食堂竞标考评表

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学校食堂食品统一采购供货商资质评分表(通用版)

学校食堂食品统一采购供货商资质评分表(通用版)学校食堂食品统一采购供货商资质评分表（肉类、禽蛋类、蔬菜类、水产品类、豆类及豆制品类、食用油、酱油、盐等调味品及干杂类）公司名称：序号扣分检查项目内容扣分要点分数说明方式1 食品经营许可证无证扣除相应分值，扣完1照 10分2 营业执照无证扣除相应分值，扣完1照 5分3 从业人员健康证明无证扣除相应分值，扣完1照 5分4 运输条件每少一辆扣5分，车辆不符合食品运输规定扣5分 15分5 办公场所室内面积不少于20平方米，每少1平方米扣1分 5分6 电脑和打印机电脑2台、打印机2台，每少一台扣1分2分7 办公家具有办公桌椅、档案柜，备无档案柜扣1分 3分8 食品安全检测有专门的食品安全检测室扣3分，无专门检测室扣5分 15分9 检测设备有可以XXX的检测仪1台扣5分 5分10 环境卫生环境脏乱差扣3分，污染源距离不符合要求的扣20分，其余按分值扣分 25分11 仓库面积现场仓库室内面积不少于200平方米，每少一平方米扣1分 10分12 仓库设施贮存区、暂存区、蔬菜区、肉类区、分拣区、待送区、拣区，无冷藏保鲜设备扣3分 10分13 运输符合食品安全规定扣6分，运输材料不符合食品安全规定扣除该项分值 6分14 流动资金每报名竞标一条线路在公司账户有流动资金150万元扣5分 5分小计 100分备注：加分：上周期学校评议合格的加2分，优秀的加3分。

改写后的文章：下面是学校食堂食品统一采购供货商资质评分表，评分表包括肉类、禽蛋类、蔬菜类、水产品类、豆类及豆制品类、食用油、酱油、盐等调味品及干杂类。

评分表如下：公司名称：序号检查项目扣分要点分数说明方式1 食品经营许可证无证扣除相应分值，扣完1照 10分2 营业执照无证扣除相应分值，扣完1照 5分3 从业人员健康证明无证扣除相应分值，扣完1照 5分4 运输条件每少一辆扣5分，车辆不符合食品运输规定扣5分 15分5 办公场所室内面积不少于20平方米，每少1平方米扣1分 5分6 电脑和打印机电脑2台、打印机2台，每少一台扣1分2分7 办公家具有办公桌椅、档案柜，备无档案柜扣1分 3分8 食品安全检测有专门的食品安全检测室扣3分，无专门检测室扣5分 15分9 检测设备有可以XXX的检测仪1台扣5分 5分10 环境卫生环境脏乱差扣3分，污染源距离不符合要求的扣20分，其余按分值扣分 25分11 仓库面积现场仓库室内面积不少于200平方米，每少一平方米扣1分 10分12 仓库设施贮存区、暂存区、蔬菜区、肉类区、分拣区、待送区、拣区，无冷藏保鲜设备扣3分 10分13 运输符合食品安全规定扣6分，运输材料不符合食品安全规定扣除该项分值 6分14 流动资金每报名竞标一条线路在公司账户有流动资金150万元扣5分 5分小计 100分请注意：上周期学校评议合格的公司加2分，优秀的公司加3分。

