食品添加剂使用记录制度

食品添加剂使用和管理制度范文(3篇)

食品添加剂使用和管理制度范文第一部分：总则第一条为了保护人民群众身体健康，规范食品添加剂的使用和管理，制定本制度。

第二条本制度适用于食品生产、经营者在生产、销售过程中使用和管理食品添加剂的行为。

第三条食品添加剂的使用和管理应当遵循食品安全、科学合理、无欺骗消费者的原则。

第四条食品添加剂的使用须符合国家法律、法规和标准的规定。

第五条食品添加剂的生产、销售、使用者应当具备相应的经营资质，并按照法律法规的规定进行登记备案。

第六条食品添加剂的生产、销售应当符合国家标准，不得使用是否允许使用的食品添加剂。

第七条食品添加剂的标签上应当明确标明添加剂的名称、用途、用量、生产企业等信息，并按照国家标准的要求进行标注。

第八条食品添加剂生产、销售者应当建立完善的追溯体系，确保食品添加剂的来源可追溯。

第九条食品添加剂生产、销售者应当定期进行质量监测，确保食品添加剂的质量合格。

第十条食品添加剂的使用者应当按照使用说明书的要求正确使用食品添加剂。

第十一条食品添加剂的使用者不得超量使用，不得使用禁用的食品添加剂。

第十二条食品添加剂的使用者应当定期进行自检和抽检，确保食品添加剂的质量合格。

第十三条食品添加剂的使用者应当遵守国家规定的相关标准，确保使用食品添加剂的安全性和合理性。

第二部分：监督检查第十四条食品药品监管部门应当加强对食品添加剂的监督检查，及时查处违法违规行为。

第十五条对发现的违法违规行为，食品药品监管部门应当依法采取行政处罚措施，并公开曝光。

第十六条消费者对发现的食品添加剂问题可以向食品药品监管部门进行投诉举报。

第十七条食品企业应当接受监督检查部门的监督检查，将相关资料提供给监督检查部门。

第十八条监督检查部门应当建立食品添加剂的跨部门协作机制，加强信息共享，联合执法，提高监督检查效果。

第三部分：附则第十九条本制度自 xx年x月x日起实施。

第二十条违反本制度的规定，食品添加剂的生产、销售者将依法承担相应的法律责任。

食品添加剂使用与管理制度（3篇）

食品添加剂使用与管理制度是指国家对食品添加剂的使用进行规范和管理的制度。

以下是一些常见的食品添加剂使用与管理制度：1. 国家食品安全标准：国家设立了食品安全标准，规定了食品添加剂的种类、用途、用量等指标。

食品生产企业必须按照这些标准使用食品添加剂。

2. 食品添加剂的注册与审批：食品添加剂必须经过注册和审批才能使用。

食品添加剂的注册和审批机构负责对添加剂的安全性进行评估，并根据评估结果决定是否批准使用。

3. 食品添加剂的标签标识：所有食品添加剂在食品包装上都必须有标签标识，明确说明添加剂的种类、用途、用量等信息。

消费者可以通过这些标识了解食品中是否含有添加剂。

4. 食品添加剂的监督检查：相关部门会进行食品添加剂的监督检查，确保企业按照规定使用添加剂，并防止添加剂超标使用或者使用禁用的添加剂。

5. 食品添加剂的限用和禁用：国家会根据添加剂的安全性评估结果，对某些添加剂进行限用或者禁用。

企业必须禁止使用被禁用的添加剂，并按照规定限制使用限用的添加剂。

6. 食品添加剂使用的警示：一些特定的食品添加剂可能会有一些警示，如儿童食品中禁止使用某些添加剂。

企业必须遵守这些警示，确保食品添加剂的安全使用。

总之，食品添加剂使用与管理制度是为了保障食品安全，确保食品添加剂的合理使用和标识，防止添加剂的滥用和超标使用。

食品添加剂使用与管理制度（2）1.使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用食品安全标准和食品安全管理办法的有关规定；不符合食品安全标准和食品安全管理办法要求的食品添加剂不得使用。

2.购买食品添加剂必须索取生产许可证明复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明，购买时应认明包装标签上“食品添加剂”字样，入库前严格验收。

3.食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，不得凭经验随意扩大使用范围和使用量，使用时认真填写食品添加剂使用记录。

食品添加剂使用管理制度

食品添加剂使用管理制度
食品添加剂的使用管理制度
为了确保食品安全，食品添加剂的使用必须严格按照“五专”管理要求，即专人采购、专人保管、专人领用、专人登记和专柜存放。

