甘蔗的介绍(课堂PPT)
部编人教版六年级语文上册《第5单元【全单元】》精品PPT优质课件
再见！
雨衣
脉络梳理
第一部分（第1、2自然段）：写妈妈送“我”新雨衣。 第二部分（第3自然段）：写“我”盼望下雨。 第三部分（第4—17自然段）：写尽管下雨但“我”还是未能如愿。 第四部分（第18—21自然段）：写“我”终于穿上了雨衣。
第二课时
品读感悟
我兴奋地跑进楼门，妈妈让我 准备听英语讲座 。 还差半小时，妈妈让我 休息一会儿 。 我想去买酱油，妈妈说 她已经买了 。 我说炖肉需要很多酱油，妈妈说 她没说要炖肉 。 我说爸爸说要炖肉，妈妈 不相信 。
第二课时
重点讲解
夏天是万 物迅速生长 的季节。
重点讲解
生物从小到大，本来是天天长的，不过夏天的长是飞快 的长，跳跃的长，活生生的看得见的长。
说明生物生长的速度怎么样呢？
快 很快 迅速
重点讲解
六月六，看谷秀。
农历六月初六，就到 处可见齐腰深，秀出穗的 谷子了，谷穗吐金后谷苗 让农民们欣喜不已。
重点讲解
处暑不出头，割谷喂老牛。
处暑节气在每年八月二十三或二十四日， 意味着炎热的夏天即将过去，此时的谷子如 果还不出穗，就没有收成的希望了，就像无 用的荒草一样，只能割掉喂牛吃了。
重点讲解
（2）道理：人也是一样，要赶时候， 赶热天，尽量地用力地长。
农作物到了该长的时候不长，或是长得 太慢，就没有收成的希望。人也是一样，要 赶时候，赶热天，尽量地用力地长。
（1）农作物夏天不长或长得太慢，秋 天就没有收成的希望。
课后作业
1.从教材课后习题中选取； 2.从练习册中选取。
课堂感想 1、这节课你有什么收获？ 2、这节课还有什么疑惑？ 说出来和大家一起交流吧！
谢谢观赏！
再见！太阳出来不能穿， 下雨穿上最神气。
中药材 甘蔗 概述说明
中药材甘蔗概述说明功能主治简介：消热，生津，下气，润燥。
治热病津伤，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥咳嗽，大便燥结。
并解酒毒。
①《别录》：主下气和中，助脾胃，利大肠。
②《食疗本草》：主补气，兼下气。
...[详情见下文]用法用量：内服：甘蔗汁，2～4两。
外用：捣敷。
【别名】：薯蔗(《南都赋》)，干蔗(《南方草木状》)，接肠草(《重庆堂随笔》)，竿蔗(《随息居饮食谱》)，糖梗(《国药的药理学》)。
【汉语拼音】：ganzhe【成份】：每lOO克可食部分中，含水分84克、蛋白质0.2克、脂肪0.5克、碳水化合物12克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。
蔗汁中含多种氨基酸，有天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正亮氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸和苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等。
还含甲基延胡索酸、延胡索酸、琥珀酸、乌头酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸和草酸等有机酸。
乌头酸的含量在甘蔗茎的上部较高(0.835%)，中部次之(0.205%)、下部较低(0.125%)。
此外，在甘蔗茎的顶部(生长点)含维生素B1(236～563微克／lOO克，干重)、B2(110～330微克/lOO克，干重)、B6(10微克／lOO克，鲜品)。
茎节中也含维生紊B6，以上部的嫩茎节中含量较多。
茎中还含维生素C。
榨去汁的甘蔗渣中，含有对小鼠艾氏癌和肉瘤-180有抑制作用的多糖类(2.6克／2.6公斤)，主要由五碳糖和六碳糖组成(甘蔗糖制造过程中提出的糖蜜内，也含这种多糖类0.55克／1.2公斤)。
甘蔗叶含维生素C、乌头酸等。
叶蜡中，除β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇外，还含4α-甲基-24-亚甲基-γ-胆甾烯醇和α1-谷甾醇。
【加工采集】：秋后采收，砍取地上部分。
