《连锁经营管理》(参考Word)

第一章连锁经营的概述第一节连锁营销的概念与特征第二节连锁经营的产生与发展第一节------连锁营销的概念、特征一、概念：连锁营销（CM—Chain Marketing），是指经营同类商品和服务的若干企业，在核心企业或总部的领导下，通过规范化经营，实现规模效益的一种经营形式。

¤连锁店是相对于传统的单店、多店而言的。

¤连锁店不能简单地等同于商业企业集团。

二、特征：标准化、简单化、专业化、规模化。

1、标准化：连锁经营的企业在经营管理的重要环节和重要的方面实行统一、规范、制度化的管理。

a 店名店貌的标准化：名称、字体、颜色、装修风格。

b 经营的标准化：进货渠道、权限、程序；商品的内容、结构、价格；销售方式、服务方式、营销方式。

c 管理的标准化：采购、进货、库存、装配、销售；信息处理；餐饮服务业的原材料、制作工艺、产品质量、包装样式；员工的工作行为。

2、专业化：3、简单化：4、规模化：规模化的优势：a 增加分店的数量，扩大市场销售的覆盖率，提高连锁经营企业的销售额。

b 降低连锁经营企业的运行成本，提高企业的竞争力、盈利空间。

注意问题：企业总体经济效益与发展分店的投资关系；分店的数量与企业管理能力的关系；直营连锁与特许连锁或自愿连锁的关系。

三、连锁经营模式与其他经营模式的区别1、总店----分店的模式：店名店貌、分店数量与分布区域、企业组织机构、管理方式。

四、连锁经营方式的竞争优势1、具有较强的市场占有优势与市场开拓优势2、具有低成本运行的优势3、连锁经营方式具有良好的整体营销优势第二节--------连锁经营的产生与发展一、零售业“三次革命”的概说三次革命：大型百货商场的产生：超级市场的产生：连多经营的产生：二、连锁经营的发展现状1、国外的现状；经营领域：涉及到零售业、餐饮业、旅馆业、美容业销售额：占全社会零售商品销售额的50%。

发展趋势：大型化与跨国化的趋势明显。

如沃尔玛、家乐福、麦德龙管理手段：电脑信息的技术化。

如沃尔玛的卫星通讯系统2、国内的现状：企业的销售额：大型连锁经营企业超过单店的百货商场。

出现年销售额100亿的大型连锁经营企业。

分店的数量与规模：成百上千、分布全国。

销售额的比重；连锁经营企业的销售额占整个社会消费品零售总额的15%。

业态：零售、家电、餐饮、药品、美容三、我国发展连锁经营的原因1、连锁经营的方式是零售业应对平均利润下降最有效的途径薄利多销2、连锁经营是提高零售企业经营管理水平的有效方式。

四、连锁经营的发展趋势1、连锁经营企业将进一步向规模化、跨国化的方向发展。

兼并、重组。

2、连锁经营所涉及的行业和范围将不断扩大。

零售、餐饮、美容、旅店3、大型连锁经营企业多业态的发展。

超市连锁、便利店连锁、会员店连锁4、科学技术成为推动连锁经营发展的重要因素。

电子收款机、条形码技术、网络信息技术、卫星通讯技术。

第二章连锁经营的类型按照零售业态分布，可分为超市连锁、百货连锁、便利店连锁、专卖店连锁；按照纵向结合的程度，可分为零售商连锁、批发主导型连锁和产销结合型连锁；按照成员店的分布地区，营销可分为本地性连锁、区域性连锁、全国性连锁；按照所有权和经营管理权的集中程度，连锁营销可分为正规连锁、自愿连锁、特许连锁。

第一节直营连锁第二节特许连锁第三节自愿连锁第一节直营连锁一、概念：连锁经营企业是以一个资产的所有者的身份、直接投资和发展连锁分店，并对投资的所有分店，在人事、财务、采供、经营、销售、服务等直接进行直接的、全面的、统一的管理，而个分店则在连锁经营企业的总部“若干个统一”的全面管理下从事经营活动的连锁组织的形式。

