餐饮公司六大“奇葩”营销案例
餐饮店庆活动方案怪招
餐饮店庆活动方案怪招在竞争激烈的餐饮行业中,吸引顾客并保持他们的忠诚度是至关重要的。
为了在庆祝店铺开业或者店铺庆生时吸引更多的客户,餐饮店主们常常需要寻找新奇的活动方案。
本文将介绍一些独特而又奇怪的餐饮店庆活动方案,帮助店主们吸引更多的顾客。
1. 员工“倒贴钱”日这个怪招活动的目的是让员工为店庆活动贡献一份力量,也可以增强员工与顾客之间的互动。
在这一天,员工会在收银台前贴一个“倒贴钱”的标志,表示他们将为顾客付一部分费用。
这绝对会吸引大批顾客前来享用美食,并增加员工与顾客之间的交流。
2. “没人来”抽奖这个怪招活动旨在给那些不幸踩到店铺庆典日期的顾客提供额外的优惠。
店主们可以在店内张贴标语,宣布在特定时间段内如果没有顾客进店,将进行抽奖活动,赠送幸运顾客特别礼品或优惠券。
这样一来,即使顾客在“没人来”时进店,也会因为抽奖而感到兴奋并带来更多的顾客。
3. 特色美食挑战这个怪招活动通过挑战顾客解锁某道特色菜肴而引发兴趣。
店主们可以设置一个难度等级甚高的特色菜挑战,要求顾客吃完某道菜肴之后获得相应奖励。
这种活动不仅可以增加销量,而且能够吸引那些喜欢挑战的顾客,增加他们对店铺的兴趣。
4. 餐饮达人大赛这个怪招活动旨在吸引那些自认为是餐饮达人的顾客来参加比赛。
店主们可以组织一个餐饮知识问答或者美食品尝比赛,给予获胜者一定的奖励。
这样一来,超级餐饮爱好者就有机会在店铺的活动中展示自己,并进一步增加店铺的知名度。
5. “捡垃圾免费吃饭”这个怪招活动的宗旨是倡导环保和公益。
在特定的时间段,店主们可以宣布只要顾客拿来特定数量的回收物或捡起街道上的垃圾,就可以免费享用一餐。
这不仅能够吸引环保意识较高的顾客,还能够为社区做贡献,为店铺带来良好的口碑。
总之,餐饮店庆活动方案怪招可以为店主们提供一种创新思路,吸引更多的顾客。
通过员工“倒贴钱”日、抽奖活动、特色美食挑战、餐饮达人大赛或者以环保为主题的活动,店主们可以增加顾客的参与度,并在竞争激烈的市场中突出自己的店铺形象。
餐饮差异化营销案例
餐饮差异化营销案例
餐饮差异化营销是餐饮企业在饮食文化、产品差异化、服务差异化、品牌形象等方面的创新与创意营销。
这对于市场竞争激烈的餐饮行业来说,非常重要。
以下是一些餐饮差异化营销的案例:
1. 主题餐厅:开设主题餐厅,如电影主题、游戏主题等,可以吸引到不同兴趣和爱好的消费者。
例如,某一家主题餐厅里的服务员都会穿上象棋的棋子服装,食物也以象棋命名等,吸引了许多业余棋手和小孩子去尝试。
2. 自助餐服务:许多餐厅都提供自助式的餐食服务。
其中,一家餐厅专注于烤肉自助服务,不管是羊肉串,还是猪肉,鸭肉,它们都会被分成不同的等级,分别标示了不同的价格,并随着烤制时间的增加,餐食的金质又不断上升,这样不仅增加了顾客满意度,还可更好地控制成本。
3. 新鲜食品:为了吸引更多的消费者,也有餐厅主打新鲜制作的食品,如新鲜鱼片、街边小吃等,在消费者群体中获得很高的听众吸引力。
4. 原创菜品:餐厅里的食品与众不同是吸引消费者最好的方式。
在“菜品原创”方面,有菜品里加入了独特的调料或制法,还有就是巧妙地结合本地的地域文化味道来研发出新菜品,满足顾客的味蕾。
5. 购物优惠:很多餐厅与商场合作,推出优惠的套餐和折扣券,吸引人们在购物和就餐时就可以享受到便利。
总之,餐饮差异化营销是各种营销策略的综合运用,从餐食、服务、卫生、环境、品牌等方面,吸引消费者的眼球,增加顾客的认可度。
餐饮营销案例及分析
餐饮营销案例及分析案例一:餐厅A的社交媒体营销餐厅A是一家新开业的餐厅,他们意识到社交媒体是一个强大的营销工具,可以帮助他们扩大知名度和吸引更多客户。
为此,他们制定了以下的营销策略:- 创建专业的社交媒体账号,包括微博、微信公众号和Instagram等。
- 定期发布美食照片和优惠信息,以吸引客户的眼球。
- 与粉丝互动,回答他们的问题并解决他们的问题。
- 组织线上活动,如抽奖、打卡等,以吸引更多的粉丝和客户。
这些策略的结果非常成功。
餐厅A的社交媒体账号迅速积累了大量的粉丝,通过社交媒体获得了大量客户,并且知名度在业内也得到了提高。
案例二:餐厅B的口碑营销餐厅B是一家有着悠久历史的餐厅,他们依靠口碑营销赢得了众多忠实客户。
以下是他们的营销策略:- 提供优质的食物和服务,以满足客户的需求并超越他们的期望。
- 细心倾听客户的意见和建议,并及时采取行动进行改进。
- 通过举办品鉴活动,邀请专业美食家和媒体人士来品尝和评价餐厅的菜肴。
- 鼓励满意客户留下评价和推荐,并提供一定的回馈和奖励。
这些策略的结果也非常成功。
