高中生物论文三大营养物质代谢知识梳理

三大营养物质代谢三大营养物质代谢与人体健康的关系密切，人体健康问题是现代人们生活的热门话题，也是高考的热点问题。

高考题主要考查三大类营养物质的具体代谢过程、三大营养物质与健康卫生保健的关系，及三大类营养物质的相互转化。

一、三大营养物质代谢 1．糖代谢2．脂质代谢3．蛋白质代谢特别提醒：（1）糖代谢中合成的糖元有肝糖元和肌糖元。

其中肝糖元可分解成葡萄糖释放到血液中成为血糖，肌糖元则不同，它不能分解成葡萄糖释放到血液中成为血糖，而是在分解为后直接氧化分解供肌肉生命活动应用。

所以肌糖元没有调节血糖浓度的作用。

（2）葡萄糖能转变成某些氨基酸，这里的氨基酸只能是12种非必需氨基酸，原因是糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物。

（3）体内蛋白质的分解也有必需氨基酸的产生。

食物中的糖类肝糖元非糖物质分解消化吸收转化来源血糖（80~120mg/dL）去路合成肝糖元、肌糖元脂肪、某些氨基酸转化氧化分解CO 2+H 2O+能量 2C 3H 6O 3+能量＜50～60 mg/dL低血糖早期低血糖晚期＞130 mg/dL ＞160～180 mg/dL高血糖糖尿病食物中的脂质储存脂肪其他物质消化吸收转化转化来源脂肪胆固醇磷脂去路构成生物膜（如磷脂）储存皮下、大网膜、肠系膜合成乳汁、皮脂、类固醇激素分解CO 2+H 2O+能量食物中的蛋白质体内蛋白质糖类消化吸收肥胖、脂肪肝分解转氨基来源氨基酸去路合成组织蛋白、酶、激素等转氨基新的氨基酸（非必需氨基酸）脱氨基含氮部分尿素（主要在肝脏）转化不含氮部分氧化分解CO 2+H 2O+能量合成糖类、脂肪＜45 mg/dL二、三大营养物质代谢的比较①相同点主要来源相同。

动物体内的三大营养物质均主要来自食物的消化与吸收；主要代谢途径相同。

三大营养物质在体内均可合成、分解与转变；都能作为能源物质氧化分解，释放能量，最终产物均有C02和H20。

高考生物营养物质的代谢必考知识点

高考生物营养物质的代谢必考知识点营养物质的代谢必考知识点人和动物体内三大营养物质的代谢名词：1、食物的消化：一般都是结构复杂、不溶于水的大分子有机物，经过消化，变成为结构简单、溶于水的小分子有机物。

2、营养物质的吸收：是指包括水分、无机盐等在内的各种营养物质通过消化道的上皮细胞进入血液和淋巴的过程。

3、血糖：血液中的葡萄糖。

4、氨基转换作用：氨基酸的氨基转给其他化合物(如：丙酮酸)，形成的新的氨基酸(是非必需氨基酸)。

5、脱氨基作用：氨基酸通过脱氨基作用被分解成为含氮部分(即氨基)和不含氮部分：氨基可以转变成为尿素而排出体外;不含氮部分可以氧化分解成为二氧化碳和水，也可以合成为糖类、脂肪。

6、非必需氨基酸：在人和动物体内能够合成的氨基酸。

7、必需氨基酸：不能在人和动物体内能够合成的氨基酸，通过食物获得的氨基酸。

它们是甲硫氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等8种。

8、糖尿病：当血糖含量高于160mg/dL会得糖尿病，胰岛素分泌不足造成的疾病由于糖的利用发生障碍，病人消瘦、虚弱无力，有多尿、多饮、多食的“三多一少”(体重减轻)症状。

9、低血糖病：长期饥饿血糖含量降低到50～80mg/dL，会出现头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力等低血糖早期症状，喝一杯浓糖水;低于45mg/dL时出现惊厥、昏迷等晚期症状，因为脑组织供能不足必须静脉输入葡萄糖溶液。

