餐厅维修报修流程图
餐饮维修人员每日工作流程
餐饮维修人员每日工作流程一、准备工作1. 确认维修任务根据前一天的工作安排,维修人员在每天开始工作前,需要先确认当天需要处理的维修任务。
2. 组织工具和材料维修人员需要根据维修任务的具体要求,准备好相应的工具和材料。
例如,更换一个破损的管道需要准备导管、胶水、刀具等工具和材料。
3. 熟悉保障设施维修人员应该对餐饮场所的保障设施有一定的了解,包括水、电、气等的供应和分布情况,以便在维修过程中能够快速定位问题。
4. 安全防护准备维修人员在进行工作时,需要做好相应的安全防护准备,包括佩戴安全帽、手套、口罩等,确保工作过程中的安全。
二、维修工作流程1. 接收维修任务维修人员在确认维修任务后,需要与餐饮场所负责人或相关人员进行沟通,了解维修任务的具体细节和要求。
2. 巡查问题区域维修人员需要到达餐饮场所,对维修任务涉及到的区域进行巡查,查找出可能存在的问题,并进行初步的判断和评估。
3. 确定维修方案根据问题的性质和具体情况,维修人员需要制定维修方案,确定采取的具体措施和操作步骤。
4. 开始维修工作维修人员根据维修方案开始执行维修工作,按照先后顺序进行处理。
在执行过程中,维修人员需要严格按照操作规程进行操作,确保维修工作的质量和安全。
5. 定期与餐饮场所负责人沟通在维修工作进行过程中,维修人员需要与餐饮场所负责人进行定期沟通,及时向其反馈维修进展情况,并协商解决遇到的问题。
6. 完成维修任务当维修工作完成后,维修人员需要对维修结果进行检查和确认,确保问题得到彻底解决,并将维修现场清理整理好。
三、维修质量管理1. 检查维修结果维修人员在完成维修任务后,应对维修结果进行检查,确保维修质量达到要求。
2. 整理维修记录维修人员需要详细记录每个维修任务的过程和细节,包括维修时间、维修内容、使用的工具和材料等,便于后续追踪和复查。
3. 反馈维修信息维修人员应将维修记录及时上报给相关部门或负责人,供其进行维修质量的评估和管理。
酒店维修工工作流程维修流程
酒店维修工工作流程维修流程1.提交维修申请:当酒店员工或客人遇到设备故障或设施损坏时,需要填写维修申请表格,并根据情况选择紧急/非紧急维修。
2.接受维修申请:酒店维修主管或维修负责人接收维修申请,确认问题的严重性,并分配给相应维修工人。
3.办理工作票:维修主管根据维修申请生成工作票,详细记录维修项目、时间、地点等信息,并将工作票交给维修工人。
4.维修工具准备:维修工人根据维修项目的要求和工作票上的细节,准备所需的维修工具和材料。
5.到达现场:维修工人根据工作票上的地点信息,到达维修现场,并进行初步的问题查看和评估。
6.维修工作:维修工人开始维修工作,根据设备故障或设施损坏的具体情况,采取相应的维修措施,如更换零件、修复故障等。
7.系统测试:在完成维修任务后,维修工人对维修的设备或设施进行系统测试,确保问题已经解决,并确保其正常运行。
8.完工汇报:维修工人填写完工报告,详细记录维修工作的过程和所用的时间,同时将报告提交给维修主管进行审核。
9.维修质量检查:维修主管审核完工报告,对维修工作进行质量检查,确保维修工作符合酒店的标准和要求。
10.提交维修报告:维修主管整理审核后的维修报告,并将所有相关信息记录在维修日志中,留作参考和记录。
维修流程:1.维修申请:当酒店员工或客人发现设备故障或设施损坏时,需要填写维修申请表格,描述问题的具体情况,并交给相关部门。
2.维修调度:维修主管或维修负责人接收维修申请后,根据问题的严重性和紧急程度,将其分配给相应的维修工人进行处理。
3.维修准备:维修工人根据维修申请,准备所需的维修工具和材料,并确认维修的具体时间和地点。
4.维修工作:维修工人按照维修计划和维修申请的描述,进行设备维修或设施修理,确保问题得到解决,并保持设备或设施的正常运行。
5.售后服务:在维修完成后,维修工人进行系统测试,确保设备恢复正常并满足酒店的要求。
