我们身边的化学初三化学讲座

经过治理，情况得到了好转，在“女儿国”里又出生 男孩了。
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油条
我们已经知道油条吃多了，会引起老人痴呆症，是因为在油条的制作 过程中加入了明矾。明矾的化学成份为硫酸铝钾KAl(SO4)2 ，含有铝 离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏
松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。
为什么油条中间是空的？为什么它能从一条小小的面粉变成大大的油
为了发泄心中愤恨，于是人们争相仿效。从此，各地 熟食摊上就出现了油条这一食品。至今，有些地方， 仍有把油条称为“油炸桧”。
吃油炸桧喽
吃油炸桧啦
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味精
为什么“味精”在闽南语中叫“味素粉”？ 众所周知，味精是用来调味的，加入味精可以增强食物的鲜味。
“味道” ，在闽南语中念成“味素” 。1908年，日本帝国大学的化 学教授池田菊苗发明了味精，取名为“味之素” 。两者不谋而合。
醋是日常生活中常用的调味剂，它约含3%——5%的乙酸，除了调味 品外，醋还有许多用途：
1.煮排骨时、炖骨头或烧鱼时加点醋，不但能将骨头里的钙、磷、
铁等溶解在汤里从而被人体吸收，而且还能保护食物中的维生素免被
破坏。
2.烧马铃薯或牛肉时，加点醋，易烧酥。
3.老母鸡的肉不易煮烂，如灌点醋再杀，肉就容易煮烂。
日本人发明了味精，为什么现在却不用味精？ 味精，化学名称叫谷氨酸钠。它能水解成谷氨酸，具有强烈的鲜
味。不过，在使用时应特别注意温度，注意烹饪方法，不要过早的放 入味精，因为谷氨酸钠在120度以上会发生化学变化变成焦谷氨酸钠， 不仅鲜味减退，还有轻微的毒性，所以味精一般在出锅前加入。另外， 忌和碱或小苏打同用，以免味精中的谷氨酸钠变成谷氨酸二钠而失去 鲜味。
《宋史》记载：南宋高宗绍兴十一年，秦桧一伙卖国 贼，以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民 对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖 早点的饮食摊贩 ，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦 桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，并称 之为“油炸桧”。一时，买吃早点的群众心领神会地 喊起来：“吃油炸桧！吃油炸桧！”
11.洗涤有色布料时，在水中加一点醋，不易掉色。
12.醋对治疗脚气病很有效。
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不用洗衣粉的洗衣机
传统洗衣机洗涤衣物靠的是洗衣粉中的表 面活性剂降低污物界面张力与拨轮搅拌的作用， 使衣物上的污垢得以去除。但是洗衣粉会污染 环境，而且洗衣服时，如果泡沫没有冲干净， 容易引起皮肤发炎。所以科学家发明了很多不 用洗衣粉的洗衣机。
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4、臭氧洗衣机 将臭氧泵放在洗衣机中。臭氧分子可以分解衣物沾染上的尘埃，和污 垢中的有机分子，并将其溶入水中，从而将衣物洗净，而且，污水经 过过滤后，还可以多次循环使用。
5、离子洗衣机 在洗衣机内安装离子水发生器，把普通自来水分解为离子水。离子水 的高渗透性及离子独有的对污渍、灰尘的分解作用和吸附作用，将衣 物洗净。离子洗衣机，省电又省钱。
千滚水：千滚水就是在炉上沸腾一夜或者很长时间的开水，还有电热 水器中反复煮沸的水。反复的煮沸会使水中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，
亚硝酸盐是一种致癌的物质。而且饮用这种水，会干扰人的胃肠功能，
出现暂时腹泻、腹胀。
蒸锅水：蒸锅水就是蒸馒头饭菜等食物的锅底剩余的开水。常饮这种 水，或者用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒，水垢常随水进入人 体，会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。
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1、超声波洗衣机 通过超声波在衣物之间，不断产生微小的真空泡。真空泡在破裂时， 会产生冲击波。它将衣物上的污垢从衣物上分离下来，起到去污作用。
2、电磁去污洗衣机 洗涤头上装有电磁圈。通电后，电磁圈发出微振。在快速振动下，污 垢以及附着物迅速与衣物分离。