同时，必须执行食品添加剂进货查验和使用登记制度。

使用食品添加剂时，不得以掩盖食品腐败变质或掺杂、掺假、伪造为目的，也不得因使用食品添加剂而降低食品质量和安全要求。

尽可能减少使用食品添加剂，确需使用时，应在限量范围内使用。

使用食品添加剂时，外包装或标签上必须标注中文“食品添加剂”字样，并符合《食品安全法》第47、48和66条的规定。

购买食品添加剂时，必须索证索票并登记台账。

同时，应索取生产许可证明和产品检验合格证明，以确保购买的食品添加剂符合相关要求。

禁止违法使用非食用物质和滥用食品添加剂，如硼酸、硼砂、罂粟壳、废弃食用油脂、工业用料等。

禁止购买、储存、使用亚硝酸盐。

含柠檬黄、日落黄等合成色素的吉士粉、油性色素等不可用于面点、糕点、肉类加工。

常用的泡打粉等含铝膨松剂应严格控制用量，以防止铝含量超标。

首选使用不含铝的酵母粉、塔塔粉等食品添加剂。

糕点禁用苯甲酸、苯甲酸钠等防腐剂。

餐饮业使用食品添加剂的人员需经过专业培训。

使用食品添加剂时应配备专用称量工具，严格按限量标准使用。

存放食品添加剂必须做到专柜加锁定位存放，专柜外标示“食品添加剂专柜”字样，不得与其他食品原料等物品混放。

每次使用食品添加剂都必须有使用记录。

食品添加剂使用和管理制度范本(5篇)

食品添加剂使用和管理制度范本目的为加强食品添加剂卫生安全管理，防止食品污染，保护消费者的利益，根据国家规定，结合本企业具体情况，制定本管理制度适用范围：本制度适用于对本企业购进的，在食品中依法添加使用的食品添加剂的管理。

食品添加剂应有专人管理，妥善存放；企业负责人应对安全使用进行承诺，建立采购、使用台帐一食品添加剂所购的产品包装及说明书上必须有“食品添加剂”字样标示，其包装或说明书上应按规定标出品名、产地、厂名、生产日期、保质期限、批号、主要成分、食用或使用方法等。

二、食品添加剂的购进应执行采购管理制度，进货时查验该食品添加剂的生产许可证、营业执照和卫生许可证等相关证照是否齐全，是否有该批产品有效的检验合格的证明，并建立供方资质档案。

三、食品添加剂在投入使用前必须到质监部门备案，应批准后方可使用。

四、食品添加剂的使用应严格按照规定的范围和使用限量，在gb2760规范的允许范围和限量内使用，并填写相应的食品添加剂使用记录(注明产品名称、使用日期，使用品种、使用量等内容)。

五、食品添加剂的使用应按照规定在产品标签中如实标明。

六、食品添加剂种类繁多，主要分成天然与合成两大类。

现将我公司允许使用的食品添加剂，具体规定如下：(一)常用食品添加剂。

如食用盐味精、鸡精、天然调料等，这类食品添加剂只要按经验或口味食用都是安全的。

(二)专用食品添加剂。

如蛋糕油、泡打粉等、这些食品添加剂，只要按说明书正确使用，也是安全的。

(三)控制使用的食品添加剂。

以下食品添加剂允许使用，但使用单位首先要报请中心批准，在使用时严格按照说明书或国家规定的剂量、办法使用，在食品添加剂的外包装上必须有明显标记，要做到单独存放并有专人负责保管和控制使用剂量。

1.防腐剂，允许使用山梨酸及其钾盐，仅限糕点制作时使用。

2.食用香精，可以使用国家规定允许使用的人工食用香精，允许在加工糕点时使用，不提倡在其他方面使用。

四、严禁使用甲醛(福尔马林)、硼酸、硼砂、吊白块等国家明令禁止使用的添加剂。

2024年食品添加剂使用制度(三篇)

2024年食品添加剂使用制度1、食品添加剂必须严格按照《食品安全法》和《餐饮业食品卫生管理办法》的规定使用。

2、食品添加剂的使用必须符合食品添加剂使用卫生标准或____部公告____规定的品种及其使用范围、使用量，不得凭经验随意扩大使用范围和使用量；不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。

3、购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。

4、使用的食品添加剂必须有包装标识和产品说明书，标识内容包括：品名、产地、厂名、卫生许可证号、规格、配方或者主要成分、生产日期、批号或者代号、保质期限、使用范围与使用量、使用方法等，并在标识上明确标示“食品添加剂”字样。

