食堂经营计划书
食堂项目计划书(精选3篇)
食堂项目计划书（精选3篇）食堂项目计划书篇1一、指导思想员工食堂是员工在工作过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，以低利润水平，高质量的服务在公司的领导和监督下服务好员工生活，服务好整体工作，计划聘请具有经营企业食堂的专业管理公司入驻，在不增加成本费用、不增加员工负责的基础上，增加花色品种、增加服务项目、提高饭菜质量。
二、总体经营目标1、切实保障所有员工的生活，按日平均300-400人就餐水平配置经营规模，并能满足极端就餐量500人的需求。
2、满足高、中、低三个不同等次家庭收入的员工就餐需求，员工一天三餐，早餐标准不高于2元（一主一汤一菜），中、晚餐标准不高于6元（一荤两素一汤加米饭或面食），另外员工可以点菜（小炒菜），价格标准控制在5—10元。
为保证最低需求，采取自愿消费的生活标准，以满足所有员工的生活需求。
3、水、电、天然气核定一定的用量，在核定量以内免收费用，超过部门按价收取费用。
4、设备及押金收取按照5—10万元，合同期满后无损坏全部退还，有损坏视情节扣除相关费用。
5、合同签订3年，期满后若继续承包，优先支持合同期满方签订。
收取风险抵押2万元，如中途未经我方同意中止合同，罚没风险抵押金。
三、管理模式1、由承包方委派专业厨房工作人员及管理人员到公司进行专业厨房管理、经营，为公司员工提供膳食服务。
公司只需提供厨房现有厨具（收取押金），水电（核定一定的用量，在核定量以内免收费用，超过部门按价收取费用）、天然气（核定一定的用量，在核定量以内免收费用，超过部门按价收取费用）即可，其他费用由承包方负责承包，规范经营。
2、公司自始至终参与食堂管理，配备专人（后勤主管）指导食堂经营管理工作，以保证承包方经营行为合法有效。
3、公司管理监督职责：①、监督审批经营者的服务品种和价格；②、对承包方采购的精油、蔬菜等检查验收；③、检查监督食堂的卫生安全工作，对违规行为予以处罚；④、抽查评价服务品种的质量，对违规行为予以处罚；⑤、管理售饭卡系统，向经营者结付餐费（次月15日前结算）；⑥、协调员工就餐秩序。
食堂经营管理计划书
食堂经营管理计划书食堂经营管理计划书食堂经营管理计划书1一、公司简介：上海怡源餐饮管理有限公司是一家经工商注册的，专业承包及管理企事业单位、工厂、学校、医院职工食堂的企业。
为适应企事单位后勤社会化管理市场的需要，我司在致力于传统食堂承包的基础上嫁接现代管理手段，先后在华东、华南地区初步形成了以上海、广州为中心的管理辐射网络，分别在苏州、昆山、杭州、宁波、深圳、惠州等设有分支机构，并与全国100多家公司企业签定了供餐合同，现在上海仍以二十多家单位合作，实现了统一管理、连锁经营。
公司下设总经办、人力资源部、开发部、财务部、厨房部、培训中心、配送中心7个机构，其中大专以上学历12人、中等专业学历23人，从事餐饮食品行业十五年以上8人、八年以上15人，五年以上35人，平均年龄33岁，具有学历较高、经验丰富、年龄结构合理化的特点。
实行标准的工作流程，合理的组织结构，特别配备一支精干的采购队伍及经过专业培训的厨房人员，管理人员，能提供高效体质的专业服务。
二、我公司的优越性：1、我公司可以按照贵公司所提出的要求与条件来合作。
2、我公司几年来，先后与100多家企业签定合作合同，并且得到客户的肯定与赞扬。
3、获利方式：蔬菜直接采购于无公害蔬菜生产基地；肉类采购于正规屠宰场；调料采购于正规的厂商，以购多价廉获取利润。
有严密的管理体制及经专业培训的厨房人员，管理人员，可减少浪费，降低成本，提高效益。
4、实力雄厚：我公司可预先垫资员工伙食费。
5、适应范围广：有南北风味厨师，以满足不同口味的需求。
6、意见消化及时：建立比较完善的反馈机制，每月做一次员工调查，能快速准确的掌握员工的意见，及时发现问题扼杀在萌芽状态中。
三、合作方式：1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备、及水、电、燃料费用。
2、贵公司有条件尽量提供员工住宿房间。
3、承包期间必须添置或需要更换的厨房设备，由我公司提出申请，经贵公司同意后并负责添置，经营期间如人为损坏，由我公司照价赔偿，自然损耗除外。
食堂经营计划
食堂经营计划食堂经营计划(10篇)人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已，我们的工作又迈入新的阶段，现在的你想必不是在做计划，就是在准备做计划吧。
相信许多人会觉得计划很难写？以下是小编收集整理的食堂经营计划，仅供参考，希望能够帮助到大家。
食堂经营计划1（一）、食品验收每天由主管人员专门验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、新鲜；荤菜不变质；调料符合规格要求，在保质期内。
（二）、食品置放加工与清洗1、食品置放蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。
荤菜放进冰箱，未加工食品和已加工食品分开摆放，并定点、整齐。
按照卫生标准，有明显标识登记，生产日期。
食品存放实行"三隔离"A 生熟隔离B 食品与杂物、药物隔离C 成品与半成品隔离（1）肉等易腐食品的保存必须低温冷藏，食品化冰之后严禁二次冷冻。
（2）大米等易霉食品的储存注意干燥防潮。
（3）油盐酱醋等调味品，加盖加罩。
（4）食品储存按入库次序、生产日期和类别，按"先进先出"原则摆列整齐。
2、食品加工按类进行加工、切配，蔬菜先挑出黄、烂叶子，荤菜按要求加工。
3、食品清洗荤、素菜清洗池分开；蔬菜做到先浸泡，再清洗然后过净，荤菜在固定的池里清洗，按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。
（三）、食品烹饪食品烹调过程严格防止污染，半成品二次烹调时注意煮透。
严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。
A烹饪需注意煮透煮熟；B尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间，烹饪后的菜肴必须加盖以防污染。
C如有确实需要储存冰箱的食物，必须待彻底冷却后才能放入冰箱。
