第六章 京津冀旅游区

吃在北京
海红鱼唇
是北京的名菜之一，其 菜品主要的特点是选料精 ， 制作细，色彩美观，质味 醇鲜，独具一格，别有风 味。此菜蟹黄调味 ，胡萝 卜取色，汁浓味厚、色泽 红润、柔软有劲，蟹味浓 郁，适于秋季蟹肥时制作。
吃在北京
王府井小吃街 除了前面提到的特色菜以外，热衷于小吃的朋友们还可以光顾王府 井小吃街。王府井小吃街是北京及各地名优风味小吃的荟萃之苑，位 于王府井大街好友世界商场的南侧，街内有店铺、摊位百余个，是一 家专门经营北京及各地风味小吃、旅游纪念品、民间工艺品的市场。

《中国旅游地理》清华大学出版社
一、自然地理环境


(三)河流湖泊较多，海滨多为避暑度假胜地
京津冀旅游区的河流主要有海河和滦河。海河是中国华北地区的 最大水系，中国七大河流之一。海河和上游的北运河、永定河、 大清河、子牙河、南运河五大河流及300多条支流组成海河水系。 滦河发源于张家口市境内的巴彦古尔图山北麓，向东南流入渤海， 全长885公里，基本都在河北省境内。滦河沿岸风景秀丽。此外， 该旅游区还包括两大水库，即密云水库及官厅水库。
四、 行在北京
五、 玩在北京 六、 购在北京
目录
北京简介
北京，中国第二大城市，中华人民共和国的首都和直辖市、 中国国家中心城市，中国政治、文化和国际交流中心。北京位 于华北平原北端，东南与北方经济中心天津相连，其余为河北 省所环绕。北京有着 3000 余年的建城史和 850余年的建都史， 是“中国四大古都”之一，其最早见于文献的名称为“蓟”。 北京荟萃了自元明清以来的中华文化，拥有众多名胜古迹和人 文景观，是全球拥有世界文化遗产最多的城市。北京也为华北 地区降雨最多的地区之一。历史悠久的国际高等大学北京大学、 清华大学也坐落于北京，综上，北京成为了中国历史旅游及现 代都市购物的名城。
京津冀旅游区地处我国心脏地带，位于华北大平原的中北部，北 枕燕山、西倚太行山，东临渤海。地势西北高、东南低，从西北 向东南呈半环状逐级下降。 高原、山地、丘陵、盆地、平原类型齐全。从西北向东南依次为 坝上高原、燕山和太行山地、河北平原(华北平原的中北部)三大 地貌单元。

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玩在北京
• 古都历史情怀线
1
北京景点
2
• 文艺青年艺术线
• 2B青年欢乐线
3
吃在北京
烤肉
将羊肉或牛肉最嫩部位 （羊肉同“涮羊肉”，牛 肉为上脑、排骨、里脊）， 切成薄片，先用酱油、料 酒、姜汁、白糖、味精、 麻油浸渍一下。质嫩味鲜， 馨香诱人。
吃在北京
王致和臭豆腐
以优质黄豆为原料，经 过泡豆、磨浆、滤浆、点 卤、前发酵、腌制、后发 酵等多道工序制成 。王致 和臭豆腐“臭”中有奇香， 这是因为豆腐块上繁殖了 一种产生蛋白酶的霉菌 ， 它分解了蛋白质 ，形成了 极丰富的氨基酸，闻着臭， 吃着香，味道鲜美，具有 开胃、增进食欲之功能。
住在北京
北京四合院宾馆 地址：北京市东城区东四南大街灯草胡同5号 王府井商业区
住在北京
除了前面提到的具有胡同文化特色的四合院以外，北京作为一个大 都市，它可以说是涵盖了各式各样的住宿酒店，不管是豪华的度假公 寓、还是相对便宜的青年旅馆，但是四合院不管在价格的合理性上， 还是环境上静谧祥和，我认为都是性价比最优的选择，适合驴友。