3、活性氧去污洗衣机 利用电解水产生的活性氧来分解衣物上的污垢。
条？如果油条是实心的，那么吃起来就不会脆。在油条的制作过程中
还 纯加碱入或了苏一打种；蓬食松粉剂的成：分面是碱N或a食H粉CO。3，面也碱叫的做成小分苏是打Na。2CO3，也叫做
酸性的物质跟碱性的物质能发生发应。面粉在发酵时会产生醋酸（所
以 的以碳前酸的盐面。包所和以馒，头它都 们是 能除酸去酸醋的酸）同；时而产Na生2C二O氧3和化N碳a气HC体O，3都使是油碱条性、
饮用后，易得急性肠胃炎、肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。
久置水：凉白开水不能在空气中暴露太久，否则会失去生物活性，从 而失去很多特殊功能；如果时间过长，不仅没有了各种矿物质，而且 还可能增加某些有害物质的含量。
老化水：即长时间贮存不动的水，常饮这种水，会使未成年人细胞新 陈代谢明显减慢，影响生长发育；中老年人加速衰老；致使食道癌、 胃癌发病率日增。
至于味精的用量，一般情况下，每人每天食用味精不宜超过6克， 否则，可能产生头痛、恶心、发热等症状。过量食用味精也可能导致 高血糖。另外，味精也不是越多越鲜，炒菜做汤时，放适量味精，能 起到增鲜就可以了，味精放多了，反而会感到舌头发麻。产生一种似 咸非咸，似涩非涩的怪味。
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不能喝的水
生水：自来水中的氯可以和没烧开的水中残留的有机物质相互作用， 易导致膀胱癌、直肠癌；野外的生水含有害的细菌、病毒和寄生虫，
——路在脚下！！！
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铍与女儿国
《西游记》中描写了唐僧一行西去取经路过女儿国的 故事。世界上真的存在女儿国吗？
以前，在广东某一山区的村寨里，连续好几年出生的 都是女孩，人们急了，照这样下去，这个地区岂不是 变成女儿国了吗？再下去就要化成一缕青烟，种族灭 绝了！
除非人跟植物一样，种在土里面，就 能长出个娃来，
我们身边的化学
——初三化学讲座
陈埭民族中学 蔡庆钰 07年3月22日
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相信这是大家很熟悉的旋律——西游记的 主题曲——《敢问路在何方》。下午我们初三
年段举行了百日誓师大会。作为毕业班的同学， 面临着人生的一次抉择——考高中？还是读中 专？或者直接上社会大学？
Are you ready？
敢问路在何方?
馒头或面包膨胀，这样做出来的事物就蓬松可口了。 NaHCO3可作为蓬松剂。
因此Na2CO3和
Na2CO3+２CH3COOH＝２CH3COOＮa+Ｈ２Ｏ+ＣＯ２ ↑
NaHCO3+CH3COOH＝CH3COOＮa+Ｈ２Ｏ+ＣＯ２ ↑
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油条的传说
油条，原来叫“油炸桧”这种传统的早餐小吃，据传 说还有一段故事。
Байду номын сангаас
4.喝点醋，能预防痢疾和流行性感冒。
5.喝点醋，能醒酒。
6.鱼骨梗喉，吞几口醋，可使骨刺酥软，顺利咽下。
7.发面时，如多加了碱，可加些醋把碱中和，这样蒸出的馒头就
不会变黄变苦。
8.切过生鱼、生肉的菜刀，再加醋抹一下，可除腥味。
9.理发吹风前，在头发上喷一点醋，吹烫的发式能长久保持。
10.洗头发时，在水中加一点醋，可以防止脱发，并使头发乌黑发 亮。
种瓜得瓜，种豆得豆。
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铍与女儿国 报应啊
报应啊
后来，人们整天求神拜佛，但无济于事。 有们位风水 先生开言到：“地质队在后龙山寻矿，把龙脉破坏了， 这是坏了风水的报应啊！”
于是，迷信的村民，千方百计地找到了原来在此地探 矿的地质队，闹着要他们赔“风水”。
地质队又回到了这个山寨，进行了深入的调查，终于 找到了原因。原来是在探矿的时候，钻机把地下含铍 的泉水引了出来，扩散了铍的污染，使饮用水的铍含 量大为提高，长时间饮用这种水，而导致生女而不生 男。
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不能喝的水
千滚水：千滚水就是在炉上沸腾一夜或者很长时间的开 水，还有电热水器中反复煮沸的水。反复的煮沸会使水 中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌的物 质。而且饮用这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时 腹泻、腹胀。
饮水机不使用，应及时关闭 电源，这样做有利于健康， 又能节约电源
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醋的12大的功能