D上浆腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物变质。
E同类食品烹饪多样化。
（四）、开餐服务1、洗手消毒，穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。
2、放置好熟食，并加盖。
3、开餐中保持良好的服务态度，主动询问学员选择菜样，热情微笑服务。
4、开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。
5、开餐时间内，所有员工在打餐区为学员服务。
医院食堂经营工作计划书
医院食堂经营工作计划书经营目标本食堂经营工作的目标是为医院员工及患者提供健康、营养、美味的饮食，同时保持良好的卫生和服务质量。
为实现这一目标，我们将制定以下工作计划。
食材采购和供应1. 建立稳定的食材供应渠道，保证食材的新鲜和质量。
2. 定期对食材进行质量检测，确保食品安全。
3. 根据季节和餐厅需求，合理安排食材采购计划，避免浪费并保持成本控制。
菜品研发和调整1. 深入了解食客口味需求，根据医院员工和患者的饮食习惯，结合营养学知识，开发出更符合需求的菜品。
2. 定期对菜品进行调整和改进，提高菜品的口感和营养价值。
3. 严格控制食品加工工艺和烹饪方法，确保菜品的健康和营养。
卫生和安全管理1. 加强食品安全管理，严格执行卫生标准，并定期对食品进行检测和评估。
2. 建立并执行规范的食品加工流程，确保食品加工安全和卫生。
3. 培训员工食品安全知识和操作技能，提高员工对卫生和食品安全的重视程度。
服务质量和环境创建1. 提升员工服务意识和服务技能，打造高效、热情的服务团队。
2. 规范食堂环境管理，保持就餐环境整洁、舒适。
3. 提供贴心的服务，关注顾客需求，提高顾客满意度。
经营管理和成本控制1. 建立完善的食堂经营管理制度，确保食堂运营有序。
2. 加强成本控制，提高经营效益，降低浪费。
3. 定期进行经营分析，发现问题并及时解决，提高经营管理水平。
经营宣传和推广1. 制定宣传推广计划，提升食堂的知名度和美誉度。
2. 定期举办促销活动，吸引更多员工和患者就餐。
3. 加强食堂品牌建设，提高食堂的竞争力。
以上为本食堂经营工作的计划，希望能够得到领导和各位员工的支持和配合。
食堂经营方案及计划书
食堂经营方案及计划书一、前言。
食堂是企事业单位内部供应员工就餐的重要场所，直接关系到员工的饮食安全和身体健康。
因此，食堂的经营方案及计划书显得尤为重要。
本文将就食堂经营方案及计划书进行详细的分析和阐述，以期为各企事业单位提供一份科学、合理的食堂经营方案及计划书。
二、市场分析。
1. 需求分析。
员工的饮食需求是食堂经营的基础。
根据员工的工作性质、工作时间和工作强度，可以初步确定食堂的用餐人数和用餐时间段。
同时，还需要考虑员工的饮食偏好，如口味、菜系、饮食习惯等，以便合理安排食堂的菜品种类和口味。
2. 竞争分析。
餐饮市场竞争激烈，周边地区可能存在其他餐饮服务，因此需要对周边餐饮市场进行竞争分析，了解竞争对手的经营情况、菜品特色、价格水平等，以便制定有针对性的经营策略。
三、食堂经营方案。
1. 食材采购。
食堂的食材采购是食堂经营的基础。
应该建立稳定的食材供应渠道，选择优质、新鲜的食材，确保食品安全和营养健康。
2. 菜品搭配。
根据员工的口味偏好和饮食习惯，合理搭配菜品种类和口味，保证菜品的多样性和美味性，满足员工的不同需求。
3. 食堂环境。
食堂的环境卫生和就餐氛围对员工的用餐体验至关重要。
应该加强食堂的清洁卫生管理，营造舒适、整洁的就餐环境，提高员工的用餐满意度。
四、食堂经营计划书。
1. 菜品价格。
根据食材成本和员工消费能力，合理定价，保证食堂的经营利润和员工的用餐成本。
2. 营销策略。
可以通过推出优惠活动、举办美食节、开展点菜服务等方式，增加食堂的知名度和吸引力，提高员工的用餐频率和满意度。
3. 质量监控。
建立食品安全管理制度，加强食品加工和存储的卫生管理，确保食品的品质和安全，保障员工的饮食健康。
五、总结。
食堂经营方案及计划书是食堂经营的指导性文件，对于保障员工的饮食安全和提高员工的工作效率具有重要意义。
通过科学合理的食堂经营方案及计划书，可以有效提高食堂的经营水平和服务质量，满足员工的饮食需求，推动企事业单位的健康发展。
食堂经营方案及计划书
食堂经营方案及计划书Introduction食堂是工作场所、学校等组织机构中一个重要的休息、聚餐场所，能否提供优质的服务对工作和学习效率的影响至关重要。
因此，对于一个学校或公司，如何设计出能满足各方需求的食堂经营方案，是每个管理者都必须面对的问题。
在本文中，我们将探讨食堂经营方案的重要性，分析现有的问题，并提出改进计划。
第一部分：分析现有的问题1.食物品种单一现阶段许多食堂的餐品选择都比较单一，缺乏新鲜创新的元素，无法满足食客的口味需求，导致顾客流失，生意萎缩。
2. 环境卫生不佳有些食堂虽然提供了多样化的餐品，但卫生问题一直困扰着这些食堂。
还有的食堂存在排队时间长、餐桌不够等问题，使得消费者在就餐过程中感到不舒适。
3.管理不善部分食堂缺乏有效的管理，员工疏于管理，导致服务质量下降，员工流失率增加，最终影响了食堂的整体形象和声誉。
第二部分：改进计划1.提高餐品质量加大对食品原料的质量把控力度，采用新鲜食材，引进不同的菜系，并结合消费者的口味喜好，定期更换菜单，增加食品选择，提高消费者的口感体验。
2.提升环境卫生加强对餐具消毒的管理，注重绿色环保的餐具选择，增加餐桌数量，改善就餐环境，让食客在就餐过程中感受到舒适，提升食堂形象，增加消费者满意度。
3.员工培训与管理针对员工服务技能进行培训，制定绩效评估标准，建立完善的管理制度，提高员工的工作积极性和服务质量，从而提高食堂整体形象，提高顾客留存率。
第三部分：实施方案1.完善供应链与当地的农户或农贸市场建立合作关系，引进优质的农产品作为原材料，保证食品的质量和口感。
2.投入资金改善使用环境涵盖新鲜食材、餐桌、擦窗布、吵架神药等必要物品，以提升餐厅环境、环保形象；同时对地面卫生定期清洗、更换，确保环境卫生达标。
3.持续发展建立消费者反馈机制，不断地完善菜单，推出新品，满足顾客的口感期待。
鼓励员工集思广益，发挥职业技能，以创新理念为食堂业务注入活力。
结论综上所述，食堂经营方案的制定是极其重要的，方法上可以通过提升餐品质量、提升环境卫生、员工培训与管理以及改善供应链等方面进行全面的改进。
