砻谷
胶辊砻谷机工作原理
胶辊砻谷机工作原理
胶辊砻谷机是一种常用于谷物加工行业的设备，其工作原理如下：
1. 原料进料：谷物原料通过给料装置进入砻谷机的进料口，进入机器的工作区域。
2. 胶辊磨擦：砻谷机内部有两个旋转的胶辊，它们之间通过调节装置可以调整磨擦的间隙。
原料在胶辊间被夹紧，并且在胶辊的旋转下进行磨擦。
3. 破碎、分离：胶辊的磨擦作用将谷物破碎成较小的颗粒，并将麦芽与麸皮、谷糠等非细碎物分离。
4. 出料与收集：细碎谷物从胶辊之间的间隙排出，然后被收集或输送到下一个工序中。
总的来说，胶辊砻谷机利用胶辊之间的磨擦作用将谷物破碎并分离，以实现谷物的加工和处理。
第7章-1 谷物干法加工
蒸谷由三步组成：浸泡、汽蒸和干燥。
浸泡在~60℃下进行。如果温度低，则需长时间的浸泡， 可能引起发酵、发芽及其它副作用
浸泡之后除去多余的水，将湿稻谷用蒸汽加热，使淀粉 糊化，同时对稻谷杀菌消毒。淀粉糊化后，胚乳内的维 生素即被封住；然后可将稻谷快速干燥至含水约18～ 20%，再用慢速进一步干燥(避免爆腰及龟裂)
主要工作部件是一对 直径相同的橡胶或塑 料辊筒。两辊以不同 的转速相向旋转，稻 谷在通过两辊之间的 小于稻谷厚度的一段 距离时，受到胶辊的 挤压和搓撕作用，完 成脱壳的过程
脱壳过程示意图
二、选糙
砻谷后得到的谷糙混合物需进行分离，纯净糙米去碾 米，稻谷回入砻谷机再脱壳。每kg纯净糙米中的稻谷<40粒， 回砻谷中含糙米<10% 稻谷和糙米的物理特性差别：粒度、比重、弹性、摩擦系 数和悬浮速度等
木质素 20～24
第二节 多道研磨制粉
小麦制粉就是将小麦各个解剖学部分尽可能 彻底地分离。小麦多道研磨制粉包括清理、 水分调节、研磨、筛分等工序。
一、小麦水分调节
包括给小麦添加水分(着水)、使加入的水分均匀(分散) 和静置(润麦)三个环节，调整麦粒内部水分 达到： (1)降低胚乳强度，使其易于磨碎; (2)增加皮层的韧性，在制粉时不致破碎成碎屑； (3)使皮层与胚乳易分离； (4)一定程度上改善小麦粉的食用品质； (5)保证小麦粉的水分。
色选
去除白米中的有色米粒、有色杂质的方法
从大量散粒产品中将颜色不正常的或感受病虫害 的个体（球、块或颗粒）以及外来夹杂物检出并 分离出来
色选所使用的设备是色选机。在不合格产品与 合格产品因粒度十分接近而无法用筛选设备分离 或密度基本相同无法用密度分选设备分离时，色 选机却能进行有效地分离，其独特作用十分明显
砻谷后得到的谷糙混合物要进行分离
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使稻谷和糙米产生自动分级，必须有一定的流动 速度；谷糙混合物下层糙米要有一定厚度；谷糙 混合物各颗粒之间要有一定的间距。 如颗粒相互紧贴没有间距，分级很难实现。采用 凹凸工作面使颗粒产生较强的纵向俯仰运动；工 作面有小于1×g的垂直加速度；混合物中引入上 升气流等，都可以使颗粒产生较大间距。 稻谷和糙米在流动中要有纵向俯仰运动。
三、选糙（paddy separating）
砻谷后得到的谷糙混合物要进行分离，纯净糙米 去碾米，稻谷回入砻谷机再脱壳。 每kg纯净糙米中的稻谷不能超过40粒，回砻谷中 含糙米不能超过10%。
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谷糙混合物中稻谷和糙米的物理特性，粒度、比 重、弹性、摩擦系数和悬浮速度等，都有差别， 在运动中会产生自动分级，使糙米处于物料的底 层而与筛面或分离面充分接触，而稻谷浮在糙米 的上面，不能与筛面或分离面相接触，或者不能 穿过筛孔，或者与糙米的运动方向相反，从而达 到分离的目的。
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重力谷糙分离机根据稻谷和糙米的比重及表面摩 擦系数不同，利用双向倾斜往复运动的上凸或下 凹（袋孔）分离板的作用，使谷糙混合物形成良 好的自动分级，借助于凸台或凹窝（袋孔）运动 时对与之接触的物料的向上的推送作用，使处在 下层的糙米向上方的出口运动，浮在糙米上面的 稻谷因得不到分离板向上的推动力，在重力和后 面物料的推动下，在光滑的糙米的上面慢慢向下 滑，6