餐厅B的口碑传播得非常广泛,越来越多的客户通过口碑推荐来就餐,使餐厅的生意不断增长。
总结分析以上两个案例展示了餐饮营销中的两种不同策略。
社交媒体营销适合对年轻人群体有影响力和吸引力的餐厅,而口碑营销则适合有着悠久历史和口碑的餐厅。
餐厅A通过社交媒体营销成功地吸引了更多的年轻客户,扩大了市场份额,提高了知名度。
然而,社交媒体上的宣传效果可能相对短暂,需要不断更新和维持。
餐厅B则通过口碑营销赢得了众多忠实客户,他们通过向满意客户提供奖励,促使客户口碑传播更广。
口碑营销的效果持久,但需要餐厅始终保持高质量的食物和服务。
因此,餐饮企业在选择营销策略时应根据自身特点和目标客户群体做出合理的决策。
社交媒体营销和口碑营销可以相辅相成,共同帮助餐厅提升品牌形象,扩大市场份额和客户群体。
餐饮裂变式营销例子
餐饮裂变式营销例子
裂变式营销是一种通过用户分享扩大营销影响力的策略,在餐饮行业中有许多
成功的裂变营销案例。
以下是几个餐饮裂变式营销的例子。
1. 拉面店的免费优惠券:某拉面连锁店为了吸引更多顾客,推出了一项免费优
惠券活动。
顾客在购买一碗拉面后,会获得一张免费优惠券,并被鼓励分享给朋友。
如果朋友通过这张优惠券光顾该店,新顾客也能获得额外的免费优惠券。
这个创意激发了顾客积极分享,从而在短时间内获得了大量新顾客。
2. 快餐店的社交媒体活动:一家快餐连锁店为了推广新推出的汉堡,开展了一
个社交媒体互动活动。
顾客被鼓励在他们的社交媒体平台上发布一张与该汉堡有关的照片,并标记店铺账号和使用特定的活动标签。
店铺会从这些参与者中随机抽取几位幸运顾客,赠送免费汉堡或优惠券。
这一活动不仅促使顾客参与互动,还通过他们的社交媒体账号扩大了品牌知名度。
3. 咖啡店的会员推广:一家咖啡连锁店提供免费会员卡,并向会员提供一定的
折扣优惠。
每位会员还能获得一张免费赠送给好友的会员卡。
这么一来,会员就可以邀请自己的朋友一起前往咖啡店享受折扣优惠。
借助会员朋友间的相互推荐,咖啡店吸引了更多新的顾客并增加了销售额。
这些餐饮裂变式营销的例子都体现了利用用户分享扩大营销影响力的策略。
通
过激励顾客分享和邀请朋友参与,这些企业成功地吸引了更多新顾客,提高了品牌知名度,并增加了销售额。
这些例子可以为其他餐饮企业提供灵感,帮助他们在竞争激烈的市场中脱颖而出。
餐饮营销方案_餐饮业营销方案优秀案例
餐饮营销方案_餐饮业营销方案优秀案例餐饮业是一个竞争非常激烈的行业,如何在激烈的市场中进行营销是每家餐饮企业必须面对的问题。
一个好的餐饮营销方案可以帮助企业获取更多的顾客,提高客户满意度,增加企业的市场份额和盈利能力。
下面就为大家介绍几个优秀的餐饮营销方案案例。
一、“舌尖上的中国”主题营销“舌尖上的中国”是著名纪录片,被誉为现代中国文化的代表。
在这个主题下,一些餐饮企业开始尝试创新,以其为主题推出新品、推广菜品,并通过营销推广来吸引顾客。
例如,有一家山东餐厅就推出了“舌尖上的山东”主题菜品。
该菜品针对山东菜特点,采用当地新鲜食材,同时在餐厅内加入了山东元素的设计装修,吸引了不少游客来品尝。
该餐厅还在社交媒体上推广该主题,展现山东美食的文化内涵,提高品牌知名度。
二、品牌延伸餐饮企业通过品牌延伸,将自己的品牌推向更广泛的市场。
例如,星巴克已经将其品牌延伸到了咖啡豆、杯具等产品。
实际上,许多餐饮企业都可以通过品牌延伸来提高盈利能力。
例如,法国餐厅可以开设美食餐厅,以扩大餐饮市场。
将餐厅的品牌延伸到食品行业,制作和销售食品产品,可实现盈利。
更多的消费者会了解品牌,增加品牌知名度。
三、特别优惠很多餐饮企业推广优惠活动,比如,免费赠菜、固定的特别优惠时段,等等。
这些优惠能够吸引更多的顾客,提高品牌知名度。
例如,西餐厅会在特殊日子,比如情人节和母亲节,推出特别优惠,如赠送香槟或精美礼品。
这些举措能够吸引更多的顾客,增加企业的市场份额。
特别优惠也可以通过广告宣传增加品牌知名度。
四、互联网营销随着互联网技术的发展,越来越多的消费者会在互联网上搜索相关信息,通过互联网平台开展营销是很多企业的选择。
例如,有些餐饮企业在美团外卖、饿了么等互联网平台推广。
在这些平台主页中,可以介绍特色菜品、服务区域、配送时间等信息。
通过这类平台的推广,消费者可以在家里享用餐厅美食,这种方式可以大大提高企业的知名度和销量。
总之,不同的营销方式适用于不同的餐饮企业,但所有餐饮企业都需要考虑如何吸引更多的顾客、提高品牌知名度以及实现更大的盈利。
餐饮免费吃营销案例
餐饮免费吃营销案例餐饮免费吃,这听起来是不是像天上掉馅饼的事儿?但在营销的世界里,这可是个超有趣又超有效的策略呢。
有这么一家小饭馆,位置有点偏,生意一直不温不火。
老板就想了个奇招,搞免费吃的活动。
