预防食物中毒宣传资料(一)

——杏峪卫生院——健康教育宣传资料⑨预防食物中毒宣传资料（一）

一．什么是食物中毒？

食物中毒，是指吃了有毒食物、被化学毒物、致病微生物污染的食物，或把有毒有害物质当作食物吃，因而引起的疾病的总称。二．食物中毒的分类

细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒和化学性食物中毒。

三、食物中毒的处理原则

1、迅速报告疫情。一旦发生食物中毒，情况往往比较紧急、为了及时查清中毒原因，救治中毒患者，妥善处理中毒事件，有关单位和人员应迅速向乡卫生监督站（卫生监督员）报告疫情，主要内容包括：

（1）发生食物中毒的单位、地址、中毒时间、人数、危重病人数及中毒主要症状，有无死亡等。

（2）可能引起中毒的食品及原因。

（3）中毒发展趋势及已经采取的措施和需要解决的问题等。

2、迅速组织救治病人。食物中毒发生后，中毒病人一般病情较急，为防止发生意外，应迅速组织抢救治疗。

3、立即停止供应可疑食品。食物中毒一般都有共同的致病食物，如已明确引起中毒的食品，应立即停止和食用。如果尚未判明引起中毒的食品，应立即停止供应可疑食品，应尽快设法追回或声明停止食用，以防事态扩大。

4、积极配合卫生监督人员查明中毒原因。