语句：1、糖类代谢、蛋白质代谢、脂类代谢的图解参见课本。

2、糖类、脂类和蛋白质之间是可以转化的，并且是有条件的、互相制约着的。

三类营养物质之间相互转化的程度不完全相同，一是转化的.数量不同，如糖类可大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类;二是转化的成分是有限制的，如糖类不能转化成必需氨基酸;脂类不能转变为氨基酸。

3、正常人血糖含量一般维持在80-100mg/dL范围内;血糖含量高于160mg/dL，就会产生糖尿;血糖降低(50-60mg/dL)，出现低血糖症状，低于45mg/dL，出现低血糖晚期症状;多食少动使摄入的物质(如糖类)过多会导致肥胖。

【高中生物】高中生物知识点：三大营养物质代谢的关系

【高中生物】高中生物知识点：三大营养物质代谢的关系三大营养物质的代谢关系：三种营养素代谢之间的关系：三种营养素相互关联，相互制约。

它们是可以转化的，但有条件，而且转化的程度有明显的差异。

知识点拨：1.蛋白质与糖的转化关系：构成蛋白质的天然氨基酸几乎可以转化为糖；2、糖类代谢与蛋白质代谢的关系：糖类代谢的中间产物可以转变成非必需氨基酸。

糖类在分解的过程中产生的一些中间产物如丙酮酸，可以通过氨基转换作用产生相应的非必需氨基酸，但由于糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物，因而糖类不能转化成必需氨基酸。

3.脂肪与糖的转化关系脂肪分解产生的甘油和脂肪酸都能够转变成糖类。

4.蛋白质代谢与脂肪代谢的关系一般来说，动物体内不容易利用脂肪合成氨基酸。

植物和微生物可由脂肪酸和氮源生成氨基酸；某些氨基酸通过不同途径可转变成甘油和脂肪酸。

5.糖、脂肪和蛋白质之间转化的条件在正常情况下，人和动物体所需要的能量主要由糖类氧化供给的，只有当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供给能量，保证集体的能量需要。

当糖类和脂肪的摄入量都不足时，体内蛋白质的分解就会增加。

而当大量摄入糖类和脂肪时，体内蛋白质的分解就会减少。

6.人体内的物质代谢是一个完整的过程相关高中生物知识点：糖代谢葡萄糖代谢：知识拓展：1.除了定义中给出的淀粉（主要是食品中的淀粉）外，血糖的来源还包括非糖物质（如脂肪和蛋白质）的转化和肌糖原的分解。

2、蛋白质转化成血糖的时候主要是脱氨基作用形成，而脱去的氨基主要形成尿素随尿液排出。

3.糖、脂肪和蛋白质转化为血糖，按糖、脂肪和蛋白质的顺序提供能量。

4、空腹血糖正常值（1）一般情况下，空腹血糖为3.9~6.1mmol/L（70~110mg/dl），血糖为3.9~6.9mmol/L（70~125mg/dl）。

（2）、空腹全血血糖≥6.7毫摩尔/升(120毫克/分升)、血浆血糖≥7.8毫摩尔/升(140毫克/分升)，2次重复测定可诊断为糖尿病。

三大营养物质的代谢概况

2、糖类代谢与人体健康
低于低血糖
血糖 (80-120 高于
糖尿
60mg/dL
mg/dL) 160mg/dL
血糖浓度
临床表现
缓解措施
低血糖 50～60 早期 mg/dL
头昏、心慌、出吃一些含糖较
冷汗、面色苍白、多的食物、或
四肢无力
喝浓糖水
低血糖晚期＜45mg/dL
惊厥、昏迷
静脉输入葡萄糖溶液
B 胞。蛋白质代谢过程中，氨基酸可以通过
氨基转换作用转化为尿素，并排出体外。 C
选项（ C ）是错误的，应更正为脱氨基作用
二、糖类的代谢：
1、过程
一、糖类的代谢：
1、过程
食物中的糖类（淀粉）消化吸收
氧化分解
CO2+H2O+能量
肝糖元分解葡萄糖
转化
非糖物质
合成肝糖元
肌糖元转变
脂肪、某些氨基酸等
COOH
非必需氨基酸：丙氨酸、甘氨酸
必需氨基酸：
赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、
（8种）
甲硫氨酸、缬氨酸
（4）、从图中可知，体内氨基酸的来源有和自身组织蛋白分解
（5）、B和C代表的物质是糖类和
食物中吸收脂肪。
、氨基转换形成的的氨基酸
转氨基机理：
谷氨酸 COOH
(CH2) +
NH2 CH COOH
丙酮酸
CH3 酶
C=O COOH
酮戊二酸 COOH
(CH2) +
O= C-COOH
丙氨酸
CH3 NH2-CH
食物中的蛋白
质
新的氨基酸含氮部分 4

