保证食品安全规章制度清单1
保证食品安全规章制度清单1
保证食品安全规章制度清单1为了保证食品安全，需要建立一系列规章制度。
以下是五项重要的规章制度：一、进货查验制度所有进货的食品都必须进行实地查验。
在购进食品时，必须验证供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
对经营包装食品的，还要对食品包装标识进行查验核对，包括商品名称、生产厂家厂名、厂址等内容。
同时还要检查食品的生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级等信息。
如果发现食品存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常等问题，都不能进入库存，并进行无害化处理。
二、从业人员健康管理制度食品从业人员必须每年接受健康检查和卫生知识培训，取得健康体检合格证和培训合格证后才能上岗工作。
三、食品安全自检自查与报告制度食品生产经营者必须建立自检自查制度，定期对生产经营过程进行检查，发现问题及时整改，并向相关部门报告。
四、食品贮存管理制度食品贮存必须按照规定进行，包括温度、湿度、通风等条件的控制，以及定期清理、消毒等措施。
五、食品安全追溯制度食品生产经营者必须建立食品安全追溯制度，对生产经营过程进行全程监控，确保食品安全。
如果发现问题，必须能够快速追溯到问题源头，采取有效措施进行处理。
以上规章制度的建立和执行，可以保证食品安全，保护消费者的健康。
凡患有伤寒、痢疾、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病、以及其他有碍食品卫生的疾病的人员，必须立即调离食品工作岗位。
在未完全治愈前，不得从事食品生产经营活动。
为了加强本经营单位食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保障消费者购买到安全放心的食品，制定本制度。
经营者应保持场内整洁卫生，经营的食品必须符合国家、地方或行业制定的质量卫生标准。
配备专职食品质量管理员负责食品质量的督促管理工作，经常查验上柜食品的内外质量，保证不销售任何不合格食品。
保证食品安全的规章制度清单
保证食品安全的规章制度清单一、进货查验制度二、从业人员健康管理制度三、食品安全自检自查与报告制度四、食品贮存管理制度五、食品安全追溯制度（一）食品与食品原料采购进货查验制度第一条购进的任何食品一律应当进行实地查验。
第二条在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
第三条经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括：①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。
特殊膳食用食品是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。
②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。
③对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。
④经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。
⑤食品是否符合产品说明书的质量情况。
⑥是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的；⑦进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。
⑧辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清晰标示的。
第四条法律法规规定必须检验或者检疫的，必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。
第五条应加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，不得进入库，并立即停止销售，并进行无害化处理。
第六条审查食品是否与其广告宣传相一致，是否存在有虚假和误导宣传的内容。
第七条在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。
保证食品安全规章制度清单
保证食品安全规章制度清单1.食品安全法律法规：各国都制定了食品安全法律法规，包括食品安全法、食品卫生法、食品添加剂法等。
这些法律法规规定了食品生产、经营、消费的基本要求和标准，以确保食品安全。
2.食品生产许可证制度：食品生产企业需要取得合法有效的生产许可证才能进行食品生产。
这个制度可以对食品生产企业进行监督和管理，确保企业符合相关的食品安全要求。
3.食品检验检测制度：各国建立了食品检验检测制度，对食品进行检验检测，确保食品的质量和安全。
这个制度包括从食品原料到成品的全程检测，对可能存在的问题进行及时排查和处理。
4.食品追溯体系：食品追溯体系可以对食品的生产、加工、流通和销售全程进行记录和追踪，以便在发生问题时可以追溯到问题的源头，并及时采取措施进行处理。
5.食品添加剂管理制度：食品添加剂是食品生产中的一种重要物质，可以提高食品的质量和口感。
但不合理使用和滥用食品添加剂可能会对食品安全造成威胁。
因此，各国都制定了食品添加剂管理制度，对食品添加剂的使用和安全性进行规范。
7.食品安全风险评估制度：针对食品安全问题，各国都建立了食品安全风险评估制度。
通过对潜在的食品安全风险进行评估和监测，可以提前预防食品安全事故的发生，保障公众的健康和安全。
8.食品安全事件报告制度：一旦发生食品安全事故或风险，各国都建立了食品安全事件报告制度，要求企业和相关部门及时报告，并采取相应的应对措施，减少食品安全事故的影响和危害。
9.食品安全宣传教育制度：食品安全宣传教育工作是保障食品安全的重要环节。
各国都开展了食品安全宣传教育，通过各种途径向公众普及食品安全知识，提高公众的食品安全意识和素质。
10.食品安全监管执法制度：食品安全监管执法制度是保障食品安全的关键环节。
