五星级酒店质检方案
酒店评五星必备质检项目
酒店评五星必备质检项目作为旅客最常联系的住宿方式，酒店经常被旅客所关注。
然而随着消费者对旅游品质的要求提高，酒店的服务质量也面临着越来越多的挑战。
为了在市场竞争中占据优势，酒店需要加强质检项目，以满足消费者的需求。
下面是几个酒店评五星必备的质检项目：1. 睡眠质量酒店的提供的床铺、枕头和床单等方面都会对旅客的睡眠质量产生影响。
禁烟房与吸烟房的设置、噪声控制、窗帘遮光等也都会对睡眠产生影响。
酒店可以运用科技手段，如给床垫配备震动器、设置智能噪声控制系统等来提高睡眠质量。
2. 清洁卫生对于许多旅客而言，酒店卫生是非常重要的。
酒店应该确保房间和公共区域的清洁，确保床上用品和周边物品的卫生干净，防止传染病传播。
酒店应该在客房与公共场所加强通风换气，洗手间等区域每日清理并消毒，保证适当的清洁剂和消毒剂使用。
3. 设计和装修质量酒店的外观和内饰是吸引游客入住的重要元素，设计和装修质量对酒店的五星评级也非常重要。
酒店要选择合适的装饰和材料，以确保它们经久耐用，不易损坏。
酒店内装修设计要说满足现代消费者的怪癖和需求。
4. 客服质量酒店的客服质量对顾客满意度有着决定性的影响。
通过培养服务员专业素养、提高服务效率等形式提高客服素质和水平。
酒店可以在接待中提供礼节和亲切的表现，细致的服务中深入了解客人需求并用心配合。
5. 环境维护酒店的环境设置质量需要管理人员每天重视，其包括酒店内部食堂或休息区域、桶装水等方面的检测。
在人们对环保意识逐渐增加的今天，酒店应该在环保方面做他们的努力以增加消费者的满意度。
例如减少一次性餐具和纸品等。
：以上五个质检项目是酒店评五星必备的几个方面。
这些质检项目旨在提高酒店运营的专业性和效率，从而在市场竞争中占据优势，在满足旅客需求的同时，也能为酒店带来更大的利润。
五星级酒店质检方案
****五星级酒店质检方案：为加强酒店服务质量管理，提高酒店整体的竞争力。
为保证服务质量的检查工作能够行之有效，为整改工作能够主动和积极落实完成，特制定质量检查规定如下：一、酒店质量检查组织网络：酒店质量检查小组(简称质检小组)由领导小组和工作小组组成，负责酒店各部门服务质量及工作质量的检查、监督，并提出整改意见，进行跟进考核。
(一)领导小组：组长：总经理副组长：副总经理组员：财务总监、总经理助理、总经理助理、质检培训部经理、大堂经理(二)工作小组：组长：副组长：组员：二、酒店质量检查项目范围：1、总体要求（包括管理制度与规范的执行情况、员工素养）2、前厅（包括总机、预定、入住登记、行李服务、叫醒服务、结账、商务中心及前厅的维护修保养与卫生清洁）3、客房（包括整理客房服务、开夜床服务、洗衣服务、微型酒吧服务、客房维护修保养与清洁卫生）4、餐饮（包括自助餐早餐服务、正餐服务、大堂吧服务、送餐服务、餐饮区域维护修保养与清洁卫生）5、公共、后台区域（包括周围环境、楼梯走廊电梯厅维护保养、公共卫生间、后台区域）6、其他服务项目（包括会议宴会服务、健身房、游泳池、更衣室）三、酒店质量检查运行模式：(一)酒店质检小组工作原则：1、参加质检工作的人员在熟知《旅游饭店星级的划分与评定释义》前提下要以认真负责的态度，以实事求是为原则，并参照《旅游饭店星级的划分与评定释义》及酒店其它制度《员工手册》，客观的展开质检工作，服从酒店领导及质检小组的工作安排。
2、质检中如果出现有疑问的事件或无法判定的内容，要如实的记录在质检情况表上，并提出个人看法。
3、在质检过程中，即时记录酒店领导的工作指示。
(二)酒店质检工作的运作方式：1、每周一次定期检查，参加人员由质检工作小组组长确定，并出具周质检报告（附件1）；每两月一次检查，由质检工作小组组长通知安全部、工程部负责人或部门指定人员以及相关人员参加，进行对酒店安全设施设备与维护保养进行全面性检查，并指定由被检部门人员做好现场记录并出具质检报告（附件3），届时由质检工作小组汇总核对；每季度一次抽查，邀请酒店质检领导小组成员或外请业内人士、旅游局专家会同酒店质检工作小组一起对酒店进行抽查，并出具专业报告（附件2、附件4）。
酒店质检方案
酒店质检方案为加强酒店服务质量管理，提高酒店整体的竞争力。
为保证服务质量的检查工作能够行之有效，整改工作能够主动和积极落实完成。
特制定质检规定如下：一、酒店质检构成：1、质检领导小组：组长：副组长：主要成员：二、质检工作内容：(1)服务质量；(2)礼仪礼貌、仪容仪表；(3)操作规范；(4)劳动纪律；(5)清洁卫生；(6)设备维护保养；(7)消防安全、节能意识；(8)工作效率；(9)宾客意见；(10)综合协调。
三、质检工作运作方式：部门与个人质检分总额为：1、酒店总质量分调整到168分2、各部门质量分的分配情况：餐饮部：40分、管家部：35分、前厅部15分、娱乐部：15分、保安部：15分、财务部：12分、工程部：12分、采购部：8分、人行办：8分、营销部：8分3、对各外部承包的营业点实行实际分额奖扣制度。
四、新的质检奖扣标准：对质检查到的问题进行分类扣罚：1、属于人为主观方面产生的问题。
按酒店《员工手册》及《服务质量评审细则规定》实行奖扣。