削去上部梢叶捆扎，置阴暗不通风处，保持水分。
【药材鉴别】：【炮制】：1.净制：去除根、叶及茎尖，洗净，刮掉外表腊粉，表皮及节芽等。
2.切制：绞、切成小节、碎块、生食（嚼汁）或捣汁。
地理甘蔗知识点总结
地理甘蔗知识点总结一、甘蔗的生长环境甘蔗属于温带和热带作物，适合生长在温暖湿润、充足阳光的环境中。
其适宜的生长温度范围在20~30摄氏度之间，对于寒冷和干旱条件都不耐受。
此外，甘蔗对于土壤要求也较高，通常适宜于深厚、肥沃、排水良好的土壤中生长。
二、甘蔗的栽培技术1. 土壤准备：甘蔗喜欢肥沃的土壤，因此在种植前需要充分施肥，并且要保证土壤的松软和排水性良好。
2. 播种和定植：甘蔗通常通过茎段或种子繁殖，定植时需要选择健康、完整的茎段，并注意排列整齐，深浅适中。
3. 灌溉：甘蔗生长期需要充足的水源，因此需要进行及时的灌溉，以保证植株的生长和发育。
4. 施肥：甘蔗生长期需要大量的养分供应，因此需要进行适量的肥料施用，包括氮、磷、钾等。
5. 病虫害防治：甘蔗容易受到病虫害的侵害，因此需要加强监测和预防措施。
6. 收获：甘蔗的收获一般在生长18~24个月后进行，需要选择合适的时机进行切割和收获。
三、甘蔗的主要产区甘蔗主要分布在热带和亚热带地区，其中主要产区包括印度、中国、巴西、泰国、澳大利亚、美国等国家。
这些地区因为气候、土壤和水资源等条件的适宜，使得甘蔗的种植和生产得到了良好的发展。
1. 印度：印度是世界上最大的甘蔗生产国，甘蔗在印度的种植面积和产量均居世界前列。
印度的盛产地主要分布在恒河流域和德干高原。
2. 中国：中国的甘蔗主要分布在南方省份，包括广东、广西、福建、海南、云南等地区。
其中广西壮族自治区是中国甘蔗的主要产区。
3. 巴西：巴西是世界上第二大甘蔗生产国，主要分布在南部和东南部的热带和亚热带地区。
巴西的甘蔗主要用于生产糖和酒精。
4. 泰国：泰国是东南亚地区重要的甘蔗产地，其主要分布在北部、东北部和中部的热带地区。
5. 澳大利亚：澳大利亚的甘蔗产区主要分布在昆士兰、新南威尔士和维多利亚等地方，属于亚热带气候。
6. 美国：美国的甘蔗主要分布在佛罗里达、路易斯安那、得克萨斯等热带和亚热带地区，是南北美洲地区重要的甘蔗产地之一。
糖料甘蔗简介
甘蔗的形态和生长条件甘蔗在植物学分类上属于被子植物门，单子叶纲、禾本科、甘蔗属。
我们平时碰到的甘蔗一般分为糖料甘蔗（糖厂生产白砂糖用）和果蔗。
果蔗就是平时街上路边卖的供人们直接吃的甘蔗，常见的是黑皮蔗，水份足，清甜，皮/肉较软，容易咬，一般含糖份较低（在10%以下），不适合糖厂用来压榨生产白砂糖用。
糖厂用的糖料甘蔗皮/肉硬，蔗汁锤度较高，更甜，含糖份更高（一般14%以上），适合工业生产白砂糖用，产糖率高，经济效益好。
甘蔗的形态具有禾本科的一般性状,现就甘蔗的根、茎、叶、花和果实（种子）儿个部分,分别简述如下：甘蔗植株具有细长须状的纤维根系。
其中有种根及茎根（苗根）之分（下图1），前者是从种茎根点发生的，分枝较多，寿命较短,起着临时根的作用；后者是由新株基部节上发生的，较粗而数多,入土力及生长力都较强，当它发育到有足够数量时便取代种根，从土地中吸收养分，并固定甘蔗植株。
茎根的寿命也是有限的，但由于新的茎根不断发生，所以整个根系还是在发展。
还有露出地面的蔗茎根点上长出的气根。
,1'图1';1蔗茎由节和节间所组成，是支持蔗叶生长、输送水分、养分和无性繁殖的主要器官。
图2所示为蔗茎的形态。
节与节之间，即下至生长带，上至叶痕的那一部分，称为节间。
由于品种的不同，节间便有圆筒形、腰鼓形、缩腰形、锥形、倒圆锥形、弯曲形等几种不同的形状。
节间的长度和粗细也随甘蔗品种而异。
节间上有芽沟、蜡粉，有时出现生长水裂.和木栓裂（或木栓斑块）。
芽沟是位于蔗芽正上方的纵沟，其显隐程度也是鉴别品种的特征之一。
蔗粉是节间外表皮细胞分泌出来的物质。
从叶痕起上至生长带的那一部分，称为蔗节,它包括生长带、根带、根点、叶痕和芽等器官。
图2甘蔗每一节都有一片叶子,它由叶片和叶鞘两部分组成（见图3）。
叶片是甘蔗通过光合作用制造养分的最大场所。
叶鞘由叶痕的部位出生，两侧边缘互相重叠紧抱庶茎而呈管状。