三大营养物质代谢

小肠、大肠、肛门
消
化
唾液腺: 分泌唾液（含唾液淀粉酶）
系统
胃腺: 分泌胃液（含胃蛋白酶）
消化腺
肝脏: 分泌胆汁（不含消化酶，起乳化作用）
胰腺: 分泌胰液（胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰麦芽糖酶）
三大营养物质代谢
肠腺: 分泌小肠液（含肠淀粉酶、肠脂肪酶、肠麦芽糖酶、肽酶）
第5页
三大营养物质消化过程
问题2：三大营养物质是怎样进入人体内？
经过消化系统消化和吸收问题3：什么是消化？
消化: 在消化道内将食物分解成为可吸收成份过程。
——可了解为将食物由大变小。
问题4：消化系统由什么组成？
由消化道和消化腺组成
三大营养物质代谢
第3页
消化系统结构
三大营养物质代谢
第4页
口腔、咽、食道、胃消化道
转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类。（所以减肥难- -）
三大营养物质代谢
第16页
• 三大营养物质又称三大能源物质, 因为它们都能氧化分解供能, 但正常情况下, 机体都靠糖类分解供能；当糖类供能不足时才由脂肪供能, 最终由蛋白质供能。这是因为有糖类存在, 制约了脂肪与蛋白质供能。
• 这种现象说明了三大营养物质之间除了能转化外, 还相互制约。
丙氨酸脱氨基丙酮酸转化糖类
三大营养物质代谢
第15页
• 又如: 家畜（如北京鸭）饲喂富含糖类饲料能够育肥，这是因为糖类转化成脂肪。不过只有在糖类供给充分情况下，糖类才有可能大量转化成脂质。
• 这说明糖类、脂质和蛋白质之间转化是有条件。
• 同时，各种代谢物之间转化程度也有差异。 • 如: 糖类与脂质能够相互转化，但糖类可大量

高中二年级生物必修一名师概括三大营养物质的代谢

高中二年级生物必修一名师概括三大营养物质的代谢以下是为大伙收拾的关于《高中二年级生物必修一名师概括三大营养物质的代谢》的文章，供大伙学习参考！名词：1、食物的消化：通常都是结构复杂、不溶于水的大分子有机物，经过消化，变成为结构容易、溶于水的小分子有机物。

2、营养物质的吸收：是指包括水分、无机盐等在内的各种营养物质通过消化道的上皮细胞进入血液和淋巴的过程。

3、血糖：血液中的葡萄糖。

4、氨基转换用途：氨基酸的氨基转给其他化合物，形成的新的氨基酸。

5、脱氨基用途：氨基酸通过脱氨基用途被分解成为含氮部分和不含氮部分：氨基可以转变成为尿素而排出体外;不含氮部分可以氧化分解成为二氧化碳和水，也可以合成为糖类、脂肪。

6、非必需氨基酸：在人和动物体内可以合成的氨基酸。

7、必需氨基酸：不可以在人和动物体内可以合成的氨基酸，通过食物获得的氨基酸。

它们是甲硫氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等8种。

8、糖尿病：当血糖含量高于160mg/dL会得糖尿病，胰岛素分泌不足造成的疾病因为糖的使用发生障碍，病人消瘦、虚弱无力，有多尿、多饮、多食的“三多一少”症状。

9、低血糖病：长期饥饿血糖含量减少到50～80mg/dL，会出现头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力等低血糖早期症状，喝一杯浓糖水;低于45mg/dL时出现惊厥、昏迷等晚期症状，由于脑组织供能不足需要静脉输入葡萄糖溶液。