5、食品添加剂有适用禁忌与安全注意事项的，应当在标识上给予警示性标示。

6、不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。

7、不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

8、食品添加剂使用必须建立管理制度，并制定“三专一管”即专人管理、专人领用、专人使用和统一管理的原则。

餐饮服务经营者食品添加剂使用管理制度1、食品添加剂的使用必须符合gb2760—____《食品添加剂使用卫生标准》或____部公告____规定的品种及其使用范围、使用量，杜绝使用《食品中可能违法添加非食用物质和易滥用的食品添加剂品种____》中物品的现象。

2、不得以掩盖食品____变质或掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂；不得由于使用食品添加剂而降低了食品质量和安全要求。

餐饮经营单位加工经营食品为现制现售模式，尽可能不用食品添加剂，确须使用的，应在限量范围内使用。

3、采购使用的明矾、泡打粉、小苏打、臭粉等食品添加剂包装标签上应注明中文“食品添加剂”字样，食品添加剂的具体标签要求应符合《____食品安全法》第47、48和____条的规定。

4、购入食品添加剂时，须索证索票，索取生产许可证明和产品检验合格证明，并登记台账，详细记录所使用的食品添加剂的名称、使用方法、数量等内容。

食品添加剂使用和公示制度范本（7篇）

食品添加剂使用和公示制度范本1、购买必须的食品添加剂必须经公司食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。

2、采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质，且证件齐全的经营者购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书。

并执行严格的验收、登记制度，及时建立台帐。

没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。

3、严格加强食品添加剂的保管。

食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。

不得贮存亚硝酸盐。

4、使用添加剂必须保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值及卫生安全要求。

5、严格食品添加剂使用登记制度。

加工烹调食品必须使用添加剂时，必须经批准后，方可按需领取、使用，并做好使用登记。

6、食品添加剂的使用必须由两名以上炊事员在场的情况下使用。

7、使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。

8、禁止使用和保存过期的食品添加剂，过期的食品添加剂，交有关部门按特殊垃圾处理二、食品添加剂使用公示制度1、“五专”食品添加剂的管理做到专人彩购，专人保管、专人添加和准确计量、专人登记、专柜保存。

食建立食品质量安全档案，购销记录、生产记录等与食品质量安全有关的资料至少保存____年以上。

2、“四上墙”根据实际制作食品添加剂使用公示牌，将公司责任人，食品添加剂保管人，食品添加剂使用人，产品允许使用的添加剂名称、功能、最大使用量明示在公示牌上，悬挂在公司明显位置。

食品添加剂使用和公示制度范本（二）为规范食品添加剂公示管理工作，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《食品经营许可管理办法》、《食品经营许可审查通则（试行）》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

1、食品经营现场制作使用的食品添加剂应由专人采购、专人进货查验、专人保管、专柜贮存、专人使用、专人记录。

并按照有效期使用。

2、食品添加剂的使用应符合国家有关规定，不得超范围、超限量使用。

食品添加剂使用和管理制度范例(3篇)

食品添加剂使用和管理制度范例为保证食品安全，对食品添加剂应实行严格科学的管理，即有利于工作又不造成滥用。

1、采购食品添加剂时应认明标签上“食品添加剂”字样，向销售者索取检验合格证或化验单。

对产品标签没有生产许可证编号，没有厂名厂址、使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买。

2、食品必须添加是食品用途的添加剂，添加剂产品说明书的内容必须真实，禁止使用非食用添加剂。

3、使用添加剂目的在于保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值。

不得用于掩盖食品的缺陷(变质、腐败)或粗制滥造欺骗消费者。

4、使用添加剂在于减少食品消耗，改进存储条件，简化工艺等目的，不能因使用了添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。

