地摊刨冰的做法
刨冰做法
做好的刨冰要抓紧吃掉，不然会冻结在一起，就不如松软的时候好吃了。
冰品糖水制作----糖水比固体糖更容易和其他食物混合。
制作方法：在锅里放七分体积的白砂糖，然后注满水熬一到两个小时，直到变稠即可。在煮的时候可以加入一些切片柠檬和蜂蜜，增加糖水的香味。做好的糖水应该放在冰箱里，以便随时取用。
二手商用刨冰机 [2008/08/09]
类型： 地区： 杨浦区
详细描述： 原准备做生意使用,由于未找到进冰渠道,只试用了一次
联系电话： 13816379772[该电话发布信息数2]
021-26586209 13761783217
其他增加冰品香味的天然辅料：桂花、薄荷蜜、浓缩椰子汁……
冰品师推荐秘方
◆蛋蜜汁材料：半杯柳橙汁、三分之一杯牛奶、少量浓缩柠檬汁、少量糖水、蛋黄一个。
制作：将所有的材料放入搅拌机里混合，或者在大杯子里摇匀也可以。
蛋蜜汁听上去虽然怪怪的，但吃口酸酸甜甜，略带点奶香，是又有营养又好喝的DIY饮品。不过小孩子最好不要喝，可能会拉肚子！
◆薄荷冰咖啡材料：三分之二杯冰咖啡、少量牛奶、15盎司薄荷蜜(大型超市都能买到)。
制作：方法如上喝厌了卡布基诺也可以偶尔换换口味。放牛奶是为了减轻苦涩，而咖啡的香和薄荷的清凉混合在一起味道十分特别，绝对是消暑的好选择。另外在冰咖啡里混入一些浓缩椰汁或者椰奶，喝起来也会很香。
制作刨冰所需工具与器皿----家用刨冰机、大尺寸玻璃盘、玻璃小碗、塑料膜手套。
专业窍门----一般做出来的冰总是淡而无味，但雅玛的师傅却有小小窍门，那就是----制冰前，先在水里加入适量牛奶。这样磨出来的冰，会有隐约的奶香，吃口更好。
而用刨冰机刨出细细的冰之后，就可以手戴塑料膜手套，快速地将冰塑成小山的样子，然后用大勺子或者宽的刀，将之前准备好的配料像砌水泥一样涂在“冰山”上。注意不要太厚，不然会整块掉下来。
自制刨冰的做法【健康养生食谱】
自制刨冰的做法
文章导读
幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。
不会做菜的你需要先学。
那么，现在我就给大家传授一下有关自制刨冰这道菜的做法吧。
1.一袋奶，什么样的奶都行，也可直接用水加点糖，放冰箱冷冻室冻4小时，取出后用擀仗敲成冰渣。
2.直接将冰渣挤入碗中。
3.先淋一些炼乳，再挖几勺草莓酱，我的草莓酱是自制的，也可用蓝莓的或是其他的果酱。
有很多朋友都觉得做菜很麻烦，不愿意去动手，也有很多菜是比较简单的，今天为你介绍自制刨冰就比较适合懒人来做，大家不妨去试试。
刨冰制作方法是怎样的
刨冰制作方法是怎样的
每到炎热的夏天很多人就容易上火，如果不及时有效的降温就会引起中暑，中暑总是会让人特别的难受，而且对健康是特别不利的，尤其这样很多人都喜欢吃些刨冰来降温，但是我们都会在外面吃到凉爽的刨冰，只要我们掌握好方法就能随时随地在家吃到美味的刨冰，下面一起了解下刨冰制作方法是怎样的。
刨冰制作方法
主料
装饰樱桃蜜豆蜂蜜火龙果甜瓜
辅料
冰块适量
水果刨冰的做法步骤
1. 相应水果准备好，挑自己喜欢的就可以了。
（图1）；将水果切小丁，备用；冰块取出，这个冰块自己拿冰格冻就可以了。
（图3）
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2. 将冰块用保鲜袋装起来，用擀面杖敲到成碎冰块。
你也可以用搅拌机搅碎，这样更细些。
但是用擀面杖敲碎的是碎渣渣，所以吃起来很过瘾哦！你自己选择吧！（图4、5）
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3. 材料准备好了，可以装盘了，取一个玻璃杯，用勺子挖
点冰渣渣，放点蜜豆。
（图6）；蜜豆上面放一层冰，再放上水果丁。
（图7）
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4. 在最上层放一点冰，淋上蜂蜜，用红樱桃点缀，美味的刨冰做好了！（图8、9）
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小贴士
1、冰块自己拿冰格冻就好了，但是一定要用开水或者纯净水，用凉水吃了可能会拉肚子滴!