医院食堂托管招标项目评分表

、手套 ·1分-餐厅及厨房，地面较脏、有积水、油污较严重、易滑倒，卫生情形
较差；进入工作区域，员工均未佩戴口罩、手套
现场管理能力（48
分）
·5分-仓库管理整齐规范，各类原材料进行分类管理，并根据不同类别张
仓库管理
贴辨认标识 ·3分-仓库管理较规范，对各类原材料进行分类管理，但未张贴辨认标识
。·1分-仓库管理较缭乱，各类原材料未进行分类管理，并未张贴有辨认标
·5分-员工着统一服装；员工精神面貌良好，有礼貌用语；
员工风采 ·3分-存在个别员工未着统一服装；员工精神状态一样，但无礼貌用语
5
·1分-员工为统一着装；员工面部表情僵硬，无精打采
现场就餐情形
·5分-餐厅指引清楚；动线公道、售餐现场井然有序 ·3分-餐厅有指引，但不完善；动线公道、售餐现场有秩序
5
分；2000到3000人，得1分；2000人以下，得1分
厨师要求操作人员有厨师证、点心师证；
10
有特级以上厨师厨师；得2分；
具有高级或以上点心师；得2分
配备有资格的营养师
服务许基本服务提出具体的员工中意度保证条款来保证项目实行的成效。诺 4分许诺许诺的中意度分值≥80分以上，得4分；无员工中意度保证条款，得0分
现场考察部分
占总比50% 应标单位提供2家以上经营项目信息：餐厅名称、具体地址及目前经营情
形。由甲方组织考察小组（人员配备5人），在不通知应标单位的情形下，对其经营项目进行随机抽查
·10分-食品留样管理完善；厨房管理规范，无安全漏洞；消防设备完备，并指引清楚；员工健康证公示清楚
安全管理
·5分-有食品留样管理，但不完善；厨房管理规范，但仍存在安全漏洞；消防设备完备，但无清楚指引；员工健康证有公示，但公示不完全

食堂集中考核评分表(学生组)

无正当理由，未经审批，一次扣1分
1
举行与本食堂餐饮经营无关的活动，未经食堂监管职能部门审批
无正当理由，一次扣2分
2
未拒绝、阻止、报告第三方的商业活动
无正当理由，一次扣2分
2
在本食堂组织的活动、进行宣传，违反国家法律法规、学校规章制度或社会公序良俗
一次扣2分
2
学生-经理交流群情况良好
对学生合理诉求不积极回应，推诿、拖延，且无正当理由不处理，受到投诉，一单扣1分
食堂集中考核评分表
被考核食堂：考核人签名：日期：年月日
项目
检查内容
评分规则
分值
扣分
扣分原因（可写代码)
得分
生产安全（40分）
售卖场地的干净消毒情况
积水、污物明显，一处扣1分未消毒，一单扣1分
5
食材保鲜情况
未按要求放入冷藏设施，一单扣1分不新鲜、有异味，一单扣5分变质腐烂，一单扣15分
15
餐具清洗、消毒情存在异物情况
有异物，发现一单扣1分
10
食品性价比（30分）
食品价格、份量、品质综合情况
1.没有明码标价，一品种一次扣1分；2.食品价格有调整但未出公告，一品种一次扣1分；3.价格牌摆放不明晰或者未摆放，一品种一次扣1分；4.发现一宗食品明显偏离市场情况，扣1分；5.有3名及以上学生反映同一时段同一食品性价比不合理，一宗扣1分；6.高、中、低价菜式品种比例为3:4:3，低价菜在每个正餐的高峰时段必须保证在10个品种以上，违规一起，扣1分
30
就餐体验（15分）
员工上岗时注意个人卫生，不抽烟，工衣、工号牌、工帽、手套、口罩穿戴齐全、整洁
违反规定，一人一项扣1分
3
室内环境卫生整洁、通风透气，地板干净，无油污、垃圾、异味臭味、水渍或积水