5、使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。

6、严格添加剂采购、验收、使用登记制度。

食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。

7、食品添加剂要分类、分开存放，以防误用。

食堂不得贮存亚硝酸盐；操作人员在不明调料的来源时，不得使用。

8、使用的食品添加剂、香料和加工助剂应备案并批准后使用。

食品添加剂使用和管理制度范例（2）食品添加剂是指在加工、制作、运输、贮存和销售食品过程中，为了改善食品的品质、色泽、口感和保鲜效果等而添加的化学物质。

在现代食品加工业中，食品添加剂的使用已经成为常态，但是其合理使用和管理至关重要，以确保食品安全和消费者的健康。

首先，食品添加剂的使用应该遵循一定的原则。

其一，食品添加剂的使用应当符合国家法律法规的规定，并且必须经过相关部门的审批并取得许可证。

其二，食品添加剂的使用必须符合食品安全的要求，不得对人体健康造成危害。

其三，食品添加剂的使用应当尽量减少，以保证食品的原始性和纯净性。

食品添加剂的管理制度应当包括多个方面。

首先，应该建立起食品添加剂的登记和备案制度。

企业在使用食品添加剂之前必须向相关部门提出申请，列明所需使用的食品添加剂种类、用途、用量等信息，并进行登记备案。

食品添加剂使用和管理制度范文（4篇）

食品添加剂使用和管理制度范文为保证食品安全，对食品添加剂应实行严格科学的管理，即有利于工作又不造成滥用。

1、采购食品添加剂时应认明标签上“食品添加剂”字样，向销售者索取检验合格证或化验单。

对产品标签没有生产许可证编号，没有厂名厂址、使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买。

2、食品必须添加是食品用途的添加剂，添加剂产品说明书的内容必须真实，禁止使用非食用添加剂。

3、使用添加剂目的在于保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值。

不得用于掩盖食品的缺陷(变质、腐败)或粗制滥造欺骗消费者。

4、使用添加剂在于减少食品消耗，改进存储条件，简化工艺等目的，不能因使用了添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。

5、使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。

6、严格添加剂采购、验收、使用登记制度。

食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。

7、食品添加剂要分类、分开存放，以防误用。

食堂不得贮存亚硝酸盐；操作人员在不明调料的来源时，不得使用。

8、使用的食品添加剂、香料和加工助剂应备案并批准后使用。

食品添加剂使用和管理制度范文（2）一、前言随着现代食品工业的不断发展，食品添加剂作为食品生产中不可或缺的一部分，已广泛应用于各类食品中，以改善食品的质地、色泽和口感，延长食品的保质期等。

然而，不合理、不规范的食品添加剂使用和管理可能会对消费者的健康产生潜在风险。

因此，建立科学规范的食品添加剂使用和管理制度是确保食品安全的重要措施之一。

本文将从食品添加剂的定义、分类、使用原则以及管理制度等几个方面进行阐述。

二、食品添加剂的定义和分类食品添加剂是指在食品加工中被故意添加到食品中的具有特定功能的物质，用于改变食品的物理、化学和生物学性质，以满足消费者对食品质量和食品安全的需求。

根据其功能和用途的不同，可以将食品添加剂分为以下几类：1. 调味剂：包括食盐、味精、酱油等，用于增强食品的味道和风味。

添加剂管理及使用记录制度

添加剂管理及使用记录制度添加剂管理及使用记录制度为了保证生产过程中的品质稳定和安全性，加强添加剂的管理和使用记录的制度被建立。

以下是一份针对添加剂管理及使用记录制度的详细规定：1. 概述为确保添加剂的质量、使用安全、销售稳定，制定并严格执行本制度。

本制度主要针对食品添加剂，同时也适用于其他领域的添加剂管理。

2. 管理人员公司应指定专门的添加剂管理人员，负责添加剂的采购、存储、使用和销售，确保添加剂的安全性和质量。

3. 添加剂的采购公司只采购合法注册的添加剂，所有添加剂必须符合国家有关标准和规定。

在采购过程中应遵循以下要求：（1）选择正规渠道采购（2）对供应商进行严格审核（3）对所有添加剂进行检测并出具检测报告（4）对检测报告进行审核后方可入库4. 添加剂的存储添加剂的存储应符合国家的有关规定，加强其安全性。

在存储过程中需要注意以下要求：（1）存放于特定区域（2）严格控制存储温湿度（3）储存期限和使用期限应明确（4）分开存储不同种类的添加剂5. 添加剂的使用和使用记录在添加剂的使用过程中，必须要确保安全和正确使用。

同时，需要对每一次使用进行记录。

具体要求如下：（1）按照使用规范进行使用（2）用量要准确，不得超量使用（3）进行添加剂使用记录（4）添加剂使用记录包括日期、使用量、使用目的、审批人员等信息6. 添加剂的销售公司在销售添加剂时，要确保其安全性和质量，并遵循有关法规与规定。

具体要求如下：（1）对添加剂进行检测并出具检测报告（2）出售前需要进行审核（3）销售后需进行追踪调查7. 添加剂管理的审核公司应制定相应的审核流程，确保添加剂管理的顺利进行。

