GAP管理规范及工作要点(20140208)

三、GAP到底要搞什么？
（二）产中清洁生产――技术员
4、病虫害综合治理
（2）化学和生物防治。 按照“用对药、用好药、少用药”的原则，大力推行专业化植保，综 合应用各类物理、生物防治方法。贯彻交替作物保护措施，尽可能地少使 用农药。对使用的农药要精确记录其有效成分、产品特性、施用量及施用 日期。逐步推广黄板、性诱剂、杀虫灯、蚜茧蜂等生物物理防治技术。只 有在需要的时候才综合使用多种控制措施，以避免病虫对农药产生抗药性。
规范农药使用
安全储存农药
防护措施
三、GAP到底要搞什么？
（四）包装和储运――技术员
1、烟农烤后烟叶储存保管。选定贮存烟叶的房屋，做好清扫、消毒、防火、 防霉、防潮及防虫处理。堆放时叶尖朝内，叶柄朝外，整齐叠放，层层压 紧，严禁有毒、有异味、易燃、易爆物品。 2、收购组烟叶储存。当日收购当日成件，收购烟叶储存应符合烟叶储存保 管方法。 3、烟叶包装及运输。禁止使用塑料绳、编织袋等化学材料包装烟叶，包 装材料无污染、清洁、干燥、无破损，烟叶运输严禁与其他有毒、有害、 易串味物质混装。
三、GAP到底要搞什么？
GAP的关键要素： 1、产地选择及环境监测 3、种苗管理 2、土壤和水分管理 4、大田管理
5、病虫害综合治理
7、采收烘烤 9、包装和储运 11、人员与培训
6、 农药管理
8、分级和收购 10、非烟物质控制 12、过程记录及质量追溯
三、GAP到底要搞什么？
GAP产品安全性（三大重点控制）：
二、为什么要搞GAP?
（一）推行GAP是适应国际烟叶市场一体化的需要。 GAP是当今世界倍受推崇的管理模式。烟叶生产是农业生产的一 部分，将GAP移植到烟叶生产与管理上，对我国烟叶生产和发展具有 非常重要的意义。这是因为吸烟与健康问题被世人普遍关注，《烟草控 制框架公约》被WHO（世界卫生组织）通过，烟草面临的形势越来越 严峻，因而烟草工业对烟叶原料的要求也越来越高，不但要求烟叶成熟
• （二）县市公司要制定并正式发布GAP实施方 案、重金属、农残及非烟物质控制方案、生产 实用技术推广方案、GAP检查方案和考核方案 等，明确工作职责和工作措施。
一、什么是GAP？
良好农业操作规范 – GAP (Good Agricultural Practices) G＝优质，作为一个农业生产标准，要求生产出高于平均数的产品 A＝农业，作为一个农业或一个专类农业项目。 P＝生产管理，作为一种管理系统，是一门管理技术。 烟草GAP是以保障烟叶质量及其安全性为核心，注重环境和自然资源 保护，注重劳动者健康保护，通过经济的、环境的和社会的可持续发展措 施，保持烟区生产生活与烟叶生产的持续健康发展。 烟草GAP可以理解为完善的或称之为优质烟叶的生产与管理，它要求 我们在烟叶生产与环境保护之间寻求一种平衡，在生产优质烟叶的同时， 致力于土壤、水源、空气、动植物环境和生命的保护。同时，要为烟农提 供安全的工作环境，强化对烟农的培训，在确保农业生产可持续发展的前 提下，采取一系列生产技术措施，生产出一定数量的优质烟叶，增加烟农 的收入。
三、GAP到底要搞什么？
（二）产中清洁生产――技术员
3、大田管理
