食品级液体二氧化碳产品规格标准
将二氧化碳制成食品级的技术调研
将二氧化碳制成食品级的技术调研摘要：二氧化碳在食品方面的应用前景非常广阔。
文章介绍了食品级二氧化碳的三种典型生产工艺和国内外的产品质量标准，并对食品级二氧化碳的市场前景进行了分析和经济技术论证。
关键词：二氧化碳生产工艺市场1 引言二氧化碳在食品方面的主要应用为碳酸饮料、烟丝膨化、食品保鲜等领域。
二氧化碳在碳酸饮料中的作用是可以增加口感、解渴、促进消化和帮助解除疲劳的功效。
据统计每吨碳酸饮料对食品级二氧化碳的需求量约为0.015~0.02t。
二氧化碳用于烟丝膨化的处理则可使烟丝节省5%，并可提高烟丝质量。
据统计每l0万箱香烟，其烟丝膨化时，需3000 t左右二氧化碳。
在食品保鲜领域，近年来国际上广泛使用二氧化碳气调、干冰速冻、液体二氧化碳的保鲜。
该方法能控制好气体成分，保持适当低温，使水果、蔬菜获得良好的贮存效果。
食品二氧化碳还可作为贮存粮食的杀虫熏蒸剂。
食品级二氧化碳的市场应用前景非常广阔。
2 食品级二氧化碳的生产工艺[1~3]二氧化碳来源广泛，含量和杂质各不相同。
为保证产品质量和经济效益，形成了不同的工艺路线。
一般包括提浓、加压、净化、液化、提纯工艺。
2.1 二氧化碳的提浓二氧化碳浓度在10%-40%，压力为常压的气源，比如石灰窑气、烟道气、水泥窑气等，通常称为低分压二氧化碳，目前一般采用湿法回收工艺（如活化MEA、热钾碱等），首先将二氧化碳浓度提高到98%以上。
化肥厂PSA脱碳尾气、湿法脱碳（如PC脱碳、低温甲醇洗）闪蒸气中，二氧化碳含量只有70%-85%，这类气源作为原料生产液体二氧化碳，理论上讲可以采用直接加压液化工艺，也可以采用将二氧化碳提浓后再加压液化。
后者更为先进合理、更有经济效益。
以酒精发酵尾气、化工厂湿法脱碳解析气为原料生产液体二氧化碳，由于气源中二氧化碳含量高（一般高于97%），就无须提浓工艺。
2.2 二氧化碳的净化净化工艺主要脱除含硫杂质、烃类、水等。
采用氧化铁系常温脱硫剂、水解转化型脱硫、特种活性炭等常温使用型脱硫剂，脱除原料气中的硫，使原料气中的硫达到0.1×10-6以下。
食品级二氧化碳标准
食品级二氧化碳标准食品级二氧化碳是一种重要的食品添加剂，广泛应用于饮料和食品加工行业。
为了确保食品安全，各国都对食品级二氧化碳的标准进行了严格规定。
本文将介绍食品级二氧化碳的标准及其相关内容。
首先，食品级二氧化碳的纯度是关键的标准之一。
纯度通常以百分比表示，不同的食品级二氧化碳在纯度上可能会有所不同。
一般来说，食品级二氧化碳的纯度要求在99.5%以上，这样才能保证其在食品加工中不会对食品质量产生负面影响。
其次，食品级二氧化碳的杂质含量也是一个重要的标准。
杂质含量过高会影响食品级二氧化碳的安全性和稳定性。
因此，各国对食品级二氧化碳中杂质的含量也有严格的规定，通常要求杂质含量低于0.001%。
此外，食品级二氧化碳的生产工艺和卫生标准也是必须要符合的要求。
生产工艺要求严格，生产过程中要保证无菌环境，避免杂质和微生物的污染。
同时，包装和储存要符合卫生标准，以保证食品级二氧化碳的质量和安全性。
除了上述基本标准外，食品级二氧化碳的包装和标识也是必须要严格遵守的规定。
包装必须符合食品包装的相关标准，保证产品在运输和储存过程中不受到污染和损坏。
标识要清晰明了，标注产品的名称、规格、生产日期、保质期等信息，方便消费者了解产品的相关信息。
总的来说，食品级二氧化碳的标准涉及到纯度、杂质含量、生产工艺、卫生标准、包装和标识等多个方面。
只有严格遵守这些标准，才能保证食品级二氧化碳的质量和安全性，为食品加工行业提供优质的原料，保障消费者的健康和安全。
在国际贸易中，各国对食品级二氧化碳的标准也有所不同，因此在进行国际贸易时，需要了解并遵守目标国家的相关标准和法规，以确保产品顺利进入目标市场。
综上所述，食品级二氧化碳的标准是保证食品安全的重要保障之一。
生产企业应严格遵守相关标准和规定，加强质量管理，确保产品质量和安全，为消费者提供放心的食品原料。