各国都建立了相应的食品安全监管执法机构和法律法规，对食品生产经营中存在的问题进行监督和管理，并及时采取执法措施，确保食品安全。
总之，确保食品安全是一个综合性的工作，需要各国制定一系列的食品安全规章制度，并加强监管和执法工作。
保障食品安全的规章制度清单
保障食品安全的规章制度清单一、食品采购查验制度1. 采购食品必须符合国家有关卫生标准和规定。
2. 采购食品时应向供货单位索取检验合格证或者化验单。
3. 禁止采购病死、毒死、死因不明、或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品。
4. 禁止采购腐败变质、发霉、生虫、有毒、有害、掺杂掺假食品及原料。
5. 采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。
二、食品运输储存制度1. 运输食品的工具应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。
2. 食品储存应按照食品的种类、性质、保存条件等进行分类存放，避免交叉污染。
3. 食品储存场所应保持清洁、干燥、通风，定期进行消毒。
4. 及时处理变质、过期、污染的食品，防止食品中毒事故的发生。
三、食品加工操作制度1. 食品加工操作人员应持有效健康证明，并定期进行健康检查。
2. 食品加工操作人员应按照操作规程进行操作，遵守卫生操作规范。
3. 食品加工工具应定期进行清洗、消毒，避免交叉污染。
4. 食品加工场所应保持干净、卫生，定期进行消毒。
四、食品销售管理制度1. 食品销售人员应持有效健康证明，并定期进行健康检查。
2. 食品销售场所应保持干净、卫生，定期进行消毒。
3. 食品销售应按照食品的种类、性质、保存条件等进行分类存放，避免交叉污染。
4. 及时处理变质、过期、污染的食品，防止食品中毒事故的发生。
五、食品卫生检查制度1. 定期对食品卫生进行检查，发现问题及时整改。
2. 定期对食品加工工具、食品储存场所进行清洗、消毒。
3. 定期对食品销售场所进行卫生清扫，保持环境整洁。
4. 定期对从业人员进行卫生知识培训，提高食品安全意识。
六、食品安全事故处理制度1. 发生食品安全事故应及时向食品安全协调机构上报发生事故的单位。
2. 食品安全事故发生后，应立即采取措施，防止事故扩大。
3. 对食品安全事故进行调查，查明事故原因，制定整改措施。
4. 及时公布食品安全事故处理结果，接受社会监督。
保证食品安全规章制度清单(6篇)
保证食品安全规章制度清单（6篇）保证食品安全规章制度清单（6篇）通过规章制度的制定，组织可以明确表达对员工行为的期望，使员工在工作中能够遵守规范，保持一致性和整体性。
今天小编在这给大家整理了一些保证食品安全规章制度清单，就让我们一起来看看吧！保证食品安全规章制度清单篇1一、食品原料采购与索证制度1、采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。
2、采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)，要按照国家有关规定向供方索取生产经营资质(许可证)和产品的检验合格证明，同时按照相关食品安全标准进行核查。
3、所索取的检验合格证明由单位食品安全管理人员妥善保存，以备查验。
4、腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得采购。
5、无《餐饮服务许可证》或《食品生产许可证》、《食品流通许可证》的食品生产经营者供应的食品不得采购。
6、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及食品药品监督管理部门规定应当索证的其他食品等，均应严格索证索票。
生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应索取口岸监督部门出具的建议合格证书。
7、验收员在验收食品时，要检查验收所购食品有无检验合格证明，并做好记录。
二、食品库房管理制度1、食品及其原料不能和非食品及有害物质共同存放。
2、各类食品及其原料在分类、分开摆放整齐。
3、各类食品及其原料要做到离地10厘米，离墙15厘米存放于货柜或货架上。
4、散装食品应盛装于容器内，加盖密封并张贴标识。
5、库房内应经常通风、防潮、防腐，保持室内干燥整洁。
6、库房门、窗防鼠设施经常检查，保证功能完好。
7、设专人负责库房管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。
8、库房内食品及其原料应经常进行检查，及时发现和清理过期、变质食品及其原料。
保证食品的安全规章制度清单
保证食品的安全规章制度清单第一章总则第一条为了保障食品安全，提高食品质量，保护公众健康，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于食品生产、加工、储存、销售等环节。
第三条食品生产经营者应当遵守国家有关食品安全的法律法规和标准，加强自律，提高食品质量。
第四条食品安全委员会负责监督本规章制度的执行情况，并对食品安全事故进行调查和处理。
第五条食品行业协会应当加强食品安全宣传，提高行业自律水平，促进食品安全的持续改善。
第六条媒体、消费者等社会各界应当积极参与食品安全监督，向有关部门举报违反食品安全规定的行为。
第七条对于违反食品安全规定的食品生产经营者，将依法予以严格处罚，保护公众健康和食品安全。
第二章食品生产第八条食品生产企业应当取得相关生产许可证，按照生产许可范围开展生产活动。
第九条食品生产企业应当建立健全食品安全管理制度，明确各岗位责任，确保生产过程的安全和卫生。
第十条食品生产企业应当保证生产设备和生产环境的清洁卫生，定期对设备进行清洁和消毒，确保生产过程无污染。
第十一条食品生产企业应当严格按照配方进行生产，严禁使用未经批准的食品添加剂和非法激素等有害物质。
第十二条食品生产企业应当建立食品安全追溯体系，能够追溯食品生产、加工、配送、销售等全过程。
第十三条食品生产企业应当对生产的食品进行检测，确保产品符合国家食品安全标准和质量要求。
第十四条食品生产企业应当定期进行自查和自检，及时发现和处理食品安全隐患，确保生产过程的安全和稳定。