（1）要及时开展揭（扩）膜、追肥、中耕、培土，促进烟株正常生长发育。 （2）清洁生产。全周期内做好烟田清洁卫生，及时清除各种病株残体及杂 草，揭膜的田块应无残留地膜，彻底清理农药及肥料包装物等，排水沟渠 内保持清洁。 （3）水分管理。重视水分管理，尤其是要确保“生根水”、“团棵水”、 “旺长水”、“圆顶水”充足，为烟株正常生长发育提供有利条件。
三、GAP到底要搞什么？
（一）产前环境保护
2、产地环境选择保护―――技术员
（1）突出“生态选择、土壤保育、环境维护”三个重点，建立产区生态环 境监测评价体系（记录产地生态、气候、土壤状况以及烟区气象资料及小 气候的记录等），重视光、温、水、土、风五个因素，制定选择烟叶种植 区域标准，重视小生态，择优布局种植区域。-----基地单元站 （2）建立以烟为主的轮作制度，加大绿肥种植，注重土壤改良；合理利用 和保护植烟土地，注重水土保持，减少陡坡地、阴坡地、冷浸田种烟；减
三、GAP到底要搞什么？
（二）产中清洁生产――技术员
4、病虫害综合治理 （1）病虫害控制。 保持严格的苗床卫生和烟叶生产初期的环境卫生，避免烟草废 弃物质或受感染土地之间的交叉感染，相应的生产周期结束之后， 要尽快集中销毁苗床和田间烟叶残留物。准确识别病虫害，系统观 察和监控病虫传播流行情况，在控制成本低于烟叶损失时，采取措 施控制病虫害，避免病虫害在烟田蔓延。
*农药残留控制
*非烟物质控制
三、GAP到底要搞什么？
（一）产前环境保护
1、冬耕备土 ―――技术员 （1）烟田清理：严格清理上年残株残膜、农药瓶（袋）、田间杂 草及生活垃圾等。
（2）物资准备：准备好农家肥、生物有机肥、火土灰、陪嫁土等。
（3）土壤改良：土壤酸化治理、绿肥翻压等。
重点对烟田内地膜及农药瓶袋进行清理，并准备好农家 肥、生物有机肥等物资。
一、组织领导
一、什么是GAP • （一）县市公司成立工作专班，要有专人负责 GAP 管理工作，专班成员要包含基地单元站长 二、为什么要搞 GAP 及基地单元站具体管理人员。要将责任细化分 三、GAP到底要搞什么（主要内容及要点） 解到岗位、到人员，并配套制定相应的奖惩措 四、GAP要怎么搞（工作措施） 施。
病虫害防治：用对药、用好药、少用药。
开展生物、物理防治，充分利用烟田生物多样性，最大限度保护烟区生态系统。
三、GAP到底要搞什么？
（三）农药管理 ――技术员
1、制定方案，明确农残控制措施。――县市公司 2、严控农药来源，所有农药由州公司统一采购，禁止县市公司自行采购。 杜绝烟农私自购买，从源头避免不安全用药。 3、农药储存。收购组按照仓库管理制度和安全管理要求进行规范储存，配 制专柜，并做好标识，保证农药的储存安全。要确保农药储存的适宜条件， 把易燃或具有活性的产品隔离存放，标识所有的危险及具体防范措施，清 楚标明恰当的警告语和危险信号，防止意外事故发生。（有图片，制作农 药储存专柜）
少肥料、农药残留污染，维护产地环境。-----基地单元站
（3）落实面积，推行轮作，选择烟田。要求：远离矿区、工业区和生活区。 ―――技术员
三、GAP到底要搞什么？
（二）产中清洁生产――技术员
• GAP从烟叶育苗开始到烟叶收购的全过程进行管控，确保烟叶质量
及其安全性。同时做好各个环节记录。
1、育苗