蔗茎的顶端为蔗鞘,当甘蔗生理成熟时，便由蔗梢生出圆锥形的穂状花序，并由其中的花轴分生出许多黄色的綴花。
甘蔗图片课件ppt
产业发展现状
甘蔗种植面积和产量
全球甘蔗种植面积约为XXXX万公顷 ，产量约为XXXX万吨。其中，巴西 、印度和泰国是全球甘蔗产量最高的 国家。
甘蔗的种类与特征
甘蔗种类繁多，根据用途可 分为果蔗和糖蔗两大类。
果蔗主要用于食用，皮薄汁 甜，茎秆粗壮，含糖量较低 ；糖蔗主要用于制糖，茎秆 较细，含糖量较高。
甘蔗植株高大，茎秆直立， 叶片长而宽大，呈绿色或深 绿色。
甘蔗的花序为圆锥形，呈黄 色或黄绿色。
甘蔗的用途与价值
甘蔗是一种重要的经济 作物，既可作为水果食 用，也可用于制糖、生 物燃料等领域。
甘蔗产业分布
甘蔗产业的发展特点
甘蔗产业的发展呈现出规模化、专业 化和集约化的特点，同时，随着科技 的进步，甘蔗产业的机械化程度也不 断提高。
全球甘蔗产业主要分布在热带和亚热 带地区，这些地区的气候条件适宜甘 蔗的生长。
市场分析与发展前景
01
市场需求
随着人们对健康饮食的重视，甘蔗作为一种天然、健康的甜味剂，市场
入新的活力。
政策支持与建议
政策支持
各国政府应该加大对甘蔗产业的支持力度，制定更加优惠的税收政策、财政政策和金融政策，鼓励企业扩大生产 规模、提高产品质量和推进技术进步。
建议
企业应该加强技术创新和研发，提高产品的附加值和市场竞争力。同时，企业还应该加强品牌建设和市场营销， 提高产品的知名度和美誉度。
施肥
根据甘蔗生长需要，适 时追肥，以氮、磷、钾 肥为主。
病虫害防治
病害
常见的甘蔗病害有黑皮病、枯萎 病等，应采取农业防治和药剂防 治相结合的方法进行防治。
甘蔗怎么种植种植技术介绍
锈病
由真菌引起的病害，主要侵染甘蔗叶片，导致叶片出现黄 色或红褐色病斑，严重时叶片枯死。
蚜虫病
蚜虫是一种常见的刺吸式害虫，可导致甘蔗叶片卷曲、生 长受阻。症状表现为叶片背面有大量蚜虫聚集。
防治方法与用药安全
农业防治
化学防治
生物防治
物理防治
用药安全
选择抗病性强的品种， 加强田间管理，及时清 除病残体，合理灌溉和 施肥。
甘蔗的茎部储存了 大量的糖分，是甘 蔗的主要收获部位 。
甘蔗的根系发达， 能够吸收土壤中的 水分和养分。
甘蔗的种植历史与现状
甘蔗最初起源于亚洲热带地区 ，已有数千年的种植历史。
现代甘蔗种植主要分布在热带 和亚热带地区，其中巴西、中 国、印度和泰国是全球主要的 甘蔗生产国。
中国是世界上最大的甘蔗生产 国之一，主要分布在南方各省 。
储存技术与要求
储存技术
甘蔗的储存需要干燥、通风好的环境，以避免发霉和变质。可以将甘蔗捆绑后竖立放置，或者使用甘蔗专用储 存设备进行储存。在储存过程中，要定期检查甘蔗的湿度和温度，以及是否有虫害等问题。
储存要求
甘蔗的储存需要满足一定的温度和湿度条件。温度过低会导致甘蔗冻害，过高则会导致甘蔗腐烂。湿度过低会 导致甘蔗失水干枯，过高则会导致甘蔗发霉变质。因此，在储存甘蔗时，需要根据气候条件和储存设备的情况 进行适当的调控。
育苗
采用苗床育苗，选择疏松、排水良好的土壤做苗床，播种前进行消毒处理， 保持苗床湿润，合理控制温度和光照。
整地与施肥
整地
深翻土地，打碎土块，清除杂草和残茬，保持土壤平整。
施肥
根据土壤肥力和甘蔗生长需求，施用有机肥、复合肥等，合 理配比氮、磷、钾等元素。
种植时间与密度
甘蔗的简介
甘蔗（学名：Saccharum officinarum L.），属于禾本科甘蔗属的多年生高大实心草本植物，是温带和热带地区的重要农作物之一。
根状茎粗壮且发达，秆高通常在3-5米，有的甚至可以达到6米以上。
甘蔗种植广泛分布于全球超过100个国家和地区，主要集中在南美洲、亚洲以及非洲等气候温暖湿润的地方。
中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等地均有大量种植，尤其适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的环境之中。
甘蔗的主要用途是作为制造蔗糖的原料，其内部含有丰富的糖分（主要是蔗糖）、水分以及对人体有益的多种维生素（如维生素B1、B2、C等）、矿物质（如钙、铁等）和膳食纤维。