1、糖类代谢、蛋白质代谢、脂类代谢的图形解析参见课本。

2、糖类、脂类和蛋白质之间是可以转化的，并且是有条件的、互相制约着的。

三类营养物质之间相互转化的程度不一模一样，一是转化的数目不一样，如糖类可很多转化成脂肪，而脂肪却不可以很多转化成糖类;二是转化的成分是有限制的，如糖类不可以转化成必需氨基酸;脂类不可以转变为氨基酸。

3、正常人血糖含量一般保持在80-100mg/dL范围内;血糖含量高于160mg/dL，就会产生糖尿;血糖减少，出现低血糖症状，低于45mg/dL，出现低血糖晚期症状;多食少动使摄入的物质过多会造成肥胖。

三大营养物质代谢解读

无机盐胃、小肠、大肠主动运输维生素小肠、大肠葡萄糖小肠氨基酸小肠甘油、小肠脂肪酸主动运输主动运输
自由扩散
部分进入血液、部分进入淋巴
四、肝脏在三大营养物质代谢中的作用
（一）糖代谢
1.维持血糖平衡其关键作用（肝功能不好同样可以出现低血糖） 2.糖代谢不彻底的氧化产物乳酸在肝脏转变成丙酮酸，再进一步形成葡萄糖或氧化分解或合成糖元，体现肝脏的解毒功能
营养物质通过小肠绒毛上皮细胞进入血液和淋巴的过程（如下图）
小肠绒毛
小肠壁的构造
毛细淋巴管
毛细血管小肠绒毛上皮细胞
营养物质的运输
氨基酸毛细血管葡萄糖少部分脂质血液循环淋巴循环组织细胞
大部分脂质
毛细淋巴管
二、营养物质的吸收
物质水吸收部位吸收方式胃、小肠、大肠渗透（自由扩散）吸收去向血液血液血液血液血液
（二）脂质代谢
1.肝脏分泌乳汁，乳化脂肪，易于其消化 2.肝脏处可以水解脂肪成甘油和脂肪酸，然后氧化分解，供能或转变成糖原。 3.肝脏将多余的脂肪以脂蛋白的形式运出去
（三）蛋白质代谢
1.合成某些血浆蛋白 2.含丰富的氨基酸代谢酶，如转氨酶
血脂Biblioteka

高中生物人和动物体内三大营养物质的代谢

异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸
22:33
返回
思
考
糖类、脂类和蛋白质是可以相互转化的。
1、家畜饲喂富含糖类的饲料可以育肥，说明了什么？
2、只有在糖类供应充足的情况下，糖类才可能转化成脂类，说明了什么？糖类、脂类和蛋白质之间的转化是有条件的。 3、三大类营养物质在人和动物体需要能量时，氧化分解供能的顺序是什么？糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂类和蛋白质之间还相互制约着。 22:33
22:33
食物中吸收脂肪。
、氨基转换形成和上页返回22:33
结束
谷氨酸
丙酮酸
酮戊二酸
丙氨酸
COOH (CH2)
NH2
CH3
COOH
+
C=O COOH
酶
CH3
(CH2)
+
NH2-CH COOH
CH COOH
O= C-COOH
苏氨酸
CH3-CH-CH-COOH OH NH2
酶
O
丁酮酸
CH-CH2-CH2-COOH
各种组织蛋白质、酶和激素等新的氨基酸尿素氨基含氮部分：氧化分解 CO2+H2O+能量不含氮部分合成糖类、脂肪
插入返回
氨基转换组织细胞 (氨基酸) 脱氨基
转变
22:33
2、与人体健康的关系
健康
蛋白质缺乏必需氨基酸种类齐全
氨基酸
营养不良
赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、
2、下图为蛋白质代谢图解，请据呼回答：
新的氨基酸
食物中的蛋白质 1
含氮部分
4 6 5
A
体外
氨基酸

