浅谈几大瓶装水品牌的安全问题

食品加工与安全—浅谈几大瓶装水品牌的安全问题

姓名：游川迪

班级：人力资源管理二班

学号：20143619

时间：2015年12月7日

浅谈几大瓶装水品牌的安全问题

摘要："民以食为天，食以水为先"，从古代的河边、溪边取水到如今饮用水要经过现代化工厂处理，人们生活方式发生着巨大的转变，发展至今，瓶装水的概念已然深入人心，成为我国饮料市场主流产品之一，2015年全国瓶装水产量达554万吨，占饮料总产量的37%，居各品种之首，占据着极大的市场份额。然而在这个巨大的市场下，强势的几大主流瓶装水品牌也同样出现了不少的安全问题。

关键字：瓶装水主流品牌安全事故安全监管

瓶装水，又称瓶装饮用水，是指直接密封在容器中并出售给消费者直接饮用的水，瓶装泛指用于装水的包装容器，包括塑料瓶、塑料桶、易拉罐纸包等。然而我们这里要讨论的是现在市场上的几大主流瓶装水品牌都出现过的安全事故，这其中不乏有怡宝、农夫山泉这样的我们耳熟能详的品牌，同样还有恒大冰泉、爱夸这类新兴的概念型品牌。

一、几大主流品牌出现的瓶装水安全问题

首先我们来说一下怡宝这个品牌，从2007年开始，便稳居中国包装饮用水行业“百万吨俱乐部”的前三甲。在华南大本营，怡宝更以超过25%的市场占有率牢牢坐拥行业头把交椅，在饮用水行业有南天王之称。怡宝不断开拓全国市场，取得了不错的成绩。怡宝是健康饮水的使者，以信任为品牌的核心价值，对品质的追求，对社会的回馈，得到了消费者的认可。但是，这个南天王也出现过不少的安全问题——2014年9月3日，北京市食品药品监督管理局公布的不合格食品中，北京圣水食品有限责任公司生产的怡宝饮用纯净水菌落总数实测值是标准值最高限的1450倍。怡宝将产品出问题的原因归为流通环节，公司称桶装水出现菌落总数超标大多出现在流通环节因搬运过程中盖子松动或桶身渗漏缺陷所致。2014年12月，国家食药监管总局公布2014年第二阶段19类食品及食品添加剂监督抽检信息，怡宝瓶（桶）装饮用水抽检样品不合格。食药监。总局责令相关省市，对不合格产品及企业依法查处。

接下来是我们经常在电视里看到的农夫山泉——曾经轰动一时的虫卵事件是在2011年在通州地区一批农夫山泉被发现瓶盖附有虫卵。被认定为中间储藏运输环节引起的。其次的是，质量门事件，在2 013年农夫山泉水中出现不明黑色物和红色漂浮物两起质量门事件，主要因为产品标准不严格.

接下来的水源地污染事件又让农夫山泉在消费者眼中的信用下降了一个等级：两起质量门的水都产自湖北丹江口，而丹江口附近污染又相当严重。最后是和其他瓶装水公司的酸碱度之争：2014年8月14日，农夫山泉和华润怡宝再次掀起酸碱度之争。最后以农夫山泉处以10万元的行政处罚落败。随着农夫山泉的各种食品安全事件不断爆出，农夫山泉的市场占有度和市场竞争力不断下降。2013年4月三重门事件使其在兰的销售量下降、5月农夫山泉在京工厂被迫永久关闭，各种事件使得农夫山泉的整体销量呈下降趋势。在被媒体“曝光”之后，农夫山泉一直不承认自己有错，引起相当一部分公众的反感，使得许多消费者对农夫山泉失去了信心，有的消费者称从此不再买农夫山泉了。