同时,维修工人向维修主管和相关员工提供必要的操作指导和建议,以避免类似问题的再次发生。
酒店工程部维修流程图
工程部设施设备维修、保养、更新、更新、改造操作流程加强酒店工程管理,对各部门的维修费用进行有效的控制,对工程部的工作量、技术质量、设施设备维护完好率等进行有效的管理和考核;特对工程部的工作量、技术质量、设施设备维护完好率等进行有效的管理和考核,更是为了对各部门的维修费用进行有效的控制,特制定以下操作流程:一、一般维修程序一、维修申请:1.酒店各个部门的维修申请将以电话的形式向工程部报修中心申报;然后由工程部填写报修单,报修单一式三联由报修部门填写;2.报修单须详尽填写:申请日期、申请部门、维修地点、维修内容、维修申请人以及须注明的其它情况;每张报修单只可填写一项维修项目;3.除夜间每天下午8:00时至次日上午8:00时和紧急情况外,工程部将不接受口头或电话申请;紧急情况一般包括:跑水、停电、漏电、跑气、大面积照明停电及威胁客人安全或造成饭店财产遭受重大损失情况;紧急情况下由使用部门主管以上管理人员电话通知,但事后必须补办手续,紧急情况不同于须优先处理的维修工作,必须马上安排进行处理,须优先处理的工作由报修部门主管以上管理人员在报修单上注明:“急”字样;4.夜班维修:20:00PM—次日8:00AM●夜班维修员值班制;●全面负责处理客人夜间急需解决的工程问题及其区域的紧急工程;●值班维修人员直接接受大堂副理、客房中心的电话指令;值班人员接到电话指令后应迅速前往处理,处理完毕后作好夜班维修记录,次日交工程部办公室备查;5.酒店主要领导通知的维修工作,必须马上安排处理,并将完成情况及时反馈给班组领班和工程部主管;6.报修的原则谁使用谁报修;二、报修单的处理:1.报修单一式三联由工程部填写后,工程部将第一联留报修部门备案,第二、三工程部留存,由工程部主管对报修单填写内容进行查阅,栏目内容不全或不符合要求的工程部有权利拒收,验明无误,由工程部主管注明受理日期、时间进行登记时间为签收时间,然后将第三联留报修中心,第二联转给相应工种维修人员进行维修;2.维修工作结束后请报修部门验收、核对使用材料并在报修单上由报修部门使用人员验收签字认可,并由报修人员对维修人的工作进行评价,维修人员及时将第二联返回工程部主管,与第三联核对后装订保存;3.各维修班组在接到报修单后,应立即组织人员前去维修,班组因工作原因在规定时间内不能到达现场,应主动与报修部门联系说明原因,征求意见,做到“人不到,电话到”;4.各维修班组应做到当班任务当班完成,当日任务当日完成;确因材料、人力、技术等原因暂时不能完成的维修工作,由领班将不能完成的原因反馈给报修中心工程部主管和报修部门,并在第二联上注明,请报修部门领班以上管理人员签名,以便下一班人员了解和继续完成,工程部主管将班组不能完成维修任务的原因登记后,根据维修项目的大小和重要程度及时将此信息告知工程部经理; 若因需要购买维修材料更换而暂时无法立即完成维修时:①工程部需在维修单上写明所需使用材料;②请购单按请购程序交采供部进行采购;③采供部原则上须在两日内将所需要的材料购买到位;④部分设备需外协修理时,须经工程部经理同意,成本审核后报请总经理室同意后进行;5.对于注有“急”字样的报修单,维修人员应优先处理,对客人提出的维修申请,应尽快及时地进行维修;6.报修单的受理由报修中心执行,在紧急情况下,工程部主管和各维修班组可以受理报修部门主管以上管理人员的电话报修,接报后,马上安排处理,必要时可以停下手头工作,处理紧急情况,事后补办手续;7.