2、里面搭配的水果可以*发挥，有什么水果就放什么水果好了。
3、我们家人不适合吃糖，所以我没放白砂糖，而是用蜂蜜代替，你也可以用白砂糖滴。
上面就是对刨冰制作方法是怎样的介绍，这样我们就能自己制作出美味的刨冰，而且我们自己制作又能按照自己的口味进行制作，尤其是炎热的夏季多吃些刨冰能很好预防中暑，但是值得注意的是女性在生理周期尽量少吃些冷饮。
制作刨冰的方法
制作刨冰的方法
嘿，咱来说说制作刨冰的方法哈。
我跟你讲，有一回大夏天的，热得我呀，就像那被放在蒸笼里的包子，浑身都不得劲儿。
我就琢磨着，得做点啥凉快凉快。
突然，我就想到了刨冰。
我赶紧跑到超市，买了一堆材料。
有冰块儿、水果啥的。
回到家，我就开始鼓捣起来。
先说说这冰块儿吧。
我把水倒进冰格儿里，然后放进冰箱冷冻。
等了好久好久，我那个心急呀，一会儿就去打开冰箱看看冻好了没。
嘿，终于冻好了。
那冰块儿一个个晶莹剔透的，看着就凉快。
然后就是准备水果啦。
我买了草莓、芒果、香蕉。
把草莓洗得干干净净的，那草莓红红的，就像一个个小灯笼。
芒果呢，把皮剥开，露出黄黄的果肉，闻着那叫一个香。
香蕉也剥了皮，切成小块儿。
接着，我拿出一个专门做刨冰的机器。
这机器看着还挺好玩的。
我把冰块儿放进去，然后一按开关，哇，那冰块儿就被打成了细细的冰沙。
看着那冰沙从机器里出来，我心里
那个高兴呀，就像找到了宝藏一样。
最后，把水果放在冰沙上。
草莓摆一圈儿，芒果放在中间，香蕉撒在上面。
哇，那颜色可好看了。
看着就有食欲。
我迫不及待地尝了一口，哇，那叫一个爽。
冰沙凉凉的，水果甜甜的，简直是绝配。
从那以后，我一热了就自己做刨冰吃。
嘿嘿，这制作刨冰的方法还挺简单的吧。
咱也可以试试，让自己在夏天凉快凉快。
刨冰的制作方法
手工制作清凉爽口的美味刨冰刨冰是夏季最爱的清凉美食，今天我们来介绍一下手工制作刨冰的方法。
1. 准备工作：
首先准备好所需工具，包括刨冰机、深度略深的扁盆、刀、勺子等。
然后准备食材，例如刨冰用的糖浆、果酱、罐头水果等等。
最好选用天然的食材，口感更加清新。
2. 制作过程：
将刨冰机冷冻好，倒入适量冰块，开始转动刨冰机刨出冰屑，放入扁盆中。
最好将冰屑压实，使其更加绒密。
接下来，根据个人口味选择糖浆、果酱、罐头水果等加入到刨冰中。
可以根据自己的喜好来定制自己独特的口味。
3. 出彩成品：
在刨冰中加入一些彩虹果珠、果仁等制作10分钟后，就可以开吃了。
刨冰口感清凉脆爽，品尝起来非常美味。
4. 注意事项：
刨冰最好不要在高温环境下制作，会使刨出来的冰屑变得湿润和不易扎实。
同时，尽量少加入浓稠的糖浆，以免影响味道和口感。
刨冰的制作方法
刨冰的制作方法将冰块置于刨冰机中刨成冰花于刨冰碗中，加入2大勺果酱，再加入1大勺新鲜水果丁，将各种口味的甘纳豆1大勺散于刨冰上，适量炼乳奶，淋上1大勺糖浆（或黑沙糖浆）插上刨冰勺即成。
（如果感觉上面的装饰不够可以加上椿小逗眼、航帆大颗粒原味椰果、水晶、明珠、台湾产的爆爆蛋、煮好了的上海盾皇粗粮茶圆、煮好了的黑珍珠彩珍珠等等）草莓刨冰制作方法：将冰块置于刨冰机中刨成冰花于刨冰碗中，加入2大勺的草莓酱于刨冰上，再加入适量的炼乳插上刨冰勺即成。
（风梨刨冰、乌梅刨冰制作方法相同）红豆牛奶刨冰制作方法：将冰块置于刨冰机中刨成冰花于刨冰碗中，加入2大勺甘纳豆中红豆于冰上，再加入适量的炼乳奶淋浇2大勺果糖插上刨冰勺即成。
（绿豆牛奶冰制作方法相同）八宝刨冰制作方法：将冰块置于刨冰机中刨成冰花于刨冰碗中，加入适量上海盾皇八宝果酱于刨冰上，再加入适量炼乳淋浇1大勺果糖插上刨冰勺即成。
相思豆冰制作方法：将冰块置于刨冰机中刨成冰花于刨冰碗中，加入2大勺的甘纳豆小红豆于刨冰上，再加入2大勺甘纳豆中红豆，再加适量的炼乳淋浇1大勺果糖插上刨冰勺即成。
说到了刨冰我们就得说一下碎冰机和全自动刨冰机的区别，其实都是拿来做刨冰的机械，不同的是全自动刨冰机1260碎冰机呢295，作用完全一样。
饼房客户大多使用全自动刨冰机，这个是昆明嘉华带出来的。
冷饮店铺呢两种机器都有人用。
在使用方便的方面其实都差不多啦，就是全自动刨冰机的展示效果要好一些。
关于刨冰这个品种我们要告诉您的是它完全是一个傻瓜式的品种，其实在您购买原料的时候口感已经决定了，您需要做的仅仅是让它如何看起来更好看更吸引人的食欲罢了。
