糖完全溶解后就可以绘画了。

制作糖画跟普通绘画不一样。

首先，用糖作的画，凉了之后非常容易凝固，因此作画糖的动作要快。

其次，作糖画相当于连笔画，所以每笔之间不能间断。

这样，就出现了画画的笔顺问题。

作糖画的笔顺设计好之后，可以很快地完成糖画，糖也不容易凉。

为了熟悉步骤，在画糖画之前，一般要进行一些绘画练习。

这个绘画练习和平常的绘画一样，但要画出连笔来，要注意笔顺。