深水网箱养殖类型及其技术

关于我国深水网箱养殖的探讨

蒋丽婷，蒋霞敏*

（宁波大学海洋学院，水产动物免疫生物实验室，浙江宁波 315000）

摘要：深水网箱是指设置在相对较深海域，养殖容量较大，具有较强的抗风浪、流性能的海上养殖设施。它在拓展养殖海域、减轻沿岸环境压力、提高养殖鱼的质量、增加养殖效益等方面已显示出明显的优势。发展深水网箱养殖是增加水产品供给的重要途径，是改变网箱养鱼粗放、低效益、高污染现状的有效途径，在我国具有非常广阔的发展前景。本文主要论述了网箱养殖的发展状况与意义、深水网箱的种类、养殖技术等。

关键词：深水网箱；网箱种类；养殖品种；养殖技术

深海网箱，是与国外的外海网箱相对应的。海洋地理学上的深海是指深度约为2000 至6000米的部分海洋，而渔业上的“深海”网箱，只是相对于近岸网箱的一个概念，一般指离岸25km以远的水域[1]。网箱设施是鱼类增养殖的载体，其在上述产业链中无疑处于重要的主导地位，是保证网箱养殖安全生产，获得预期经济效益的基础前提[2]。近年来，网箱养殖作为集约化的养殖形式，养殖产量高、养殖产品质量高等优点被越来越多的养殖户所采用。网箱养殖是采用一定的养殖设施在某一局部海域开展的养殖活动[3]。

中国的深水网箱养鱼，起始于1998年海南临高从挪威引入全浮式HDPE重力网箱，之后浙江普陀、广东深圳、山东荣成、威海、青岛及浙江瑞安等地相继引入，浙江嵊泗引进了美国制造的碟形网箱，并着力国产化。科技部将“深水网箱养殖技术与设施开发”项目先后列入国家“十五”科技攻关和“863”计划，开始了一系列有关深水网箱的研究开发工作[4]。相对传统的网箱养殖，深水网箱具有抵御台风大浪侵袭，拓展养殖海域、减轻环境压力、改善养殖条件、自动化程度高等优点。发展深水网箱是改变网箱养鱼粗放、低效益、高污染现状的有效途径，在我国具有非常广阔的发展前景[5]。如今，深水网箱养殖正成为海洋渔业的一个新的增长点。

1发展深水网箱养殖的意义

我国地少人多，陆地农业发展面临着耕地日益减少和人口不断增长的双重压力，对食物安全供给构成严重威胁[6]。如今人们对优质蛋白类食品，尤其是水产品的需求不断增加及海洋渔业资源尤其是近海渔业资源的日益衰退。因而深水网箱养殖业的发展，是保障食物安全和满足人们对优质蛋白食品需求的重要途径[7]。对缓解粮食安全保障压力，解决我国众多人口食物问题具有重要意义。

如果深水网箱海水养殖的规模大，鱼类养殖得到高度集中，更有可能提高科技含量与自动化程度；使海水网箱养殖业由近海海域扩大到深水海域，可减轻浅海、港湾、滩涂养殖的压力，充分发挥蓝色国土资源给海水养殖业提供更广阔的空间，有利于产业结构的调整以及渔民的转业转产；其高产高效率、大容量、环保型的养殖模式使海水养殖业向规模化、集约化、产业化生产发展，有利于实现海洋农牧化的战略目标；海域开阔，水体流动方便，有利于生态环境的保护，减少海水养殖自身所造成的污染，有利于提高商品鱼产品质量，有利于减少养殖病害[8]。因而，加快转变海水养殖发展方式，实现渔业安全生产的重要保障、缓解近海养殖环境压力，保护海洋生态环境的重要举措。

2目前我国深水网箱的主要类型

深水网箱形式多种多样，若根据工作时网箱所处的水层、抗风浪状态及沉降方式等网箱的工作方式可将网箱分为浮式网箱、沉式网箱、升降式网箱[9-10]。

2.1浮式网箱

浮式网箱主要在开放海域的水面上进行养殖生产。该类网箱具有很大的优越性，日常操作和维护如换网、清洗、投喂等都十分方便。且易于观察网箱养殖情况，结构简单, 造价较低。但该网箱不足之处就在于，由于该类网箱直接曝露于海面，风浪会直接作用于网箱框架，这对网箱及框架材料的强度要求都很高。同时，网箱浮于海面,可能会造成生物污染。

