转基因植酸酶玉米的安全性及市场前景_林敏教授答记者问

1转基因植酸酶有什么作用

植酸酶可以降解玉米、大豆中大量含有的植酸磷，

释放可被动物利用的无机磷，减少饲料中磷酸氢钙的

添加量，降低饲养成本，提高饲料利用效率，提高肉、蛋产量和质量。其次，可减少动物粪、尿中磷的排泄，减轻环境污染，有利于环境保护。第三，利用农业种植方式替代原有工业发酵生产方式生产植酸酶，可减少厂房、设备、能源消耗等投入，具有节能、环保、低成本的优势。

经安委会综合评价，并经农业部批准，于 2009 年

8 月 17 日发放了转植酸酶基因玉米在山东省的生产

应用安全证书。

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转基因植酸酶玉米安全吗

植酸酶在玉米、小麦、水稻、大豆等许多粮油作物

和植物中广泛存在，因此，人类或动物对植酸酶有长期安全食用或饲用的历史。尽管转基因植酸酶玉米主要

用于动物饲料，但安委会按照食品的标准进行了安全

评价。食用安全性分析表明，转基因植酸酶玉米与非转基因对照玉米同样安全。

在营养学评价方面，转基因植酸酶玉米与非转基

因对照玉米相比，在主要成分（蛋白质、脂肪、淀粉、水分、灰分等，包括氨基酸和脂肪酸构成分析）、微量营养成分（矿物质、维生素）等方面，没有生物学意义上的差异。

在毒理学评价方面，植酸酶急性毒性试验表明，该

蛋白无毒。转基因植酸酶玉米的大鼠 90 天喂养试验，以及植酸酶的遗传毒性试验和慢性毒性试验结果表

明，对试验动物未见不良影响。

在致敏性评价方面，植酸酶基因的来源黑曲霉是

重要的发酵工业菌种，在食品工业中广泛应用。微生物和转基因微生物发酵生产的植酸酶作为饲料添加剂也

已有多年安全应用的记录。植酸酶与已知致敏原蛋白

容易带动一个大产业，所以我们希望国家企业来做这

个事情，国家企业便于管理和规范。

就算是进入产业化，也不是说全国都可以产业化

生产。目前获得安全证书的品种，是限制在湖北省运用的，其他的省份不能运用。

记者如果转基因水稻得到推广，有没有那么一

天，中国所有的水稻，都变成转基因水稻？

林教授转基因水稻的产业化怎样推进，这是农

业政策问题，不是科研人员决定的。我看到报道说，中

国农业科学院植物保护研究所吴孔明研究员认为，转

基因水稻种植面积占水稻作物比例在 40%，就可以控

制虫害，也就是从技术的角度说，没有必要在全国范围

内全部种植转基因水稻。

记者这些年关于转基因水稻的争论，是不是让

你们科研人员感受到了压力，有没有想过与公众沟通？

林教授压力肯定有，看到网上一些言论，的确是

影响心情。我们最担心的是，这些不实的报道影响太

大，影响国家政策。这是很好的东西，不要给扼杀了。

一开始的时候，我们不愿意去解释，只有在做学术

报告的时候讲一讲。我们搞研究的人，不愿意卷入争论

中去，也没有精力卷入其中。当时的想法是，任他们说，

一定会有人去揭示。

现在因为争论太多，就算是“被逼无奈”吧，现在我

们也有意识地给大家讲一讲，希望大家在了解真相以

后再说，在不了解的时候先不要瞎说。

种业前瞻

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转基因植酸酶玉米的安全性及市场前景

转植酸酶基因玉米由中国农业科学院生物技术研究所培育，是目前育种界的另一

个热点话题。转植酸酶基因玉米前景如何？记者近日采访了中国农业科学院生物技术研究所所长林敏教授，请他回答了公众关心的几个问题。

———林敏教授答记者问

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中韩企业投资 2 亿元建濒危植物保护基地

2010 年 3 月 18 日，由韩国企业与河北企业共

同投资 2 亿元人民币兴建的濒危植物保护基地—凤

凰花卉科技示范园在此间开工兴建。

据当地官员介绍，凤凰花卉科技示范园坐落于

唐山市开平区，由韩国客商吉汉怒与唐山兴达公司

合作开发建设，项目总占地面积近 27 公顷，分三期

建设。一期工程将建设展示中心，包括鲜切花盆景

区、观赏鱼及观赏鱼设备区、根雕奇石区、名优花木

区、工艺美术区、古玩字画区、虫鸟宠物区、花土肥料

区和其他综合区共 9 个区域。二期、三期计划建设蝴

蝶兰种苗繁育温室和蝴蝶兰组培中心、名优

花木集散地、濒危植物保护基地等项目。

韩国企业代表吉汉怒透露，该项目建成后将以

名优花卉的研发、驯化、繁育、销售为主线，力求发展

成为中国北方最大的名优花卉综合展示交易中心和

最大的名优花木集散地，同时也是最大的濒危植物

保护基地和最大的蝴蝶兰种苗组培繁育基地。

当地官员表示，凤凰花卉科技示范园项目是唐

山市花卉产业发展的重要基地，并将成为中国北方

地区最优秀的休闲农业乐园。对于加快地方结构调整、促进三次产业协调发展、带动农民增收致富具有

重要的推进作用。

种业前瞻

的氨基酸序列同源性比较结果显示，植酸酶与已知致敏原蛋白无序列相似性。体外模拟胃肠道消化试验结果表明，该蛋白不具消化稳定性。与过敏人群血清无交叉反应。

转基因植酸酶玉米食用安全性评价，是按照我国

《农业转基因生物安全管理条例》等有关法规的要求，参照国际食品法典委员会《转基因植物风险评估指南》等国际通用的准则开展的。

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吃了转基因生物

，

会对健康产生影响吗

基因是生物遗传信息的基本单元。在动植物和微

生物产品中含有大量基因，如水稻大约含 3 万个基因。因此，我们每天都在食用含有大量基因的食品。

人经过长期的进化，已经形成了可以消化动植物

和微生物产品的消化系统，其作用就是消化这些食物，提供我们必需的营养成分。当这些富含基因的食品进入我们的消化系统后，这些基因可以被我们的消化液和肠道微生物分解成需要的营养成分，参与新陈代谢，而这些基因并没有被完整地吸收到我们基因组中。这就是为什么我们吃了动植物或微生物产品，没有变成动植物或微生物的原因。

转基因生物是利用基因工程技术将目的基因转入

受体生物中达到我们期望的目标。转入的目的基因在我们消化系统中的命运与其他基因一样。因此，我们食在用了转基因生物后，不会变成转基因生物。

实验室和田间试验分析结果表明，带有植酸酶基

因的转基因玉米在国内种植，对生态环境的影响是安全的。

在基因漂移对生态环境的影响方面，根据国内外

文献和对该转基因玉米的观察，转基因玉米能够向其他栽培玉米发生基因漂移，其基因漂移的可能性与基本规律与非转基因对照品种是一致的，没有发现植酸酶基因漂移对农田生态和自然环境有不良影响。

在对植物病虫害和生物多样性影响方面，室内和

田间试验分析结果，该转基因玉米对玉米螟和棉铃虫等农田害虫的生长发育以及玉米病害的发生危害、对

玉米田蜘蛛/草蛉/寄生蜂等天敌和有益昆虫没有发现

不利的影响；对玉米田节肢动物多样性也没有发现不