同时，各国政府部门也应加强监管，促进食品级二氧化碳行业的健康发展，共同维护食品安全和消费者权益。
食品级二氧化碳检验规程
食品级二氧化碳检验规程
一、检验依据：
GB 10621-2006《食品添加剂液体二氧化碳》
二、检验项目及要求：
1、气味：无异味
2、酸度：符合检验
3、二氧化碳含量≥99.98（体积化）
4、油分：不得检出
5、游离水≤0.2（质量比）
三、抽样方案合格判定规格：
1、食品级二氧化碳按生产班别的半成品及成品抽样检验。
2、每2小时用L型二氧化碳吸水器随机抽取半成品及成品气，根据
GB10621-2006《食品添加剂液体二氧化碳》进行检验。
3、检验结果由车间化验员通知岗位作业人员，岗位作业人员应作记录。
对不符合
标准的项目，岗位作业人员应进行必要的作业调整，直到完全达标。
四、检验方法：气体体积法，仪表检测法。
五、留样方案：抽取半成品、成品气于采样钢瓶内，注明年、月、日备核。
六、记录：二氧化碳检验原始记录。
食品级二氧化碳标准
食品级二氧化碳标准食品级二氧化碳是指用于食品和饮料加工的二氧化碳。
它广泛应用于饮料制造、食品包装、食品保鲜等领域。
食品级二氧化碳的质量标准对于保障食品安全和质量至关重要。
本文将介绍食品级二氧化碳的标准要求，以及其在食品加工中的应用。
首先，食品级二氧化碳的纯度是其质量的重要指标之一。
根据国家标准，食品级二氧化碳的纯度应不低于99.9%。
高纯度的二氧化碳可以有效保证食品加工过程中的卫生安全和产品质量。
在饮料制造中，高纯度的二氧化碳可以有效去除饮料中的氧气，防止饮料氧化变质；在食品包装中，高纯度的二氧化碳可以用于食品的气调包装，延长食品的保鲜期限。
其次，食品级二氧化碳的微生物指标也是其质量标准之一。
根据国家标准，食品级二氧化碳中细菌总数不得超过1000个/mL，酵母菌和霉菌不得检出。
微生物指标是衡量食品级二氧化碳是否符合卫生标准的重要指标。
在食品加工中，如果二氧化碳中微生物超标，将会对食品的安全和品质造成严重影响。
另外，食品级二氧化碳的重金属残留也是需要严格控制的。
根据国家标准，食品级二氧化碳中砷、铅、汞等重金属的残留量应符合相关的卫生标准。
重金属是食品中的有害物质，其残留会对食品安全造成潜在威胁。
因此，在食品级二氧化碳的生产和使用过程中，需要严格控制重金属的残留，确保食品加工的安全性和健康性。
最后，食品级二氧化碳的标准要求还包括气味和味道的要求。
根据国家标准，食品级二氧化碳应该无色、无味、无异味。
这是为了保证二氧化碳在食品加工中不会对食品的原味产生影响，也不会对消费者的食品体验产生负面影响。
总的来说，食品级二氧化碳的标准要求涉及纯度、微生物指标、重金属残留、气味和味道等多个方面。
这些标准要求的严格执行，对于保障食品加工的安全性和质量至关重要。
只有符合标准要求的食品级二氧化碳，才能够确保食品的安全、健康和优质。
在未来的食品加工中，我们应该不断提高对食品级二氧化碳标准的重视，确保食品加工的质量和安全。
食品级液体二氧化碳产品规格标准
项目
指标
气态二氧化碳
液态二氧化碳
固态二氧化碳
二氧化碳（CO2）含量·φ/%≥
99.9
99.9
—
水分/（μL/L）≤
20
20
—
氧（O2）/（μL/L）≤
30
30
—
一氧化碳a（CO）/（μL/L）≤
10
10
—
油脂/（mg/kg）≤
—
5
13
蒸发残渣/（mg/kg）≤
c 以乙烯催化氧化工艺副产的原料气生产的二氧化碳不检测该指标。
d 当总硫测定结果不超过0.1μL/L时，不进行总硫（除SO2外，以S计）及二氧化硫（SO2）项目的测定。
e 当总挥发性烃（以CH6计）测定结果不超过20μL/L时，不进行非甲烷烃项目的测定。
f 仅乙烯催化氧化工艺副产的原料气生产的二氧化碳不检测该指标。
g 仅煤气化工艺副产的原料气生产的二氧化碳不检测该指标。
10
乙醛（CH3CHO）/（μL/L）≤
0.2
环氧乙烷f（CH2CH2O）/（μL/L）≤
1.0