客房维修:接到维修单或报修电话后,同时通知房务中心与楼层,迅速到达需维修楼层,在其陪同下找到需修理房间;如系空房,由服务员开门,维修人员进入维修,不需服务员相陪;门上挂有“请勿打扰”的客房,任何时候均不得打扰和进入,另订时间维修;住人房未挂“请勿打扰”,先由服务员敲门,若客人不在房内,由服务员用钥匙打开房门,维修员进入维修时,需服务员陪同;若客人在房间内,维修人员应以清晰的声音介绍自己“对不起,打扰一下,工程部”,在得到客人允许后方能进入客房维修;维修时,须服务员陪同;①维修时应将客房门打开,应迅速、高效地完成维修任务,应当最小限度打扰客人,若相邻房间系住人房,应尽量减小噪声影响;维修前,必须对作业面及周围进行防污染防护处理;维修前,不能用家具和床作梯子或休息用;非属电视等维修项目,不能打开电视机开关;未征得客人同意,不能移动客人物品;②维修完毕,清理现场,恢复客房原状,锁好客房;如客房内有客人时,应礼貌道别:“对不起,打扰了,再见”,并请客房部服务员在维修单上验收签字确认;③如系电话报修或夜间维修客房,应在维修记录本上记录工作项目、地点、时间、维修情况等,并签名于次日早上9:00交工程部办公室备查;以上内容同样适用于其它部门;工程部待修房确认与恢复标准待修房是指客房内的工程问题经一般性维修后,仍不能达到酒店出租房间质量标准,需要作彻底检修,这样的房间称为待修房;具体确认程序如下:●维修人员接到派发的维修单前往客房维修,经过维修努力,仍不能达到出租房间质量标准的或短时间内不能完成的应及时报告工程部工程部主管确认;●工程部主管确认后,立即报告工程部办公室,最后由工程部经理确认备案,由工程部办公室通知客房中心;●客房中心填写房间待修卡一式两份,要求:填写清楚房号、工程内容,经客房部、工程部经理签字后确认生效;待修房恢复程序●工程部项目维修人员将待修房的工程问题处理完毕后,应立即通知工程部工程部主管进行验收确认;●工程部领班验收确认合格后,立即通知工程部办公室;●最后由工程部办公室通知客房中心将待修房恢复;工程部办公室应将通知时间、房号、内容在工作日志上作好记录;8.维修工作结束后,维修人员必须清理现场,包括垃圾、材料、工具等,搬动过的物品必须恢复原位;9.工程部主管每班应在交班前将当日报修单整理汇总,发现缺少回单应及时催促有关班组领班落实维修任务完成情况,并将回单速交报修中心,工程部主管每月应统计各部门当月报修数、完成数、返修数、搁置数、返修原因、搁置原因等情况,综合汇总后上报部门办公室;10.报修单将保留三个月,以备留察;二、紧急维修紧急维修也使用电话报修,紧急情况一般包括:跑水、停电、漏电、跑气、大面积照明停电及威胁客人安全或造成饭店财产遭受重大损失情况;紧急情况下由使用部门主管以上管理人员电话通知,但事后必须补办手续,紧急情况不同于须优先处理的维修工作,工程部值班人员做好详细记录,紧急情况必须马上安排进行处理;工程部人员接到紧急报修必须3-10分钟内到达现场;三、重大活动服务规范1.制定设备安装和维护方案1酒店承接重大宴会、酒会、会议、联欢活动时,营销部根据接待方案,事先向工程部通报举办活动的内容、时间、地点及其对灯光、音响、舞台、讲台等设备安装布置的要求;2工程部收到通知后,工程部经理和专业主管及时同使用部门联系,明确重大活动设备安装布置的具体要求和任务,提出设备安装和维护方案,上报总经理;3总经理审批同意后,工程部开始实行设备安装和维护方案;2.安装和维护设备1在重大活动正式开幕前,总工程师组织技术人员按照设计方案架设电源电线,安装音响、灯光、舞台、讲台、麦克风、投影仪等;2在安装过程中,工程部经理和总工程师应全面督导,协调各班组落实完成落实各项任务;3设备安装完成后,技术人员要进行全面调试和试运行;若发现问题,及时调整和改装,以保证设备与重要活动内容要求相协调,保障设备运行安全;4在重大活动举办期间,工程部经理指定各主管和维修人员在现场值班,负责设备的使用和调试,满足活动和客人的需要;3.撤除设备1重大活动结束后,工程部技术人员会同使用部门及时撤除各种设施设备,清理好现场,恢复原状;2总工程师将设备安装和维护方案、使用材料及完成效果拍成图片存档,以备下次活动时参考;三、专项工程维修专项工程维修需填写设备项目申请表,经相关部门签字确认后工程部给与实施;详见下表:设备项目申请表四、设施设备保养计划1.