第十五条食品生产企业应当建立食品留样制度，保留每批次产品的留样，以备日后检测使用。
第三章食品加工第十六条食品加工企业应当取得相关许可证，按照经营范围进行加工活动。
第十七条食品加工企业应当严格控制原料来源，确保原料的质量和安全。
第十八条食品加工企业应当建立清洁卫生管理制度，定期对加工设备和环境进行清洁和消毒。
第十九条食品加工企业应当对加工过程进行监控，确保产品符合相关要求。
第二十条食品加工企业应当建立质量检测机构，对产品进行检测，确保产品质量和安全。
保证食品安全的规章制度清单
保证食品安全的规章制度清单一、食品安全管理组织构成1. 单位负责人：负责食品安全工作的全面领导，对食品安全工作负总责。
2. 食品安全管理人员：负责食品安全日常管理工作，组织实施食品安全政策、法规和制度。
二、食品采购管理制度1. 采购食品及其原料，应按规定向供货单位索取检验合格证或化验单。
2. 采购的食品原料必须符合国家食品安全标准，不得采购不符合卫生标准和卫生管理办法的食品原料。
3. 建立食品供应商评价和淘汰制度，定期对供应商进行审查和评估，确保供应商的食品安全管理水平。
三、食品储存管理制度1. 食品储存应按照食品的种类、性质和储存要求进行分区、分类存放，避免交叉污染。
2. 冷藏、冷冻食品应放置在适宜的温度和湿度条件下，确保食品的质量和安全。
3. 定期对储存设备进行清洁、消毒，确保储存环境的卫生。
四、食品加工操作管理制度1. 食品加工操作人员必须持有有效的健康证明，并接受定期的健康检查。
2. 食品加工操作人员应按照操作规程进行操作，严格遵守食品安全操作规范，防止食品污染。
3. 食品加工工具应定期进行清洗、消毒，确保工具的卫生。
五、食品卫生管理制度1. 食品用具、容器、包装材料应符合有关卫生标准，无毒无害，便于洗刷、消毒、保洁。
2. 食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，运行过程要有序、保持清洁、无污垢、见本色。
3. 食品用具要有专人保管、不混用不乱用。
六、食品销售管理制度1. 食品销售人员应持有有效的健康证明，并接受定期的健康检查。
2. 食品销售场所应保持卫生，定期进行清洁、消毒。
3. 食品销售过程中，应避免食品受到污染，确保食品的质量和安全。
七、食品安全事故应急处理制度1. 建立食品安全事故应急预案，明确应急处理的组织机构、职责、流程和措施。
2. 定期组织食品安全事故应急演练，提高应对食品安全事故的能力。
3. 发生食品安全事故时，及时向所在地的卫生行政部门报告，并采取措施防止事故扩大。
八、食品安全培训和宣传制度1. 定期组织食品安全培训，提高从业人员食品安全意识和技能。
保证食品安全规章制度清单1
保证食品安全规章制度清单一、进货查验制度二、从业人员健康管理制度三、食品安全自检自查与报告制度四、食品贮存管理制度五、食品安全追溯制度食品与食品原料采购进货查验制度第一条购进的任何食品一律应当进行实地查验。
第二条在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
第三条经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括：①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。
特殊膳食用食品是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。
②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。
③对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。
④经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。
⑤食品是否符合产品说明书的质量情况。
⑥是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的；⑦进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。
⑧辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清晰标示的。
第四条法律法规规定必须检验或者检疫的，必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。
第五条应加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，不得进入库，并立即停止销售，并进行无害化处理。
第六条审查食品是否与其广告宣传相一致，是否存在有虚假和误导宣传的内容。
第七条在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。
保证食品安全的规章制度清单
保证食品安全的规章制度清单
1.食品安全法律和法规：
每个国家都制定了一套相应的食品安全法律和法规体系，其中包括食
品卫生法、食品质量法、食品安全管理条例等，以便监管和管理食品生产、加工、流通和销售中的各个环节。
2.食品安全监管机构：
各国都设立了专门的食品安全监管机构，负责组织和实施食品安全监
督和管理工作。
这些机构通常包括食品药品监督管理局、国家食品安全委
员会等，担负着食品安全风险评估、检验检测、监督抽检、法规制定等职责。
3.食品生产、加工和销售许可：
所有食品生产企业、加工企业和销售企业都要经过相应的许可和审批
程序，取得合格的食品生产经营许可证。
这个过程包括申请、备案、审查、抽检等，确保企业符合相关的卫生标准和规定。
5.食品安全检验和抽检：
食品安全检验和抽检是食品安全监督管理的重要手段，通过对食品样
品进行化验和检测，确保食品的卫生、质量和安全。
国家食品安全监管机
构通常会定期进行食品抽检和监测，对不合格的食品进行处理和追溯。
6.食品安全风险评估和预警：
食品安全风险评估是指对食品中的毒素、有害物质和微生物进行科学
评估，并制定相应的安全标准和限量标准。
国家食品安全监管机构会根据
评估结果发布食品安全预警信息，提醒消费者注意食品安全风险。
7.食品安全追溯制度：
8.食品安全宣传和教育：
食品安全宣传和教育是为了提高公众对食品安全的认知和意识，培养