除了生产蔗糖外，甘蔗还可以提炼乙醇用作能源替代品。
甘蔗表皮颜色多样，常见的有紫色和绿色两种，也有红色和褐色等较少见的颜色类型。
食用时一般去皮榨汁或咀嚼吸食其中的甜汁，但需要注意的是，若甘蔗发生霉变则会产生毒素，可能导致人体中毒，需谨慎处理与食用。
甘蔗的形态特征
图
种根（临时根） 概念 自种苗节上的根点发出。 种根分枝较多，但较纤弱，入 土力、生长力和吸收水肥的能 力均较弱，寿命也较短（6-8 周）。
苗根（永久根） 约当幼苗长有3片至3.5片叶时， 从幼苗基部茎节的根点中萌发长 出苗根。 初生的苗根色白粗壮，分枝少， 根毛多，根冠发达，入土力、生 长力和吸收水肥的能力均较强。
特点
幼苗所需养 分和水分
下种后第一个月全靠种根。— 第二个月为过渡阶段
第三个月种根基本消失，全靠苗 根。
图
叶痕
叶痕
芽的形状
1.三角形； 2.椭圆形； 3.倒卵形； 4.五角形； 5.菱形； 6.圆形； 7.卵圆形； 8.长方形； 9.鸟嘴形
圆形
椭圆形
卵圆形
倒卵圆形
三角形
五角形
菱形
生长带 根带
• 生长裂缝
节间（蔗茎）颜色
甘蔗的节间形状
1.圆筒形；2.腰鼓形；3.细腰形； 4.圆锥形；5.倒圆锥形；6.弯曲形
节间形状
35甘蔗制糖简介PPT课件
经过多座压榨机作业
吸铁器
压榨机（第五座）
压榨机（第二座）
中间耙齿输送机
压榨机（第一座）
高速带
蔗渣
锅炉燃烧 包装
造纸、加工板、饲料、衣康酸、木醇糖… …
混合蔗汁
下工序（清净）
10
压榨车间三大场所
蔗场
原料处理 间
压榨车间
压榨间
11
一、压榨车间主要设备和工作原理
（一）蔗场----一般设置有吊车、称蔗台、喂蔗台、输蔗 机等
甘蔗制糖简介
1
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前言
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2
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主要目的
为了给新进公司员工有一个较全面了解，使员工对 甘蔗的主要成分、制糖生产等过程有一个初步的认识、 对制糖生产有一个初步的概念，认识甜蜜事业生产入 门操作，使员工早日掌握生产系统实操知识，实现自 我的人生价值。
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（一）澄清工段
对蔗汁进行工艺处理（中和、加热、清净、浓缩 ），将锤度为150BX（含水分85%）左右的混汁 浓缩成650BX左右（含水分约35%）的糖浆。 常用澄清方法：亚硫酸法、碳酸法二种
27
亚硫酸清净法作业流程图
预加石灰乳 混合汁
磷酸
PH6.6～6.8
一次加热
石灰乳
二氧化硫
55°～70°
14
原料处理间（第二大场所）
原料处理间----设有蔗刀机、撕裂机、输送带、吸铁器、 吊车等。
链板式输蔗机
15
原料处理间
人力资源
16
（二）原料处理间的功能
将甘蔗撕裂成丝状的甘蔗，为提高压榨生产的能力和抽出 率创造有利条件。
甘蔗的用途及性质
甘蔗的用途及性质甘蔗是一种主要用来提取糖分的植物，被广泛栽培和利用。
其它主要用途包括生产酒精、能源、纸浆和食品添加剂等。
甘蔗具有一系列独特的性质，如高糖含量、高产量和抗生性等，使其成为一种非常有价值的农作物。
首先，甘蔗主要用途是提取糖分。
甘蔗中含有丰富的糖分，主要是蔗糖。
通过将甘蔗压榨、提取和精制，可以得到纯净的甘蔗糖。
甘蔗糖被广泛应用于食品加工和制作糖果、甜点、饮料和调味品等。
此外，甘蔗糖还是许多工业产品的重要成分，如酒精、醋、乳酸和丙酮等。
甘蔗糖的高热值和可溶性使其成为一种理想的食糖和能量来源。
其次，甘蔗还可以用于生产酒精。
酒精是一种常用的溶剂和能源来源。
通过发酵和蒸馏甘蔗汁，可以得到高浓度的甘蔗酒精。
甘蔗酒精被广泛用作工业产品的溶剂、燃料和发酵制品的生产原料。
此外，甘蔗酒精还可以用于制备药物、化妆品和个人护理产品。
甘蔗还可以用作生物燃料的原料。
由于其丰富的纤维质和高糖含量，甘蔗可以被发酵生产生物酒精和生物柴油。
