学校食堂经营承诺书

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2024年学校食堂食品安全承诺书范本(六篇)

2024年学校食堂食品安全承诺书范本(六篇)

2024年学校食堂食品安全承诺书范本为切实保障人民群众(师生)饮食安全,我店(食堂)郑重承诺:一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等法律法规,切实做到依法经营,诚信经营;二、切实履行餐饮服务环节食品安全第一责任人职责,确保本单位的食品安全;三、自觉接受并积极配合食品安全监管部门的监督管理;四、认真执行各项食品安全管理制度,坚持合法购进食品原料,严把购进关、加工烹饪关、餐具消毒关,并做好日常记录备查;五、认真落实监管部门在日常监管中的整改意见,并将整改情况及时报告监管部门;六、在经营过程中,因违反相关法律法规及相关制度要求而造成食物中毒、食源性疾患和传染病发生,由我单位承担全部责任。

2024年学校食堂食品安全承诺书范本(二)鉴于食品安全问题的重要性,为了保障学生们的健康和安全,学校食堂决定在2024年制定学校食堂食品安全承诺书。

以下是一份____字的食品安全承诺书的范文汇编,以供参考。

学校食品安全承诺书尊敬的家长、教职员工及学生:食品安全是人民生命安全的重要保障,也是学校照顾学生身心健康的基本任务。

2024年,在我们学校食堂进一步提高食品安全和质量的基础上,我们诚挚地为您提供以下承诺:1. 强化食品安全管理体系:我们将进一步完善食品安全管理体系,加强食品原料的供应链管控、进货检验以及存储管理,确保食品从原料到餐桌的全程可追溯性。

2. 严格食品加工环节:我们将严格执行食品加工操作规范,加强食品加工环节的卫生管理,规范从事食品加工的人员的操作行为,并建立日常食品安全防控与事故应急预案,确保食品加工环节风险的最大限度控制。

3. 加强供餐食品安全监管:我们将配备食品安全监管人员,加强对食堂供餐的食品原料、加工过程以及餐具的检查和监管力度,确保食品从原材料到菜品呈现的全流程的规范与监控。

4. 提供安全健康的食品:我们将力求提供优质、安全、健康的食品,根据学生和家长的需求,合理搭配食谱,并严格执行食品卫生法规和操作规范,确保食品的卫生安全。

学校食堂承诺书十篇

学校食堂承诺书十篇

学校食堂承诺书十篇学校食堂承诺书十篇学校食堂承诺书篇1为进一步落实上级关于加强学校食堂饮食与卫生安全的要求,建立健全学校食品卫生安全和有关规章制度,本着服务师生,安全第一的原则,特作以下承诺:一、严格执行《食品卫生法》,防止“病从口入”,保障就餐者的身体健康。

学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营,食品从业人员每年必须体检一次,持有效的健康证后方可上岗,凡有传染病者,坚决予以辞退。

二、保证建立食品及其原料购进索证、检查验收,记录制度,建好食品购销台账。

进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料,全部实行定点采购,确保食品质量,且保证在运输、储藏方面无污染。

三、定时做好餐具消毒工作,防止交叉污染。

食堂用具实行“四过关”:一洗、二刷、三冲、四消毒。

四、食品原料在使用前必须洗净,蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗,禽蛋在使用前应当进行清洗,必要时进行消毒处理。

五、要定期对食堂灶具进行消毒,定期打扫环境卫生,定期进行灭蝇、灭鼠工作,认真做好防疫工作。

六、自觉接受食品监督管理部门的监督,学校相关要经常检查饭菜质量,抓好卫生制度落实,保证学生就餐。

学校食堂承诺书篇2“顾客满意”是我们生命根源,本着“卫生第一、规范管理、优质服务、优质菜品”的宗旨,坚持诚信经营理念,为公司单位员工提供舒适整洁的就餐环境、精致可口的菜食点心和热情周到的优质服务。

确实为您减少后勤工作上的管理麻烦,使您和您的员工在膳食方面无后顾之忧,全心全意投入生产工作和开拓创新。

服务承诺:为了保障我们提供的所有用餐者的权益,我们郑重承诺1、按甲方消防、厂规、治安做好工作。

2、食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查,费用自理。

3、经营场所进行定期防鼠灭蝇。

4、严格执行各项食堂管理制度,严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。

5、必须确保食物的质量,把住进货渠道及进货质量关,严禁购进变质变霉的食物,保证放心肉的卫生,做到食品卫生内部以及环境卫生,经得起上级部门检查并达到合格。

学校食堂承诺书模板

学校食堂承诺书模板

学校食堂承诺书模板学校食堂承诺书尊敬的各位师生:为了保障学校师生的饮食安全,提高学生食品安全意识,优化食堂管理服务水平,经学校行政部门研究决定,特制定本承诺书,以明确食堂管理方面的责任和义务,并向全校师生做出以下承诺:一、食品安全承诺食堂是学校师生用餐的重要场所,为了确保食品安全,我们郑重承诺:1. 严格执行食品安全管理法律法规,保证食品从采购到加工、供应的全过程的合法合规。

