咖啡店创业计划书

发展分析
•短期分析：1、由于我们店才刚开业，首先要 进行对外宣传，比如发传单等。 •2、在开业的前一年，第一、二、三个月，预 计每月毛收入能够达到近万元，不求我们四 人能赚什么钱，能够付房租、水电，还有进 来的原材料。在后面的每月里，根据我们制 定的计划，希望能越赚越多，每月能够达到2 万元，能够尽早收回我们投资的成本。
一． 营业时间 周一到周五：依课程安排决定 13:00-22:00
双休日 ：
二． 营业地点：学校外面，预计咖啡店可以容纳20多为客人，店 铺面积约55个平方米。
三． 经营模式：合伙经营
四． 目标群体：在校学生及老师、周边人群
参与者信息
• XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
主营业务
• 首先做一个问卷调查分析：针对要开一个咖啡 店，对XXX的在校师生最一个市场定位，做一个 问卷调查，问卷需涉及是否有喝咖啡的习惯， 对我们开一个咖啡店是否感兴趣，对咖啡店的 环境有什么要求，喜欢什么样的口味、价格等。
SWOT分析
S（优势）：1、地势有利，有浓厚的校园气氛。 2、有固定的消费群体。
2. 水吧的布置：领取食物的柜台、收银台、厨房布置、报刊书架、 洗手间等。
运营方案
一． 本店除了卖传统咖啡，根据市场调查，有 的人不喜欢喝传统咖啡，还提供水果、奶 冻、蛋糕，还有各种各样的口味，还有各 种套餐。
二． 在开业的前3天，凡在本店消费的，都可 以送本店的会员卡一张，以后来我店消费 没有会员卡的，只要一次性消费满100的 送会员卡一张，拥有会员卡的打8·8折， 同时还可以积分，积分满500的还有大礼 包相送。
• 平常经营:以销售传统咖啡、饮品、酒水、糕点为主，还包括学 生零时购买，提供外卖窗口，提供老师、学生中午休息的地方， 使老师、学生能够多交流沟通的场所。
• 特色经营：特色经营主要包括周五主题吧！节日主题 吧！各类 活动、各类套餐。
这是我们店的各类咖啡、糕点、奶冻:
市场分析
根据市场调查，现在在我们学校外面，只有一 家咖啡店，还有一些奶茶店。
W（劣势）：虽然只有一家咖啡店，但有许多奶茶店，竞争激烈。
O（机会）：1、消费者大多都是学生，一但形成和消费偏好，易于 形成忠实顾客。2、现在的大学生对咖啡的了解和认同，在意识上 有很大的增长方式。
3、资料表明每天喝一杯咖啡对人体各方面有好处，很多人都喜欢喝 咖啡。
• T（威胁）1、市场价格变化大，不利于店铺稳定发展。 • 2、一旦经营成功，肯定会有其他人来开店，增加新的竞争者。 • 3、市场占有率低。
店面设计
1. 咖啡店形象设计原则：进行店铺设计的前提是掌握时代潮流， 个性突出，引人注目。首先考虑到店门大小和咖啡店主题、 特色要符合学生们的“口味”，装饰要简洁。
2. 咖啡店橱窗设计：他是吸引顾客的一种手段，在橱窗里放上 我们店每次推出的特色套餐等。
室内设计
1. 座位的摆放，我们的座椅是沙发型的，一桌有2个人的和4个人 的。
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目录
一． 咖啡厅概况 二． 咖啡厅概括 三． 参与者信息 四． 运营方案 五． 费用预算、盈利分析 六． 发展计划 七． 附录
咖啡厅概况
咖啡是世界上三大饮料之一，随着经济的迅速 发展，生活节奏急速，大学生面对就业及学习 压力，咖啡作为一种休闲品，受到越来越多人 的欢迎，特别是在大学校园内，随着大学生们 消费水平提高，根据市场调查发现，在XXX的 校外开一个具有特色和主题的咖啡厅已经得到 了同学们的认可，一个具有特色的咖啡店成为 如今校内的一种潜在需求。
中期分析
• 根据前一年的分析状况，我店的发展状况还不错，因为在我们学校 外面只有一家咖啡店，还有一些奶茶店，如果这两年的运营效果不 错，可以扩大我们店的规模，在开设一些更具有特色的东西，例如 星座主题吧、情侣主题吧等。
长期分析
• 由于计划赶不上变化，对于长期计划，我们没做一定的分析， 但希望我们的店能够越做越好，希望老师们、同学们能够多来 光顾我们的店,咖啡能让我们品味出生活中的酸甜苦辣，也能让 我们生活充满阳光。
费用预算
• 初期的财务预算：注册资金8万元 由四人分别出资2万 • 预算如下：店面租赁费2万/年 • 店面装修：2万元 • 开办费用：5000元 • 设备用具购买：5000元 • 固定资金：3万元
盈利分析
• 预计我们在第一年的盈利分析：例如、在第一、二、三个月， 卖传统咖啡，如果一天能够卖50杯，一杯6元钱，一天就有300 元，一月就有9000元。后面每月里如果我们的宣传做的好，一 天能卖100杯，一月就有18000元，（这里面还不包括水果咖啡、 蛋糕系列、其他蛋糕、和我们推出的特色套餐、承办的活动）。