最新食堂经营承包方案计划书(5篇)
最新食堂经营承包方案计划书(5篇) 食堂经营承包方案计划书篇一由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。
员工一天三餐，中、晚各有6-30个菜品，有水果酸奶，餐费为6-30元，管理人员有更丰富健康菜品，丰俭由己。
贵公司只需为我们提供厨房现有厨房设备、餐厅、餐具、水电、燃料即可，其他费用由我公司负责承包，规范经营。
1、每周五向贵公司员工提供公布下周菜谱，并按贵公司规定的膳食费用、每周菜谱及份量进行工作，讲究饭菜质量，做到卫生、味美菜品多样化。
2、食堂工作人员可由公司择优挑选，以适合贵公司大部分员工的口味，厨师实行三个月或半年一换，确保口味更新。
3、可实施预付膳食费用，或先吃后付等灵活承包方式，结账方式可面议。
4、遇有节假日，可负责为贵公司员工加餐，热天可免费提供凉茶。
1、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。
2、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以保促进工作。
3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。
4、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。
1、统一定点配送：具有完善的物流配送网络，配有蔬菜、调料、粮油等厨房用品的销售网点；派专人专车从事配送，能快速准确准时地运送到贵公司所指定的地方，确保新鲜、卫生及物美价廉。
2、食品安全保障：提供肉制品检疫合格证，蔬菜、豆制品的合格检测报告，所有供应商的经营许可证，从头杜绝食物中毒现象的发生。
3、专业管理人员：精湛的技术，有湘、川、粤、闽、豫、本帮菜等南北风味的中高级厨师，可适合贵公司员工的各种口味。
4、定期专业培训：聘请专家、教授对在职员工和新入员工进行培训教育，提高员工的整体素质、岗位知识以及专业的管理知识，让您的员工在伙食生活方面得到专业的、全方位的服务。
5、健康营养食谱：得以确保食物的色、香、味以及成分，避免员工因厌食、偏食而造成对身体的伤害，四季变化的菜色让您的员工吃得更称心如意。
承包食堂方案计划书
承包食堂方案计划书一、项目背景分析。
随着社会生活水平的提高，人们对于饮食的需求也日益增加。
而在企事业单位、学校等集体组织中，食堂承包经营已成为一种常见的管理模式。
为了更好地满足员工、学生等人群的饮食需求，提高他们的生活质量，我们制定了承包食堂方案计划书。
二、项目目标。
1. 提供优质饮食服务，通过承包食堂，我们的目标是提供新鲜、健康、美味的饮食，满足员工、学生对于饮食的需求，让他们在就餐过程中感受到舒适和满足。
2. 提高食堂管理水平，我们将通过引进先进的管理理念和技术手段，提高食堂的管理水平，确保食品安全和卫生，提升食堂的整体形象和服务质量。
3. 实现经济效益，承包食堂不仅是为了提供饮食服务，更是为了实现经济效益。
我们将通过合理的成本控制和运营管理，实现盈利，并为后续的食堂改善和发展提供资金支持。
三、项目内容。
1. 食品采购，我们将与优质供应商合作，确保食材的新鲜和质量。
同时，我们将根据就餐人数和口味偏好，合理安排食品采购计划，避免食材的浪费和过期。
2. 菜品制作，我们将聘请专业厨师团队，制定营养均衡的菜单，保证菜品的口感和品质。
同时，我们将加强对厨房卫生和食品安全的监管，确保食品的卫生安全。
3. 餐厅环境，我们将对食堂的环境进行改善，提升就餐环境的舒适度和整体感受。
通过装修、摆设等方式，营造一个温馨、干净、整洁的用餐环境。
四、项目实施。
1. 人员组织，我们将招聘具有丰富经验和专业素养的餐饮管理人员，搭建一个高效的团队。
同时，我们将对员工进行培训，提升他们的服务意识和专业技能。
2. 设备投入，我们将投入一定的资金，购置先进的厨房设备和餐厅用具，提高食堂的生产效率和服务水平。
3. 宣传推广，我们将通过各种途径，对承包食堂的优势和特色进行宣传推广，吸引更多的员工、学生前来就餐，提升食堂的知名度和美誉度。
五、项目预期效益。
1. 提高员工、学生的满意度和幸福感，改善他们的饮食生活。
2. 实现食堂的经济效益，为后续的食堂改善和发展提供资金支持。
食堂计划书(必备3篇)
食堂计划书（必备3篇）1.食堂计划书第1篇一、项目概况项目目的——自食其乐西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨，力求开拓一片属于自己的市场。
项目名称：自食其乐西餐厅性质：此项目集开发家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计专业性服务项目。
同时，吸引商家投资，建设中国人自己的家居设计文化。
餐饮业创业计划书。
建设地点：雨花区市场分析：学院现有两万四千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了547%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。
商业街都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶尔去的人占了全师生65.8%，现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，自食其乐西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。
宗旨：服务大众，优质经营，为广大消费者展现不一样的西餐文化。
经营范围：1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。
2、西餐结合快餐。
餐饮业创业计划书。
例如：扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。
3、美颜甜品。
例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。
4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。
