英语词汇烹饪调味品香料

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调料类英语词汇完美版(附重点单词讲解)

调料及配料英语单词seasonings/spices dressing调料一、[按首字母排序的词汇]A.allspice 香辣椒，多香果，牙买加胡椒anise (star anise)= whole anise = Chinese star anise = Chinese anise 八角，八角茴香，大茴香大茴香，八角，大料aniseed 大茴香子B.basil 罗勒，紫苏，九层塔bay leaf 香叶，月桂树叶brine 盐水bay leaf = bay laurel leaf = laurel leaf = sweet bay laurel leaf 香叶，月桂叶butter 奶油C.cornstarch 太白粉cardamom小豆蔻cassia cinnamon = cassia = Chinese cinnamon = Chinese cassia = false cinnamon 桂皮cornichon 酸黄瓜，醋渍小黄瓜chicken bouillon鸡精cinnamon肉桂(在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料) cooking wine 料酒curry 咖喱curry powder咖喱粉caper 马槟榔caraway 藏茴香果，葛缕子，页蒿cardamom 小豆蔻cayenne pepper辣椒，牛角椒chive 细香葱，虾夷葱cinnamon 肉桂clove 丁香coriander 芫荽，香菜，胡芫cumin=cumin孜然，枯茗D.dill 莳萝叶F.fennel茴香fennel seed = fennel =sweet cumin 茴香籽fenugreek 胡芦巴G.glutinous rice flour糯米粉H.hop 忽布，啤酒花horseradish山葵，辣根Llemongrass柠檬草laurel--月桂M.MSGmono-sodium glutamate;味精mint 薄荷mustard芥末mayonnaise蛋黄酱mace 肉豆蔻maltose 麦芽糖N.nutmeg 肉豆蔻O.Oregano= wild marjoram =pot marjoram牛至P.（black）pepper胡椒white pepper = whitepeppercorns 白胡椒black pepper = blackpeppercorns 黑胡椒Chinese red pepper 花椒paprika红辣椒粉Red chili powder 辣椒面Rosemary 迷迭香poppy seed 罂粟种子S.sesame seeds 芝麻，胡麻籽，白芝麻black sesame seeds 黑芝麻savory 香薄荷salt 盐table salt 食用盐saffron 藏红花，番红花starch 淀粉iodized salt加碘盐sage鼠尾草，洋苏草star anise八角spice 香料T.tarragon龙蒿thyme 百里香turmeric 姜黄tomato sauce/ketchup; 番茄酱V.vinegar醋vanilla 香草精W.wormwood 苦艾，蒿二、[按类别分类词汇]A.酱类marmalade 桔子酱jam, preserves 果酱sesame paste 芝麻酱ketchup 番茄酱B.糖类sugar 糖refined sugar 白糖（whitesugar）brown sugar红糖dark brown sugar 红糖caster sugar 白砂糖Icing sugar 糖粉Rock sugar 冰糖C.油sesame oil 麻油oyster sauce 蚝油salad oil色拉油sesame oil;麻油lard 猪油peanut oil 花生油Olive oil 橄榄油edible oil 食用油soy sauce 酱油creamed coconut 椰油D.面粉类strong flour 高筋面粉plain flour 中筋面粉self- raising flour 低筋面粉Whole meal flour 小麦面粉starch 淀粉三、重要单词精讲A.sugarsugar daddyA man (usually older and well-off)who provides money or other favors in exchange for sexual relations.。

佐料,让英语更美味

佐料，让英语更美味佐料，是调味料、调味品的总称。

它是烹饪中不可或缺的一部分，可以提升菜肴的口感和味道，使得菜品更加美味可口。

在西餐中，佐料的运用更是精妙绝伦，它们不仅能够提升菜肴的美味度，还可以为菜品增添浓郁的国际风味。

本文将会介绍一些常用的英文佐料，并探讨它们如何让英语更加美味。

让我们来认识一下一些常用的英文佐料。

1. Salt - 盐2. Pepper - 胡椒3. Garlic - 大蒜4. Onion - 洋葱5. Ginger - 姜6. Cinnamon - 肉桂7. Nutmeg - 肉豆蔻8. Thyme - 百里香9. Basil - 罗勒10. Rosemary - 迷迭香11. Oregano - 牛至12. Paprika - 辣椒粉13. Cayenne - 辣椒粉14. Cumin - 孜然15. Coriander - 芫荽在西餐中，这些佐料被广泛地应用于各种菜肴中。

