学前儿童营养卫生

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简述学前儿童饮食营养与卫生教育注意事项

简述学前儿童饮食营养与卫生教育注意事项学前儿童饮食营养与卫生教育是儿童发展的重要组成部分，对于儿童的身心健康具有重要意义。

在进行学前儿童饮食营养与卫生教育时，需要注意以下几个方面。

首先，要关注儿童的饮食需求。

学前儿童的饮食需求与成年人不同，他们需要更多的蛋白质、矿物质、维生素等营养素来支持其生长发育。

因此，在制定饮食计划时，要根据儿童的年龄、性别、体重、身高、活动量等因素来确定每日所需的营养素摄入量，并选择富含这些营养素的食物。

同时，要根据儿童的口味和喜好，合理搭配食物，保证饮食的多样性。

其次，要注意饮食卫生。

学前儿童的免疫系统尚未完全发育，容易感染病菌和病毒。

因此，在准备食物和喂食时，要确保食物新鲜、无污染，餐具要经过消毒处理。

此外，要注意食物的储存方式，避免食物长时间存放在高温、潮湿的环境中，以防食物变质。

同时，要教育儿童养成饭前洗手的好习惯，减少病菌的传播。

第三，要合理安排饮食时间。

学前儿童的消化系统尚未完全成熟，需要合理安排饮食时间，避免过度饥饿或过度饱食。

要根据儿童的生理特点和日常生活习惯，合理安排餐次和餐量，保证每餐的食物摄入量适当。

同时，要避免儿童在非正餐时间吃零食或喝含糖饮料，以免影响正餐的食欲和消化。

第四，要培养儿童良好的饮食习惯。

学前儿童的行为习惯尚未完全形成，需要家长和幼儿园的引导和教育。

要教育儿童养成定时定量、细嚼慢咽、不挑食、不偏食等良好的饮食习惯。

同时，要鼓励儿童自己动手吃饭，提高其自我管理能力。

家长和幼儿园要密切配合，共同培养儿童良好的饮食习惯。

第五，要注意饮食环境。

学前儿童的注意力容易分散，需要一个安静、整洁、明亮的饮食环境。

在进餐时，要避免电视、游戏等干扰因素的出现，以免影响儿童的食欲和消化。

同时，要根据儿童的身高和体型，合理设计餐椅和餐桌，保证儿童能够舒适地进餐。

最后，要注意营养补充剂的使用。

如果学前儿童存在营养不良或缺乏某种营养素的情况，可以适当使用营养补充剂进行补充。

甘肃民院学前儿童卫生学教案04学前儿童营养卫生

甘肃民院学前儿童卫生学教案04学前儿童营养卫生教学目标：1.了解学前儿童的营养需求；2.认识学前儿童的饮食均衡与过多；3.培养学前儿童的卫生习惯；4.掌握学前儿童常见疾病的预防和早期识别方法。