例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。
市场营销：在西餐厅初步发展中，我公司将采用品牌策略、价格策略、促销策略等来实施创业计划。
可以不同程度降低营销成本，还能建立起坚实的客户关系。
随着西餐厅的发展，还将扩展体验式营销、网络营销等模式。
财务数据：注册资金：十万人民币。
融资方式：由我原有西餐厅参股人员筹措资金5万元，商业贷款5万元。
完整版)食堂经营承包方案计划书
完整版)食堂经营承包方案计划书1、本公司负责提供后厨及餐厅劳务服务，包括采购、仓储管理、菜谱制定、厨师、服务员和勤杂工等人员的派遣。
2、贵局提供资源，包括餐厅、厨房及相应配套场地、厨房设备、厨具、餐具、用具等固定资产投资、餐厅的管理与支持以及卫生、服务、菜品质量的定期派人抽样检查。
3、本公司负责制定食品卫生管理制度，包括人员个人卫生、物质防疫制度、食品加工卫生制度、烹饪、餐具卫生、厨房卫生和餐厅卫生等方面。
4、本公司还负责食品质量监督制度的制定和执行，包括采购环节的质量监督和服务承诺等方面。
5、食堂员工由本公司统一聘用，工作服和健康证由本公司自行解决，其他物料由贵局负责解决。
6、贵局每年付给本公司元劳务费，特殊包厢招待和节假日加班另行商定付款方式。
以上是本公司的职责，我们将严格按照协议要求履行职责，确保食品卫生安全和服务质量。
四、食品卫生管理制度为确保食品卫生安全，本公司制定了严格的食品卫生管理制度，包括人员个人卫生、物质防疫制度、食品加工卫生制度、烹饪、餐具卫生、厨房卫生和餐厅卫生等方面。
我们将按照制度要求进行操作，确保食品卫生安全。
五、食品质量监督制度为确保食品质量，本公司制定了食品质量监督制度，包括采购环节的质量监督和服务承诺等方面。
我们将对采购的原材料进行严格的质量监督，确保食品质量符合要求。
同时，我们还承诺提供优质的服务，确保顾客的满意度。
1、严格遵守承包合约，服从贵方管理并全力配合；2、提供多项供餐服务，包括各种类菜式的营养搭配、烹调和分餐；3、保证准时、保质、保量的开餐，并随时接受监督和改善建议；4、建立食品卫生管理制度。
一、人员个人卫生1、工作人员必须穿戴整齐的工衣和工帽，保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用；2、男工作人员不得留长发、胡子、长指甲，女工作人员不得化妆和佩戴首饰，头发要盘在工作帽内；3、所有工作人员在供餐时必须戴口罩和一次性卫生手套，并持有效健康证明和卫生知识培训合格证明上岗。
食堂经营承包方案计划书六篇
食堂经营承包方案计划书六篇食堂经营承包方案计划书1一、承包方式1、食堂实行工资定额包干+变动工资考核；2、餐厅实行全额承包经营。
承包人享有自主经营权和用工、分配权限，食堂、餐厅各自独立核算。
二、公司提供经营场地和现有设施，确保水、电、汽的供应。
餐厅营业场地实行有偿使用，按实际使用面积支付给公司月租金。
厂门口西侧和车库楼上餐厅每平方米月租金15元，厂内食堂使用部分暂时免交房租。
三、为维护员工利益，承包方营业毛利率限制在10%以内（点心、小吃和外来人员就餐除外）。
四、餐厅使用房屋以外的固定资产折旧率为12%/年（以8年使用期限计算），折旧金额按月分摊，返还给公司财务部。
五、水、电、汽按实际使用数结算，核定单价：水2.50元/吨，电0.53元/千瓦时，汽115元/立方，煤240元/吨，每月结清。
六、服务对象1、食堂：满足生产区员工的就餐；2、餐厅：满足生活区员工的就餐，兼带外来人员就餐和客户招待就餐。
承包方保证饭菜数量、质量供应，服务热情周到，卫生达到饮食行业标准。
七、服务满意率1、食堂：满意率85%以上的得变动工资100%，满意率低于85%以下时按下降率扣减变动工资。
2、餐厅：满意率85%以上的净利润的60%作为奖金分配，满意率每下降10%，在净利润60%中扣除5%，依次类推。
八、分配1、食堂：实行定员、定额包干工资和变动工资分配办法。
⑴定员：10人⑵包干工资：月营业额达到35000元时，上手师傅18元/天，其他人员15元/天，月营业额低于35000元时包干工资按下降率扣减，取消变动工资。
⑶变动工资：月营业额35000元，变动工资得50元/人；月营业额37000元，变动工资得150元/人；月营业额39000元，变动工资得250元/人；月营业额42023元，变动工资得350元/人；2、餐厅：承包人和所属人员的报酬由承包人自行分配，其分配方案必须符合现有工资政策和公司工资结算规定，由主管部门审查后报公司领导审核。
食堂经营方案及计划书怎么写
食堂经营方案及计划书怎么写目录一、项目背景二、市场分析三、经营理念四、食堂定位五、菜品策划六、服务项目七、人力资源八、财务规划九、食堂宣传十、食堂管理项目背景食堂是一个人们日常生活中十分重要的场所，能够给人们提供早餐、午餐以及晚餐。
在大学、企事业单位等场所，食堂的存在意义重大。
本店定位于为大学生、员工以及周边居民提供健康美味的餐饮服务。
市场分析目前，随着人们生活水平的提高，对于饮食的健康要求也越来越高。
因此，各类餐饮企业都在竞相推出健康美味的菜品和服务。
在这个市场竞争激烈的情况下，我们将通过特色菜品和优质服务来吸引顾客。
经营理念我们的经营理念是“以人为本，质量第一”，我们致力于为顾客提供美味、营养和健康的餐饮产品，不断提升服务质量，满足顾客需求。
食堂定位本店主要定位于大学生、员工和周边居民群体，提供价格合理、口味美味的餐饮服务，力求做到性价比最高。
菜品策划我们将推出一系列健康美味的主食、副食和饮品，例如炒菜、汤类、小吃等，满足不同顾客的需求。
同时，我们还会定期更新菜单，引入新品种。
服务项目我们将提供堂食、外卖服务，以满足不同顾客的需求。
同时，我们还将定期开展促销活动和会员礼遇，吸引更多顾客。
人力资源我们将招募具有相关餐饮经验的厨师和服务员，保证食物的品质和服务质量。
同时，我们还将定期组织培训，提升员工的专业能力。
财务规划本店将合理控制成本，确保盈利。
同时，我们还将根据市场需求和竞争情况不断调整定价，确保良好的盈利状况。
食堂宣传我们将通过社交媒体、口碑传播等方式进行宣传和推广，提高品牌知名度和美誉度。
同时，我们还将参加各种活动和展览，拓展市场。
食堂管理为了保证食堂的正常运营和顾客满意度，我们将建立健全的管理体系，不断改进和完善经营策略，提升服务质量。