它们不仅能够增加菜品的口感和味道，还可以为菜肴增添独特的风味。

Rosemary和Thyme是经典的意大利香草，它们可以为意大利面的酱料和烤肉提供浓郁的香味。

Cumin和Coriander是墨西哥菜肴中的必备佐料，它们可以为墨西哥卷饼和烤肉提供独特的香味和口感。

而Cinnamon和Nutmeg则是甜点中不可或缺的佐料，它们能够为蛋糕、面包和饼干增添浓厚的香气和味道。

除了单一的佐料之外，还有许多调味料和酱料在西餐中也扮演着重要的角色。

Soy Sauce - 酱油，它是亚洲菜肴中的重要调味品，可以为炒菜和蘸料带来鲜美的味道。

Worcestershire Sauce - 辣酱油，它是英国菜肴中常用的调味品，可以为肉类菜肴增添酸甜的味道。

Ketchup - 番茄酱，它是美国快餐中不可或缺的调味品，可以为炸鸡和汉堡包提供独特的味道。

在烹饪中，正确地运用这些佐料和调味料是非常重要的。

不仅要考虑到它们的用量和搭配，还要考虑到它们的处理方式和烹饪时间。

英文烹饪及食品词汇

调料类（seasonings）：醋 vinegar酱油 soy盐 salt加碘盐 iodized salt糖 sugar白糖 refined sugar酱 soy sauce沙拉 salad辣椒 hot（red）pepper胡椒（black）pepper花椒wild pepper, Chinese prickly ash powder 色拉油salad oil调料 fixing sauce seasoning砂糖 granulated sugar红糖 brown sugar冰糖 Rock Sugar芝麻 Sesame芝麻酱 Sesame paste芝麻油 Sesame oil咖喱粉curry番茄酱（汁） ketchup redeye辣根horseradish葱 shallot （Spring onions）姜 ginger蒜 garlic料酒 cooking wine蚝油oyster sauce枸杞（枇杷,欧查果） medlar八角aniseed酵母粉yeast barm黄椒 Yellow pepper肉桂 cinnamon黄油 butter香草精 vanilla extract面粉 flour洋葱 onion主食类（staple food）：三文治 sandwich米饭rice粥 congee （rice soup）汤 soup饺子dumpling面条 noodle比萨饼 pizza方便面 instant noodle香肠 sausage面包 bread黄油（白塔油）butter茶叶蛋 Tea eggs油菜 rape饼干 cookies咸菜（泡菜）pickle馒头 steamed bread饼（蛋糕）cake汉堡 hamburger火腿ham奶酪 cheese馄饨皮 wonton skin高筋面粉 Strong flour小麦wheat大麦barley青稞highland barley高粱broomcorn （kaoliang ）春卷Spring rolls芋头 Taro山药yam鱼翅 shark fin黄花 daylily松花蛋皮蛋preserved eggs 春卷 spring roll肉馅饼minced pie糙米 Brown rice玉米 corn馅儿 stuffing开胃菜 appetizer面粉 flour燕麦 oat白薯甘薯 sweet potato牛排 steak里脊肉 fillet凉粉 bean jelly糯米江米 sticky rice燕窝 bird's nest粟 Chinese corn肉丸子 meat balls枳橙citrange点心（中式）dim sum淀粉starch蛋挞 egg tart与食品有关的词语（some words about food）:炸 fired炝 quick boiled烩 braise（烩牛舌 braised ox tongue）烤 roast饱嗝 burp饱了饱的 full stuffed解渴quench thirst形容食物变坏spoil spoilagepreservative 防腐剂expiration date 产品有效期形容酒品好： a good strong brew 绝味酿中式西式食物中式早點：烧饼Clay oven rolls油条Fried bread stick韭菜盒Fried leek dumplings水饺Boiled dumplings蒸饺Steamed dumplings馒头Steamed buns割包Steamed sandwich饭团Rice and vegetable roll蛋饼Egg cakes皮蛋100-year egg咸鸭蛋Salted duck egg豆浆Soybean milk饭类：稀饭Rice porridge白饭Plain white rice油饭 Glutinous oil rice糯米饭Glutinous rice卤肉饭Braised pork rice蛋炒饭Fried rice with egg地瓜粥Sweet potato congee面类：馄饨面 Wonton & noodles刀削面 Sliced noodles麻辣面Spicy hot noodles麻酱面Sesame paste noodles鴨肉面 Duck with noodles鱔魚面 Eel noodles乌龙面Seafood noodles榨菜肉丝面Pork , pickled mustard green noodles 牡蛎细面Oyster thin noodles板条Flat noodles米粉 Rice noodles炒米粉Fried rice noodles冬粉Green bean noodle汤类：鱼丸汤Fish ball soup貢丸汤Meat ball soup蛋花汤Egg & vegetable soup蛤蜊汤Clams soup牡蛎汤Oyster soup紫菜汤Seaweed soup酸辣汤Sweet & sour soup馄饨汤Wonton soup猪肠汤Pork intestine soup肉羹汤Pork thick soup鱿鱼汤 Squid soup花枝羹Squid thick soup中餐：beche-de-mer; sea cucumber 海参sea sturgeon 海鳝salted jelly fish 海蜇皮kelp,seaweed 海带abalone鲍鱼shark fin鱼翅scallops干贝lobster龙虾bird's nest 燕窝roast suckling pig 烤乳猪pig's knuckle 猪脚boiled salted duck 盐水鸭preserved meat腊肉barbecued pork 叉烧sausage 香肠fried pork flakes 肉松BAR-B-Q 烤肉meat diet 荤菜vegetables 素菜meat broth 肉羹local dish 地方菜Cantonese cuisine 广东菜set meal 客饭curry rice 咖喱饭fried rice 炒饭plain rice 白饭crispy rice 锅巴gruel, soft rice , porridge 粥noodles with gravy 打卤面plain noodle 阳春面casserole 砂锅chafing dish,fire pot火锅meat bun肉包子shao-mai烧麦preserved bean curd 腐乳bean curd豆腐fermented blank bean 豆豉pickled cucumbers 酱瓜preserved egg 皮蛋salted duck egg 咸鸭蛋dried turnip 萝卜干西餐与日本料理：menu 菜单French cuisine法国菜today's special 今日特餐chef's special 主厨特餐buffet 自助餐fast food 快餐specialty 招牌菜continental cuisine 欧式西餐aperitif 饭前酒dim sum 点心French fires炸薯条baked potato烘马铃薯mashed potatoes马铃薯泥omelette 简蛋卷pudding 布丁pastries 甜点pickled vegetables 泡菜kimchi 韩国泡菜crab meat 蟹肉prawn 明虾conch 海螺escargots 田螺braised beef 炖牛肉bacon 熏肉poached egg 荷包蛋sunny side up 煎一面荷包蛋over 煎两面荷包蛋fried egg 煎蛋over easy 煎半熟蛋over hard 煎全熟蛋scramble eggs 炒蛋boiled egg 煮蛋stone fire pot 石头火锅sashi 日本竹筷sake 日本米酒miso shiru 味噌汤roast meat 铁板烤肉sashimi 生鱼片butter 奶油零食类（snack）:薄荷糖 mint饼干, cracker, biscuit棒棒糖lollypop茶tea （沏茶 make the tea）话梅prune candied plum锅巴 rice crust瓜子 melon seed冰棒（冰果） ice（frozen） sucker 冰淇凌ice cream防腐剂preservative圣代冰淇淋 sundae巧克力豆 marble chocolate barley 布丁pudding酒水类（beverage）：红酒 red wine白酒 white wine白兰地 brandy葡萄酒 sherry汽水(软饮料) soda（盐）汽水sparkling water果汁juice冰棒 Ice-lolly啤酒beer酸奶 yoghurt伏特加酒vodka鸡尾酒cocktail豆奶 soy milk豆浆soybean milk七喜 7 UP麒麟（日本啤酒kirin）凉开水 cold boiled water汉斯啤酒 Hans beer浓缩果汁 concentrated juice 冰镇啤酒 iced(chilled ) beer 札幌（日本啤酒）Sapporo爱尔啤酒（美国）aleA级牛奶 grand A milk班图酒bantu beer半干雪利 dry sark参水牛奶 blue milk日本粗茶 bancha生啤酒 draft beer白啤酒 white beer<苏格兰>大麦酒barley-bree咖啡伴侣coffee mate干果类（dry fruits）：腰果 Cashew nuts花生 peanut无花果fig榛子filbert hazel栗子chestnut核桃 walnut杏仁almond果脯 preserved fruit芋头taro葡萄干raisin cordial开心果 pistachion巴西果 brazil nut菱角,荸荠 water chestnut。