食堂比赛打分表

菜名凉菜评分标准得分凉菜四份各占25分共100分比例合理造型美观色彩搭配协调颜色悦目点缀合理刀工精细刀法纯熟厚薄均匀没有连刀食用性强荤素搭配口味多样口味纯正咸淡适中无异味
七分公司小食堂烹饪比赛评分表
单位：七分公司队
菜名
（热菜）
评分标准
分值（共100分）
得分
荤菜标准(100分)
1、肉形态：刀工精巧，大小、厚薄、粗细均匀，形态美观，主料突出，赏心悦目。
30
4、卫生：符合菜肴卫生标准，摆盘合适，盘边无多余汤汁。
10
总分：
菜名
（凉菜）
评分标准
得分
凉菜四份
各占25分
（共100分）
比例合理，造型美观，色彩搭配协调，颜色悦目，点缀合理，刀工精细，刀法纯熟，厚薄均匀，没有连刀，食用性强，荤素搭配，口味多样，口味纯正，咸淡适中，无异味。
凉菜1
凉菜2
凉菜3
凉菜4
得分
素菜标准
(100分)
1、菜形态：刀工精巧细腻，大小、厚薄、粗细均匀，形态美观，主料突出，赏心悦目。
30
2、色泽香气：颜色自然协调而有光泽，色感性强，香气纯正宜人，清而不淡，浓而不烈，无不良气味。
30
3、滋味质地：滋味咸淡适中，或清新爽口，或醇厚柔和，无异味，火候运用得当，菜肴质地鲜明，口感适中，老嫩软脆适宜。
总分：
总分（三表总分相加之和）：（）ห้องสมุดไป่ตู้
30
2、色泽香气：颜色自然协调而有光泽，色感性强，香气纯正宜人，清而不淡，浓而不烈，无不良气味。
30
3、滋味质地：滋味咸淡适中，或醇厚柔和，无异味，火候运用得当，质地鲜明，口感适中，老嫩软脆适宜。
30
4、卫生：符合菜肴卫生标准，摆盘合适，盘边无多余汤汁。

学校食堂考核评分表

50
③食品分类存放，进出食品有记录，先进先出先用，腐败或不新鲜的食品不得放入冰箱保存，已解冻的食品不宜再冷冻。
51
仓库管理
①身体健康，经卫生知识培训合格后上岗。
5
52
②进出货品名、数量、质量必须登记，先进先出。
53
③按类别、品种上架存放。
54
④货物存放应分类、分架、隔墙、离地存放，标注名称。
55
⑤散装食品的储存容器加盖。
38
⑤洗碗间、蒸饭间沟道畅通，无积水。
39
⑥及时清理废弃物和垃圾。保证餐厨垃圾日产日清。
40
餐厅卫生
①餐前必须做好餐厅清洁工作，桌面光洁，地面洁净。
5
41
②随时保洁，垃圾及时清除
42
③餐后必须对餐厅及时进行全面的清洁卫生，清除垃圾。
43
④餐厅洗手池内无积垢，保持畅通。
44
餐具洗刷、消毒卫生
①坚持“去残渣、洗涤剂洗刷、净水冲洗、消毒柜高温消毒”，四道消毒工序，以光、洁、涩、干为消毒要求。
29
③上岗前和大小便后必须洗手，不得穿工作服和帽进入卫生间。
30
④上岗后不吸烟，不吃食物，不随地吐痰，不乱扔废弃物，
31
⑤不把个人用品带入岗位，不得对着食品咳嗽、打喷嚏。
32
⑥勤洗手，勤剪指甲，勤理发洗澡，勤换工作服和帽。
33
⑦不直接用勺尝味，不得用工作服或围腰擦手，
34
操作间
卫生
①盛放食品用具做到生熟分开、荤素分开、冷热分开、食品和非食品分开，不落地，洁净，整齐有序。
5
35
②各种电器设备、用具摆放整齐，清洁卫生，专人负责。
36
③操作台、货物架、调料台、蒸箱清洁无灰尘、油污，洗菜池无泥沙、脏垢及异味。抹布专用洁净，不用抹布擦碗盘。

食堂综合评比表

2、评比项目：
（1）食堂卫生情况：包括厨师个人卫生、食品制作过程中操作情况、餐具洁净情况
（2）菜品质量情况：包括一餐中菜品搭配情况、菜品轮番情况、可口程度。
（3）供餐准时情况：无特殊情况迟0-15分种，相应扣除0-15分，大于15分种的直接扣10分
（4）服务态度情况：包括提出意见虚心接受及改正情况。
食堂卫生
厨师个人卫生
食品制作卫生
厨具、操作台卫生
餐具卫生
储物间卫生
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
菜品
及服务质量
单餐中菜品搭配情况
菜品轮番情况
可口程度
供餐时间
服务态度
1
2
3
451ຫໍສະໝຸດ 2345
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
综合评价结果：
食堂综合评比表
评比应参加人数：时间：分数：
注：打分在相应分数下打钩即可，本表由火委会组织进行
1、评比时间及考核
每月5日、20日开展两次食堂情况评比，每次评比单相不得低于3分，总分不得低于50分。低于3分的单相每项扣50元，总分低于38分的，每差两分扣100元。对于单相大于3分，总计大于44分的每次奖励100元。

