成都美食冷淡杯做法
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冷淡杯制作：
1.原材料的选择、质量鉴别 2.各种底料的制 作、流程及比例 3.卤水的制作、香辣油的制作、
底料制作、豆豉油制作、红油制作 4.原材料的切
配及量度 5.冷淡杯、干锅、卤菜、凉拌菜等 6.
培训小项：炒龙虾、炒田螺、酥炸鱼条、酥炸带 鱼、香辣鸭下巴、红油兎丁、乡村拌土鸡、糖醋
的样子，我想它这下是真地活不长了。老公回来，我
排骨、泡椒凤爪、五香兔头、卤牛肉、卤肝、卤
鸡翅、卤鸭肠、青椒皮蛋、炒各种时蔬、盐煮花
生、五香豆腐干、煮毛豆、干锅鸡、香辣干锅兔、 风味炖蹄花、凉拌三丝、山椒木耳、啤酒鸭冷淡
杯上善佳培训时间：学会为止，时间不作限制，
随到随学。 夏天的夜晚，成都的冷淡杯生意火爆。
的样子，我想它这下是真地活不长了。老公回来，我
冷淡杯，实为冷啖杯。选家生意好的小店，
桌子摆在街沿，悠闲的吃着各色各样的小菜，喝
着冰镇的扎啤，看着形形色色的行人，真的是一 种惬意，一种幸福。
而这冷淡杯中菜品，最著名的当属麻小、田 螺、兔脑壳、煮毛豆、煮花生之类。
今天送上的这几道菜。呵呵，味道绝对麻辣
的样子，我想它这下是真地活不长了。老公回来，我
鲜香，回味悠长，绝对会有吮指的诱惑。
自上世纪 90 年代初开始，每年初夏到晚秋，
蓉城都有数不胜数的饮食店铺和摊点把生意做
到了街头院坝、河边绿荫。这些食摊大多销售一
些煮花生、激胡豆、毛豆角、豆腐干、卤鸡翅、
卤鸭脚、泡凤爪、炒田螺、炒龙虾等家常小菜， 供应一些“泡酒”、啤酒、扎啤等酒水。不知为
的样子，我想它这下是真地活不长了。老公回来，我
啥，前几年有人在报Fra Baidu bibliotek上批评蓉城各处“冷淡杯”
招牌上的“淡”是个错别字，称“冷淡杯”应改
为“冷啖杯”。那么，冷淡杯究竟应该写成“冷 淡”还是“冷啖”?
1cn0f5c7e 刷票公司www.shuapiaogongsi.org
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