2、属于客观方面。
比如设施、设备问题或卫生方面的，只扣除部门的质量分。
五、检查程序：1、质检人员的每日检查日常质检人员每日对各部门进行定期或不定时的检查，检查后，通过质检日报的形式将问题反映出来，对一些部门无暇顾及或是疏忽的问题及时与相关部门沟通并限期整改；对表现优秀的员工进行表扬、奖励，对违纪的员工进行批评、警告或是必要的处罚。
2、值班经理的全面检查值班经理作为酒店当日服务质量的总负责人，履行服务质量管理的职责。
检查重点内容在次日早会上通报。
3、质检领导小组的月度大检查为了确保服务质量，除了每日的质检以外，将每月定期组织酒店质检领导小组对整个酒店的服务质量、清洁卫生、设施设备、礼节礼貌等全方位进行检查，对平时比较难处理的问题和一些死角问题进行协商解决，并进行及时的复查，以加强督促、落实。
六、质检的奖罚形式1、对质检查出的问题，将根据《员工手册》的相关规定以及《服务质量评审细则》予以相应的警告、批评和处罚。
五星级酒店质检部工作内容
五星级酒店质检部工作内容
以下是五星级酒店质检部可能涉及的工作内容：
1. 质量管理体系：建立、维护和完善酒店的质量管理体系，确保其符合五星级标准和相关法规要求。
2. 监督检查：定期对酒店的各项服务进行监督检查，包括客房、餐饮、会议、康体等，确保服务质量达到五星级标准。
3. 客户反馈：收集、分析客户的反馈和投诉，及时处理并采取相应的改进措施，提高客户满意度。
4. 员工培训：组织并实施员工的质量培训，提高员工的服务意识和技能，确保服务质量的一致性。
5. 质量审核：参与酒店内部的质量审核，协助完成外部审核，如 ISO 质量体系认证。
6. 数据分析：收集、整理和分析质量相关的数据，为酒店管理层提供决策支持。
7. 持续改进：推动酒店各部门实施持续改进措施，提高服务质量和运营效率。
8. 危机管理：协助处理酒店的服务质量危机，制定并执行相应的应急预案。
9. 合作伙伴管理：监督和评估酒店供应商和合作伙伴的服务质量，确保其符合五星级标准。
10. 安全卫生检查：定期检查酒店的安全设施和卫生状况，确保客人的安全和健康。
11. 行业标准关注：关注行业内的质量标准和发展趋势，及时调整酒店的质量管理策略。
以上内容仅供参考，你可以根据实际情况进行修改和完善。
五星级酒店关于质量检查的规定
商务酒店部关于质量检查的规定为了保证公司高品质的服务，为会员提供一个良好的环境，在商务酒店部在内部管理上采取质量检查的办法，办法如下：1.由康乐部领班、餐饮、客房部领班组成检查小组。
2.每日在上10：00和下午4：00对营业区内的环境卫生进行检查。
3.其他时间为抽查时间。
4.在客人到来前对客人预定场所进行重点检查。
（卫生、准备工作、员工仪表）5.在客人到来后对场所和员工服务进行跟踪检查。
检查中发现问题处理办法：1.以个人为单位对卫生、仪表、准备工作进行记载，按日累计。
2.卫生3处不合格扣1分，连续扣分依次累加.3.准备工作不充分1次扣1分，连续扣分依次累加.4.仪表检查处罚办法同员工手册。
5.每周部门领班要上报1份本周检查记录汇总表。
6.每周副总经理向总经理上报1份检查记录。
客房部卫生检查标准项目名称质量标准服务台 1.台面无与营业无关的的东西 2.抽屉内物品摆放整齐3.台面及整体无灰尘，污渍4.台表面无灰尘、污渍客房门 1.门及门框内外无灰尘，污渍2.锁头表面无灰尘、无渍卫生间门 1.无污渍，水迹 2.无指纹 3.无其他非正常附着物墙壁，墙裙 1.无灰尘，网状物 2.无污渍走廊垃圾桶 1.桶内垃圾不得超过2/3 2.外壁清洁光亮3.痰盂内不能有过多的烟头，痰液4.内壁无附着物暖气罩无灰尘，污渍地板 1.清洁无杂物 2.无浮灰天棚，墙角无灰尘，网状物老板台 1.无灰尘 2.无污渍 3.物品摆放整齐4.台面物品无灰尘衣柜 1.无灰尘 2.无污渍 3.无水迹床头柜 1.无灰尘 2.无污渍 3.无水迹化妆镜光亮无灰尘，指纹等茶几 1.无灰尘，污渍，水迹 2.烟缸内无烟头沙发 1.沙发无灰尘，污渍 2.沙发缝内无杂物暖瓶 1.暖瓶表面光亮，无灰，无污渍 2.暖瓶外盖无水垢茶杯 1.杯盖内外无茶垢 2.杯内壁，外壁及底无茶垢床头灯 1.灯罩无灰尘 2.灯头，灯泡无灰尘 3.灯座无灰尘棚灯 1.灯罩无灰尘，污渍 2.灯罩内无苍蝇，虫子等藤椅 1.扶手，椅腿无灰尘 2.椅面无杂物，无灰尘电视柜 1.无浮灰，污渍 2.柜下无杂物，死灰电视无静电吸附灰电视遥控器无灰尘，无油腻感空调 1.空调表面无灰尘2.过滤网无灰尘3.遥控器无油腻感洗手盆 1.内壁无污垢头发 2.台面无积水，污渍3.放水手柄清洁光亮镜子无水迹，清洁光亮卫生间 1. 地面无积水头发 2.无异味 3.便池内无尿渍，污垢4.便池外壁无污渍，光亮5.座便盖正反面清洁无污垢6.水箱清洁淋浴喷头 1. 喷头无水垢堵塞 2.喷头光亮，无水渍，水垢3.手柄光亮，无水渍，水垢卫生间地漏无头发及其他堵塞物卫生间墙壁清洁无尘，无污渍，无网状物排风排风罩无灰尘，无网状物毛巾架不锈钢物见本色，无水渍插座无灰尘，物见本色卷纸架无污渍，水渍拖鞋无污渍，无灰尘床单床单无污渍，无破洞枕套无污渍，无头发，无破损被罩无斑点，渍毛发等.