具体要求如下：（1）针对添加剂管理的各项流程进行审核（2）审核人员应具备相应的经验和能力8. 处理添加剂问题对于出现的问题，应跟踪调查，遵循处理流程。

具体要求如下：（1）及时处理逾期使用的添加剂（2）对出现的问题进行调查，并制定解决方案（3）对可能产生食品安全问题的添加剂立即停止使用上述规定作为添加剂管理及使用记录制度的标准化要求，公司应严格执行，确保各项业务的安全与稳定。

食品添加剂使用与管理制度（5篇）

食品添加剂使用与管理制度1.使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用食品安全标准和食品安全管理办法的有关规定；不符合食品安全标准和食品安全管理办法要求的食品添加剂不得使用。

2.购买食品添加剂必须索取生产许可证明复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明，购买时应认明包装标签上“食品添加剂”字样，入库前严格验收。

3.食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，不得凭经验随意扩大使用范围和使用量，使用时认真填写食品添加剂使用记录。

4.不得使用用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。

5.不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

使用食品添加剂必须到县区级质量技术监督局将使用的食品添加物质进行备案。

备案的基本内容包括：食品生产加工企业名称，生产加工的食品品种，食品添加物质的名称、来源、生产企业，企业在生产的各种食品中添加该物质的最大限量等。

6.食品添加剂应由专人保管，并做好入库及出库记录。

食品添加剂使用与管理制度（2）是指对食品添加剂的使用进行规范和管理的制度。

食品添加剂是指在食品生产、加工、保存和运输过程中，为改善食品品质、保持食品稳定性、增加食品营养价值以及为食品加工提供特定技术需要而向食品中添加的物质。

食品添加剂使用与管理制度包括以下方面内容：1.使用范围和限量：确定食品添加剂的适用范围和允许添加的限量，对不同食品添加剂的使用进行明确和规范，以确保食品安全。

2.安全评估：对新型食品添加剂进行安全评估，并对已经使用的食品添加剂进行定期评估，确保食品添加剂对人体无害。

3.注册管理：对食品添加剂的生产企业进行注册管理，要求生产企业具备一定的生产条件和质量控制体系，确保食品添加剂的质量和安全。

4.标签标识：要求食品包装上清楚标注明添加剂的名称、用途、含量以及使用范围，方便消费者了解食品添加剂的使用情况。

食品添加剂使用登记制度

食品添加剂使用登记制度引言食品添加剂是指在食品加工、烹调、贮藏和运输等过程中，以改善食品品质、延长保质期、增加食品可食性或其他特定目的而加入的物质。

为保障食品安全与消费者权益，建立一套科学规范的食品添加剂使用登记制度势在必行。

本文将介绍食品添加剂使用登记制度的设立、管理与监督等方面。

设立食品添加剂使用登记制度食品添加剂使用登记制度的设立目的在于对食品添加剂的生产企业、销售企业和使用企业进行有效监管，保证其合法、安全的使用。

登记制度可通过以下几个环节来实施：1. 登记申请食品添加剂生产企业、销售企业和使用企业需要向相关管理部门递交登记申请，包括食品添加剂的成分、用途、剂量等详细信息。

同时，申请方还需提供相关证明材料，如生产许可证、质量检验报告等。

2. 审核与评估相关管理部门对申请进行审核与评估，确保申请方符合法定条件和标准。

主要考察添加剂的合规性、安全性和必要性，以及申请方的工艺流程、质量管理体系等情况。

3. 登记发布审核通过的申请将获得食品添加剂使用登记证书，并向社会公布。

登记证书包含添加剂的具体信息、使用条件和禁用范围等内容。

同时，登记信息将纳入公共数据库，供消费者和监管部门查询。

管理与监督食品添加剂使用登记制度为确保食品添加剂使用登记制度的有效实施，管理与监督工作至关重要。

以下是一些管理与监督措施的建议：1. 检查与抽检相关管理部门应定期进行食品添加剂使用登记企业的现场检查与抽检。

抽检内容包括添加剂的合规性、产品质量和产品标签是否符合登记证书的要求等。

对不合规的企业要及时采取相应的处罚措施。

2. 信息公示管理部门应及时更新食品添加剂使用登记企业的信息，并向社会公示。

公示内容包括企业的登记证书信息、质检报告等。

这样可以增加透明度，促进企业的合规经营。

3. 投诉举报处理对于消费者和社会公众的投诉举报，管理部门应及时受理并进行调查处理。

对于存在违规行为的企业，要依法追究责任，保障消费者的权益。

结论食品添加剂使用登记制度是保障食品安全的重要一环，通过建立科学规范的登记制度，能有效监督和管理食品添加剂的生产、销售和使用。

食品添加剂使用和公示制度（5篇）

食品添加剂使用和公示制度1.使用食品添加剂目的在于保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值。