2. 严格执行食品安全标准,确保食品的品质安全。

3. 加强食品供应商的管理,建立健全供应商考核制度,确保供应商的合规经营和食品质量安全。

4. 加强对食材的质量检测,做到材料进厂前检查、进厂验货、贮存温度监控,确保原材料的品质安全。

5. 严格执行食品加工的操作规程,严禁使用过期食材、添加非法添加剂等违法行为。

二、食堂管理承诺食堂管理是提供食品安全的保障,我们郑重承诺:1. 严格按照学校的食堂管理标准和流程进行操作,确保食堂的卫生环境符合相关规定。

2. 加强食堂从业人员的培训和管理,提高工作人员的食品安全意识和职业素养。

3. 定期组织食堂的消毒和卫生检查,确保食堂场所的清洁和卫生。

4. 加强食堂内部的监督和管理,设立监督员制度,规范食堂操作行为。

5. 建立食堂反馈机制,定期听取学生的意见和建议,不断改进食堂管理和服务。

三、食堂服务承诺食堂服务是满足师生饮食需求的重要环节,我们郑重承诺:1. 提供多样化的食品选择,满足不同师生的饮食需求。

2. 提供优质的服务,保证食品的新鲜和口感。

3. 提供规范的用餐环境,保持食堂的安静整洁。

4. 加强就餐时间的统筹安排,缩短师生的排队等候时间。

5. 鼓励学生提供意见和建议,积极改进食堂服务,关注师生的饮食健康需求。

四、责任追究如果发生食品安全问题或者食堂管理服务不规范的情况,我们郑重承诺:1. 第一时间组织相关人员进行事故处理,采取正确有效的措施,减少损失和危害。

2. 迅速调查事故原因,彻底整改问题,防止类似问题再次发生。

2024年学校食堂食品安全承诺书范文

2024年学校食堂食品安全承诺书范文

2024年学校食堂食品安全承诺书范文尊敬的师生们:为了提供给广大师生们一个安全、健康的饮食环境,确保食品安全,我校食堂特向全体师生发布《2023年学校食堂食品安全承诺书》,并郑重承诺:一、加强管理1. 加强对学校食堂的日常管理和监督,建立并完善各项食品安全的制度和流程,切实保障食品的安全性。

2. 每日进行食品进货检验,确保所有食品均符合国家和学校的食品安全标准,杜绝劣质食材进入食堂。

3. 定期对食堂员工进行食品安全培训,提高员工食品安全意识和操作技能,确保操作规范、卫生有序。

4. 配备专职食品安全管理人员,负责食品安全监督、食品安全事故应急处理等工作,及时解决食品安全问题。

二、落实责任1. 成立食堂食品安全管理工作小组,由校领导担任组长,负责统筹协调食堂食品安全工作。

2. 食堂食品安全管理工作小组将根据实际情况,拟定并完善食品安全管理制度,确保每一道程序的落地执行。

3. 食堂值班人员将严格执行检查制度,加强对食堂饮食具的消毒操作,落实食堂的卫生管理。

三、加强供应商管理1. 严格把关食品供应商的资质,建立供应商信誉档案,定期对供应商进行评估。

只有品质合格、信誉良好的供应商才有资格提供食品原材料。

2. 食品供应商必须提供健康、洁净证明等相关资质证件,并提供食品安全承诺书,确保所供食材的安全和卫生。

四、强化食品加工1. 强化食堂食品加工环节的监管和控制,严格按照标准化、规范化的食品加工流程操作,杜绝不符合食品安全标准的行为。

2. 食堂将建立并落实食品加工记录制度,确保食品加工过程的可追溯性。

五、宣传教育1. 定期开展学校食堂食品安全宣传教育活动,提高师生食品安全意识和自我保护能力。

2. 在食堂设置食品安全宣传栏,展示食堂的品质控制和安全措施,让师生了解食品安全工作情况。

3. 鼓励师生监督食堂食品安全,接受并及时处理师生反映的食品安全问题。

以上承诺是我校食堂保障师生食品安全的具体措施和行动计划,我们将以此承诺为准绳,全面贯彻、严格执行,切实保障师生的饮食健康。

2024年学校食堂食品安全承诺书(3篇)

2024年学校食堂食品安全承诺书(3篇)

2024年学校食堂食品安全承诺书尊敬的师生们:我们学校食堂一直以来都致力于为大家提供安全、健康的饮食环境和优质的食品,以满足广大师生对食品安全的需求。

为了让大家更加放心和安心地享用食堂自助餐,我们在此向大家郑重承诺,从2024年起,我校将进一步加强食品安全管理,确保食堂的食品安全。

一、严格选材,确保食品质量我们将严格按照相关法律法规的要求,选择优质食材供应商,并与供应商建立可追溯的食品质量管理制度。

所有供应商必须符合国家和地方的食品安全标准,并提供相关的食品质量证明和检验报告。

二、加强食品存储和配送管理食材在配送过程中容易受到污染和变质的影响,为了减少食材的质量损失和食品安全风险,我们将建立严格的食品存储和配送管理制度。

配送车辆必须符合卫生要求,食品储存区域要分区分级,确保不同种类食品的贮存和保鲜条件。

并定期进行食品质量检测和评估。

三、加强食品加工和制作环节的卫生管理食品的加工和制作环节是食品安全的重要环节,为了确保食品卫生安全,我们将严格按照食品加工操作规范进行食品加工,确保食品在加工过程中的卫生安全。

加强食品工作人员的卫生培训和健康监测,确保食品加工操作规范的执行。

四、完善食品安全监测和风险评估制度我们将建立完善的食品安全监测和风险评估制度,定期对食品进行质量检测和风险评估,并建立食品安全档案,全面了解食品的来源和流向,确保食品的安全性和可追溯性。

五、科学设置食品安全监控点我们将在食堂的关键环节设置食品安全监控点,监测食品的温度、湿度等相关参数,对食品进行实时监控,确保食品的安全质量。

六、加强食品安全知识宣传和教育培训食品安全是全校师生共同关注的问题,我们将加强食品安全知识的宣传和教育培训,提高大家对食品安全问题的认识和防范能力,让每一个人都成为食品安全的守护者。

七、加强食品安全事件的应急处置如果发生食品安全事件,我们将立即启动应急预案,采取有效措施进行处置,及时向师生们发布相关信息,并保障大家的安全和健康。

学校食堂承包承诺书

学校食堂承包承诺书

学校食堂承包承诺书致:[学校名称]本承包商,[承包商名称],作为[学校名称]食堂承包商,特此向学校作出以下承诺:一、食品安全承诺1. 严格遵守国家食品安全法律法规,确保食堂提供的食品符合卫生安全标准。