日常维护设备使用前进行清洁、润滑、紧固、空运转试车;工作中严格按操作规程使用设备,发现问题及时处理;下交班前对设备进行擦拭,清理工具,清扫工作地;每周进行1~2小时保养,彻底擦拭设备,清理死角;2.一级保养即月保或季保:设备使用500±100小时或1~3个月,就应一保一次,一保由操作者或维修工负责,一保要有记录;一保内容如下:清洗、疏通润滑系统各部件,清洗更换油毡,油线;调整滑动部位间隙,检查紧固部位紧固状况;重点运转部位进行拆检,发现异常整修;设备内外进行彻底清洁,消除卫生死角;电气部分要清除灰尘,除油垢,进行运行性能检查;3.二级保养即年保:设备使用2500±500小时或1~2年应二保一次,二保由维修工负责,二保应有计划进行,完成后填写完成单,并存入设备档案;二保内容如下:更换或修复损坏零件,检查、调整有关部件;修研刮主要零件的磨损部位,修复基准面的磕碰伤等状况;进行定期周期清洗、换油;清扫、检查、调整电气元件,检查保养电机;检查、测定设备主要精度、性能;调整传动部位;排除隐性故障,治理四漏漏水、漏气、漏油现象;清洗设备各部位的油迹、污垢;对于具备自检功能的设备,根据故障显示进行保养、维修;4.照明设备维修保养制度爱护系统设备,及时维护保养,保证系统随时处于正常状态;定期对照明设备时行检查和清扫,对处于多尘环境下的照明设备,每月应清扫1~2次,以保证它的正常照明亮度;对应急照明系统应每年检查其完好程度,每次检查应进行通电试验和测量绝缘电阻;特殊场所的防爆、防水型灯具应定期对其密封进行检查,发现有锈蚀损坏和密封失效等现象应及时修复或更换;各种灯具的聚光设备不得用纸片和铁片等物来代替,不许用金属丝将纸片和铁片绑在灯口上;每月检查安装在振动和摆动较大场所的灯具防震措施是否牢固,灯炮和灯管有无松动和脱落;更换灯炮和灯管时应切断电源,禁止用湿布擦拭灯头和开关等部件,严禁非专业人员进行操作;照明设备的回路中不得有任何缺陷,以免引起对其他设备的损-坏;坚持巡视,发现问题及时汇报;五、设施设备报损、更换实施设备出现损坏工程部将配合线管部门,调查事故原因,填写下表后,经相关负责人同意后进行更换;详见下表:设备事故报告单。
门头管理处报修流程
由维修工将《维修单》和现金返回客户服务中心,客服中心值班员开具收据后由维修工将收据交予业户
维修工到库房进行领料同时领取《领料单》的第二联。在进行现场维修之前对此项维修按相关的收费标准向用户进行报价,征得业户同意后进行维修
维修完成后,用户支付费用,并签注维修意见和联系电话(以便回访)
附表1:《值班记录表》表格编号:
附表2:《维修单》表格编号:
附表3:《领料单》表格编号:
附表4:《业户沟通情况一览表》(电子版)表格编号:
1、租户向服务中报修
2、接到报修后,服务中心值班员马上在《值班记录表》上详细记录报修内容、报修时间,将信息用对讲告知当值维修负责人
3、当值维修负责人接到信息后开具《维修单》(注明领用材料)一式两联派发给维修工
5、客户服务中心值班员三日内对每项维修项目进行回访,并请业主在《业户日常维修回访记录本》上签名,资料员对《维修单》上业户的联系方式进行业户的联系方式更新
用户办理日常报修工作流程图
无有
偿偿
4、维修工将维修后的《维修单》的一式两联的第二联回单给客户服务中心(以便于回访和核对材料用量),同时将维修过程中与此业户的沟通情况向客服中心值班员进行简单汇报,由值班员将沟通信息进行录入《业户沟通情况一览表》(电子版)存档;此业户的第一联交给维修班长(以便于核对工作量和作为培训依据)
报修、维修作业流程图
1. 围适用于客服中心的客户报修与公共设施维修工作得到与时处理。
2. 控制目标1) 规客户报修处理程序,促进管理效劳中的不合格效劳与时得到纠正,以提高管理效劳质量、报修处理与时、降低返修率。
2) 与时、准确地传递报修信息,为提供方便、快捷、优质的维修效劳提供保障。
