某公司餐饮服务合同范本

餐饮委托管理合同

甲方：***

法定代表人：**

地址：**

乙方：**公司

法定代表人：**

地址：**

经甲、乙双方友好协商，本着平等互利的原则，甲方同意将员工餐厅委托乙方管理经营，为明确双方的权利和义务，特订立本合同。

一、服务范围

乙方负责管理甲方员工餐厅，负责提供甲方员工用餐服务。在确保上述就餐正常供应情况下，可根据员工需要和能力许可、根据甲方的需求，在甲方员工范围内提供现场餐饮制作、送餐和食品半成品外卖等服务。未经甲方同意，严禁在餐厅区域内进行其他经营活动。

二、合同期限

1.本合同期为一年，自年月日至年月日，其中年月日到年月日为试用期，试用期间，

双方均可以无条件提出解除合同，但需提前两个月通知对方。

2.合同到期，任何一方要求续签时，应于期满前两个月以书面方式通知另一方，经双

方协商一致后，另行签订合同。

三、费用结算

1.费用的构成：管理费+能源费+食物成本+员工社会保险费。管理费是指除食物成本、能

源费、员工社会保险费以外的所有食堂运营成本和管理费用；能源费是指食堂营运所产生的水、电、气的相关费用；食物成本是指乙方为甲方提供餐饮服务所采购的菜、米、调料等产生的费用，员工社会保险费是指乙方为乙方所在甲方服务人员购买的员工社会保险费用；

2.当甲方就餐人数不足300人时，甲方每月支付给乙方管理费当甲方当

月有10天或10天以上午餐单餐就餐人数达到300人以上但不超过500人时甲方每月支付给乙方管理费，超出约定500人就餐人数的，由双方另行约定；

3.合同期内，甲方承担相关能源费用及能源供给（水、电、煤气），乙方应为甲方节约能

源，餐后关好水、电、气；

4.双方约定套餐食物成本为6.5元，其中员工直接刷卡消费金额为5元每餐；超出部分（1.5

元）由甲方额外支付给乙方，乙方应保证每餐供应的食品成本不低于额定（6.5元）标准，无条件接受甲方抽查核算；

5.乙方应依法为乙方员工缴纳社会保险，费用按实际缴纳计算，缴纳前应将名单、金额报

甲方

6.核准；每半年与甲方核对一次参保人数、金额，核对时乙方应提供由社保部门打印的参

保名单明细，核对出有误部分费用多扣少补；

7.餐卡由甲方统一发放，由乙方负责为员工充值，乙方应将当天充值清单及钱款及时交甲

方财务；

8.甲方每月15日前将上月甲方员工食物成本费用、餐厅管理费、员工社会保险费一并支

付给乙方，乙方应在每月5日前向甲方提供有效收据和发票（社会保险费由缴纳社保部门开据），甲方如未能按照本合同约定期限支付餐费，则应当按照所拖欠餐费总额的每日千分之二的标准向乙方支付延期付款滞纳金，甲方逾期付款达三十日的，乙方有权单方解除本合同（特殊情况，双方协商解决），如乙方未能按照本合同约定期限提供票据，则甲方无需向乙方支付延期付款滞纳金。甲方支付给乙方的上月食物成本款项应专款专用，乙方不得挪作它用，如本月经核定的采购成本高于或低于甲方支付的上月刷卡金额的，不足部分由乙方垫付，超出部分留在专户。

四、膳食供应管理

1.乙方为甲方员工提供早餐零点、午餐和晚餐套餐、小吃餐供应，员工根据需要选择，

刷卡消费。乙方应根据甲方需要，同时提供客餐、招待餐的服务，用餐标准由甲方核定；

2.乙方向甲方员工提供的午餐、晚餐按原材料成本价计算，现核定6.50元/份套餐，早

餐售卖价格经乙方核定成本价由甲方确认同意后向甲方员工出售，如原材料价格发生较大变化，由乙方提出成本价，由甲方另行核定；

3.早餐标准：员工根据需要自行选择午、晚餐套餐标

准：、汤粥各一种、小菜两种供自选，套餐中每份熟菜菜品净重不低于150克，米饭不限制份量，员工可根据自己的食量要求用量(甲方有权根据实际需求调整供餐模式,乙方应予以配合)；

4.菜式备选品种每餐不少于以上规定，应经常轮换，下周的菜单及价格由乙方每周四

前交甲方审核(包括早餐)；乙方推出新菜式，须提交菜品成本分析给甲方，经甲方同意后，方可执行；

5.膳食服务时间：早餐：06：50—08：00、午餐11：30—12：30、晚餐：17：00

—18：30 ，甲方可根据工作安排调整用餐时间，乙方须予以配合；

6.未经甲方同意，乙方不得以现金形式收取员工消费，未经甲方许可，不得向非甲方

员工提供就餐服务；

7.甲方有重大活动、节假日时，甲方提前向乙方提出变更就餐时间，乙方应予以积极

配合，并须准时开餐，做到饭热菜香；

8.甲方不定期地对乙方的膳食供应服务进行满意度调查，乙方应确保满意度综合分不

低于70分；

9.乙方无条件接受甲方管理部门对食品卫生、质量及服务水平等各方面的监督；甲方

餐厅监管部门对乙方的生产加工场地有监督权和随访权，并对乙方的食品采购、加工、烹饪、储藏、运输及其他进货质量，卫生情况进行监督和提出整改意见；乙方应予以积极配合，对能立即整改，应在24小时内整改完毕，对无法立即整改的，乙方应列出整改计划，报甲方同意后实施。

五、食品质量管理

1.乙方应坚持与优秀的原材料供应商合作，对供应商的选择、认证、监督管理建立有

严格的管理制度，乙方在确定供应商之前，应得到甲方的认可，入选的供应商档案信息应递交甲方存档。乙方应保证所采购的所有原材料符合《中华人民共和国食品卫生法》及其他相关国家、地方性法律法规的要求；

2.乙方要严格按各类食品的检验标准对所采购的食品进行接收、索证、验收，采购的

蔬菜做到新鲜、无毒，时限不超过二十四小时、须有农药残留检测，全肉类、家禽、豆制品须具有检疫证，并做到所有记录完整，相应台帐齐全，确保源头食品的质量安全；

3.主副食所用原材料的采购，由乙方根据膳食安排每周向甲方提供采购计划，经甲方

确认同意后，由乙方负责采买，乙方应做好成本控制并无条件接受甲方监督检查，采购的食品保证符合《中华人民共和国食品卫生法》，禁止供应未经卫生防疫部门检查的各类食品和“三无”调味品；

4.乙方应保证出售食品卫生、干净，不得出售任何变质或受污染的食物（包括但不仅

限于自动售卖机的食物），特别要防止食物中毒事故的发生；