重力谷糙分离机上具有倾角α的分离板作往复振动， 板上的袋孔或凸台把糙米推向板的上侧，稻谷在 糙米层面上流向板的下侧；由振动产生的糙米和 稻谷的推动力，结合具有倾角γ的斜面产生的物料 重力的分力，使糙米和稻谷分别流向分离板斜面 的低处分别排出。
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粮油食品科学背诵资料
粮油食品加工复习资料v1、砻谷：去掉稻谷颖壳的过程。
2、砻谷原理：挤压搓撕脱壳（粮粒两侧受两个不等速度运动工作面的挤压，搓撕而脱去颖壳的方法）3、碾米：碾除糙米皮层的过程4、稻谷清理的基本原理和方法（依据稻谷和杂质特性上的差别，利用适宜的工作设备）（1）风选法原理：动用稻谷和杂质的悬浮速度在空气动力学特性上的差异，通过气流分离出轻杂（重杂）设备：风选器、风选箱（2）筛选法原理：利用稻谷和杂质在粒度上的差异，通过筛孔形状合理，大小适宜的筛面，分离出大、中、小杂质及稗子。
设备：平面回转筛、振动筛、除稗筛（高速振动筛）溜筛。
（3）比重分选法原理：利用稻谷和杂质在比重上的差异，通过物料的相对运动分离出重杂（石子）。
通常初谷和杂质的比重并不显著，必须同时利用其它物理特性的差异并使它们充分的分级，才能保证较好的分离效果。
设备：吸式、吹式比重去石机（4）磁选原理：利用稻谷和杂质在磁性上的差异通过磁场把磁性杂质分离出来。
设备：永磁滚筒5、砻下物：砻谷后的混合物，包括下列组分：糙米、稻谷、稻壳、碎糙和毛糠（被粉碎的碎米、稻壳、米糠等的混合物）6、砻下物分离：基本原理：目的：将脱壳后的糙米提取出来进行碾米，将未脱壳的稻谷送回砻谷机继续脱壳。
一些副产品可根据其性质和用途进行分离并加以综合利用。
要求：在尽量减少糙米损伤的前提下提高脱壳率和台时产品量，降低材料和能量的消耗。
提高分离后产品的纯度。
7．机械碾米（1）磨擦擦离碾白：利用米粒与碾辊、筛、米粒之间强烈的挤压磨擦作用，而使糙米去皮的碾米方法。
适用于：籽粒结构紧密、质地坚实、耐压强度大的米粒。
优点：成品大米表面细腻光洁，精度均匀，色泽好缺点：易产生碎米，功率消耗大，工作效率低。
（2）碾削碾白（砂辊碾米机）：借助于金刚砂辊向表面无数密集尖锐的砂力，对米粒皮层进行不断的运动碾削，使米皮破裂、脱落，达到糙米去皮碾白的目的。
特点：适宜于碾削籽粒结构强度较差，表皮干硬的粉质米粒。
粮食加工学 第三章教学文案
5. 产量 产量是指砻谷机单位时间内加工成糙米的稻谷数量。
6. 胶耗
胶耗是指每加工l00kg净稻谷所消耗的辊筒橡胶质量。
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（四）典型砻谷设备
MLGQ25.4 型气压紧辊砻谷机
1 流量调节机构；2 进料导向板；3 辊筒；4 吸风道；5 稻壳分离装置；
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3、撞击脱壳
撞击脱壳示意图
①定义：撞击脱壳是指高速运动的谷 粒与固定工作面撞击而脱壳的方法。 ②条件：谷物有较高速度；工作面的 表面性质：表面有弹性。 ③ 优缺点：结构简单；碎米多。
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（三）砻谷工艺效果的评定
1. 脱壳率
脱壳率是指稻谷经砻谷机一次脱壳后，已经脱壳稻谷质量占 进机稻谷质量的百分比。
1、一般粳稻的稻壳比籼稻的稻壳薄而松，外表茸毛粳稻比籼稻 的密而长，所以，粳稻比籼稻更容易脱壳。
2、稻壳由内、外颖和护颖组成，内、外颖呈钩合状包裹在糙米 的四周，对脱壳影响较大；
3、稻壳与糙米间几乎没有结合力，并且存在一定的间隙。 4、颖壳比较薄，易脱壳。
A 依据结构特点而定。 B 作用力必须对颖壳最薄弱部位。 C 机械脱壳、化学脱壳（湿法）
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（二）砻谷的基本方法与原理
根据稻谷脱壳时的受力状况和脱壳方式，稻谷脱壳方法通常可分为 挤压搓撕脱壳、端压搓撕脱壳和撞击脱壳三种。
1、挤压搓撕脱壳
①定义：挤压搓撕脱壳是指稻谷 两侧受两个不同运动速度的工作 面的挤压、搓撕作用而脱去颖壳 的方法。
②条件：工作面间隙<谷粒厚度； 甲乙弹性体工作面必须有相对运 动；工作面的性质：弹性体。