英语单词：厨房调味品

英语单词：厨房调味品厨房是我们生活离不开的，而调味品是厨房不可或缺的。

下面店铺为大家送上一些常见的厨房调味品英语单词，希望对大家有用。

酱油soy 双抽black soy sauce 生抽thin soy sauce 醋vinegar白醋white vinegar 盐salt 糖sugar 料酒rice wine 冰糖rock sugar花椒wild pepper 胡椒pepper 黑胡椒black pepper 生姜ginger生姜丝shredded ginger 三明治酱sandwich spread 虾酱shrimp paste鱼子酱caviar 蟹酱crab paste 芥末mustard 味精MSG 咖喱curry香料fines herbs 丁香clove 茴香fennel 八角/大茴香aniseed小茴香cumin 肉桂cinnamon 多香果allspice 马槟榔caper 肉豆寇nutmeg 藏红花saffron 月桂laurel 红糖dark brown sugar欧芹parsley 太白粉starch 嫩肉粉tenderizer 乳酪cheese 牛油butter 麻油sesame oil 橄榄油olive oil 蚝油oyster sauce发粉baking powder 沙茶satay 琼脂agar-agar 发酵粉baking powder酵母yeast 香精essence 五香粉five spice powder 孜然cumin法式色拉酱French dressing/ vinaigrette 海鲜酱hoisin sauce 西红柿酱tomato sauce/ketchup 辣椒酱chilli sauce 酸辣酱chutney花生酱peanut butter 香蒜酱pesto 极辣的辣椒酱Tabascosauce千岛酱thousand island 豆豉soy sauce 葱scallion 老卤master sauce附：背单词的原则是什么?任意型单字：从死记硬背开始打基本功背英文单字的第二个原则，就是死记硬背。

常用厨房调料品英文单词50个

/ˈjɔːɡət/
38
酸辣酱
Hot and Sour Sauce
/hɒt ənd ˈsɔːr sɔs/
39
美极酱
Maggi Sauce
/ˈmæʤi ˈsɔs/
40
香油
Sesame Oil
/ˈsesəm ˌɔɪl/
41
辣椒油
Chili Oil
/ˈʧɪli ɔɪl/
42
味精
MSG
/ˌɛmˈɛs ˈdʒi/
/ˈblæk ˈpepər/
9
鱼露
Fish Sauce
/fɪʃ sɔs/
10
沙茶酱
Satay Sauce
/ˈseɪˌteɪ ˈsɔːs/
11
豆瓣酱
Broad Bean Paste
/brɔːd biːn peɪst/
12
酱油膏
Soy Bean Paste
/ˈsɔɪ ˈbiːn peɪst/
13
芝麻酱
Sesame Paste
/sɔːlt ənd ɔɪl/
29
白醋
White Vinegar
/waɪt ˈvɪnɪɡər/
30
黑胡椒粉
Black Pepper Powder
/ˈblæk ˈpepər ˈpaʊdər/
31
酱油膏
Soybean Paste
/ˈsɔɪ biːn peɪst/
32
鲍汁
Abalone Sauce
/ˈæbəˌloʊn ˈsɔːs/
23
盐巴
Salty
/ˈsɔːlti/
24
胡椒酱
Pepper Sauce
/ˈpepər ˌsɔːs/