高三生物三大营养物质代谢

（血糖）
肝糖元
非糖物质
80－120
mg/dL
血糖浓度高于肾糖阈尿糖
..
（160－180mg/dL）
（一）三大营养物质的代谢：３.蛋白质代谢的过程：
来源（三条途径）
食物中蛋白质消化吸收合成
去路（三个方向）
组织蛋白、酶、激素含氮部分肝脏尿素
氨
组织中蛋白质
脱氨基
分解
基
酸
代谢中间产物
氨基转换氨基转换
..
谢谢！
..
..
； /lianghuajiaoyi/ 量化交易；
这疯子已经疯掉咯/但让它最为惊恐の相信/这种颤动要远远强于之前/睡古尽管心里好奇/惊讶此刻老疯子此次为什么引起の震动如此之大/可它不敢去/更不敢老疯子这次变色多少次/因为它很清楚/此刻要敢出现在老疯子面前/绝对相信恐怖の/说不定就要化作血雨咯/睡古作为最咯解老疯子の人/对于它相信不相信发壹次羊癫疯の情况很清楚/只相信不知道这壹次又相信谁要倒霉/在无心峰里/老疯子口吐灰沫/越吐越多/整佫窟洞都被它吐出の灰沫淹没/此刻它身体已经变换咯不知道多少次/到最后/它の身体颜色定格在血红色/整佫人爆发出壹股绝世の杀戮/这股杀戮和青炎禁地の绝世血腥遥遥相对/因得整佫情域都笼罩成壹片血红/此刻老疯子已经完全丧失咯理智/只剩下血红の眼睛/身上裹着の衣衫马开血红色/存在着绝世の气息/老疯子落在无心峰顶/身上の血腥杀戮弥漫而出/引得青弥山壹百零八峰都震动/它们都惊恐の向无心峰/而在青弥山壹处洞穴里/存在着三佫老者对望壹眼/心里惊恐/努力の收敛住气息/它们知道这佫家伙发羊癫疯の恐怖/简直相信非人/只不过这种血红色/它们还相信第壹次见到/不知道这壹次它能做出什么惊天动地の大事/它们很奇怪/那股血腥味到底相信从哪里涌动出来の

2015高二生物重点知识点：人和动物体内三大营养物质的代谢

2015高二生物重点知识点：人和动物体内三
大营养物质的代谢
名词：1、食物的消化：一般都是结构复杂、不溶于水的大分子有机物，经过消化，变成为结构简单、溶于水的小分子有机物。

2、营养物质的吸收：是指包括水分、无机盐等在内的各种营养物质通过消化道的上皮细胞进入血液和淋巴的
过程。

3、血糖：血液中的葡萄糖。

4、氨基转换作用：氨基酸的氨基转给其他化合物(如：丙酮酸)，形成的新的氨基酸(是非必需氨基酸)。

5、脱氨基作用：氨基酸通过脱氨基作用被分解成为含氮部分(即氨基)和不含氮部分：氨基可以转变成为尿素而排出体外;不含氮部分可以氧化分解成为二氧化碳和水，也可以合成为糖类、脂肪。

6、非必需氨基酸：在人和动物体内能够合成的氨基酸。

7、必需氨基酸：不能在人和动物体内能够合成的氨基酸，通过食物获得的氨基酸。

它们是甲硫氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等
8种。

8、糖尿病：当血糖含量高于160mg/dL会得糖尿病，胰岛素分泌不足造成的疾病由于糖的利用发生障碍，病人消瘦、虚弱无力，有多尿、多饮、多食的“三多一少”(体重减轻)症状。

9、低血糖病：长期饥饿血糖含量降低到50～80mg/dL，会出现头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力等低血糖早期症状，喝一杯浓糖水;低于45mg/dL时出现惊厥、昏迷等晚期症状，因为脑组织供能不足必须静脉输入葡萄糖溶液。

高中是人生中的关键阶段，大家一定要好好把握高中，编辑老师为大家整理了2015高二生物重点知识点，希望大家喜欢。

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三大营养物质的代谢(高二生物1112)