2. 定期对食堂员工进行食品安全培训,确保员工了解并遵守食品安全操作规程。

3. 定期对食堂设施进行卫生检查和维护,确保食堂环境清洁卫生。

二、食品质量承诺1. 选用优质食材,保证食品新鲜、健康。

2. 严格食品加工流程,确保食品质量。

3. 接受学校及相关部门的食品质量监督和检查。

三、服务承诺1. 提供热情、周到的服务,确保师生就餐体验。

2. 及时响应师生的意见和建议,不断改进服务。

3. 定期收集师生对食堂服务的反馈,持续提升服务质量。

四、价格承诺1. 保证食堂食品价格合理、透明。

2. 定期公布食品价格,接受师生监督。

3. 严格控制成本,避免不必要的价格上涨。

五、环境承诺1. 保持食堂内外环境整洁,营造良好的就餐氛围。

2. 定期进行食堂环境美化,提升师生就餐体验。

3. 采取有效措施,减少食堂运营对环境的影响。

六、遵守合同承诺1. 严格遵守与学校签订的承包合同,履行合同义务。

2. 及时解决合同执行过程中出现的问题,确保合同顺利执行。

3. 如遇不可抗力因素,及时与学校沟通,寻求解决方案。

七、其他承诺1. 积极响应学校的各项管理规定,配合学校做好食堂管理工作。

2. 积极参与学校组织的各项活动,与学校共同营造良好的校园文化氛围。

我们承诺,将以上承诺作为我们承包学校食堂的基本准则,以实际行动确保师生的饮食健康和安全,为学校的发展贡献力量。

此致敬礼!承包商名称:[承包商名称]代表人签字:日期:[填写日期]。

2023年学校食堂承诺书四篇

2023年学校食堂承诺书四篇

2023年学校食堂承诺书四篇学校食堂承诺书篇1为进一步加强学校营养餐食堂食品卫生安全管理,扎实做好农村义务教育学生营养改善计划工作,切实保障学生饮食安全,本人承诺:做好学校食堂学生集体用餐的食品卫生安全管理。

根据“实名制”管理办法做好资金的核算、管理,按要求将食品采购、资金运行、供餐食谱、就餐人数等定期进行公示。

科学、合理地做好供餐食谱的搭配,坚持零利润,确保供餐质量。

检查、督促学校食堂认真落实营养改善计划的各项制度,确保责任落实,管理到位。

坚持学校领导自费陪餐制度,随时掌握食堂供餐情况,及时指导整改计划实施中出现的问题,不断提升管理水平。

监督学校食堂按相关规定对大宗物品及日常原材料的采购加工。

监督学校营养餐经费的管理、使用,确保资金运行安全。

对学校学生营养改善计划提出合理的意见和建议。

承诺人:仙____年3月16日学校食堂承诺书篇2“民以食为天,食以安为先”,为进一步做好学校食堂食品安全管理工作,维护在校师生饮食安全,预防食品安全不良事件的发生,我们单位郑重承诺:一、坚持广大师生人身健康安全高于一切,遵循“产品即为人品,安全就是生命”的经营理念,牢固树立餐饮企业是餐饮服务食品安全第一责任人意识,始终把餐饮服务食品安全工作置于各项工作的首位。

二、遵守“诚实守信”的商业道德,严格履行《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《动物防疫法》等法律所规定的责任和义务。

三、严格把好原材料采购验收关、索票索证关,建立购进、销售的可追溯制度;严格把好从业人员健康关,做到上岗人员必须具备健康证明;严格把好餐具用具消毒关,确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。

四、严格做到:原料不合格不入库、不制作,食品不合格不外端、不上桌。

食品制作过程中,禁止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。

确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要求。

五、积极配合餐饮服务监管部门,自觉接受监督:;积极参加食品安全信用体系建设。

学校食堂承诺书范文

学校食堂承诺书范文

学校食堂承诺书范文尊敬的各位师生家长:我校食堂作为唯一提供学生校内餐饮服务的场所,其管理运营的质量和水平直接影响到师生健康和学校形象。

因此,我校食堂将以此承诺书作为管理制度的保证,为广大师生提供更优质、更健康、更安全的餐饮服务。

一、食品安全我校食堂将坚持“保证品质、杜绝事故、消除隐患、确保安全”的原则,遵循食品安全法律法规,尽力保障师生健康。

1.采购体系:严格按照食品安全规定,购买符合国家标准的食品,保证食品的质量和安全。

2.质量管控:食堂将全程跟踪食品来源和品质,实行安全检测,确保食品均为合格产品。

同时,制定食品储存、处理、加工、制作、运输等各环节的操作规程,保证各环节食品安全。

3.食品测试:定期对食品中的重要营养元素和有害物质进行检测。

一旦发现不合格食品,将立即做好记录,并从源头找出原因,追究责任并做好相应处理。

二、卫生环境食品卫生和餐饮环境的卫生是保证食品安全的重要环节之一。

我校食堂将严格按照卫生管理制度,确保师生就餐环境的整洁和安全。

1.工作制度:对食堂工作人员实行“工号制”,确保员工卫生、规范操作、专业素质过硬。

2.环境整洁:食堂设有专人定时清洁、消毒餐具、灶具、墙壁、地面等。

3.人员卫生:食堂采取普及健康知识和健康水平考核的方式,对员工进行日常卫生培训,并做好员工卫生考核,以确保人员卫生。

三、服务态度我校食堂将一如既往地提倡服务为本,全力满足师生的需求和期望,以良好的服务质量和态度给师生留下美好的印象。

1.服务理念:秉承“以人为本、服务至上”的服务理念,让每一位师生都感受到温暖和关怀。

2.服务质量:掌握学生的饮食习惯和需求,提供高品质、健康、丰富的餐饮,力求让师生吃得安全、健康、满意。

同时,及时受理师生意见和反馈,不断优化服务质量。

3.服务态度:我校食堂员工以热情、亲切、周到的服务态度面对每一位师生,努力为师生提供舒适、安全、便捷、温馨的用餐环境和服务。

我校食堂深知食品卫生和安全对师生健康的重要性,将认真履行相关职责并提供优质餐饮服务。

学校食堂食品安全承诺书11篇

学校食堂食品安全承诺书11篇

学校食堂食品安全承诺书11篇学校食堂食品安全承诺书1为加强我校食堂食品安全监管,保障师生身体健康,根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《__省学校食堂食品安全监督检查办法》等法律法规,特做如下承诺:一、牢固树立学校负责人为食品安全第一责任人的食品安全意识,强化行业自律、依法诚信经营,全面做好学校食堂食品安全工作,确保师生的饮食安全。

二、健全组织机构,配备专职管理人员。

成立食品安全管理机构,定期召开会议,专题研究食品安全管理工作。

建立健全食品安全管理制度,明确食堂工作人员岗位职责。

配备专职食品安全管理人员,坚持定期检查,每月自查情况在食堂醒目位置进行公示,全面贯彻落实食品安全管理制度。

三、加强食品从业人员管理,保证所有食品从业人员按规定进行健康体检,持有效健康证上岗,定期组织从业人员开展《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《__省学校食堂食品安全监督检查办法》等法律法规及规章、规范性文件的学习,并留有学习记录。