在冰块的选择上有一个小的诀窍，例如昆明的冷饮店是不会自己去做冰的，他们的冰都是冷冻厂送去的1元钱1KG的冰块，除了方便以为，冰的疏松也是这些冷饮店的选择（冷冻厂的冰块通常是加了疏松剂的）。
但是您在的地方没有人卖冰块如何办呢，不怕您只要在冻冰的水里面加入少许的糖就好了，糖是最天然的疏松剂。
水果刨冰的做法大全
水果刨冰的做法大全都说七月如火，的确火热的夏季让人忍不住吃水果刨冰以解暑。
虽说市场上有各种冷饮店，饮品店都有销售水果刨冰，但是毕竟这些场所的水果刨冰都不够卫生，再者很多黑心的商家为了自己的利润，不会在水果刨冰放置真正的水果，而是放置有水果味的香精，人食用了，很有可能给身体带来一些不好的影响。
做法一食材冰块适量、甜瓜适量、火龙果适量、蜂蜜适量、蜜豆适量步骤1、相应水果准备好，挑自己喜欢的就可以了。
(图1)2、将水果切小丁，备用。
(图2)3、冰块取出，这个冰块自己拿冰格冻就可以了。
(图3)4、将冰块用保鲜袋装起来，用擀面杖敲到成碎冰块。
你也可以用搅拌机搅碎，这样更细些。
但是用擀面杖敲碎的是碎渣渣，所以吃起来很过瘾哦!你自己选择吧!(图4、5)5、材料准备好了，可以装盘了，取一个玻璃杯，用勺子挖点冰渣渣，放点蜜豆。
(图6)6、蜜豆上面放一层冰，再放上水果丁。
(图7)7、在最上层放一点冰，淋上蜂蜜，用红樱桃点缀，美味的刨冰做好了!(图8、9)小贴士1、冰块自己拿冰格冻就好了，但是一定要用开水或者纯净水，用凉水吃了可能会拉肚子滴!2、里面搭配的水果可以自由发挥，有什么水果就放什么水果好了。
做法二：西瓜刨冰用料刨冰机1台、小西瓜1个、炼乳2勺、巧克力针一把西瓜刨冰的做法首先，准备一台刨冰机然后将西瓜对半切开挖出果肉将果肉榨成西瓜汁然后将果汁倒入制冰盒，连同西瓜皮一起进冰箱冷冻4小时以上将冰块取出，放入刨冰机(这里用了白味冰块的图片)用西瓜皮接在刨冰机下方作为容器，拉动扳手开始刨冰在刨好的刨冰上摆上一些西瓜果肉(剩下的那一半西瓜留了一些果肉)，淋上炼乳再撒一些巧克力针完成!做法三：双层芒果刨冰用料【基础糖浆】(1L量)水800g、细砂糖330g、甜菜糖60g、麦芽糖160g、黑糖2g、寒天粉0.4g(1/4茶匙)、吉利丁粉0.7g(1/4茶匙)【芒果果冻】(4份)芒果100g、水100g、基本糖浆100g、吉利丁粉0.4g(1/4茶匙)、寒天粉0.7g(1/4茶匙)【芒果糖浆】芒果60g、基本糖浆100g、芒果果酱2小匙【渍芒果干】芒果干40g、基本糖浆适量双层芒果刨冰的做法【基本糖浆】1，事先准备好洗净并且烤箱100℃消毒好的玻璃瓶。
刨冰怎么做好吃
刨冰怎么做好吃
刨冰是利用冰块加上各种配料制作而成，能够快速的给人们带来凉爽。
本文是小编整理的关于刨冰的几种做法，供大家参考。
刨冰的做法：红豆刨冰
食材准备
红小豆100克，冰块适量，糖桂花适量，白糖30克，熟花生米适量。
方法步骤
1、红小豆放入洗净的电饭锅中加入适量的水，煮熟;
2、煮熟后加入白糖拌匀，盛出后冷藏待用;
3、熟花生米碾碎，冰块入机器搅打成沙冰;
4、取碗放入沙冰，铺上一层红豆，撒上花生碎，加入糖桂花。
小贴士
做冰块的时候加入一些果汁，这样冰也有味道还有颜色。
刨冰的做法：蜜豆巧克力刨冰
食材准备
牛奶半斤，巧克力粉30克，蜜豆150克。
方法步骤
1、牛奶倒入杯子中，加入一袋巧克力粉摇匀;
2、然后装入保鲜盒中冷冻，变硬后取出敲碎放入料理机;
3、搅碎成沙冰后放入蜜豆，搅拌均匀即可。
小贴士
巧克力粉也可以换成果汁粉，咖啡粉，做成各种刨冰。
刨冰的做法：水果芸豆刨冰
食材准备
火龙果60克，芸豆100克，芒果50克，油盐适量，冰块，蜂蜜适量。
方法步骤
1、芸豆用清水浸泡一夜，然后锅中倒入芸豆;
2、加水淹没芸豆，放入白糖2勺，煮开后小火搅拌煮至芸豆开花收汁待用;
3、芒果切好取肉，火龙果切粒，冰块敲碎待用;
4、碎冰块放入杯子中，加入芸豆粒，水果粒，淋上蜂蜜即可。
小贴士
芸豆有毒性，要煮熟煮透后才能食用。
刨冰配方
1，抹茶粉过筛
2，在过筛的抹茶粉中加入热水，用茶筅混匀。
3，再加入糖浆，以点茶的方式，不触碰容器底地前后快速搅动，搅拌到整体顺滑有光泽。
4，装入瓶子放入冰箱备用
【白玉】
1，将白玉粉放入碗中，一点点一点加水（或者草莓糖浆，芒果糖浆等），至整体成块状。
2，分成小块后，揉圆（1.5cm大小即可）
2，锅中加入适量水，煮沸后放入泡好的红豆，再次煮沸后捞出红豆，倒掉锅中的水。