窗台及窗户 1.窗台无灰尘及小虫等 2.玻璃清洁光亮3.窗相内外干净无灰尘酒水柜 1.无灰尘2.无污渍3.玻璃无指纹4.酒水表面无灰尘走廊 1. 墙壁墙裙及踢脚线无灰尘，污渍 2.窗台无灰尘及小虫3.玻璃光亮无灰尘公共卫生间 1.便池无尿渍、地面清洁2.墙壁无灰尘和网状物3.纸篓内纸不得超过1/2 4.洗手盆无污渍、水迹5.玻璃光亮无指纹6.洗手盆台面无积水、污渍7.洗手液盒清洁光亮、内装物没变质8.擦手纸盒无灰尘、纸无缺少贵宾厅（会议室）卫生检查标准项目名称质量标准地毯 1.表面无杂物 2.表面无口香糖茶几 1.表面无灰尘2.玻璃无指纹、污渍茶杯 1.表面无茶渍、污渍2.茶杯表面无指纹、水渍烟缸烟缸无烟头、污渍投影仪机身表面无灰尘投影布投影布轴表面无灰尘备品柜 1.表面无灰尘 2.抽屉内无灰尘、物品摆放整齐饮水机1.表面无灰尘、水渍 2.接水盒无积水3.机芯内无水垢4.消毒室内无灰尘、污渍、沙发 1.表面无灰尘、污渍 2.沙发缝内无杂物、碎屑门表面无灰尘、污渍墙壁、踢脚线 1.无灰尘2.墙角无网状物壁画壁画无灰尘、玻璃 1.表面无灰尘、无指纹2.无水渍百叶窗 1.悬挂整齐有序2.表面无灰尘空调1.表面无灰尘 2.过滤网无灰尘3.叶片无灰尘4.遥控器无灰尘、污渍、油渍中央空调空调口无灰尘排风排风口叶片无灰尘电话机 1.表面无灰尘、污渍、油渍2.听筒、话线无污渍、油渍（大堂、西餐厅、梅花厅）卫生检查标准项目名称质量标准总台 1. 表面清洁，无灰尘，无污渍 2.台内部及下面无杂物，抽屉内物品摆放整齐3.电脑无静电吸附灰4.票据摆放整齐吧台 1. 表面清洁，无灰尘，无污渍 2.台面上票据摆放整齐3.台内部及下面无杂物4.抽屉内物品摆放整齐5.地面无杂物，无灰尘，无污渍餐桌 1.台面无灰尘 2.转盘无指纹，油渍，灰尘3.桌腿无油渍，污渍4.餐具无灰尘、指纹。
五星级酒店质检手册
一、组织纪律类(1-79)1-1.工作时间煽动员工集体闹事、耽误工作(200-400分-停职检查)1-2.工作时间未经允许接、传、打私人电话。
（100分）1-3.工作时间睡觉。
（100－200分）1-4.工作时间吃零食、有异味刺激味的食品（如大蒜、大葱等）。
（100－200分）1-5.工作时间看书、看报、听音乐、看电视(尤其是夜班工作人员)、玩电脑游戏。
（100—200分）1-6工作时间聚堆聊天，（100分）跨部门聚堆聊天。
（100-400分）1-7工作时间下棋、打牌。
（停职检查－辞退－开除）1-8工作场所哼小调、吹口哨、大声喧哗。
（50-200分）1-9未经允许带报纸进入岗位。
（50分）1-10未经上级批准，离开工作岗位。
（50—400分）1-11私自带亲朋好友在酒店参观或将非本部门员工带入工作场所。
（200分）1-12当班时间未经允许会客或不在酒店规定地点会客。
（200-300分）1-13带情绪上岗。
（200-400分，情节严重停职检查）1-14携带私人提包、手机、香烟等与工作无关之物进入工作场所。
（200-400分）1-15未经允许班前、班中、班后喝酒或带酒意进入酒店。
（停职检查）1-16不及时回复酒店电话。
（第一次50分，第二次100分，第三次200分）1-17上级越级指挥工作，下级越级请示工作。
（100-200分）1-18不服从分配和管理或消极怠工。
（200-400分，情节严重者停职检查）1-19拒绝接受任务，不服从正常调动。
（停职检查－辞退）1-20推诿、抵抗、变相不服从管理。
（400分，情节严重者停职检查－辞退－开除）1-21不接受检查，态度恶劣。
（300-400分，情节严重者停职检查－辞退－开除）1-22对酒店规定、处理有意见，不通过组织反映，妄加评论。
（停职检查－辞退－开除）纠缠取闹。
（停职检查－辞退－开除）1-23隐瞒过失、知情不报、欺上瞒下、为过失者包庇、打圆场。
（300分，情节严重者停职检查－辞退）1-24弄虚作假。
五星酒店安全检查制度(7篇范文)
五星酒店安全检查制度（7篇范文）【第1篇】五星酒店安全检查制度五星酒店安全检查制度1.安全检查内容:(1)酒店各级、各部门、各项安全制度,安全操作规程是否落实。
(2)接待会客登记等各项手续是否健全并按要求办理。
(3)重点部位的门窗是否牢靠,下班后是否坚持关窗锁门。
(4)各种钥匙的管理是否严格,有无交接手续,有无漏洞。
(5)办公室的印章、票款、贵重物品、重要文件的存放是否安全可靠。
(6)财务制度、库房管理制度是否落实,有无漏洞。
(7)各种电器设备、消防器材、设施,烟感报警系境等是否完好和灵敏有效。
{8}易燃、易爆、剧毒等危险物品的存放是否安全可靠。
(9)有无火险隐患及其它不安全因素。
(10)各个部位值班情况,有无脱岗现象。
(11)各部门领导对安全工作是否重视,对检查发现的不安全因素是否认真整改。
2.安全检查制度的实施办法和要求:(1)各部门、各班组领导和工作人员每天要结合服务工作对所负责的区域进行检查巡视,发现不安全因素及时处理和报告。
(2)每月由保安部组织专门人员,对全店各部位进行一次全面安全检查。