非食堂工作人员禁止进入加工场所和库房。

四、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度,认真做好进货验收工作和进货台账登记,食品原料索证索票备案、台账登记,建立率达100%。

五、采购的生肉及制品必须从正当渠道购进,证票齐全,杜绝使用病死或来源不明的畜禽肉类及其制品。

六、不使用不符合食品安全标准要求的食用油脂、劣质食用油和废弃食用油,不使用散装油脂,不违法添加非食用物质或滥用食品添加剂,对食品添加剂要严格实行“专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账”。

七、不采购和使用亚硝酸盐,向食品药品监督管理部门备案所使用的食品添加剂情况,并在店堂醒目位置予以公示。

八、食品制作过程,各环节严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的`要求操作,不使用非食用原料加工食品,不使用过期变质和被污染的食品,不使用非食品用具及容器、包装材料,不出售凉菜和剩菜剩饭。

九、学校食堂提供的食品成品应留样,同时做好留样记录。

学校食堂承包承诺书范文(3篇)

学校食堂承包承诺书范文(3篇)

学校食堂承包承诺书范文(3篇)学校食堂承包承诺书范文(通用3篇)学校食堂承包承诺书范文篇1甲方没有学生食堂,为了帮助解决寄宿学生的就餐问题,保证他们合理按时安全就餐,乙方愿意投资50万元左右,帮助甲方建设一处920的钢构食堂,经甲乙双方协商,达成如下协议:一、甲方的职责和义务1、负责提供食堂建设的地点,保证单独成院落、便于管理。

2、负责食堂附属设施的建设和内部设施的配置。

3、负责食堂的办证工作。

4、成立并委托寄宿组全权协助乙方加强对寄宿学生的管理和教育。

5、寄宿组对乙方进货的渠道、质量、价格、卫生等,进行跟踪、调查、核算、建账、批评和处罚。

6、寄宿组根据学生要求制定并公示每日食谱。

二、乙方的职责和义务1、服从甲方领导,听从甲方指挥,树立大局意识和服务意识,不断提高管理和服务水平。

教育工人摆正位置,不越过甲方直接与师生接触,不议论教师,不诋毁学生。

2、自行向自愿寄宿的学生收费,及时如数给学生开具票据。

学生的生活和茶水不得低于每人每天8元钱的标准,严格按照甲方提供的餐谱供餐,保证学生科学合理膳食。

3、每天按时供应茶水,每生每天不少于1瓶。

保证学生每周洗澡不少于1次。

4、承担并按月发放食堂、茶房、寝室工人以及其他聘请人员的工资。

5、承担学生宿舍维修改造款不少于10万元。

6、对于贫困学生适当减免费用,拿出适当资金或者物质对寄宿学生进行资助和奖励。

7、确保食品安全,时刻检查排除安全隐患,制定应急预案,严把食品的质量和卫生,禁用不达标餐具。

承担因食品安全问题引起后果的相应责任。

严格执行进货留样制度。

8、加强对工人的业务培训,努力丰富食品种类,提高食品质量,改善生活水平。

9、加强对工人的安全教育和培训,规范操作,安全生产,给工人入好保险。

10、加强对工人的卫生教育,尽快形成良好的卫生习惯,上岗工人必须全部持有健康证,定期对工人进行体检,工作服统一整洁,持证上岗,杜绝传染病者进入食堂。

11、认真管理使用好物品,摆放合理,保证操作间内干净卫生,整洁有序,无权把使用承包的公物包括餐厅借给别人使用。

学校食堂承诺书8篇

学校食堂承诺书8篇

学校食堂承诺书8篇学校食堂承诺书篇1__x:为保障全体师生的健康安全,维护学校正常的教学秩序,确保食品安全,有效防控传染病的发生。

本人代表号食堂全体人员郑重承诺:1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》等相关法律、法规的规定,从事餐饮业经营活动的从业人员必须持有有效的健康证,保证食品的卫生与安全。

2、认真履行食品卫生安全责任,落实上级食品安全文件、会议精神,主动接受学校和上级职能部门的监督,认真落实上级职能部门提出的整改意见。

落实食品安全自查、从业人员培训例会、食堂安保等相关规定。

强化食品安全责任意识,执行学校食品安全管理制度,加强食品安全管理。

3、严把采购验收关,严格执行采购索证索票和台账登记制度。

物品摆放规范有序,隔墙离地,分类上架。

4、严格加工操作过程控制,认真落实饭菜留样制度,保证供餐食品安全,杜绝剩饭剩菜现象。

5、食堂内部卫生每次卖饭后立即清扫,保持干净整洁。

6、食堂全体员工进入校园后严禁抽烟,凡是在食堂内抽烟每次罚款100元。

7、食堂全体员工严禁带小孩进入校园,若出现意外,学校概不负责,后果自负。

承诺人签字:年月日学校食堂承诺书篇2为保障师生饮食安全,本学校食堂郑重承诺:一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规,同时接受食品药品监督管理机构的监督和管理。

二、保持学校食堂内外环境整洁。

做到操作台面、墙面、桌面、食堂内外地面无油渍,物品摆放整洁、有序,不得存放个人生活用品。

三、食品从业人员持有有效的健康体检合格证明上岗。

四、设专职或兼职食品安全管理人员,建立健全学校各项食品安全管理制度,并上墙,如食物留样、食品进货查验记录及餐厨废弃物管理登记等制度,并确保各项制度落到实处。

五、向持有证照的生产经营者采购食品、食品原料、食品添加剂,按规定进行索证索票,并进行分类及时登记,建立台账。

六、不使用病死或死因不明的畜禽制品。

高中学校食堂自营承诺书

高中学校食堂自营承诺书

高中学校食堂自营承诺书本校食堂在掌握了广大师生家长反映的问题后,深化改革,推出自主经营的承诺书,力争为广大食客提供高品质、健康、安全的饮食服务。

1. 原材料采购承诺我们保证,食堂所使用的食品原材料均为经过政府认证或具有资质的正规市场采购,不得使用假冒伪劣食品。

对于食品采购,我们制定了严格的管理制度,在质量、质检等方面进行了严格把关。

2. 菜品制作承诺我们注重菜品的健康、口感和营养均衡,并采取公开透明的制作流程,确保所有的菜品都是干净、卫生、给人放心的感觉。

使用的调料和油品均经过消毒和检测,严禁使用过期食品和添加剂。

3. 工作人员承诺本食堂所有工作人员均经过专业培训和严格考核,并在工作中严格遵守食品安全相关法律法规及各类食品安全标准,保持良好的职业操守,做好每一个菜品的制作过程和检验工作,并确保现场环境的卫生和安全。

