食品进货查验记录管理制度
食品进货查验记录管理制度
食品进货查验记录管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，确保食品质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规的规定，制定本制度。
第二条本制度适用于食品生产者、食品经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品的行为。
第三条食品进货查验记录应当真实、完整、准确，不得虚构、隐瞒、谎报。
第四条食品生产者、食品经营者应当建立健全食品进货查验记录管理制度，明确查验记录的责任人员和操作程序，确保查验记录的有效实施。
第二章查验记录内容第五条食品进货查验记录应当包括以下内容：（一）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期；（二）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的生产者、经营者名称及其联系方式；（三）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的生产许可证或者经营许可证编号；（四）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的质量检验报告或者合格证明文件；（五）法律、法规规定的其他信息。
第六条查验记录应当使用规范的记录表格，由查验记录的责任人员签字或者盖章，并保存至少两年。
第七条食品生产者、食品经营者应当对进货查验记录进行定期审核、汇总，分析食品质量安全状况，及时采取改进措施。
第三章查验记录管理第八条食品生产者、食品经营者应当设立专门的食品进货查验记录管理岗位，明确责任人员，负责食品进货查验记录的填写、审核、汇总、保存等工作。
第九条食品生产者、食品经营者应当对食品进货查验记录责任人员进行培训，提高其业务水平和操作技能。
第十条食品生产者、食品经营者应当定期对食品进货查验记录进行审核，确保记录的真实性、完整性和准确性。
第十一条食品生产者、食品经营者应当建立食品进货查验记录信息系统，提高食品进货查验记录的效率和准确性。
第四章法律责任第十二条食品生产者、食品经营者未按照规定建立、执行食品进货查验记录制度的，由食品安全监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条的规定给予处罚。
食品进货查验记录管理制度
食品进货查验记录管理制度第一章总则第一条为加强食品进货查验工作管理，规范食品进货程序，保障食品安全，制定本制度。
第二章适用范围第二条适用于所有进货环节的食品查验记录管理。
第三章进货查验记录编制第三条食品进货查验记录应当真实、准确、公正、完整，包括以下内容：（一）食品名称、产地、生产厂家、生产日期、有效日期等基本信息；（二）进货日期、进货数量、进货金额；（三）供应商名称、联系方式；（四）查验人员姓名、执业证号；（五）查验结果。
第四章进货查验程序第四条进货查验程序应当按照以下流程进行：（一）食品进货审核→（二）查验食品合格证→（三）查验食品包装→（四）查验食品标签→（五）查验食品质量。
第五章进货审核第五条进货审核人员应当具备相关食品安全知识和执业证，对进货的食品进行初步审核，包括产地、生产日期、有效日期等基本信息是否齐全和合理。
第六章查验食品合格证第六条查验食品合格证人员应当仔细核对食品合格证的真实性，并与食品标签上的信息进行对比，确保食品合格证与实际食品相符。
第七章查验食品包装第七条查验食品包装人员应当对食品包装进行详细查验，包括包装完好性、密封性、防伪标识等，确保食品包装符合国家相关规定。
第八章查验食品标签第八条查验食品标签人员应当对食品标签进行逐一核对，包括食品名称、产地、生产日期、有效日期等信息是否准确、完整。
第九章查验食品质量第九条查验食品质量人员应当对食品进行抽样检测，包括外观、气味、口感等方面的检查，确保食品质量符合国家相关标准。
第十章进货查验记录填写第十条查验人员在查验完食品后，应当根据实际情况填写进货查验记录，如发现问题应当及时记录，并报告上级主管部门。
第十一章进货查验记录归档第十一条进货查验记录应当按照时间顺序进行归档，并妥善保存，以备查验和审计。
第十二章监督检查第十二条上级主管部门对食品进货查验工作进行定期检查，如发现问题应及时整改，确保食品安全。
第十三章处罚措施第十三条对违反本制度的人员，将依法给予相应的处罚，包括纪律处分、行政处罚等。
食品进货查验记录制度范文(4篇)
食品进货查验记录制度范文第一条为确保食品质量合格、来源合法和可追溯，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规的规定，制订本制度。