可不是随便乱搞哦。
老板规定,只要顾客能在10分钟内吃完一碗特制的超大量的面,这碗面就免费。
这消息一传开,好多年轻人就奔着挑战来了。
这些年轻人啊,都觉得自己能行,而且就算输了,一碗面的价钱也不贵。
这小饭馆一下就热闹起来了。
那些来挑战的人,有的吃得满脸通红,那模样特别滑稽,周围的人看着就笑个不停。
旁边等着挑战的人呢,还会给正在挑战的人加油打气,整个饭馆就像个欢乐的大家庭。
就算有人挑战失败了,老板也会送个小点心表示安慰,还笑着说:“没事儿,下次再来战。
”这一来二去的,大家对这个小饭馆就有感情了。
还有一家火锅店,他们的免费吃活动更有意思。
每周会选出一天,只要是当天生日的人,带着身份证来,就可以免费吃火锅。
这可吸引了不少生日在那附近的人。
一家人陪着寿星来吃火锅,热热闹闹的。
服务员还会给寿星特别的祝福,送个小蛋糕什么的。
大家吃得开心,也觉得这个火锅店特别有人情味。
这两家店啊,通过免费吃这个活动,名声都传开了。
小饭馆的面和火锅店的火锅,味道可能不是全城最好的,但就因为这个免费吃的活动,有了人气,大家口口相传。
那些来挑战或者来过生日的顾客,还会把照片和经历发到社交平台上。
你想啊,看到这些有趣的事儿,别人也想来凑个热闹,生意自然就越来越好啦。
这就是餐饮免费吃营销的魅力,把人情味和趣味性都融入到生意里,让顾客吃得开心,老板也赚得开心。
在餐饮行业,这种免费吃的营销就像一把神奇的钥匙,打开了顾客的心门。
顾客觉得自己得到了实惠,还感受到了乐趣和温暖。
这比那些干巴巴的广告可强多了。
大家在欢笑和挑战中记住了这个店,也愿意一次又一次地光顾。
这就是餐饮免费吃营销的妙处所在啦。
餐饮连锁营销案例
餐饮连锁营销案例餐饮连锁营销案例:1. 星巴克:星巴克通过在全球范围内开设连锁店,采用高品质的咖啡豆和独特的咖啡饮品,成功吸引了大量顾客。
他们的营销策略包括与知名品牌合作推出联名产品,举办各种主题活动,以及通过社交媒体与顾客进行互动等。
2. 麦当劳:麦当劳通过在全球各地开设连锁店,提供快捷、便宜的快餐服务,吸引了大量消费者。
他们的营销策略包括推出新产品,例如季节限定套餐和优惠活动,以及与流行IP合作推出联名产品,增加品牌曝光和吸引力。
3. 必胜客:必胜客通过在全球范围内开设连锁店,提供美味的披萨和自助餐服务,吸引了大量消费者。
他们的营销策略包括推出新口味的披萨,举办各种主题活动,以及与电影、体育赛事等合作推出联名产品,增加品牌知名度和吸引力。
4. 可口可乐:可口可乐通过在全球范围内开设连锁饮品店,推广其经典饮料,吸引了全球消费者。
他们的营销策略包括举办各种活动,如音乐节、体育赛事等,与知名品牌合作推出联名产品,以及通过社交媒体和广告宣传增加品牌曝光度。
5. 肯德基:肯德基通过在全球各地开设连锁店,提供美味的炸鸡和快餐服务,吸引了大量消费者。
他们的营销策略包括推出新口味的炸鸡,举办各种促销活动,如满减、赠品等,以及与电影、动漫等合作推出联名产品,增加品牌知名度和吸引力。
6. 麦当劳:麦当劳通过在全球各地开设连锁店,提供快捷、便宜的快餐服务,吸引了大量消费者。
他们的营销策略包括推出新产品,例如季节限定套餐和优惠活动,以及与流行IP合作推出联名产品,增加品牌曝光和吸引力。
7. 711:711通过在全球范围内开设连锁便利店,提供各种便利商品和服务,吸引了大量消费者。
他们的营销策略包括推出独特的便利商品,如限量版商品和新口味零食,举办各种促销活动,如会员优惠和买一送一等,增加顾客黏性和购买欲望。
8. 必胜客:必胜客通过在全球范围内开设连锁店,提供美味的披萨和自助餐服务,吸引了大量消费者。
他们的营销策略包括推出新口味的披萨,举办各种主题活动,如家庭日、生日派对等,以及与电影、体育赛事等合作推出联名产品,增加品牌知名度和吸引力。
十大营销失利案例
十大营销失利案例1. 新鲜出炉的零食糕点品牌在推出一款全新口味时,以“恶毒气息”为卖点。
然而,消费者对这种糕点的恶臭感到恶心,无人问津。
2. 一家大型餐厅连锁企业在世界各地推出新的吃饭方式,即“用手吃饭”。
然而,这一新鲜的营销策略引起了卫生方面的争议,顾客对这种不卫生的做法感到不满,导致销售额大幅下滑。
3. 某高级手表品牌在发布全球限量版手表时,打出了“免费加赠价值100万美元的珠宝配饰”的广告。
然而,当顾客购买这款手表后,发现并没有收到所谓的珠宝配饰,谎言被揭穿,该品牌声誉受损。
4. 一家手机品牌推出了最新一代智能手机,打出“智能到可以预测你的需求”的标语。
然而,这款手机的预测功能并不准确,经常给出错误的建议,失望的用户纷纷退货。
5. 一家服装品牌推出了一款“减肥牛仔裤”,声称穿上这款牛仔裤可以瞬间让你的身材变瘦。
