石斛调研报告(20200623010409)

石斛行业调研报告

目录:

一、石斛市场行业的发展现状:

二、石斛产品及功效：

三、石斛消费特点：

四、石斛种植的成本预算：

五、国内知名石斛企业：

一、石斛市场行业的发展现状：

（1）石斛行业背景介绍：

石斛是我国常用的著名传统中药材，铁皮石斛、霍山石斛等品种，历史上被奉为疗疾养生圣品，十分珍贵，与人参等齐名同价。天然石斛资源绝大多数已濒于绝灭。药材、保健品加上花艺的长期需求，至「十世纪七、八十年代，石斛产量已经不及二十世纪五十年代的千分之一。

中国产业调研网发布的2015-2020年中国石斛行业研究分析及发展趋势预测报告认为：石斛的濒危和需求状况导致国内众多科研单位对恢复石斛资源开展研究，各地立题达数十个。挽救石斛濒危状况的栽培技术已取得了突破，规模化生产的技术已趋成熟。目前，全国石斛初步形成了集科研、组培苗生产、种植、深加工、销售为一体的石斛产业链，截止2015年行业产值超过100亿元。更有专家表示，按照现有发展速度和“国家扶持养老养生产业的指导意见”，养生产业迎来了前所未有的发展机遇，未来5-10年全国石斛产业有望发展500-1000 亿元。

据全国中药资源普查统计，目前，整个石斛市场年需求总量8000-10000吨, 且以每年10%-158的需求递增。从目前的市场看，特级纯正铁皮枫斗价格在每公斤十万元左右。一级枫斗价格在每公斤二到三万元，且有价无货。铁皮石斛加工成干品铁皮枫斗后，在美国、日本、韩国和东南亚等地区其价格昂贵到每公斤1000-3000美

元，铁皮枫斗在国内的销售价格也已超过每公斤8000元人民币2005 年广交会上与外商成交价为每公斤3600美元，目前铁皮石斛的鲜品收购价每公斤仍在2000元以上。其产量只有需求量的0.004%，可谓一克难求。预计在10 年内铁皮石斛的产量仍难以满足市场的需求。

（2）石斛营销市场研讨：

第一、品牌定位。创品牌是石斛产业未来通行证。由于目前市场不成熟，有些企业和种植户没有去在意品牌的打造。2006年中央电视台每周质量报告的仙草之迷节目，主要针对浙江有的企业在石斛产品销售中鱼目混珠，以假充真，以次充好的情况进行曝光，让许多消费者失去了对一些铁皮枫斗的信任。因此，诚信经营，保障石斛质量，创立铁皮石斛名牌产品尤为重要。必须依靠长期的质量保证，逐步创立石斛名牌产品，始终自觉维护名牌，以名牌效应才能长期打开市场。

第二、产品目标市场定位。目前国内铁皮石斛消费市场还主要在我国的浙江和上海一带，北京、广东等也有一部分消费，另外就是港澳和东南亚地区，西方发达国家过去几十年长期也从我国有进口，近些年来，随着中医药文化的传播，消费量也在慢慢扩大。但是，真正的消费市场目前是没有真正打开的。目前影响石斛销售的主要原因，一是很多人还不知道有这么好的药材，在内地的很多城市，绝大多数人还不知道铁皮石斛为何物；二是买不到，不知道哪里去买；三是不知道怎么才能够买到真正的铁皮石斛。其实，全国只是打开各大城市的石斛消费，市场的潜力可以说是特别巨大的了。

第三、消费群体定位。由于铁皮石斛是我国最珍贵的中药材之一，产品市场营销群体定位为还是高端消费群体为主。可以实行以客户为中心的营销策略，重点做好高端消费群体的分析，走高档的路线，推行顾问式销售等现代营销方式，采用经销商、大客户、专卖店、促销等模式，多管齐下，建设管理销售网络，提高管理销售队伍的水平。

第四、发展信息网络，注重宣传力度。铁皮石斛产业发展的初级阶段，消费者对铁皮石斛了解不多，一部分企业和种植户可以毫不费力地盈利，于是很多企业没有去在意宣传。当今人类社会正规模、高速度地进入信息时代，某种意义上讲，信息就是效益，市场竞争就是信息竞争。可以重点借助电视台、报刊、网络等媒体工具，

有计划地组织新闻采访或对访等活动，可以加大人们对铁皮石斛的了解，为市场逐步扩张推广创造良好的舆论环境，营造良好的市场氛围。

二、石斛产品及功效：

（1）石斛产品：

第一种：铁皮石斛鲜条，是选取优质的铁皮石斛茎，经过简单的去叶去根加工而成。铁皮石斛鲜品，可以用来鲜吃、榨汁、煲汤、煮粥等，食用方法多样，且方便、快捷。

第二种：铁皮枫斗，是指以优质的铁皮石斛鲜条为原料，经传统手工艺加工而成的螺旋状产品。一个铁皮枫斗通常有2-4个螺纹，整个看起来很小。但是，不要小看了小小的铁皮枫斗，它们可是从古至今都极受医药名家欢迎的。铁皮枫斗经加工而成后，其仍然保留了丰富的石斛活性多糖、石斛碱、石斛菲、多种微量元素等，有益成分没有流失。铁皮枫斗可用于泡饮、煲汤等。

第三种：铁皮石斛超微粉，是指以铁皮石斛茎或是铁皮枫斗为加工原料，经先进的机械设备将其粉碎加工成粉粒只有12-14微米的超细粉。因其极小、极细的粉末状态，提高了有效成分的溶出度、生物利用率和药理活性，更利于人体充分吸收。铁皮石斛超微粉可用于煲汤、泡饮等。

近年来根据铁皮石斛的特点，研究开发出科技含量高的、货真价实的、服用方便的、效果明显的、单味的或复方的、有较强针对性的、价格不是特别高的保健食品或功能性食品，利用石斛和其他中草药，女口：灵芝、西洋参、枸杞、茯苓、等产品研发出工具功效的中药饮片和保健食品。

（2）石斛功效

石斛是我国最珍贵的中药材之一，被尊列为“中华九大仙草”之首，素有“药

中黄金”之美称。《神农本草经》中有记载：石斛主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃。”《本草纲目拾遗》有：“清胃，除虚热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾。”

现代研究表明，本品含多量的石斛碱、多糖等。石斛具有增强人体免疫力，消除肿瘤，抑制癌症等作用。铁皮石斛性甘、温平、无毒，是著名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等，对肾虚腰膝酸疼等亦有良好的疗效，也是老年体弱者的滋补佳品。

三、石斛消费人群及特点：

一线城市在医院中医推荐这个渠道的认知来源比例显著高于其他城市，36-50 岁消费者通过亲友熟人消费者购买，比例最高的仍然是电视节目，品牌官网（网络渠道之一）上升趋势明显，不同性别消费购买时产品信息渠道差异不明显。

二线城市电视节目、品牌官网比例较高，三线城市通过线下店铺获得信息的比例高于其他城市，46-50岁消费者产品信息获取主要渠道是电视节目，在此指

标上的比例显著高于其他年龄人群，而30-35岁消费者对获取途径是品牌官网,

年龄最大的51-55岁消费者通过询问亲友熟人建议获得产品信息。

消费者购买铁皮枫斗的渠道中，综合性药店仍是主要渠道，线下品牌专卖店和品牌官方网站的比例大幅上升，而线下超市的渠道购买比例下降，女性较男性在综合性药店购买铁皮枫斗产品比例高。消费者购买考虑因素中，功效、真假、成分占据了考虑因素的前三位，对价格的考虑有所下降，消费者主要通过品牌、气味、口感、销