(3)重要节日前夕或有重大活动时,由酒店安全委员会组织全面检查。
(4)保安部经理、副经理对各部门、各部位的安全情况随时可进行监督检查,各部门领导要予以支持和合作。
(s)公安机关、消防监督机关来店进行安全检查时,各部门要如实汇报情况,予以协作。
(6)每次安全检查情况,保安部要认真记录登记,建立安全检查档案.对经查发现的不安全隐患,要及时通知有关部门或由保安部发出隐患通知书,限期整改。
(7)各部门对存在的不安全隐患,要按要求的期限认真整改,一时解决不了的,要及时报告总经理并抄报保安部,同时必须采取临时安全措施,保证安全。
(8)酒店对安全检查,依据《治安保卫奖惩条例》和《消防安全奖惩条例》,奖优罚劣,促进安全保卫工作的开展。
【第2篇】酒店康乐部日常安全检查制度酒店康乐部日常安全检查制度1、部门经理每周进行一次安全检查工作,部门主管每天检查,员工交接班时进行自查及互查。
五星级酒店评分标准
五星级酒店评分标准五星级酒店是指符合国家旅游局颁发的五星级饭店标准的饭店。
五星级酒店是指设施完备、服务一流、管理科学、环境优美的高档饭店。
五星级酒店评分标准是根据酒店的硬件设施、服务质量、管理水平、卫生条件、安全设施等多个方面进行评定的。
下面将从五个方面来介绍五星级酒店的评分标准。
首先，硬件设施是评定五星级酒店的重要标准之一。
硬件设施包括酒店的建筑结构、装修装饰、客房设施、餐饮设施、会议设施、娱乐设施等。
在评分时，考察酒店的硬件设施是否现代化、舒适、安全、便利，是否符合国家相关标准。
此外，酒店的环境设施如游泳池、健身房、SPA等也是硬件设施的重要组成部分。
其次，服务质量是评定五星级酒店的另一个重要标准。
服务质量包括酒店员工的服务态度、服务效率、服务质量等方面。
在评分时，考察酒店员工是否热情周到、细心体贴，是否能够为客人提供个性化的服务，是否能够及时解决客人的问题和需求。
此外，酒店的客房服务、餐饮服务、会议服务、接待服务等也是评定服务质量的重要方面。
第三，管理水平是评定五星级酒店的重要标准之一。
管理水平包括酒店的管理体系、管理制度、管理效率等方面。
在评分时，考察酒店的管理是否科学规范、高效有序，是否能够有效地协调各部门的工作，保障客人的权益和利益。
此外，酒店的安全管理、卫生管理、环境管理等也是评定管理水平的重要方面。
第四，卫生条件是评定五星级酒店的重要标准之一。
卫生条件包括酒店的整体卫生情况、客房卫生情况、餐饮卫生情况等方面。
在评分时，考察酒店的卫生是否整洁干净、无异味、无污染，是否符合国家相关卫生标准。
此外，酒店的食品安全、饮用水安全、空气质量等也是评定卫生条件的重要方面。
最后，安全设施是评定五星级酒店的重要标准之一。
安全设施包括酒店的消防设施、安防设施、应急救援设施等方面。
在评分时，考察酒店的安全设施是否完备、有效，是否能够确保客人在酒店的安全。
此外，酒店的安全管理制度、应急预案、安全意识教育等也是评定安全设施的重要方面。
五星级国际大酒店质检细则
9.没有做到每班规定的巡视次数
扣1分
10.对突发性事件制止不力、处理不当
扣2分
11.对衣冠不整的人员进入饭店不加控制
扣1分
12.在值岗时，非工作关系观看娱乐和表演
扣1分
13.处理问题不恰当，造成不必要的磨擦
扣1分
14.保安员不了解消防设备的性能和操作要领
扣2分
15.未按规定定期检查消防设施
扣2分
16.未按规定记录值勤情况和检查结果
扣1分
17.接到报警信号未检查
扣1分
18.指挥车辆停、倒车时动作不标准
扣1分
19.检查中发现问题隐瞒不报
扣3分
20.未按规定穿着工作服、戴工号牌
扣1分
21.对违纪违法行为不闻不问，畏缩后退，不大胆制止
扣3分
22.未做好交接班工作
扣1分
23.未按规定做好考勤工作
扣1分
24.因私动用警械、不爱惜通迅器材
扣3分
25.下班未关好门窗、电灯及不强
扣1分
27.上班时，精神不振、举止不礼貌、动作不雅观
扣1分
28.对扰乱公共秩序、影响宾客利益行为，不管理不阻止
扣2分
29.对损坏饭店设备设施者不及时处理
扣2分
30.上岗时与他人闲聊，嬉笑逗乐
扣1分
31.与宾客发生不必要的矛盾
扣2分
32.发现火险隐患和不安全因素，不及时汇报处理
扣3分
33.上班时睡觉
扣2分
财务部
（一）公共部分
1.工作场所物品堆放杂乱或卫生状况差
扣1分
2.工作场所存放私人物品
扣2分
3.在工作中，未使用礼貌用语
扣1分
4.接打电话未使用礼貌用语
星级酒店质检报告
星级酒店质检报告:星级质检酒店报告四星级酒店质检报告质检部岗位职责如何做好酒店质检工作篇一:五星级酒店质检手册五星级酒店质检手册前言服务质量是酒店经营的生命线。
加强质量管理，创造服务精品，是酒店营造核心竞争力，使酒店立于不败之地的战略任务。
由于市场竞争的不断升级和服务对象的日趋成熟，我们已步入顾客选择品牌和企业的时代。
要想在激烈的市场竞争中站稳脚跟并不断发展壮大，我们要牢固树立以质量求生存、以质量求信誉、以质量求市场、以质量赢得效益、服务质量是企业生命的质量观。
