关于地沟油的 社会调查报告
地沟油的研究报告
周子涛研究报告（综合）这里只有美食吗?仔细看！因为便宜，好吃值得吗？出生：厨余垃圾、餐饮废油然后：1加工成地沟油 2加工成柴油、航空煤油、变成沼气等能源最后：1危害人类 2利国利民、缓解石油危机、更加环保想要消除地沟油对我们的危害，我们必须了解它地沟油是指生活中的劣质油，长期食用会引发癌症。
但是，它的利润极高，虽然法律禁止大它依然存在于世。
地沟油的产生原因1.利益的驱动收购的地沟油每吨是5500-5600元，加工后的“食用油”就可以卖到每吨8100元-8300元。
去除各种成本后，纯利润每吨在500元左右。
其次，不法餐饮商家只需用比市场价低不少的价格获得“食用油”，降低了其经营成本，获得更丰厚的利润。
这样的高额回报，必然有不少人敢于冒险，非法产销。
据我们调研：菜籽油为主配置的调和油约每公斤11 .5元，更便宜的是以棕榈油生产的调和油，每公斤只需10元。
如果一个酒楼每月用油1吨，使用花生油和地沟油的成本差价高达12000多元，即使与棕榈油相比，也能节省5000元。
一些个体小餐馆、小酒楼，还有些工厂的食堂，为了节省成本，会选择买那些问题油，然后与棕榈油调兑着用。
2.法律法规上存在漏洞现行的法律下，没有具体到对利用地沟油生产食用油的各个环节进行怎样处罚的规定，缺少可操作性，给某些环节上的不法分子带来可乘之机，毫无顾忌的实施犯罪。
截至目前，国家并没有出台地沟油、潲水油的认定标准，这给地沟油的存在和流通留下了巨大的漏洞。
地沟油的流向1餐桌2生产捕收剂 3饲料4化工厂危害：垃圾油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。
它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。
“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。
xx分局关于“地沟油”调研报告
XX分局关于“地沟油”调研报告
自收到市局《关于开展“地沟油”相关调研工作的通知》后，我分局领导高度重视，立即针对我镇“地沟油”问题现状，组织开展调研工作。
一、我镇“地沟油”问题现状。
今年9月份以来，我分局根据市局的统一工作部署和要求，在全镇范围内开展了“地沟油”排查行动。
以散装食用油经营户、酒店饭店为重点，对辖区的所有经营粮油的商店、超市、饭店进行拉网式清查，对食用油的来源和票证进行核查，对检查中发现的进货渠道不明的各类食用油，坚决予以追根溯源，一查到底，杜绝“地沟油”的出现。
我分局在检查中发现XX市XX同兴罐装润滑油经营部购买、销售“潲水油”，属超范围经营，已移交工商部门处理。
截至今日，并未在辖区发现有经营、使用“地沟油”的现象。
二、我镇餐饮行业特别是星级酒店的潲水主要都是被养殖户收购，并用于喂猪。
三、在摸排、核查和打击“地沟油”犯罪工作中遇到“地沟油”线索排查跨地域性大，排查困难的问题。
四、深入打击“地沟油”犯罪破案会战好的做法和建议。
（一）加大对用油单位进行走访调查力度，不定时到所有食用油经营单位认真检查。
一是看经营主体是否规范有
效。
二是看食用油进货渠道，重点查看进货发票。
三是看台帐记载是否真实全面。
四积极开展消费者消费情况调查，听取反映，看经营者是否有销售“地沟油”现象。
（二）加强潲水的管理。
一是餐饮店要把潲水去向、用途登记清楚。
二是养殖户要对潲水的采购和使用情况进行登记，方便相关部门了解与追踪。
三是对养殖户潲水日常使用量进行大概计算，杜绝多收购少使用多流出的情况出现。
地沟油调查报告
地沟油调查报告篇一：关于地沟油的调查报告关于地沟油的调查报告调查题目：关于地沟油的使用情况及危害调查方法：普遍调查法、个案调查法调查时间：20XX年11月调查内容：在如今饮食业高度发达的社会里，在大学或是中学周围存在许多的小餐馆或是火锅店等等，这些地方的食物对于广大学生有着巨大的吸引力，因为它们大多是价格便宜而且“味道也不赖”，那么他们如何在物价如此之高的情况下取得利润呢？近期我对这个现象进行了调查，发现绝大部分的店主都使用一种劣质油来进行烹饪食物，这种油就是如今社会大众广泛关注的地沟油。
地沟油是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称，一般可分为三类：一、狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二、劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三、用于油炸食品的油使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
为此，我对周边的小餐馆以及火锅店进行了调查，“地沟油”为何会源源不断地流入市民的餐桌上呢？餐馆不惜犯法使用地沟油的原因:一位在多家餐馆做厨师的赵师傅向我透露，餐馆使用“地沟油”的事情，已经不是什么新鲜事，基本上干这行的人都知道。
他说，最主要还是利益驱使。
“地沟油”的价格每公斤卖给餐馆为3元左右，有时价钱还可以低一点，而普通食用油每公斤要9元左右，大大降低了餐馆的成本。
赵师傅说，提炼1吨“地沟油”，成本仅需300元左右。
有的人一个月可以挣近万元。
而其中，川菜馆和火锅店使用地沟油最厉害，赵师傅称，川菜中像水煮鱼、水煮牛肉、火锅之类，都需要大量的油来制作，但是一盆水煮鱼往往只卖十几二十元，价格那么便宜，它们靠什么赚钱？很多餐馆都在用油上做手脚。
赵师傅解释，川菜的烹饪和火锅的制作使用地沟油主要是他们的菜品大多以辣为主，“?地沟油?有一种怪味，因为川菜大多是辣的，火锅更是不辣不爽，往往就将?地沟油?的怪味盖住了，客人在吃饭时根本发现不了”，赵师傅说，客人在餐后感觉嗓子会有一种涩涩的不舒服感，多半是点的菜中含有“地沟油”。
地沟油情况汇报
地沟油情况汇报近年来，地沟油成为社会关注的焦点之一。
地沟油是指从餐厨废弃物中提炼出来的油脂，通常是通过回收废弃食用油、动植物油和油脂垃圾，再经过加工和过滤，最终成为地沟油。
地沟油的生产和使用对人体健康和环境造成了极大的危害，因此，地沟油的治理成为了当前社会必须要解决的问题之一。
首先，地沟油的生产和使用对人体健康造成了严重的危害。