同时，根据糙米籽粒的结构特点，要将背沟处的皮层全部去除， 势必会造成淀粉、蛋白质等营养物质的损失和碎米的增加，出米率下 降。因此，现行的国家标准规定，不同等级的大米宜保留适量的皮层， 这不仅有利于减少营养成分的损失，而且可以提高大米的出率。
14砻谷碾米工艺规程
砻谷碾米工艺规程编号:SG/B14-2011一、工艺要求1、含杂总量不超过0.25%2、含稻不大于4粒/㎏3、碎米含量不超过7.5%（其中小碎不超过0.5%）4、不完善粒不超过3.0%5、黄粒米不超过1.0%二、工艺过程1、砻谷将进稻仓的稻谷剥壳成糙米a、开启关风器、大糠风机和提升机b、空车起动砻谷机，运转正常后开启进料闸门，使料仓中的精稻通过淌料板均匀进入砻谷机c、正常运转后进行首次检验，通过砻下物双手分左、中、右取样，目测剥壳率，一般掌握在不低于80%，并经常检查d、流量应通过额定电流加以控制，以达到满负荷生产e、每班班前清理稻壳提粮器，并经常检查其使用效果三、谷糙分离将砻谷后的糙米和稻谷分离a、开启提升机并空车启动谷糙分离筛b、运转正常后放入物料调整分离槽，使各层流量一致c、观察分离箱谷糙分离质量，根据分离物的质量，调整净糙及回砻谷分离板使其达到最佳工艺效果，即回砻谷含糙不超过20%，含砂石不大于1粒/㎏d、待分离效果最佳后，立即将净糙分离翻板调到正常位置e、经常检查净糙、回砻谷的质量，使其符合回砻谷含糙、净糙含稻的要求，在保证净糙质量的前提下，可适当提高净糙产量。
四、去石去除净糙中的石子等杂志a、启动关风机、重力去石风机和提升机b、空车启动重力分级去石机c、调节进料斗中调节板及调节挡板，直至达到所需的喂料速度，并使物料均匀供给d、待物料铺满下层筛面时，调整总风量调节手柄，同时调节风门，使物料达到沸腾状态，e、调节调风板的位置，直至石子从出石口排出，调整结束后，应紧固星形把手，固定好调风板f、去石后的净糙，再经过一次磁选，进一步去除净糙中的铁磁性杂质五、碾白对净糙进行碾制出白a、启动关风器、青糠风机和提升机b、启动碾米机，待空机运转正常后开启进料闸门，进行碾白处理c、对照电流表调节进料闸门，以控制进料流量，电流表示度不得超过84Ad、运转正常后应进行首次检查，对照标样，在精度符合要求的前提下，应尽量减少碾制过程中的增碎，其后每两小时检查一次e、经常检查米筛的排糠情况，发现堵塞或漏米时，应清查风管或米筛的破损情况，及时排除六、白米分级将碾制后的白米进行筛选，以符合成品米的含碎要求a、根据生产的品种和成品的质量要求合理选择筛目的配合b、起动提升机c、空车启动白米分级筛，运转正常后开始进料，进机流量应保持均匀和平衡。
稻谷加工过程
稻谷加工主要由稻谷清理、砻谷及砻下物分离、碾米及成品整理三大部分组成。
（一）稻谷清理混入稻谷的各种杂质中，以粒形、大小与稻谷相似的“并肩石”、“并肩泥”，最难清除。
生产实践证明，“风筛结合，以筛为主”是稻谷清理的有效方法。
主要设备有振动筛。
高速振动筛、比重去石机和磁选设备。
（二）砻谷及砻下物分离使稻谷脱壳的机械称为砻谷机。
砻谷后的产品称为砻下物。
砻下物不全是糙米，而是由尚未脱壳的稻谷，将未脱壳的稻谷送回砻谷机继续脱壳，一些副产品可根据其性质和用途不同进行分离，并加以合理利用。
目前碾米厂广泛使用的谷糙分离设备是选糙平转筛和重力谷糙分离机。
（三）碾米及成品整理机械碾米可分为擦离碾白、碾削碾白和混合碾白三种。
混合碾白是以碾削为主、擦离为辅的碾白方法，它综合了以上两种碾白方法的优点，我国目前普遍使用的碾米机大都属于混合碾白。
（四）稻谷加工工艺流程碾米厂操作规程规定，为了保证成品米质量、提高产品纯度、减少粮食在加工过程中的损失、提高出米率，稻谷加工必须经过清理、砻谷及砻下物分离、碾米及成品整理等工艺过程，即必须经过清理、砻谷、碾米三个工段。
1.清理工段原粮初清除去石磁选清谷（1）初清设备常为振动筛、圆筒初清筛等。
（2）除高速振动筛是除的高效设备。
（3）去石（4）磁选2.砻谷工段净谷砻谷稻壳分离谷糙分离净糙（1）胶辊砻谷机（2）胶辊砻谷机的底座就是工艺性良好的稻壳分离装置。
（3）谷糙分离可将糙平转筛与重力谷糙分离机串联使用。
除了上述工序以外，为了保证生产中流量稳定和安全生产，在砻谷工段的最后还需设置净糙仓，暂存一定数量的糙米。
3.碾米工段净糙碾米擦米凉米白米分级包装成品（1）碾米根据常年加工成品米的等级与种类，合理地确定碾米的道数。