4. 投诉处理承诺本食堂向广大师生家长承诺,凡是发现菜品质量、饮食安全、服务态度等方面出现问题,可以及时进行投诉,并第一时间处理及反馈处理结果,我们始终重视每一个客户的反馈和建议,努力做到“三个满意”:食客满意、家长满意、学校满意。

5. 服务规范承诺我们重视服务态度,始终保持良好的服务形象。

针对广大食客对就餐环境、服务质量在所反映的问题,我们已经采取了严格的整改和改进措施,确保投诉率的降低和服务质量的提升。

6. 安全承诺我们始终认为食品安全是校园食堂第一要务,为了更好的保障广大食客和家长权益,我们将严格遵守国家的食品安全相关法律法规,重视员工食品安全意识培训,加强食品安全的管理、检验、监督等各环节的工作。

从源头上杜绝食品安全风险,确保为食客提供高品质、健康、安全的饮食服务。

7. 规范经营承诺食堂目前实行自主管理和经营,我们将严格遵守校园食堂规范经营的全过程,不断完善与提升食堂的服务水平,确保食客能够在愉快舒适的环境下享受高品质的餐饮服务。

为了给广大食客提供健康、卫生、优质的饮食服务,我们将始终坚持诚信经营,做好每一个细节,精心服务,为广大食客营造良好的用餐环境。

学校食堂诚实守信承诺书范文

学校食堂诚实守信承诺书范文

学校食堂诚实守信承诺书范文尊敬的老师、亲爱的同学们:大家好!我们是学校食堂的工作人员,今天在这里,我们要给大家做出一份超级认真、超级诚恳的诚实守信承诺书。

一、食材采购方面。

1. 新鲜度保证。

我们就像食材的超级侦探一样,每天都会仔细挑选新鲜的食材。

蔬菜呢,得是水灵灵的,就像刚从菜地里蹦跶出来的;肉类得是新鲜得不像话的那种,绝对不会出现什么“僵尸肉”之类吓人的东西。

我们向大家承诺,每一样食材进入咱们食堂之前,都经过了严格的“新鲜度大考验”。

要是让大家吃到不新鲜的菜,那我们就自罚吃一周的剩菜(这是开玩笑啦,我们肯定不会让这种情况发生的)。

2. 正规渠道进货。

我们可不会去那些乱七八糟的小角落进货。

咱们的食材都是从正规的、有信誉的供应商那里来的。

就像交朋友得交靠谱的一样,我们选供应商也是选那些“老实巴交”的,能给我们提供质量有保证的食材的。

每一批食材都有正规的票据,就像它们的“身份证”一样,这样大家就能放心吃啦。

二、食品加工方面。

1. 卫生第一。

我们食堂的厨房那可是比自己家厨房还干净呢!每天都要进行大扫除,锅碗瓢盆都洗得锃光瓦亮的,就差能当镜子照了。

厨师们都得穿上干净的工作服,戴着帽子,就像一群白色的大厨侠。

在加工食物的时候,我们严格遵守卫生标准,该洗手洗手,该消毒消毒,绝不让任何细菌在咱们食堂里撒野。

要是发现有哪个角落不干净,我们就像消灭小怪兽一样,马上把它清理干净。

2. 合理加工。

我们的厨师都是经验丰富的美食魔法师,他们知道怎么把食材变成美味又健康的饭菜。

在加工过程中,不会偷工减料,也不会乱加那些乱七八糟的添加剂。

我们会按照合理的食谱来做菜,保证营养均衡。

比如说,不会把肉都偷偷藏起来,也不会把菜炒得像咸菜一样咸。

要是有同学说我们的菜不好吃或者不健康,我们会虚心接受意见,然后努力改进,争取让每一道菜都能成为同学们舌尖上的小确幸。

三、价格与分量方面。

1. 价格公道。

我们知道同学们的钱都是爸爸妈妈辛苦挣来的,所以在定价方面,我们可是很良心的。

学校食堂诚信经营承诺书(范文)

学校食堂诚信经营承诺书(范文)

学校食堂诚信经营‎承诺书学校食堂‎诚信经营承诺书‎学校食堂诚信经营‎承诺书学校食堂托‎管是近几年来食堂‎承包的一个新的发‎展,特别是各大高‎校的食堂管理,很‎多高校自营食堂已‎经不能满足师生的‎要求,只好把食堂‎托管给专业食堂管‎理公司。

可是,学‎校食堂托管不同于‎企业食堂管理,就‎服务对象而言就发‎生了很大的变化,‎象牙塔的学子们不‎是逆来顺受的打工‎仔。

我为从事学校‎食堂承包们提供一‎份某高校食堂托管‎中的承诺书,望能‎给予帮助。

为了保‎障全校师生员工健‎康地学习、工作、‎生活,促进学校食‎堂托管各项工作顺‎利开展,防止食物‎中毒事故的发生,‎本食堂承包公司向‎全体师生做出以下‎郑重承诺。