二、特征：所有的连锁分店都是属于同一连锁企业的法人主体。

连锁企业对各分店管理权限的规范性和全面性。

三、优缺点：优点：管理规范化的程度高，企业整体竞争力强；可统筹配制资源，提高企业的运行效率；可较好的兼顾眼前利益和长远利益，全面落实企业的发展战略。

缺点：连锁企业的扩张分店的资金的投入大，运行的成本高；企业要全面承担发展分店的失败及亏损的风险。

第二节特许连锁一、概念：在商誉、技术、经营、服务、管理的方面具有自主知识产权的主导连锁经营企业，通过契约的关系，将其所拥有的知识产权，也许给愿意加盟的其他企业使用，并按主导企业的要求，在店名、店貌、经营、价格、服务管理等方面对这些加盟企业实行统一的、规范的培训、指导和管理，使这些加盟的企业成为主导连锁企业统一经营管理下的加盟连锁分店，加盟连锁分店按契约的规定向主导连锁企业缴纳一定加盟费的经营形式。

特许连锁的含义归结为三点：–特许连锁是存在于总公司和加盟者之间的一种契约关系。

–契约主要内容包括总公司赋予加盟店的所有权利、加盟店应承担的包括权利金、加盟金及遵守公司管理制度的义务。

–总公司容许加盟店使用其店名、商标等企业标志，同时提供经营及销售有关的技术并加以指导，加盟店在总公司的指导下进行运作。

特征：必须要有一个主导的企业；特许连锁经营企业的体系构成：总部+若干直营连锁店+若干特许连锁分店；一个连锁经营体系内存在多个企业法人；总部对特许加盟分店不具有全面的管理权。

优点：主导企业扩张连锁分店的资金投入和运行成本低；扩张的连锁分店的速度快；主导连锁企业扩张分店的市场风险小。

缺点：连锁经营体系内可能产生不规范的、有损连锁经营整体利益的行为；可能造成主导企业的知识产权的流失。

二、类型：1、经营模式的特许2、知名品牌的特许3、知名商号的特许4、制作工艺或产品的特许三、特许连锁经营企业的权利与义务：权利：收取的费用：加盟费、使用费、培训费解除被特许方的特许经营资格对被特许方的进行管理和监督义务：特许方将商号、技术、产品、管理等按特许合同的规定授予被特许方；特许方提供必要的技术指导；特许方要向被特特许方提供生产经营所需的原材料、设备、信息。

四、特许加盟费的内涵：1、构成：加盟费、保证金、权利金、违约金、其他费用。

五、特许加盟合同：1、应明确规定特许的知识产权的内容及使用的方式、范围、时间。

2、应明确规定被特许方保守商业秘密的责任，及违反了责任要承担的后果。

3、应明确的规定特许方向被特许方提供的各项服务的种类、方法和范围。

4、应明确的规定特许方向被特许方的收取费用内容、收费标准和收费的方式。

5、应明确规定特许双方的合作期限。

第三节自愿连锁1、自愿连锁的概念“由批发企业组织的独立零售集团，即所谓批发企业主导型任意连锁集团。

其成员即零售店经营的商品，全部或大部从该批发企业进货作为对等条件，该批发企业必须向零售企业提供服务。

” （美国商务部）2、特征：每个加盟连锁企业都是独立的企业法人；维系关系的是自愿加盟合同；各分店的业务基本上是相同的；七个统一的经营模式〈店名、店貌、采购、配送、经营、价格、管理〉3、机构：总部+配送中心4、优点：各成员分店经营管理的责任心强、工作热情高；这种体系发展分店的速度快投资少、布点快。