然后是我们来自星星的你的主角——金秀贤代言的恒大冰泉。2013年11月10日上午，在恒大亚冠夺冠的第二天，恒大集团在广州总部举行恒大冰泉上市发布会，正式对外宣布进军高端矿泉水市场。2014年5月20日，恒大冰泉在北京人民大会堂与英、法、德、俄等欧洲13个主要国家的43位经销商代表签订协

议。这也是中国矿泉水第一次出口全球。2014年5月27日，恒大冰泉与来自美洲、亚洲、大洋洲15个主要国家的41位经销商代表签订分销协议。

恒大冰泉依靠恒大亚冠夺冠被人熟知并实现创收，这种依靠粉丝效应的方式并不能持续太久，而且恒大冰泉致力于高端饮用水价格高，消费者购买力不强，虽然在国外市场取得不错的成绩，但在国内市场主要在一线二线城市，国内市场占有度极低。在此期间，发生了一起“恒大冰泉未注明微量元素含量消费者起诉赔偿”的法律诉讼。据中国法院网讯，申某在北京市顺义区某超市购买了4瓶恒大冰泉长白山天然矿泉水，后发现该矿泉水未标注所含的微量元素、天然矿物质的种类和具体含量，故起诉至顺义区人民法院。再看看如今的恒大冰泉，原来4.5元一瓶的高贵身价已经不在，有的只是1.8元一瓶，有时甚至3元两瓶的无人问津。

二、瓶装水安全问题的特点

在我国长达七十几年的瓶装水的历史长河中，出现在瓶装水市场中的一些安全问题大概可以分为以下几个方面、特点：一是瓶装水的拓展产品越来越多，出现了一些新型概念的所谓的“瓶装水”，但是这些水都多少不是纯正的瓶装水。二是“水”的特点所导致的，污染问题，这些来自地下的瓶装水，由于人类活动的影响致使水源地受到污染，然而这些污染又没有被生产商重视，继续的生产造成了瓶装水的污染，给消费者的健康造成了巨大影响也给生产商造成了巨大的经济损失。三是装瓶装水的媒介——塑料水瓶的影响，材质不同的塑料瓶是不能随便用来装水的，但是一些粗心的商家没有意识到这个问题，继续使用或没有规范使用，导致给消费者带来了健康伤害。

三、关于加强瓶装水市场安全的几点建议

1.建议政府出台国家瓶装水发展规划白皮书，从宏观角度对瓶装水行业发展和相关的安全问题分门类分阶段地提出目标与方针。目前，国务院已做出“关于进一步加强食品安全工作的决定”，大多数省市政府也已针对开展食品安全专项整治工作提出实施意见，希望国家对食品业的发展和食品安全有一个整体的长远的导向。

2.从源头上防止瓶装水污染。建立严格的水源地的卫生标准，从源头上杜绝污染的发生，一旦出现污染问题，相关政府机构立即介入调查并立刻停产，直到整治规范或者恢复了污染才能继续进行生产。

3.大力提高瓶装水工业水平。优化产品结构，鼓励名优产品生产，扶持规模化、集约化的食品企业集团，强化“水源——加工——流通——销售”的全程质量管理。建议在全行业推广ISO、HACCP认证，实行质量体系化的管理，并以此作为市场安全准入的“一票否决制”，取缔不具备食品安全生产条件的加工企业。

4.高度重视瓶装水安全宣传和监督。充分发挥新闻媒体的舆论监督作用，既要继续揭露、曝光食品安全方面的违法犯罪行为，又要大力普及食品安全知识，培养消费者自我保护意识，消除“见怪不怪”现象，努力营造人人关心食品安全、人人重视食品安全的良好社会氛围，就像治理交通安全一样，全民努力。

五、总结

无论是国家，还是各监管部门，乃至企业都应从百姓餐桌无小事的角度出发，完善政策、加强监管、提高意识;从个人的角度看，不能只等着国家相关制度的完善等来解决瓶装水安全的问题，需要自觉环保、自觉加强对水源知识的获取，时刻注意树立科学饮食观念，正确地处理好营养、健康的关系。