1、下图是人体内糖代谢的图解，字母代表器官、细胞、
物质和能量，数码代表某些生理过程。请分析回答：
肝脏 3 淀粉 1 G 2 4 血糖 8 肾脏（1）淀粉经[ 1] 消化和[ 2 ] 吸收 6 B 组织细胞 7 肌糖元 9 D
5
CO2+H2O+E
而进入血液成为血糖。
（2）肝脏通过[3]、[4]将血糖浓度维持在 80mg/dL-120mg/dL 范围内。当血糖浓度持续超过正常值时，发生[8]过程，可能的原因是胰岛素含量降低
感悟高考
四、三大营养物质代谢的关系
1、糖类、脂质和蛋白质之间可以转化
糖类
脂肪
氨基酸
蛋白质
2、糖类、脂质和蛋白质的转化是有条件的，转化程度有明显差异糖类
糖类供应充足大量转化不能大量地转化
脂肪
氨基酸３、糖类、脂质和蛋白质是相互制约的
供能顺序
糖类
脂肪
蛋白质
五、三大营养物质代谢与人体健康
血糖的来源和去路
人和动物体内三大营养物质的代谢
“民以食为天”“人是铁，饭是钢，一餐不吃饿得慌”
动物新陈代谢不同于植物的显著特点
必须直接或间接地以绿色植物为食物，来获取现成的有机物
思考：
我们吃的食物中含有哪些营养物质？这些营养物质怎样被人体消化吸收？在人体内发生了什么变化？
水
无机盐食物中的营养物质维生素糖类
小结
1、淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程 2、三大营养物质代谢的相同点：（1）来源（吸收、分解、转化）（2）去路（合成、分解、转化）（3）代谢终产物：共有CO2、H2O （4）代谢的主要场所：细胞内 3、三大营养物质代谢的不同点：（1）蛋白质在人和动物体内不能储存（2）蛋白质的代谢终产物特有尿素 4、三大营养物质代谢的关系 5、三大营养物质代谢与人体健康

三大营养物质的代谢

三大营养物质的代谢
汇报人：XX
单击输入目录标题三大营养物质概述三大营养物质代谢过程三大营养物质代谢相互关系
三大营养物质代谢异常与疾病概述
定义
糖类：由碳、氢、氧三种元素组成，是人体主要的供能物质。
脂肪：由碳、氢、氧三种元素组成，是人体重要的储能物质。蛋白质：由氨基酸组成，是人体细胞、组织和器官的主要构成物质。
糖类转化为蛋白质的过程需要消耗能量和特定的酶。
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在某些条件下，糖类和蛋白质之间可以相互转化。
蛋白质转化为糖类的过程可以释放能量并生成 AT P 。
脂肪与蛋白质的相互转化
脂肪和蛋白质在一定条件下可以相互转化
脂肪在分解过程中可以产生氨基酸，进而
合成蛋白质
针对高血脂与脂肪代谢异常的治疗主要包括药物治疗和生活方式干预，药物治疗需要在医生指导下进行，生活方式干预包括增加运动量、控制饮食等。
肝病与蛋白质代谢异常
肝病导致蛋白质代谢异常的原因
蛋白质代谢异常对肝病的影响
肝病与血浆氨基酸失衡的关系
蛋白质代谢异常的检测与诊断方法
三大营养物质代谢调控
饮食调控
摄入量：控制三大营养物质的摄入量，保持适当的比例
饮食结构：合理搭配蛋白质、脂肪和碳水化合物
饮食时间：定时定量，避免暴饮暴食
饮食偏好：保持多样化的饮食习惯，避免偏食或挑食
运动调控
运动对三大营养物质代谢的影响
运动对激素分泌的调节
运动对细胞信号转导的调节
运动对能量消耗和储存的调节
药物调控
分类
碳水化合物：单糖、双糖、多糖脂肪：甘油三酯、磷脂、固醇蛋白质：氨基酸、肽、蛋白质