然而,顾客发现这款裤子并没有任何减肥效果,品牌因虚假宣传而被起诉。
6. 一家汽车品牌开展了一场全球范围内的抽奖活动,宣称购买该品牌汽车的顾客都有机会赢得一辆豪车。
然而,活动结束后,没有一个幸运儿赢得这辆豪车,顾客对该品牌感到愤怒,并纷纷转向其他竞争品牌。
7. 一家化妆品品牌推出了一款声称能够让你瞬间年轻十岁的面霜。
然而,消费者发现这款面霜没有任何年轻化效果,品牌因虚假宣传而损失了大量顾客。
8. 一家健身器材品牌打出了“十分钟练习等于一小时健身”的广告宣传。
然而,消费者并未感受到这种神奇的效果,品牌因夸大宣传而声誉受损。
9. 某热门电影想增加票房,宣布在电影放映后的特定场次将有明星出席。
然而,当观众来到电影院时,却发现明星并未亲自出席,只是安排了他们的替身,观众感到被欺骗,票房大幅下滑。
10. 一家健康食品公司宣传他们的产品能够帮助消费者抵抗疾病和增加寿命,吸引了众多购买者。
然而,经过一段时间的使用后,顾客发现并没有任何健康改善的效果,公司因虚假宣传而面临诉讼风险。
继续写相关内容:1. 新鲜出炉的零食糕点品牌在推出一款全新口味时,以“恶毒气息”为卖点。
菜单食品夸大宣传的例子
菜单食品夸大宣传的例子以菜单食品夸大宣传为主题的例子,我将在下方列举三个案例,并分别进行详细描述。
1. “超级健康减肥汤”这家餐厅在菜单上宣传他们的“超级健康减肥汤”,声称通过食用这种汤可以轻松达到减肥的效果。
然而,实际上这种汤里添加了许多高热量的食材,如油脂和淀粉,与减肥相悖。
另外,他们还使用了一种魔法减肥配方的宣传手法,让消费者误以为这种汤是独特而神奇的。
根据消费者的反馈,这种汤的确非常好喝,但减肥效果却并不明显。
2. “无添加香肠”一家餐厅在菜单上大肆宣传他们的“无添加香肠”,标榜它不含任何添加剂和防腐剂。
然而,事实上,为了增加香肠的口感和保质期,他们实际上使用了一种化学添加剂。
这种添加剂的确在使用上没有问题,但却违反了“无添加”这一宣传词的准则。
消费者对这个例子的反应非常愤怒,因为他们认为这是一种误导消费者的行为。
3. “100%纯橙汁”一家餐厅标榜他们的橙汁是“100%纯橙汁”,宣传中没有提到添加了任何其他成分。
然而,根据一位员工的供述,该餐厅实际上每天将橙汁与糖浆混合以增加甜度,并不按照“100%纯橙汁”的标准制作。
消费者因此感到被欺骗,因为他们认为他们所购买的橙汁是无添加物的。
这些例子展示了在菜单食品中夸大宣传的情况。
它们是针对消费者健康意识和对食品质量的关注,通过误导和欺骗来增加产品的吸引力和销量。
这样的行为不仅对消费者不负责任,也在食品行业中造成不良的影响。
消费者应当对菜单上的宣传用语和标签保持警惕,并与声称提供纯净和健康食品的商家保持适当的沟通和了解。
【餐饮业网络营销案例】网络营销的成功案例
【餐饮业网络营销案例】网络营销的成功案例在当今数字化的时代,网络营销已经成为餐饮业拓展市场、提升品牌知名度和增加销售额的重要手段。
以下将为您介绍几个餐饮业网络营销的成功案例,希望能为您带来一些启发和借鉴。
案例一:海底捞的社交媒体营销海底捞作为一家知名的火锅连锁品牌,在网络营销方面做得相当出色。
其充分利用了社交媒体平台,如微博、微信等,与消费者进行互动和沟通。
在微博上,海底捞经常发布有趣的话题、美食图片和优惠活动信息,吸引了大量粉丝的关注和转发。
例如,推出“海底捞创意吃法”的话题,鼓励消费者分享自己在海底捞独特的用餐方式,引发了网友们的热烈讨论和参与。
不少消费者纷纷晒出自己的创意菜品搭配,如“番茄牛肉捞饭”“面筋虾滑”等,不仅增加了消费者对品牌的好感度,还吸引了更多人前往尝试。
在微信公众号上,海底捞则注重提供优质的服务内容。
通过推送预订座位、排队叫号、外卖服务等功能,方便了消费者的用餐体验。
同时,还会定期发布美食攻略、新品推荐和会员专属福利,增强了会员的粘性和忠诚度。
此外,海底捞还善于利用短视频平台,如抖音。
员工们拍摄的各种有趣的服务场景、美食制作过程等视频,迅速在网络上传播开来,吸引了众多用户的关注和点赞。
案例二:瑞幸咖啡的线上推广瑞幸咖啡在短时间内迅速崛起,其网络营销策略功不可没。
瑞幸咖啡通过大量的线上广告投放,迅速提升了品牌的知名度。
在各大社交媒体平台、新闻资讯平台以及视频平台上,都能看到瑞幸咖啡的广告。
同时,利用明星代言,如汤唯、张震等,吸引了粉丝的关注和支持。
其线上营销的另一个亮点是推出了各种优惠活动和促销策略。
例如,新用户注册即送免费咖啡券、邀请好友得优惠券等。
这些优惠活动吸引了大量消费者尝试购买,并且通过用户之间的分享和推荐,实现了快速的用户增长。
此外,瑞幸咖啡还积极与各大电商平台合作,开展线上销售。