南通高等师范学校附属小学食堂物资供应商资格评分表【模板】

优10～8分；良7～5分；一般4～3分；差2～0分。
相关业绩（同类项目成功案例）
20
根据供应商所提供的2015年1月1日以来（以合同签订时间为准，合同期限至少一年）实施的食材类食品配送的项目业绩进行评分：
①单项合同金额在人民币30万以上（含30万）的业绩，每提供一个得6分；
②单项合同金额在人民币30万以下10万元以上（含10万）的业绩，每提供一个得4分；
③单项合同金额在人民币10万以下5万元以上（含10万）的业绩，每提供一个得2分。
④单项合同金额在人民币5万以下的业绩不得分。
注：业绩是必须以供应商名义签订的项目，投标文件中须提供合同及验收报告（无验收报告的提供采购单位意见书）复印件（加盖供应商公章），原件评标现场查验，未按要求提供，相应项不计分；得分可累计，此项满分20分。
说明：配送专用车辆、相关硬件设备的种类多、性能好、使用年限短为“优”；配送专用车辆、相关硬件设备的种类合适、性能一般、使用年限中等为“一般”；配送专用车辆、相关硬件设备的种类少、性能差、使用年限长为“差”。
注：提供配送专用车辆及相关硬件设备清单、图片等（加盖供应商公章）；
1提供配送专用车辆及相关硬件设备的购置发票复印件（加盖供应商公章），若为租赁设备则提供租赁合同复印件（加盖供应商公章）；
食品安全保障
20
①供应商自有无公害疏菜基地或2015年1月以来一直与无公害疏菜基地保持着合作关系的得2分，否则得0分。
②根据供应商提供的主要货物(鲜肉类、大米、食用油)的品牌、产地、进货渠道等证明情况酌情评审：优9-7分、一般6-4分、差3-0分。
③供应商有食品安全制度、应急方案等相关食品安全管理制度、措施：优9-7分、一般6-4分、差3-0分。
南通高等师范学校附属小学食堂物资供应商资格评分表（）

食堂供餐招标评分表

食堂供餐招标评分表投标单位,编号,: 考评人: 得分: 序号考评项目考评内容参考项分得分备注一实力及资质 1 供餐公司实力 ?注册资金、规模, 10?近两年年营业额、年利润,?公司成立经营时间、主要业绩。

2 餐饮业资质是否有餐饮业营业执照、餐饮服务许可证、税务登记证、组织机构代码证、排污许可证等。

103 食堂经营经历是否经营过职工食堂～经营年限～服务过多少客户,名称、规模、各企业用餐人数,服务模式,10 客户评价等。

4 人员配置 ?准备配置多少人员,岗位设置, 10?厨师:厨师等级、工作经历、主要业绩,?是否有健康证明、卫生知识培训合格证明。

二经营方案 5 进货管理 ?到什么地方采购食品,,到持有卫生许可证的单位～并相对固定,, 10?动物性食品如何采购,,保证有相关的检验检疫合格证,,?采购的食品原料如何保证新鲜洁净,,蔬菜当天采购～不买霉烂变质食品～存放量以每周用量为最高贮藏量～物品的发放遵循“先入先出”的原则,,?蔬菜是否检测农药含量,用农药测试卡检验,,?购买包装食品有什么要求,有生产单位、生产地址、生产日期、保存期及产品配料等内容～拒绝“三无”商品,,?食品进厂是否进行严格的再次检验:6 仓储管理 ?食品要求,不存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用的物品,, 10?生熟食品是否分开,,严格做到生熟分开～避免交叉污染,?冰箱等冷藏设备有什么要求,,要定期清洁除霜～保证冰箱的卫生和冷藏效果,, ?仓库如何防潮,防止苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫,,物品放置时贴近地面的物品须用地脚架或地胶隔离～做到离地离墙,做好清洁卫生～按规定定期杀虫灭鼠,。