3. 职责3.1 客服中心前台接待:1) 作为接待报修的第一责任人;2) 负责接收与反应客户在维修方面的投诉与派工单、维保单的发放、消单、中间协调、维修、跟进、回访、收费;3) 负责数据统计等工作。
3.2 客户效劳部主管:1) 掌握每日维修工单的完成情况和完成质量与收费、回访情况;2) 负责组织协调客户报修与维修效劳之间的中间环节与投诉处理。
3.3 工程维护部:1) 负责现场查看和鉴别客户的维修责任、围、信息反应;2) 对于工程遗留整改问题,负责整个维修过程的监视、检查和验收。
3.4 工程维护部主管:1) 掌握每日派工单或维保单的完成情况和完成质量;2) 指导与监管本部门各班组负责与时、高质量完成.4.作业流程图5. 作业规程5.1 根本要求:5.2 报修种类界定:1) 报修的围尚属于保修期围公共区域的设施设备,公共场所工程遗留问题的报修处理工作。
2) 住宅室报修的部位属于保修期围,非人为装修或破坏造成的,工程遗留问题的报修处理工作。
1) 有偿性的家庭报修是指报修的围隶属客户家庭的设施设备,与其日常生活物品的报修处理工作。
费用收取方式如下:a) 零星维修可由维修人维修完工后收取维修费用;b) 维修完工后可有业主到前台缴纳维修费用;c) 经客户确认后大额维修费用〔500 元以上〕签订简单协议,提前收取维修费用,客服人员凭交款凭证开具《维修派工单》;2) 有偿性的公共区域报修是指保修期过后公共区域的设施设备,公共场所的报修处理工作。
5.3 报修方式:5.4 维修的时效1) 急修时间不过夜,随报随修;2) 接到急修故障报修后,维修人员 30 分钟到现场;3) 房屋零修、急修与时,急修质量合格。
餐饮设备的维修流程
餐饮设备的维修流程一、200元内的维修流程:1、部门发生需维修设备时,应及时告知部门经理(经理不在时告知店总),在店内难以处理的情况下,找工程部处理。
2、工程部维修时,应以“维修为主、换为辅”的原则进行操作。
3、需购买部件时,由工程部和采购一同购买,购买票据上应注名以下项目:开票日期、保修时间、物品名称、物品规格、数量、单价、单位、金额、物品清单、售卖地点、售卖点电话、售卖人签字。
4、买回物品后,进行维修。
维修后由部门经理复核认可,并由电工填写相应的维修记录表,维修记录表格式如下:维修记录表电工:日期门店维修部件维修原因到店时间离店时间店长签字5、电工、采购在购买票据的背面左上角填写经办人名称。
部门经理填写维修部件名称,并签字认可。
6、最后由总经理签字审核,方可到财务报销。
7、财务会计对票据的有效性审核后,认为手续正确,方给报销,否则不予报销,退回票据。
对有效票据填写相应的凭证,交于财务。
二、过200元的维修流程对设备部分部件维修,但非大修的情况下的流程1、设备维修如果发生单次单笔超过200元的现金支出,且单次维修时间短时间内就可修好,对机器整体没有影响情况下,应及时由店总填写请批单。
2、请批单经总经理审批后方可支出现金。
3、购买部件时,由工程部和采购一同购买,购买票据上应注名以下项目:开票日期、保修时间、物品名称、物品规格、数量、单价、单位、金额、物品清单、售卖地点、售卖点电话、售卖人签字。
4、买回物品后,进行维修。
维修后由部门经理复核认可,并由电工填写相应的维修记录表,维修记录表格式如下:维修记录表电工:日期门店维修部件维修原因到店时间离店时间店长签字5、电工、采购在购买票据的背面左上角填写经办人名称。
部门经理填写维修部件名称,并签字认可。
6、最后由总经理签字审核,方可到财务报帐。
7、财务会计对票据的有效性审核后,认为手续正确,方给报销,否则不予报销,退回票据。
对有效票据和申购单填写相应的凭证,交于门店会计。
餐厅顾客投诉处理流程图
餐厅顾客投诉处理流程图一、前言为了提高餐厅服务质量,及时、有效地解决顾客投诉,提升顾客满意度,特制定本投诉处理流程。
二、投诉接收1. 在线投诉接收:通过官方网站、微信公众号、APP等渠道接收顾客在线投诉。