这些生物燃料可以替代传统的化石燃料，减少对非可再生能源的依赖，并减少对环境的负面影响。
某些地区已经利用甘蔗作为可持续能源的替代来源，实现了能源的自给自足。
另外，甘蔗还可以用于生产纸浆和纸张。
甘蔗的纤维质细而长，适合用于生产高质量的纸张。
通过将甘蔗压碎、分解纤维，制成纸浆后，可以生产出白纸、包装纸和特种纸等。
甘蔗纸浆比木浆更可持续，因为甘蔗的生长周期较短，更易于可持续种植。
此外，甘蔗纸浆还可以减少对森林资源的压力，保护生态环境。
此外，甘蔗还可以用作食品添加剂。
由于其独特的香味和甜味，甘蔗被用于制作食品调味剂和口味增强剂。
甘蔗提取物可以用来调味糕点、糖果、果酱和饮料等食品。
此外，由于其抗氧化和抗菌性，甘蔗提取物还可以用作自然防腐剂，延长食品的保质期。
总结起来，甘蔗具有高糖含量、高产量和抗生性等独特性质，使其成为一种非常有价值的农作物。
甘蔗的主要应用包括提取糖分、生产酒精、生物燃料、纸浆和纸张以及食品添加剂。
（一）甘蔗的形态
(一)甘蔗的形态甘蔗主要由根、茎、叶、花和种子组成。
1、甘蔗的根甘蔗的根为须根系，根系庞大，但入土较浅。
它有三种类型的根即种根、苗根和气根，主要起到吸收和固定作用。
种根是指从种茎上节部位根带长出的根，种根数量较少，寿命短，约一个月；苗根是指从甘蔗幼苗和植株基部节长出的根，其数量多，根系发达，是甘蔗生长的主要根系；气根是指在地上部分节长出并露于空间不入土的根，由茎节上的根点在空气湿度较大时萌发形成的，也叫气生根。
气生根的多少是外观鉴定品种特征之一。
2、甘蔗的茎甘蔗的茎由主茎和分蘖茎组成，蔗茎从外观上分为节和节间。
节上有芽、根带、叶痕、气根和生长带；节间指上下节之间的部分；蔗茎有蜡粉带、芽沟、木栓斑块和生长裂缝（水裂）。
所有这些器官的结构、形状、颜色常因品种不同而异，因此是鉴定品种的主要特征。
蔗茎是甘蔗生长繁殖的主要器官，同时甘蔗茎具有支持蔗叶生长和运输水分、养分的作用，蔗糖分储藏在蔗茎的薄壁组织中，蔗茎是甘蔗栽培的主要产物。
甘蔗栽培主要采用无性繁殖，因此蔗茎还是甘蔗繁殖的主要种源，在生产上一般用蔗茎梢部作种茎，这样既可减少原料蔗对蔗糖的损失，又可提高发芽率。
甘蔗茎的颜色有黄色、黄绿色、红色、紫色、白色等，蔗茎的颜色是品种的主要特征，但往往易受环境的影响，随株龄的增加、叶梢剥落时间的早晚、暴露时间的长短、光照的长短和强度而变化。
3、甘蔗的叶甘蔗的叶由叶片和叶鞘两部分组成。
其外部结构由鞘基、叶梢、叶耳（又可分为外叶耳和内叶耳）、叶舌、肥厚带（又称叶环）、叶中脉和叶片等组成。
蔗叶的主要作用：一是进行光合作用，制造碳水化合物；二是把碳水化合物进一步合成含氮化合物，以构建成甘蔗各器官；三是具有蒸腾作用。
根据叶片的形状可分为三种：锐剑形、剑形、带状。
叶片大小长短是鉴别品种的特征之一。
4、甘蔗的花和种子在生产上一般甘蔗较少见到开花，但实际上在适合的环境条件下甘蔗是可以开花结实的。
甘蔗的花是由植株顶部生长点通过光周期后进行花芽分化，为园锥花序。
甘蔗的产地以及来源
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甘蔗的可再生能源利用前景
生物质能源利用
甘蔗的残留物可以用于生产生物质能源，如生物质燃气和生物质电力等。这种能 源利用方式不仅可以减少废弃物的产生，还可以为可再生能源的发展提供支持。
甘蔗渣的综合利用
除了生物质能源利用外，甘蔗渣还可以用于生产纸张、纤维等产品。这种综合利 用方式可以进一步提高甘蔗的附加值，同时减少废弃物的产生。
特别是在广西和云南，甘蔗的 种植面积非常大，并且这两个 省份也是中国最大的糖类生产 地区。
在中国，甘蔗也用于制作传统 甜品和饮料，如红糖、冰糖和 甘蔗酒等。
02
甘蔗的生物学起源
甘蔗的植物学特征
甘蔗属于禾本科植物，是一年生或多年生草本植物，具有粗壮的茎秆和发达的根系 。
甘蔗的茎秆通常高3-5米，直径可达5-10厘米，茎秆内部含有大量的水分和糖分。
05
甘蔗的未来发展与挑战
甘蔗的种植面临的挑战
气候变化
全球气候变化对甘蔗的生长环境 产生了重大影响，包括温度升高 、降雨量减少等，这些因素都可 能对甘蔗的产量和质量产生负面