地沟油中含有大量的致癌物质和重金属，长期摄入会对人体的肝脏、心血管等器官造成损害，增加患癌症的风险。
因此，地沟油的使用不仅影响了人们的身体健康，也对社会稳定和经济发展造成了不利影响。
其次，地沟油的生产和使用对环境造成了严重的污染。
地沟油的加工和生产过程中会产生大量的废水和废渣，这些废物会直接排放到环境中，对水质和土壤造成污染。
同时，地沟油的使用会导致排放大量的有害气体和颗粒物，加剧了大气污染，对环境造成了严重的破坏。
针对地沟油问题，我国政府已经出台了一系列的政策和措施进行治理。
首先，加强了地沟油的监管和检测力度，建立了地沟油追溯体系，加大了对地沟油生产和使用环节的监督检查力度。
其次，加大了对地沟油违法行为的打击力度，对生产、销售和使用地沟油的行为进行了严厉的惩罚。
同时，加强了对地沟油的替代产品的研发和推广，推动了健康、绿色、可持续的食用油产业发展。
在未来，我们将继续加大对地沟油问题的治理力度，加强对地沟油生产和使用环节的监管，推动地沟油替代产品的研发和推广，积极倡导健康、绿色、可持续的生活方式，共同营造一个清洁、健康的生活环境。
地沟油问题是一个涉及人民生活、经济发展、环境保护等多个方面的综合性问题，解决地沟油问题需要全社会的共同参与和努力。
希望通过我们的努力，能够彻底解决地沟油问题，让人们能够安心享用健康、安全的食品，共同创造一个美好的生活环境。
关于地沟油的-社会调查报告
重庆理工大学社会调查报告题目“地沟油”对消费者的影响及对策院系专业市场营销专业班级0981-2学生姓名指导老师蒋智毅成绩时间目录:1.摘要 (3)2.关键词 (3)3.前言 (3)4.主体........................................................3~94.1 调查情况 (4)4.2 调查结果及分析.......................................4~104.3 建议 (10)5.结语 (10)6.附录 (11)摘要:随着我国国民经济的不断发展，食品种类越来越丰富，某些餐饮业为了牟取最大的利益，不惜使用危害居民生命健康的“地沟油”来生产产品。
食品质量和食品安全成为广大消费者关注的热点，食品的安全性严重地影响着我国餐饮行业的发展。
关键词：地沟油安全影响对策前言:当今社会，食品安全成为广大消费者关注的热点问题。
而地沟油问题则成为食品安全的一个重要方面。
其地沟油有三种类型：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
为了了解地沟油对消费者的影响，我进行了一次社会调查。
通过问卷调查的方式，了解消费者对地沟油问题的看法，进而分析地沟油事件对消费者的影响，并提出对策。
此次调查结果表明，地沟油事件严重影响了消费者的生活，其餐饮行业也因此受到了冲击。
以下内容便是此次调查的情况。
主体：一、调查情况调查对象：重庆理工大学大一大二学生、重庆理工大学周边居民(考虑到不同的消费群体有不同的看法,我选择这两种人群进行调查)调查内容：消费者对地沟油的了解与看法调查方式：问卷调查调查时间：2011年6月28号至2011年6月30号调查过程: 此次社会调查共发出调查问卷120份,其中收回有效问卷100份。
关于地沟油的_社会调查报告
关于地沟油的_社会调查报告地沟油是指用过的食用油经过处理后再次利用，主要用于摊贩、餐馆等食品加工业。
然而，地沟油的制作过程极其不卫生，对人体健康产生巨大威胁。
为了解人们对地沟油的了解程度、态度以及对地沟油问题的认知情况，我们进行了一次社会调查。
调查方法：我们选择了城市人口较为集中的市区进行调查，采用问卷调查的方式，共有500名受访者参与了调查。
我们设计了一份包含多个问题的问卷，主要包括对地沟油的认识、对地沟油的接触情况、对地沟油问题的态度以及对相关监管措施的看法。
调查结果：1.对地沟油的认识：调查结果显示，有65%的受访者表示对地沟油有一定的了解，但对其详细情况知之甚少。
只有20%的受访者能够准确描述地沟油的制作过程、危害以及常见的替代品，另有15%的受访者对地沟油问题一无所知。
2.对地沟油的接触情况：根据调查结果显示，有35%的受访者在日常饮食中曾接触过地沟油，其中大部分是因为在外就餐或者购买一些小吃时不知情地食用了地沟油；而有65%的受访者称自己从未接触过地沟油。
3.对地沟油问题的态度：调查结果显示，绝大部分的受访者（85%）对地沟油问题持非常严肃的态度，认为制作和销售地沟油是违法行为，不仅危害人体健康，同时也是社会公德的败坏。
有10%的受访者表示对地沟油问题持中立态度，认为地沟油只是一种廉价的食品添加剂，其对人体健康的危害有待证明。
而仅有5%的受访者对地沟油问题不以为然，认为地沟油在食品加工中具有一定的实用性。
4.对相关监管措施的看法：关于地沟油问题的监管措施，调查结果显示，绝大部分的受访者（90%）对政府应加强对地沟油制造和销售的监管表示赞同，认为应严惩地沟油制造者和销售者以及提高对食品安全的监管力度。
还有5%的受访者认为政府应提供更多的公共教育，加强对地沟油问题的宣传和教育工作。
只有5%的受访者表示认为政府不应过于干预市场，应由市场自身调节。
结论：通过社会调查可以看出，对于地沟油问题，绝大部分的受访者对其持有谴责态度，认为它对人体健康产生严重威胁，同时也对食品安全和社会公德性提出了质疑。
地沟油分析 思修 社会实践调查
思修社会实践报告——地沟油分析报告课题名称：当今社会地沟油调查组员：马瑶[20113202] 张雲飛[20113209]任课老师：王玉荣2012.4 研究目的：防止地沟油流进市场以及了解如何合理使用，避免造成浪费研究方式：了解卖地沟油商人的心里，做出一份问查调卷，通过问卷调查的方式，对情况做出仔细全面的分析，另外，通过对学生，大众，商人的采访来切实的了解一些真实情况。
研究成果：对调查问卷的分析对于调查问卷的研究1~3小题基本折射出了所调查的人员数目的正确的，各个行业各类人群均已涉及参与到问卷调查中，7成左右的朋友均是从网络，身边朋友，新闻，网络这4个主要渠道了解和获知有关地沟油的内容。
每一位朋友都了解地沟油的来源主要是餐厅，饭馆等营业性餐饮场所。
大家对此的反应均是非常愤怒反感。
8成朋友认为地沟油主要流向于小型餐馆和流动摊贩等不符合经营许可的餐饮场所。