氯乙烯（CH2CHCl）/（μL/L）≤
0.3
氨（NH3）/（μL/L）≤
2.5
氰化氢g（HCN）/（μL/L）≤
0.5
a 以乙烯催化氧化、酒精发酵工艺副产的原料气生产的二氧化碳不检测该指标。
b 以乙烯催化氧化工艺副产的原料气生产的二氧化碳不检测该指标。
—
10
25
一氧化氮b（NO）/（μL/L）≤
2.5
二氧化氮c（NO2）/（μL/L）≤
2.5
二氧化硫（SO2）/（μL/L）≤
食品级二氧化碳标准
食品级二氧化碳标准食品级二氧化碳是指符合食品安全标准的二氧化碳，它被广泛应用于食品加工、保鲜、贮藏等领域。
食品级二氧化碳的标准对食品安全和质量具有重要影响，因此制定和执行严格的标准对于保障食品安全和质量至关重要。
一、食品级二氧化碳的纯度标准。
食品级二氧化碳的纯度是指其所含二氧化碳的纯度，一般要求在99.9%以上。
高纯度的二氧化碳可以有效地保证食品的新鲜度和品质，降低食品变质的可能性。
因此，食品级二氧化碳的生产和质量控制必须严格执行纯度标准，确保产品符合食品安全要求。
二、食品级二氧化碳的微生物指标标准。
食品级二氧化碳在生产和储存过程中必须符合一定的微生物指标标准，以保证食品的安全性。
微生物指标标准包括细菌总数、大肠菌群、酵母菌和霉菌等指标，要求符合国家相关标准规定。
只有通过严格的微生物指标检测，食品级二氧化碳才能得到合格认证，确保其在食品加工和贮藏过程中不会对食品产生污染。
三、食品级二氧化碳的重金属残留标准。
重金属是食品安全的重要指标之一，食品级二氧化碳中的重金属残留必须符合国家相关标准规定。
常见的重金属包括铅、镉、汞等，它们对人体健康具有潜在的危害。
因此，食品级二氧化碳的生产企业必须严格控制原材料和生产过程，确保产品中重金属残留不超过规定的安全标准，保障食品的安全性。
四、食品级二氧化碳的包装标准。
食品级二氧化碳在包装过程中必须符合一定的标准要求，包括包装材料的选择、印刷标识、密封性能等。
包装标准的执行对于保证食品级二氧化碳的质量和安全具有重要作用，只有符合标准要求的包装材料和工艺才能保证产品的安全性和稳定性。
五、食品级二氧化碳的贮存和运输标准。
食品级二氧化碳在贮存和运输过程中必须符合一定的标准要求，包括贮存环境的温度、湿度、通风条件以及运输工具的清洁和消毒等。
贮存和运输标准的执行对于保证食品级二氧化碳的质量和安全具有重要作用，只有符合标准要求的贮存和运输条件才能保证产品的安全性和稳定性。
六、结语。
碳酸饮料的二氧化碳标准
碳酸饮料的二氧化碳标准
二氧化碳标准在碳酸饮料行业拥有重要作用，维持饮料品质和标准是当前相关
企业的重要任务。
为避免市场混乱和产品质量恶化，树立良好的行业风范，行业各界必须认真遵照《碳酸饮料二氧化碳标准》中要求和规定使用和操作。
《碳酸饮料二氧化碳标准》涉及全国冷热饮料、冰沙、冰棒、冰淇淋、冰块、
冰镇饮料、饮料以及橙汁等饮料产品的二氧化碳的测定。
《碳酸饮料二氧化碳标准》规定了二氧化碳测定的试验方法、试验条件和技术要求。
其中，最低二氧化碳含量为1.5g/L，最高含量为2.7g/L，而最佳含量应为2.2g/L-2.5g/L。
此外，《碳酸饮料二氧化碳标准》对检测样品的储藏及抽样的要求也提出了规范。
检测样品应放置在常温情况下，尽量避免照射阳光，以免影响碳酸饮料的品质和口感。
而在抽取样品的时候，应保证1.5倍试样的重量，例如当样品重量为50g 时，试样重量应不少于75g。
且抽取试样时也需要避免温度波动。
按照《碳酸饮料二氧化碳标准》规定，碳酸饮料产品须满足指定的二氧化碳含量，以保障其质量和卫生安全。
各企业应秉持质量首要的宗旨，严格控制碳酸饮料的储藏、运输、检测等流程，确保消费者品尝到优质安全的碳酸饮料。
二氧化碳、氧气的要求
一．二氧化碳的要求食品添加剂液体二氧化碳应符合表1的要求表1食品添加剂二氧化碳的国标要求按GB10621-2006来执行。
主要知道二氧化碳的要求和它的包装、标志、贮存、运输。