食堂承包方案计划书优秀3篇
食堂承包方案计划书优秀3篇食堂承包方案篇一一、经营管理工作内容：1、严格履行经营管理合约，遵守各项规章制度，服从并全力配合甲方管理工作。
2、各类优质粮油、食材与调味品的采购、配送及严格验收；3、定期接受菜品质量、卫生情况、服务质量的检查，并按规定留样；4、提供多项供餐服务，各类菜式的营养搭配、烹调与分餐；5、开餐准时、保质、保量；6、厨务人员的人力安排及薪资、福利等的日常管理；7、时接受贵院相关部门的监督和改善建议；8、房及餐厅的消防隐患及食品卫生安全的预防工作；9、双方协商的其他相关事宜。
二、餐费标准建议贵院职工具体餐标建议：早餐菜谱搭配安排：牛奶、鸡蛋、包子、馒头、稀饭、泡菜、豆腐乳任选一种搭配、稀饭泡菜不限、3元。
午餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选二荤二素一汤，米饭不限（夜宵另计）、8元。
午餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选一荤一素一汤，米饭不限（夜宵另计）、6元。
晚餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选二荤二素一汤，米饭不限（夜宵另计）、8元。
晚餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选一荤一素一汤，米饭不限（夜宵另计）、6元。
面食类：面条、抄手、水饺等：病员及家属具体餐标建议：午餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选二荤二素一汤，米饭不限（夜宵另计）、10元。
午餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选一荤一素一汤，米饭不限（夜宵另计）、7元。
晚餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选二荤二素一汤，米饭不限（夜宵另计）、10元。
晚餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选一荤一素一汤，米饭不限（夜宵另计）、7元。
面食类：面条、抄手、水饺等：开设不同菜品，样式的小锅单炒，价格根据市场价格待定。
可就特殊病员的实际需求，根据营养师的建议，开设不同营养餐、煲汤、来料加工等。
以上餐标及搭配方式以院方与我司最终商议为准。
三、食品卫生管理制度（一）工作人员个人卫生：1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。
工作服除起着劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。
食堂经营方案及计划书
食堂经营方案及计划书一、前言。
食堂是学校、企业等单位的重要配套设施，为员工、学生提供日常餐饮服务。
优质的食堂经营方案和计划书对于提高食堂的经营管理水平，提升食堂的服务质量具有重要意义。
本文旨在就食堂经营方案及计划书进行详细阐述，以期为食堂的经营管理提供有益的参考。
二、市场分析。
1. 行业发展趋势。
随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高。
食堂不再只是简单提供饭菜，更需要提供多样化、健康化的餐饮服务。
因此，食堂需要不断创新，满足消费者的需求。
2. 竞争对手分析。
食堂的竞争对手主要包括外卖、快餐店等。
这些竞争对手提供了便捷的餐饮服务，对食堂的影响不可忽视。
因此，食堂需要在菜品、服务等方面进行提升，以吸引更多的消费者。
三、经营方案。
1. 菜品策划。
食堂的菜品应该以健康、营养为主要考量，同时要根据消费者的口味和需求进行合理搭配。
可以增加特色菜品，提高食堂的竞争力。
2. 服务质量提升。
食堂的服务质量直接关系到消费者的满意度。
因此，食堂需要加强员工的培训，提高服务意识，提升服务水平。
3. 成本控制。
食堂的经营需要合理控制成本，提高经营效益。
可以通过采购优质食材、合理安排菜品等方式来降低成本，提高利润。
四、计划书。
1. 营销计划。
食堂可以通过举办促销活动、推出会员制度等方式来吸引消费者，提高销售额。
同时可以加强与周边企业、学校的合作，扩大食堂的影响力。
2. 品牌建设。
食堂可以通过提升菜品质量、服务质量等方式来打造自己的品牌形象，树立良好的口碑，吸引更多的消费者。
3. 质量管理。
食堂需要建立健全的质量管理体系，加强对食材的检验，确保食品安全，提升消费者的信任度。
五、结语。
食堂经营方案及计划书是食堂经营管理的重要参考依据，通过科学合理的方案和计划，可以提高食堂的经营效益，满足消费者的需求，为食堂的发展打下良好的基础。
希望本文可以为食堂的经营管理提供一些有益的建议，推动食堂的发展。
食堂经营方案及计划书
食堂经营方案及计划书一、项目介绍食堂是一个为学生、教职工及其他相关用户提供饮食服务的场所。
本经营方案旨在提供一套完整的经营管理方案和计划书，包括食堂定位、菜品设计、食材采购、价格策略、卫生安全措施等内容，以确保食堂经营的顺利进行。
二、食堂定位本食堂主要面向校内学生、教职工及其他相关用户提供餐饮服务。
我们将以提供营养均衡、口感美味的菜品为主要目标，以满足顾客的需求。
同时，我们将关注食品安全和卫生，确保食堂经营的规范和质量。
三、菜品设计1. 菜品种类丰富多样，包括主食、汤品、蔬菜、荤菜、素菜等，满足不同人群的口味需求；2. 菜品搭配合理，保证菜品的营养均衡，推出特色菜品，增加顾客的选择性和满意度；3. 根据需求设立不同食物区域，比如快餐区、饭菜区、面点区等，提供更便捷的用餐体验。
四、食材采购1. 与可靠的供应商建立长期稳定的合作关系，确保食材的新鲜和质量；2. 优先选择本地优质食材，支持当地农业发展，保证原材料的新鲜度；3. 坚持采购农产品进行严格的检验，确保食品安全问题。
五、价格策略1. 通过合理的成本控制，确保价格具有竞争力，满足顾客的消费预期；2. 针对不同类别的顾客制定不同的消费套餐，提供个性化的服务。
六、卫生安全措施1. 严格遵守卫生管理规范，保证食堂环境整洁干净；2. 严格执行食品安全控制标准，确保菜品的卫生安全；3. 定期对厨房设施和器具进行清洁和消毒，保证烹饪过程的卫生环境；4. 培训员工，提高他们的食品安全和卫生意识，确保操作规范。