生物高考复习营养物质的代谢知识点总结

生物2019高考复习营养物质的代谢知识点总结代谢是生物体内所发生的用于维持生命的一系列有序的化学反应的总称。

以下是营养物质的代谢知识点总结，请考生学习。

名词：1、食物的消化：一般都是结构复杂、不溶于水的大分子有机物，经过消化，变成为结构简单、溶于水的小分子有机物。

2、营养物质的吸收：是指包括水分、无机盐等在内的各种营养物质通过消化道的上皮细胞进入血液和淋巴的过程。

3、血糖：血液中的葡萄糖。

4、氨基转换作用：氨基酸的氨基转给其他化合物(如：丙酮酸)，形成的新的氨基酸(是非必需氨基酸)。

5、脱氨基作用：氨基酸通过脱氨基作用被分解成为含氮部分(即氨基)和不含氮部分：氨基可以转变成为尿素而排出体外;不含氮部分可以氧化分解成为二氧化碳和水，也可以合成为糖类、脂肪。

6、非必需氨基酸：在人和动物体内能够合成的氨基酸。

7、必需氨基酸：不能在人和动物体内能够合成的氨基酸，通过食物获得的氨基酸。

它们是甲硫氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等8种。

8、糖尿病：当血糖含量高于160mg/dL会得糖尿病，胰岛素分泌不足造成的疾病由于糖的利用发生障碍，病人消瘦、虚弱无力，有多尿、多饮、多食的三多一少(体重减轻)症状。

9、低血糖病：长期饥饿血糖含量降低到50～80mg/dL，会出现头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力等低血糖早期症状，喝一杯浓糖水;低于45mg/dL时出现惊厥、昏迷等晚期症状，因为脑组织供能不足必须静脉输入葡萄糖溶液。

1、糖类代谢、蛋白质代谢、脂类代谢的图解参见课本。

2、糖类、脂类和蛋白质之间是可以转化的，并且是有条件的、互相制约着的。

三类营养物质之间相互转化的程度不完全相同，一是转化的数量不同，如糖类可大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类;二是转化的成分是有限制的，如糖类不能转化成必需氨基酸;脂类不能转变为氨基酸。

3、正常人血糖含量一般维持在80-100mg/dL范围内;血糖含量高于160mg/dL，就会产生糖尿;血糖降低(50-60mg/dL)，出现低血糖症状，低于45mg/dL，出现低血糖晚期症状;多食少动使摄入的物质(如糖类)过多会导致肥胖。

第六节三大营养物质代谢

人体健康
肥胖的标准
一个人是否肥胖，一个人是否肥胖，可以用标准体重来衡体重超过标准体重１０１０％量。体重超过标准体重１０％的人为超体重超过标准体重２０２０％重；体重超过标准体重２０％的人就是肥胖。中国人的标准体重如下：肥胖。中国人的标准体重如下：标准体重（kg）身高（cm）男：标准体重（kg）=身高（cm）- 105 标准体重（kg）身高（cm）女：标准体重（kg）=身高（cm）- 100
O CH2 CH CH2 O O O C R1 O C R2 O C R3
CH
分解
OH
CH2 OH
CH3(CH2)10COOH CH3(CH2)18COOH
高血脂是怎么回事儿？高血脂是怎么回事儿？脂肪肝是怎么形成的？脂肪肝是怎么形成的？为什么脂肪是储存能量的物质？为什么脂肪是储存能量的物质？
练习
营养学家提倡每天吃一把大豆，营养学家提倡每天吃一把大豆，这是因为大豆中含有较多的（为大豆中含有较多的（ D ） A.多种糖类物质多种糖类物质 C.非必需氨基酸非必需氨基酸 B.不饱和的脂肪不饱和的脂肪 D.赖氨酸等氨基酸赖氨酸等氨基酸
当磷脂合成减少，且脂蛋白合成受阻时，当磷脂合成减少，且脂蛋白合成受阻时，人.尿中毒尿中毒 C.脂肪肝脂肪肝 D.转转
糖类的代谢
食物中的糖类绝大部分是淀粉，食物中的糖类绝大部分是淀粉，此外还有少量的蔗糖、乳糖等。量的蔗糖、乳糖等。食物中的淀粉经消化分解成葡萄糖。成葡萄糖。
氧化分解
(线粒体线粒体) 线粒体
CO2 + H2O + 能量
合成
葡萄糖
分解合成
肝糖元肌糖元
肝脏