2014年是某酒店旅业追求卓越品质的一年，某酒店旅业一直以“尽善尽美、与众不同”作为我们的服务理念，因此某市某酒店注重服务质量的管理和控制，以健全的质量管理体系、完善的质量保证制度和多种质量检查控制的方式方法保证酒店产品质量的有效性。
《服务质量评审细则》是积累某酒店旅业下属酒店的质量管理经验，汇集质量管理的制度和奖扣分细则编辑而成，将作为某酒店旅业下属酒店质量管理的指导性文件，对各酒店的质量进行全面的控制。
让我们共同来关注酒店的服务质量，以优质的服务创造卓越的企业效益。
一、酒店质量管理组织(一)、质量管理委员会为切实有效地做好酒店的服务质量的管理工作，酒店成立“服务质量管理委员会”，全面指导酒店的服务管理工作。
以强化基础工作，力争预前控制为目标，健全质量管理组织。
质量管理委员会的组成以总经理为组长，副总或总经理助理为副组长，各部门负责人为委员的构成。
质量管理委员会成员组长:副组长:组员:质量管理委员会的主要职责1) 每月最后一个工作日召开酒店质量管理分析会。
(如与节假日及重要工作发生冲突，视情况顺延);2)确定酒店的质量目标和每个月质检主题;3)确定酒店质量管理的效果;4)确定酒店质量的控制措施;5)定期检查质量管理的运行效果。
6)全面评审和检查酒店服务质量情况，督导各部门服务质量的整改落实、提高。
7)根据计划，对酒店各区域进行检查，发现问题及时整改。
五星级酒店质检方案
五星级酒店质检方案一、引言酒店作为服务行业的代表，提供给客人高品质的服务和舒适的环境是其核心竞争力。
然而，在日益激烈的市场竞争中，酒店质量管理变得尤为重要。
为此，制定一个全面的酒店质检方案，将成为保证酒店服务质量的重要手段。
二、质检目标1.确保酒店提供符合客户期望的优质服务。
2.提升酒店员工的服务意识和技能水平。
3.确保酒店各项服务标准的合规性。
4.发现和纠正潜在的问题，提升酒店运营效率。
三、质检内容和方法1.对客房的质检a.客房装饰和设施检查：检查客房的装饰和设施是否与酒店的品牌形象相符，是否出现损坏或破损情况。
b.房间清洁检查：检查客房的清洁情况，包括床单、毛巾、浴室、地板等是否清洁卫生。
d.高级房间质检：对高级房间进行额外的检查，确保高级客人获得更高水平的服务和设施。
方法：采用定期巡检和随机抽查相结合的方式进行质检，质检人员可以通过查看房间、询问客人反馈等方式进行。
2.饮食质检a.餐厅环境检查：检查餐厅的布局、装饰是否符合要求，是否保持整洁干净。
b.食品安全检查：检查餐厅的食品储存、加工和制作环节是否符合卫生标准，确保食品安全。
c.餐厅服务检查：检查餐厅的服务流程和服务员的服务态度，确保餐厅提供优质的服务。
方法：采用定期巡检和客人反馈相结合的方式进行质检，质检人员可以进行餐厅观察、询问客人反馈等方式进行。
3.客户服务质检a.前台服务质量检查：检查前台服务员的服务流程和服务态度，确保客人得到礼貌和专业的接待。
b.客户反馈质检：检查客户反馈和投诉处理的流程，确保客户投诉得到及时解决。
c.客户满意度调查：定期对客户进行满意度调查，了解客户对酒店服务的满意度和需求。
方法：采用定期巡检、客户反馈和满意度调查相结合的方式进行质检。
四、质检结果与改进措施1.质检结果报告每次质检完成后，制定质检结果报告，详细记录出现的问题和建议改进的方面。
2.建立改进措施针对质检结果报告中提出的问题，酒店应制定相应的改进措施，并明确责任人和时间表。
五星级酒店工程检测方案
五星级酒店工程检测方案一、前言五星级酒店工程项目的建设以及后期的运营都离不开对各个工程项目的检测工作，这些检测工作是确保酒店工程项目质量和安全性的重要环节。
因此，为了确保五星级酒店工程项目的顺利进行和后期的安全运营，本文将就五星级酒店工程检测方案进行详细介绍。
二、背景五星级酒店作为一种高端的旅游住宿场所，其建设工程需要严格把关，确保施工质量的合格性。
而酒店一旦投入使用后，各项设施、设备等的安全与稳定也是得到保障的。
因此，需要对酒店工程项目在建设阶段进行全面的检测，确保其施工质量合格，同时在运营阶段也需要进行定期的安全检测，保证酒店的安全运营。
三、工程检测方案的内容1. 施工质量检测五星级酒店的建设过程需要对各项工程进行严格的质量检测，包括建筑结构、电气设备、水暖设备、通风设备、给排水设备等。
每一项工程在施工完成后都需要经过相应的检测，保证其质量符合国家标准和行业标准。
这需要在每一个施工节点进行质量检测，并对不合格的部分进行整改。
同时还需要对已经完成的工程进行定期的质量检测，确保其质量稳定性。
2. 安全设备检测五星级酒店拥有复杂的设备与系统，如电梯、消防系统、安防系统等。
这些设备与系统的安全运行对酒店的安全和顺利运营至关重要。
因此，建设过程中对这些设备与系统需要进行严格的安全性检测，确保其可以正常运行，同时在酒店运营过程中也需要定期对这些设备与系统进行检测，以确保其安全稳定性。
3. 环境保护检测酒店工程的建设和运营过程都会涉及环境保护的问题，包括噪音污染、空气污染、水污染等。
因此，在建设过程中需要对环境保护进行检测，确保建设工程对环境没有负面影响。
同时在酒店运营过程中也需要定期对环境进行检测，确保酒店周边环境没有受到污染。