不得用于掩盖食品的缺陷(变质、腐败)或粗制滥造欺骗消费者。

2.食品必须添加是食品用途的添加剂，添加剂产品说明书的内容必须真实，禁止使用非食用添加剂。

3.采购食品添加剂时应认明包装标签上的“食品添加剂”字样，必须索证索票并登记台账，并索取食品添加剂生产许可证和产品检验合格证明。

4.使用食品添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。

食品添加剂的使用采用精确的计量工具称量，每次使用食品添加剂必须有使用记录。

5.食品添加剂的存放应有固定的场所(橱柜)，标识“食品添加剂”字样，盛装容器上标明食品添加剂名称，不得与非食用产品或有毒有害物品混放。

6.严格执行食品添加剂采购、验收、使用登记制度。

食品添加剂由专人采购、专人保管、专人利用、专人登记、专柜保存，并做好入库与出库记录。

7.严格执行食品添加剂公示制度，将使用的食品添加剂名称、使用范围、剂量等公示在醒目位置或菜单上。

食品添加剂使用和公示制度（2）一、食品添加剂必须严格按照。

食品安全法。

和。

餐饮业食品卫生管理办法。

的规定使用。

二、酒店餐厅、食堂为现制现售模式，尽可能不用食品添加剂。

一定要使用的，应尽量少用。

三、添加剂不应对人体产生任何危害。

四、不得使用食品添加剂来掩盖食品的缺陷(如霉变、腐败)或作为造假的手段。

五、食品添加剂的使用必须符合食品添加剂使用卫生标准或卫生部公告____规定的品种及其使用范围、使用量，不得凭经验随意扩大使用范围和使用量；不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。

六、购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。

七、使用的食品添加剂必须有包装标识和产品说明书，标识内容包括：品名、产地、厂名、卫生许可证号、规格、配方或者主要成分、生产日期、批号或者代号、保质期限、使用范围与使用量、使用方法等，并在标识上明确标示“食品添加剂”字样。

添加剂管理及使用记录制度

添加剂管理及使用记录制度为使食品添加剂的采购、使用的相关工作得到合理的控制,确保食品添加剂产品质量与使用能够满足食品质量安全的需要,特制定本程序。

职责1、供销科科负责食品添加剂的采购2、质检科负责产品中所用食品添加剂品种和使用量的试验和确定。

负责食品添加剂进货检验工作,并监督食品添加剂的使用情况。

3、生产车间负责按工艺配方要求正确称量、添加食品添加剂,并负责所属添加剂的贮存管理。

工作程序1、食品添加剂的管理程序1.1进货管理1. 1.1、进货时索要食品添加剂生产企业的营业执照、生产许可证、检验报告的复印件。

1.1.2在食品添加剂进货台帐中注明进货时间、数量、用途、添加剂名称、类别、复合添加剂所含成分、生产许可证号、执行标准、生产企业名称、进货发票编号、本批添加剂生产日期、保质期、采购员及保管员签字等内容。

1.2储存方法1.2.1食品添加剂所有的包装材料应符合相关标准的质量规范和卫生要求。

1.2.2运工具应保持干燥、清洁、无异味、防受热、受潮,不得与有毒物混运或混放。

1.2.3使用添加剂不得长期露天堆放或直接放在地上以免受潮。

1.2.4仓库应通风干燥。

1.3食品添加剂的使用1.3. 1食品添加剂的使用应严格遵守GB2760(食品安全国家标准食品添加剂使用标准》使用原则、适用范围和限量规定。

不得使用不符合GB2760标准或未列入国家相关部门新增品种公告目录的食品添加剂,不得超范围、超限量使用食品添加剂,不得使用不符合质量安全要求的食品添加剂生产加工产品。

1.3.2质检科根据产品品质要求,参照相关法律法规规定,试验并确定所需食品添加剂的品种和使用限量,在保证产品品质的前提下,同时符合相关食品添加剂标准要求。

确定后下发明确的工艺配方给生产车间遵照执行。

1.3.3生产车间负责食品添加剂的领用,配制人员严格按照工艺配方要求使用称量食品添加剂;每日详细记录食品添加剂的用途及使用数量。

1.3.4各工序添加食品添加剂的人员到仓库领取每次用量的食品添加剂,并在称量、添加记录上签名确认。

食品添加剂使用和公示制度（4篇）

食品添加剂使用和公示制度是指针对食品添加剂的使用和公示情况而制定的一系列规定和措施。

食品添加剂是指在食品加工过程中，为了改善食品品质、增加食品的保质期、调节食品的颜色、口感、营养等特性而添加的具有特定功能的物质。

为了确保食品安全和保护消费者的权益，各国都设立了食品添加剂使用和公示制度。

一般来说，食品添加剂使用和公示制度包括以下内容：1. 食品添加剂的分类和标准：根据不同的功能和用途，食品添加剂通常被分为增稠剂、抗氧化剂、防腐剂、色素等多个类别。