教学内容：1.学前儿童的营养需求。

2.学前儿童的饮食均衡与过多。

3.学前儿童的卫生习惯养成。

4.学前儿童常见疾病的预防和早期识别方法。

教学步骤：第一步：导入(5分钟)引入话题，通过师生互动问答的形式，了解学生对营养与卫生的基本概念和了解。

第二步：学前儿童的营养需求(15分钟)1.通过图片和讲解的形式，介绍学前儿童的基本营养需求。

2.让学生分小组讨论，总结学前儿童应该注意的营养需求，并向全班汇报。

第三步：学前儿童的饮食均衡与过多(20分钟)1.通过图片和讲解的形式，介绍学前儿童的饮食均衡。

2.通过图片和讲解的形式，介绍学前儿童的饮食过多的危害。

3.让学生分小组讨论，总结学前儿童应该注意的饮食均衡和避免过多的食物，并向全班汇报。

第四步：学前儿童的卫生习惯养成(20分钟)1.通过图片和讲解的形式，介绍学前儿童的卫生习惯养成。

2.让学生分小组讨论，总结学前儿童应该养成的卫生习惯，并向全班汇报。

第五步：学前儿童常见疾病的预防和早期识别方法(20分钟)1.通过图片和讲解的形式，介绍学前儿童常见疾病的预防和早期识别方法。

2.让学生分小组讨论，总结学前儿童常见疾病的预防和早期识别方法，并向全班汇报。

第六步：小结与延伸(10分钟)1.对学前儿童的营养需求、饮食均衡、卫生习惯养成和常见疾病的预防和早期识别方法进行小结。

2.布置作业：让学生以小组为单位制作一份学前儿童营养饮食宣传海报，展示在班级宣传栏上。

教学评估方法：1.观察学生在讨论和汇报中的参与度和讨论质量；2.观察学生在小组讨论时的合作情况；3.观察学生对学前儿童营养卫生知识的掌握情况。

教学资源准备：1.图片资料；2.讲解课件；3.学生小组讨论和汇报的纸张。

教学反思：通过本节课的教学，学生对学前儿童的营养需求、饮食均衡、卫生习惯养成和常见疾病的预防和早期识别方法有了更深入的理解和掌握。

学前儿童营养卫生与保健

学前儿童营养卫生与保健学前儿童的营养卫生与保健是家长和教育机构需要高度重视的问题。

提供良好的营养和保持良好的卫生习惯对于孩子的身体健康和全面发展至关重要。

本文将分别从营养和卫生两个方面来探讨学前儿童的需求以及相关的保健措施。

一、学前儿童的营养需求学前儿童正处于生长发育阶段，他们需要充足的营养来满足身体发育的需求。

而且，他们的免疫系统尚未完全成熟，容易受到各种疾病的影响。

因此，提供丰富多样的食物种类是十分重要的。

1.均衡的饮食结构学前儿童的饮食结构应该包含五大类食物，即谷物、蔬菜、水果、乳制品和蛋白质食物。

谷物提供能量，蔬菜和水果富含维生素和矿物质，乳制品和蛋白质食物是孩子健康成长所必需的。

家长和教育机构应该合理搭配饮食，确保每一餐都能为孩子提供所需的营养。

2.增加营养密度学前儿童的食量有限，为了满足其生长发育的需求，应尽量选择富含营养的食物。

例如，选择全谷类食物而非精细加工的食物，选择富含蛋白质的食材如鱼肉、家禽、蛋类以及豆类等。

此外，还应增加食物中的维生素和矿物质的摄入量，可以通过增加蔬菜和水果的种类和用量来实现。

3.避免过度加工食品过度加工食品通常含有更多的盐和糖，并且缺乏天然的营养物质。

因此，学前儿童的饮食应尽量避免过多食用糖果、碳酸饮料、快餐等经过加工的食品。

应鼓励孩子培养食用新鲜食材的习惯，如新鲜水果、蔬菜和自制食品。

4.定期进食学前儿童的胃容量有限，因此需要定期进食。

分成3餐和2-3个小食，保证孩子每餐都有足够的营养摄入。

定时进食可以帮助孩子培养良好的饮食习惯，也有助于维持稳定的血糖水平。

二、学前儿童的卫生与保健除了合理饮食，学前儿童的卫生与保健同样不可忽视。

良好的卫生习惯有助于预防疾病传播和保持身体健康。

1.手部卫生孩子容易接触到各种细菌和病毒，正确的洗手习惯对于健康至关重要。

家长和教育机构应该教育孩子正确洗手的方法，例如用肥皂和流动水洗手，搓揉至少20秒。

特别是在触摸嘴巴、鼻子、眼睛、使用厕所、玩耍前后等场合，洗手是必须的。

第四章学前儿童营养卫生

图2 人体热能的消耗
用于基础代谢

维持基本生命活动时的能量代谢称为基础代谢。其热量主要用于维持体温、肌肉张力、循环、呼吸、心跳、胃肠蠕动、神经腺体活动等。

儿童每日基础代谢的热量消耗约占总热量的60%。
用于生长发育

学前儿童处于生长发育旺盛期。生长发育所需能量与其生长速度成正比，生长越快，能量消耗越多。

（3）学龄前儿童的膳食中奶类食物仍占较大比重，其他富含铁的食物较少，也是易发生铁缺乏和缺铁性贫血的原因。
3）食物来源
铁主要来源于动物性食物，如肝、瘦肉、动物血、蛋
黄等，且吸收率高；植物性食物如绿叶蔬菜、豆类中含有少量的铁。

