日本留学生须知的就餐礼仪

日本留学生须知的就餐礼仪

1、荞麦是吸着吃?还是不吸着吃?

有着除夕夜要吃过年荞麦面的风俗等，荞麦面对于日本人来说是

十分亲切的食物之一。

荞麦面，在江户时代是货摊上提供的料理，所以制作手法随意不

严苛是其特点。而且，一般都是吸着吃，所以发出“嘶嘶”的声响吃

也是没问题的。

还有，这是享受香味的料理，所以通过吸着吃更有别样风味。相

同的，乌冬、挂面等其他日本特有的面类一般也是吸着吃。

但是，在国外吃面不吸着吃是常识，意大利面、米粉、担担面等

请不要吸着吃。用叉子卷起面类，或者用筷子夹起放到勺子等处再送

入嘴里。

当然，“日本的面类吸着吃发出声音也无妨”，但也应该避免发

出会造成别人不舒服的声音。

2、散寿司饭是全部蘸酱油?还是仅仅食材蘸酱油?

节日料理、正月料理等，在庆祝的时候吃散寿司饭的机会比较多。比起手握寿司散寿司的礼节习惯少些，那是怎么个吃法呢?

全部加酱油后将醋米饭和食材混合来吃……这是违反了礼节习惯的。

散寿司不是全部都要加酱油，而是拿出一份食材在酱油碟子里蘸蘸，然后再和米饭交替轮着吃，这是一般的吃法。

然后，吃的顺序不是从喜欢的开始，而是从边上开始，注意不要

毁坏摆盘造型。

还有，煮得甜甜的香菇、葫芦条、用醋包裹的鱼、煎鸡蛋丝等食材作成的“玫瑰散寿司”本来就根据醋饭实行调味了，所以不加酱油吃是一般的吃饭。食材和醋饭一起吃