4. 功能设备检测在五星级酒店中，还会有许多功能设备需要进行检测，比如游泳池的水质检测、空调系统的性能检测等。
这些设备的检测也是确保酒店正常运营的重要环节。
五、工程检测方案的流程1. 检测计划编制在进行工程检测前，需要进行检测计划的编制，包括检测的内容、检测的时间节点、检测的方法、检测的人员等。
五星级大酒店度假中心质检工作制度
五星级大酒店度假中心质检工作制度为了贯彻落实《度假中心绩效考核办法》，提高各部门工作效率和服务质量,使质检工作达到日常化、制度化,促进各部门不断提高管理水平，特制定酒店质检工作制度。
一、质检范围、对象及内容：1.质检范围：酒店所有场所（包括对外承包的场所）。
2.质检对象：酒店各部门及全体员工。
3.质检内容：依据绩效考核办法对各部门进行经济指标考核、管理绩效考核。
具体质检内容详见绩效考核办法。
二、质检、评审机构：为了加强对质检工作的力度，由总助亲自带队、各部门经理直接参加质检和评审工作。
质检评审小组成员名单如下：1、组长：梁秋嫩2、质检督导（专职）：阎吉3、质检员（兼职）：蒋先义、王惠珍、李巍巍、腾凤学、吕井东黄银霜、陈世龙三、质检原则与质检制度：采取“公开、公平、公正”的原则，开展质检的各项工作。
即制定各部门的质检标准，并建立相关的质检制度。
1、督导与自检相结合的制度。
以中心督导监督检查为主、各部门自检为辅、以质检评审小组最终评定为准,建立多层次的质检评定体系。
2、建立质检工作的报告制度。
各部门应成立自检小组对本部门自检，如发现未达绩效考核标准现象应及时整改；中心督导对每天质检结果及整改情况做书面记录，次日晨会汇报；周检、月检形成书面记录汇报领导；3、建立质检工作监督制度。
质检员必须遵守《质检人员工作守则》,全体员工有权依据《质检人员工作守则》对质检员进行有效监督。
（《质检人员工作守则》附后）四、各部门绩效考核达标要求及奖励办法：1、各部门绩效考核达标要求(1)、扣分原则，依据绩效考核办法起始分为100分。
（八）如被检查者的检查项目未达标，质检督导将给其书面警告，下达整改通知书至部门并按照《绩效考核办法》标准对被检查者扣分。
(B)每月统计被扣5分者，待岗培训。
(2)、依据绩效考核办法部门起始分为100分。
各部门达标分数如下:2、奖励办法(1)评优奖励的范围：按月、季、年评选先进部门、优秀经理、优秀领班、服务明星、优秀员工。
五星级酒店必备检查项目
应有位置合理、独具特色、格调高雅的咖啡厅，提供品质良好的自助早餐、西式正餐。咖啡厅（或有一餐厅）营业时间不少于18小时
4.5
应有三个以上宴会间或小宴会厅。提供宴会服务，效果良好
4.6
应由专门的酒吧和茶室
4.7
餐具应按中外习惯成套配置，材质高档，工艺精致，有特色，无破损磨痕，光洁，卫生
4.8
菜单及饮品单装帧精美、完整清洁，出菜率不低于90%
3.22
应提供宾客在房间会客服务，应宾客的要求即使提供加椅和茶水服务
3.23
客房内应备有擦鞋用具，并提供擦鞋服务
4
餐厅及吧室
4.1
各餐厅布局合理、环境优雅、空气清新，不串味，温度适宜
4.2
应有装饰豪华、氛围浓郁的中餐厅
4.3
应有装饰豪华、格调高雅的西餐厅（或外国餐厅）或风格独特的风味餐厅，均配有专门的厨房
3.5
可房门能自动闭合，应有门窥镜、门铃及防盗装置。客房内应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明
3.6
客房内应有装修精致的卫生间。有高级抽水恭桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜和必要的洗漱用品）、浴缸，并带淋浴喷头（另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头），配有浴帘或其他有效的防溅措施。采取有效的防滑措施。采用豪华建筑材料装修地面、墙面和天花板，色调高雅柔和。采用分区照明且目的物照明效果良好。有良好的无明显噪声的排风设施，温、湿度于客房五明显差异。有110V/220V不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24小时供应冷热水，水龙头冷热标志清晰。所有设施设备均方便宾客使用
2.4
应专设行李寄存处，配有饭店于宾客同时开启的贵重物品保险箱；保险箱位置安全、隐蔽，能够保护宾客的隐私
2.5
应提供饭店基本情况、客房价目等信息，提供所在地旅游资源、当地旅游交通及全国旅游交通信息，并在总台能提供中英文所在地交通图，于住店宾客相适应的报刊
酒店评五星必备质检项目
酒店评五星必备质检项目一、后台区域1、通往后台区域的标识清晰、规范，各区域有完备的门锁管理制度。
2、后台区域各通道保持畅通，无杂物堆积。
3、地面无油污、无积水、无杂物、整洁。
4、地面、天花板（包括空调排风口）平整有效、无破损、脱落、裂痕、灰尘、污渍、蛛网。
5、各项设备维护保养良好，运行正常，无“跑、冒、滴、漏”现象。
6、在醒目位置张贴有关安全、卫生须知。
7、餐具的清洗、消毒、存放符合卫生标准要求，无灰尘、无水渍。