包装、标志、贮存、运输要求如下：1.充装食品添加剂二氧化碳的钢瓶和运输贮槽（车）应符合《气瓶安全监察规程》、《压力容器安全技术监察规程》和GB5099、JB6897、JB6898标准2.钢瓶或运输贮槽车充装食品添加剂液体二氧化碳的充装量和充装压力应符合GB14193规定。
对于公称工作压力20.0MPa的气瓶，充装系数为0.74kg/L;公称工作压力15.0MPa的气瓶，充装系数为0.60 kg/L；3.充装食品添加剂液体二氧化碳的钢瓶和运输贮槽（车）应专用，按GB7144的规定，表面漆色为铝白色，并有明显的“食品添加剂”字样；4.用户将空瓶或运输贮槽车返回生产厂时，钢瓶或运输贮槽车应按国家有关规定留有余压，并不得低于0.2MPa5.食品添加剂二氧化碳出厂时，应附有产品合格证。
其内容包括：生产厂名、厂址、生产日期、净质量（kg）、本标准号。
6.液体二氧化碳钢瓶应竖立式存放在阴凉、通风、干燥处，所有充气二氧化碳的容器都应避免受热或阳光下暴晒。
7.生产厂应保证钢瓶装食品添加剂液体二氧化碳的贮存期，从生产之日起为1年。
罐（槽车）装食品添加剂液体二氧化碳的贮存期，从生产之日起为6个月。
二．氧气的要求氧气的标准应符合表2的技术要求表2氧的国标要求按GB/T3836-1995来执行。
主要知道氧气的要求和它的包装、标志、贮存、运输。
包装、标志、贮存、运输要求如下：1.充装食品添加剂氧气的包装、贮存、运输应符合《气瓶安全监察规程》、《压力容器安全技术监察规程》、《危险货物运输规则》以及运输部门的有关规定。
2.气瓶包装漆色御标志应符合GB190和GB7144的规定。
3.除非另有规定，食品添加剂氧气的气瓶充装压力在20℃时不得低于15±0.5MPa。
二氧化碳(CO2)质控品产品技术要求安图
水平1：1mLx1；1mLx10；3mLx1；5mLx1；水平2：1mLx1；1mLx10；3mLx1；5mLx1；水平1：1mLx1，水平2：1mLx1；
水平1：3mLx1，水平2：3mLx1；
水平1：5mLx1，水平2：5mLx1。
1.2主要组成成分
2水平，牛血清基质液体质控品。
注：质控品质控范围批特异，详见瓶签。
2.1性状
质控品为无色至淡黄色液体。
2.2装量
液体质控品的装量不少于标示值。
2.3可接受区间
质控品测定值应在靶值范围内。
2.4瓶间均匀性
赋值结果的瓶间均匀性变异系数（CV）≤5%。
2.5稳定性
2.5.1效期稳定性
质控品原包装在2℃～8℃避光保存，有效期为18个月，在稳定期内赋值结果的变化趋势不显著。
2.5.2开瓶稳定性
质控品开瓶后，在2℃～8℃下避光密封保存，可稳定14天，在稳定期内赋值结果的变化趋势不显著。
二氧化碳3kg技术规格标准
二氧化碳3kg技术规格标准
一、产品质量合格证
1.1 产品应符合本技术规格标准的要求，并按照相关质量管理体系进行生产和检验。
1.2 产品应有出厂检验合格证书，并标明生产日期、生产批次和生产厂家等信息。
二、包装容器标志
2.1 包装容器应符合相关国家和行业标准，具有良好的密封性能和防震性能。
2.2 包装容器上应标明产品名称、净重、生产日期、保质期、生产厂家等信息，并配有必要的警示标识。
三、二氧化碳(CO2)含量
3.1 二氧化碳含量应符合相关国家和行业标准，并按照相关方法进行检测。
3.2 二氧化碳含量应在一定范围内，以保证产品的质量和稳定性。
四、水分
4.1 水分应符合相关国家和行业标准，并按照相关方法进行检测。
4.2 水分含量应控制在一定范围内，以避免产品变质和影响使用效果。
五、氧(O2)
5.1 氧含量应符合相关国家和行业标准，并按照相关方法进行检测。
5.2 氧含量过高可能导致产品变质，过低则可能影响使用效果，因此应控制在适宜的范围内。
六、一氧化碳(CO)
6.1 一氧化碳含量应符合相关国家和行业标准，并按照相关方法进行检测。
6.2 一氧化碳含量过高可能对人体健康造成影响，因此应控制在安全范围内。
七、油脂
7.1 油脂应符合相关国家和行业标准，并按照相关方法进行检测。
