理化分析实验室

理化分析实验室

一、硬件建设

理化分析实验室成立于2015年5月，是集教学、实训、考研于一体的综合型实验室，建筑面积约80m2。现有全自动定氮仪、半自动纤维分析仪、粗纤维测定仪、紫外可见分光光度计、微波消解仪、差示扫描量热仪（DSC）、蛋白质纯化仪、双向电泳仪等万元以上仪器设备20台套，设备总值110余万元。

二、人才培养

本实验室以在校学生安全检测技能的培养和提高为核心，以相关课程实践教学为抓手，围绕农产品、食品及其加工配料中各种质量指标、安全指标和功能性指标等的分析检测展开工作。采用平台大型仪器设备共享方式，鼓励在校大学生以大学生科技创新和创业训练项目的方式积极参与，在项目实施的过程中培养学生发现问题、解决问题的能力。

三、实验教学

验证性实验项目：1.水分活度的测定；2.食品中总酸度的测定；3.游离氨基酸的测定

综合性实验项目：1.蜂蜜中水分含量测定，2.蛹虫草中粗蛋白质含量测定，3.花生、玉米、水稻中纤维素测定，4.饮料中可溶性还原糖含量分析，5.果蔬中维生素C在热加工中的变化，6.酒中甲醇含量的测定7.豆腐的制备及其品质评价—大豆蛋白的凝胶性。

四、科研服务

本实验室为我院教师和在校大学生的各类科研项目提供支持，也是我院历届在校学生的毕业论文相关检测项目的重要平台之一。此外，为校外单位的送样检测提供相应项目的检测分析服务。