公众正确的食品消费习惯和行为。
食品安全宣传和教育可以通过政府机构、媒体、学校等途径进行，包括发布食品安全知识、开展食品安全培训等。
9.食品安全投诉和举报渠道：。
2023年食品安全有关的规章制度清单7篇(精选)
2023年食品安全有关的规章制度清单7篇（精选）在日新月异的现代社会中,我们可以接触到制度的地方越来越多,好的制度可使各项工作按安排按要求达到预料目标。
什么样的制度才是有效的呢?下面是由我给大家带来的食品平安有关的规章制度清单7篇，让我们一起来看看!食品平安有关的规章制度清单1一、鲜菜、鲜肉、鲜鱼、鲜蛋等主辅食品必需定点选购。
二、选购的食品必需符合国家有关卫生标准和规定。
三、禁止选购下列食品：1、有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异样的食品。
2、无检验合格证明的各类食品。
3、超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。
4、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
四、选购肉类食品等必需索要检验合格证或化验单;对全部食品进货建立记帐制度，写明选购食品及其原料名称、时间、地点、数量、人员，并对选购食品及其原料记录生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、和食用方法等。
五、选购食品及其原料等索证必需做到如下要求：1、选购大批量定型包装食品及其原料向供应商索取同批次食品卫生检验合格证或化验单、购物发票和《卫生许可证》复印件。
2、选购小批量定型包装食品及其原料，向供应商索取购物发票或购物凭证。
3、选购散装食品及其原料时进行色泽、气味、味道和形态等感官性状检查，并索取购物发票或购物凭证。
4、索取的食品卫生检验合格证或化验单和购物发票、凭证与选购食品名称、商标、批号或生产日期相一样。
5、不选购无法供应检验合格证和购物发票、购物凭证等证明材料的食品及其原料。
食品平安有关的规章制度清单21、建立以校长为第一责任人的学校食品平安管理机构，落实食品平安责任制度，明确各岗位、环节从业人员责任。
定期开展食品卫生自查，督办解决存在问题，有相应的自查自纠整改措施，记录齐全。
2、持有效的卫生许可证，并悬挂在食堂的醒目位置，亮证经营。
3、在餐厅醒目位置公示平安责任人姓名、职责、平安责任制度、食堂《餐饮许可证》、从业人员《健康证》复印件、食品平安相关学问、食物操作流程规范、食品平安警示标语等。
食品安全的管理制度清单(素材10篇)
食品安全的管理制度清单（素材10篇）通过制度建设，明确各项业务活动及流程执行过程需要关注的风险点或注意事项。
写好食品安全的管理制度清单有什么技巧？这里给大家整理食品安全的管理制度清单，方便大家学习。
食品安全的管理制度清单篇1 1、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度，患有痢疾、伤寒、病毒肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
2、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。
3、应当建立建全本单位的食品安全制度，加强对职工食品安全知识的培训。
4、从业人员的体检合格证明应随身携带，以便检查。
5、从业人员健康合格证明不得涂改、过期、笔迹不清无效。
食品安全的管理制度清单篇2 一、保持良好的个人卫生习惯，坚持个人卫生四勤(勤洗手、剪指甲：勤洗澡、理发;勤换衣服、被褥;勤换工作服、帽)做到个人卫生整洁。
二、仪容仪表整洁、符合要求，按规定着装，上班不带戒指、耳环、手表，不涂指甲油。
男不留长发，女发不披肩，化妆淡而大方。
三、每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗参加各岗位接触食品(原料)及食具消毒工作。
四、每日如实向餐饮食品安全管理员汇报自己的健康状况。
五、凡患有5种传染病如痢疾、伤寒、病毒性肝炎(包括病毒携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病者，凡出现腹痛、腹泻、手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉肿痛，耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐、黄疸等症状时，及时停止制售食品工作，进行治疗，经医生证明确已治愈后方可恢复原岗位位工作，患其他有碍食品卫生的疾病如流涎症、牛皮癣等，不得参加接触直接入口餐饮服务环节食品的工作。
六、餐饮服务环节制售食品时应保持双手清洁，在加工直接入口食品前、处理食品原料后、接触与食品无关的物品后、上厕所后必须洗手。
七、餐饮服务环节加工食品时不吸烟、工作时不做有碍服务形象的动作，如抓头发、剪指甲、揪耳朵、伸懒腰.剔牙、揉眼睛、打呵欠;咳嗽或打喷嚏时，要用手帕掩住口鼻。
保证食品安全规章制度清单
保证食品安全规章制度清单1. 引言食品安全是人民生命健康和社会稳定的重要保障，保证食品安全需要完善的规章制度来进行管理和监督。
本文将介绍一份保证食品安全的规章制度清单，包括食品安全的法律法规、食品安全的管理制度以及食品安全的监督措施等内容。
2. 食品安全的法律法规2.1 食品安全法•食品安全法是食品安全管理的基本法律，包括食品安全的基本原则、食品经营者的责任和食品标识等内容。
•食品安全法对食品的生产、销售、检验等环节做出了明确的规定，保证了食品安全管理的有效实施。
2.2 食品安全相关法规•食品安全法的实施细则和配套规定，包括食品生产许可证的申请和管理、食品添加剂的使用和限量等内容。
•食品安全相关法规对食品安全管理的各个环节进行了详细的规定，为保证食品安全提供了法律依据。
3. 食品安全的管理制度3.1 食品生产管理制度•食品生产企业应制定食品安全管理制度，明确各项生产要求和操作流程。
•食品生产管理制度涵盖了原料采购、生产过程控制、产品贮存和运输等环节，保证食品生产的安全和质量。
3.2 食品销售管理制度•食品销售企业应建立食品安全管理制度，包括食品的存储、陈列、销售和召回等环节。