调查中，9成朋友均知道地沟油对自身的健康有严重危害，但是具体的影响和危害内容模糊不清，还需要有关部门或者媒体对大众进行讲解和预防。
8成朋友都尝试过了解地沟油，但是都不深入，均是皮毛问题。
具体地沟油的炼制过程，危害均不清楚。
并且只有2成左右的高学历人员了解地沟油的成分，大部分群众百姓对地沟油的成分均不知道。
对于第9题，相当一大部分人都认可黑心业者的无良行为、国家监管的缺失、内部人员的勾结非法谋取利益这三个选项。
在问答题中，大家对地沟油平时生活的检测小方法并不了解也不确定，这也导致了大部分百姓群众错误的购买假冒真由的地沟油。
通过对调查问卷的分析，能杜绝地沟油的最好方法有两种并且要结合一起，才能取得良好结果。
第一，国家政府必须加大力度，杜绝贪污受贿，第二人民群众必须维护自身利益学习鉴别地沟油的方法，不要贪图便宜，上当受骗，为了自身安全，为了家人，不买廉价油品，不吃无经营许可证的餐厅，发现问题及时向有关部门和媒体举报…相信大众媒体的力量是伟大的。
关于“地沟油的危害及利用”的社会调查报告
关于“地沟油的危害及利用”的社会调查报告摘要：地沟油，泛指生活中存在的各种劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。
地沟油对社会危害甚大，并且难以处理、随处可见。
有人对其进行加工，变成餐桌上的“食用油”。
其实地沟油它有很大的利用前景，而随着当今社会石油资源的日益枯竭，社会环保意识的逐渐提高，节能与可再生能源已经是当今社会科学研究的焦点之一。
其实地沟油有其充分的利用前景，可以用其生产生物柴油。
针对这一情况，我对地沟油的危害、处理及其利用前景进行了调查，并向同学及邻居发放了问卷调查及宣传单。
关键词：地沟油；危害；利用；肥皂；一、调查方式采用问卷调查法，并且制作了简单的宣传单（附一）二、调查对象学校学生及周围邻居三、调查过程发放了400份宣传单及200份问卷，收回187份问卷，有效问卷169份。
其中男性有81份，女性88份。
（附二、附三）正文：做调查报告之前，曾经在网上找过相关资料发现，其实地沟油有其很大的利用发展前景，它可以制作成生物柴油、洗衣粉、肥皂、以及制取工业上的硬脂酸和工业油脂等等。
然而直接将地沟油用于食用会对人类的身体造成巨大的伤害，比如消化不良、腹泻、腹痛、胃癌与肠癌等等，它还含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。
“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。
为此我们必须学会如何去鉴别地沟油，将其方法制作成了宣传单发给了同学们及社区邻居，便于大家了解情况。
地沟油是放入垃圾箱的“宝物”，它有极大的利用前景，地沟油最简单的应用方法是直接作为锅炉燃料，经过处理后也可以转化成各种化工用品，不过市场最大、应用前景最好的，还是作为制造生物柴油的原料。
近年来，随着汽油、天然气、电力等等能源价格的节节攀升，还有用大米、花生等农作物来提炼生物燃料成本的逐渐提高，越来越多的废物油处理转化为新能源的技术在美国都逐渐被研发出来了。
2024年地沟油市场调研报告
2024年地沟油市场调研报告1. 研究背景地沟油是指通过废弃食用油回收再加工而成的食用油。
由于地沟油在回收过程中可能遭受到污染，存在食品安全隐患，因此对于地沟油市场的调研具有重要意义。
本报告旨在对地沟油市场进行调查和研究，了解地沟油的生产、销售和消费状况，为相关部门制定监管政策提供依据。
2. 调研方法本次调研采用问卷调查和实地访谈相结合的方法，对地沟油市场的生产、销售和消费环节进行全面了解。
调研对象包括地沟油生产企业、批发和零售商、消费者等。
3. 调研结果分析3.1 地沟油市场概况经过对多个地区的调查，地沟油市场规模庞大且呈现增长趋势。
地沟油的生产主要集中在一些小作坊和不合规的食品加工厂，而地沟油的销售渠道则广泛分布在批发市场、农贸市场和一些小商店。
3.2 地沟油市场存在问题地沟油市场存在诸多问题。
首先，地沟油生产不规范，存在食品安全隐患。
其次，地沟油销售渠道不规范，使得地沟油流入市场的风险增加。
最后，一些消费者对于地沟油的食用风险认识不足，存在一定食品安全教育问题。
3.3 地沟油市场监管现状地沟油市场目前存在监管缺失的问题。
地沟油生产企业和销售商普遍存在违法行为，监管机构的执法力度相对较弱。
同时，地沟油市场监管部门的沟通协作不足，导致监管效果受限。
4. 对策建议4.1 强化地沟油市场监管加强地沟油市场的监管力度，制定更加严格的监管标准和法规，加大对地沟油生产、销售环节的抽查力度。
同时，加强监管机构之间的协作，形成合力，提高监管效果。
4.2 加强消费者教育增加对消费者的食品安全教育宣传，提高消费者对地沟油的食用风险认识，引导消费者正确选择食用油产品。
4.3 推动地沟油回收再利用技术的发展加大对地沟油回收再利用技术的投入，推动技术创新和发展，提高地沟油的再利用率，减少地沟油流入市场的风险。
5. 结论地沟油市场具有一定的规模和增长潜力，但也存在一系列问题。
为了保障食品安全，需要加强地沟油市场的监管力度，同时提高消费者的食品安全意识，推动地沟油的回收再利用技术发展。
贵州省六盘水市地沟油使用情况调查报告
贵州省六盘水市地沟油使用情况调查报告二○一二年二月编水利1001李婕一：调查时间：2012年1月19日-2012年2月15日二：调查地点：贵州省六盘水市三：调查背景：1、什么是地沟油？地沟油是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称，一般可分为三类：A、狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭（通称泔水）经过简单加工、提炼出来的油；B、劣质的猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；C、用于油炸食品的油使用次数超过规定后，再被重复使用或其中添加一些新油后重新使用的油。
2、使用地沟油造成的身体危害？A“地沟油”会导致消化不良-----在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质；砷，就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。