影响。
病虫害
甘蔗的病虫害问题日益严重，一 些新型病虫害的出现给种植者带
来了极大的困扰。
土地退化
过度开发和不合理的农业实践导 致甘蔗种植土地退化，这使得甘 蔗的产量和质量都受到了影响。
甘蔗的栽培技术发展
甘蔗品种的改良
从早期的野生种到现代的高产抗 病品种，甘蔗的遗传育种技术不
断进步。
栽培技术的进步
灌溉、施肥和病虫害控制等技术的 改进提高了甘蔗的产量和品质。
机械化与自动化
现代的甘蔗生产已经实现了从种植 到收获的全程机械化与自动化。
甘蔗的知识介绍
甘蔗的知识介绍甘蔗的知识介绍别名：竹蔗、糖蔗甘蔗知识介绍：甘蔗是禾本科甘蔗属植物，原产于热带、亚热带地区。
甘蔗是一种高光效的植物，光饱和点高，二氧化碳补偿点低，光呼吸率低，光合强度大，因此甘蔗生物产量高，收益大。
甘蔗是我国制糖的主要原料。
新植甘蔗采用栽种甘蔗苗繁殖，栽种后不久即生根，长出许多嫩芽，形成丛状。
收割时仅收割甘蔗茎，将根仍留在土壤内，即宿根，来年，宿根重新分枝生茎；因此，甘蔗为多年生植物，它的收获多的可达7～8次，在中国一般为3次，即三年后挖去宿根，重新种植。
甘蔗营养分析：现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的.糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。
甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。
甘蔗补充信息：1. 优质甘蔗选择：鉴别甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的原则，摸就是检验甘蔗的软硬度；看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜(新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味)；闻就是鉴别甘蔗有无气味。
霉变的甘蔗质地较软，瓤部颜色略深、呈淡褐色，闻之无味或略有酒槽味；2. 不能食用那些被真菌感染变质的甘蔗，否则，吃后会引起呕吐、抽搐、昏迷等中毒症状；3. 民间常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。
甘蔗适合人群：一般人群均可食用，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。
甘蔗食疗作用：甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经；具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效；主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等。
甘蔗做法指导：竹蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜；皮色青的青皮蔗，味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。
甘蔗的栽培技术
甘蔗的栽培技术2023-11-11•甘蔗的植物学特性•甘蔗的栽培技术•甘蔗的田间管理•甘蔗的收获和加工•甘蔗栽培中的问题及解决策略•甘蔗栽培技术的发展趋势和展望01甘蔗的植物学特性甘蔗的分类甘蔗的形态特征1甘蔗的生长习性23甘蔗是一种热带作物，适宜生长在高温、光照充足、水分充足的环境中。
甘蔗生长过程中需要大量的水分，生长期间需水量较大。
甘蔗对土壤的要求不高，但以肥沃、排水良好的土壤为佳。
02甘蔗的栽培技术确定适宜的种植时间选择适宜的种植土壤选用良种010203种苗处理确定适宜的种植密度采用正确的种植方法种植密度和种植方法03甘蔗的田间管理施肥管理在种植前，应施用足够的基肥，包括有机肥、磷肥和钾肥等，以提供甘蔗整个生长周期所需的营养。
基肥苗肥攻茎肥壮尾肥在甘蔗幼苗期，应适当施用氮肥，促进幼苗的生长和分蘖。