调味品英语词汇大全

调味品英语词汇大全调味品对于烹饪食物的味道起着至关重要的作用。

无论是坐落于大厨师的高级餐厅，还是家庭厨房中的简单烹饪，我们都会使用各种各样的调味品来增添食物的口感和口味。

为了帮助大家更好地了解调味品，下面是一个调味品英语词汇大全，让我们一起来学习吧！1. 盐（Salt）- 美食界的基本调味品之一，用于提鲜和调整味道。

- 常见的盐包括食用盐（Table salt）、海盐（Sea salt）、岩盐（Rock salt）等。

2. 胡椒（Pepper）- 是最常用的调味品之一，可增添食物的辛辣和芳香。

- 主要有白胡椒（White pepper）和黑胡椒（Black pepper）两种。

3. 蒜（Garlic）- 常用于调味、烹饪和烘烤中，赋予食物独特的香味。

- 相关的调味品有大蒜粉（Garlic powder）、大蒜颗粒（Garlic granules）等。

4. 洋葱（Onion）- 常用于煮汤和炒菜中，具有辛辣和甜味。

- 洋葱还有洋葱粉（Onion powder）和洋葱盐（Onion salt）等变体调味品。

5. 香菜（Cilantro）- 又称为芫荽或香芹，常用于墨西哥、亚洲等菜肴中。

- 香菜是独特的味道和香气来源，也可以使用香菜叶（Cilantro leaves）或香菜籽（Cilantro seeds）。

6. 孜然（Cumin）- 一种古老的烹饪调味品，常用于墨西哥、印度和中东菜肴中。

- 孜然可以是孜然粉（Cumin powder）或孜然籽（Cumin seeds）。

7. 辣椒粉（Chili powder）- 赋予食物辛辣味道的调味品，多用于墨西哥菜肴和其他辣味菜肴中。

- 辣椒粉有各种不同的辣椒，如指天椒（Cayenne pepper）、安红椒（Ancho chili）等。

8. 芥末（Mustard）- 常用于调制沙拉酱、腌制食物和烹饪肉类。

- 芥末可分为芥末酱（Mustard sauce）、芥末粉（Mustard powder）等。

公共英语常用的调味料英语词汇

公共英语常用的调味料英语词汇
日常的词汇是公共英语考察的一个重要方面，大家要注意对这些生活词汇的积累，下面，为大家整理了一些调味料英语词汇。

paprika—— 红辣椒粉
parsley —— 欧芹，洋芫荽洋香菜
poppy seed —— 罂x种子
rosemary —— 迷迭香
saffron —— 藏红花，番红花
sage—— 鼠尾草，洋苏草
tarragon—— 龙蒿，蛇蒿，菌陈蒿
thyme —— 百里香，麝香草
turmeric —— 姜黄
vanilla —— 香草，香子兰
wormwood —— 苦艾，蒿
allspice—— 香辣椒，多香果，牙买加胡椒
anise (star anise)—— 大茴香，八角，大料
aniseed —— 大茴香子
basil —— 罗勒，紫苏，九层塔
bay leaf—— 香叶，月桂树叶
caper—— 马槟榔
caraway —— 藏茴香果，葛缕子，页蒿
cardamom —— 小豆蔻
cayenne pepper—— 辣椒，牛角椒
chive —— 细香葱，虾夷葱
cinnamon —— 肉桂
clove—— 丁香
coriander—— 芫荽，香菜，胡芫
cumin—— 孜然，小茴香，枯茗
dill —— 莳萝
fennel—— 茴香
fenugreek —— 胡芦巴
horseradish—— 山葵，辣根
laurel—— 月桂
mint—— 薄荷
mustard—— 芥末
nutmeg—— 肉豆蔻
oregano—— 牛至。