动物性食物中所含的铁比植物性食物中所含的铁吸收
率高。

动物肝脏、动物血、瘦肉是铁的良好来源。膳食中丰富的维生素C可促进铁吸收。

蛋白质是由多种氨基酸组成的，常见的氨基酸有20种，分必需氨基酸和非必需氨基酸两类。

蛋白质营养价值的高低，决定于所含氨基酸的种类、数量及比例是否符合人体需要。

1、2和3-4岁幼儿蛋白质推荐摄入量为35g、40g 和45g。
（2）蛋白质的含量

一般动物性食物比植物性食物蛋白质含量多植物中豆类蛋白质含量很高，营养价值接近动物性蛋白

是构成机体组织的重要物质，参与细胞的组成和多种活动。每个细胞都有碳水化合物，正常细胞中的含量为2-10%，广泛分布在细胞膜、细胞质及细胞间质中。
节约蛋白质

可以减少蛋白质作为热量来源的消耗。只有在碳水化合物供给热量不足时，人体才会动用体内存储的脂肪和蛋白质。
2、食物来源和供给量

学前儿童卫生与保健重点笔记

学前儿童卫生与保健重点笔记
在学前阶段，儿童的健康和保健尤为重要。

良好的卫生与
保健习惯不仅有助于儿童健康成长，也对其未来的整体发展起到关键作用。

下面列举了学前儿童卫生与保健的重点内容：
1. 饮食与营养
儿童的饮食与营养是健康成长的基础。

学前儿童需要摄入各种各样的营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

合理搭配三餐，保证摄入膳食纤维、钙等关键营养素，对儿童的生长发育至关重要。

2. 疾病预防
学前儿童易感染各类疾病，如感冒、腹泻等。

定期接种疫苗是预防传染病的有效措施。

保持室内外空气流通，勤洗手、保持个人卫生也是预防疾病的重要手段。

3. 睡眠与休息
足够的睡眠对学前儿童的大脑发育至关重要。

规律的作息时间和足够的休息有助于维持儿童的身体健康和精神状态平衡。

4. 日常卫生
保持儿童个人卫生是卫生与保健的基础。

教育儿童养成勤洗手、勤洗澡、保持口腔清洁等良好卫生习惯，有助于降低感染疾病的风险。

5. 思想情感健康
学前儿童的心理健康同样至关重要。

父母和老师应给予儿童足够的关爱和支持，倾听他们的想法和情感，帮助他们建立积极的人际关系和自尊心。

6. 定期体检
定期的体格检查有助于及早发现潜在的健康问题。

建议学前儿
童每年进行一次全面的健康体检，包括生长发育、听力视力等方面的检测。

总的来说，学前阶段的卫生与保健对儿童健康成长至关重要。

家长和教师应共同关注儿童的卫生与保健情况，培养他们良好的卫生习惯，为他们健康快乐的成长提供良好的环境和支持。

学前儿童卫生保健(幼儿卫生学)教学大纲精选全文

可编辑修改精选全文完整版学前儿童卫生保健教学大纲第一章幼儿生理特点及卫生保健一、教学目标1、理解概念：细胞、组织、脱臼、新陈代谢、同化作用、异化作用2、掌握人体的基本形态3、掌握人体的基本生理特征4、掌握人体内的八大系统的特点及其卫生保健二、教学重点①掌握人体的基本形态②掌握人体内的八大系统的特点及其卫生保健三、教学难点：①掌握人体的基本形态②掌握人体内的八大系统的特点及其卫生保健四、教学时数：700分钟，14学时五、教学方法：讲授，讨论，演示六、教学内容：第一节奇妙的人体一、人体的基本形态人体从外形上可分为头、劲、躯干、四肢。

二、人体的基本结构：细胞、组织、器官、系统。

三、人体的基本生理特征：新陈代谢、兴奋性、生殖。

第二节幼儿各大系统特点及卫生保健一、运动系统（一）运动系统的结构（二）幼儿运动系统的特点（三）幼儿运动系统的卫生保健二、呼吸系统（―）呼吸系统的结构（二）幼儿呼吸系统的特点（三）幼儿呼吸系统的卫生保健三、循环系统（一）循环系统的结构（二）幼儿循环系统的特点（三）幼儿循环系统的卫生保健四、消化系统（一）消化系统的结构（二）幼儿消化系统的特点（三）幼儿消化系统的卫生保健五、排泄系统（-）排泄系统的结构（二）幼儿排泄系统的特点（三）幼儿排泄系统的卫生保健六、内分泌系统（一）内分泌系统的结构（二）幼儿内分泌系统的特点（三）幼儿内分泌系统的卫生保健七、神经系统（一）神经系统的结构（二）幼儿神经系统的特点（三）幼儿神经系统的卫生保健八、生殖系统幼儿的生殖系统发育缓慢，进入青春期后发育迅速。