‎一、本着“‎诚信服务,学生至‎上”的宗旨,做到‎微笑服务,礼貌待‎客,为师生提供卫‎生可口的饭菜。

‎二、食‎品采购、蔬菜配送‎保证正规的采购渠‎道,使师生吃上放‎心面、放心米、放‎心肉、放心豆腐、‎放心盐。

‎三、我们的食‎堂管理保持个人卫‎生,生产、销售食‎品时,穿戴清洁的‎工作衣、帽;销售‎直接入口食品时,‎使用售货工具,不‎使用现金交易。

‎四、食‎堂托管给我们将保‎证食堂管-理-员‎工每年进行至少一‎次身体健康检查,‎持健康许可证上岗‎。

五、食堂‎的设备和用具,符‎合国家卫生管理相‎关的卫生要求和安‎全要求。

餐具消毒‎由专人负责,餐具‎每餐后都进行严格‎的洗刷和消毒。

‎六、严格遵循‎饮食科学搭配、营‎养合理的原则,本‎食堂承包公司将精‎心准备营养搭配的‎膳食,使师生们获‎得每日所需的能量‎,所售饭菜一律明‎码标价。

七‎、学校食堂托管后‎将保持室内外环境‎整洁,消除苍蝇、‎老鼠、蟑螂和其他‎有害昆虫及其孳生‎条件,积极营造优‎雅、清洁、卫生的‎操作环境,使师生‎能放心就餐。

‎八、学校食堂托‎管后我们将虚心征‎求师生的意见,虚‎心接受全体师生的‎监督,努力改进工‎作,提高水平。

以‎上各条,本食堂承‎包公司保证做到,‎请全体师生监督,‎如有违犯,甘愿受‎罚。

食堂诚信承诺书实用5份

食堂诚信承诺书实用5份

食堂诚信承诺书实用5份食堂诚信承诺书 1为保证学校幼儿园食堂食品安全,保障广大师生身体健康和生命安全,营造餐饮业良好的用餐环境,本单位特向社会公开承诺:一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规,牢固树立幼儿园食堂食品安全第一责任人的食品安全意识,全面做好食品安全工作,严格执行食堂食品安全规范,杜绝发生食物中毒或食源性疾患。

二、严格执行从业人员健康管理制度,定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。

发现有妨碍食品安全病症的,立即脱离工作岗位。

三、保证食堂内外环境整洁,采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

四、严格遵守食品加工制作规程,食品烧熟煮透,符合安全要求。

在食品加工制作过程中确保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加剂,不使用过期变质和被污染的'食品。

五、严把食品原料采购和进货验收关,建立食品进货查验记录制度,进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账,不采购和使用下列食品:1、腐败变质、油质酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异味、可能对人体健康有危害的食品。

2、未经兽医检验、检疫或者不合格的肉类及肉类食品。

3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。

4、容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的食品。

5、超过保质期限的食品。

6、标签不符合规定的预包装食品六、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度,按照规范流程洗消餐(饮)具,不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

七、发生食物中毒或疑似食物中毒时,积极配合相关监督部门调查处理,主动做好善后工作,不得迟报、瞒报。

八、本单位将严格履行以上承诺,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。

__2024年_月_日食堂诚信承诺书 2为切实全校师生的权益,确保师生的饮食安全,按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规的,本单位做以下承诺:一、健全学校食品安全管理机构,建立以校长为食堂食品安全第一责任人,由校领导、后勤管理部门负责人和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组,全面负责学校食堂管理工作。

食堂经营风险承诺书

食堂经营风险承诺书

食堂经营风险承诺书一、承诺背景鉴于我国食品安全法的相关规定,为了确保食堂就餐人员的饮食安全,提高食堂服务质量,现将食堂经营过程中可能存在的风险进行公开承诺,以接受广大师生及相关部门的监督。

二、承诺内容1. 食品安全1.1 我方将严格遵守国家食品安全法律法规,严格执行食品采购、储存、加工、销售等环节的管理制度。

1.2 我方将确保食品原料来源合法,对供应商进行严格审核,坚决杜绝使用假冒伪劣、过期、变质等不合格食材。

1.3 我方将加强对食堂员工的食品安全培训,提高员工的食品安全意识和操作规范,确保食品安全事故的发生。

2. 卫生保障2.1 我方将严格按照国家卫生标准,对食堂环境、设备、餐具等进行定期清洁、消毒,确保食堂卫生状况达到规定要求。

2.2 我方将加强对食堂员工的个人卫生管理,要求员工持健康证上岗,定期进行健康检查,确保员工身体健康。

3. 服务质量3.1 我方将尊重就餐人员的意见和建议,不断改进食堂饭菜质量,提高服务水平。

3.2 我方将定期对食堂服务进行自我检查和评估,及时发现问题,积极整改,确保服务质量。

4. 价格公正4.1 我方将严格遵守国家价格法律法规,实行明码标价,确保食堂饭菜价格公正合理。

4.2 我方将定期对食堂饭菜价格进行自查,确保价格调整合理,不影响广大师生正常生活。

三、承诺期限本承诺自签订之日起生效,有效期为____年。

四、违约责任若我方在承诺期限内违反上述承诺,将自愿接受相关部门的处罚,并承担相应的法律责任。

五、监督与反馈5.1 欢迎广大师生及相关部门对我方食堂经营情况进行监督。

5.2 如有疑问或建议,请及时与我们联系,我们将竭诚为您解答和改进。

六、签订日期签订日期:____年____月____日签订单位:(单位名称)负责人:(负责人姓名)承诺人:(承诺人姓名)---以上为食堂经营风险承诺书的范本,如有需要,请根据实际情况进行修改和完善。

希望能对您的食堂经营提供有力保障,共创美好校园。

学校食堂食品安全承诺书(11篇)

学校食堂食品安全承诺书(11篇)

学校食堂食品安全承诺书(11篇)学校食堂食品安全承诺书1为保证餐饮服务食品安全,防止食物中毒事件的发生,确保广大师生的身体健康,本食堂对餐饮服务食品安全做出如下承诺:一、在餐饮服务活动中,严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的规定;二、建立健全餐饮服务食品安全管理制度,严格执行从业人员健康管理及培训制度;三、严格按照国家有关规定采购食品,食品原料,食品添加剂和食品相关产品,认真落实进货台账登记、采购查验和索证索票制度;四、在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品,不滥用食品添加剂,不使用过期变质和被污染的食品,不使用非食品用具及容器、包装材料,不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器;五、本食堂将严格履行以上承诺,对社会和公众负责,保证食品安全,接收社会监督,承担社会责任。

________中学日期:____年____月____日学校食堂食品安全承诺书2竹戛小学食堂采购人员承诺书本人承诺,按照国家有关规定、政策、财务制度要求规范采购,廉洁奉公,依法办事,增强事业心和责任感。

掌握各类食品与原料的品种及其相关卫生标准,了解掌握各种原材料可能存在的卫生安全隐患。

深入市场调查研究,了解行情,按照同等价格比质量、同等质量比价格的原则,采购质优价廉的食品原材料。

采购定型包装食品时,必须仔细查看包装标识或产品说明,严格按照《食品卫生法》第二十一条的规定执行,防止购进假、冒、伪、劣产品。

建立食品采购登记台账。

承诺人:6月16日学校食堂食品安全承诺书3“民以食为天,食以安为先”,餐饮服务食品安全历来是老百姓关注的热点、难点问题。

为进一步做好学校食堂食品安全管理工作,维护在校师生饮食安全,预防食品安全不良事件的发生。

在此,我谨代表定陶教育各级各类学校及托幼机构对做好学校食堂食品安全工作郑重承诺如下:一、按照《食品安全法》的规定,认真履行食品安全“第一责任人”义务,对本单位食品安全负全责。