每个类别都有相应的标准和规定，对添加剂的品质、纯度、用量等都有具体的要求。

2. 食品添加剂审批制度：为了确保食品添加剂的安全性，各国通常会对新添加剂进行审批和评估。

只有通过国家相关机构的审核，获得批准的添加剂才能在食品中使用。

3. 食品添加剂的标签和标识：在食品包装上必须明确标注所使用的添加剂及其用途、用量等信息，以提供给消费者参考。

这样消费者可以根据自身需求、健康状况等因素，选择适合自己的食品。

4. 食品添加剂的库存和使用记录：食品生产企业需要建立食品添加剂的库存和使用记录，以便监管机构进行监督和检查。

这样可以确保食品生产过程中添加剂的合规性和安全性。

5. 食品添加剂的监测和检验：监管机构会定期对市场上的食品进行抽检和检验，以检测添加剂的使用情况和含量是否符合标准。

如果发现问题，监管机构将采取相应的措施，包括警告、责令停产等。

总的来说，食品添加剂使用和公示制度的目的是确保食品添加剂的安全使用，保护消费者的健康权益。

消费者在购买食品时，应关注食品包装上的标识和标志，了解所购食品中所含食品添加剂的种类和用途，以做出健康的饮食选择。

同时，监管机构也需要加强对食品添加剂市场的监测和管理，保障食品的安全和质量。

食品添加剂使用和公示制度（二）一、目的和适用范围本制度的目的是为了规范食品添加剂的使用和管理，保障食品安全，适用于所有从事食品生产、销售和餐饮服务的单位。

二、术语和定义1.食品添加剂：指为了改善食品质量和保护食品安全，符合国家标准规定的，在食品生产、加工过程中添加的具有一定技术作用的物质。

食品添加剂使用和公示制度范本(四篇)

食品添加剂使用和公示制度范本1、购买必须的食品添加剂必须经公司食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。

2、采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质，且证件齐全的经营者购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书。

并执行严格的验收、登记制度，及时建立台帐。

没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。

3、严格加强食品添加剂的保管。

食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。

不得贮存亚硝酸盐。

4、使用添加剂必须保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值及卫生安全要求。

5、严格食品添加剂使用登记制度。

加工烹调食品必须使用添加剂时，必须经批准后，方可按需领取、使用，并做好使用登记。

6、食品添加剂的使用必须由两名以上炊事员在场的情况下使用。

7、使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。

8、禁止使用和保存过期的食品添加剂，过期的食品添加剂，交有关部门按特殊垃圾处理二、食品添加剂使用公示制度1、“五专”食品添加剂的管理做到专人彩购，专人保管、专人添加和准确计量、专人登记、专柜保存。

食建立食品质量安全档案，购销记录、生产记录等与食品质量安全有关的资料至少保存____年以上。

2、“四上墙”根据实际制作食品添加剂使用公示牌，将公司责任人，食品添加剂保管人，食品添加剂使用人，产品允许使用的添加剂名称、功能、最大使用量明示在公示牌上，悬挂在公司明显位置。

食品添加剂使用和公示制度范本（二）一、食品添加剂必须严格按照。

食品安全法。

和。

餐饮业食品卫生管理办法。

的规定使用。

二酒店餐厅、食堂为现制现售模式，尽可能不用食品添加剂。

一定要使用的，应尽量少用。

三、添加剂不应对人体产生任何危害。

四、不得使用食品添加剂来掩盖食品的缺陷(如霉变、____)或作为造假的手段。

五、食品添加剂的使用必须符合食品添加剂使用卫生标准或____部公告____规定的品种及其使用范围、使用量，不得凭经验随意扩大使用范围和使用量；不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。