7.2 油脂含量过高可能导致产品变质和影响使用效果，因此应控制在适宜的范围内。
八、蒸发残渣
8.1 蒸发残渣应符合相关国家和行业标准，并按照相关方法进行检测。
8.2 蒸发残渣含量过高可能影响产品的纯净度和使用效果，因此应控制在适宜的范围内。
国产化国际标准食品二氧化碳技术介绍
国产化国际标准食品二氧化碳技术介绍卢忠生徐美楠沈建冲（杭州快凯高效节能新技术有限公司 310009）二氧化碳是较为广泛的气体食品添加剂，其内在质量指标好坏，直接关系到人民群众的身体健康。
随着我国人民生活水平的提高，碳酸饮料和食品保鲜等领域对食品级二氧化碳需求量不断增加。
在饮料中，除可口可乐和百事可乐这些世界知名品牌碳酸饮料外，国内还有许多种碳酸饮料，也需供应大量的食品级二氧化碳。
由于生产技术和装置以及检测手段未能真正规范，产品良莠不齐，广大消费者对其质量十分担忧。
尽管我国在2002年5月，由全国气体标准化技术委员会提出，全国气体标准化技术委员会和卫生部食品卫生监督检验所归口，采用非等效“国际饮料学会（ISBT）”1999年发布的《二氧化碳》标准（表3），对GB10621——1989《食品添加剂液体二氧化碳》（表1）进行修订，控制项目由7项扩充到22项，其中对人体有害杂质指标完全与“国际饮料学会（ISBT）”（表2）接轨，使通过食用饮料可能对人体造成伤害的各类有害物质按此要求进行控制，并建立了相应的实验方法。
但据了解，国内有许多食品二氧化碳生产厂家的产品均未能达到修改后的质量标准要求。
而一些生产厂家和用户片面认为只要产品纯度达到99.9%或99.99%就是食品级二氧化碳，孰不知即便纯度高，其所含的有毒有害杂质仍可能超标。
表1 原国家标准GB10621—1989二氧化碳纯度（%）油雾（×10-6）硫化物（以S计）（×10-6）水份（×10-6）一氧化碳（×10-6）亚硝酸有机硫气味酸度≥99.5 不得检出≤0.5 ≤20 ≤10 不得检出无异味符合检验国际大型饮料企业，如可口可乐及百事可乐公司，十分重视食品级二氧化碳质量指标控制。
采购标准严格按“国际饮料学会标准”（ISBT）执行。
该标准对人体有害杂质限制严格，并加以量化控制，如各种碳氢化合物、氨、硫化物、氮氧化合物、氰化物、醇、醛、酯、醚等等。
食品级二氧化碳标准
食品级二氧化碳标准食品级二氧化碳是一种常用的食品添加剂，它具有抗氧化、防腐、杀菌等作用，被广泛应用于饮料、肉制品、面包等食品加工中。
然而，食品级二氧化碳的质量标准对于食品安全至关重要。
本文将就食品级二氧化碳的标准进行详细介绍，以期为食品生产企业提供参考。
首先，食品级二氧化碳的纯度是其质量标准的重要指标之一。
根据国家标准，食品级二氧化碳的纯度应不低于99.9%，这意味着在每一百万分子中，至少有999,000分子是二氧化碳。
高纯度的二氧化碳可以有效地保障食品的质量和安全，因此生产企业在选购二氧化碳时应严格把关其纯度标准。
其次，食品级二氧化碳的残留物质含量也是一个重要的标准。
残留物质包括水分、氧气、氮气等，它们的存在会影响二氧化碳的稳定性和安全性。
国家标准规定，食品级二氧化碳中水分含量不得超过0.001%，氧气和氮气的含量分别不得超过0.01%和0.1%。
这些严格的残留物质含量标准，可以有效地保障食品级二氧化碳的质量和稳定性。
此外，食品级二氧化碳的微生物指标也是其质量标准的重要内容之一。
微生物污染会导致食品变质和安全隐患，因此食品级二氧化碳的微生物指标必须符合国家标准的要求。
通常情况下，食品级二氧化碳的微生物指标包括总菌落总数、大肠菌群和酵母菌、霉菌等。
生产企业在选购二氧化碳时，应仔细查看其微生物指标，确保符合国家标准的要求。
最后，食品级二氧化碳的包装和储存条件也是其质量标准的重要内容之一。
包装材料应符合国家标准，能够有效地保障二氧化碳的纯度和稳定性；储存条件应符合国家标准，避免二氧化碳受到污染和变质。
生产企业在使用食品级二氧化碳时，应严格按照国家标准的要求进行包装和储存，确保二氧化碳的质量和安全。