九、视觉器官（眼）（一）眼的结构（二）幼儿眼球的特点（三）眼的卫生保健十、听觉器官（耳）（-）耳的结构（二）幼儿耳的特点（三）耳的卫生保健七、作业：复习所学内容重点复习概念：细胞、组织、脱臼、新陈代谢、同化作用、异化作用第二章幼儿生长发育及健康评价一、教学目标1、掌握幼儿生长发育规律2、掌握影响幼儿生长发育的因素二、教学重点1、掌握幼儿生长发育规律2、掌握影响幼儿生长发育的因素三、教学难点：1、掌握幼儿生长发育规律2、掌握影响幼儿生长发育的因素四、教学时数：200分钟，4学时五、教学方法：讲授，讨论，演示六、教学内容：第一节幼儿的生长发育一、概念：生长、发育、成熟二、幼儿的生长发育的规律：①生长发育是有量变到质变的过程。

学前儿童卫生与保健重点归纳图片

学前儿童卫生与保健重点归纳在孩子成长过程中，学前儿童的卫生与保健是至关重要的。

通过正确的健康管理和保健，可以帮助孩子健康成长，并减少各类疾病的发生。

以下是学前儿童卫生与保健的一些重点归纳：1. 营养均衡学前儿童的身体发育迅速，需要各种营养素来支持身体的正常运作。

在日常生活中，要确保孩子膳食的营养均衡，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等各种营养素的摄入。