食堂承诺书范文(精选5篇)

食堂承诺书范文(精选5篇)

食堂承诺书范文(精选5篇)食堂承诺书范文(精选5篇)在快速变化和不断变革的新时代,承诺书的使用越来越广泛,承诺书是承诺人对要约完全的、单纯的同意,并以书面的形式表示。

相信写承诺书是一个让许多人都头痛的问题,以下是小编精心整理的食堂承诺书范文(精选5篇),仅供参考,希望能够帮助到大家。

食堂承诺书1 “民以食为天,食以安为先”,为进一步做好学校食堂食品安全管理工作,维护在校师生饮食安全,预防食品安全不良事件的发生,我们单位郑重承诺:一、坚持广大师生人身健康安全高于一切,遵循“产品即为人品,安全就是生命”的经营理念,牢固树立餐饮企业是餐饮服务食品安全第一责任人意识,始终把餐饮服务食品安全工作置于各项工作的首位。

二、遵守“诚实守信”的商业道德,严格履行《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《动物防疫法》等法律所规定的责任和义务。

三、严格把好原材料采购验收关、索票索证关,建立购进、销售的可追溯制度;严格把好从业人员健康关,做到上岗人员必须具备健康证明;严格把好餐具用具消毒关,确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。

四、严格做到:原料不合格不入库、不制作,食品不合格不外端、不上桌。

食品制作过程中,禁止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。

确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要求。

五、积极配合餐饮服务监管部门,自觉接受监督;积极参加食品安全信用体系建设。

满意无止境,服务无终点。

学校食堂作为后勤工作的重地,在努力提高从业人员的食品安全意识、诚信经营意识和职业道德修养的同时,将用热情、微笑为师生送上最优质的服务!承诺单位:2月8日食堂承诺书2 为学生提供安全卫生可口的饭菜是我们的宗旨,服务好每一位就餐的学生是我们的职责。

为此,我们将履行以下承诺:1、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

食堂经营承诺书珍藏版

食堂经营承诺书珍藏版

食堂经营承诺书珍藏版20____食堂经营承诺书食堂经营承诺书在现在的社会生活中,承诺书与我们的生活休戚相关,承诺书由标题、启语、正文、结语、署名、日期六部分组成。

信任写承诺书是一个让很多人都头痛的问题,下面是我为大家整理的食堂经营承诺书,与保藏。

食堂经营承诺书1甲方:XXX试验学校乙方:依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和食品卫生法实施条例》的规定、为落实食品平安工作责任制,强化食品平安工作的监督力度,防患于未然,结合食品生产经营的实际状况,特制定本责任书。

一、责任书起止时间:20xx年月日至20xx年8月20日,到期自然终止。

二、供应商要求:1、凡是给学校食堂供货的供应商必需向学校供应有效的营业执照、卫生许可证、食品生产许可证、税务登记证、企业组织机构代码证、食品原辅材料的《质检报告》等。

2、供应商每次供货必需依据学校确定的产品进行供货,供应商不能供应非学校确定的产品进行供货,由此产生的一切问题由供应商自己担当。

3、供应商供货的同时必需供应食品原材料的供货清单,注明供货单位,供货品名、规格、斤两、单价、生产日期、保质期及供货时间一式两联加盖公章。

4、供应商不得向学校供应对人体有害的食品原辅材料,供应商供应的食品原辅材料中不得添加任何对人体有害的添加剂,供应商严格遵守中华人民共和国《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量监督管理方法》、《餐饮业食品卫生管理方法》等相关法律、法规的`规定,保证食品原辅材料质量平安符合国家有关产品质量标准。

三、责任追究1、凡供货商违反本责任书其次条之规定者,学校有权马上终止与供货商签订的供货协议,并有权追究供应商的经济赔偿责任。

2、本责任书以中华人民共和国《食品卫生法》等有关食品生产的法律法规为执行细则,由于供应商所供应的食品原辅材料所造成的事故或责任,若构成犯罪的则移送司法机关追究责任人的刑事责任,同时学校将视情节轻重向责任方主见经济赔偿和违约金。

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学校食堂经营承诺书为了保障全校师生员工健康地学习、工作、生活,促进学校食堂托管各项工作顺利开展,防止食物中毒事故的发生,本食堂承包公司向全体师生做出以下郑重承诺。

一、本着“诚信服务,学生至上”的宗旨,做到微笑服务,礼貌待客,为师生提供卫生可口的饭菜。

二、食品采购、蔬菜配送保证正规的采购渠道,使师生吃上放心面、放心米、放心肉、放心豆腐、放心盐。

三、我们的食堂管理保持个人卫生,生产、销售食品时,穿戴清洁的工作衣、帽;销售直接入口食品时,使用售货工具,不使用现金交易。

四、食堂托管给我们将保证食堂管-理-员工每年进行至少一次身体健康检查,持健康许可证上岗。

五、食堂的设备和用具,符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。

餐具消毒由专人负责,餐具每餐后都进行严格的洗刷和消毒。

六、严格遵循饮食科学搭配、营养合理的原则,本食堂承包公司将精心准备营养搭配的膳食,使师生们获得每日所需的能量,所售饭菜一律明码标价。

七、学校食堂托管后将保持室内外环境整洁,消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件,积极营造优雅、清洁、卫生的操作环境,使师生能放心就餐。

八、学校食堂托管后我们将虚心征求师生的意见,虚心接受全体师生的监督,努力改进工作,提高水平。

以上各条,本食堂承包公司保证做到,请全体师生监督,如有违犯,甘愿受罚。

学校食堂食品安全承诺书范文“ 民以食为天,食以安为先”,确保学校食堂餐饮服务安全是我们义不容辞的责任。

为进一步落实上级关于加强学校食堂饮食与卫生安全的要求,建立健全学校食品卫生安全和有关规章制度,本着服务师生,安全第一的原则,特作以下承诺,确保学校食堂、食品卫生安全。