采用多机碾白时应注意：（2）擦米（3）凉米（4）白米分级设备有：白米分级平转筛、滚筒精选机等。
（5）包装加工方法稻谷籽粒由稻壳和糙米两部分组成。
稻壳包括内颖、外颖、护颖和芒。
内外颖相互钩合包住糙米，其钩合强度随稻谷类型不同而异，通常灿稻谷比粳稻谷钩合强度大，脱壳因难。
大米的制作流程
大米的制作流程
1、除杂
该工序主要是去除比稻谷轻的草棒和比稻谷重的土、沙、石块以及铁屑等杂质。
草棒等比较轻的杂质用振动筛去除，土、沙、石块等用去石机去除，铁屑等杂质用磁选机去除。
2、砻谷
稻谷去杂后就可以达到净谷上砻了。
砻谷是将稻谷的外皮稻壳去掉的过程，经砻谷后，还有极少部分稻谷没有脱壳，这时利用稻谷与糙米粒流动性不同的特点把砻谷后未去壳的稻谷与糙米粒分离，再次返回砻谷机脱壳。
3、谷糙分离
剩下的糙米自动进入下一道工序——谷糙分离，其主要作用是对砻谷后进行二次处理，这将会大大提高大米加工的精度。
（4、碾米
碾磨可分为三步进行。
第一步先用砂辊碾磨机破坏糙米表面的米糠层，为下一步米糠层脱离做准备，接着用第一道铁辊碾磨机对糙米进行碾磨，去除米糠层和胚芽，然后再用第二道铁辊碾磨机进行碾磨，主要是去除米粒表面附着的米糠。
5、白米分级
通过不同孔径的振动筛将大米中的大碎米和小碎米分别筛除。
6、色选
色选是通过光学感应原理去除垩白粒、病斑粒、黄粒米、未成
熟粒等颜色和外观不同于正常大米的米粒。
7、抛光
抛光是通过抛光机使大米的表面有光滑和光亮的效果。
抛光时米粒与米粒之间通过摩擦产生热量，这时需要加水以细小的雾状喷向流动的大米，水会起到润滑剂的作用，从而使得米粒表面形成一层薄而光亮的保护膜。
8、白米分级、色选
由于大米可能还带有一些碎米、外观不同于正常大米的米粒，达不到成品米的标准，再经白米分级、色选过程，保证大米的质量。
9、包装入库
成品大米经过电脑自动包装机进行包装后入库，等待销售。
对砻谷工序中稻谷破碎原因的探讨
关于对砻谷工序中稻谷破碎的探讨随着稻谷加工原料品质的多样化和加工工艺的日趋复杂，在加工过程中碎米越来越多，如何控制大米在加工过程中的增碎是提高大米加工企业经济效益的关键，也是衡量加工设备、工艺技术水平的所在，因此有必要对碎米的增加进行研究与探讨。
从稻谷品质、加工设备的操作水平几方面对砻谷加工中碎米增多的原因，并对降碎米方法进行讨论，控制砻谷增碎措施包括严格控制稻谷原料，分级加工，调节稻谷含水量，控制稻壳中的含糙率，同时要合理安排砻谷工艺，改善砻谷机的操作管理。
目前常规稻谷加工的过程是由清理、砻谷、碾米和白米处理四个工段组成，而其中砻谷是直接产生碎米的第一道工序，数据显示，70%以上的碎米产生在砻谷脱壳和碾白工序中，因此砻谷工序也是控制碎米产生的重要环节。
造成该工序碎米增多的原因有很多，稻谷本身的品质和质量、砻谷工艺，技术参数的配备和操作管理水平等，尤其是稻谷的质量和设备技术参数的配备，对碎米产生的影响更大。
一、砻谷过程碎米产生的原因。
1、稻谷品质的原因，稻谷的品质主要表现在粒形、千粒重、容重、饱满成熟度，心白率、腹白率、粉质率等指标上，具体表现有爆腰，原粮的均匀度，各外含糙率水份含量等。
1) 爆腰率：爆腰又称裂纹，是指糙米粒或大米粒上出现一条或多条纹，横向裂纹的现象产生原因很多，米粒产生爆腰后，就加大碎米超标。
2）稻谷均匀度：在收购稻谷进仓时用皮带输送机及抛粮机，稻谷自然分级，还有明显的杂质区，这样会造成砻谷机操作参数不好控制，如轧距大小的调节，为了保证砻谷机的脱壳率势必紧轧，增加辊间压力，这样就会有大粒稻谷过压爆腰使糙碎增加，碎米超标。
3）稻谷的含水量：稻谷的水份直接影响稻壳的韧性，糙米皮层与胚乳之间的结合力，胚乳的抗破坏强度等。
水份含量偏高时，增强工序不通畅，同时籽粒的抗拉、抗压强度会下降。
要保证脱壳率，砻谷时势必减少轧距，增大辊间压力，从而造成碎米增多。
水份过低，糙米的皮层与胚乳的粘结非常紧密，难于脱落，同时糙米的脆性增加了很多。
大岛砻谷机安全操作及保养规程
大岛砻谷机安全操作及保养规程大岛砻谷机是一种广泛使用的磨粉设备，适用于工业生产和个人家庭制作食品。
然而，如果不正确地操作和保养，它会成为一种危险和造成设备损坏的因素。
本文将讨论大岛砻谷机的安全操作和保养规程。
安全操作1. 确保电源断开在使用砻谷机之前，必须确保插头已拔出插座，并确认所有开关处于关闭状态。
在对设备进行任何维护或更换刀具（例如刨刀）时，也应断开电源。