2. 规律作息良好的作息习惯对于孩子的健康成长至关重要。

学前儿童应保持规律的作息时间，包括早睡早起、适时午休等习惯，以确保充足的睡眠时间，促进身体的生长和发育。

3. 定期体检定期的体检可以及时发现孩子身体的异常情况，并采取相应的预防或治疗措施。

建议家长定期带孩子进行身体检查，包括身高体重测量、视力听力检查等，以确保孩子身体健康。

4. 饮食安全食品安全是学前儿童健康的重要保障。

家长应选用新鲜、卫生、无污染的食材，注意食物的储存和加工，防止食物中毒和传染病的发生，保障孩子的饮食安全。

5. 疫苗接种疫苗接种是预防传染病的有效手段。

家长应按照疾病预防接种程序，及时为孩子接种各类疫苗，增强孩子的免疫力，减少疾病的发生和传播。

6. 个人卫生良好的个人卫生习惯是预防疾病的关键。

教育孩子养成勤洗手、勤换衣、勤洗澡等卫生习惯，以防止细菌或病毒感染，保障孩子的身体健康。

7. 心理健康心理健康同样重要，家长应关注孩子的情绪波动和心理健康问题，提供良好的家庭环境和情感支持，建立孩子自信、乐观的心态，促进孩子的全面发展。

以上是学前儿童卫生与保健的一些重点归纳，希望家长们能够重视孩子的健康问题，从日常生活中抓住细节，保障孩子健康成长。

幼儿卫生学第四章-学前儿童营养卫生

1、生理功能
碘
合成甲状腺素，调节新陈代谢，兴奋神经系统，促进骨骼的生长发育，并对软骨骨化，牙齿生长，面部外形，身体比例
2、吸收特点以无机碘和有机碘的形式从消化道吸收
3、食物来源
海产品（海鱼、海虾、紫菜、海带）、加碘盐
4、缺乏症状
甲状腺肿大；呆小症
三、维生素生理功能、缺乏症及预防
（一）维生素维生素是维持人体正常生理功能所必须的一类低分子有机化合物。它们不能在体内合成或在体内合成的量不足，必须由外界供应。生理功能：调节人体的新陈代谢，与酶有密切关系。不提供热能，不构成机体组织。根据溶解性分类：
如果膳食中能量供给不足，体内储存的糖原和脂肪将被氧化则会消瘦，抵抗力下降，容易感染，合并结核等慢性消耗性疾病（出超）；能量供给过多，多余的能量变成脂肪贮存起来，天长日久，积少成多，就胖起来了，使心、肝、肾负担加重，行动笨拙，心理偏异。
（二）能量单位
营养学中惯用的能量单位是千卡。1千卡是1 000克水由15℃升高1度所需要的能量。
喂养不当，食物中缺乏脂肪；消化道疾病与VA缺乏互为恶性影响。
维生素A——4、过量的症状：
食欲减退；颅内压增高、前囟隆起；多汗；四肢疼痛；脱发；生长发育停滞。
过量原因：注射VA制剂或鱼肝油过多。由一般食物供给的维生素A，不易引起过量。膳食中胡萝卜素过多，将导致胡萝卜素血症，表现为皮肤发黄。
维生素D——2、来源
经阳光中紫外线的照射，皮肤中的7－脱氢胆固醇可变为维生素D，这是人体获取维生素D的主要来源。
肝脏，禽蛋，乳类、鱼肝油等。植物性食品中几乎不含维生素D。
维生素D——3、缺乏或过量症状
（1）缺乏症状：儿童会导致佝偻病及手足搐搦症，枕秃、盗汗、语言与动作发生于迟缓。（2）过量症状：补充VD会导致VA的过量，或引起VD中毒，出现食欲不振、呕吐、便秘，血钙过高甚至发生肾及其他脏器钙盐沉着，引起肾功能严重损害。

学前儿童卫生与保健

学前儿童卫生与保健学前儿童正处于生长发育的关键时期，他们的身体和心理都还不成熟，容易受到各种因素的影响。

因此，做好学前儿童的卫生与保健工作至关重要，这不仅关系到儿童的健康成长，也关系到家庭的幸福和社会的未来。

一、学前儿童的生理特点（一）身体各器官和系统的发育尚未成熟学前儿童的身体各器官和系统仍在不断发育和完善中。

例如，他们的骨骼柔软，容易变形；肌肉力量较弱，耐力不足；心肺功能尚未完全发育，不能承受长时间的剧烈运动。

（二）免疫系统相对较弱学前儿童的免疫系统尚未发育成熟，抵抗力较差，容易感染各种疾病。

尤其是在季节交替、气候变化较大的时候，更容易生病。

（三）消化能力有限学前儿童的消化系统还不够完善，牙齿咀嚼能力较弱，胃肠道消化酶的分泌也不足。

因此，他们的饮食需要特别注意，要选择易消化、营养丰富的食物。

二、学前儿童的营养需求（一）蛋白质蛋白质是儿童生长发育所必需的重要营养素，对于身体组织的修复和生长起着关键作用。

学前儿童应摄入足够的优质蛋白质，如鱼、肉、蛋、奶、豆类等。

（二）碳水化合物碳水化合物是提供能量的主要来源，但应选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米、蔬菜等，避免过多摄入简单碳水化合物，如糖果、饮料等。

（三）脂肪适量的脂肪对于儿童的大脑发育和身体健康也很重要，但应选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油、坚果等。