（1）不使用有害的薰蒸剂消毒苗床土壤，要使烟苗整齐均匀，保证烟苗健 壮。 （2）清洁生产。保持育苗场所卫生，规范剪叶、病苗、剩苗以及残余育苗 营养液的安全处理； （3）规范大棚管理，安装温度计及防虫网，做好消毒等工作（包括育苗场 地消毒、苗池消毒、旧浮盘消毒等）。 （4）病虫害防治。烟苗发生病虫害要及时进行防治，并记录病虫害名称、 用药名称、用药方法、用药量、用药时间等记录。 （5）烟苗供应。向烟农发放烟苗要做好发放记录，并要有烟农签字。
三、GAP到底要搞什么？
（三）农药管理 ――技术员
4、农药发放。记录农药购进和发放台账，推进农药可追溯管理制度。 5、农药使用。发放安全使用农药指南并对烟农进行培训，以保护各类生物， 农民居住区和环境。施药过程采取防护措施，保护劳动者健康。将农药使 用量降到最低程度，避免对环境造成负面影响。（农药使用时间、使用次 数、使用量等要有较详细的记录，配备防护设施，有文字及图片记录） 6、安全间隔期：严格按照农药标签标明的安全间隔期和每季最多用药次数 执行，采收前7-10天禁止使用农药。（有文字及图片记录）
育苗：规范育苗，育好苗，不污染（环境）。
严格育苗设施、育苗物资的消毒处理，防止病虫传播。
烟苗应整齐、均匀、健壮、无病害。
三、GAP到底要搞什么？
（二）Hale Waihona Puke 中清洁生产――技术员2、移栽
（1）推行轮作制度，测土配方，精准施肥，增施有机肥、重视农家肥，保 护植烟土壤生态。 （2）加强水、肥管理，保证烟株养分协调。 （3）清洁生产。清除残余地膜、废弃包装袋（瓶）等，防止土壤二次污染。 （4）全面推广应用井窖式移栽技术。
重金属 农药残留
GAP重点关注
非烟物质
三、GAP到底要搞什么？
*重金属控制
烟田产地选择 肥料重金属监控 农药重金属监控 产地环境监控 烟叶重金属检测 农药来源管理 农药发放管理 农药存储管理 农药施用管理 病虫害综合防治 烟叶农残检测 烟杆残膜清理 育苗场地清洁 烟田清洁管理 采收、调制、分级、收购 场所及仓库非烟物质控制
三、GAP到底要搞什么？
（五）非烟物质控制――技术员
2、清洁生产。做好各个环节非烟物质控制工作，实行清洁生产。
（4）烘烤。烘烤前要清洁烤房及其周围，防止漏烟及杂物污染烟 叶。禁止在烤房周围堆放粪堆等散发异味的物质。烤后烟叶堆放地 应干净卫生。 （5）分级扎把。分级、扎把前必须进行场地清洁；分级、扎把操 作中应清除烟叶中的一切非烟物质，必须用同级烟叶扎把或用规定 的棉绳扎把。 （6）保管与包装。存放烟叶的地方要保持清洁卫生、避光。堆放 的烟叶用棉、麻类物质覆盖，严禁使用化纤制品覆盖烟叶。防止家 禽、家畜及老鼠等造成的污染。烟农交烟时用统一的包装袋。
度好，可用性强，化学成分协调，香气质量好，而且对烟叶的安全性要
求也更加苛刻。因此，近几年来环球、德孟、大陆等跨国烟草公司在他 们创建的烟叶出口基地，要求烟叶产区必须推行与国际接轨的管理模式
----GAP。
二、为什么要搞GAP?
(二)推行GAP是培育“清江源”品牌的需要。 推行 GAP管理，有利于保护烟区生态环境，实现“优质、特色、 生态、安全”的生产目标，有利于标准化生产技术的落实，有利于提高 烟叶质量水平；推行 GAP 管理，能更好地保持恩施“清江源”质量特 色，为打造恩施烟叶“免检产品”品牌奠定基础，进一步巩固和提升恩 施“清江源”烟叶品牌形象。 （三）推行GAP是适应烟区可持续发展战略的需要。 推行GAP管理，有利于进一步优化整合烟区烟田、人力、技术、设 施等资源，保护烟区环境，促进烟叶产业的持续、稳健发展。