食品添加剂使用制度范本（2篇）

食品添加剂使用制度范本一、前言本食品添加剂使用制度旨在规范食品生产企业对食品添加剂的管理和使用，确保食品生产加工环节的安全和质量，保障消费者的合法权益。

二、适用范围本制度适用于本企业的食品生产加工环节，包括原料采购、生产加工、贮存和销售等环节。

三、食品添加剂的分类和管理1. 食品添加剂分类食品添加剂按照其功能和用途可分为色素、防腐剂、甜味剂、增稠剂等多种类型。

企业应根据食品类别和添加剂使用情况将其进行分类管理。

2. 食品添加剂的管理(1) 添加剂的购买：企业应选择合格、正规的供应商采购食品添加剂，并保留供应商的相关资质证明文件。

(2) 添加剂的验收：所购食品添加剂应进行验收，检查其产品标签是否符合国家相关标准，并进行抽样送检。

(3) 添加剂的储存：食品添加剂应储存在干燥、通风、无污染的库房中，避免阳光直射和高温环境。

(4) 添加剂的使用：添加剂的使用应严格按照产品工艺要求和相关法规进行，避免超过规定的最大使用量，同时遵循“适量适用”的原则。

四、食品添加剂的监测与检测1. 监测措施(1) 定期监测：企业应定期对食品添加剂使用情况进行监测，以确保其符合国家标准和企业内部规定。

(2) 随机抽检：企业应定期进行食品添加剂的抽检，以确保其质量和安全性。

2. 检测要求(1) 检测机构：检测应由具备资质的检测机构进行，检测结果应符合国家相关标准。

(2) 检测项目：检测项目应包括添加剂的含量、纯度、残留物等指标。

(3) 检测记录：检测结果应及时记录并保存，以备查。

五、食品添加剂使用的注意事项1. 使用说明书在使用食品添加剂之前，企业应仔细阅读添加剂的使用说明书，了解其使用方法和注意事项。

2. 添加剂的适用性添加剂的使用应符合产品工艺要求，并且符合国家相关法规的规定。

3. 添加剂的稳定性添加剂的稳定性应受到关注，避免因稳定性问题导致食品质量问题。

4. 添加剂的合理使用添加剂的使用应遵循“适量适用”的原则，不得超过规定的最大使用量。

添加剂管理及使用记录制度

范围和适用性
范围
本制度适用于公司内所有食品生产和加工场所，包括原料采购、生产、储存、运输等环节。
适用性
本制度适用于所有与食品添加剂相关的员工、供应商和第三方服务商。
02
添加剂管理
添加剂的采购和储存
01
02
03
统一采购
公司应指定专人负责添加剂的采购，确保从合法、可靠的供应商处采购合格的添加剂。
对添加剂使用情况的检查和评估
使用量监控
对各类添加剂的使用量进行实时监控，防止超标使用。
使用规范检查
检查添加剂的使用是否符合相关法规和标准，是否按照规定程序进行审批和备案。
对添加剂管理及使用记录制度的评估和改进
制度评估
定期对添加剂管理及使用记录制度进行评估，分析制度的科学性、合理性和可操作性。
3
《食品安全国家标准》
对食品中添加剂的含量、使用范围、限量等方面的规定。
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安全储存
添加剂应储存在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温。
分类存放
不同类型的添加剂应分开存放，避免混杂和交叉污染。
添加剂的运输和装卸
专人负责
添加剂的运输和装卸应指定专人负责，确保运输过程中的安全和稳定。
核实数量
在装卸过程中，应核实添加剂的数量，避免漏装或少装。
检查质量
在运输前，应对添加剂进行检查，确保其质量和安全性。
01
操作人员应在添加添加剂后立即填写使用记录，确保内容的准确性和完整性。
02
使用记录应妥善保管，避免潮湿、污染和损坏，以保证其可读
性和可追溯性。
如有错误或遗漏，应按照规定程序进行更正或补充。

食品添加剂使用制度

食品添加剂使用制度
一、使用食品添加剂应在技术上确有必要，并在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量。

不得破和降低食品的营养价值，不得用于掩盖食品的缺陷(变质、腐)或粗制滥造欺骗消费者。

二、要按照GB2760《食品安家标准食品添加剂使用标准》规定的食品添加剂品种、使用范围、使用量，使用食品添加剂。

不得采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）。

三、食品添加剂要专柜（位）存放，并标注“食品添加剂”字样。

使用容器盛放拆包后的食品添加剂的，应在盛放容器上标明食品添加剂名称，并保留原包装。

四、应专册记录使用的食品添加剂名称、生产日期或批号、添加的食品品种、添加量、添加时间、操作人员等信息，使用《食品添加剂使用标准》“最大使用量”规定的食品添加剂，应精准称量使用。

五、做好食品添加剂使用信息公示工作，将使用的食品添加剂名称、生产者、生产日期、使用量、用途、制作食品的名称等公示在醒目位置。