3，浸泡红豆剩下的水，量出1500ml，入锅中煮沸
4，加入红豆，大火煮沸后，中火继续煮到水减少一半。
5，加上锅盖，继续煮到红豆爆开软烂，水快收干，加入白砂糖，用手动打蛋器搅动搅成绵密的泥状。
6，继续煮到水收干。即可。放入冰箱保存。
甜菜糖60g
麦芽糖160g
黑糖2g
寒天粉0.4g（1/4茶匙）
吉利丁粉0.7g（1/4茶匙）
【芒果果冻】（4份）
芒果100g
水100g
基本糖浆100g
吉利丁粉0.4g（1/4茶匙）
寒天粉0.7g（1/4茶匙）
【芒果糖浆】
芒果60g
基本糖浆100g
芒果果酱2小匙
【渍芒果干】
芒果干40g
基本糖浆适量
双层芒果刨冰的做法
提前一天冻好冰块，并将所有杂粮豆用水泡好，超过12小时
加豆子的3-4倍水煮杂粮豆，加适量冰糖，大火煮开豆子，小火焖煮1小时，待豆开花后，关火放凉，冷却后将豆子捞出放入冰箱
两勺果酱（也可以选择自己喜欢的口味果酱）加两勺水搅拌均匀
芒果龟背切成果粒(也可以加其他水果粒）
用料理机（刨冰机）将冰块打碎，将冰放入碗中，先浇上稀释果酱汁，在放上杂粮豆粒，最后放上芒果粒
地摊刨冰的做法
地摊刨冰的做法关于《地摊刨冰的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
眼底下更是一年中更为火爆的时节，炒冰是一种十分时尚潮流的消暑方式。
街上经常可以看到摆地摊炒冰。
别以为小小摆地摊炒冰，其盈利十分大，相比一般打工族工作中强多了。
这很大李也动起来了摆地摊炒冰的念头。
他期待根据这类成本费小的方法自主创业，那麼摆地摊刨冰怎么做呢？下面就简易详细介绍下摆地摊刨冰的做法吧。
炒冰基本能够分成冰沙、冰块和炒冰三大类，一定要挑选冰和一致的调料才算作一道极致的冰品，由于那样就不容易让冰比调料迅速地消退而令口味味儿不可以互相地“结合”，丧失冰自身的功效，便是说白了的“一致”。
冰沙是最细致的冰，一般要混和新鲜水果和很有味道的原料粉碎，用塑料吸管来吃，觉得好像喝饮料汽水。
稍粗一点的是用一整块大冰用炒冰器挖起来的炒冰，冰的口味像凝结的棉絮，但又有嚼头，一般都是淋一些很稠的汁酱，像太妃糖、红豆馅或是花生糊跟黑芝麻糊，能的确感受到炒冰软乎乎的口味另外也会出现相对性的味儿。
最粗的是冰块，能够用于嚼，由于颗粒物粗，和上痘痘或是凉皮能够咬得太爽了，相对性地，冰块的味儿源主要是靠看起来简单的糖稀或焦糖桨与炼奶，由于吃冰块主要是吃它丰富的筋道，过了“咬瘾”。
炒冰- 制做炒冰机器设备：刨冰机、水果汁果汁机器械：碗、碟、勺、一次性餐具原材料：冰块儿、红豆糖水、豆类食品、苹果酱类、水果、果脯类、牛奶布丁豆腐花类、水果汁类方式一：将刨冰机刨好的冰放置一次性餐具形如一座小山坡，在其上滴上水果汁及苹果酱就可以;方式二：将冰块儿及有关原材料放进水果汁果汁机内，启动开展拌和就可以。
炒冰- 品味炒冰1、欣赏：炒冰做好后，最好是能摆放在桌子欣赏1分鐘，让各种各样配制原材料的味儿释放至较大，提升总体口味;并仔细收看如雪状的冰晶和细嫩欲滴的新鲜水果等辅材，吃冰的口味来源于全部的感观印像;2、拌和：迅速的拌和一样也是一种斟酌和希望的心理状态，幸福的参加心理状态是品味特色美食的最好情况;3、灵活运用唇舌：舀一小勺炒冰，将其旋转放进嘴中，反面触碰舌中间，它是让炒冰口味直通味觉的最好方式，含满炒冰后，轻抿嘴唇，让多层面的味儿释放在全部唇齿之间;4、嗅觉：闭上嘴巴，将新鲜水果冰的乡味送到鼻部，用嗅觉去体会他的细嫩香爽;5、回味无穷：唇齿之间享有了冰的香、甜、细、凉、香的艺术美后，然后让我们讨人喜欢的喉和胃感受他的不同寻常啦。
刨冰制作
芒果沙冰原料：芒果1个（果肉约250克），低脂鲜奶2杯，冰开水半杯。
做法：芒果去皮取果肉，加上鲜奶及冰开水，倒入搅拌机打成芒果汁牛奶，倒入制冰盒，入雪柜冰成芒果冰块。
将芒果冰块放入搅拌机，打成雪泥状即可。
红豆冰原料：煮熟的红豆4勺，红豆汤20亳升，刨冰4勺，甜牛奶10亳升，冰淇淋1勺。
做法：将煮熟的红豆放入杯中，放入红豆汤，再倒甜牛奶，最后加入刨冰，将冰淇淋点缀在刨冰上即可。
（提示：冰淇淋可根据个人喜好选择不同口味，如不能制作刨冰，用碎冰块代替也可。
）梅子冰原料：梅子300克，蜂蜜7大匙。
做法：将糖渍梅子放入焖锅内加入适量的水焖煮至熟烂，即可倒入干净容器内，并除去果核，然后将蜂蜜加入梅子肉汁内搅拌均匀，等到冷凉后即可调配碎冰食用。