•食品销售管理制度要求追溯食品源头，及时判断并处理食品质量问题，保证消费者的食品安全。
3.3 食品检验管理制度•食品检验机构应制定食品检验管理制度，明确检验项目、方法和标准。
•食品检验管理制度要求进行食品抽样检验、定期食品安全评估和食品监测，确保食品质量和安全。
4. 食品安全的监督措施4.1 食品监督管理机构•食品监督管理机构是负责食品安全监督和管理的部门，包括国家食品药品监督管理总局、地方食品药品监督管理局等。
•食品监督管理机构负责食品安全的监督、检查和处罚等工作，保障食品安全的有效执行。
4.2 食品安全监测机构•食品安全监测机构负责对食品进行监测和抽检，确保食品和食品添加剂的安全。
•食品安全监测机构定期发布食品安全监测结果，提供食品安全信息和风险评估报告。
保证食品安全规章制度清单1
保证食品安全规章制度清单1保证食品安全规章制度清单一、进货查验制度二、从业人员健康管理制度三、食品安全自检自查与报告制度四、食品贮存管理制度五、食品安全追溯制度食品与食品原料采购进货查验制度第一条购进的任何食品一律应当进行实地查验。
第二条在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
第三条经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括：①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。
特殊膳食用食品是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。
②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。
③对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。
④经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。
⑤食品是否符合产品说明书的质量情况。
⑥是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的；⑦进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。
⑧辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清晰标示的。
第四条法律法规规定必须检验或者检疫的，必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。
第五条应加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，不得进入库，并立即停止销售，并进行无害化处理。
第六条审查食品是否与其广告宣传相一致，是否存在有虚假和误导宣传的内容。
保证食品安全的规章制度目录清单
保证食品安全的规章制度目录清单一、食品安全管理体系1.1 建立健全食品安全组织架构1.2 制定食品安全方针和目标1.3 设立食品安全管理部门，明确各部门职责二、食品原料采购与验收2.1 严格筛选供应商，实施供应商审核制度2.2 对采购的食品原料进行验收，确保符合国家标准2.3 建立食品原料追溯体系，记录原料来源及验收信息三、食品生产加工过程控制3.1 制定并执行食品生产操作规程3.2 对生产设备、工具进行定期清洗、消毒和维护3.3 控制生产过程卫生条件，防止交叉污染四、食品储存与运输4.1 建立食品储存管理制度，保证储存条件符合要求4.2 对储存的食品进行分类、分区、分层存放，避免混淆4.3 采用符合卫生标准的运输工具，确保食品在运输过程中的安全五、食品销售与售后服务5.1 制定食品销售环节卫生管理制度，规范销售人员行为5.2 建立食品销售记录，记录销售数量、流向等信息5.3 建立食品安全投诉处理机制，及时回应消费者关切六、人员培训与健康管理6.1 定期组织食品安全知识培训，提高员工食品安全意识6.2 建立员工健康管理制度，定期进行健康检查6.3 要求员工遵守食品安全操作规程，养成良好的卫生习惯七、食品安全监测与应急处置7.1 建立食品安全监测计划，定期进行检验检测7.2 制定食品安全事故应急预案，提高应对突发事件的处置能力7.3 及时向相关部门报告食品安全事故，配合调查处理八、持续改进与体系建设8.1 定期对食品安全管理体系进行内部审核和管理评审8.2 根据审核结果，制定改进措施并实施8.3 不断优化食品安全管理体系，提高食品安全水平九、法律法规与标准要求9.1 遵守国家食品安全法律法规，及时了解相关政策动态9.2 参照国家、行业、地方标准，制定企业内部食品安全标准9.3 定期评估企业食品安全管理制度的合规性，确保符合法律法规要求十、食品安全信息追溯与公开10.1 建立食品生产全过程的信息追溯系统，确保食品来源可查、去向可追10.2 对关键控制点进行记录，为食品安全监管提供数据支持10.3 定期公开食品安全信息，提高企业透明度，接受社会监督十一、环境卫生与设施管理11.1 加强食品生产场所的环境卫生管理，确保环境整洁、无污染11.2 对生产设施进行定期检查和维护，保证设施运行正常、性能稳定11.3 建立设施清洁、消毒制度，防止微生物滋生和交叉污染十二、产品检验与质量控制12.1 制定产品检验计划，对产品进行定期或不定期的检验检测12.2 建立产品质量控制体系，确保产品符合安全、卫生标准12.3 对不合格产品进行追溯、召回，并及时处理，防止流入市场十三、客户满意度与市场反馈13.1 建立客户满意度调查机制，了解消费者对食品安全的关注和需求13.2 分析市场反馈信息，及时调整食品安全管理策略13.3 加强与消费者的沟通，积极回应消费者对食品安全的意见和建议十四、内部监督与奖惩机制14.1 设立食品安全监督小组，定期对食品安全管理工作进行内部监督14.2 建立奖惩机制，对食品安全管理工作中的优秀员工给予奖励，对违规行为进行处罚14.3 定期公布奖惩情况，提高员工遵守食品安全制度的自觉性十五、风险评估与预防控制15.1 开展食品安全风险评估，识别潜在风险因素15.2 制定预防控制措施，降低食品安全风险15.3 定期评估食品安全风险控制效果，调整和完善预防控制措施十六、供应链管理与协同16.1 