2. 线下投诉接收:顾客直接向餐厅服务员、前台或管理人员提出投诉。
3. 第三方平台投诉接收:关注美团、大众点评等第三方平台,及时查看并处理顾客投诉。
三、投诉分类1. 服务问题:包括服务员态度、上菜速度、就餐环境等。
2. 菜品问题:包括口味、分量、卫生等。
3. 价格问题:包括菜品价格、收费项目等。
4. 其他问题:包括设施设备、促销活动等。
四、投诉处理1. 在线投诉处理:- 收到投诉后,1小时内回应,了解情况,表示歉意。
- 根据投诉类型,及时整改,如调整菜品价格、优化就餐环境等。
- 向顾客反馈处理结果,请求再次评价。
2. 线下投诉处理:- 收到投诉后,立即回应,了解情况,表示歉意。
- 根据投诉类型,及时整改,如调整菜品口味、优化服务员服务等。
- 向顾客反馈处理结果,请求再次评价。
3. 第三方平台投诉处理:- 收到投诉后,1小时内回应,了解情况,表示歉意。
- 根据投诉类型,及时整改,如调整菜品价格、优化就餐环境等。
- 向顾客反馈处理结果,请求再次评价。
五、投诉闭环1. 跟踪整改效果:定期检查整改措施的执行情况,确保问题得到解决。
2. 顾客满意度回访:对投诉顾客进行满意度回访,了解整改措施的实际效果。
3. 持续优化服务:根据顾客反馈,不断完善服务流程,提升服务质量。
六、附则1. 投诉处理记录:详细记录每一起投诉的处理过程,以备查阅。
2. 投诉处理培训:定期对员工进行投诉处理培训,提高服务质量。
3. 投诉激励机制:对于积极处理投诉、得到顾客认可的员工,给予适当奖励。
通过以上流程,我们希望能够更好地解决顾客投诉,提升餐厅的服务质量,为顾客创造更好的就餐体验。
电工对饭店维修流程
电工对饭店维修流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成,希望大家下载以后,能够帮助大家解决实际的问题。
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1. 接收维修请求。
接收到酒店的维修请求,了解维修内容、故障现象和设备信息。
食堂设施设备报修工作流程
食堂设施设备报修工作流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成,希望大家下载以后,能够帮助大家解决实际的问题。
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2020{酒类与营销}酒店工程部日常维修作业流程
5、请报修部门验收、签字后交付使用。
酒店工程部日常维修作业流程
酒店工程部日常维修作业流程
流 程编 号
作 业 流 程 图
作 业要求
1
2
34Βιβλιοθήκη 51、工程部值班人员负责接收各部维修通知,包括书面、电话及口头通知,需明确维修地点、故障概况、联系人;
2、准备维修所需工具及材料;
3、维修人员到部门检查维修;保修期内设施设备通知保修单位及时维修;经鉴定故障设备已无法维修或已无维修价值的,报有关部门报损、报废。非保修设施、工程部无能力维修的,报请有关部门请专业人员维修;
餐饮设备的维修流程
餐饮设备的维修流程一、维修流程:1、部门发生需维修设备时,应及时告知部门经理(经理不在时告知店总),在店内难以处理的情况下,找工程部处理。
2、工程部维修时,应以“维修为主、换为辅”的原则进行操作。
3、购买部件,购买票据上应注名以下项目:开票日期、保修时间、物品名称、物品规格、数量、单价、单位、金额、物品清单、售卖人签字。
4、买回物品后,进行维修。
并由工程部人员填写相应的维修记录表,维修记录表格式如下:维修记录表工程部:日期门店维修部件维修原因到店时间离店时间店长签字5、在购买票据的背面左上角填写经办人名称。
部门经理填写维修部件名称,并签字认可。
6、最后由总经理签字审核,方可到财务报销。
7、财务会计对票据的有效性审核后,认为手续正确,方给报销,否则不予报销,退回票据。