通过与电商平台的流量合作,进一步扩大了品牌的曝光度和销售渠道。
案例三:老乡鸡的品牌传播老乡鸡作为一家中式快餐品牌,在网络营销中成功塑造了亲切、接地气的品牌形象。
餐饮品牌内容营销案例解读
餐饮品牌内容营销案例解读近年来,随着社交媒体和网络的普及和发展,内容营销在各行各业中起到了至关重要的作用。
餐饮行业也不例外,通过巧妙运用内容营销策略,许多餐饮品牌成功地吸引了大量的顾客,并建立起了良好的品牌形象。
本文将以多个餐饮品牌为例,解读它们在内容营销上取得的成功。
案例一:星巴克的“故事计划”星巴克一直以来都以其独特的品牌故事吸引着消费者。
星巴克在内容营销上的成功之处在于,他们通过“故事计划”向顾客传递了更多有关咖啡的信息和背后的故事。
这一计划通过定期发布有关咖啡豆的故事、饮品制作的技巧以及咖啡生产过程中的可持续发展措施等内容,为顾客提供了一个更全面的了解星巴克的机会。
这种高质量的内容不仅吸引顾客的兴趣,还增强了他们对星巴克品牌的认同感。
案例二:肯德基的“微小说”肯德基在内容营销上采用了“微小说”的形式。
他们通过在社交媒体平台上发布短小精悍的故事,以吸引年轻人的注意力。
这些故事既有趣又有情感共鸣,引起了许多人的共鸣。
通过与品牌相关的故事,肯德基成功地将顾客的情感与他们的产品联系在一起,引发了更多的用户互动和分享。
案例三:必胜客的视频营销必胜客在内容营销上采用了大量的视频素材。
他们定期发布各种制作披萨的视频教程,以及各种与食材相关的创意视频。
这些视频不仅能够传达必胜客的产品信息,还能够激发顾客的食欲和想像力。
此外,必胜客还与一些知名的美食博主合作,邀请他们参与视频制作,进一步提升了内容的质量和影响力。
案例四:茶π的用户参与营销茶π是一家新兴的奶茶品牌,通过引入用户参与的内容营销策略,吸引了大量的粉丝。
茶π经常在社交媒体上发布用户参与活动,例如拍摄创意奶茶照片,分享自己的奶茶故事等。
这样做不仅能够与顾客更加亲密地互动,还能够通过用户分享扩大品牌的曝光度。
茶π还会根据用户的反馈和需求,不断推出新品和优化产品,使用户感受到品牌的关怀和重视。
通过以上的案例解读,我们可以看到餐饮品牌在内容营销中的成功之道。
中国餐饮商业模式的7个颠覆性案例
中国餐饮商业模式的7个颠覆性案例从2013年开始,尤其是去年,全国的餐饮同⾏朋友们都以前所未有的热情和努⼒到处寻求有创意、有特⾊、能引起顾客全新体验的商业模式,并尝试“嫁接”到⾃⼰的企业,希望在这个餐饮颠覆的时代⾛上新的发展道路。
什么样的模式,才是好的商业模式?什么样的商业模式,才能让⾃⼰和竞争对⼿区隔出来?怎样才能根据⾃⼰的资源和优势创新适合⾃⼰企业的商业模式?今天,和⼤家分享深圳、⼴东中⼭、东莞的7家餐饮企业。
它们既有⽕爆15年的⽼品牌,也有融合国外餐饮特⾊创新的新商业模式,还有现在⼤家最关注的商超餐饮,更有⼤家最需要的“节省⼈⼒成本”的内部管理模式。
商业模式⼀:中国最早做体验式餐饮的代表企业不接受预定的最⽜旺店、持续⽕爆15年—中⼭⽯岐佬。
当今年全国餐饮同⾏都在餐饮经营中注重“体验营销”时,有⼀家企业,他们早已经将“体验经营”渗透到的⾻⼦⾥,将“体验”做到极致,这就是中⼭⽯岐佬。
有业内同⾏评价,中⼭⽯岐佬是“中国最早做体验营销、氛围营销的餐饮”:⼀、餐厅过道就像杂货铺,吃的、⽤的、玩的,全都有,有赶集的感觉。
⼆、“眼睛看到的,做饭的热闹场景;⿐⼦闻到的,是⾹⽓扑⿐的味道;⽿朵⾥听到的,是煎炸煮炖声”,⼀切,都在诱惑你的胃⼝!三、摆台像农村集市⼀样,⼀看就像地摊,降低⼼理门槛。
四、顾客眼⾥的,都是可以买⾛的,既是商品,⼜是装饰。
五、15年前就开始做信任营销,海鲜现场宰杀。
六、把菜单做⼩,再做⼩,节省⼀半点菜时间。
商业模式⼆:不与外婆家竞争的商超独特品牌中国⾻汤第⼀品牌—拾味馆。
商超餐饮,如何在外婆家、绿茶这种强势品牌“围攻”下,在顾客⼼中形成⾃⼰独特的定位,建⽴属于⾃⼰的客户群?拾味馆,很多店都与外婆家、绿茶为邻,但依靠⾃⼰独特的商业定位和经营模式,不与他们“争客源”,反⽽可以“互补”,在顾客⼼⾥,“他们从不会拿我们与外婆家、绿茶⽐较”,形成⾃⼰专属的客户群。
在商场⾥开店,有效避免竞争,就是最好的竞争。
十大营销案例(变脸)麦当劳公司营销方案
案例主体:麦当劳公司营销方案市场地位:世界快餐食品老大,但是近年来在全球各地市场受到了其他快餐品牌的挑战。
在中国市场,麦当劳一直屈居老乡肯德基之下。
市场意义:麦当劳在全球同步推出的“我就喜欢”品牌更新活动,被很多人称为麦当劳的“变脸”行动。
麦当劳一改几十年不变的“迎合妈妈和小孩”的快乐形象,变成年轻化、时尚化的嘻哈形象。