建立与供应商的战略合作关系，共同提升食品安全水平16.2 定期与供应商进行沟通，确保供应链各环节符合食品安全要求16.3 对供应链中的潜在风险进行识别和评估，协同供应商共同应对十七、食品安全文化建设17.1 强化食品安全文化建设，提高全体员工对食品安全的重视17.2 开展食品安全知识竞赛、宣传活动，提升员工的食品安全意识17.3 将食品安全理念融入企业文化建设，形成良好的食品安全氛围十八、培训与教育18.1 制定食品安全培训计划，针对不同岗位的员工进行专业培训18.2 对新入职员工进行食品安全基础教育，确保其掌握基本知识和操作技能18.3 定期对食品安全培训效果进行评估，持续优化培训内容和方法十九、设备维护与更新19.1 建立设备维护管理制度，确保生产设备处于良好的工作状态19.2 定期对设备进行清洁、消毒和维护，防止设备成为食品安全隐患19.3 根据生产需要和技术发展，及时更新设备，提升食品安全保障能力二十、突发事件应对与演练20.1 制定突发事件应急预案，明确应急处理流程和责任人20.2 定期组织食品安全应急演练，提高应对突发事件的能力20.3 对演练过程中发现的问题进行总结，不断完善应急预案二十一、法律法规更新与培训21.1 关注食品安全法律法规的更新，及时调整企业内部管理制度21.2 对食品安全法律法规的更新内容进行培训，确保员工了解和遵守21.3 加强与政府监管部门沟通，主动适应法律法规变化，提升企业合规性二十二、质量管理体系认证22.1 推进企业质量管理体系认证，如ISO 22000等国际标准认证22.2 按照认证要求，不断完善食品安全管理体系，提高管理效率22.3 通过认证，提升企业品牌形象，增强市场竞争力二十三、食品安全日常监控23.1 建立食品安全日常监控机制，对关键控制点进行实时监控23.2 定期检查食品安全管理制度的执行情况，确保各项措施落实到位23.3 对监控中发现的问题及时采取措施，防止问题扩大二十四、食品安全数据管理24.1 建立食品安全数据管理系统，对食品安全相关信息进行收集、整理和分析24.2 利用数据化管理手段，为食品安全决策提供科学依据24.3 保护食品安全数据安全，防止信息泄露二十五、消费者教育与沟通25.1 开展消费者食品安全教育活动，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力25.2 通过多种渠道与消费者进行沟通，了解消费者对食品安全的期望和需求25.3 及时回应消费者关于食品安全的咨询和投诉，建立良好的消费者关系二十六、食品安全社会责任26.1 承担企业食品安全社会责任，积极参与食品安全公益活动26.2 与社会各界共同推动食品安全事业发展，提升行业整体水平26.3 加强与行业协会、学术机构等合作，共同研究食品安全问题，分享经验二十七、食品安全绩效评估27.1 建立食品安全绩效评估体系，定期对食品安全管理效果进行评价27.2 通过绩效评估，发现食品安全管理中的不足，制定改进措施27.3 对绩效评估结果进行分析，为食品安全管理提供持续改进的方向二十八、食品安全风险管理28.1 建立食品安全风险管理体系，对食品安全风险进行识别、评估和控制28.2 定期对食品安全风险进行审查，确保风险控制措施的有效性28.3 建立食品安全风险预警机制，提前预防潜在风险，保障食品安全二十九、食品安全内部审计29.1 设立食品安全内部审计部门，定期对食品安全管理活动进行审计29.2 审计食品安全管理制度的实施情况，确保各项规定得到有效执行29.3 根据审计结果，对食品安全管理流程进行优化，提升管理效率三十、食品安全持续改进30.1 建立食品安全持续改进机制，鼓励员工提出改进建议30.2 对食品安全改进项目进行跟踪，确保改进措施得到实施30.3 定期对食品安全改进效果进行评价，推动食品安全管理水平不断提升三十一、食品安全危机管理31.1 制定食品安全危机管理预案，明确危机发生时的处理流程和责任分配31.2 建立食品安全危机应对团队，确保在危机发生时能够迅速响应31.3 对外沟通策略的制定，确保在危机情况下能够及时、准确、透明地向公众传达信息三十二、食品安全合规性检查32.1 定期进行食品安全合规性检查，确保所有操作符合国家法律法规和标准要求32.2 对检查中发现的不合规问题，及时采取措施进行整改32.3 记录并分析合规性检查结果，预防未来可能出现的合规风险三十三、食品安全总结与展望33.1 定期对食品安全管理活动进行总结，提炼经验教训，为未来提供参考33.2 根据食品安全发展趋势，制定中长期食品安全规划和目标33.3 持续关注国内外食品安全动态，借鉴先进管理经验，提升企业食品安全管理水平本规章制度目录清单涵盖了食品安全的各个关键环节，从食品安全管理体系的建设，到原料采购、生产加工、储存运输、销售服务，再到人员培训、监测应急、持续改进等全方位的管理措施。
保障食品安全有关的规章制度清单
保障食品安全有关的规章制度清单一、食品安全基本规定1. 食品经营单位必须依法取得相关许可证，方可从事食品生产经营活动。
2. 食品生产经营者应建立并执行从业人员健康管理制度，确保从业人员身体健康。
3. 食品生产经营场所应保持清洁、卫生，符合国家有关食品安全标准和要求。
4. 食品生产经营者应建立并执行进货查验制度，确保采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品符合食品安全标准。
二、食品生产环节规定1. 食品生产者应按照食品安全标准组织生产，确保生产过程中食品安全。
2. 食品生产者应建立并执行生产过程控制制度，对生产环节进行严格监控。
3. 食品生产者应建立并执行产品出厂检验制度，确保出厂的食品符合食品安全标准。
4. 食品生产者应建立并执行食品召回制度，对存在安全隐患的食品及时召回。
三、食品流通环节规定1. 食品经营者应建立并执行进货查验记录制度，确保所售食品来源合法、质量可靠。
2. 食品经营者应建立并执行食品储存、运输管理制度，确保食品在流通过程中的安全。
3. 食品经营者应建立并执行销售记录制度，如实记录所售食品的相关信息，便于追溯。
4. 食品经营者应建立并执行过期、变质食品处理制度，防止问题食品流入市场。
四、餐饮服务环节规定1. 餐饮服务提供者应建立并执行食品采购、储存、加工、供应管理制度，确保食品安全。
2. 餐饮服务提供者应建立并执行从业人员健康管理制度，确保从业人员具备健康证明。