2. 确保设备稳定在使用砻谷机时，必须确保设备处于稳定状态。
因此，必须将设备安装在坚固的桌面或工作台上，以确保设备不会移动或倾斜。
3. 注意安全保护砻谷机一般都会配备盖子或者安全网格来保护使用者不会被碾麦器刀具伤害。
在使用设备时，切勿移除任何安全装置，以确保使用过程中更安全。
4. 注意清洁操作在清洁砻谷机前，必须先将电源断开并等待设备冷却。
请勿在湿润的表面或使用湿布清洁设备，以免发生电击事故。
5. 确保使用规范的配件当需要更换任何配件时，例如刀具，必须使用规范的配件，并且在更换时注意确保紧固装置的安全。
6. 注意加油砻谷机设备要定期加润滑油，以确保设备正常工作。
在加油时，必须将设备停止并断开电源。
7. 注意故障排除在砻谷机工作期间，如果设备出现故障或不正常运转，请勿采取危险的操作，而是必须根据设备说明书上提供的操作维护设备或寻求技术支持。
保养规程1. 常规保养砻谷机设备，在使用一定时间后，需要保养的地方应该及时处理。
保养时必须将设备断电，并开启设备，以检查设备运转是否正常。
一些常见的保养操作包括：•清洁設備：使用开头所述的清洁操作，清洁设备清理积灰，防止导致设备磨屑；•切割间隙调整：调整设备的切割间隙以确保设备的工作效率，具体操作请查看设备说明书；•刀具维护：定期对设备的刀具进行检查和维护，必要时更换配件。
2. 定期维护定期维护可以延长设备寿命，提高效率和保障安全使用。
每个设备的定期维护周期区别很大，根据设备说明书安排定期维护周期。
维护包括：•清洗设备：清洗腐蚀和附着在内部结构上的物质；•润滑设备：润滑油应定期更换，以保护设备的移动零件，控制运转噪声等。
砻谷机脱壳流量控制对整精米率测定的影响
２ ３ ２２ 第二 次样 品测 试试 验 （ ．．． 统一 砻谷 机进样 流 量 速 度控 制 ） 查 找 原 因 ， 范 了操作方 法 ， 规 统一 了检 验人 员进 样 的速 度 和 手 法 （ｏｇ样 品匀 速 进 样 约 ３ 一 ３ｓ ２ Ｏｓ ５ 内完 成 ） 。检 验人 员 测 定平 行 试 验 结果 值 不但 在允
２ ３ 试 验方 法 ．
稻谷整 精米是指一定量净稻谷脱壳成糙米 ， 糙
米经 实验 碾 米 机 碾磨 成加 工精 度 为 国家标 准三 级 大 米 时 ， 度 达 到完 整 米 粒 平 均 长 度 四分之 三 及 以上 长
的米 粒 。
天平 ： 精确 度 ０ ０ 。 ． １ｇ 取样 后充分 混 合均 匀 ， 已知水 分
表 １ 未统一砻谷机进样流量速度控 制 （ 位： ） ｅＬ
３
结 论 与分 析
通 过 以上 的分 析 比较 可 以看 出 ： 谷 机 脱壳 进 砻 样 流量 速度 快慢对 稻谷 整精 米率 有 直接 影 响 。进样
速度快 ， 稻粒相互挤压厉害造成糙米裂纹粒增加 ， 精
米时破 碎 粒增 多使整精 米率 结果 值 偏低 ； 之 ， 壳 反 脱
擦力使稻谷脱壳 ， 脱壳后的糙米与壳密度不同， 稻壳
被 吸风机 吸走 ， 米 自然下落 而达 到 壳糙 分离 。 糙
２ ２ １ ２ 操 作要 点 ． ．．
品进行测试 ， 同操作者分析结果差值较大 。对此 不 我们做了大量试验 ， 发现不 同操作人员在进行 稻谷
砻谷 的时候 ， 样 速度 的不 同会影 响分 析结 果 ， 进 稻谷 脱壳 时进 样 速 度快 ， 粒相 互挤 压 造成裂 纹 粒增 加 ， 稻 从 而影 响结 果 值 。因 此 ， 们 认 为 砻 谷 机脱 壳 流量 我 控制 速度 是 保 证 整 精 米 率 结 果 是 否 准 确 的 关 键 之
离心式砻谷机脱壳参数调优
离心式砻谷机脱壳参数调优离心式砻谷机脱壳参数调优离心式砻谷机是一种常用的农田机械设备，用于将谷物的外壳去除，提高谷物的质量和可食用性。
为了获得最佳的脱壳效果，我们需要调优砻谷机的参数。
下面是一种逐步思考的方法，以帮助我们进行参数调优。
第一步：了解谷物特性在进行参数调优之前，我们首先需要了解要处理的谷物的特性。
不同类型的谷物可能具有不同的硬度、水分含量和外壳结构。
这些特性将直接影响脱壳效果和机器参数的选择。
因此，我们需要收集并分析有关谷物的相关信息，了解其硬度、水分含量和外壳特征。
第二步：调整转速离心式砻谷机的转速是影响脱壳效果的重要参数之一。
较高的转速可以提供更大的离心力，有助于将外壳从谷物中分离出来。