本食堂郑重承诺:一、坚持广大师生人身健康安全高于一切,遵循“产品即为人品,安全就是生命”的经营理念,牢固树立餐饮服务食品安全第一责任人意识,始终把餐饮服务食品安全工作置于各项工作的首位。

二、遵守“诚实守信”的商业道德,严格履行《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护-法》、《动物防疫法》等法律所规定的责任和义务。

三、严格把好原材料采购验收关、索票索证关,建立购进、销售的可追溯制度;严格把好从业人员健康关,做到上岗人员必须具备健康证明;严格把好餐具用具消毒关,确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。

四、严格做到:原料不合格不入库、不制作,食品不合格不外端、不上桌。

食品制作过程中,禁止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。

确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要求。

五、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料,全部实行定点采购,确保食品质量,且保证在运输、储藏方面无污染。

六、定时做好餐具消毒工作,防止交叉污染。

食堂用具实行“四过关”:一洗、二刷、三冲、四消毒。

食品实行“五隔离”:即主食与副食、生与熟、成品与半成品,食品与杂食,食品与鼠药隔离,不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用,并有明显标志。

七、置食品的橱柜、货架应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。

八、食品原料在使用前必须洗净,蔬菜应当与肉类分池清洗,禽蛋在使用前应当进行清洗,必要时进行消毒处理。

九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显,并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁。

十、认真冲洗操作间灶具和地面,仔细擦拭餐厅地面和桌椅,重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁,用具摆放有序,防尘、防蝇、防鼠设施齐全,食堂内无鼠、无蝇,无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

十一、严禁闲杂人员进入操作间。

加强水源、电源管理,使用电器必须规范操作,经常检查线路,防止火灾发生,定期清洗水塔,保证用水卫生。

十二、要定期对食堂灶具进行消毒,定期打扫环境卫生,定期进行灭蝇、灭鼠工作,认真做好防疫工作。

十三、邀请学校相关领导经常检查饭菜质量,抓好卫生安全制度落实,保证学生健康就餐。

十四、积极配合餐饮服务监管部门,自觉接受监督;提高本食堂所有从业人员的食品安全意识、诚信经营意识和职业道德修养。

承诺食堂:负责人(签名):主管领导:2015年8月5日[转载]餐饮服务(学校食堂)食品安全承诺书为切实保障人民群众(师生)饮食安全,我店(食堂)郑重承诺:一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等法律法规,切实做到依法经营,诚信经营;二、切实履行餐饮服务环节食品安全第一责任人职责,确保本单位的食品安全;三、自觉接受并积极配合食品安全监管部门的监督管理;四、认真执行各项食品安全管理制度,坚持合法购进食品原料,严把购进关、加工烹饪关、餐具消毒关,并做好日常记录备查;五、认真落实监管部门在日常监管中的整改意见,并将整改情况及时报告监管部门;六、在经营过程中,因违反相关法律法规及相关制度要求而造成食物中毒、食源性疾患和传染病发生,由我单位承担全部责任。

学校食堂食品安全承诺书为加强学校餐饮食品安全管理,确保师生身体健康及生命安全,作如下承诺:一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

二、健全组织机构,配置专管人员,学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人。

制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案,保证在事故发生时,能够科学、有序的处置;并将食堂食品安全工作纳入学校日常管理。

三、饮食原料及货物购进,必须按《食品安全法》有关规定,严把质量关,落实索证索票制度,按要求详细登记食品进货台账。

采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。

严禁使用散装食用油。

肉类必须经过检疫。

进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。

禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

四、食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。

各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施,严防食品污染。

五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。

学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》,所有从业人员要持有效健康证,新招从业人员必须经过体检,取得《健康证》后方可上岗。

六、食堂的设备和用具,符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。

餐具消毒由专人负责,餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。

七、保证所出售的食品安全。

完善食品留样制,不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽马铃薯、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭,不加工或使用感官状异常的食品和原料。

禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。

八、加强对食堂工作人员的管理。

定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识,并留有记录。

建立学校食堂食品安全管理档案。

九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品安全进行检查监督,如实提供有关情况,并对提出的整改意见认真落实。

十、发生学生食物中毒事件,要立即上报并保护好现场,不得隐瞒。

凡违反国家政策法规的,由行政执法部门依法处理。

凡造成后果的,由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。

本承诺书一式二份,一份留食监部门存档,一份张贴餐厅醒目处。

承诺单位(签章):学校食堂食品安全承诺书为进一步做好学校食品安全管理工作,维护在校师生食品安全,预防食物中毒及食源性疾病的发生,本学校特做如下承诺:一、我单位持有《餐饮服务许可证》,不擅自改变加工流程。

二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规,对我校食堂的食品安全负责,承担食品安全第一责任人的责任。

三、做好营养餐的食品安全工作,加强营养餐的采购验收登记、使用、留样环节的管理,承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事故的责任。

四、严格执行从业人员健康管理制度,定期进行食品安全知识培训。

所有从业人员持有效健康证上岗,并保持良好的个人卫生习惯。

五、保证食堂内外环境整洁,采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

六、建立食品进货查验和索证索票购进记录登记制度,不购进、不使用、不经营腐-败变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品安全标准的食品和食品原料,不使用不符合国家标准的食用油、食醋、酱油,不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

七、食品制作过程规范并符合食品安全要求,不使用过期变质和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包装材料,不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

八、严格按国家规定使用食品添加剂,做到专人保管,专柜存放,在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品,不滥用食品添加剂。

九、做好留样工作,每餐每样至少留样100g,密封冷藏保存48小时方可进行处理。

十、严格落实餐(饮)具清洗,消毒及保洁制度。

按照规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。

十一、按国家要求处理餐厨废弃物,并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议,确保规范处置餐厨废弃物,并做好餐厨废弃物处理记录。

十二、发生食品安全事故时,须立即报告主管部门,不谎报、瞒报、迟报,并采取有效措施控制事态的发展扩大。

本单位将严格履行以上承诺,自觉接受社会和食药监管部门的监督,对全校师生负责,对社会和公众负责,保证学校食堂的食品安全。

单位(盖章):(校长)负责人签名:年月日。

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