B、“地沟油”会导致腹泻-----“地沟油”的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。
C、“地沟油”会引发强烈腹痛-----“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。
所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。
D、“地沟油”可导致胃癌、肠癌-----令人作呕的炼制过程，是地沟油毒素滋生的原因。
“地沟油”是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品油。
潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。
E、垃圾油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油-----它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。
关于地沟油的探究性研究报告
地沟油，何去何留？地沟油这个概念算不上是家喻户晓,但绝对是臭名昭著。
据专家估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万——300万吨。
而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨。
地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。
按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。
地沟油,简单地说,就是二次加工的劣质油,这种油来源广泛：①可取材自地沟,泔（gan ）水(涮锅洗碗水)；②油炸食品的剰油；③由动物内脏或死动物提炼而成。
这些看上去令人作呕的地沟油在那些不法商贩眼中却是一笔巨大的财富。
于是罪恶的地沟油市场就此打开……以下是我小组总结后得出的地沟油加工与经营的流程图：销售餐桌据悉，一吨地沟油的成本大概在2000元，如按规定作为化学原料出售可卖到每吨3000元，但如违法加工成色拉油、火锅油等，每吨可卖到1万至2万元。
经营火锅店的某老板说，他的火锅店每月用油2000到2500斤，交纳600元钱，便可包揽该店所有火锅剩油。
时下，调侃地沟油的网络语层出不穷：杜甫：正是虎年好风景，奈何脏油又逢君。
李商隐：生活无限好，惜有“地沟油”。
李白：弃我去者，昨日之日不可留。
乱我心者，今日“地沟油”多烦忧！ 陈子昂：前不见古人，后不见来者，念“地沟油”之来袭，独怆然而涕下。
向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。
“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。
“泔水油”中的主要危害物—黄曲霉素的毒性则是砒霜的241人）由上可见，地沟油虽被大多数的人所熟知，但是绝大多数的人对它的了解并不深，缺乏相关的知识，也无法真正看清地沟油的面目，只是单纯的知道地沟油不利于人体健康，这就为那些不法商贩提供了契机，在我们用餐的时候，丝毫不知道自己是否在食用地沟油。
2023年地沟油行业市场调查报告
2023年地沟油行业市场调查报告标题：地沟油行业市场调查报告摘要：地沟油是指通过收集市场、饭店、食品加工等地的废弃食用油再经过加工处理后再次投入流通市场的食用油。
本报告通过对地沟油行业市场的调查和研究，评估了地沟油行业的市场规模、竞争格局、发展趋势等方面的情况，为行业内从业者和投资者提供参考。
1. 研究方法本报告采用多种研究方法，包括问卷调查、访谈、资料收集和数据分析等。
2. 市场规模地沟油行业市场规模逐年扩大。
随着食品加工行业的不断发展，废弃食用油回收利用的需求也在逐渐增加。
然而，地沟油行业的发展受到质量监管、舆论关注和消费者对产品的认知等因素的制约。
3. 竞争格局地沟油行业竞争激烈，但整体上呈现出一些共同特点。
大部分地沟油厂商在规模、技术和资质方面存在差异，导致市场份额的集中与不均衡。
一些大型企业通过技术创新和品牌建设，形成了一定的竞争优势。
4. 消费者态度和需求消费者对地沟油的态度呈现出明显的负面倾向。
公众普遍认为地沟油有很高的健康风险，对人体健康造成威胁。
餐饮业也面临来自消费者和政府对食品安全要求的压力。
5. 政府政策和监管政府对地沟油行业的监管日益加强。
多个地区发布了地沟油回收利用的管理办法和标准，并加强对企业的监督检查。
政府鼓励地沟油的合法回收和利用，对违法违规企业采取严厉打击措施。
6. 发展趋势未来地沟油行业的发展趋势主要包括以下几个方面：（1）技术创新与升级，提高地沟油回收利用的效率和品质；（2）完善监管制度和标准，加强对地沟油企业的监督管理；（3）加强宣传和教育，提高公众对地沟油的认知和警惕。
结论：虽然地沟油行业市场规模逐年扩大，但地沟油存在严重的健康风险，并受到来自消费者和政府的压力。
未来的发展趋势将取决于技术创新、监管制度和公众意识的提升。
在进行地沟油行业投资时，应注意风险，遵守相关法规，并积极关注行业发展趋势，以及对品质监管的要求。
关于地沟油的调查报告
关于地沟油的调查报告每当夜幕降临,我们在大街小巷经常看到一些人骑着满载泔水的三轮车慢慢前行。
从桶里摇晃出来的泔水发出令人作呕的馊臭味,弥散在空气中,行人无不掩鼻避之。
这些粘稠的褐色垃圾是废弃的残羹剩饭和清洗锅碗碟后的油脂的混合物,产自餐馆饭店。
一些人每天晚饭后都会赶到这里,用大勺一点点地将其掏出,再混入装泔水的黑铁桶里运走。
然后,他们把泔水倒进一口大锅,在灶里烧起大火。
经过一段时间的熬煮,当泔水上面飘浮出一层油脂时,便用大勺将其一点点舀了出来,装进容器里。
这样提炼出来的地沟油会有人专门来收购,进行加工处理后再转手卖出去。
以北京市为例,宾馆、饭店和食堂大约有近5万家,每天产生的近千吨泔水有50%会被私人捞走。