3. 餐饮服务提供者应建立并执行餐饮具清洗、消毒、存放管理制度，防止交叉污染。
4. 餐饮服务提供者应建立并执行食品留样制度，对供应的食品进行留样观察。
五、食品安全监管与处罚1. 相关部门应加强对食品生产经营活动的监管，依法查处违反食品安全法规的行为。
2. 对违反食品安全法规的食品生产经营者，应依法给予行政处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
3. 鼓励社会各界参与食品安全监督，共同维护食品安全。
（注：本文仅提供五分之一内容，仅供参考。
保证食品安全规章制度清单
保证食品安全规章制度清单食品安全是保障人民健康和生命安全的重要社会问题，为了确保食品安全，各国都制定了一系列的食品安全规章制度。
下面是一份保证食品安全规章制度的清单，以便提高食品安全意识和加强食品安全管理。
一、法律法规制度1.食品安全法及其相关法律法规：该法律法规是保障食品安全的基础，规定食品的生产、流通和消费全过程的各项要求。
2.食品安全责任追究制度：明确食品生产经营者的责任，对违法者进行追究和处罚。
3.食品安全检测与监测制度：设立食品检测机构，对食品进行定期、不定期的检测和监测，确保食品符合安全要求。
4.食品召回制度：建立食品召回机制，对存在安全隐患的食品主动召回，以减少食品安全事故的发生。
二、食品生产管理制度1.食品生产许可制度：对经营食品生产的企业进行许可，要求企业符合相应的食品安全标准和条件。
2.食品生产检验制度：对食品生产过程中的原材料、生产设施、生产工艺等进行检验，确保符合食品安全要求。
3.食品生产追溯制度：建立食品生产追溯体系，能够追溯到每个食品生产环节，追究责任和查找问题发生源头。
4.食品生产工艺标准制度：规定食品生产的工艺流程和操作标准，确保生产过程卫生、安全。
三、食品流通管理制度1.食品流通许可制度：对经营食品流通的企业进行许可，要求企业符合食品安全标准和条件。
2.食品流通追溯制度：建立食品流通追溯体系，能够追溯到每个食品流通环节，追究责任和查找问题发生源头。
4.食品流通环节卫生管理制度：规定食品流通环节的卫生管理要求，包括储存、运输、销售等环节。
四、食品消费者权益保护制度1.食品欺诈行为打击制度：对食品生产经营中的虚假宣传、夸大功效、违规标榜等欺诈行为进行打击和处罚。
2.食品受理投诉举报制度：建立食品安全投诉举报平台，接受消费者对食品安全问题的投诉和举报。
3.食品消费者教育和宣传制度：加强食品安全知识的宣传，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力。
4.食品安全信息公开制度：及时公开食品安全相关信息，提高社会的透明度和监督能力。
食品安全制度清单(7篇通用)
食品安全制度清单（7篇通用）食品安全制度清单篇11、食品仓库实行专间专用，不得存放有毒有害物品(如杀鼠杀虫剂)，不得存放药品、杂品及个人生活用品等物品。
2、食品仓库应用无毒、坚固、易清扫材料建成。
3、食品仓库应有防鼠、防虫、防蝇、防潮、防霉变的设施,并能正常使用;必须设置机械通风设施，并应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁，清库时应做好清洁消毒工作。
4、冷库(包括冰箱)应注意保持清洁、及时除霜;冰箱、冰柜和冷藏设备必须正常运转并标明生、熟用途，冷藏库、冰箱(柜)应设外显式温度(指示)计并正常显示。
5、低温冷库(冷冻库)温度必须低于-18℃，高温冷库(冷藏库)温度必须保持在0～10℃;冷藏设备、设施不能有滴水，结霜厚度不能超过1cm。
6、冷库内不可存放腐败变质食品和有异味食品。
食品之间应有一定空隙，直接入口食品与食品原料应分库冷藏。
7、食品要分类、分架、隔墙离地上架存放，各类食品有明显标识，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存，植物性食品、动物性食品和水产品冷藏冷冻时应分类摆放。
8、建立食品进出库专人验收登记制度，详细记录入库食品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况、索证情况等，并按入库时间的39;先后分类存放。
9、食品储存要做到先进先出，尽量缩短储藏时间，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫。
及时清除不符合卫生要求的食品。
10、食品库房管理员必须熟悉食品库房卫生管理制度和各类食品储藏的基本要求。
发现腐败变质、超过保质期和《食品卫生法》禁止生产经营的食品时应及时处理。
食品安全制度清单篇21、选择经过安全处理的食品，水果、蔬菜一定要清洗干净。
2、彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到70度以上。
3、做熟的食品放置时间不宜过长，最好在食品出锅后尽快吃掉。
4、妥善贮存熟食品，应在60度以上或10以下的条件下贮存熟食品。
5、贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热，加热时应使食品所有部位的温度都达到70度以上。
保证食品安全的规章制度清单
保证食品安全的规章制度清单1. 食品安全管理制度
1.1 食品安全法律法规的遵守
1.2 食品安全责任的明确分工
1.3 食品安全监管机构的设立与运作
2. 食品生产管理制度
2.1 食品生产许可证的申请与审批
2.2 食品生产设备与环境的卫生管理
2.3 原料采购与质量控制制度
2.4 食品生产工艺与标准操作规程
2.5 食品添加剂的使用与管理
2.6 产品追溯体系的建立与运行
3. 食品流通管理制度
3.1 餐饮、酒店、超市等食品销售单位的营业许可
3.2 食品存储与保管的温度、湿度控制
3.3 食品标签与广告宣传的监管
3.4 食品质量与安全事故的报告与处理
3.5 食品召回制度的建立与运作
4. 食品安全监督管理制度
4.1 食品安全监测与评估制度
4.2 食品安全风险评估与预警制度
4.3 食品安全抽检与检验制度
4.4 食品安全行政处罚与法律追究制度
4.5 食品安全督查与监督检查制度
5. 食品安全科普与教育制度
5.1 食品安全知识普及与宣传
5.2 食品安全培训与职业素养提升