橘子冰原料：刨冰球1个，冰镇矿泉水（可用凉开水代替）1瓶，橘瓣数片（罐头），冰镇橘果汁200毫升，橘子果汁200毫升，橘子香精1滴。
做法：将刨冰球置于水果盘或广口高脚玻璃杯中，浇上滴有橘子香精并搅匀的冰镇矿泉水，淋上橘子果汁。
在刨冰球周围和顶部再摆上橘子瓣，配上饮管和金属匙即可。
菠萝冰原料：菠萝300克，蜂蜜7大匙，砂糖8大匙。
做法：将菠萝削皮洗净并切成小块（亦可加入适量的水放入果汁机内搅打成汁液），加入适量的水，一起放入炖锅内，煮沸后改用小火炖煮至熟烂，然后加入砂糖边煮边搅拌至融解后，即可熄火。
等到菠萝糖汁温度稍降，即可加入蜂蜜搅拌均匀，静置使之冷凉后，即可淋在碎冰上食用或与其他食品调配食用。
橙子冰原料：橙子5个，蜂蜜7大匙。
做法：将橙子洗净剥除外皮，切成数瓣除去核后，放入果汁机内，加入适量的水搅打成汁液。
将橙子汁放入煮锅内煮沸，倒入干净的容器内，即加入蜂蜜搅拌均匀，静置至冷凉后，即可淋在碎冰上食用。
亦可与其他适当口味的食品调配食用。
乌梅冰沙原料：乌梅汁45cc，鲜奶油120cc，香草粉1/3小匙，奶粉小匙，碎冰块240克。
调味料：蜂蜜30cc。
做法：往粉碎机里倒进全部材料和蜂蜜，以高转速充分搅拌均匀。
加工技术-刨冰加工技术
加工技术-刨冰加工技术
刨冰是将食用的冰刨成冰花，再与各种饮料混合后食用的一种冷饮品，现刨现卖。
冰花冷度很低，令人凉爽。
刨冰用的冰块必须是专门食用而生产的冰块，一般的机冰不能作刨冰。
食用冰需经卫生部门检验合格后，方可使用。
原料配方：
1.赤豆刨冰砂糖3750克糖精5克赤豆2500克桂花250克食用冰20公斤
2.酸梅刨冰砂糖3750克食用冰20公斤自制浓缩酸梅汁7.5公斤(或市售酸梅粉2.5公斤)
制作方法：
1.赤豆经挑选去杂质、浸泡、再煮熟、冷却待用。
2.砂糖溶化过滤煮冷却待用。
3.酸梅原料参照饮料加工方法。
4.原料按规定加入杯中，将刨好的冰花用模具(或杯子)压紧放入。
5.生产和制备刨冰的商店要使用刨冰机。
花式刨冰怎么做
小吃花式刨冰怎么做好吃小吃花式刨冰是一项非常受欢迎的一项街头小吃，很多的学员都想学习这项小吃技术的制作方法，香香姐小吃培训学校现在就把花式刨冰制作技术的一些细节介绍给大家。
主料：碎冰适量，草莓果酱适量，青苹果果酱适量，菠萝果酱适量，椰果适量，珍珠适量，炼乳适量
花式刨冰的做法步骤
1. 先用刨冰碗装满碎冰，像个小山似的
2. 稍微修理一下，把周围多余的冰削掉整个一圈把冰挖掉弄个槽出来！这么做是为了待会好放果酱，珍珠和椰果的！
3. 用吧台勺把冰戳几个洞，这样是为了果酱浸透到冰里面让白冰有味道！依次淋上菠萝果酱适量，青苹果果酱适量，草莓果酱适量！
4. 最后一步分别放入适量椰果和珍珠，淋上炼乳就大功告成了！一切都做好了，小伙伴们慢慢享用吧！
希望我们香香姐餐饮培训发表的文章，能够帮助大家对花式刨冰制作技术有一定的提升。
如果是我们做买卖用的配方，香香姐推荐大家还是要学习商业版的技术，谢谢。
刨冰食谱做法_刨冰怎么做好吃
刨冰食谱做法_刨冰怎么做好吃红豆刨冰是我们小时候最爱的一道冰品，简单方便，红豆的绵软甜糯以及口中碎冰发出爽脆的爆破声，两者的美妙结合，绝对是夏日一大享受，让人通体凉爽，酷热不再。
以下是店铺为你整理的刨冰食谱做法，希望能帮到你。
刨冰食谱：红豆刨冰食材准备红豆100克，冰块，糖桂花适量，白糖30克，熟花生米适量。
方法步骤1、将红小豆洗净放入电饭锅中，加入适量的水煮熟，加白糖拌匀待用;2、将熟花生米放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎，冰放入碎冰机中打成冰沙;3、将冰沙倒入碗中，上面铺上红豆，撒上花生碎，放上糖桂花即可。
小贴士如果想冰也有味道，可以用糖水制作成冰块。
刨冰食谱：水果刨冰食材准备樱桃，蜜豆，火龙果，蜂蜜，甜瓜，冰块适量。
方法步骤1、将水果准备好切成小块待用;2、冰块放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎;3、将冰渣放入杯子中，然后放入蜜豆，放一层冰，再放各种水果丁;4、最后放一些冰，淋上蜂蜜，放一个樱桃即可。
小贴士冰块自己在家冻的时候要用纯净水或者凉开水，不能用自来水啊。