七、市场推广1. 开展特色活动，推广食堂的品牌形象，吸引顾客；2. 定期进行市场调研，了解顾客需求和市场变化，针对性地进行宣传推广；3. 利用校园网络平台和传统宣传手段，提高品牌知名度，扩大顾客群体。
八、经营计划根据食堂的定位和市场需求，制定详细的经营计划，包括人力资源管理、采购计划、财务预算、推广策略等，确保经营目标的实现。
九、总结本食堂经营方案及计划书旨在为食堂的经营管理提供全面的指导和管理方案，确保食堂经营的质量和顺利进行。
食堂经营计划
食堂经营计划一、前言。
食堂是学校、企业等单位重要的公共服务设施，也是员工、学生日常生活中必不可少的一部分。
因此，食堂的经营计划对于保障师生员工的饮食安全、提高食堂服务质量具有重要意义。
本文将就食堂经营计划进行详细的分析和规划。
二、市场分析。
1. 需求分析。
食堂的主要消费群体是学生和员工，他们对于食堂的需求主要集中在价格、口味、营养和环境等方面。
因此，食堂需要根据不同群体的需求，提供多样化的餐饮选择，包括经济实惠的快餐、美味可口的正餐以及营养丰富的特色菜品。
2. 竞争分析。
食堂的竞争主要来自周边的餐饮店和外卖服务。
为了吸引顾客，食堂需要提供具有竞争力的餐饮产品，同时还需要注重食品安全和卫生，提高服务质量，树立良好的口碑。
三、经营策略。
1. 产品策略。
食堂的产品策略应该围绕“多样化、健康、美味”展开。
在菜品选择上，要注重口味的多样性，满足不同顾客的需求。
同时，还要注重菜品的营养和卫生安全，确保食品的质量和安全。
2. 价格策略。
食堂的价格策略应该以“平价、实惠”为主，满足大多数顾客的消费需求。
可以根据不同菜品的成本和市场需求，合理定价，提高产品的性价比。
3. 推广策略。
食堂的推广策略可以通过校园广告、优惠活动等方式进行，吸引更多的顾客。
同时，还可以通过社交媒体平台进行宣传，提高知名度和美誉度。
四、管理与服务。
1. 人力资源管理。
食堂需要建立科学的人力资源管理制度，合理安排员工的工作岗位和工作时间，提高员工的工作积极性和服务质量。
2. 食品安全管理。
食堂需要建立健全的食品安全管理制度，加强食品采购、存储、加工和销售的监管，确保食品的安全和卫生。
3. 客户服务管理。
食堂需要加强客户服务管理，提高服务意识，改善服务态度，满足顾客的需求，增强顾客的满意度。
五、食堂发展规划。
1. 设施设备改造。
食堂需要根据市场需求和发展趋势，对设施设备进行改造升级，提高餐饮服务的水平和质量。
2. 菜品创新开发。
食堂需要不断进行菜品创新开发，推出符合顾客口味和需求的新品种，提高食堂的竞争力。
食堂承包计划书6篇
食堂承包计划书6篇食堂承包计划书1一、承包方式：(可先试做满意后再签合同。
)1、贵公司提供现有的厨房、厨具设备、水电、员工宿舍供我公司使用，其它费用由我公司承担。
2、视贵厂具体情况和要求，裕丰膳食提供经营方案如下：(a)员工配餐规划餐类早、中、晚(三餐)伙食标准员工餐(二荤二素)选一荤一素—汤+饭7元/人/天二荤一素一汤+饭8元/人/天二荤二素一汤+饭9元/人/天三荤一素一汤+饭10元/人/天7元/人/天，一日三餐(即：早、中、晚三餐)早餐1.0元/人，供应品种有(鲜肉包、蔬菜包、豆沙包、葱花卷、奶油馒头、香芋馒头、油条、芝麻丸、蛋糕、面包、葱油饼、各式粉面(炒、汤)、各式炒饭、豆浆、各式粥类等)每天早餐供应不少于3个品种供员工选择用餐。
中、晚餐各3.0元/人，我公司总结多年来经营饭堂的管理经验，为满足员工用餐时对菜式和口味多样化的需求，每餐提供4菜一汤让员工根据自已喜好自由选择一荤一素一汤，以提高员工就餐满意度，米饭任吃。
每餐辣味、无味制作，并做到南北风味兼备。
8元/人/天，我公司每餐推出5个品种让员工根据喜好自由选择二荤一素一汤。
(附菜谱确保份量)。
9元/人/天，我公司推出6个品种供员工自由选择三荤一素一汤。
(附菜谱确保份量)。
服务电话：阳先生(b)国定节假日我公司可为贵公司员工免费加餐。
(鸡腿、扣肉等等)(c)每周星期三为贵厂员工提供一次水果。
(苹果、西瓜、梨等等)(d)每年炎暑夏季(6-10月份)我司每月免费提供4次糖水或凉茶。
(e)裕丰有成套设备可为贵司承办工厂尾芽及喜庆宴席。
( f )每年我司会为贵公司员工购买饮食责任险(200万—500万)。
(g)贵厂管理人员每天下午6点前将次日就餐人数书面提供给食堂备餐。
(h)贵厂开餐方式与时间等根据贵公司要求确定。
(i)贵公司可以每日到饭堂检查饭堂原材料是否新鲜。
(j)厨房每周五提供下一周员工菜谱计划，由贵厂确认后执行。
每周按菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，做到卫生，美味菜式多样化。
食堂经营方案及计划书
食堂经营方案及计划书一、项目背景随着社会的进步和人们的生活水平的提高，食堂逐渐成为人们选择饮食的重要场所之一。
然而，在一些高校、企事业单位等场所的食堂管理中，由于缺乏专业化经营和管理，导致食品质量不达标、服务水平不高等问题。
因此，设计一个科学合理的食堂经营方案，能够有效提升食堂的品质和服务水平，给广大消费者带来更加健康、美味的饮食体验，也有助于提升企业形象和社会声誉。
二、市场分析1. 消费者需求分析在食堂的消费者群体中，大多数是职工和学生群体。
他们对食品的要求主要体现在品质、卫生、口感和价格等方面，同时也关注营养、健康等方面需求。
因此，设计合理的菜品及价格、提高食品加工和质量水平、加强卫生监管等方面的措施，有助于满足消费者对食品的需求。
2. 竞争对手分析在市场上，存在着多家餐饮企业、以及食堂等不同的竞争对手。
因此，要在市场中占据一定份额，需要通过研究竞争对手的经营模式和市场策略，制定出自己的产品特色和营销策略。
三、食堂经营方案1. 内部经营管理（1）人员管理：建立科学的招聘、考核、培训体系，确保员工素质和服务水平。
（2）食品管理：建立科学的食品采购、储存、加工和销售流程，确保食品的品质。
（3）财务管理：建立规范、透明的财务管理和成本控制体系，确保经营效益。
（4）安全管理：加强对食品安全、环境安全、工作安全等方面的管理。
2. 产品营销管理（1）菜品宣传：通过菜品描述、图片、视频等多种媒介形式，让消费者了解到菜品的特点和优势，提升消费者对菜品的认知度。
（2）食品定价：根据消费者需求和市场供求情况，制定出合理的价格策略，确保价格公道合理。