5.3 食品安全意识与消费者权益保护教育
综上所述，保证食品安全的规章制度清单涵盖了食品安全管理、食品生产管理、食品流通管理、食品安全监督管理以及食品安全科普与教育等方面的内容。
这些制度的实施与执行，能有效维护广大消费者的饮食安全，保障公众的健康权益。
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保证食品安全规章制度清单
一、进货查验制度
二、从业人员健康管理制度
三、食品安全自检自查与报告制度
四、食品贮存管理制度
五、食品安全追溯制度
食品与食品原料采购进货查验制度第一条购进的任何食品一律应当进行实地查验。
第二条在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
第三条经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括：
①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。
特殊膳食用食品是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。
②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。
③对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。
④经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。
⑤食品是否符合产品说明书的质量情况。
⑥是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的；
⑦进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。
⑧辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清晰标示的。
第四条法律法规规定必须检验或者检疫的，必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。
第五条应加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，不得进入库，并立即停止销售，并进行无害化处理。
第六条审查食品是否与其广告宣传相一致，是否存在有虚假和误导宣传的内容。
第七条在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。
发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。
从业人员卫生健康管理制度
第一条食品从业人员每年必须按规定经过健康检查及卫生知识培训合格，同时取得健康体检合格证及培训合格证后，方可上岗工作。
凡患有：①伤寒；②痢疾；③病毒性肝炎；④活动性肺结核；⑤化脓性或渗出性皮肤病；⑥其他有碍食品卫生的疾病，必须立即调离食品工作岗位，在未彻底治愈前，不得从事食品生产经营活动。
第二条配备食品卫生专（兼）职卫生管理人员，负责日常卫生检查工作，实行责任制，将卫生任务进行分解，具体责任到人。
开展定期与不定期的卫生检查，对发现问题的环节和个人做好记录，并经予相应的处理。
第三条从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
第四条建立健全从业人员健康档案。
品安全自检自查与报告制度
1. 为了加强本经营单位食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，确保广大消费者购买到安全放心的食品，制定本制度。
2. 本经营单位内经营者应保持场内整洁卫生，经营食品必须符合国家、地方或行业制定质量卫生标准。
3. 本经营单位配备专职食品质量管理员负责食品质量的督促管理工作，并做好进货食品索证和查验登记工作，经常查验上柜食品的内外质量，严格执行食品准入各项标准，保证不销售任何不合格食品。
4. 经质量自检不合格的食品，应立即撤柜停止销售，进行销毁或作无害化处理，不得进入本经营单位销售。
5. 本经营单位设立食品安全信息公示栏，对每天的食品质量自检结果（包括品种、产地、检测情况等）进行公示。
食品贮存管理制度
1、食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放。
2、食品贮存间禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
食品不得接触有毒、有害及不洁物。
3、食品贮存间有通风设施，防鼠、防虫、防盗、防毒、防尘等措施到位。
4、定期对贮存的食品进行检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。
5、用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，食品原料、半成品、熟成品应分柜存放。
6、食品贮存间专用柜、缸、箱、桶、篓等设备齐全，且干净卫生整洁，无其他杂物堆放。
7、禁止其他闲散人员进入食品贮存间。
食品可追溯管理制度
为加强食品质量的可追溯管理，保证食品质量安全，保护客户和消费者的人身健康，制定本制度。
一、采购部做好食品原辅材料、添加剂的采购工作，索取供货方资质证明文件及批次检验报告，进货查验的项目要齐全，注明：名称、数量、规格、生产日期、保质期、进货日期、供方名称、地址、联系方式、质量状况、保管人员等。
并根据公司产品品种规模、生产条件、销售情况等制定采购计划。
二、供应部负责安排专人做好入库原料的出库工作，并负责安排做好入库原料的进一步查验和检验工作。
三、生产部根据供应部提供的原辅材料和食品添加剂等进行生产加工并做好生产过程记录及关键点控制记录。
生产部负责对生产加工的产品打印生产日期或批次号。
四、质检部按批次号顺序进行检验，并填写成品检验记录。
五、成品库负责对销售的产品按生产批次号填写成品出货记录，销售部负责填写销售记录，注明：产品名称、规格、数量、生产日期、保质期、检验合格证号、销售日期、购货者名称、地址、联系方式及相关凭证等，方便追溯。