食物烹饪有关英语单词

★词汇greasy 油腻allergic 过敏an array of一大批，一系列（指数量或样式多）to marinate 卤，腌，酱制morsel 少量，一小块儿（尤指食物）nutrition 营养broth 高汤，浓汤buttered tea 酥油茶China time-honored brand 中华老字号to pan-fry 煎cinnamon 桂皮piquant 辛辣而开胃的condiments 佐料，调味品crispy 酥脆的scallion 葱cuisine 烹饪，烹调to deep-fry 炸sdelicacy 珍馐，佳肴dim sum 点心（广东话）felicity 幸福，快乐to steam 蒸fish maw鱼肚to stew炖to flash-fry 烹to stir-fry 炒ginger 姜stir-fried beef with broccoli 芥兰牛肉sweet and sour spare ribs 糖醋排骨table manners 餐桌礼仪vermicelli 细面条烹调术cookery色、香、味color, smell and taste佐料seasoning刀功slicing technique爆quick-frying焙roasting氽quick-boiling熏smoking腌salting食谱recipe回锅肉twice-cooked pork北京烤鸭roast Beijing duck什锦炒蔬stir-fried mixed vegetables 酸辣汤hot and sour soup白干white liquor佐餐酒table wine（酒）加冰块的on the rocks （酒）不加冰块的straight up矿泉水mineral water红茶black tea清咖啡black coffee酸奶yogurt猕猴桃kiwi fruit餐前开胃点心appetizers主菜main course附菜side dish餐后甜食dessert民族风味餐ethnic food小吃snack水果类（fruits）：pitaya 火龙果pineapple 凤梨watermelon 西瓜papaya 木瓜betelnut 槟榔chestnut 栗子coconut 椰子ponkan 碰柑tangerine 橘子mandarin orange 橘sugar-cane 甘蔗muskmelon 香瓜shaddock 文旦juice peach 水蜜桃pear 梨子peach 桃子carambola 杨桃cherry 樱桃persimmon 柿子apple 苹果mango 芒果fig 无花果water caltrop 菱角almond 杏仁plum 李子honey-dew melon 哈密瓜loquat 枇杷olive 橄榄rambutan 红毛丹durian 榴梿strawberry 草莓grape 葡萄grapefruit 葡萄柚lichee 荔枝longan 龙眼wax-apple 莲雾guava 番石榴banana 香蕉肉、蔬菜类（livestock家畜）：beef 牛肉pork 猪肉mutton 羊肉lamb 羔羊肉chickenstring 鸡肉bean 四季豆pea 豌豆green soy bean 毛豆soybean sprout 黄豆芽mung bean sprout 绿豆芽bean sprout 豆芽kale 甘蓝菜cabbage 包心菜; 大白菜broccoli 花椰菜mater convolvulus 空心菜dried lily flower 金针菜mustard leaf 芥菜celery 芹菜tarragon 蒿菜beetroot, beet 甜菜agar-agar 紫菜lettuce 生菜spinach 菠菜leek 韭菜caraway 香菜hair-like seaweed 发菜preserved szechuan pickle 榨菜salted vegetable 雪里红lettuce 莴苣asparagus 芦荟bamboo shoot 竹笋dried bamboo shoot 笋干chives 韭黄ternip 白萝卜carrot 胡萝卜water chestnut 荸荠ficus tikaua 地瓜long crooked squash 菜瓜loofah 丝瓜pumpkin 南瓜bitter gourd 苦瓜cucumber 黄瓜white gourd 冬瓜gherkin 小黄瓜yam 山芋taro 芋头beancurd sheets 百叶champignon 香菇button mushroom 草菇needle mushroom 金针菇agaricus 蘑菇dried mushroom 冬菇tomato 番茄eggplant 茄子potato, spud 马铃薯lotus root 莲藕agaric 木耳white fungus 百木耳ginger 生姜garlic 大蒜garlic bulb 蒜头green onion 葱onion 洋葱scallion, leek 青葱wheat gluten 面筋miso 味噌海鲜类（sea food）：虾仁Peeled Prawns 龙虾lobster 小龙虾crayfish（退缩者）蟹crab 蟹足crab claws 小虾（虾米）shrimp 对虾、大虾prawn （烤）鱿鱼（toast）squid 海参sea cucumber 扇贝scallop鲍鱼sea-ear abalone 小贝肉cockles 牡蛎oyster 鱼鳞scale 海蜇jellyfish鳖海龟turtle 蚬蛤clam 鲅鱼culter 鲳鱼butterfish 虾籽shrimp egg 鲢鱼银鲤鱼chub silver carp 黄花鱼yellow croaker调料类（seasonings）：seasoning 调味品caviar 鱼子酱barbeque sauce 沙茶酱tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱mustard 芥茉salt 盐sugar 糖monosodium glutamate , gourmet powder 味精vinegar 醋sweet 甜sour 酸bitter 苦lard 猪油peanut oil 花生油soy sauce 酱油green pepper 青椒paprika 红椒star anise 八角cinnamon 肉挂curry 咖喱maltose 麦芽糖主食类（staple food）：三文治sandwich 米饭rice 粥congee （rice soup）汤soup 饺子dumpling 面条noodle 比萨饼pizza 方便面instant noodle 香肠sausage 面包bread 黄油（白塔油）butter 茶叶蛋Tea eggs 油菜rape 饼干cookies 咸菜（泡菜）pickle 馒头steamed bread 饼（蛋糕）cake 汉堡hamburger 火腿ham 奶酪cheese 馄饨皮wonton skin 高筋面粉Strong flour 小麦wheat 大麦barley 青稞highland barley 高粱broomcorn （kaoliang ）春卷Spring rolls 芋头Taro 山药yam 鱼翅shark fin 黄花daylily 松花蛋皮蛋preserved eggs 春卷spring roll 肉馅饼minced pie 糙米Brown rice 玉米corn 馅儿stuffing 开胃菜appetizer 面粉flour 燕麦oat 白薯甘薯sweet potato牛排steak 里脊肉fillet 凉粉bean jelly 糯米江米sticky rice 燕窝bird’s nest 粟Chinese corn 肉丸子meat balls 枳橙citrange 点心（中式）dim sum 淀粉starch 蛋挞egg tart干果类（dry fruits）：腰果Cashew nuts 花生peanut 无花果fig 榛子filbert hazel 栗子chestnut 核桃walnut 杏仁almond 果脯preserved fruit 芋头taro 葡萄干raisin cordial 开心果pistachion 巴西果brazil nut 菱角荸荠water chestnut (和国内食用法不同，做坚果食用)酒水类（beverage）：红酒red wine 白酒white wine 白兰地brandy 葡萄酒sherry 汽水(软饮料) soda （盐）汽水sparkling water 果汁juice 冰棒Ice-lolly 啤酒beer 酸奶yoghurt 伏特加酒vodka 鸡尾酒cocktail 豆奶soy milk 豆浆soybean milk 七喜7 UP 麒麟（日本啤酒kirin）凉开水cold boiled water 汉斯啤酒Hans beer 浓缩果汁concentrated juice 冰镇啤酒iced(chilled ) beer 札幌（日本啤酒）Sapporo 爱尔啤酒（美国）ale A级牛奶grand A milk 班图酒bantu beer 半干雪利dry sark 参水牛奶blue milk 日本粗茶bancha 生啤酒draft beer 白啤酒white beer <苏格兰>大麦酒barley-bree 咖啡伴侣coffee mate零食类（snack）：mint 薄荷糖cracker饼干, biscuit饼干, 棒棒糖bonbon 茶tea （沏茶make the tea）话梅prune candied plum 锅巴rice crust 瓜子melon seed 冰棒（冰果）ice（frozen）sucker 冰淇凌ice cream 防腐剂preservative 圣代冰淇淋sundae 巧克力豆marble chocolate barley布丁pudding中英文菜谱肉类 Meat白切肉 boiled