（四）维生素和矿物质维生素和矿物质在儿童的生长发育中起着不可或缺的作用。

例如，维生素 D 有助于钙的吸收，促进骨骼发育；铁是合成血红蛋白的重要成分，预防贫血；锌对于免疫系统的正常功能和生长发育至关重要。

三、学前儿童的饮食卫生（一）培养良好的饮食习惯定时定量进餐，不挑食、不偏食，少吃零食和垃圾食品。

教导儿童细嚼慢咽，避免暴饮暴食。

（二）注意饮食安全食物要新鲜、干净，避免食用变质、过期的食物。

烹饪过程要卫生，生熟食物要分开处理。

（三）合理安排饮食根据儿童的年龄和活动量，合理安排一日三餐和点心。

早餐要营养丰富，午餐要丰盛，晚餐要适量。

学前儿童卫生保健教案：关于儿童营养的重要性

学前儿童卫生保健教案：关于儿童营养的重要性现代社会越来越注重儿童的营养问题，因为儿童的身体需要各种营养物质的支持和滋养才能健康成长。

儿童营养不良的现象在一些贫困地区尤为普遍，这种现象如果得不到有效的解决，将会严重影响儿童身心健康状况，甚至可能会影响儿童终身的身体发育和智力发展。

对于学前儿童来说，营养非常重要。

学前教育的本质在于促进儿童身心全面发展，把握好儿童营养的问题是十分关键的。

学前儿童的营养需求儿童的生长发育过程需要消耗大量的能量和各种营养素。

一般而言，在0-6岁这一段时间里，儿童的身体系统和器官都处于发育阶段，各种营养物质的需求量都比较大。

同时，由于儿童的生理组织还不完善，它们对于摄入的营养物质的利用效率也相对较低。

保证学前儿童的营养需求是非常重要的。

营养物质种类和功能人体需要的营养物质大致可分为以下几种：1.碳水化合物碳水化合物是人体得到能量的主要来源，能提供20%的能量。

碳水化合物可分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物，其中复杂碳水化合物是体内能量主要来源，也是学前儿童最好的能量来源。