据全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组的专家估计,我国目前每年返回餐桌的地沟油有200～300万吨。
以中国人一年油脂(含动物油和植物油)的消费总量2250万吨计算,吃10顿饭就可能有1顿碰上地沟油。
医学研究表明,长时期地摄入地沟油,会对人体造成极大的伤害。
形成发育障碍,易患肠炎,引起肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。
特别需要指出的是,黄曲霉素是地沟油中主要的危害物质之一,这种强烈致癌物质的毒性是砒霜的100倍。
政府统一集中收购地沟油为什么屡禁不止?一方面,和提炼地沟油的暴利有关。
从餐饮业的餐厨垃圾中提炼1吨地沟油,成本只需要300元左右。
从事这种“职业”人掏一桶地沟油就能净挣70～80元。
如果每天掏4桶,回收提炼之后,仅按食用油市场价格的一半出售,每月就能赚1万多元。
更重要的原因是,对地沟油的查处不力。
监管涉及卫生监督、食品安全、工商管理、质量监督、环保、公安和建设等多个部门,事实上是分工变成了分家,多头管理使得谁都有责变成了谁都无责。
由于解决地沟油在很多地方没有列入政府部门考核指标体系和政府官员的奖惩体制,因此缺乏积极治理的自觉性。
《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》虽然明文禁止从事加工废弃油脂活动的单位不得将废弃油脂加工以后再作为食用油脂使用或者销售,但是对如何处罚等未做出具体规定,缺少可操作性。
地沟油的资源化研究报告
地沟油的资源化研究报告创新实验学院生物技术131组长：刘一东组员：胡妍王世伟曹钧冯童盈一、研究背景地沟油是指从餐饮业回收的，质量、卫生极差，水分、过氧化值和酸值严重超标的非食用油。
中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250 万吨，每年能产生至少300-500 万吨地沟油。
以前这些油的处理途径只有初加工或简单的深加工，所有的这些方法都存在着技术落后，设备简陋，污染严重，卫生状况恶劣等相同的问题。
它的存在危害了人类的身体健康、破坏了生态环境。
因此，通过地沟油的资源化利用，实现废物再利用，保障人们的饮食安全具有重大意义。
二、现状分析1、国外地沟油回收利用状况面对餐饮业每天产生的大量废油脂，世界各国现在还没有一个统一的处理方案，大都将其作为肥皂、肥料以及一些小型油酸厂的原料进行利用。
近年来很多国家竞相发展脂肪酸工业，回收废油脂生产生物柴油这是一个很好的方案。
日本每年食用油脂的消费量约为200万吨，被废弃部分高达40万吨，其中企业单位所产生的废食用油回收后用于生产肥皂粉或饲料。
现在有的肥皂粉工厂兼设了生化柴油工厂，最典型的是经营了废食用油回收工作的染谷商店和LONFORD有限公司，目前LONFORD公司的车辆都使用自己生产的生物柴油燃料，在日本大约有3000辆车使用生物柴油燃料。
在美国，美国食用废油回收主要经过两个步骤。
在餐馆和家庭厨房的洗碗槽下方都装有“厨房废物粉碎机”。
第一步，人们需要进行初次筛选，先将那些肉渣、菜叶之类不太油腻的食物，通过这个机器直接打碎后从下水道排出；第二步，那些油分含量高的食物不能放入粉碎机，而是需要专门收集起来，倒入专用垃圾桶里，等待专门的公司前来回收。
在德国，德国餐馆必须与政府签订“泔水回收合同”。
详细规定了泔水由哪家企业回收、何时回收、回收后由谁加工等。
同时，开餐馆前，必须购置油水分离的设备。
餐厅所有泔水通过管道进入泔水处理设备。
经过沉淀、分离等6道程序，地沟油就分离出来了。
2023年地沟油行业市场调研报告
2023年地沟油行业市场调研报告地沟油行业市场调研报告一、行业概述地沟油是指那些被放入油渣桶中的废弃油和厨余废弃物，经过再加工形成的“二次利用”油品。
随着酒店、食堂、学校、肯德基等餐饮场所的增加和人类对油炸食品的追捧，地沟油行业逐渐成为了一个高比例再生利用的市场交易。
二、市场规模据国家信息中心发布的数据显示，我国地沟油市场规模近年来稳步增长，市场份额占比不断提高。
2016年，全国地沟油再利用量达到145万吨，同比增长9.4%。
据分析，未来3年，我国地沟油市场规模有望达到200-300万吨。
三、竞争格局1.市场主要集中在江浙沪地区目前，我国地沟油市场主要集中在江浙沪等大中城市，在这些城市，地沟油销售已经形成了一条完整的产业链。
而在中西部地区，虽然地沟油市场存在，但规模相对较小。
原因之一是地区经济落后，餐饮消费量少；其次，消费观念较为落后，存有对地沟油的偏见和质疑。
2.行业内企业竞争白热化地沟油行业内企业竞争白热化，主要在价格、质量和服务上展开。
一些小企业在价格上竞争优势明显，但靠廉价生存不能持久，一旦面临产品质量或者售后服务问题，市场反应非常敏感；而一些大企业则在产品品质和服务的完善上下功夫。
四、发展趋势1.行业规范化步伐加快为推进地沟油行业健康发展，各级政府在近年来相继推出了一系列针对地沟油行业的法规和标准。
在行业资质申请、加工方法、生产环节、销售环节及储存等环节提出了更严格的管理标准。
2.技术创新促进行业升级近年来，地沟油行业逐渐进行技术创新，通过对生产工艺的改进和升级，产品质量得以提升，能够满足更高水平的消费需求。
3.环保意识渐趋成熟由于地沟油处理过程中产生的废弃物对环境造成的影响越来越大，未来环保问题将成为地沟油行业进一步健康发展的关键因素之一。
因此，在地沟油的生产过程中，环保概念越来越被重视。
目前，一些大型企业在生产过程中建立了完善的环保体系，对废排放量及废水排放质量均做出了严格要求。
五、存在问题1.产品质量参差不齐由于行业门槛低、技术要求不高，地沟油市场存在一些产品质量参差不齐的情况。
关于地沟油的调查报告
关于地沟油的调查报告姓名：石婷婷学号：1108670107什么是地沟油？地沟油（英语：gutter oil），是人们在生活中对于各种劣质油的统称。
可分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（统称泔水）经过简单加工、提炼出的油。
二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。
三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