然而，如果转速过高，可能会导致谷物过度破碎或产生较多的粉尘。
因此，在调整转速时，我们需要根据谷物的特性和目标脱壳效果进行适当的折衷。
第三步：调整筛孔尺寸离心式砻谷机通常配备有不同尺寸的筛孔，用于控制谷物流经的孔径大小。
较大的筛孔可以容纳较大的谷物，但可能无法完全脱壳。
较小的筛孔可以提供更好的脱壳效果，但可能会导致谷物流量减少和堵塞。
因此，我们需要根据谷物的尺寸和外壳结构选择合适的筛孔尺寸，并进行适当的调整。
第四步：调整进料速度进料速度是指谷物进入离心式砻谷机的速度。
较高的进料速度可以提高生产效率，但可能会影响脱壳效果。
较低的进料速度可以实现更好的脱壳效果，但可能导致生产能力下降。
因此，在调整进料速度时，我们需要综合考虑生产效率和脱壳效果的平衡。
第五步：监测脱壳效果在进行参数调优时，我们需要监测和评估脱壳效果。
这可以通过检查谷物样品中的外壳残留情况来实现。
如果发现外壳残留过多或谷物过度破碎，我们需要重新调整参数，以改善脱壳效果。
综上所述，离心式砻谷机的参数调优需要一系列的步骤和思考过程。
通过了解谷物特性、调整转速、筛孔尺寸和进料速度，并监测脱壳效果，我们可以获得最佳的脱壳效果，并提高谷物的质量和可食用性。
小型砻谷机脱粒机安全操作及保养规程
小型砻谷机脱粒机安全操作及保养规程安全操作规程小型砻谷机脱粒机是一种用途广泛的农业机械设备，广泛应用于各类农业生产领域。
为了保障操作人员和设备的安全，我们需要严格遵守以下安全操作规程。
操作前检查在操作小型砻谷机脱粒机之前，需要进行周详的检查，以确保机械设备能够正常运行。
具体要求如下：•检查设备外壳是否完好，无锈蚀、裂缝和变形等缺陷。
•检查各个部件的紧固程度，尤其是刀片、锤子等易摆动的部件。
•检查电源是否符合标准，电线、插头、开关等是否可靠。
•检查传动皮带是否正确安装、调整，并检查张紧情况是否合适。
操作时要点当使用小型砻谷机脱粒机进行工作时，需要注意以下要点，以确保操作安全。
•必须戴好安全帽、眼罩和耳罩等安全装备。
•操作前要确认刀片、锤子等易摆动部件是否安装正确，安装是否牢靠。
•禁止在设备运行时随意拆卸、更换地爪，否则会导致设备故障和人员伤亡。
•在操作设备时，应避免将手指、袖口或衣服等嵌入设备中，以免造成危险。
•严禁在开机状态下观察进料口或清理物料等状况。
•在检查液压系统时，必须要关闭电脑控制面板上的相关总开关。
•对设备停机检修等操作必须在停机后进行。
•当设备出现异常声响或闪烁时，必须立即停机进行检查。
操作后维护操作完毕后，需要对设备进行维护，以延长其使用寿命。
具体要求如下：•在使用后，应先把设备彻底清洗干净。
•对易损部件及时予以更换，以保证设备的正常使用。
•对机体上所有润滑点进行定期润滑，在不同的工作时间内进行不同程度的润滑。
•工作结束后，应将设备停车安置在干燥、通风、强光拦截的场所。
•定期对设备的电气系统、传动系统等进行检查维护。
保养规程为了确保小型砻谷机脱粒机的正常运转，延长其使用寿命，需要对该设备进行合理的保养。
以下是小型砻谷机脱粒机的保养规程。
最佳保养期根据使用环境和使用频率的不同，小型砻谷机脱粒机的最佳保养期可能有所不同。
但一般情况下，建议进行保养的时间为每年的农闲时间。
保养内容小型砻谷机脱粒机的保养内容一般包括以下方面：定期润滑要根据设备的使用频率和时长等条件，制定适宜的润滑计划，对设备上润滑点进行润滑。
稻谷加工技术
稻谷加工
第二节 砻谷及砻下物分离
一、砻 谷 1．稻谷的工艺特性 充分了解稻谷的工艺特性，则有助于提高砻谷机的脱壳率，减少脱壳时 的糙碎和糙米表面的损伤，降低胶耗。 （1）粳稻的稻壳比籼稻的稻壳薄而松； （2）稻壳为两片称钩会状包裹在糙米的四周； （3）稻壳与糙米间没有结合力； （4）稻谷两顶端稻壳与糙米间存在空隙。
典型的撞击脱壳设备是离心式砻谷机。
稻谷加工
图3-3
稻谷加工
二、典型砻谷设备 目前，我国使用的砻谷设备主要是对辊式砻谷机，它的主要工作构件 是一对并列的、富有弹性的辊筒，且做不等速相向旋转运动。谷粒进入两 辊筒工作区后，谷粒两侧受到辊筒的挤压力和摩擦力而脱壳。该砻谷机具 有产量大，脱壳率高，糙碎率低等性能，目前国内外广泛使用。 对辊式砻谷机按辊间压力调节机构的不同，可分为压砣紧辊砻谷机、 液压紧辊砻谷机和气压紧辊砻谷机三种。下面仅介绍常用的压砣紧辊砻谷 机和气压紧辊砻谷机两种。