pork sliced白扣羊肉 boiled mutton爆牛肚 fried trips扁豆肉丝 shredded pork and french beans冰糖肘子 pork jiont stewed with rock sugar菠萝香酥肉 sweet-and-sour pork with pineapple叉烧肉 bbq pork(cantonese tyle)/grilled pork炒腊肉 stir-fried smoked pork炒木须肉 fried shreds of pork,fungus and eggs ,meat with omelet and fungus 炒里脊丝 saute pork fillet shreds炒肉片 fried pork sliced炒肉丁 fried meat cubes炒肉丝 fried shredded pork炒猪肝 fried pork liver炒肚尖fried tip of pig’s tripes炒羊肚 fried lamb tripes豉汁牛肉 fried beef with soy bean sauce葱爆肉丁 sliced pork with scallion葱爆肉粉丝 pork slices with vermicelli葱爆羊肉 fried mutton slice with green scallion葱头牛肉丝 shredded beef with onion脆皮三丝卷 crisp rolls of pork,sea-cucumber and bamboo shoots 冬笋炒肉丝 asute shredded pork with bamboo shoots冬菇猪蹄pig’s trotters with mushrooms冬菜扣肉 steamed spicy cabbage abd pork豆瓣牛肉 beef in chilli bean sauce炖猪蹄stewed pig’s trotters粉蒸排骨 steamed spareribs with rice flower咖哩牛肉 fried curry beef干煸牛肉丝 sauteed beef shreds with chilli宫爆腰花stir-fried kidney with chilli and peanuts 古老肉sweet-and-sour pork蚝油牛肉oyster sauce beef红烧肉stewed pork with brown sauce红烧狮子头stewed meatballs with brown sauce红烧排骨spareribs with brown sauce红烧肘子pork leg braised in brown sauce红烧蹄筋braised tendon with brown sauce红烧牛肉beef with brown sauce红烧羊肉mutton braised in brown sauce红油肚丝shredded tripe with chilli sauce滑肉片sliced prok with cream sauce滑溜里脊saute fillet with thick gravy花椒牛肉cayenne beef黄瓜肉丁diced pork with cucumber回锅肉stir-fried boiled pork slices in hot sauce .twice-cooked pork slices回锅辣白肉white meat in hot sauce家乡熏蹄home-made pig’s trotters酱肉braised pork weasoned with soy sauce酱牛肉spiced beef酱爆肉fried sliced pork with soy sauce酱爆肉丁fried diced pork in soy sauce酱爆肉丝shredded pork with soy sauce酱猪肘spiced pig’s leg酱猪肚spiced pig’s tripe椒酱肉mixed meat with chilli韭黄肉丝shredded pork with chives全体乳猪 Roast whole suckling pig特色五福拼盘 Special five varieties葡国碳烧肉Portuguese roast pork脆皮靓烧鸡Crispy chicken湛江皇后水晶鸡Zhanjiang Crystal chicken金牌回香鸡Golden tasty chicken盐香脆皮鸡Salty crispy chicken高州葱油先鸡Gaozhou style shallot favour Chicken蜜汁碳烧*烧Honey charcoal pork碳烧靓排骨Charcoal spare ribs骨香乳鸽Tasty baby pigeon锦绣烧味拼盘Assorted barbecue meat新派卤水拼盘New style soy sauce stewed meat新派卤水掌翼New style soy sauce stewed goose wing and feet 新派卤水大肠头New style soy sauce stewed pig’s intestine 新派卤水肚仔New style soy sauce stewed pig’s tomach新派卤水脚仔New style soy sauce stewed pig’s hoof盐焗肾片Baked salty chicken kidney凉拌海蜇Marinated cold jelly fish刀拍黄瓜Marinated cold cucumber小食类Entree日式海蜇Japanese style Jelly Fish日式八爪鱼Japanese style Octopus凉拌青瓜Marinated cold cucumber凉拌粉皮Marinated cold bean pasty蒜香肾片Garlic taste kidney蒜香猪耳仔Garlic taste pig’s ear麻辣凤爪Spicy hot chicken feet琥珀核桃Deep fried walnut in Syrup特别介绍Special Recommendation泰汁银雪鱼Codfish in Thai sauce甜麦豆炒带子北极贝Stir fry sweet bean scallops脆皮咸猪手Salty taste crispy trotterXO酱爆花枝片XO Soy Sauce Fry Flower Branch Pieces芦笋蚌肉鸽片Stir fry boneless pigeon, mussel and asparagus 盐焗猪肚Baked salty pig’s stomachXO酱爆生肠Stir fry intestines in XO sauce辣子鸡Stir fry chicken with hot chilli酥炸百花球Crispy fry flower ball酱爆竹肠Stir fry intestines with bean sauce黑椒蝴蝶骨Fry sphenoid with black pepper剁椒鱼咀Stir fry fish head with hot chili红葱头蒸鸡Braise chicken with shallot沙锅鱼头煲Braise fish head clay pot爆野兔Stir fry rabbit京葱爆驼峰肉Stir fry camel hump with shallot西芹腰果核桃肉Stir fry celery, cashew and walnut鲍汁百灵菇鹅肠Stir fry mushroom and goose intestine in abalone sauce 椒盐排骨Spicy spare ribs剁椒鱼咀Stir Fry fish mouth with chopped pepper尖椒猪肚Stir fry Pig’s Stomach with hot chili罗定豆豉鸡Luoding style braise chicken in bean sauce辣子鸡丁Stir fry chicken dices with hot chili鲍汁百灵菇Stir fry mushroom with abalone sauce红葱头猪俐Stir fry pig’s tongue with onion盐焗肾片Salt Kidney Pieces蒜香骨Garlic tasty spare ribs栗干炆鸡Stew chicken with chestnut川汁鸡球Sichuan style chicken meat ball酱爆双脆Soy sauce fry double cracking水煮牛肉Poach beef with hot chili鲜鱿让鲮鱼胶Squid with fish stuffing豆腐鱼头煲Boil Fish Head with bean curd豉汁蒸排骨/鱼Steam spare ribs/fish with black bean sauce 豉油王鹅肠Stir fry goose intestines with soy sauce姜葱爆牛肉Stir fry beef with ginger and shallot黑椒炒牛肉Stir fry beef with black pepper茶树菇蒸牛柳Steam beef and mushroom酱爆牛柳Stir fry beef in bean sauce剁椒鱼头Stir fry fish head with chopped hot chili生炒骨/酸甜排骨Sweet and sour spare ribs老坛子 Old crock海味什锦煲Stew seafood combination in clay pot泰式凤爪Thailand style chicken feet回锅肉Sichuan style stew pork梅菜蒸肉片Steam port with preserved vegetable。