市场效果:麦当劳公司公布的2003年11月份销售收入增长了14.9%,亚太地区的销售收入增长了1 6.2%。
公司的股价逆市上涨,创下了16个月以来的新高。
JP摩根集团2003年12月称,麦当劳在全球经营已经有了很大的改变,并将麦当劳的股票评级从“一般市场表现”调升至“超出市场表现”。
案例背景:2002年的麦当劳可谓麻烦不断,10月,麦当劳股价跌至7年以来的最低点,比1998年缩水了70%,2002年第四季度公司第一次出现了亏损。
2002年11月8日,麦当劳总部宣布,公司将从3个国家完全撤出,并关闭其他10个国家的175家连锁店。
在中国大陆,麦当劳各方面的表现一直比老乡肯德基逊色不少。
近两年,麦当劳在本土被汉堡王等快餐店抢去了不少市场份额,在亚洲、中东等地销售额下降明显。
营销专家米尔顿·科特勒在接受本刊记者采访时提出,快餐食品对消费者健康的影响、民族和文化意识,以及品牌老化是麦当劳在全球和中国遇到大麻烦的三大主要原因。
2002年初,麦当劳新的全球首席营销官拉里·莱特(Larry Light)上任。
拉里·莱特是“品牌价值管理”(BVM)体系的创立者之一,他上任后,策划了麦当劳历史上第一次品牌更新计划,取代了以前以“微笑”为主体的营销活动。
麦当劳2003年营销事件回放2003年8月,麦当劳中国发展公司宣布,来自天津的孙蒙蒙女士成为了麦当劳在内地的首个特许加盟商,近期内将选中5个特许加盟商。
2003年9月2日,麦当劳公司在德国慕尼黑宣布正式启动“我就喜欢”品牌更新计划。
餐饮奇葩创意活动方案
餐饮奇葩创意活动方案摘要本文介绍了一些创意的餐饮活动方案,可以帮助餐饮企业吸引更多的顾客和提升业务。
这些活动包括:毒食物挑战、口水汤锅大赛、创意饮品设计比赛等等。
通过这些创意活动,餐饮企业可以增加顾客的互动和参与度,并使顾客对餐饮品牌产生更多的关注和兴趣。
1. 毒食物挑战1.1 活动介绍毒食物挑战是一个极具挑战性和刺激性的餐饮活动。
餐饮企业可以推出一系列看似毒害人体的食物,例如辣得嘴巴起泡、色彩鲜艳的菜品等等。
参与者需要在规定的时间内尽可能多地品尝这些毒食物,并记录自己的体验和感受。
活动结束后,参与者可以分享他们的经历,并获得奖励。
1.2 活动目的通过毒食物挑战活动,餐饮企业可以吸引更多的顾客前来尝试不同的食物,增加顾客的参与度和互动性。
此外,这个活动可以提升餐饮企业的品牌知名度和口碑,帮助企业在竞争激烈的市场中脱颖而出。
1.3 活动流程•餐饮企业推出一系列毒食物,宣传活动细节和规则。
•参与者在规定的时间内前来尝试毒食物,并记录他们的感受和体验。
•参与者可以将记录分享给餐饮企业,并有机会获得奖励。
•餐饮企业在活动结束后公布获奖者,并进行宣传。
2. 口水汤锅大赛2.1 活动介绍口水汤锅大赛是一个适合团体参与的餐饮活动。
参与者需要组队并使用餐饮企业提供的食材和调料制作汤锅,然后将自己的作品进行展示和评比。
评委会根据汤锅的口味、创意和装饰等方面进行评判,并选出最佳汤锅。
2.2 活动目的通过口水汤锅大赛活动,餐饮企业可以增加顾客的参与度和互动性。
这个活动可以鼓励顾客发挥创意和团队合作精神,增加他们对餐饮品牌的忠诚度和支持度。
此外,活动期间,餐饮企业也可以向顾客推销其他相关产品和服务,提升业务。
2.3 活动流程•餐饮企业提前公布活动的详细信息和报名方式。
•参与者组队报名,并在规定的时间内准备食材和调料。
•参与者在活动现场制作汤锅,并进行展示和评比。
•评委会根据汤锅的口味、创意和装饰等方面进行评判,并选出最佳汤锅。
餐饮企业营销创新成功案例
餐饮企业营销创新成功案例
餐饮企业营销创新成功案例有很多,以下是其中几个:
1. 麦当劳“快乐儿童餐”:麦当劳针对儿童市场,推出了“快乐儿童餐”,并搭配玩具销售。
这种营销策略不仅增加了销售额,还吸引了更多的家庭光顾麦当劳。
2. 星巴克“社交媒体营销”:星巴克利用社交媒体平台,通过与消费者的互动,推广新产品和促销活动。
这种营销策略增加了品牌知名度和客户忠诚度。
3. 必胜客“宅家享美食”:必胜客推出“宅家享美食”营销策略,提供外送服务和便捷的在线订餐渠道。
这种策略满足了现代人忙碌的生活节奏,提高了品牌的销售量。
4. 肯德基“疯狂星期四”:肯德基的“疯狂星期四”活动,在每周四提供特别优惠的价格。
这种营销策略吸引了大量消费者,提高了品牌的市场份额。
5. 味千拉面“健康饮食”:味千拉面针对健康饮食趋势,推出了低脂、低盐、低热量的拉面产品。
这种策略符合现代人对健康饮食的需求,提高了品牌的知名度和销售额。
这些案例表明,营销创新对于餐饮企业的成功至关重要。
通过不断探索和创新营销策略,餐饮企业可以吸引更多目标客户,提高品牌知名度和销售额。
【干货】餐饮经营案例30例!