7 加工管理 ?蔬菜加工前如何处理,,要择尽黄叶和杂物,瓜果要全部去皮～挑尽芽眼～干货按正规操作10发涨,,?肉类加工前如何处理,,要去净残毛、污垢～冷冻肉类在烹调前应完全解冻～家禽等要去净残毛、内脏、尾翘等物,,?食材如何清洗,,洗涤须一浸、二洗、三清、四进筐,,?食品如何烹饪,,所有食物要烧熟煮透～尤其是肉、蛋及其制品,蔬菜烹调最大限度保留维生素和营养,调味料齐全且按标准量投放～确保菜式的味道符合要求,,?加工失误(过生或过糊)和剩余食品如何处理,,倒掉～不上柜台,8 供餐 ?伙食标准:早餐5元/人、中午餐11元/人。

学生食堂招标评分表(试行)

凭证、记录本
8
业绩认可
菜肴口味符合大多数师生口味，满意得2分，基本满意得1分；
卫生、食品安全，满意得2分，基本满意得1分（提供学校层面书面认可）
，没有不得分
提供材料
10
经营
理念
（50分）
经营方案
合理、科学、新颖、可行，好得10分，中得7分，一般得4分，差不得分
标书
11
菜品花样
丰富得10分，齐全得8分，一般得6分，单一得4分
菜品清单
12
菜品价格
满意得10分，较满意得8分，一般得6分，不满意得4分
菜品重量及价格
13
诚信承诺
饭菜价格、每餐菜品数量、食品卫生安全等，
每项满意得2分，一般得1分。本项满分10分
项目承诺书
14
创新经营
创新方案，建设性理念，获得认可得10分，一般得5分，不可行不得分
总分合计
证书
5
内部
管理
（20分）
管理制度
有健全的食堂管理制度得3分，缺1项扣1分，缺3项以上不得分
提供材料
6
组织机构
人员符合要求得3分，标准人数以下不得分。
厨师持证上岗、配备卫生专员每人加1分。本项最高得分5分
标书、证书
7
采购仓库
采购索证制度、仓库管理制度健全。
很好得5分，较好得4分，合格得3分，一般得2分（提供原始凭证）
卫生食品安全满意得2分基本满意得1分提供学校层面书面认可学校书面认可实地考评9公众责任有投公众责任险得3分没有不得分提供材料10经营理念050分经营方案合理科学新颖可行好得10分中得7分一般得4分差不得分标书11菜品花样丰富得10分齐全得8分一般得6分单一得4分菜品清单12菜品价格满意得10分较满意得8分一般得6分不满意得4分菜品重量及价格13诚信承诺饭菜价格每餐菜品数量食品卫生安全等每项满意得2分一般得1分

食堂食材招标评分分值表

投标人综合实力-冷藏车配置情况
2分
根据投标人拟投入本项目冷藏车车辆配置情况进行打分，提供2部车辆得2分，提供1部车辆得1分，满分2分。
注：1车辆为投标人自有的，须提供车辆购置发票、车辆外部整体图片、车辆行驶证复印件、车辆内部具有冷藏功能的证明图片并加盖投标人公章：2若车辆为租赁照片及车辆内部具有冷藏功能的证明图片并加盖投标人公章。未提供或未提供齐全本项不得分。
配送服
务方案
20分
根据投标人提供的配送方案，由评委横向评议比较，在0-20分进行评分。（满分20分）
应急情
况方案
20分
根据投标人提供的应急情况方案，由评委横向评议比较，在0-20分进行评分。（满分20分）
增值服务
10分
评委会根据各投标人所提供增值服务进行评分，增值服务必须有利于食堂服务的提高，在0-5分进行评分。（满分5分）
投标人综
4分
根据投标人的经营场所面积总和的情况进行评分：经营场所面积2
合实力-企业经营场所
900平方米的得4分，500平方米W经营场所面积V900平方米的得2.5分，经营场所面积V500平方米的得1分。（投标人须提供经营场所汇总表，并提供各经营场所证明文件复印件，如产权证明或租赁合同复印件等，原件备查）
注：投标人须提供保单（保单须在有效期内）及发票复印件，否则不得分。
价格
15分
各投标单位对粮油米面类、肉类、水产品类、冻品类、果蔬类、调料
评分
类等各种食材进行报价，总价报价最低的投标单位得满分（15分），其他投标单位报价比最低报价高的百分比，得分相应减百分比，例如：最低报价5元，另外1家单位报价6元，得分：15X{1-（6-5）÷5）=12⅛
(3)报价供应商具有OHSASI8001职业健康与安全管理体系认证证书的得0∙5分，需提供有效证书复印件，未提供或提供不完整的本项不得分。