浮式网箱的典型代表即浮绳式网箱，也称软体深水网箱。该种网箱由绳索、箱体、浮子、沉子及锚泊系统构成[11]。该种网箱最早出现于日本，浮绳式网箱一般被设置在海流流速和风浪较大的外海海域，在海洋中要承受风、浪、流等复杂海洋环境因子的影响作用，因为其所处的工作状态主要是流场和波浪场的复合作用[12]。网箱的浮架系统是柔软的，网箱整体可随着波浪的波动而波动，具有以柔克刚的作用，能承受、缓减和抵消波流的能量，网箱的抗风浪性能有较大的提高。而且由于网箱为六面封闭的箱体，不会产生养殖鱼类逃逸现象[13]。

2.2沉式网箱

沉式网箱主要处在开放海域的水面以下一定深度的水层，网箱呈全封闭式。整个网箱沉入海水中。在上部留有投饵网口，网箱位于水层中间，网箱内的水体积不变，在风浪袭击时不易受损。当操作需要时，网箱可以升至水面以上。该种网箱养殖可用于暖水性鱼类越冬或冷水性鱼类度夏。

该类网箱的特点为：由于该类网箱处于水下，不直接经受风浪作用，网箱结构的强度要求比浮式网箱低，结构较简单，造价相对较低；处于水下的网箱，能避开海面的碎片、海冰及过往船只的影响等，而且生物污染较小。不足之处在于操作、管理、观察和维护不便；对

操作的要求高。目前国内沉式网箱用量不是太多，但这种方式由于低于水面，箱内养殖产品不易观察，投饵也需要设通道，网箱管理较不便[14]。但有较大的市场前景。

2.3升降式网箱

在遇到强风暴袭击时，一般能够保持网箱系统安全，但养殖对象无法适应如此恶劣条件，会造成大量死亡，同样造成严重损失；另外在赤潮等灾害性海况下则造成大量养殖鱼类窒息死亡，通常也会带来巨大经济损失。目前解决这些问题的有效措施是当强台风或赤潮等灾害性天气来临前，将网箱沉降到水下一定深度[15]。

升降式网箱主要在开放海域的水面进行养殖生产。当有大风或风暴潮来临时，可采用人工注水或充气等方法调节网箱所处水层，使网箱沉到水下一定深度处，以躲避台风急浪的袭击。大风急流过后，网箱可被控制浮至水面。升降式网箱作为一种高技术养殖装备，不仅具有抵御强风暴袭击和躲避赤潮灾害的性能，还具有可下潜到预定水深或沉至海底[16]。但其不足之处为网箱的上下沉浮操作增加了网箱的操作复杂性和设计加工难度，同时造价相对高。深水网箱升降技术的提高与完善，对我国海洋网箱养殖防灾减灾能力的提高以及网箱养殖品种多样化和网箱产业的可持续发展有着积极的促进作用。但目前我国深水网箱在网箱设施构建模式、网箱抗风浪抗流性能及结构安全研究理论、配套设施与技术研究与国外先进网箱国家仍然有不小的差距[17]。

该种网箱典型代表为HDPE网箱升降式网箱。我国目前使用比较成功的一种升降式网箱是由挪威引进的在HDPE双管圆形浮式网箱的基础上，将内、外浮管上安装进排气阀门和排水阀门，利用对浮管充气排水或进水排气来实现网箱的升降[18]。

3深水网箱养殖的品种

养殖品种是推动水产养殖业发展的关键要素之一。发展深水网箱养殖产业，除了有效地解决网箱的抗风浪流性能问题外，必须筛选适宜深水网箱养殖的鱼类。如大黄鱼、美国红鱼、鲈鱼等都具有生长速度较快、经济价值较高、养殖管理容易、养殖成活率高等优点，是目前国内外比较畅销的产品[19]。

3.1大黄鱼

大黄鱼，俗称黄鱼、黄瓜鱼、黄花鱼。通常栖息于水深60米以内的近海中下层。厌强光，喜浊流。黎明、黄昏或大潮时多上浮，白昼或小潮多下沉。大黄鱼为广食性鱼类，自然环境中食饵多达上百种，成鱼食各种小型鱼类，幼鱼食桡足类、糠虾、磷虾等浮游动物。曾为我国“四大海洋主捕对象”之一，在我国及太平洋渔业中占有重要地位。相对小网箱养殖，大黄鱼深水网箱养殖成品鱼体色更接近天然，色泽度好，呈金黄色，肉质更鲜美，养殖过程