2.蛋白质蛋白质是人体组织的主要成分，是身体的组织细胞更新的重要原料。

在学前儿童阶段，家长应该适当增加蛋白质的供给量，为儿童健康成长提供必要的营养条件。

3.脂肪脂肪是人体得到能量的重要来源，它还是浆膜的重要组成部分。

学前儿童因为脂肪代谢能力不太强，需要适当减少脂肪的摄入量。

4.维生素维生素是维持身体正常功能和健康的必不可少的营养素，学前儿童需要摄入充足的维生素来维持身体的正常发挥。

5.矿物质矿物质是人体内缺少蛋白质和脂肪的重要补品，维持身体健康的重要物质。

学前儿童需要足够的矿物质来支持身体各个部位的正常运转。

学前儿童营养不良的原因学前儿童营养不良的原因可能有很多，常见的原因如下：1.饮食不规律饮食不规律是学前儿童营养不良的常见原因之一。

由于学前儿童的自我控制能力相对较差，家长要帮助他们建立好健康的饮食习惯。

学前儿童卫生保健绪论八大系统

学前儿童卫生保健绪论八大系统学前儿童的健康是他们全面发展的基础，也是他们未来成长与学习的保障。

学前儿童卫生保健涉及到八大系统，包括儿童生长发育、营养、免疫、视觉、听力、口腔、心理和社交等方面。

本文将探讨这些系统的重要性以及如何进行有效的卫生保健。

一、儿童生长发育系统儿童的生长发育对于整个成长过程至关重要。

在学前阶段，儿童的身高、体重、骨骼发育等方面需要得到充分的关注。

通过定期的身体检查，儿童的生长情况可以及时观察并采取相应的干预措施，确保他们能够达到适当的生长速度。

二、营养系统儿童的营养摄入对于身体健康和智力发展都至关重要。

学前儿童需要获得足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。

为了保障他们的营养需求，家庭和学校应提供均衡的膳食，并确保儿童有良好的饮食习惯。

三、免疫系统学前儿童的免疫系统还不够发达，容易受到各种疾病的侵害。

因此，儿童接种疫苗是十分重要的。

疫苗可以提高儿童对某些传染病的抵抗力，降低患病风险。

此外，常规的卫生措施，例如勤洗手和定期消毒等，也能有效预防疾病的传播。

四、视觉系统视觉是儿童获取信息和学习的重要途径，因此，我们需要关注他们的视觉健康。

如果儿童出现眼睛不适、视力下降或者斜视等问题，应及早就医。

此外，定期进行眼保健操、远离电视和手机等电子产品，有助于保护他们的视觉健康。

五、听力系统听力对于儿童学习语言和交流至关重要。

因此，我们需要关注儿童的听力健康。

定期进行听力筛查，及早发现和干预听力问题，有助于帮助儿童正常发展。

六、口腔系统儿童的口腔健康直接影响他们的营养摄入和语言发展。

保持良好的口腔卫生习惯，定期检查牙齿和牙龈的健康状况，是保障儿童口腔健康的重要措施。

七、心理系统儿童的心理健康对于他们的整体发展至关重要。

学前儿童面临着诸多适应性和情绪管理问题，学校和家庭应提供相应的心理支持和教育，帮助他们发展良好的心理素质。

八、社交系统学前阶段是儿童开始进行社交互动的重要时期。

第五章学前儿童营养与膳食卫生ppt课件

完全蛋白质的生物价较高，半完全蛋白质和不完全蛋白质的生物价较低
（3）蛋白质的互补作用
将两种或两种以上蛋白质利用率较低的食物，按照一定的比例混合食用，使混合物所含必需氨基酸的种类和数量互相补充，从而提高蛋白质的利用率。
通过混合不同的食物蛋白质，使其在体内的利用率高于单一食物蛋白质的利用率，称为蛋白质的互补作用。
严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制止、汇报并处理各类违纪行为或突发事件。
1 了解人体生命活动所需的各种营养素； 2 正确理解食物中所含的三大产热营养素与学前儿
童生长发育的关系； 3 掌握学前儿童的营养需要并懂得如何才能保证幼
儿获取足够的营养； 4 掌握学前儿童膳食调配的原则，并学习为学前儿
机体的各种生理活动都需要消耗热量，如消化、循环、组织合成、细胞代谢、维持体温、肌肉活动等等。
（一）热能的来源
日常食物中只要含有碳水化合物、脂肪、蛋白质三类产热营养素，经体内氧化后均可产生一定的热量。
学前儿童正处在生长发育阶段，所需要的各种营养素和热能比成人相对要多。如果供应不足则会因营养不良而造成发育迟缓、机体抵抗力下降；如果供应过量或各种营养素比例不均衡，则可能导致体重超重、肥胖症，甚至为成年后的一些疾病埋下隐患。
人们每天应补充的水量，有60％～70％来自一日三餐，其余的就靠饮用水获取了。理想的饮用水是白开水
严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制止、汇报并处理各类违纪行为或突发事件。
二、学前儿童对营养的需求
热量又叫热能，是指食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质等进入体内以后经氧化分解所放出的热。