8、食品的加工与贮藏严格做到生、熟分开，操作规范。
9、有防鼠、蟑螂、蝇类、蚊虫的装置与设施，完好有效。
10、下水道无堵塞、无油污、保持畅通无阻。
11、排烟和通风设备无油污、无灰尘、定期清理。
12、垃圾分类收集、日产日清、垃圾房周围保持整洁，无保洁死角。
13、酒店垃圾房卫生是否过关，是否有相应的管理制度，是否有是垃圾干处理装置。
14、员工设施（宿舍、食堂、浴室、更衣室、培训室等）管理规范、设施设备保养良好、整洁卫生。
二、公共区域1、酒店的各区域空调采暖、制冷设备，各区域通风设备是否良好。
2、酒店设施设备是否安全完好，无噪音、整洁卫生，维护良好。
3、酒店各区域卫生间是否采取必要的防滑措施。
4、酒店的应急照明设施是否完善。
5、酒店公共区域应有电话并配有便签。
6、酒店公共区域应有紧急照明装置和紧急供电系统。
7、主要公共区域是否有闭路电视监控系统。
8、酒店各区域墙面是否完整、无破损。
9、酒店凡是在公共区域的需要用到线路必须都是闭路的。
10、11、各区域指示及服务用文字至少用规范的中英文同时表示。
标志清晰、实用、美观。
12、酒店的背景音乐、音量音质是否良好，与所在区域的和时间段相适应。
13、酒店各区域是否建立良好的节能减排方案，是否存在浪费现象。
14、酒店各区域隔音设施是否良好。
15、花园完好、花木修剪整齐、保持清洁。
16、停车场、回车线标线清晰，车道保持畅通。
17、店标（旗帜），艺术品等保养良好，无破损、污渍。
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为加强酒店服务质量管理，提高酒店整体的竞争力。
为保证服务质量的检查工作能够行之有效，
为整改工作能够主动和积极落实完成，
特制定质量检查规定如下：
一、酒店质量检查组织网络：
酒店质量检查小组（简称质检小组）由领导小组和工作小组组成，负责酒店各部门服务质量及工作质量的检查、监督，并提出整改意见，进行跟进考核。
（一）领导小组：组长：总经理
副组长：副总经理
组员：财务总监、总经理助理、总经理助理、质检培训部经理
大堂经理
（二）工作小组：组长：
副组长：
组员：
二、酒店质量检查项目范围：
1、总体要求（包括管理制度与规范的执行情况、员工素养）
2、前厅（包括总机、预定、入住登记、行李服务、叫醒服务、结账、商务中心及前
厅的维护修保养与卫生清洁）
3、客房（包括整理客房服务、开夜床服务、洗衣服务、微型酒吧服务、客房维护修
保养与清洁卫生）
4、餐饮（包括自助餐早餐服务、正餐服务、大堂吧服务、送餐服务、餐饮区域维护
修保养与清洁卫生）
5、公共、后台区域（包括周围环境、楼梯走廊电梯厅维护保养、公共卫生间、后台区域）
6、其他服务项目（包括会议宴会服务、健身房、游泳池、更衣室）
三、酒店质量检查运行模式：
（一）酒店质检小组工作原则：
1、参加质检工作的人员在熟知《旅游饭店星级的划分与评定释义》前提下要以认真负责的态度，以实事求是为原则，并参照《旅游饭店星级的划分与评定释义》及酒店其它制度《员工手册》，客观的展开质检工作，服从酒店领导及质检小组的工作安排。
2、质检中如果出现有疑问的事件或无法判定的内容，要如实的记录在质检情况表上，
并提出个人看法。
3、在质检过程中，即时记录酒店领导的工作指示。
（二）酒店质检工作的运作方式：
1、每周一次定期检查，参加人员由质检工作小组组长确定，并出具周质检报告（附件1）；每两月一次检查，由质检工作小组组长通知安全部、工程部负责人或部门指定人员以及相关人员参加，进行对酒店安全设施设备与维护保养进行全面性检查，并指定由被检部门人员做好现场记录并出具质检报告（附件3），届时由质检工作小
组汇总核对；每季度一次抽查，邀请酒店质检领导小组成员或外请业内人士、旅游局专家会同酒店质检工作小组一起对酒店进行抽查，并出具专业报告（附件2、附件
4）。
2、质检时部门应派服务人员在现场会同质检工作小组接受检查。
3、检查过程中发现的问题，质检工作小组组长应指定人员及被检部门陪同人员做好
详细记录，便于被检部门调查问题责任原因。
页脚内容
4、质检小组将检查结果汇总后，将出现的问题填写好“质检报告”
（附件1）发至各部门。
5、各部门经理在“质检报告”上填写纠正措施及纠正时间，并签
字确认后“质检报告”反馈到质检小组。
6、质检小组依据“质检报告”上的整改计划和结果进行复查，并将
结果反馈到质检领导小组审阅。
7、如部门未及时反馈结果或不予整改、处理、重复出现同一问题，质检工作小组将提请酒店在行政例会上进行通报，并要视情况对所在部门负责人进行相应的经济考核。
8、质检中如有争议的问题，上报由酒店质检领导小组协调处理，视情况决定是否处
罚。
（三）酒店质检渠道：
A、直接检查；
B、值班记录；
C、其他人或部门反馈；
D客人投诉；E、宾客意见表等。
（四）2011 年质量检查每月主题一览：
一月：公共区域月。
以酒店公共区域卫生为主，以前厅服务质量、
前厅的维护保养与清洁、客房的维护保养与清洁、餐饮服务质量、餐饮区域
维护保养与清洁、为辅助进行逐一检查并汇总。
二月：员工素养月。