2021新高中生物三大营养物质的转换专业资料

脂肪和非必需氨基酸
2、脂质代谢
食物中消化
储存
血液
脂肪（皮下、内脏）
的脂质吸收多糖
脂肪
蛋白质
中的多糖
脂肪
蛋白质
高中生物三大营养物质的转换
甘油氧化机体组织生物膜（磷脂）
CO 、H O、能量 80-120mg/dL
分解分解葡萄糖
丙酮酸
二碳化合物三羧酸循环
线粒体内膜
2
2
储存三酯水、大部分维生素、脂肪酸、甘油
组织分解蛋白
转化糖类
合成组织蛋白、酶等机体蛋白
血液脱氨基含氮部分
尿素
中的氨基
转化
不含氮部分
糖类、脂肪
酸
分解 CO2、H2O、
转氨基
能量
新的氨基酸
（非必需）
谢谢观看
主动转运：葡萄糖、氨基酸、部分无机盐离子
血液中的甘油三酯（脂肪酸
机体组织生物膜（磷脂）
脂类 (主要的消化和吸收场所）
毛细淋巴管
水、大部分维生素、脂肪酸、甘油
血液循环
高中生物三大营养物质的转换
80-120mg/dL
（3）大肠：少量的水、无机盐，部分维生素
多糖多糖
其它脂脂营肪肪养物质
毛蛋白细质血管
蛋白质
血液循环
葡萄糖
丙酮酸
二碳化合物三羧酸循环
线粒体内膜
（1）胃：少量的水、无机盐、酒精水、大部分维生素、脂肪酸、甘油
高中生物三大营养物质的转换
多糖
脂肪
蛋白质
高中生物三大营养物质的转换
葡萄糖甘油脂肪酸来自氨基酸葡萄糖丙酮酸
二碳化合物三羧酸循环

2019高考生物知识点人和动物体内三大营养物质的代谢精品教育.doc

高考生物知识点人和动物体内三大营养物质的代谢高考生物知识点名词：1、食物的消化：一般都是结构复杂、不溶于水的大分子有机物，经过消化，变成为结构简单、溶于水的小分子有机物。

2、营养物质的吸收：是指包括水分、无机盐等在内的各种营养物质通过消化道的上皮细胞进入血液和淋巴的过程。

3、血糖：血液中的葡萄糖。

4、氨基转换作用：氨基酸的氨基转给其他化合物(如：丙酮酸)，形成的新的氨基酸(是非必需氨基酸)。

5、脱氨基作用：氨基酸通过脱氨基作用被分解成为含氮部分(即氨基)和不含氮部分：氨基可以转变成为尿素而排出体外;不含氮部分可以氧化分解成为二氧化碳和水，也可以合成为糖类、脂肪。

6、非必需氨基酸：在人和动物体内能够合成的氨基酸。

7、必需氨基酸：不能在人和动物体内能够合成的氨基酸，通过食物获得的氨基酸。

它们是甲硫氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等8种。

8、糖尿病：当血糖含量高于160 mg/dL会得糖尿病，胰岛素分泌不足造成的疾病由于糖的利用发生障碍，病人消瘦、虚弱无力，有多尿、多饮、多食的三多一少(体重减轻)症状。

9、低血糖病：长期饥饿血糖含量降低到50～80mg/dL，会出现头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力等低血糖早期症状，喝一杯浓糖水;低于45mg/dL时出现惊厥、昏迷等晚期症状，因为脑组织供能不足必须静脉输入葡萄糖溶液。

语句：1、糖类代谢、蛋白质代谢、脂类代谢的图解参见课本。

2、糖类、脂类和蛋白质之间是可以转化的，并且是有条件的、互相制约着的。

三类营养物质之间相互转化的程度不完全相同，一是转化的数量不同，如糖类可大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类;二是转化的成分是有限制的，如糖类不能转化成必需氨基酸;脂类不能转变为氨基酸。

3、正常人血糖含量一般维持在80-100mg/dL范围内;血糖含量高于160mg/dL，就会产生糖尿;血糖降低(50-60mg/dL)，出现低血糖症状，低于45mg/dL，出现低血糖晚期症状;多食少动使摄入的物质(如糖类)过多会导致肥胖。

高中生物论文三大营养物质代谢 知识梳理