(二)开发历史较早
京津冀旅游区的许多景区都有着悠久的开发历史。如天津盘山早在 1200年前即为风景名胜区；北戴河早在1938年就是西方商人、政客乐 于前往的度假胜地；人类七大遗迹之一的长城更是享誉中外，具有极高 的旅游价值。
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第二节 北 京 市
一、 北京简介 二、 吃在北京 三、 住在北京
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二、人文地理环境


(三)文化艺术繁荣
特定的历史和环境孕育出了独特的燕赵文化，金、元杂剧兴盛于此，近 代的独具燕赵风韵的京剧、评剧、河北梆子等备受观众喜爱。本区又是 中华武术的摇篮之一，是“南拳北腿”之“北腿”的故乡 。


(四)旅游商品众多
本区生产的民间工艺品和特种工艺品历史悠久，做工精细，风格独特， 深受广大旅游者欢迎。其主要品种有玉雕、牙雕、景泰蓝、金漆镶嵌、 雕漆、内画壶、风筝、杨柳青画、泥人张彩塑、金石篆刻等。
铁路
铁路是运输业的重要工具之一，作为首都北京铁路当然也是四通八达 的。北京站主要有京沪线、京哈线、京秦线等；西站主要有京广线、陇 海线等；南站多是些慢车；北站即西直门火车站，有郊游车、管内客车 和一些内蒙、河北等地的短途车等。
行在北京
出租车
北京现有出租车六万多辆，在北京乘坐出租车很方便。在机场、 火车站、宾馆饭店、主要旅游景点、商业街和娱乐场所都有出租车昼夜 服务。 北京的出租车价格主要分1.2元/公里、1.6元/公里、2元/公里三种， 在车窗上贴有标识，起步价均为十元。其中1.2元/公里的车型主要是夏 利，四公里起价，1.6元/公里的车型主要是富康和捷达，三公里起价。 单程15公里以上加收50%的空驶费。等候或车速低于20迈时每5分钟加 收1公里费用。 北京的出租车一般是招手即停，但在城区一些主要街道设有专门的 出租车停靠站，意味着站外其他地方不得停车上下。
第一节 地理环境概况及旅游资源特征 第二节 北 京 市 第三节 天 津 市 第四节 河 北 省
《中国旅游地理》清华大学出版社
第一节 地理环境概况及旅游资源特征

一、自然地理环境 二、人文地理环境 三、旅游资源特征
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一、自然地理环境