学前儿童的营养卫生的重难点

学前儿童的营养卫生的重难点学前儿童的营养卫生是一个重要的话题，因为儿童的生长发育和健康状况与其营养卫生密切相关。

在学前儿童期间，他们的身体正在迅速发育，大脑也在快速发育，因此良好的营养和卫生习惯对他们的健康和成长至关重要。

本文将重点讨论学前儿童营养卫生的重难点。

一、重点：均衡营养饮食学前儿童需要获得充足的营养来支持他们的生长发育和身体机能。

他们的饮食应包含五大类营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

然而，由于偏食、挑食等不良饮食习惯的存在，很多学前儿童的营养摄入可能不够均衡。

因此，教育家和家长应关注儿童的饮食问题，确保他们获得足够的各类营养素。

二、重点：预防传染病学前儿童是疾病传播的高风险群体，因为他们的免疫系统尚未完全发育，对病原体的抵抗力较弱。

因此，预防传染病是学前儿童营养卫生中的重要难点。

家长和教育工作者应注意儿童的个人卫生，包括手部卫生、饮食卫生等方面。

此外，在学前教育机构中，要加强环境卫生管理，保持教室、餐厅和洗手间的清洁，减少病原体传播的可能性。

三、重点：良好的口腔卫生习惯口腔卫生是学前儿童营养卫生中的另一个重要难点。

学前儿童常常因为不懂得正确刷牙和清洁口腔，导致牙齿蛀牙和口腔疾病的发生。

因此，家长和教育工作者应教育儿童正确的刷牙方法和口腔卫生习惯，定期带他们去口腔检查和洗牙。

四、难点：营养缺乏和肥胖问题学前儿童营养卫生中的另一个难点是营养缺乏和肥胖问题。

一方面，由于饮食不均衡和偏食，一些学前儿童可能出现营养缺乏的问题，导致生长发育不良、免疫力下降等。

另一方面，现代社会的高糖高脂食品过多，也容易导致学前儿童肥胖。

因此，家长和教育工作者应引导儿童养成良好的饮食习惯，避免过度依赖高糖高脂食品。

学前儿童的营养卫生是一个重要的话题。

在学前儿童期间，均衡营养饮食、预防传染病、良好的口腔卫生习惯以及解决营养缺乏和肥胖问题都是重要的难点。

家长和教育工作者应重视这些问题，通过教育和引导，帮助学前儿童养成良好的营养和卫生习惯，促进他们的健康成长。

第三章学前儿童的营养与膳食卫生

第三章学前儿童的营养与膳食卫生学习目标1.掌握营养、营养素、能量、基础代谢、食物特殊动力作用等的概念。

2.理解人体热能消耗的方面。

3.了解营养与学前儿童的生长发育。

4.掌握六大营养素的生理功能、组成与营养价值、食物来源、缺乏症以及幼儿的需要量。

5.掌握合理营养、平衡膳食的概念。

6.掌握幼儿合理营养的内容。

7.掌握幼儿平衡膳食的条件。

8.掌握学前儿童的膳食特点。

9.了解学前儿童健康的膳食环境。

10.掌握学前儿童膳食配制的原则。

11.了解食谱质量检测。

12.了解饮食卫生，预防中毒的相关知识。

一、学前儿童的营养卫生（一）关于营养(1)营养是指机体摄入、消化、吸收和利用食物的整个过程。

也可用来表示食物中营养素量的多少和质量的好坏。

(2)营养素是指维持机体健康,提供生长发育、劳动和活动所需的各种食物中所含的营养成分。

六大营养素:蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水。

营养素的作用:第一,修补旧组织,增生新组织;第二,供给能量;第三,调节生理活动。

(3) 能量是人体进行生理活动和生活活动所需的动力来源,人体每时每刻都在消耗能量。

幼儿所需的能量主要用在以下几个方面：1、基础代谢(人体在空腹、静卧、清醒及18-25℃的环境下,用以维持基本生命活动时,机体的能量需要量。

幼儿基础代谢的能量需要比成人高20%左右);2、食物特殊动力作用(也可称为食物的代谢反应,是指消化和吸收食物时所需的能量，蛋白质的特殊动力作用为最大);3、活动所需;4、生长发育所需(幼儿特有);5、排泄的消耗。

幼儿所需热能:幼儿所需膳食中通过蛋白质供应的能量应占总能量的12%~14%;通过脂肪供应的能量应占总能量的25%~30%;通过糖类供应的能量应占总能量的55%~60%。

（二）营养与学前儿童的生长发育1.营养不良会影响幼儿的身体发育;2.营养不良会影响幼儿的智力和行为。

（三）学前儿童需要的营养素蛋白质、脂肪、糖类是三大产热能的营养素。

(1)蛋白质1.蛋白质的生理功能:构成组织;调节生理功能;增强抵抗力;提供热能。

第三章学前儿童营养卫生

❖ （二）能量单位
❖ 目前国际上多采用焦耳为热量单位，其换算关系是：
❖ 1千卡＝4.184千焦耳 ❖ 1千焦耳＝0.239千卡 ❖ 每克蛋白质和糖类在体内氧化可分
别产生4千卡热量，每克脂肪产生9千卡热量。
❖ （三）学前儿童对能量的需求（见图2）。
图2 人体热能的消耗
三、产能营养素
❖ （一）蛋白质 ❖ 1.蛋白质的生理功能（见图4）。
3、维生素缺乏的常见原因
❖ （1）维生素摄入不足。 ❖ （2）人体吸收利用降低。 ❖ （3）维生素的需要量相对增加。
4.维生素Ａ（视黄醇）
❖ 1）生理功能； ❖ ①维持夜视功能 ❖ ②维持上皮细胞的正常发育
2）缺乏症
❖
❖ 维生素Ａ缺乏，可患夜盲症，在弱光下看不清东西；
❖ 还可引起干眼病，也容易患呼吸道感染。
动物性蛋白
（3）蛋白质消化率
❖ 蛋白质消化率定义。
❖ 蛋白质消化率越高，其营养价值就越高。
❖ 食物蛋白质消化率受人体和食物两方面因素的影响。。
（4）蛋白质利用率
❖ 蛋白质利用率定义。 ❖ 衡量食物蛋白质利用率的常用指标是蛋白质
生物学价值。 ❖ 计算公式：蛋白质生物价=氮贮存量/氮摄入
量×100
陈代谢，促进生长发育。
❖
2）缺乏症
食物中如长期缺碘会引起甲状腺肿大、呆小症。
3）食物来源
❖ 海带、紫菜等海产食品中含碘最丰富。蔬菜、肉类、蛋类、奶类及谷物中均有碘，饮用水中也含有微量碘。
（二）维生素
❖ 维生素是维持人体正常生命活动必不可少的一类营养素，需要量甚微。它们不能在体内合成，必须由食物供给。
❖长期缺乏还可导致儿童生长迟缓，轻中度缺铁性贫血。