稻谷加工
二、糙米碾白的目的和要求
糙米碾白通常是应用物理方法部分或全部剥除糙米籽粒表面皮层的过程。 糙米皮层含有大量的纤维素，作为日常主食直接食用不利于人体正常的消化 吸收，另外，糙米的吸水性和膨胀性都较差，用糙米煮饭不仅蒸煮时间长、 出饭率低，而且颜色深、黏性差、口感不好。因此，糙米须通过碾白工序将 糙米的皮层去除，才能提高其食用品质。同时，根据糙米籽粒的结构特点， 要将背沟处的皮层全部去除，势必会造成淀粉、蛋白质等营养物质的损失和 碎米的增加，出米率下降。因此，现行的国家标准规定，不同等级的大米宜 保留适量的皮层，这不仅有利于减少营养成分的损失，而且可以提高大米的 出率。
稻谷加工
1．MLGT·36型砻谷机 MLGT·36型压砣紧辊砻谷机的结构如图3-4所示，主要由进料机构、辊 筒、辊压调节机构、自动松紧辊机构、传动机构、谷壳分离装置等部分组 成。 进料机构由进料斗、流量控制装置和喂料装置等组成。流量控制装置 采用齿轮齿条闸板形式。喂料采用短、长淌板结合倾斜喂料装置。 辊筒为双支承座式结构，通过辊筒两边的轴承、轴承座固定在机架上。 辊筒用锥形压盖紧定套将其固定在轴上，便于拆装更换。
2023年砻谷机操作规程
2023年砻谷机操作规程砻谷机是一种用于加工谷物的设备，具有自动化、高效能和精确度高等特点。
为了确保砻谷机在使用过程中能够安全、稳定地运行，以及提高工作效率并保证产品质量，制定相关的操作规程非常重要。
以下是____年砻谷机的操作规程，共计____字。
第一章总则1.1 目的和范围本操作规程旨在规范____年砻谷机的操作流程，确保砻谷机能够安全、稳定地运行，并保证产品质量。
1.2 适用对象本操作规程适用于所有使用和操作____年砻谷机的人员，包括操作员、维修人员和管理人员。
1.3 术语和定义1.3.1 砻谷机：指用于加工谷物的设备，用于去除谷物的皮壳和杂质，以提高谷物的品质和价值。
1.3.2 操作员：指负责砻谷机操作的人员，包括开机、设置参数、监控运行等。
1.3.3 维修人员：指负责砻谷机维护、维修和保养的人员，包括设备检修、故障排除等。
1.3.4 管理人员：指负责砻谷机操作的监督和管理的人员，包括工艺监控、设备调度等。
第二章安全操作指引2.1 个人防护2.1.1 操作员在进行砻谷机操作前，应佩戴符合安全标准的防护用品，包括安全头盔、防护眼镜、防护服和耐酸、耐碱、防滑的安全鞋等。
2.1.2 操作员禁止佩戴长发、宽松的衣物和首饰，以免发生危险。
2.1.3 操作员在工作时应保持清醒，禁止饮酒、吸烟和使用药物。
2.2 设备安全2.2.1 操作员在操作砻谷机前，应先进行设备的检查和维护，确保设备处于正常工作状态。
2.2.2 砻谷机运行期间，操作员应时刻关注设备运行情况，若发现异常应立即停机检修。
2.2.3 操作员禁止擅自修改砻谷机的参数设置，必须按照设备操作手册中的规定进行操作。
2.3 作业安全2.3.1 操作员在操作砻谷机前，应熟悉设备的工作原理和操作方法，并接受相关的培训。
2.3.2 操作员在操作砻谷机前，应先查阅相关的操作规程和安全指南，掌握正确的操作流程。
2.3.3 操作员在操作砻谷机时，应严格按照操作规程和安全指南的要求进行操作，禁止违章操作。
检验砻谷机的功能及使用
检验砻谷机的功能及使用
稻谷在加工过程中有很多的工序，不过整合总结来说，可以分为三个步骤，分别是清理、砻谷和碾米。
今天就和大家分享一下砻谷这个工序，此道工序的实施目的主要是将清理后的稻谷脱壳形成糙米，当然在这一实施过程中需要依靠仪器设备，常用的就是检验砻谷机。
检验砻谷机是一种可一次将谷壳彻底分离干净，噪音小，体积小，外形美观，占地面积小、脱壳率高的稻谷脱壳产品，使用检验砻谷机不仅可以及时了解稻谷的加工工艺性质，同时还能够指导稻谷生产，显著提高稻谷的经济效益。
托普云农研发的TP-JLG-2018这款检验砻谷机的出糙率检测符合GB5495-2008《粮油检验稻谷出糙率检验标准》标准。
采用工程塑料，外形美观、结构简单、运行稳定。
稻谷试样量可按需设定，操作方便。
可自动连续进料，脱壳、分离效果好。
聚氨酯胶辊，稻谷脱壳后糙米无损伤，碎米率低，电机采用直流无极调速，使用寿命长。
胶辊距离、风力大小可调，确保稻谷全部剥离。
目前检验砻谷机已经广泛应用于各级质检机构、粮食企业、农业、食品加工及科研院校等领域。