地沟油的制作流程地沟油的制作过程并不如人们想象般复杂。
地沟油的碱炼、水洗、脱色、脱臭四大制作流程和食用油的加工过程几乎是一样的，只是脱臭环节地沟油做不到完美精炼，但不法商贩会使用食用香精来调节地沟油气味。
经此工艺生产出的地沟油，很难分辨与正常食用油的区别。
下面是一个提炼地沟油的实验：实验第一步：捞油这次实验对象是下水道漂浮油污，也就是所谓最正宗的'地沟油'.捞油的工具很简单，一只油桶，一根掏杆，掏杆前端是个铝制的碗，碗底有几个小洞，可以滤水留油。
实验第二步：粗炼将捞来的地沟油原料倒入油桶中，大火烧约二十分钟，油桶里的液体完全沸腾，原本浑浊的液体，慢慢变得清澈起来，撇去表面杂质，可以看到一层厚厚的油脂浮着。
熄灭，等冷却后，将上面的油脂捞起这些油脂就是初加工的地沟油，暗红色，看着很像老油，酸臭不堪。
实验第三步：精炼粗炼后的地沟油是上不了台面的，还要分离出杂质、沉淀物、脱色、除臭，这全盘参照了食用油精加工的方法。
由于是从腐败酸化的漂浮油污中提炼而出，地沟油含有大量酸性物质，要加入碱才能中和也就是碱炼。
加入碱后，地沟油迅速变浊，从深红色变成类似奶茶的黄色，搅拌后，还出现了很多白色凝结物（白色凝结物就是皂脚，做肥皂用的好原料）。
碱炼后再水洗，目的是为加速油和皂脚分离，很简单，加入浓度10%的盐水。
放臵到第二天清晨，油皂分离完成，这时的地沟油，虽然酸臭味减轻不少，但颜色依旧暗红、不透明。
精炼地沟油最关键的一步就是脱色。
地沟油的危害及利用社会实践调查报告
地沟油的危害及利用社会调查报告院系：专业：成员（学号）：调查时间：指导老师：关于地沟油的危害及利用的社会调查摘要：目前，地沟油这一顽疾危害社会甚大。
地沟油难以处理，随处可见，被某些不法商贩所利用，经过简单的加工后，把其作为烹制食物的食用油，危害人体健康，难以控制。
其实地沟油有很大的利用前景。
当今世界，随着石油资源的日益枯竭和社会环保意识的提高，可再生能源的开发和利用已成为世界科学研究的焦点之一，其中生物柴油以其优越的性能越来越受到到研究者的青睐。
而利用地沟油生产生物柴油的方法也随之产生。
在针对这一情况，我对地沟油的科学处理、危害及其利用前景，进行调查，也简单的利用地沟油来制作肥皂，并向同学及社区居民发放宣传单及问卷调查。
关键词：地沟油；危害；利用；肥皂；问卷；一、调查方法地沟油的问题是与每个人息息相关的，每个人都可能碰到该问题，因此，在做调查时，我采用的问卷调查的方法。
并向同学和社区居民发放有关地沟油的宣传单。
简单的利用地沟油来做再利用的实验，将地沟油做成肥皂。
【宣传单详见附件一】二、调查对象向学校同学及学校周边的社区居民做问卷调查。
三、调查过程共发了500份宣传单和200份问卷，收回问卷187份，其中有效的为169份。
其中女的88人，男的81人。
【调查问卷及数据处理见附件二、三】正文：社会调查前期，我上网查找资料，了解到地沟油有很广的应用前景，如制取工业油酸和硬脂酸和工业油脂、制取洗衣粉、制取生物柴油等。
然而地沟油流向餐桌被人们食用的话就会对身体产生极大的危害，长期食用，不仅会消化不良、腹泻、强烈腹痛，甚至会得胃癌。
为此，我们也查询了如何鉴别地沟油，制作成宣传单进行宣传，便于学生和社区居民了解。
地沟油中含有不饱和脂肪酸，由油水解得；软、硬脂酸都是饱和脂肪酸，由脂肪水解得到的。
在用地沟油做肥皂的实验中，选用氢氧化钠对其进行水解。
水解反应在水浴50℃～60℃中进行，按比例配制好氢氧化钠溶液和地沟油，在烧杯中先倒入氢氧化钠溶液，待温度达到实验条件时，边用玻璃棒搅拌边倒入地沟油。
2024年地沟油市场调查报告
2024年地沟油市场调查报告一、背景随着经济的不断发展和人民生活水平的提高，食品安全问题日益受到关注。
而地沟油作为一个严重的食品安全问题，已经引起了国内外的广泛关注。
地沟油指的是利用废弃的动物油脂、食品加工废弃物等不合格食品原料通过非法渠道进行再加工制造的食用油，对人体健康有着极大的危害。
为了深入了解地沟油市场的情况，本报告进行了一系列的调查研究。
二、调查方法本次调查运用了问卷调查和实地调研相结合的方法。
通过发放问卷和访谈地沟油产销相关人员，了解地沟油市场的生产、流通、消费等情况。
调查对象主要包括地沟油制造商、经销商和消费者。
三、调查结果1. 地沟油生产情况根据调查发现，地沟油的生产主要由小作坊或地下作坊进行，操作简单，设备简陋，加工过程不符合卫生标准，生产出的地沟油不合格。
2. 地沟油流通环节调查显示，地沟油在流通环节中多次转手，往往通过中间商进行销售。
由于没有明确的监管和追溯制度，地沟油很容易混入合法食用油的流通链路中，给消费者带来了食品安全隐患。
3. 地沟油消费情况虽然地沟油被广泛认知为一种不安全的食用油，但由于价格较低，一些经济条件较差的消费者仍然愿意购买和使用地沟油。
另外，一些不法商贩也将地沟油伪装成正常的食用油进行销售，导致部分消费者误食。
4. 监管和政策措施地沟油问题的严重性引起了各级政府的高度重视。
在调查过程中，多数受访者表示希望加强地沟油市场监管和发布更严格的相关政策措施，以保障食品安全。
四、结论和建议通过本次调查可以看出，地沟油市场存在严重的食品安全问题，需要采取措施加以解决。
为此，建议以下几点：1.加强地沟油市场的监管力度，加大对小作坊和地下作坊的打击力度；2.完善地沟油流通链的追溯制度，建立可追溯的产销体系；3.加强对消费者的宣传教育，提高对地沟油食品安全问题的认知；4.提高对地沟油的检测标准和技术手段，确保食品安全。
通过以上的努力，相信未来地沟油问题将得到有效的控制和解决，食品安全形势将得到改善。
关于地沟油现象调查报告1（改）
关于地沟油现象调查报告1（改）第一篇：关于地沟油现象调查报告1(改)信息科学与工程学院寒假毛概实践报告——关于地沟油现象的调查分析关于地沟油现象的调查分析[摘要]：在这个注重食品安全的时代，地沟油已悄然上了餐桌，地沟油这一现象也越演越烈，人们都谈“油”色变。
长期食用地沟油可能会引发癌症，对人体的危害极大。
本小组利用寒假调查当前社会地沟油现状，了解地沟油的本质、流通途径、地沟油泛滥的原因以及对应这一现状的对策。
关键词：调查、地沟油、本质、危害、结论、建议一、调查目的“民以食为天”这句流传了千百年的俗语反映了餐饮与人类生活的关系似鱼和水之密切。