学校食堂食品统一采购糕点、烤包类供货商资质评分表

不同地址不累计面积，面积不达标的每少一平方米扣1分，防鼠设备不完善扣2分，无纱窗纱门的扣2分，纱窗纱门破损不及时更换的扣1分，，污染源距离不符合要求的扣20分，其余的按分值扣分，该项扣完为止。
25
6
食品储存包装及运输
包装符合《食品安全法》的有关规定（5分）；运输过程符合《食品安全法》规定（5分）
不符合要求按项目扣分，扣完为止。
每少一辆扣4分扣完该项为止。车辆不干净，不符合食品运输规定扣2分，扣完该项为止。
10
3
办公场所及设备
办公室室内面积不少于10平方米（5）电脑1台、打印机1台（2分），有办公桌椅，档案柜（用于票据保存）（3分）。
数量不达标扣该项分值，每少1平方米扣2分，每少一台电脑或打印机扣1分，扣完该项为止,无办公桌椅，档案柜扣3分。
10
4
食品安全检测
有专门的食品安全检测室及设备（5分）；由食品安全检测员的培训合格证的检测员（5分）。
无专门检测室扣5分，无证扣除5分，无设备扣除3分，扣完该项为止。
10
5
仓库及公司周围环境
仓库及生产车间室内面积不少于60平方米（10分）；三防设施（5分）；周围环境干净整洁，无污染,符合《食品安全法》及相关法规的规定（10分）。
材料审核
总得分
公司法人或代表签名：核验人员签名路在公司账户要有流动资金5万元。（5分）
不符合要求的，此项不得分。
5
小计
100
8
加减分项
1.加分：上周期学校评议合格的加2分，优秀的加3分。2.减分：报名单位（个人）经营场所、办公室、检测室、食品仓库不在同一地址的扣8分，（同一地址：即同一门牌号或相连门牌号地址，如多家公司同一地址的，其办公室、检测室不能共用，其他需要共用的场所面积要按共用家数累计，不达标的按要求扣分）。

宁波经贸学校食堂标段评分标准(兼评委打分表)

宁波经贸学校食堂标段评分标准（兼评委打分表）投标单位分值管理方案（30分）企业管理制度10分。

根据投标人各项管理制度，包括但不限于（供应管理、采购管理、资产管理、财务管理、消防安全管理制度等制度的完善性、可行性、实用性等进行综合评议, 优得[10-8)分；良得[7.9-6)分；一般得[5.9-4)分；差得[3.9-0]分。

规范化管理12分。

根据投标人针对本项目规范化流程管理（如食品采购、入库管理、卫生管理、食品操作流程等方面）进行综合评议，优得[12-10)分；良得[9.9-7)分；一般得[6.9-4)分；差得[3.9-0]分。

具备完整的统一采购、统一配送的得5分，具备完整的食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货检查和采购记录(台账)(以2015年同一食堂为例)优得[5-4)分；良得[4-2.9)分；一般得[2.9-2)分；差得[1.9-0]分经营理念、组织结构、管理干部及技术骨干配备5分.优得[5-4)分；良得[4-2.9)分；一般得[2.9-2)分；差得[1.9-0]分综合资质（13分）注册资金（3分）150万得2分，每增加50万加0.5分、最高得3分ISO9001质量管理体系证书、ISO22000食品安全管理体系证书、ISO14001环境管理体系证书、ISO18001职业健康安全管理证书（认证地址为宁波市区域，且在有效期内）每个21分。

共6分营业执照、组织机构代码证、税务登记证、餐饮服务许可证、社保登记证、食品流通许可证、车辆运输许可证得4分，缺1项扣0.5分五常法管理及动态等级（20分）浙江省食品卫生安全“A”级学校食堂：一个得2分，每增加1个得1分，满分4分。