在甘蔗生长旺盛期，应增加氮肥的施用量，促进甘蔗茎部的生长。
在甘蔗成熟期，应施用适量的复合肥，以促进甘蔗尾部的饱满和糖分的积累。
灌溉管理播种期浇水在甘蔗生长期间，应保持土壤湿润，根据天气情况和土壤湿度进行浇水。
生长期浇水成熟期浇水生物防治利用天敌、寄生性昆虫等生物方法防治病虫害，减少化学农药的使用。
农业防治通过选用抗病品种、合理施肥、保持田间卫生等措施，预防病虫害的发生。
化学防治在必要时使用化学农药进行防治，但应选择低毒、低残留的农药，并严格按照使用说明进行配制和使用。
病虫害防治04甘蔗的收获和加工甘蔗的收获时间通常取决于其生长周期和季节。
一般来说，甘蔗的生长期为8-12个月，根据种植地区的不同，收获时间也有所差异。
在温暖和炎热的气候下，甘蔗的生长速度较快，因此收获时间也会相对提前。
而在寒冷和温带气候下，甘蔗的生长速度较慢，收获时间也会相应推迟。
在确定收获时间时，还需要考虑甘蔗的含糖量。
通常，在甘蔗生长到12-14个月时，其含糖量会达到最高水平。
此时，收获甘蔗可以获得较高的糖分和甜度。
但是，如果延迟收获时间，甘蔗的含糖量会逐渐下降，因此需要根据具体情况来决定收获时间。
农产品甘蔗的介绍PPT课件
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甘蔗汁的营养成分列表
成分名称 含量
可食部
100
能量（千 焦）
268
碳黄醇 （毫克）
0
尼克酸 （毫克）
0.2
a-E
0
钙（毫克） 14
钠（毫克） 3
锌（毫克） 1
成分名称 含量
水分（克） 83.1
蛋白质 （克）
0.4
膳食纤维 （克）
0.6
维生素A （毫克）
2
硫胺素 （微克）
不适宜人群
脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用
甘蔗的选购
宜：鉴别甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的原则，摸就是检验 甘蔗的软硬度;看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜(新鲜甘蔗质地 坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味);闻就是鉴别甘蔗有无气味。 忌：霉变的甘蔗质地较软，瓤部颜色略深、呈淡褐色，闻之 无味或略有酒槽味。
蔗 糖
甘 蔗 红 茶
0.01
维生素C （毫克）
2
(β-γ)-E 0
磷（毫克） 14
镁（毫克） 4
硒（微克） 0.13
成分名称
能量（千 卡）
含量 64
脂肪（克） 0.1
胆固醇 （毫克）
0
胡萝卜素 （毫克）
10
核黄素 （毫克）
0.02
维生素E(T) （毫克）
0
δ-E
0
钾（毫克） 95
铁（毫克） 0.4
铜（毫克） 0.14
食用功效
2011.11.11
“6+1”光棍组
林
林 诗 静
李 丹 红
滕 晓 娟
竺 晶 晶
潘 晓
孙 晓 晓
益 瑜
目录
甘蔗的简介 甘蔗的延伸产品
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甘蔗的贮藏方法
• 1.地面贮藏法 • 在蔗田及附近，选择避风处，耙松表土，
浇湿地表，将甘蔗堆放成2米左右高的堆， 上面铺盖鲜蔗叶，蔗叶上再加一层泥土。 此法可贮藏约一个月。
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2、沟藏法
• 此法适合无霜冻地区或无霜冻时期贮藏甘 蔗，利用蔗田地沟，将甘蔗扎捆，放入地 沟中，成小堆，每堆间距半米，蔗堆四周 填湿土，上面再盖土，贮藏期需防止甘蔗 堆内积水。
• 1.生态型循环生产模式（糖和乙醇的剩余物 ->糖蜜->生产酵母和有机酸等5种）
• 2.蔗渣发电又肥田（采用环保榨蔗的新工艺 后，化肥的使用量比以前减少了一半，对 环境非常有益。甘蔗汁在发酵过程中产生 的大量残渣和高浓度钾，通过排水系统渗 入地下，有利于改良土壤。更重要的是， 汽车酒精燃料在全巴西的广泛使用，使一 氧化碳释放量大幅度降低，对保护环境， 缓解温室效应具有不可估量的意义。）