刨冰食谱：草莓刨冰材料草莓、椰奶、冰块、糖、冰淇淋、红豆蜜做法1将冰块、椰奶用搅拌机搅碎2草莓切大块3一部分和糖加热熬煮5分钟，放凉4杯底铺一层椰奶冰，放上草莓块5再铺厚一层椰奶冰6浇上草莓酱7盖上红豆蜜8上一个霜淇淋球刨冰食谱：乌龙奶茶刨冰材料立顿乌龙奶茶1包温水50g蜜红豆适量冰块适量糯米粉50g 水45g绿茶粉1/4小匙做法1历史悠久的立顿乌龙奶茶，精选高品质乌龙茶与纽西兰进口奶源完美融合，调出奶与茶的黄金比例，非常适合这次制作的乌龙奶茶刨冰。
2汤圆糯米粉加水混和成团。
3汤圆糯米团平均分成二份，一半粉团与绿茶粉揉捏均匀。
4用手搓揉成若干颗小汤圆。
5汤圆放入沸水里煮，浮起来就表示熟了，即可取出放凉备用。
6取出一包立顿乌龙奶茶倒入碗里。
7加入约温水进去搅拌均匀，然后放在冰箱冷冻20分钟。
8准备刨冰机刨冰，还有二色汤圆和蜜红豆。
9乌龙奶茶取出后变浓稠，然后淋在刨冰上。
牛奶刨冰的做法
牛奶刨冰的做法
牛奶刨冰的做法
炎炎夏季最喜欢吃的就是牛奶刨冰了，虽然大街上卖刨冰的越来越多，各种口味的刨冰五花八门，相信不少爱吃刨冰的朋友们一定想学习一下刨冰是怎么制作的?学习了刨冰的制作方法，自己也不需要大热天出去买刨冰了，接下来我就给大家介绍一套任何家庭都可以制作的牛奶刨冰的做法。
用料
甜牛奶一盒
红豆冰棍一根
步骤一
甜牛奶要提前放入冰箱的冷冻室，吃之前把已结成冰的甜牛奶放于室温10分钟左右(看天气情况调节时间~现在说的是夏天) 步骤二
现在可以把你的冰棍拿出来回温(因为冰棍比较容易融化)
先处理牛奶：打开盒子，把结冰的甜牛奶放进一个大容器中，用叉子叉开它(别弄得太碎)
步骤三
接着处理冰棍：先把冰棍的棍子拿掉(用叉子辅助很方便)再碎成想要的大小就好
步骤四
想招待客人或者美美地吃可以重新装盘：在漂亮的容器中先放入牛奶刨冰，再把冰棍材料放在顶部就好了。
要是像我一样随便的，就直接在刚才在用的容器里把全部材料都拌在一起吃就好
小贴士
1.甜牛奶可以选择其他口味，巧克力啊、草莓啊、香蕉等等的都很不错~(顺便一提：那个之前很红的香蕉牛奶结冰后口感像香蕉味雪糕，没有冰渣渣，可能是香蕉或者卡拉胶的乳化吧)
2.当然冰棍口味也是随你选~~个人觉得选择没那么多冰渣的冰棍口感会比较好
3.做好后觉得还不够甜可以添加炼乳，不喜欢太甜的可以把甜牛奶替换为纯牛奶。
想口感丰富点可以加葡萄干或者坚果类的食物~。
简单四步成就消暑圣品蜜豆巧克力刨冰
简单四步成就消暑圣品——蜜豆巧克力刨冰简单四步成就消暑圣品——蜜豆巧克力刨冰刨冰，是把冰块刨成细细的沙冰，再加入各种果干、水果、蜜豆、果汁、砂糖等材料搅拌均匀而成的一种五颜六色的雪冰。
吃起来口感细腻，入口即化，冰凉清爽，降温效果极佳，是消夏之夜街市上热卖的小吃。
正宗的刨冰是将冰块刨成雪花状而成，如果存在冰渣，则会严重影响口感。
在家做刨冰，可以用料理机代替刨冰机，同样可以搅打出细腻的冰渣，吃起来细腻爽口。
每次看到冰摊，我都会记起2000年暑假，双双街头卖刨冰的情景。
久而久之啊，刨冰就成了双双的一种冷食情结，存留了一份特殊感情。
每次看到冰摊，但凡年轻姑娘经营的，双双都会不由自主的买上一碗，不仅因为它的清凉解暑的美味，更是为了卖刨冰的小姑娘不易的劳动。
现在基本都是机器化，卖刨冰的小女孩也不如我那时候劳累辛苦了。
想当初，我可是顶着烈日，手摇刨冰机器的辛苦的卖刨冰的小女孩呢！再来说说今天的刨冰——蜜豆巧克力刨冰。
是做法简单，营养丰富的冷饮，只需四步，即可成就街头热卖小吃。
自己动手，当然是健康卫生、营养丰富，口味更是切合心意，实属夏季消暑圣品！姐妹们，快快行动起来，做自己喜欢的刨冰吧！第一步：将牛奶和巧克力粉摇匀制成巧克力牛奶。
第二步：将巧克力牛奶放入冷冻室冷冻。
第三步：用料理机将冷冻的冰块搅打成雪花。
第四步：加入自己喜欢的蜜豆、水果等调味即可。
将牛奶冷冻，搅拌后即成牛奶味刨冰。
将清水冷冻，搅拌后即成原味刨冰。
喜欢什么口味，随便自己搭配，水果、蜜豆、果汁，随便自己添加。
举一反三，还可以用咖啡粉，做咖啡刨冰；用各式果汁粉，混合做成果汁刨冰。
消除暑期暑气，快快行动起来吧！料理机搅打，沙冰细腻，口感爽滑，加上蜜豆，真是完美搭配！原料：牛奶250克，巧克力粉30克，蜜豆150克1、将牛奶倒入杯中。
2、倒入一袋巧克力粉。
3、摇匀，使巧克力粉溶解牛奶中。
4、将其放入保鲜盒中，冷冻。