【干货】餐饮经营案例30例!案例一:“百万现金”奖励不敌食材透明近日,郑州一饭店墙挂“百万现金”,承诺重奖举报地沟油者,此举一出,引发市民围观吐槽,不少市民质疑这是商家的宣传噱头、变相促销,更多顾客认为,食材透明、日常运营行为的自律比承诺本身更重要。
餐厅墙上挂的“一百万”奖励现金,也就是紧贴玻璃壁的20张是真钱,里面的都是银行练习用的点钞券。
对此奖励,更多顾客表示对餐厅的承诺质疑,餐厅利用百万现金的奖励也不过是夸奖自己餐厅的食品安全,这样的口头承诺不过是众多餐厅营销的一种方式,而顾客更关注的是看得见的“安全”。
食材透明不仅仅是意味着开放厨房饭店的卫生安全问题屡次出现,顾客对各种餐饮的信心也是越来越差。
在餐厅设计层面,透明式的厨房更受青睐。
开放式的厨房,让顾客对后厨的卫生情况一目了然,随时厨师等工作人员的着装,看到蔬菜、肉类、调料的摆放,餐具整洁问题。
但是透明/开放厨房并不意味着给顾客足够的安全保障。
食材可溯模式才是顾客根本关心,油跟各种调料的采购来源,肉类的检验检疫证明,海鲜的生产时间,蔬菜的进货渠道,是否含有添加剂是否注水……增强餐厅的食材可溯效果,会比“100万”奖励的举报费更有效果。
食材源头“鱼龙混杂”餐饮食材主要来源于哪些渠道?餐饮企业的食材来源非常复杂,一些用量较大的食材可能有固定的供货商,一些用量较小的就直接到农贸市场购买,不管是在时间还是在农产品来源上都没有固定的模式。
在各种层次不一的餐饮业态中,酒店餐饮无疑处于高端形态,对食材的选购也更为讲究,酒店厨房食材供应主要是由合作的供应商负责采购配送,或是从麦德隆购入经过加工处理的食材,但是费用较高。
有些酒店餐饮或者是高端餐饮已经选择与食材源产地合作,建立专链的供应。
但是,生产基地的品种单一,无法满足餐饮对丰富的食材种类的需求。
大多数酒店餐饮仍然通过供应商进行大市场采买,基地专供食材的占比较小。
多层次多维度的“供应链”随着市场竞争的加剧,越来越多的餐饮企业已经意识到建立多层次、多纬度的食材供应链条的重要性。
餐饮飞轮效应案例
餐饮飞轮效应案例咱就说那个海底捞吧。
一、初始推动超棒的服务(第一动力)海底捞一开始就把服务做到了极致。
你想啊,你一进门,就有热情的服务员像迎接失散多年的亲人一样迎接你。
等位的时候,有免费的小吃、饮料,还能做个美甲、擦擦皮鞋啥的。
吃饭的时候,服务员眼疾手快,你一个眼神,他就知道你要加汤或者换个围裙。
这服务就像一把钥匙,打开了顾客的心门,让顾客觉得来海底捞吃饭那就是一种享受,这就吸引了好多顾客来尝鲜,口碑就开始慢慢建立起来了。
二、带动其他环节转动菜品与环境跟上。
因为顾客多了,海底捞就有更多的资金和底气去改善菜品和环境。
菜品呢,不断地更新和优化,保证新鲜度和独特性。
环境也打造得很舒适,干净又整洁,装修还有自己的特色。
这就像一个良性循环,好的服务吸引顾客,顾客多了就有能力把菜品和环境弄好,而好的菜品和环境又进一步吸引更多的顾客。
三、加速转动品牌影响力和扩张。
随着服务、菜品、环境这几个环节的相互促进,海底捞的品牌影响力越来越大。
大家都知道海底捞是个服务超一流、菜品也不错、环境还挺好的火锅店。
这时候,海底捞就开始扩张了,在全国各地甚至世界各地开分店。
而且因为品牌响亮,大家对新开店的期待值就很高,新店一开业往往也是顾客盈门。
这就像飞轮越转越快,它的品牌影响力就像一阵强风,推动着整个餐饮业务的快速发展。
四、持续转动人才培养与供应链优化。
为了支撑这么多店的运营,海底捞又开始大力培养人才。
他们有自己的一套人才培养体系,能让新员工快速上手,而且传承海底捞的服务精神。
同时,供应链也不断优化,这样就能保证菜品的质量稳定,还能降低成本。
人才充足和供应链稳定又反过来保障了服务、菜品、环境这些核心竞争力,让这个飞轮持续不断地高速转动。
你看,海底捞就是这样通过服务这个初始动力,带动菜品、环境,再到品牌扩张,然后人才和供应链跟上,形成了一个餐饮飞轮效应的典型案例,一直在餐饮界转得风生水起呢!。
餐饮业的营销创新案例分享
餐饮业的营销创新案例分享近年来,随着消费者需求的不断变化和竞争的加剧,餐饮业的营销创新成为了提升竞争力的关键。
在这篇文章中,我们将分享一些成功的餐饮业营销创新案例,希望能够给读者带来一些启发和灵感。
一、社交媒体营销:星巴克的“每日特价”星巴克作为全球知名的咖啡连锁品牌,一直以来都在社交媒体上积极推广自己的产品和活动。
其中,他们的“每日特价”活动就是一个成功的案例。
每天早上,星巴克会在社交媒体上发布一款特价产品,并附上一个限时优惠码。
这种方式不仅能够吸引消费者的注意,还能够促使他们在特定时间段内到店消费。
通过社交媒体的广泛传播,星巴克成功地提升了销售额并增加了品牌的曝光度。
二、用户体验创新:无人餐厅的兴起无人餐厅是近年来餐饮业的一个创新模式,它通过引入自动化技术和智能设备,实现了无人操作和自助点餐。
这种模式不仅能够提高工作效率,减少人力成本,还能够提供更便捷、快速的用餐体验。
在中国,无人餐厅的兴起引起了广泛关注。
例如,杭州的“云餐厅”通过智能设备和人脸识别技术,实现了无人操作和自助点餐,大大提升了用户的用餐体验。
三、线上线下融合:美团外卖的“到店自提”美团外卖作为中国最大的外卖平台,一直以来都在探索线上线下融合的营销模式。
其中,他们的“到店自提”服务就是一个成功的案例。
通过与餐厅合作,美团外卖提供了到店自提的选项,让消费者可以在下单后到店自取外卖。
这种方式不仅能够减少配送时间,提高用户的用餐体验,还能够减少配送成本,提高餐厅的利润。
通过线上线下融合的营销策略,美团外卖成功地提升了用户的满意度和品牌忠诚度。
四、定制化服务:餐厅的私人订制定制化服务是餐饮业中的一种创新方式,它通过根据消费者的个性化需求提供定制化的菜品和服务。