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窖藏法
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甘蔗贮藏保鲜技术
薄膜气调法 保 干旱 • 洪涝 • 低温霜冻 • 大风
一、干旱
二、洪涝
三、低温霜害
四、大风
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孕妇能不能吃甘蔗?
• 孕妇吃甘蔗时，如果当血糖超过正常限度，会促 进皮肤上的葡萄球菌生长繁殖，容易引发皮肤起 小疖子或疖肿。如果病菌侵入皮肤深部，则可能 引起菌血症而威胁胎儿生存的内环境。
•
过多的摄入糖分还可以使身体内的酸性代谢
产物产生过多，使血液变成酸性，也容易导致胎
儿发生畸形。即使分娩后婴儿正常，但有可能在
成年后引发糖尿病。所以，孕妇对于甘蔗这样含
糖高的食物不要食之过多。
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注意事项：
• 1. 外面卖的甘蔗汁千万别买，要喝就鲜榨，甘蔗汁时 间一长就发黑，卖的人就在里面放化学物，千万不能喝。
• 2. 吃完甘蔗后必须漱漱口，以防止龋齿。 • 3. 优质甘蔗选择：鉴别甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的
原则. • 4. 春季的甘蔗大多为秋季的存货.很多会出现霉变。
甘蔗
主讲：林淑丽
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甘蔗区域分布
我国地处北半球，甘蔗分布南从海南岛， 北至北纬33°的陕西汉中地区，地跨纬度 15°；东至台湾东部，西直到西藏东南部 的雅鲁藏布江，跨越经度达30°，其分布 范围广，为其它国家所少见。我国的主产 蔗区，主要分布在北纬24°以南的热带、 亚热带地区，包括广西、云南、广东、海 南、福建、台湾、四川、江西贵州、湖南 、湖北、浙江等南方12个省（自治区）。
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甘蔗是禾本科甘蔗属植物，原产于热带、 亚热带地区。
甘蔗还是一种很有营养的水果，铁含量丰 富，而铁对女性缺铁性贫血有一定的治疗 作用。因此，甘蔗也被人称为“补血果” 。另外，甘蔗还是口腔的“清洁工”，它 含有大量食物纤维，反复咀嚼时就像用牙 刷刷牙一样，可以起到清除口腔细菌的作 用。
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病害
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甘蔗的妙用
• 甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作 果中佳品，还有人称：“秋日甘蔗 赛过参”。我国古代医学家还将甘 蔗列入“补益药”。中医认为，甘 蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、 下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。 治盗汗、口干舌燥、便秘、咳嗽、 口舌疮、呕吐、咽喉炎、支气管炎、 胃热。。
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巴西 妙用甘蔗 一箭双雕
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3、窖藏法
• 适宜于霜冻地区储藏甘蔗，选择不积水处， 挖深30－60厘米，宽为蔗茎长的窖，（多 雨地区窖内外需开挖排水沟），10根蔗为 一捆，横叠高5－7层，蔗头朝一向或头根 交叉均可，每窖不超5000公斤。窖底部、 四周及上部都垫鲜蔗叶，浇冷水二次，以 保持窖内湿润。气温降至10℃以下时，盖 泥封窖，贮藏期温度控制。窖藏法可保藏 数月甚至越冬。