（3）促销策略：针对不同的节假日、活动情况，制定出不同的促销策略，开展相应的促销活动，提高销售额和消费者满意度。
（4）会员制度：建立食堂会员制度，通过积分兑换、送礼品等形式，增加消费者粘性和忠诚度。
四、经营指标（1）菜品销售额：通过对菜品销售量和售价的记录，计算出菜品销售额。
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食堂经营方案书食堂经营方案书1〔一〕、食品验收每天由主管人员专门验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、新颖；荤菜不变质；调料符合规格要求，在保质期内。
〔二〕、食品置放加工与清洗1、食品置放蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。
荤菜放进冰箱，未加工食品和已加工食品分开摆放，并定点、整齐。
按照卫生标准，有明显标识登记，消费日期。
食品存放实行"三隔离"A 生熟隔离B 食品与杂物、药物隔离C 成品与半成品隔离〔1〕肉等易腐食品的保存必须低温冷藏，食品化冰之后严禁二次冷冻。
〔2〕大米等易霉食品的储存注意枯燥防潮。
〔3〕油盐酱醋等调味品，加盖加罩。
〔4〕食品储存按入库次序、消费日期和类别，按"先进先出"原那么摆列整齐。
2、食品加工按类进展加工、切配，蔬菜先挑出黄、烂叶子，荤菜按要求加工。
3、食品清洗荤、素菜清洗池分开；蔬菜做到先浸泡，再清洗然后过净，荤菜在固定的池里清洗，按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。
〔三〕、食品烹饪食品烹调过程严格防止污染，半成品二次烹调时注意煮透。
严格遵守食品装备、烧煮及保存时间和温度标准。
A烹饪需注意煮透煮熟；B尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间，烹饪后的菜肴必须加盖以防污染。
C如有确实需要储存冰箱的食物，必须待彻底冷却后才能放入冰箱。
D上浆腌味的食物假如要隔天使用，不可以参加料酒、蛋，防食物变质。
E同类食品烹饪多样化。
〔四〕、开餐效劳1、洗手消毒，穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。
2、放置好熟食，并加盖。
3、开餐中保持良好的效劳态度，主动询问学员选择菜样，热情微笑效劳。
4、开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。
5、开餐时间内，所有员工在打餐区为学员效劳。
〔五〕、食品留样专人负责食品留样〔在取锅时提取〕，并做好记录，样品份量不少200克，留样时间在48小时。
〔六〕、餐具餐厅清洁与环境卫生1、先把餐具、炊具分类、实行"四过关"：一刷、二洗、三消毒、四保洁，定点整齐摆放。
2、餐厅环境卫生清洁，保证桌面、地面干净并做好桌面消毒，每餐清扫，每周2次大清扫。
3、厨房卫生〔1〕每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。
〔2〕设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。
〔3〕桌面、门窗、货架清洁无尘，地面干净无积水，无"四害"〔4〕熟食盛器消毒后，方能使用。
〔5〕各种器具和抹布必须生、熟专用，并有明显标志。
〔6〕各种器具和抹布用后及时洗净，定位安放保洁。
〔7〕废弃物及时入专门盛器内并加盖，泔脚及时清理。
4、保证食堂周边地方清洁，工具定点摆放，不乱堆杂物。
〔七〕、冰箱、冰柜冰箱应保持里外干净，食品整齐摆放，生熟和熟食分开，熟食用保鲜膜包好。
〔八〕、平安教育与管理1、上岗人员必须持有效食品从业人员安康证，上岗前必须严格执行卫生消毒程序。
经常对员工食品卫生、平安教育，注意正确操作工具〔切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱、水、电使用〕，正确使用消防器材。
2、采取制度化管理。
〔九〕、离岗善后工作要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗，并做好记录。
食堂经营方案书2为做好贵单位食堂承包经营工作，特制定以下方案书：一、系统管理1、我方在提供饭菜时如有杂物，员工有权要求退换，我方无条件执行，并向当事人解释、抱歉。
2、假设我方提供不洁食物造成贵方人员食物中毒的，或造成其他不良后果的,责任经有关部门认定,由责任方负责。
3.我方员工必须遵守贵单位的相关规定，假设有违背受贵方处理。
4.承包期间我方应服从管理及检查，如遇问题应承受处分并赔偿。
二、操作流程：食堂员工施行岗位责任制，各负其责、互相配合，共同监视。
有着科学的采购、验收、加工制作、效劳和卫生制度。
三、原材料采购和质检食堂厨师先提供一周的菜单，并提早交贵单位审定，通过后才允许采用。
原材料必须符合国家食品卫生标准，所有食品都必须来采购于正规消费厂家。
每天由食堂专人负责采购验收，在保证食品外相好、新颖的前提下，确保不出现短斤少两；荤菜不能发生各种变质，含水量在平安范围内；调料和辅料必须在保质期内且符合要求。
四、食品置放加工与清洗荤菜加保鲜膜后放进冰箱，已加工食品和未加工食品分开定点整齐分室放置。
蔬菜荤菜全部直接上架。
食品制作时蔬菜先挑出黄叶烂叶，荤菜按规定要求加工。
蔬菜先用清水浸泡，再清洗干净，荤菜在固定的池里清洗，按类摆整齐、挑清、洗净全部上架，荤素菜必须分开清洗。
五、配餐和用餐规划严格遵守食品搭配、制作及保存时间和温度的规定。
食品烹调过程防止污染，半成品二次烹饪时注意煮熟煮透。
开餐时洗手消毒并戴好整洁的帽、手套和口罩，熟食应加盖放置。
开餐中把微笑带给员工，并派专人负责卫生。
六、餐厅的环境卫生先把餐具、炊具分类刷洗消毒，保洁后再定点摆放。
餐厅环境卫生清洁，保证桌面、地面干净并做好桌面消毒。
餐后小清扫，周X次进展一次大扫除。
厨房卫生要定时清洗炉灶、工作台、盛器、水池；厨房设施必须保持干净光亮、无杂物、整洁；桌面、门窗、货架清洁无尘，地面干净干净，五污垢和积水；抹布等工具用后及时洗净，定位放置并保持整洁。
七、员工平安教育所有员工都应持有效的食品从业安康证，上岗前必须严格岗前培训。