5、取出，背面冲水，使其倒扣出。
6、将冰块敲碎，放入料理机。
刨冰的制作方法
刨冰的制作方法
刨冰是一种非常受欢迎的夏季甜品，它是通过将冰块刨成细薄的碎片，并淋上各种不同的糖浆或果汁来制作的。
以下是刨冰的制作方法：
材料：
- 1磅冰块
- 糖浆或果汁
- 刨冰器
步骤：
1. 准备好冰块，将其装入刨冰器中。
2. 打开刨冰器，将冰块刨成细薄的碎片。
如果您没有刨冰器，可以将冰块放入塑料袋中，用擀面杖或锤子敲打成碎冰。
3. 将刨好的冰块装入碗或杯中。
4. 按照您的口味，淋上糖浆或果汁。
5. 用勺子将糖浆或果汁均匀地混合在冰块上。
6. 享用您的刨冰！
除了传统的糖浆或果汁外，您还可以添加水果、巧克力、花生酱等各种不同的配料来制作自己喜欢的刨冰口味。
总的来说，制作刨冰非常简单，但是它能够为夏季带来清爽的口感和甜蜜的滋味。
让我们一起享受这个美味的夏季甜品吧！
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刨冰的制作方法和果酱配制技术
刨冰的制作方法和果酱配制技术刨冰，是将冰块刨成雪花，淋上炼乳、糖浆，再配以各种水果或其他配料而制成的高档冷饮，吃起来口感细腻，入口化渣，糖份不多，消暑降温效果特佳，多吃不会有饱胀感。
正宗的'刨冰'是将冰块刨成雪花而做成，'刨冰'中含有冰渣就会严重影响口感。
刨冰在台湾很流行，所以素有'台湾刨冰'之称。
刨冰是把冰块刨成细细的冰沙，再加入各种干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一种五颜六色的雪冰。
其种类繁多，制作简单，各种口味可随意调配。
制作刨冰食品的主要原料包括：1、椰果类：可分为原味椰果、菠萝椰果、葡萄椰果、草莓椰果、荔枝椰果、苹果椰果、水蜜桃椰果、柳橙椰果、哈密瓜椰果。
2、果酱类：草莓果酱、菠萝果酱、乌梅果酱、酸梅果酱、清苹果果酱、猕猴桃果酱、情人果酱。
3、香脆蜜豆：可分为红蜜豆、绿蜜豆、黄蜜豆、黑蜜豆、碗蜜豆、蚕蜜豆。
4、珍珠奶圆：大粒奶圆、小粒奶圆。
刨冰食品的制作方法：将冰块置于刨冰机中刨成雪花状置于盘中，添加1-2勺红蜜豆（绿豆、果脯、果仁均可）于刨冰上，再加入2大勺果酱即成。
1、黑珍珠雪花冰制作方法：将冰块置于刨冰机中刨成雪花状置于小碗中，将煮好的黑珍珠粉圆放2大勺于刨冰上，加入2大勺果酱，再加入1大勺葡萄干，适量炼乳奶，淋上1大勺果糖浆即成。
2、草莓雪花冰制作方法：将冰块置于刨冰机中刨成雪花状置于小碗中，加入2大勺的草莓酱于刨冰上，再加入适量的炼乳即成。
（风梨雪花冰、乌梅雪花冰等口味可通过更换果酱来调整配料，制作方法相同）3、红豆牛奶冰制作方法：将冰块置于刨冰机中刨成雪花状置于小碗中，加入2大勺焖煮熟透的红豆于冰上，再加入适量的炼乳奶淋浇2大勺果糖即成。
（绿豆牛奶冰制作方法相同）4、八宝雪花冰制作方法：将冰块置于刨冰机中，刨成雪花状置于小碗中，加入适量八宝粥于刨冰上，再加入适量炼乳淋浇1大勺果糖即成。
5、相思豆冰制作方法：将冰块置于刨冰机中，刨成雪花状置于小碗中，加入2大勺的红豆于刨冰上，再加入2大勺大红豆，再加适量的炼乳淋浇1大勺果糖即成。
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地摊刨冰的做法
眼下正是一年中最为火热的季节，刨冰是一种非常时尚的解暑方法。
大街上随处可见地摊刨冰。
别看小小的地摊刨冰，其利润非常大，可比一般打工者工作强多了。
这不小李也动起了地摊刨冰的想法。
他希望通过这种成本小的方式创业，那么地摊刨冰怎么做呢？下文就简单介绍下地摊刨冰的做法吧。
刨冰基本可以分为沙冰、碎冰和刨冰三大类，一定要选择冰和一致的配料才算是一道完美的冰品，因为这样就不会让冰比配料更快地消失而令口感味道不能相互地“融合” ，失去冰本身的作用，就是所谓的“一致” 。
沙冰是最细腻的冰，一般要混合水果和很有滋味的原材料打碎，用吸管来吃，感觉像是喝饮料。
稍粗一点的是用一整块大冰用刨冰器刨出来的刨冰，冰的口感像凝固的棉花，但又有嚼头，一般都会淋一些很稠的汁酱，像焦糖、红豆沙或者花生糊跟芝麻糊，能确实体验到刨冰软绵绵的口感同时也会有相对的味道。
最粗的是碎冰，可以用来嚼，因为颗粒粗，和上豆豆或者凉粉可以咬得很爽，相对地，碎冰的味道源主要是靠看似单调的糖稀或焦糖浆与炼乳，因为吃碎冰主要是吃它充实的劲道，过过“咬瘾” 。