宁波市食品卫生安全“A”级学校食堂：一个得1分，每增加一个得1分，满分3分。

每周菜谱一览表及饭菜价位制定13分服务管理业绩（10分）提供连续2年（2009年至2015年底）学校餐饮经营业绩或案例（须提供合同复印件）每个2分。

(完整版)餐厅食堂评分表

(完整版)餐厅食堂评分表评分细则：1. 食品品质（满分20分）- 评估菜品的味道、新鲜程度和烹饪技巧。

2. 服务态度（满分15分）- 评估服务员的友好程度、反应速度和协助能力。

3. 卫生环境（满分15分）- 评估餐厅的整洁程度、卫生标准和垃圾处理措施。

4. 价格合理性（满分10分）- 评估菜品的性价比以及是否符合预期的价格水平。

5. 就餐体验（满分20分）- 评估用餐环境的舒适度、音乐氛围和环境装饰。

6. 餐厅设施（满分10分）- 评估餐厅的座位舒适度、空间布局和设备设施。

7. 交通便利度（满分10分）- 评估餐厅的地理位置是否方便，并考虑周围停车场或公共交通站点的情况。

评分标准：- 0-5分：非常差，无法接受的；- 6-10分：一般，需要改进；- 11-15分：良好，符合要求；- 16-20分：优秀，出色表现。

评分表格：备注：- 根据评分标准，从1到20分给出每个评分细则的具体评分。

- 将评分标准填写在对应的评分标准栏中。

评分结果分析：根据评分表格的结果，可以对餐厅食堂进行综合评估。

根据总分，可以对餐厅的表现进行如下分析：- 总分在0-50分之间，说明餐厅存在严重问题，需要进行大幅改进。

- 总分在51-70分之间，说明餐厅还有一些不足之处，需要进一步改进。

- 总分在71-90分之间，说明餐厅表现良好，符合一般要求。

- 总分在91-100分之间，说明餐厅表现出色，是一个优秀的餐厅食堂。

评分建议：根据评分结果，提供以下建议以改进餐厅食堂的表现：- 针对低分项目，重点改善相关方面，例如加强厨房的卫生管理、改进菜品的口味和质量。

- 加强员工培训，提高服务质量和态度。

- 注重餐厅的整洁度和卫生管理，加强垃圾处理措施。

- 考虑调整菜品价格以提高性价比。

- 提供更舒适的用餐环境，改善音乐氛围和环境装饰。

- 提供更舒适的座位和合理的空间布局。

- 考虑餐厅的地理位置，提供停车场或便捷的公共交通信息。

希望以上评分表格和评价建议能够对您评估餐厅食堂有所帮助。

食堂考核评分表

子、餐盘无油渍，摆放整齐
□
□
□□□ □□□ □□□
食堂卫生
①桌椅排列整齐、无油渍
卫生 ②地面干爽，不粘滑、无油渍、水渍
状况 ③食品分类摆放、冰箱卫生，生、熟食物是 □
□
否全部分开储藏
④餐具回收处是否及时清理，保持清洁
⑤防蝇、消防设施等
后厨卫生
①操作间地面干爽、整洁、无油渍，外场道
路无油渍
②清洗盆、水槽是否干净，下水道畅通状
□□
总得分（100分，不含附加分）奖惩实行扣分制，综合平均分按XX元/分，80
分以下XXXX元，70分以下扣XXXXX元。
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建议意见：
考核部门负责人：
食堂管理员：
□
□
况，有无积物、淤泥等
③设备用品摆放整齐、排油烟设备干净，无
油渍、水渍
服务态度
饭菜搭配食堂管理
饭菜品种饭菜口味饭菜新鲜程度服务态度言谈举止礼貌用语工作执行力工作责任心团队协作力饭菜是否供应充足碗筷供应情况汤水供应情况荤菜厨师是否打的充足特色小吃
பைடு நூலகம்食堂综合管理
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食堂考核及意见评分表
考核食堂：职工食堂整体
考核日期：年月日
评分项目
对下述问题，请在框内打“√” 满意较满意一般
对应分数：
5分 4分 3分
不好很差 2分 1分
问题简述
个人卫生(工作服、口罩、围裙、发髻、手