当然检验砻谷机作为一种精密的仪器设备，在使用时也是要格外注意的，最后就给大家总结一下检验砻谷机在使用过程中常见问题的应对方法，仪器在使用过程中如果出现开机不运转，但有电流声，原因可能是长时间未使用，皮带变形，应立即关闭电源，打开后机盖，用手转动皮带几周，待皮带灵活后，盖上后机盖，重新启动仪器，还有一个原因就是皮带太松，调节张紧轮至合适位置，还有就是电压不足，应检测电压。
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细菌的 腐败作
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知识点
砻谷
砻谷工艺评定
电耗
电耗是指砻谷机生产1吨糙米所耗用的电量。
砻谷工艺评定
产量
砻谷工艺评定
胶耗
胶耗是指每加工l00kg净稻谷所消耗的辊筒橡胶质量。
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知识点
砻谷
砻谷原理及方法
挤压搓撕脱壳
①定义：挤压搓撕脱壳是指稻谷 两侧受两个不同运动速度的工作 面的挤压、搓撕作用而脱去颖壳 的方法。 ②条件：工作面间隙<谷粒厚度； 甲乙弹性体工作面必须有相对运 动；工作面的性质：弹性体。 ③优缺点：脱壳率高，碎米少； 工作面磨损比较大。
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知识点
砻谷
砻谷原理及方法
知识点
砻谷
砻谷
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知识点
砻谷
砻谷的概念 稻谷脱除颖壳的工序称为砻谷，其机械称 为砻谷机。
稻谷
稻壳、糙米
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知识点
砻谷
稻谷砻谷的工艺特性
稻谷制米的工艺特性主要包括籽粒结构、
表面状态、容重、密度、爆腰率、强度等。 一般粳稻的稻壳比籼稻的稻壳薄而松，外表茸毛粳稻比籼稻的密而长，所以， 粳稻比籼稻更容易脱壳。 稻壳由内、外颖和护颖组成，内、外颖呈钩合状包裹在糙米的四周，对脱壳 影响较大。 稻壳与糙米间几乎没有结合力，并且存在一定的间隙。 颖壳比较薄，易脱壳。
②条件：谷物有较高速度；工作面的 表面性质：表面有弹性。
③优缺点：结构简单；碎米多。
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知识点
砻谷
砻谷设备
碓窝舂米
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知识点
砻谷
砻谷设备
现代制米设备：气压紧辊砻谷机
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知识点
砻谷
砻谷产物
稻壳
稻壳是砻谷工序的主要产物之一，稻谷制米工序主要副产物。
砻谷产物
糙米
糙米是砻谷工序主要产物之一，稻谷制米工序主要中间产物。
端压搓撕脱壳
①定义：端压搓撕脱壳是 指谷粒两顶端受两个不同 运动速度工作面的挤压、 搓撕作用而脱去颖壳的方 法。 ②条件：工作面间隙>谷粒 厚度；工作面有相对运动； 工作面的表面性质：保持 粗糙。 ③优缺点：爆腰少；碎米 多，脱壳率小。
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知识点
砻谷
砻谷原理及方法
撞击脱壳
①定义：撞击脱壳是指高速运动的谷 粒与固定工作面撞击而脱壳的方法。
砻谷产物
稻谷、大米、碎米、米糠
因稻谷性状不同，设备结构及运转特点，砻谷后总有砻谷主产 物以外的其他产物。
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知识点
砻谷
砻谷工艺评定
脱壳率
脱壳率是指稻谷经砻谷机一次脱壳后，已经脱壳稻谷质量占进机稻谷质量的 百分比。
细菌的 腐败作
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知识点
砻谷
砻谷工艺评定
糙碎率
不足整粒糙米长度2/3的为糙碎。 糙碎率是指砻下谷糙混合物中所含糙碎的重量， 占已脱壳粮粒（包括整粒糙米和碎米）重量的百分率。