餐饮于人类生活的一部分，展现了人类的文明，反映了社会的进步，然而油作为餐饮中一个必不可缺的环节，却因地沟油的存在而受到了严重的破坏。
地沟油在我国流传已久，有据可考的历史可以上溯到距今几百年以前。
发展到现今，地沟油已经加工成“一条龙服务”，因其中夹杂着巨大的商业利润而使地沟油的流传更广，从而更多地危害人们的身体健康。
就此我们小组特以“关于地沟油现象”为主题，向广大消费者对地沟油这一现象的展开调查研究，以真正了解消费者的心声，为我们的广大民众谋福利。
二、调查对象广大消费者（以桂林地区的为主）三、调查方式本调查主要以纸质的调查问卷的形式展开调查，共发送200份调查问卷，回收200份。
回收率百分之百。
四、调查时间2012年2月8日——2012年2月18日五、调查内容（一）地沟油本质了解通过调查，我们很明显的了解到，广大消费者对于食品安全这一块还是相当的关注的，对地沟油的概念也是相对清楚的。
首先地沟油是一个泛指概念，是对各类劣质油的统称，一般包括潲水油、煎炸废油、食品及相关企业产生的废弃油脂等。
地沟油可分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物(地沟油)或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工而提炼出的油(潲水油)；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复利用或往其中添加一些新油后使用的油。
地沟油社会报告
天津理工大学《思想道德修养》课题研究报告册课题名称：当今社会地沟油调查组员：马瑶[20113202] 张雲飛[20113209]任课老师：王玉荣2012.4课题背景：在河北、天津、北京等地存在的“地沟油”加工窝点,从原料供应到成品销售,基本形成较为完整的产业链。
首先是生产规模惊人,日加工能力动辄以十吨计。
河北省邢台市南和县一家工厂占地一亩左右。
据附近村民介绍,工厂的日加工能力在20到30吨。
其次,科技含量高。
此前一些权威人士告诉记者,降低“地沟油”的酸价成本太高,根本不合算,还不如买好油。
然而,记者采访发现,不论是河北还是天津的“地沟油”加工厂,最不当难事的就是“降酸价”。
知情人说,用碳酸氢钙去除杂质,用碱中和酸性,出来的油比茶水还要清亮。
记者在河北、天津的多家工厂取得了“地沟油”样品。
从外观看,其中一些油颜色黄白,透明清亮,和真的色拉油没什么两样。
一家工厂负责人称,他们的油,水杂不超过3,酸价在6以内,很多工厂都来买。
记者将获得的样油送国家食品质量安全监督检验中心检验,检测结果竟然符合食用植物油和食用动物油的一般指标要求。
中国粮油协会油脂分会会长王瑞元告诉记者,目前,还没有检测“地沟油”的有效办法。
记者还注意到,一些颇具规模的加工厂大多存在了十几年。
天津一家工厂的办公室墙上挂着卫生许可证。
一些工厂负责人说,他们各种证件齐全,不怕检查,甚至通过了QS认证。
“地沟油”最终去向是餐桌记者暗访发现,“地沟油”主要以散油的方式流向了食品加工企业、工地、粮油批发市场,甚至流向了部分超市。
在河北一家“食用油脂有限公司”,老板告诉记者,河北、山西、河南等多个地方客户经常来买他们的油,甚至一些知名食品加工企业也从他们公司购油。
记者调查发现,这些地沟油加工厂一般不散卖,主要卖给食品厂或者建筑工地。
品级较高的油以更为正规的面目流向市场。
记者在暗访一家“地沟油”加工黑窝点时看到了许多码放整齐、包装正规的“大豆调和油”。
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重庆理工大学社会调查报告题目“地沟油”对消费者的影响及对策院系专业市场营销专业班级 0981-2学生姓名指导老师蒋智毅成绩时间目录:1.摘要 (3)2.关键词 (3)3.前言 (3)4.主体........................................................3~9 4.1 调查情况 (4)4.2 调查结果及分析.......................................4~104.3 建议 (10)5.结语 (10)6.附录 (11)摘要:随着我国国民经济的不断发展，食品种类越来越丰富，某些餐饮业为了牟取最大的利益，不惜使用危害居民生命健康的“地沟油”来生产产品。
食品质量和食品安全成为广大消费者关注的热点，食品的安全性严重地影响着我国餐饮行业的发展。
关键词：地沟油安全影响对策前言:当今社会，食品安全成为广大消费者关注的热点问题。
而地沟油问题则成为食品安全的一个重要方面。
其地沟油有三种类型：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
为了了解地沟油对消费者的影响，我进行了一次社会调查。
通过问卷调查的方式，了解消费者对地沟油问题的看法，进而分析地沟油事件对消费者的影响，并提出对策。
此次调查结果表明，地沟油事件严重影响了消费者的生活，其餐饮行业也因此受到了冲击。
以下内容便是此次调查的情况。
主体：一、调查情况调查对象：重庆理工大学大一大二学生、重庆理工大学周边居民(考虑到不同的消费群体有不同的看法,我选择这两种人群进行调查)调查内容：消费者对地沟油的了解与看法调查方式：问卷调查调查时间：2011年6月28号至2011年6月30号调查过程: 此次社会调查共发出调查问卷120份,其中收回有效问卷100份。
其数据采用SSPS统计软件进行处理。
二、调查结果及分析最近有不同的媒体都大幅报导了关于地沟油的报道，群众都对地沟油有一定程度的了解，不过了解程度各有不同。
说明消费者对地沟油这种食品安全问题都是比较关心的。
在和地沟油的接触程度上，部分消费者不清楚自己到底吃过没有，说明他们对地沟油的鉴别能力不强。
其他部分消费者明确知道自己吃过或者没吃过，说明他们能很好的能力鉴别地沟油。
由以上图表可以看出，在地沟油事件曝光后，消费者最主要的吃饭场地是在家吃或者带饭吃，说明他们对外面的餐饮不放心，觉得在外吃会危害自身健康。
而一小部分消费者则不知道去哪儿吃，说明他们被地沟油事弄得不知所措，影响了他们的正常生活以及判断力。
由以上图表可以看出，绝大部分的消费者都认为地沟油、潲水油流回餐厅的可能性比较大。