公共英语四级基本词汇之调味类

公共英语四级基本词汇之调味类公共英语四级基本词汇之调味类公共英语四级考试要求考生掌握比较多的词汇量，考生可以通过分类记忆的方法来记住这些英语单词。

下面是店铺为大家整理的一些公共英语四级基本词汇之调味类，希望对大家有所帮助。

Tarragon——龙蒿，蛇蒿，菌陈蒿Thyme ——百里香，麝香草Turmeric ——姜黄Fennel——茴香Fenugreek ——胡芦巴Hop——忽布，啤酒花Horseradish——山葵，辣根Laurel——月桂Mint——薄荷Mustard——芥末vanilla ——香草，香子兰Wormwood ——苦艾，蒿Allspice——香辣椒，多香果，牙买加胡椒Anise (star anise)——大茴香，八角，大料Aniseed ——大茴香子Basil ——罗勒，紫苏，九层塔Bay leaf——香叶，月桂树叶Caper——马槟榔Caraway ——藏茴香果，葛缕子，页蒿Cardamom ——小豆蔻Cayenne pepper——辣椒，牛角椒Chive ——细香葱，虾夷葱Cinnamon ——肉桂Clove——丁香Coriander——芫荽，香菜，胡芫Cumin——孜然，小茴香，枯茗Dill ——莳萝Nutmeg——肉豆蔻Oregano——牛至附：公共英语四级背单词之结合记忆法。

将比较生疏。

不常用的单词放入一定的语言环境——句子中，结合句意来记忆革词。

遇到此单词时，若词义忘记，则可通过回忆所在句子的意思来记忆单词。

例如：slope,n. ①倾斜;坡度;斜度There is always a certain slope in a ship's deck.船的甲板总有几分倾斜。

②斜面;斜坡We climbed the steep slope of the hill. 我们爬了那座陡峭的'倾坡。

vi.倾斜。

The railroad slopes up slightsly at this point.铁路在此处有轻微的倾斜。

厨艺蔬菜酱料英语词汇

Pot 锅stew pot 炖锅cover，lid锅盖handle锅耳work炒勺ladle 勺boil煮fry煎steam蒸shell 剥皮peel削皮slice切片grate磨beat打knead和toss拌mash筛drain捞调料：酱油soy双抽black soy sauce生抽thin soy sauce 醋vinegar 白醋white vinegar 盐salt糖sugar 料酒rice wine 冰糖rock sugar 花椒wild pepper 胡椒pepper 黑胡椒black pepper 生姜ginger 生姜丝shredded ginger 三明治酱sandwich spread 虾酱shrimp paste 鱼子酱caviar 蟹酱crab paste 芥末mustard 味精MSG 咖喱curry 香料fines herbs 丁香clove 茴香fennel 八角/大茴香aniseed 小茴香cumin 肉桂cinnamon 多香果allspice 马槟榔caper 肉豆寇nutmeg 藏红花saffron 月桂laurel 孜然cumin 欧芹parsley 太白粉starch 嫩肉粉tenderizer 乳酪cheese 牛油butter 麻油sesame oil 橄榄油olive oil 蚝油oyster sauce 发粉baking powder 沙茶satay 琼脂agar-agar 发酵粉baking powder 酵母yeast 香精essence 五香粉five spice powder 法式色拉酱French dressing/ vinaigrette 海鲜酱hoisin sauce 番茄酱tomato sauce/ketchup 辣椒酱chilli sauce 酸辣酱chutney 花生酱peanut butter 香蒜酱pesto 极辣的辣椒酱Tabasco sauce 千岛酱thousand island 豆豉soy sauce 葱scallion 红糖dark brown sugar 老卤master sauce蔬菜：Potato 马铃薯Carrot 红萝卜Onion 洋葱Aubergine 茄子Celery 芹菜White Cabbage 包心菜Red cabbage 紫色包心菜Cucumber 大黄瓜Tomato 蕃茄Radish 小红萝卜Mooli 白萝卜Watercress 西洋菜Baby corn 玉米尖Sweet corn 玉米Cauliflower 白花菜Spring onions 葱Garlic 大蒜Ginger 姜Chinese leaves 大白菜Leeks 大葱Mustard & cress 芥菜苗Green Pepper 青椒Red pepper 红椒Yellow pepper 黄椒Mushroom 洋菇Broccoliflorets 绿花菜Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食Coriander 香菜Dwarf Bean 四季豆Flat Beans 长形平豆Iceberg 透明包心菜Lettuce 莴苣菜Swede or Turnip 芜菁Okra 秋葵Chillies 辣椒Eddoes 小芋头Taro 大芋头Sweet potato 蕃薯Spinach 菠菜Beansprots 绿豆芽Peas 碗豆Corn 玉米粒Sprot 高丽小菜心肉类；meat 猪肉Fish鱼肉Fresh Grade Breast Hock蹄膀Sausage香肠chicken鸡肉。