综上所述，食品级二氧化碳的质量标准涉及纯度、残留物质含量、微生物指标、包装和储存条件等多个方面，这些标准的严格执行对于保障食品的质量和安全至关重要。
生产企业在选购和使用食品级二氧化碳时，应严格按照国家标准的要求进行操作，确保食品的质量和安全。
17-94 食品添加剂液体二氧化碳(发酵法)
中华人民共和国国家标准食品添加剂液体二氧化碳(发酵法)GB 1917-94 代替GB 1917-80Food additive Liquid carbon dioxide (from alcohol fermentation plant)1 主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂液体二氧化碳(发酵法)的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以发酵法生产酒精过程中所产生的二氧化碳气体,经水洗、净化、干燥、冷却、加压而制得的用钢瓶或贮罐(车)充装的液体二氧化碳。
本品主要用于碳酸饮料,也可用于食品加工、食品保鲜及贮存。
2 引用标准GB 601 化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB 603 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB 1250 极限数值的表示方法和判定方法GB 6682 实验室用水规格GB 8170 数值修约规则3 技术要求3.1 性状本品为无色气体,无异味。
3.2 理化指标应符合表1要求。
4 试验方法4.1 总则4.1.1 所用水,应符合GB 6682三级(或三级以上)水规格要求。
4.1.2 所用试剂除另有注明外,均指分析纯。
4.1.3 数字修约按GB 8170；判定按GB 1250修约值比较法进行。
4.1.4 游离水的测定,必须先于二氧化碳含量和油分的测定。
4.2 游离水的测定4.2.1 仪器与设备工业用天平,感量0.2g；倒瓶机。
4.2.2 分析步骤将被测样品钢瓶放在倒瓶机上,倾斜倒置(瓶口向下),静止5min后,缓慢开启瓶口阀,让钢瓶中的游离水流入一个已知质量的、洁净干燥的容器中,直至有少量二氧化碳喷出时,立即关闭瓶口阀。
称量容器加游离水的质量。
4.2.3 计算X＝m-m1m2×100式中：X——样品中游离水的含量,％(m／m)；m——容器加游离水的质量,g；m1——容器的质量,g；m2——钢瓶中二氧化碳的质量,g。
所得结果表示至一位小数。
食品级二氧化碳标准
食品级二氧化碳标准食品级二氧化碳是一种常用的食品添加剂，被广泛应用于饮料、糕点、冷冻食品等食品加工行业。
食品级二氧化碳的质量标准对于保障食品安全和质量至关重要。
本文将对食品级二氧化碳的标准进行详细介绍，以便相关行业从业者和消费者了解其质量要求。
首先，食品级二氧化碳的纯度是其质量标准中最为重要的指标之一。
一般来说，食品级二氧化碳的纯度要求在99.9%以上，这是为了确保其在食品加工过程中不会对食品质量产生负面影响。
高纯度的二氧化碳可以有效地延长食品的保质期，并且不会对食品的口感和气味产生影响。
其次，食品级二氧化碳的含水量也是一个重要的质量标准。
含水量过高的食品级二氧化碳会导致食品在加工过程中出现结块或者气泡不均匀的情况，从而影响食品的质量和口感。
因此，食品级二氧化碳的含水量一般要求在10ppm以下，这样才能保证其在食品加工过程中的稳定性和可靠性。
另外，食品级二氧化碳的微生物指标也是其质量标准中需要重点关注的指标之一。
微生物污染会对食品的安全性产生严重影响，因此食品级二氧化碳的微生物指标一般要求在符合国家相关标准的基础上，再进行严格的监测和控制。
只有通过严格的微生物检测，才能确保食品级二氧化碳的安全性和稳定性。
此外，食品级二氧化碳的包装和运输也是其质量标准中需要考虑的重要因素。
合理的包装和运输方式可以有效地避免外界污染和温度变化对食品级二氧化碳质量的影响，从而保证其在使用过程中的安全性和稳定性。