例如,一些高档餐厅会根据消费者的口味和喜好,提供私人订制的菜单和用餐环境。
这种方式不仅能够满足消费者的个性化需求,还能够提高餐厅的品牌价值和竞争力。
通过定制化服务的营销策略,餐厅成功地吸引了更多的高端消费者,并实现了销售额的提升。
餐饮行业过度营销的案例
吃货福音还是营销过度?看餐饮行业奢华创
意菜单背后的真相
餐饮行业的竞争越来越激烈,为了吸引顾客,一些餐厅会推出奢
华创意菜单。
但是有些餐厅却在这个过程中过度营销,损害了顾客的
体验。
以下是一些案例:
1.某餐厅推出的“九龙壁古董豪华套餐”,价格高达数千元。
但
是实际就是几个普通菜品组合而成,顾客反映性价比极低。
2.某餐厅推出的“限量红酒套餐”,称餐厅现场只有10瓶,实际
上顾客发现同样的红酒可以在周围的超市购买到。
这些过度营销行为既欺骗了顾客,也损害了餐厅品牌形象。
而一
些成功的创意菜单反而重视顾客的体验,营销手段更为微妙。
例如:
1.某餐厅推出了“DIY料理”,顾客可以在厨师的指导下亲手做出自己的料理。
不仅满足了顾客体验的乐趣,还可以让顾客在社交网络
中分享自己的作品,增加餐厅的曝光率。
2.某餐厅推出了“私人订制菜单”,在预订时可以和厨师沟通个
人口味和偏好,让顾客在用餐前就强烈的强调了个性化服务,提高了
顾客回头率。
在这个竞争激烈的餐饮行业,创意菜单的推出是有效营销的方式。
然而,过度营销只会影响顾客友好度,损害餐厅品牌的形象。
相反,
创意菜单应该聚焦于提升顾客体验,增加顾客黏性和回头率。
只有这样才能真正达到营销的效果。
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餐饮公司六大“奇葩”营销案例
发布日期:2014-09-15
近年来,营销方式和营销方法千奇百怪。
在餐饮行业,要想立于不败之地,公司必须有自己独特的营销方式。
下面介绍餐饮公司六大"奇葩"营销案例,看看他们是如何成功的。
1、饭店挂起名"社会主义好"
在沈阳市和平区河图街上有家便民饭店,起了个别致店名——"社会主义好"。
饭店价格便宜,菜肴实惠,从而吸引了附近很多居民就餐。
据店主介绍,他全家多亏党组织的关怀,才过上好日子,因此,开的饭店便起了这么个名。
一位用餐者说,他第一次进此店就餐是受店名的吸引,食后感到物美价廉,就成了回头客。
现在的店主信心十足,眼下他正筹资开一家中等规模的饭店,店名仍叫"社会主义好"。
如果将来真干大了,还要办"社会主义好"连锁店。
2、面馆挂出百年老执照
在南京后宰门,有一家晋阳村面馆。
虽不招眼,每天却是人满为"患",成了"的士"抢客的好去处。
小老板游思东说:"百年执照店堂挂,不愁食客不好奇!"游老板乃面食之乡山西人也,有手祖传的做面食技艺。
去年游老板到南京后,发现现在的饮食业,关系网很复杂,仅凭手艺能否打开市场还很难说。
这时他的妻子献上一计:"城里人好猎奇,何不把珍藏的百年营业执照拿出来使使。
"原来该执照是游老板老祖宗光绪年间开面馆时用的,有玻璃板大小。
字迹和公章清晰可见。
游老板欣然采纳此计后,很快便出现奇迹。
家住湖南路的李先生,得知该面馆挂有百年执照,便抱着好奇心赶来,并吃了碗擦圪斗。
其咬劲十足,果然名不虚传。
现在李先生每周都要到该面馆一饱口福,同时还介绍了10多位猎奇的朋友同来。
3、"点厨掌勺"与署名烧菜
广州市胜利宾馆推出"点厨掌勺"的服务新招,食客可以随意挑选20多位厨师为自己烹制菜肴。
与"点厨掌勺"相似的,还有上海一家饭店推出的"自己买菜厨师烧"。
顾客将买来的龙虾、河鳗等鲜货交给自己指定的厨师,请其根据自己的口味,或清蒸、或红烧,每个菜收服务费在15~20元之间,这比其他饭店同类菜要便宜20 %~40 %左右。
浙江萧山国际酒店推出的"烹调署名责任制",与"点厨掌勺"有异曲同工之妙。
凡上桌的菜盘上均贴有"本菜由××号厨师主理"的小标签。
这样一来,若菜做得不合口味,顾客可以投诉而获得补偿,同时店家也由此落实了技术考核和经济责任制。
4、挑不出毛病多给钱
一般饭店酒家的经理和厨师,只要听到有食客对上的菜提出意见,心里总不是个滋味。
是顾客对菜过于挑剔呢?还是师傅技术水平问题?在山东有一家饭店,开业的第一天,就在门口竖起一块招牌,敬告消费者:"凡是来酒店用餐者,对本店的服务态度、卫生、饭菜质量一切都感到满意而提不出意见者,加收3元,若能提出意见,则奖励3元。
"这一手段很奇特,吸引了很多顾客,每天食客满坐。
头1个月,这家饭店共花掉了5 000多元的意见费。
顾客提了意见,奖励给他们3元钱的同时,饭店也立即改正。
这样到了第2个月,形势逆转,人们反而主动交了累计560元的"罚款",再也提不出意见,挑不出毛病了。
他们交"罚款"时高兴地说,只要饭菜可口,服务到位,干净卫生,多花3元钱也值得。
5、南京自助餐论斤卖
荤菜素菜任你点,不过点完之后要过秤,并且按重量付费,这是南京循礼门"台式自助餐厅"推出的新鲜事。
在台式自助餐厅的厅堂里,你可以看到,有近20个食盘分两排摆列着。
服务员介绍,饭随便吃,每人1元,菜则不讲人数,不讲荤素,只讲重量,15元1 000 g,按净重量付费。
一位用餐者说:"菜用秤称,按重量付费,不存在打多打少与老板扯皮的问题。
想吃多少就打多少,15元1 000 g能接受。
"据餐厅负责人说,此餐厅自开业以来,生意一直很好。
6、存酒"存"住回头客
在山东济南市有一家餐馆,开业后生意很一般,可老板经过细心观察,在店堂专门为顾客增设了一个存酒柜,很快为餐馆带来了好生意。
过去没有存酒柜时,顾客开始由于要的酒多,喝不完又不好意思带走,于是主人只好一个劲地劝客人喝,直到把酒喝完为止。
结果呢?经常有人喝醉,重者伤了身体,轻者或误了正事,或影响了家庭和睦。
这家餐馆推出存酒柜这一举措后,着实为该店引来了一批又一批的回头客,其生意明显好于以前。