(一)位置优越，地貌类型多样
行在北京
公共交通 北京市运营线路共 701 条，运营车辆共 2.4 万辆，其中轨道交通 2014辆；公交车票价通常为1元起价，远郊区县为2元。而公交卡每次 乘坐的刷卡费用以 0.4 元起价（本地学生 0.2 元起），每人只需缴纳 20 元押金并储进一定金额就可以使用（第一次储值不低于20元，储值可 以索要发票，押金没有）。如果并不居住在北京，也可以买这样的公 交卡，等到离开北京的时候，将卡退回指定的公交卡退卡点，就可以 取回押金。
吃在北京
京菜擅长烤、爆、烧、焖、涮，听起来豪爽，吃起来痛快。 北京风味小吃有600多年历史，包括汉民风味小吃、回民风味小 吃和宫廷风味小吃等300多种。 北京的各大饭店历来是名厨荟萃，北京还有正宗的法式、美 式、意式、俄式餐厅和日本料理、韩国烧烤以及越南、印尼、 泰国风味的菜馆。若为省时实惠，还可以光顾街头小店，这里 不乏北京特有的包子、饺子、面条及家常炒菜，当然，环境就 不如大餐馆讲究了。
吃在北京
天福号酱肘子 西单“天福号”熟肉店 制作的酱肘子熟烂香嫩 ， 味道绝佳，成为誉满京师、 驰名全国的传统特产 。肘 肉经过长时间的煮焖 ，汤 变成汁，煮出来的油也渗 入肉内，肉皮油亮，红中 透紫，一阵阵肉香飘向四 方。
吃在北京
涮羊肉 将肉片放入沸汤之中， 一涮即熟，再蘸佐料，即 可食用。当肉吃到一半时， 可涮几片白菜 ，以“清口 再吃”；在肉片快吃完时， 趁锅中汤味正浓 ，可以涮 点粉丝；最后 ，还可以喝 点香醇可口的涮肉汤。
一、自然地理环境(二源自大陆性季风气候显著，旅游业淡旺季较明显
本区具有典型的温暖带大陆性气候特征：春旱多风，夏热多雨， 秋高气爽，东寒少雪。春秋短而冬夏长，冬冷夏热，对比悬殊。 降水量年平均300～800毫米，偏少且集中于夏季。春夏秋三季 自然景观丰富多彩，而冬季略显单调。 因此，本区旅游业淡旺季明显。4～5月气候温和宜人，此时为旅 游业旺季。但干旱少雨多风沙等灾害性天气，对旅游活动产生了 不利影响。
行在北京
人力三轮车 北京作为胡同文化的代表 城市，人力三轮车产业营运而生， 在窄而狭长的胡同里，如果走累 了，或是提着重物，都可以考虑 坐上人力三轮车作为代步工具， 闲下脚步好好地在车上欣赏胡同 里的文化，兴许，还能见到一对 长长的迎亲队，增添喜庆。
行在北京
自行车租赁 自行车租赁项目推出贵宾卡 和计时卡两种服务品种。 贵宾卡包括押金 400 元和全 年服务费100元，包月60元,持卡 市民可从城里任一网点租赁自行 车，使用过后在最近的网点存放。 计时卡在交纳 400 元押金并 预交服务费后，将按每小时 5 元 收取费用。计时卡无法实现异地 存取，只为顾客提供短时服务。 租赁店一般在各大景点附进 都有开设。
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三、旅游资源特征


(一)文物古迹众多
本区是我国重要的文化旅游区，旅游资源以文物古迹和历史名胜为主。 本区集中了周口店北京猿人遗址、长城、故宫、承德避暑山庄及周围寺 庙、颐和园、天坛、．明清皇家陵寝等共7处世界文化遗产，还拥有14 处国家5A级景区。众多的历史文化名城和山水景观、文物古迹相融合， 构成本区旅游资源独特优势。
吃在北京
全鱼宴
颐和园内偌大的昆明湖 为餐厅提供了取之不尽的 活鱼资源，这里的厨师们 可以用鱼做出 50 多种风味 不同的食品，冷、热、汤 类样样俱全。而且这里的 食品多来自自然 ，例如夏 天有荷叶黄鱼和菏叶肉， 秋天则有菊花鱼锅 ，自有 一种清纯的味道。
吃在北京
水晶门钉 北京风味小吃中有咸鲜 味的门钉肉饼 ，还有一种 香甜风味的水晶门钉 ，水 晶门钉颜色白净 ，馅儿呈 半透明状，松软油润，甜 香可口，门钉肉饼是清真 的回民食品，水晶门钉则 为汉民食品。
吃在北京
北京烤鸭
是著名的北京菜。以北 京特产填鸭烤制而成 。曾 是元、明、清历代宫廷御 膳珍品。后传入民间 ，成 为京菜之首，独步中国食 坛，誉满中外。著名的全 鸭席即以烤鸭为主菜设置 的。北京全聚德烤鸭店的 烤鸭最为著名。
吃在北京
宫廷御膳“老唐烤鸡”
成品烤鸡呈桔红色，皮 脆里嫩，食而不厌，具有 健脾开胃，补中益气，生 津养血，健脑益智，舒筋 活血，壮骨强身等功能， 成为宫廷常备佳肴。