地沟油是由大酒店、餐馆，学生食堂以及家庭生活废油提炼而来。
其中大酒店、大餐馆是其主要来由，学生食堂也占了一部分。
该怎样制止地沟油回流餐厅？由上图表可以得出，一小部分消费者认为这种情况是不可能制止的，因为地沟油事件太猖獗了。
事实上，因为餐厨垃圾处理上的“无政府”状态,给某些不法商贩提供了一个规模庞大的“灰色产业”空间，所以管理地沟油的难度较大。
不过只要实施餐厨垃圾回收立法，由相关部门统一回收，这种问题会很好的解决。
因此建议政府应该加强餐厨垃圾的管理，实行统一回收，这样能很好的制止地沟油回流餐厅。
研究发现,地沟油是制造生物柴油的好原料。
这种生物柴油与普通柴油的使用效果完全一样,价格也不比一般的汽油高。
该燃料有如下特点:在柴油车中使用时燃烧充分,有良好的环保性能,排放的尾气中不含二氧化硫,而且碳氢化合物和一氧化碳也大大降低,可大大缓解城市的空气污染问题。
如果在汽油中添加20%的生物柴油,可使二氧化碳的排放、二氧化硫的排放和空气毒性分别减少50%、70%和 90%。
由地沟油提炼出来的生物柴油不会污染环境，对人体没有危害。
所以，地沟油的最好用处是制作生物柴油，政府可以统一回收之后进行生物柴油的制作，一方面可以打击猖狂的地沟油，另一方面又可以造福社会。
地沟油事件为什么会屡禁不止，一个原因就是人们发现了加工地沟油、潲水油的黑作坊而没有举报。
为了家人的健康，社会的宁静，人们发现这种情况应该及时报告卫生部门。
在地沟油事件曝光后，有部分餐饮行业采取措施来挽救公司的品牌和信誉，效果并非徒劳，但是不明显。
因为人们对于地沟油都有了恐慌心理，不会轻易的相信餐饮行业。
餐饮行业受到了很大的冲击。
对于查出使用地沟油的不法商家，有多种解决办法。
首先，那些黑名单应该曝光，其次，应对其做出惩罚，违规次数多的不法商家更应该吊销营业执照，最后，对社会危害太大了，就应该像三聚氰胺案那样杀一儆百。
造成食品安全问题的原因很多，购买者假冒伪劣鉴别能力不强，各执法部门沟通不畅，缺乏配合，个主管部门职责不明，对失信企业和个人的惩罚力度不够都是原因。
最主要的还是因为不法食品生产加工企业和个人的利欲熏心而导致的。
从餐饮业的餐厨垃圾中提炼1吨地沟油,成本只需要300元左右。
从事这种“职业”的人掏一桶地沟油就能净挣70～80元。
如果每天掏4桶,回收提炼之后,仅按食用油市场价格的一半出售,每月就能赚1万多元。
正是因为暴利，才导致地沟油事件的出现。
在我国，要彻底禁绝地沟油任重而道远。
现目前最重要的是应该让消费者普及科学消费知识，不要轻易被假象所欺骗。
其次，对黑作坊应该加大处罚，让其知难而退。
餐饮行业自身应该自律，倡导诚信经营。
最重要的还是要严格检验检疫，防止地沟油流入餐饮行业。
政府机关应该严格立法，有效执法，从法律上为解决“地沟油问题”提供依据和支持，从根源上阻断其对餐饮行业的污染。
食品安全执法队伍应该独立于其他相关部门，各司其职。
还要严格执法队伍，让其有责任心，确确实实为百姓办事。
还应该加大监管的力度，让餐饮行业没机会制造地沟油，从根本上解决问题。
三、建议对于地沟油给人们带来的危害，我们应该行动起来，杜绝这种事情再次发生。
首先，餐饮企业应有良知，作为餐饮行业，不仅要考虑自己的商业利益，还要考虑整个行业的发展，自身企业的信誉维护和客户的健康安全，从人心上下工夫，从道德上去求解。
其次，政府相关部门应该有效的监督餐饮行业，严格立法，有效执法。
最后，消费者也应该学习科学消费，提升自身鉴别假冒伪劣产品的能力，让不法分子没机会使用地沟油。
结语:此次社会调查历时10天完成,前期做了大量的准备工作。
通过此次社会调查，了解到了地沟油对消费者的影响以及该怎样应对地沟油事件这种类似的食品安全问题，为了保持健康有序的社会主义市场经济体质，地沟油的治理显得任重道远。
此次社会调查由于时间，精力的关系，还很不完备，所以以上内容仅代表我自身的观点，仅供参考。
参考文献：《2010年中国新能源与可再生能源年鉴》《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》附录：此次社会调查使用的问卷关于地沟油的问卷调查第1题最近有些媒体做了关于“地沟油”的报道，您阅读过吗？A.没有阅读，也不想阅读，没有兴趣B.没有阅读过，希望了解，准备去阅读C.已经阅读过了第2题您觉得您和地沟油的接触程度是怎样的?A.不能肯定，不知道吃过没有，可能吃过B.吃过是吃过，但吃得应该不多，偶尔吧C.经常接触到D.没吃过第3题地沟油曝光后，你去哪儿吃饭？A.选择连锁餐饮、大酒楼等B.不知去哪儿吃C.带饭，不在外面吃D.在家吃E.还是在外面吃，没啥变化第4题您认为地沟油、潲水油回流餐桌的可能性大吗？A.80%以上B20%以上C不可能 D.不清楚第5题您觉得地沟油主要来自哪里？A.大酒店、餐馆B.学生食堂C.家庭生活废油D.不清楚第6题您觉得该如何制止地沟油回流餐桌现象？A.实施餐厨垃圾回收立法由相关部门统一回收B.不知道C.管理难度大D.不可能制止第7题你觉得地沟油、潲水油的最佳去处是？A.餐厅B.大型食用油加工公司C.养殖场C.化工厂（生物柴油、油脂、油漆）D.被当成垃圾排放E.不清楚第8题您知道身边将地沟油、潲水油简单加工回流餐桌的黑心作坊，会举报吗？A.会，太没良心了B懒得管，我不去买那种油吃就行了C.想举报但又不敢D.没发现过第9题如果由第三方收集餐饮企业用油情况，公示餐饮企业三月内的用油采购清单，并实时监控餐饮企业的厨房卫生情况，你认为这样的餐饮企业用油情况可信吗？A.可信B.不好说C.不可信第10题对于查出使用地沟油的不法商家，应该如何处理？（多选）A.危害太大，要像三聚氰胺那样杀一儆百B.罚款，吊销营业执照C.黑名单应该曝光D,其他第11题你认为造成类似地沟油事件的目前食品安全问题众多的最主要原因是什么？A.不法食品生产加工企业和个人利欲熏心 B.对失信企业和个人的惩罚力度不够C.个主管部门职责不明D,个执法部门沟通不畅，缺乏配合E.购买者假冒伪劣鉴别能力不高第12题为了搞好解决如地沟油之类的食品安全，您认为最重要的是？[多选题]A.严格检验检疫B.加大处罚C.行业自律、诚信经营D.普及科学消费知识第13题如果现在针对食品安全问题立法，您有什么建议？[多选题]A.食品安全执法队伍应独立于其他相关部门B.严格执法队伍C.加大监管力度11。