刨冰- 制作
刨冰
设备：
刨冰机、果汁榨汁机
器材：
碗、碟、勺、一次性餐盘
原料：
冰块、糖水、豆类、果酱类、水果类、蜜饯类、布丁豆花类、果汁类方法一：
将刨冰机刨好的冰置于一次性餐盘形如一座小山，在其上洒上果汁及果酱即可;
方法二：
将冰块及相关原料放入果汁榨汁机内，开机进行搅拌即可。
刨冰- 品尝
刨冰
1、观赏：刨冰作好后，最好能摆在桌上观赏1 分钟，让各种调配原料的味道散发至最大，增加整体风味; 并细心观看如雪状的冰晶和鲜嫩欲滴的水果等辅料，吃冰的风味来自所有的感官印象
2、搅拌：快速的搅拌同样也是一种酝酿和期待的心理过程，美好的参与心理是品尝美食的最佳状态;
3、善用唇舌：舀一小匙刨冰，将其翻转放入口中，正面接触舌中部，这是让刨冰风味直达味蕾的最佳方法，含满刨冰后，轻抿嘴唇，让多层次的味道散发在整个唇齿之间;
4、嗅觉：闭上嘴巴，将水果冰的乡味带到鼻子，用嗅觉去感受他的细滑香爽;
5、回味：唇齿享受了冰的香、甜、细、凉、香的美感后，接
着让我们可爱的喉和胃体味他的与众不同啦。
刨冰- 品种
刨冰
①黑珍珠雪花冰制作方法：将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，将煮好的黑珍珠粉圆放2 大勺于刨冰上，加入2 大勺果酱，再加入1 大勺葡萄干，适量炼乳奶，淋上1 大勺糖浆即成。
②草莓雪花冰
制作方法：
将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，加入2 大勺的草莓酱于刨冰上，再加入适量的炼乳即成。
（风梨雪花冰、乌梅雪花冰制作方法相同）
③红豆牛奶冰
制作方法：
将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，加入2 大勺焖煮熟透的红豆于冰上，再加入适量的炼乳奶淋浇2 大勺果糖即成。
（绿豆牛奶冰制作方法相同）
④八宝雪花冰
制作方法：将冰块置于刨冰机中，刨成雪花于盘中，加入适量八宝粥于刨冰上，再加入适量炼乳淋浇1 大勺果糖即成。
⑤相思豆冰
制作方法：
将冰块置于刨冰机中，刨成雪花于盘中，加入2 大勺的红豆于刨冰上，再加入2 大勺大红豆，再加适量的炼乳淋浇1 大勺果糖即成。
⑥鸡蛋布丁冰
制作方法：将冰块置于刨冰机中，刨成雪花状于盘中，将布丁切块加于刨冰上，加葡萄干1 大勺，再加入适量的炼乳，淋浇1 大勺糖水即
成。
⑦芒果沙冰
原料：
芒果1 个（果肉约250克），低脂鲜奶2 杯，冰开水半杯。
做法：芒果去皮取果肉，加上鲜奶及冰开水，倒入搅拌机打成芒果汁牛奶，倒入制冰盒，入雪柜冰成芒果冰块。
将芒果冰块放入搅拌机，打成雪泥状即可。
⑧红豆冰
原料：
煮熟的红豆4 勺，红豆汤20 亳升，刨冰4 勺，甜牛奶10 亳升，冰淇淋1 勺。
做法：将煮熟的红豆放入杯中，放入红豆汤，再倒甜牛奶，最后加
入刨冰，将冰淇淋点缀在刨冰上即可。
（提示：冰
淇淋可根据个人喜好选择不同口味，如不能制作刨冰，用碎冰块代替也可。
）
⑨梅子冰
原料：
梅子300克，蜂蜜7 大匙。
做法：将糖渍梅子放入焖锅内加入适量的水焖煮至熟烂，即可倒入干净容器内，并除去果核，然后将蜂蜜加入梅子肉汁内搅拌均匀，等到冷凉后即可调配碎冰食用。
⑩橘子冰
原料：
刨冰球1 个，冰镇矿泉水（可用凉开水代替）1 瓶，橘瓣数片
（罐头），冰镇橘果汁200 毫升，橘子果汁200 毫升，橘子香精1 滴，橘子果冻，雪花冰一碗。
制法：将刨冰球置于水果盘或广口高脚玻璃杯中，浇上滴有橘子香
精并搅匀的冰镇矿泉水，淋上橘子果汁。
在刨冰球周围和顶部再摆上橘子瓣，配上饮管和金属匙即可刨冰吃起来口感清凉，是消夏消暑的好选择!
刨冰- 选择
刨冰
原则1 怕胖的人选择低热量刨冰配料，仙草、白木耳、杏仁豆腐等。
它们热量极低，几乎可以不计热量。
再加上糖水，一般冰总热量也不过60 大卡。
或者直接以果糖类配料代替，不但不太甜，味道也与众不同。
原则2
血脂异常的人，不适合吃高淀粉、高糖类、高油脂的刨冰配料。
原则3
有糖尿病的人，其实也能享受刨冰。
除了选择低热量配料外，糖水可用代糖取代。
方法是事先将代糖溶于水中，再将代糖水淋在刨冰上，或用健怡可乐或雪碧汽水淋在创冰上，滋味独特值得一试。
原则4
需要蛋白质、钙，点盘布丁牛奶冰，补充所需。