《食物中能量的释放》PPT下载-北师大版七年级生物下册PPT课件

呼吸作用 氧化过程 产物一般是 二氧化碳和水
需要氧气
一般 需要 氧气
不同点
一个步骤完成 在任何地方都可进行 不需要酶的参与 反应迅速、剧烈 储存的能量瞬间释放
一连串的化学反应过程 只在 细胞 内进行 需要多种酶的催化 反应缓慢、缓和 储存的能量 逐步 释放
能量以 光 和热 的形式释放
能量以热和高能化合物的 形式释放
细胞通过呼吸作用释放能量
1．呼吸作用:
生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。 2．实质:分解有机物, 释放能量。
有机物 + 氧气 线粒体
（葡萄糖）
酶
百度文库
二氧化碳
+ 水 + 能量
3．意义:呼吸作用为生命活动提供动力。
拓展阅读 燃烧和呼吸作用的比较
比较项目
燃烧
氧化过程
相同点 产物是二氧化碳和水
＝水·升温值。C ×水体积mL × 0.004187 KJ/mL·。C
食物·燃烧质量（g）
1、公式中, 食物质量指什么?如何测量或计算出 这个质量?你有什么方法?有几种方法?
2、公式中, 释放能量通过什么方法获得?如果以 燃烧的方法释放能量, 释放能量有多少?你如何测量 或计算?
实验装置的安装情况; 确定食物热价公式中, 相关各条件项的计算方法; 实验中的具体分工: 操作员、记录员（设计实 验数据记录表）、应急处 理员（安全设计）。
运学动4台时0阶心cm一率分升钟高,
142 141 136 140
呼吸加快的意义是什么?
你能用图解简明表示人体生命活动中这些关键词的相互 联系吗? 运动、食物、能量、氧气、肌细胞
食物 能量
释放
氧气
肌细胞收缩
运动
问题：
1．食物中确实含有能量吗?不同食物含有的能量相同吗? 2．如何在体外条件下测定食物中的能量? 3．人体内食物中的能量在哪里释放?如何释放? 4．人体内细胞如何获得氧气?
第10章 人体的能量供应
食物中能量的释放
运动和心率的关系
运动方式
心率
1
2
3 平均
安静
74 72 73 73
甲 蹲起一分钟 140 136 138 138 同 上、下 学 40cm台阶 158 155 148 153
一分钟
安静
78 80 76 78
乙 蹲起一分钟 127 123 121 124
同 上、下
（1）制作能量测定仪
方 案
2方 案
1
提示: 装置的材料选择应注意什么问题。（非易燃物, 稳）固 从功能上来说, 制作装置需要注意什么。（保）温、通气
（2）测定食物中的能量
样品质量 燃烧前 （ｇ） 燃烧后 燃烧质量
水温变化 受热前 （℃） 受热后 升温值
食物能量（KJ/g）
样品Ａ
样品Ｂ
2．不同食物中, 确实含有数量不等的能量, 并且食
食物中的 能量释放
细胞通过呼吸 作用释放能量
呼吸作用的概念 呼吸作用的实质 呼吸作用的意义
检验人体呼出气体成分的变化
A
C
B
D
1．将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中, 记录蜡烛燃烧时 间的长短。
现象:燃烧的蜡烛放入（ Ｃ）瓶中更快地熄灭。 结论:人呼出气体和空气相比, 氧气含量（ 少 ）。
2．分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水, 比较两瓶 中液体的浑浊程度。
现象:（ Ｄ）瓶中石灰水出现浑浊。 结论:人呼出气体和空气相比, 二氧化碳含量（ 多 ）。
1．学会测定食物中储存有能量的基本方法, 说明 燃烧与呼吸作用本质的共性与区别。 2．说明能量来自细胞中有机物的氧化分解, 阐述 呼吸作用的实质和意义。 3．通过演示, 了解检测氧气和二氧化碳的方法。
食物中储存能量
1．食物热价： 每克食物在体外充分燃烧时所释放的能
量。 公式:
食物热价＝
释放能量（KJ） 食物质量（g）
物中的能量在特定条件下, 能以一定的方式释放出来。
食物燃烧的本质是:
食物中的（）有在机（物）的条件有下氧,气 分解
成（二）氧和化（碳）, 同时释水放（）的过
能量
程。
人体生命活动所需要的能量主要来自糖类, 其次是脂 肪, 脂肪还是储备的能源物质。
１．实验中核桃是通过剧烈燃烧释放能量, 然而, 营 养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗? ２．燃烧过程需要氧气助燃, 而营养物质在细胞内释 放能量的过程是否也需要借助氧气?
反映出质量为一克的 某种食物储存能量的
多少。
探究食物中储存的能量
食物中的能量在体外可以通过（燃）烧方式释放出来。 100ｇ水升高1℃需要吸收4．187焦耳（J）的能量, 可 以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水 （升）高,的温来度测定和计算食物中的能量。
＝ 食物热价（KJ/g）
释放能量（KJ） 食物质量（g）