以酒店员工仪容仪表得体，着装统一，体现岗位特色；工服整洁、熨烫平整，鞋袜整洁一致；佩戴名牌，着装效果为主，以前厅服务质量、前厅的维护保养与清洁、客房服务质量、客房的维护保养与清洁、餐饮服务质量、餐饮区域维护保养与清洁、会议宴会服务及公共后台区域为辅助进行逐一检查并汇总。
三月：客房质量月。
以客房服务质量、客房的维护保养与清洁为主，以员工仪容仪表得体，着装统一、前厅服务质量、前厅的维护保养与清洁、餐饮服务质量、餐饮区
域维护保养与清洁、会议宴会服务及公共后台区域为辅助进行逐一检查并汇总。
四月：食品质量月。
以餐饮服务质量、餐饮区域维护保养为主，以员工仪容仪表得体，着装统一、前厅服务质量、前厅的维护保养与清洁、会议宴会服务及公共后台区
域为辅助进行逐一检查并汇总。
五月：维护保养月。
以安全设施设备与维护保养为主，以地理位置、围环境、建筑结构及功能布局、公共系统、前厅、客房、餐饮、安全设施、员工设施、特
色类别为辅助进行逐一检查并汇总。
六月：操作技能培训月。
以餐饮服务技能标准为主，以前厅服务质量、前厅的维护保养与清洁、客房服务质量、客房的维护保养与清洁、会议宴会服务及公共
后台区域为辅助进行逐一检查并汇总。
七月：制度管理月。
以部门制度规范为主，以员工仪容仪表得体，着装统一、前厅服务质量、前厅的维护保养与清洁、客房服务质量、客房的维护保养与清洁、饮服务质量、餐饮区域维护保养与清洁、会议宴会服务及公共后台区域为辅助进行逐一检查并汇总。
八月：节能减排月。
以酒店营业场所及办公区域节能为主，以员工仪容仪表得体，着装统一、前厅服务质量、前厅的维护保养与清洁、会议宴会服务及公共后台区域为辅助进行逐一检查并汇总。
九月：服务程序月。
以客房服务标准程序为主，以安全设施设备与维护保养、地理位置、围环境、建筑结构及功能布局、公共系统、前厅、餐饮、安全设施、员工设施、特色类别为辅助进行逐一检查并汇总。
十月：应知应会月。
以酒店应知应会为主，以员工仪容仪表得体，着装统一，体现岗位特色；工服整洁、熨烫平整，鞋袜整洁一致；佩戴名牌，着装效果、前
厅服务质量、前厅的维护保养与清洁、客房服务质量、客房的维护保养与清洁、餐饮服务质量、餐饮区域维护保养与清洁、会议宴会服务及公共后台区域为辅助进行逐一
检查并汇总。
十一月：模拟访查月。
以饭店营运质量为主，以酒店员工仪容仪表得体，着装统一，体现岗位特色；工服整洁、熨烫平整，鞋袜整洁一致；佩戴名牌，着装效果为主，以前厅服务质量、前厅的维护保养与清洁、客房服务质量、客房的维护保养与清洁、餐饮服务质量、餐饮区域维护保养与清洁、会议宴会服务及公共后台区域为辅助进行逐一检查并汇总。
十二月：质检台账月。
以查阅各部门年度台账为主，以餐饮服务技能标准、前厅服务质量、前厅的维护保养与清洁、客房服务质量、客房的维护保养与清洁、会议宴会服务及公共后台区域为辅助进行逐一检查并汇总。
★在每月主题月检查的基础上，根据《旅游饭店运营质量评价表
》及《旅游饭店设施设备评分表》，上报酒店质检领导小组审阅的
同时，及时做好次月主题月的计划工作汇报。
（五）酒店质检路线设计
线路一：从客梯-2206总统套房-20楼泓逸轩行政廊-2012行政单间-17楼抽一间套房-10楼抽一间单间-10楼层消毒间-821残疾人用房-客梯-5F亚餐-康乐健身设施-康乐的服务吧台-棋牌室（查1 个包厢-美容美发-植思丽- 4F 休闲服务台检查2个包厢-客梯-3F厨房-3F宴会厅-3FVIP88I商务中心-小会议室- 客梯-2F包间（12号）-2F厨房-2F御泓轩零点厅-卡萨布莱卡
歌厅对面的消防通道-夹层-总仓库-培训教室，员工阅览室-员工食堂-制服房-女员工更衣室
T回二楼员工楼梯至二楼客梯T 1楼残疾人卫生间T行李寄存处T总台T贵重物品
寄存处-商场-1F自助餐-西厨房-大堂吧-客梯-地下室-洗衣房-工程维修部办公室-客梯回一楼大堂-保安部监控室-打卡室-男员工更衣室。
线路二：大堂吧—总台—贵重物品寄存处—商场—西餐厅—西厨房—行李寄存处-
1F残疾人卫生间-客梯-12号包间-2F厨房间-2F零点厅-卡萨布莱卡歌厅对面的消防通道-总仓
库-培训教室，员工阅览室-员工食堂-制服房-女员工更衣室-回二楼员工楼梯至二楼客梯-客梯- 3F宴会厅-888包间-商务中心-小会议室 -观光梯-4F休闲-客梯-5F亚餐-康体中心-康乐的服务吧台-棋牌室-美容美发-植思丽-客房
附件1：
酒店服务质量每周检查表
（抄送各部门）
制表检查时间: 检查人员：
本次质检重点备注:
质检组签字及日期:
附件3:
2011年_______ 月份质检小组季度汇总报告
时间:
重点项目: 辅助项目:
质检组签字及日期:
领导小组签字及日期:
附件2 :
服务质量月度检查表
（抄送各部门）
制表检查时间: 检查人员：
本次质检重点:
质检组签字及日期：
领导小组签字及日期：
附件4 :
设备设施评分总表
质检组签字及日期：
领导小组签字及日期:
附件4-1
饭店运营质量评分总表
179 前厅维护保养与清洁
卫生27 18 9 0
小计111
实际得分
得分率:（实际得分）/该项总分一*100%=
^~房
质检组签字及日期：领导小组签字及日期:。