总的来说，食品级二氧化碳的质量标准涉及到纯度、含水量、微生物指标以及包装和运输等多个方面。
只有严格按照相关标准进行生产和使用，才能确保食品级二氧化碳在食品加工过程中发挥良好的作用，同时保障食品的安全和质量。
希望相关行业从业者和消费者能够加强对食品级二氧化碳质量标准的了解，共同维护食品安全和质量。
液体二氧化碳标准
GB/T 6052-93 工业液体二氧化碳 (Commerial liquid carbon dioxide)1 主题内容与适用范围本标准规定了工业液体二氧化碳的技术要求、试验方法、检验规则及包装、标志、贮存、运输要求。
本标准适用于由石灰窑气、发酵气、烃类转化气制取的瓶装液体二氧化碳。
该产品主要用于化工、铸型、致冷、化纤、农业和科研等部门和领域。
分子式：CO2相对分子质量：44.01(按1987年国际相对原子质量)2 引用标准GB190危险货物包装标志GB5099钢质无缝气瓶GB7144气瓶颜色标记GBl0621食品添加剂液体二氧碳3 技术要求工业液体二氧化碳的质量应符合表1要求：表1 技术要求4 检验方法4.1 游离水含量测定4.1.1 游离水含量测定必须先于二氧化碳含量和油分测定。
4.1.2 将被测样品钢瓶倒置10min后缓慢开启瓶阀，让钢瓶中水流入清洁干燥的容器中，直到有少量二氧化碳喷出时为止。
关闭瓶阀。
用量筒测量从钢瓶中流出的水的体积。
量筒的标称量值为100mL，最小刻度1%，标称量值允许差士0.8%。
4.1.3 游离水含量(硼)以质量分数表示，按式(1)计算：式中：V—从钢瓶流出的游离水的体积，mL；ρ—水的密度，g/mL(取ρ=1)；m—钢瓶中液体二氧化碳的质量，kg。
4.2 二氧化碳含量测定二氧化碳含量测定按GB10621-第3.2条规定进行。
4.3 油分测定按GB10621第3.3条规定进行。
.4.4 气味测定气味由人的嗅觉器官确定。
小心开启被测气瓶的阀门，使瓶内气体不断缓缓流出，30s后用手掮嗅其味，不应有其他气味的感觉。
5 检验规则5.1工业液体二氧化碳由生产厂的质量监督部门进行检验。
生产厂应保证出厂产品质量符合本标准要求。
5.2 用户单位有权按照本标准的规定验收。
5.3 工业液体二氧化碳按批量抽样检验。
每批数量为生产厂同一生产班充装的钢瓶数量。
5.4 验收整批二氧化碳时，按表2规定随机抽样进行检验。
二氧化碳使用说明
食品添加剂食品级液体二氧化碳的使用信息基本信息
执行标准 GB10621-2006
生产许可证
号
XK13-217-00130
中文通用名
称
食品级液体二氧化碳
英文通用名
称
Carbon dioxide
厂名兰州裕隆气体有限公司
理化性质
分子式 CO
2
结构式
分子量 44.01
性状描述无色无臭气体，略有酸味。
无助燃及可燃性。
相对密度1.529（空气为1）。
压缩后可为无色液体，相对密度0.914（34.75MPa下）。
亦可压缩冷却成白色固体，称干冰（Dry ice），相对密度1.56（－79）℃，升华温度为－78.5℃[0.101325MPa（1atm） ]。
溶于水（171ml/100ml，0℃;88ml/100ml，20℃；或36ml/100ml，60℃），在水中生成碳酸。
饱和水溶液的PH值为4.5（25℃）。
溶于4.30容积的乙醇。
应用情况
类别充气剂和各种气体。
制法一般由糖类发酵制造酒精时所产生的气体经水洗、净化、干燥、冷却，并压缩成液体。
用途碳酸化剂；包装用气体；防腐剂；致冷剂；萃取剂；膨松剂；气调剂；pH调节剂；加工助剂。
我国规定（GB2760-86）可用于汽水、汽酒和饮料，用量视正常生产需要而定。
GB2760-90列为加工助剂。
FAO/WHO（1984）规定可用于苹果汁、浓缩苹果汁、葡萄汁、黑穗状醋栗汁及奶油包装用。
用量GMP。
二氧化碳说明
气体名称：高纯二氧化碳、纯二氧化碳、二氧化碳、CO2、高纯CO2
气体纯度：
高纯二氧化碳：二氧化碳纯度>99.999%，氮含量<4ppm,氧含量<1ppm,总烃含量<1ppm,水分含量<3ppm。