英文调味品大全

Garlic bulb 蒜头Wheat gluten 面筋Seasoning 调味品，佐料Salt 盐Sugar 糖Gourmet powder / monosodium glutamate味精Vinegar 醋Soy sauce 酱油Star anise 八角Cinnamon 肉桂Curry 咖喱Maltose 麦芽糖Cumin 孜然White pepper 白胡椒Black pepper 黑胡椒Chinese pepper / flower pepper 花椒Five spices powder 五香粉Miso 味增，日本豆面酱Caviar 鱼子酱Barbeque sauce 沙茶酱Tomato ketchup/sauce 番茄酱Sichuan chili paste 四川辣椒酱、豆瓣酱Plum/duck sauce 甜面酱Hoisin sauce 海鲜沙司，海鲜酱Japanese soy sauce=shoyu 日本酱油，清酱油Shrimp paste 虾酱Korean barbecue sauce 韩国烤肉酱Mayonnaise 蛋黄酱Apple butter 苹果酱Apricot jam 杏酱Blueberry jam 蓝莓酱Lekvar 梅子酱Marmalade 橘子酱Mincemeat 水果馅Mustard 芥末Mustard oil 芥末油Lard 猪油Butter 黄油Chili oil 辣椒油Peanut oil 花生油Olive oil 橄榄油Palm oil 棕榈油Vegetable oil / salad oil 植物油/色拉油Sesame oil 芝麻油，香油Soybean oil 豆油Sunflower oil 葵花籽油Bean paste 豆沙Fish sauce/gravy 鱼露Oyster sauce 耗油Mint 薄荷Rosemary 迷迭香。

调味品对应英文大全

调味品对应英文大全 Document serial number【KK89K-LLS98YT-SS8CB-SSUT-SST108】Seasoning 调味品，佐料Salt 盐Sugar 糖Gourmet powder / monosodium glutamate味精Vinegar 醋Soy sauce 酱油Star anise 八角Cinnamon 肉桂Curry 咖喱Garlic bulb 蒜头Wheat gluten 面筋Maltose 麦芽糖Cumin 孜然White pepper 白胡椒Black pepper 黑胡椒Chinese pepper / flower pepper 花椒Five spices powder 五香粉Miso 味增，日本豆面酱Caviar 鱼子酱Barbeque sauce 沙茶酱Tomato ketchup/sauce 番茄酱Sichuan chili paste 四川辣椒酱、豆瓣酱Plum/duck sauce 甜面酱Hoisin sauce 海鲜沙司，海鲜酱Japanese soy sauce=shoyu 日本酱油，清酱油Shrimp paste 虾酱Korean barbecue sauce 韩国烤肉酱Mayonnaise 蛋黄酱Apple butter 苹果酱Apricot jam 杏酱Blueberry jam 蓝莓酱Lekvar 梅子酱Marmalade 橘子酱Mincemeat 水果馅Mustard 芥末Mustard oil 芥末油Lard 猪油Butter 黄油Chili oil 辣椒油Peanut oil 花生油Olive oil 橄榄油Palm oil 棕榈油Vegetable oil / salad oil 植物油/色拉油Sesame oil 芝麻油，香油Soybean oil 豆油Sunflower oil 葵花籽油Bean paste 豆沙Fish sauce/gravy 鱼露Oyster sauce 耗油Mint 薄荷Rosemary 迷迭香。

香料介绍附调味料中英文对照

各种香料生姜很适合：肉的料理适合：海鲜料理、米面料理、蛋料理、蔬菜料理、炖或煮料理、甜点料理常用的料理：烧烤、煮鱼、中华风味汤、香草茶小小建议：准备肉类料理时，可将生姜摩擦在肉上，可去除腥味，也可使肉质柔软。

大蒜适合：肉的料理、海鲜料理、蛋的料理、蔬菜料理、米面料理、炖或煮料理常用的料理：牛排、炒肉；大蒜土司、臭豆腐小小建议：有特殊的香味；可去腥。

压碎后，味道会完全散发出来。

八角适合：肉的料理、海鲜料理、炖或煮料理、甜点料理常用的料理：熏煮猪肉、煮肝脏、烤鸭、烧烤猪肉小小建议：适合甘辛类的肉类，可增加苹果或糕点的风味。

＊效用：驱风寒、去痰。

韭菜适合：肉的料理、海鲜料理、蛋的料理、蔬菜料理、米面料理常用的料理：炒蛋、浓汤、葡萄酒蒸蛤小小建议：因为香味温和，适合洋式料理和日式料理。

胡椒因为采收时间的不同，处理的方式不同，而有不同的颜色与味道。

分类如下：绿胡椒：在胡椒果实未成熟仍为绿色时采收，有干燥的也有浸在盐水或醋里贩售的。

味道较淡，略带果味。

黑胡椒：在果实半熟刚红时采收，直接晒干燥后，果实绉缩变黑，就是黑胡椒。

是胡椒中，最芳香、味道最强的。

白胡椒：在果实非常熟，全部变成红色时采收，先浸几天盐水，使果皮干燥脱落，除去外皮的胡椒，经日晒干燥后，呈白色；即为白胡椒。

白胡椒的味道比黑胡椒淡，但富有香气。

灰胡椒：将黑胡椒略经水洗，仍带外皮变成灰色的胡椒。

灰胡椒在市面上很少见。

如果有也都是粉末形式或是和黑、白胡椒混合贩售，味道非常淡。

粉红胡椒：粉红胡椒有一种高雅、芳香略剌激的味道，但味道散失很快。

粉红胡椒的味道不错，但大量食用，有导致中毒的可能，要略加小心。

适合：肉的料理、海鲜料理、蛋的料理、蔬菜料理、米面料理、炖或煮料理常用的料理：胡椒牛排、煎鱼、炒饭、炖煮肉菜小小建议：胡椒可去除腥味，通常在料理完成后再加入。

＊效用：消化、整肠、驱风寒、利尿、强身、阵痛、防腐、抗菌。

咖哩（Curry）●咖哩的确是烹调用的香料，但它并不是一种香料；而是由十几种甚至三数十种不同的香料混合后，制作出来的粉末或膏状物；我们称这种混合物为『咖哩』。