对有效票据填写相应的凭证,交于财务。
二、大修流程对设备部分部件维修,但非大修的情况下的流程1、设备维修如果发生单次大金额支出,且单次维修时间短时间内就可修好,对机器整体没有影响情况下,应及时由店总填写请批单。
2、请批单经总经理审批后方可支出现金。
3、购买部件时,由工程部和采购一同购买,购买票据上应注名以下项目:开票日期、保修时间、物品名称、物品规格、数量、单价、单位、金额、物品清单售卖人签字。
4、买回物品后,进行维修。
维修后由部门经理复核认可,并由维修人员填写相应的维修记录表,维修记录表格式如下:维修记录表工程部:日期门店维修部件维修原因到店时间离店时间店长签字5、采购在购买票据的背面左上角填写经办人名称。
部门经理填写维修部件名称,并签字认可。
6、最后由总经理签字审核,方可到财务报帐。
7、财务会计对票据的有效性审核后,认为手续正确,方给报销,否则不予报销,退回票据。
对有效票据和申购单填写相应的凭证,交于门店会计。
三、对设备进行大修,单次单笔支出金额较高,且使机器在短时间内无法运转的情况下的流程如下:1、设备发生大修时,应及时由店总填写请批单,申购单应附有大修物体的使用说明,说明如下:2、大修说明应同请批单报总经理审核,并由总经理组队对大修进行评估,填写相应的评估说明(评估说明如下)大修说明和评估说明都一式三份,公司财务部一份,管理中心一份,门店一份。
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餐厅维修报修流程
总则:保证餐厅正常营运是所有工作的中心,设备、设施完好需要各个部门共同努力,所有餐厅都是各个部门服务的对象。
门店平时对于设备设施的工作:保养重于维修!维修重于购置!
一、维修术语解释
1、维修分类:日常维修和紧急维修,具体维修容见维修操作说明。
2、维修报修方式:餐厅必须按维修流程的规定填写相关维修表格。
3、维修人员进入生产区必须戴帽和佩带名牌并征得管理组同意,维修过程中服从管理组的安排。
4、维修投诉:餐厅如对维修师傅或厂商维修工作不满意,可向维修负责人投诉;如对维修负责人工作不满意,可向区经理或营运经理书面投诉,并抄送市场总经理。
5、维修验收:已完成的维修工作必须由餐厅经理或值班经理在《维修工单》上签字确认,维修负责人在接到厂商维修工单汇总,经审核后,方可付款。
6、危机事件:按照公司有关危机事件处理办法执行,详见危机处理方式。
二维修报修方式:
1、报修时:餐厅设备、设施发生故障,首先应按照《营运标准手册(机器设备篇)》进行检查,并做简要的处理,若确认故障无法解决时------报修。
2、报修人员:餐厅经理、值班经理;
3、向谁报修:维修负责人;
4、报修途径:日常维修以E-Mail方式报维修负责人,紧急维修报修;每周日晚上完成周维修单上传给营运部、营建部、副总
5、报修时间:日常维修每周一次;紧急维修随时报修,并随日常报修的E-Mail补报;
6、维修时间:紧急报修最长24个小时解决,日常维修一周解决;
7、星期天及节假日:通知维修负责人,只解决紧急维修;
8、如有日常维修项目问题需要咨询时,请随同日常报修mail 上报,维修负责人会以mail回馈;
三、设备设施分类:
1.设备:厨房设备,不锈钢制品及小配件,冷冻、冷藏库和冰箱;
2.设施:装修及上下给排水、电器、空调等;
四、维修类型:
1、日常维修:除紧急维修以外的一切维修容;
2、紧急维修:设备、设施故障引起断产品、影响产品品质、出现安全隐患及重大成本损失等需要立即解决的问题。
五、叫修:
六、叫修工单:
维修工单
附注:
1、黄色部分由餐厅值班经理填写
2、青绿色部分由营建部经理填写
3、费用由营建经理审核后方可付出
4、该维修工单每周日发给营建经理,一周安排解决
5、紧急叫修沟通,24小时解决。
餐厅必须补填维修工单
6、维修工单没有能按照时间要求解决的发给总经理。