纯二氧化碳：二氧化碳纯度>99.995%，氮含量<20ppm,氧含量<5ppm,总烃含量<10ppm,水分含量<5ppm。
工业液体二氧化碳：符合国标GB/T 6.52-1993，二氧化碳纯度>99.5%,游离水含量<0.2% 食品级液体二氧化碳：符合国标GB/T 1917-94，二氧化碳纯度>99.5%,游离水含量<0.2%，无异味，不得检出油分、酸度和气味。
包装规格：40L GB5099 钢瓶：22kg/瓶，二氧化碳杜瓦罐：约200kg/瓶，或按客户要求配制虹吸管。
阀门出口：QF-2阀门，G5/8螺纹出口。
气体描述：二氧化碳密度为1.977g/L，熔点-56.6℃(226.89千帕——5.2大气压)，沸点-7 8.5℃(升华)。
临界温度31.1℃。
常温下7092.75千帕(70大气压)液化成无色液体。
液体二氧化碳密度1.1克/厘米3。
液体二氧化碳蒸发时或在加压冷却时可凝成固体二氧化碳，俗称干冰，是一种低温致冷剂，密度为1.56克/厘米3。
二氧化碳能溶于水，20℃时每100体积水可溶88体积二氧化碳，一部分跟水反应生成碳酸。
化学性质稳定，没有可燃性，一般不支持燃烧。
液态二氧化碳作为保护气广泛应用于焊接领域，高纯二氧化碳广泛用于超临界萃取，固体二氧化碳作为干冰广泛用于制冷、保鲜和除油除圬。
二氧化碳 规格
二氧化碳规格
二氧化碳的规格通常根据其状态和用途而有所不同。
1. 液态二氧化碳：常见的液态二氧化碳压力为高压液态，通常以液态方式存储和运输。
其容积大小常见的有40L、50L、60L、80L、100L等，也可根据客户需求定制其他容积大小。
2. 气态二氧化碳：气态二氧化碳通常以高压气态方式存储和供应。
常见的气态二氧化碳压力为15MPa、20MPa、25MPa、30MPa等，容积大小也可根据客户需求定制。
3. 固态二氧化碳：固态二氧化碳主要有两种形式，一种是干冰，另一种是固态气态二氧化碳，在低温和高压下形成的固体。
其容积大小也可根据客户需求定制，常见的有5kg、10kg、20kg等。
在实际应用中，二氧化碳的规格和用途会因具体领域和需求而有所不同，需要根据具体情况进行选择和使用。
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d 当总硫测定结果不超过0.1μL/L时，不进行总硫（除SO2外，以S计）及二氧化硫（SO2）项目的测定。
e 当总挥发性烃（以CH6计）测定结果不超过20μL/L时，不进行非甲烷烃项目的测定。
f 仅乙烯催化氧化工艺副产的原料气生产的二氧化碳不检测该指标。
—
10
25
一氧化氮b（NO）/（μL/L）≤
2.5
二氧化氮c（NO2）/（μL/L）≤
2.5
二氧化硫（SO2）/（μL/L）≤
1.0
总硫d（除SO2外，以S计）/（μL/L）≤
0.1
总挥发烃e（以CH4计）/（μL/L）≤
50（其中非甲烷烃≤20）
苯（C6H6）/（μL/L）≤
0.02
甲醇（CH3OH）/（μL/L）≤
我国现行的食品级液体二氧化碳产品规格标准如下：
项目
指标
气态二氧化碳
液态二氧化碳
固态二氧化碳
二氧化碳（CO2）含量·φ/%≥
99.9
99.9—水分/（μ Nhomakorabea/L）≤
20
20
—
氧（O2）/（μL/L）≤
30
30
—
一氧化碳a（CO）/（μL/L）≤
10
10
—
油脂/（mg/kg）≤
—
5
13
蒸发残渣/（mg/kg）≤
10
乙醛（CH3CHO）/（μL/L）≤
0.2
环氧乙烷f（CH2CH2O）/（μL/L）≤
1.0
氯乙烯（CH2CHCl）/（μL/L）≤
0.3
氨（NH3）/（μL/L）≤
2.5
氰化氢g（HCN）/（μL/L）≤
0.5
a 以乙烯催化氧化、酒精发酵工艺副产的原料气生产的二氧化碳不检测该指标。
b 以乙烯催化氧化工艺副产的原料气生产的二氧化碳不检测该指标。
g 仅煤气化工艺副产的原料气生产的二氧化碳不检测该指标。