缺点：约束力不强、管理松散、关系不稳定；整体观念差。

5、自愿连锁的合同：应明确规定总部的构件方法、职责和权限应明确规定体系中个企业法人所拥有的财产、财务方面的权利应明确规定连锁体系中有关违约的界定。

第三章连锁经营的业态第一节业态与业种第二节业态的分类一、零售业态的分类：标准：经营方式、商品结构、服务功能、选址、商圈、规模、目标顾客等类型：大型超市、百货店、食杂店、便利店、折扣店、专卖店、仓储店、专业店、家具建材店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物。

〈17种〉二、适合连锁经营的业态：大型超市、超市、仓储店、食杂店、便利店、折扣店、专业店、专卖店、自动售货亭和一些餐饮店。

不合适的业态：百货店和购物中心：门店的选址要求高，商场内部柜组或者销售区域结构复杂。

厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、电话购物：无固定的营业场所。

三、连锁经营的业态：大型的超级市场：特征：经营的商品种类多〈8000以上〉、营业面积大〈10000平方米以上〉、商品开架陈列、顾客自选购物、电脑化的管理、较大停车场。

门店选址：地价便宜、交通便利、停车方便、商圈覆盖3000—5000米经营与管理：卖场与布局：专业化的分区、多层次摆放商品结构：日常食品的所占比例大于40%。

物流与销售管理：进货及时、少存货、结算快、低成本管理。

现场管理：商品的陈列管理与防盗管理。

超市：特征：营业面积小，6000平方米以下；商品种类多，与大型超市相当；销售与结算的方式与大型超市相当；设立停车场。

门店选址：交通便利、地价便宜、商圈覆盖2000米以内。

仓储会员店：特征；营业面积大〈6000以上〉、开架销售、出口结算、卖场与仓库合二为一、会员制销售。

服务对象：日常消费的生活用品门店选址：地价便宜、交通便利、停车方便竞争优势：成本低、价格优惠；固定的顾客群。

经营模式：开架销售、统一结算；1.8米以下为商品的陈列区、1.8米以上为商品仓储区。

便利店：特征：商品种类为日常必需品、营业面积小〈100-200〉、营业时间长〈16-24〉门店选址：商圈半径300米左右，二三级商业区域。

竞争优势：方便、快捷、省时、应急、服务专卖店与专业店：特征：专卖店〈品牌专卖、商品种类不同〉、专业店〈商品种类单一、形式丰富〉门店选址：一、二、三级商业区域竞争优势；精力集中、信息收集全面和深刻、定位明确、突出。

折扣店：特征：营业面积一般〈1000平方米以内〉、开架销售、统一结算、日常用品为主、销售价格低门店选址：交通便利、租金低、商圈覆盖2000米左右。

经营与管理：精细化的管理、地成本运行；店门的装修与商品的陈列简单；规模化的经营降低运行成本。

食杂店：特征：营业面积一般〈100-200〉、开架销售、统一管理、商品种类一般门店选址：一、二、三级商业区域，商圈覆盖500米以内。

第四章连锁经营的机构设置和业务流程第一节连锁经营的机构设置第二节连锁经营的业务流程第一节连锁经营的机构设置一、连锁经营企业的组织机构的设置1、不设配送中心的连锁经营的组织机构：连锁经营企业处于发展的初期，分店的数量少，所需的商品的种类少，数量不大某个知名品牌的专卖店某些专门经营服务的连锁经营企业，如美容、健身等。

2、连锁经营企业发展到一定规模时的组织机构总部+配送中心+分店3、跨地区、跨国界连接所企业的组织机构总部的区域化的设立和管理的原则、基于分店的数量规模化和分布集中化设立配送中心的原则。

如“总部+地区的分总部+配送中心+分店”4、餐饮连锁企业的组织机构总店+分店；总店+中心厨房+分店二、连锁经营企业的总部1、直营连锁经营的总部权利：制定管理制度、发展战略、业务的监督与管理总部的职能设计：开发部、采供部、营运部、销售部、财务部、管理部、人事部2、特许连锁经营总部权利：制定标准化的管理体系、负责对连锁分店的发展的调研与规划、负责对连锁体系内日常事务的管理与监督、对所属的分店的财产、财务、人事、收益、盈亏等做分析。