对员工加强卫生、食品平安等教育，保证员工可以正确操作切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱等食品制作工具，并正确使用消防设备。
八、餐后管理员工用餐以后，当日值班人员必须检查并关闭液化气、水电，门窗必须所好，并做好善后处理工作记录。
九、效劳方案定期开展问卷调查，搜集员工的意见，设专门的投诉箱，员工可无记名投诉，我们会第一时间处理员工意见，并提出改良措施。
十、餐厅5S管理1、整理。
把要与不要的人、事、物分开，再将不需要的人、事、物加以处理，这是开场改善消费现场的第一步。
2、整顿。
把需要的人、事、物加以定量、定位。
通过前一步整理后，对消费需要用的物品进展科学合理的布置和摆放。
3、清扫。
消费过程中会产生灰尘、油污、铁屑、垃圾等，必须清扫干净，设备异常时马上修理，使之恢复正常。
4、整洁。
整理、整顿、清扫之后要认真维护，使现场保持最正确状态。
这是对前三项活动的深化，能消除事故的根。
5、素养。
素养即教养，努力进步人员的素养，养成严格遵守规章制度的习惯和作风，这是“5S”活动的核心。
十一、人力资规划与教育我们通常采用编制定员发，包括岗位定员、设备定员、比例定员、效率定员，用人的原那么是用人所长、公平竞争、构造优化。
并参加鼓励措施，定期开展员工培训，使员工与企业共成长。
十二、责任保证1、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》的规定，所有的厨房人员一律凭有效的“安康证”上岗，每年统一体检身体。
2、开展灵敏多样的效劳方式，制定不同的伙食方案，让员工用得安心、吃得放心。
3、每周菜谱由营养师专业调配，使营养构造更合理。
4、理解员工意见，根据员工反应的信息不断加以改良。
我们会严格执行上方案，相信有才能经营好贵单位的食堂，恳请贵单位给我们这次合作的时机，我们将最大的努力为贵单位员工效劳。
食堂经营方案书31、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》及后工的规定，所有的厨房人员一律凭有效的"安康证"上岗，每半年统一体检身体。
2、每周菜谱专业调配，使营养构造更合理。
3、理解学员意见，根据学员反应的信息不断加以改良。
4、我方在提供饭菜时，如有杂物、学员有权要求退换，我方必须无条件执行，并向各人解释、抱歉。
5、假设我方提供不洁食物造成院方人员食物中毒的，或造成其他不良后果的,责任经有关部门认定,由责任方负责。
6、承包期间我方应服从学院管理及检查，如遇处分应承受并赔偿。
通过以上的方案，我公司很自信并有才能能经营管理好院校食堂，如假设贵公司能给我公司这次合作时机，我公司将以最大的努力和最大的诚意来为贵公司效劳。
食堂经营方案书4第一局部根本情况一、民间菜餐饮店是一家经工商注册的，自营餐饮实体店并承包及管理企事业单位、工厂、学校、食堂的企业。
为适应企事单位后勤社会化管理市场的需要，我司在致力于传统食堂承包的根底上嫁接现代管理手段，并与多家公司企业签定过供餐合同，实现了统一管理、，标准的工作流程，合理的组织构造，装备精干的采购人员及经得起实战考验的厨房人员，管理人员，能提供高效体质的专业效劳。
具有经历丰富、年龄构造合理化的特点。
通过同贵公司的初步接触协商，我司有以下合作意向：我司承包经营贵公司后勤工程学院第五食堂合作期限为一年，合同期满后同等条件优先继续合作二、合作方式：1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备。
〔或可根据贵方的实际情况另定〕2、贵公司免费提供员工住宿房间。
3、承包期间必须更换的自然损耗掉的厨房设备，由我公司提出申请，经贵公司同意后并负责添置，经营期间如人为损坏设备，由我公司照价修复，自然损耗除外。
4、我公司委派的工作人员的工资、社保、加班费、服装、安康证、平安事故、福利及其它所有费用由我公司负责。
5、食堂的日常经营管理由我司负责，贵公司监视。
6、我司按要求缴纳20万元风险抵押金到贵公司，合同终止后5个工作日内由贵公司返还给我司。
出现食品平安事故，拖欠经营款项除外〔风险抵押金按实际发生额扣除〕。
7、管理费用交纳：？三、结算方式：1、以刷卡实际发生额结算。
2、经营中供给商的结算，按一月结算一次，由贵公司派员监视结算实际情况。
3. 水、电、气能消耗用由我司自行负责按期缴纳。
以上方式均为半个月或一个月结算一次，详细结算时间双方可协商议定四、人员装备及要求：1、厨师长1人，厨师3人，白案3人〔含白案主管〕，墩子5人〔含墩子主管〕，凉菜1人，蔬菜加工员2人，食堂经理1人〔兼库管〕。
薪资由我司制定并发放到人头。
2、对所有人员先进展体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有特殊情况，像重感冒等都要暂停上班。
3、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量服从于公司的实际需要。
4、对工作人员不断进展思想教育和平安教育，不断进步他们的素质和才能。
5、对工作人员实行量化考核管理。
鼓励他们不断推陈出新，一旦经营业绩上升按实际增加业绩3%提成奖励并由主管人员按劳分配。
食堂经营方案书5为做好贵公司食堂承包经营工作，特制定如下方案书。
一、公司简介：天地快餐成立于20xx年是一家专业承接食堂和外送的餐饮公司。
二、承包优势：1、从事餐饮行业多年，具有丰富的专业知识。
2、拥有一支经历丰富的厨师队伍，能制作各种菜式，适应范围广，可以满足不同口味要求。
三、合作方式：1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备、及水电、燃气费用，我公司提供厨师一名，厨师助理一名，面点一名〔工资6300元〕管理费〔3000元〕。
采购由贵公司负责或者我公司采购给贵公司报账。
2、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备、及水电。
按每个人用餐标准〔每人每天2餐30元至40元〕我公司提供早餐10元标准〔每天主食保证3种，包子、馅饼、咸菜、鸡蛋、粥、豆腐脑或馄饨〕午餐20元标准〔5个热菜，2个凉菜两种主食一个汤，例如：热菜扁豆烧排骨干炸带鱼蒜苔肉丝双色草菇菠菜粉丝。