大学农学专业笔记

农学定义

（广义）的农学仅指农业生产科学，这里的农业生产是指种植业、畜牧业、林业和渔业，它所涉及的学科包括作物学、园艺学、农业资源利用学、植物保护学、畜牧学、兽医学、林学、水产学等。

（狭义）的农学是指研究农作物生产的一门科学，它所涉及的学科包括作物学、土壤学、植物营养学和植物保护学等。

3. 农学的性质与特点

性质：①农学是以自然科学和社会经济科学为基础的一门应用科学

②农学是服务于种植业的一门综合学科③农学是以可持续发展为目标的一门应用生态学科

特点：①系统的复杂性②技术的实用性③生产的连续性④生长的规律性⑤明显的季节性⑥严格的地域性

二、作物生产的地位与作用

农业是国民经济的基础，这是由于农产品具有特殊的使用价值，是人类生存最基本、最必需的生活资料。作物生产又是农业生产的基础，这是由于作物生产不但直接供给人类所需的生活资料，而且还要供给农业中的畜牧业、渔业等所需的饲料。农学和作物生产的地位和作用主要表现在以下几个方面。

1.人类生活资料的重要来源

2. 工业原料的重要来源农产品为工业生产提供了重要的原材料。目前，我国约40％工业原料、70％的轻工业原料来源于农业生产。

3. 出口的重要物资我国工业与世界先进水平还有相当大的差距，在世界市场上的竞争力还较弱，而农副产晶及其加工产品在国家总出口额中占有较大的比重。

4. 农业的基础产业农业是由种植业、畜牧业、林业和渔业组成。畜牧业和渔业的发展极大程度上依赖于种植业即作物生产的发展。

5.农业现代化的组成部分实现农业现代化是我国社会主义现代化的重要内容和标志，是体现一个国家社会经济发展水平和综合国力的重要指标。作物生产业是农业的基础，没有现代化的作物生产，就没有现代化的农业和现代化的农村。因此，随着社会的发展和科技的进步，作物生产业也会得到现代科技的武装和改造，从而实现作物生产的现代化、科学化和产业化。

农业发展历史：

第三节作物生产概况及发展趋势

一、作物生产概况

1. 世界作物生产概况

作物总产的增加主要得益于单产的提高，而单产的提高主要依赖于现代农业科学技术的进步和农业生产条件的改善，特别是下列6个方面的因素起了决定性的作用。

①品种改良②增施肥料与施肥技术③节水技术④设施栽培⑤作物病虫草害的防治⑥高新技术的推广应用

2. 我国作物生产概况

①作物品种的改良②间作、套作多熟制种植技术③作物栽培技术④病虫草鼠防治技术⑤作物生产条件的改善

二、作物生产的发展趋势

1. 作物生产发展的目标

生产率目标、可持续性目标、营养安全目标、经济高效目标

2. 作物生产发展的途径①建设高产农田②改革种植制度③普及优良品种④发展先进适用技术

第二章作物的起源、分类与分布

1. 研究作物起源的意义

研究作物起源，可使人类了解众多的植物遗传资源并建立基因库，利用有用的基因改造现有的作物并选育新品种。其次，作物的特性与1起源地气候生态条件密切相关，具有特定的气候生态适应性。通过了解作物起源地的生态地理条件，达到人为控制作物生长的目的。此外，研究作物的起源还有助于研究人类的农耕文化。“文化”的含义又有“栽培”的含义。

2、作物的传播

小麦发源于近东，大豆原产于中国，马铃薯原产于南美，玉米、甘薯起源中美洲，水稻起源印度斯坦中心。

3、根据作物的生物学特性分类

1. 按作物感温特性可分为喜温作物，耐寒作物

2. 按作物对光周期反应特性可分为长日照作物、短日照作物、中日照作物和定日照作物。

3. 按作物对二氧化碳同化途径可分为C3作物、C4作物和CAM（景天科酸代谢）作物。

4、根据作物用途和植物学系统相结合分类

（一）粮食作物

1. 禾谷类作物

2. 豆类作物

3. 薯芋类作物（根茎类作物）

（二）经济作物(工业原料作物)

1. 纤维作物

2. 油料作物

3. 糖料作物

4. 嗜好类作物

5. 其他作物

主要有桑、橡胶、香料作物(如薄荷、留兰香等)、编织原料作物(如席草、芦苇)等。

（三）饲料及绿肥作物

饲料是发展畜牧业生产的物质基础。饲料作物种类很多，包括禾谷类、豆类、块根块茎类、饲用叶菜类和瓜类。我国人多地少，在农业区单纯种饲料的面积并不大。作为绿肥而栽培的作物大多为豆科，许多豆科作物既可肥田又可做饲料，如苕子、黄花苜蓿、紫云英等。

（四）药用及调味品作物

药用作物主要有三七、天麻、人参、黄连、贝母、枸杞、白术、白芍、甘草、半夏、红花、百合、何首乌、五味子、板蓝根、灵芝等。调料作物有花椒、胡椒、八角、小茴香、辣椒、葱、蒜、生姜等。

有些作物可以有几种用途，例如玉米可食用，又可做优质饲料，也是油料作物；大豆可食用，又可榨油；马铃薯可作为粮食，又是蔬菜和食品加工原料；亚麻既是纤维，种子又是油料；红花种子是油料，其花是药材。因此上述分类不是绝对的，同一作物，根据需要可划分为不同的类型。

5，作物分布与环境条件的关系。

作物通过扩散，在不同地理区域位置上种植后形成了不同的空间配置情况，称为作物的分布。

作物的分布与作物的生物学特性、气候条件、土壤条件、社会经济条件、生产技术水平、人们的习惯和社会需求状况等各种因素有关。同一作物不同品种长期生长在不同的环境条件或人工选择条件下，形成不同的生态型，包括气候生态型、水分生态型、土壤生态型等。例如，大豆是短日照作物，由于长期分布生长在地理纬度不同的地区，形成一些对日照反应不同的类型。在长日照的北方形成了短日性弱的品种，而日照短的南方，形成了短日性强的品种。

6，我国几种主要优势农产品(农作物)区域布局规划

1. 专用小麦重点发展优质强筋小麦和弱筋小麦，稳定发展中筋小麦。

2. 专用玉米以提高玉米的商品质量和专用性能为突破口，大力发展饲用玉米和加工专用玉米，优化玉米品种结构。

3. 高油大豆以提高单产和含油率为重点。

4. 棉花以提高棉花强度为中心，重点发展目前市场短缺的陆地长绒棉和中短绒棉生产，大幅度减少“三丝”含量，提高棉花质量。

5. “双低”油菜以提高“双低”油菜的含油率和单产水平、降低芥酸和硫苷含量为重点。

6. “双高”甘蔗以引进、培育和推广高产、高糖甘蔗良种为重点，大力提高甘蔗单产和含糖率。

第三章作物的生长发育与产量、品质

作物的温度反应特性：作物生长发育过程中需要一定的温度和光周期诱导，才能从营养生长转为生殖生长的特性。

作物温光反应特性对栽培实践的意义：

①长日照作物的小麦北种南移，生育期变常长；短日照作物的水稻北种南移，生育期变短。②小麦品种的温光特性与分蘖数、成穗数、穗粒数有很大关系，若要精播高产，应选用适于早播的冬性偏强、分蘖成穗偏高的品种。