第二条进货时，认真查验供货商主体资格及食品合格证明文件，严把食品质量关，做到“三查三看三不”：1、查证明文件，看供货商食品生产经营许可证和营业执照是否齐全有效，不从无合法生产经营资格的供货商处进货；2、查食品质量，看每个批次的食品是否有质量检验(检疫)合格证明文件，不购进《食品安全法》第三十四条禁止经营的食品和无生产厂家、生产日期、保质期的食品；3、查食品包装，看所购食品包装和标签是否符合国家规定、是否与食品相符、是否标注qs认证标志等，不购进假冒伪劣食品。
第三条在进货时向供货方索要下列票证：(一)供货商食品生产经营许可证复印件；(二)供货商营业执照复印件；(三)质量检验(检疫)合格证明文件；(四)绿色、无公害、有机食品相关证书复印件；(五)销售发票或凭据；(六)其他有关票据、证明。
第四条按照食品药品监管部门的要求，分类、规范保存上述票证。
第五条严格执行食品经营企业(个体经营者除外)食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并予以保存。
记录保存期限不少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不少于二年。
第六条积极使用食品安全电子追溯系统执行食品进货查验记录和索证索票制度。
食品进货查验记录制度范文（2）一、目的为了保障食品的质量安全，规范食品进货查验工作，建立食品进货查验记录制度，以便及时发现、处理和追溯食品安全问题，确保食品安全。
二、适用范围本制度适用于所有从供应商进货的食品，包括原料、半成品和成品。
三、主要内容1. 进货查验流程（1）接货人员接收供应商送达的食品，并做好相应的确认工作。
（2）接货人员依照进货清单核对所收食品的种类、数量、生产日期等信息，并与供应商发出的进货单据进行核对。
食品进货查验记录管理制度范文
食品进货查验记录管理制度范文一、目的和适用范围1. 目的本制度旨在规范食品进货查验记录的管理工作，确保食品进货的安全、质量合格，并为后续食品流通环节提供可靠的依据。
2. 适用范围本制度适用于所有从事食品进货查验记录管理工作的单位和人员。
二、管理原则1. 安全原则：食品进货查验记录应严格按照食品安全要求执行。
2. 规范原则：食品进货查验记录应按照相关法律法规和标准进行操作，保证记录的真实、准确、完整。
3. 及时原则：食品进货查验记录应在货物到货后及时进行，以确保问题能及时发现和解决。
三、管理流程1. 进货查验记录登记（1）查验记录登记表应有专人负责填写，记录食品进货的相关信息，包括货品名称、数量、生产日期、保质期等。
（2）记录表应与实际货物相符，不得随意修改、涂改。
（3）登记表应分别按照货品种类和供应商分类保存，以便查询和追溯。
2. 进货查验记录查验（1）进货查验应由专人负责，根据进货合同和查验规范，对货物的外观、标识、包装等进行查验。
（2）对于生鲜食品，应对其质量状况进行检查，如蔬菜的鲜度、水果的熟透程度等。
（3）对于非直接消费的食品原料和辅料，应对其配料表和质量合格证明进行查验。
3. 进货查验记录保存（1）进货查验记录应按时间顺序进行保存，建议采用电子记录和实物备份相结合的方式。
（2）对于存在质量问题的货物，应做好退货和索赔的记录，并保存相关证据。
（3）对于重要的进货查验记录，应进行备份存档，以防止丢失。
四、岗位职责1. 食品进货查验记录员的职责包括：（1）根据进货合同和查验规范进行货物的查验工作，并填写进货查验记录登记表。
（2）及时上报质量问题，与供应商协商解决，并做好退货和索赔的记录。
（3）与质量部门合作，定期进行食品进货查验记录的审核和整理，提出改进意见。
2. 食品进货查验记录审查员的职责包括：（1）负责对食品进货查验记录的审核，确保记录的真实、准确、完整。
（2）对存在问题的记录进行整改和追溯，确保查验工作的合规性。
食品进货查验记录管理制度范本
食品进货查验记录管理制度范本1. 目的和适用范围本制度的目的是规范食品进货查验记录的管理，确保食品进货的安全、合规和质量可控。
适用于所有关键食品供应商和经销商的进货查验记录管理。
2. 定义2.1 食品进货查验记录：指对所进购的食品进行验收检查后所做的记录。
2.2 食品供应商：指提供食品进货的供应商。
2.3 经销商：指在食品供应链中扮演分销和销售角色的企业或个人。
3. 职责和义务3.1 食品供应商的职责和义务3.1.1 提供与食品进货相关的资质文件和证明材料。
3.1.2 确保所供食品符合相关食品安全和质量标准。
3.1.3 配合经销商进行进货查验，并提供所需的技术咨询和支持。
3.1.4 在经销商要求的时间内提供食品进货查验记录。
3.2 经销商的职责和义务3.2.1 准确填写食品进货查验记录，包括食品名称、批次、产地、生产日期、保质期等必要信息。
3.2.2 检查所进购的食品是否按照相关标准和规定进行包装、标注和贮存。
3.2.3 对食品进行感官检查、外观检查、检验抽样，并记录检验结果。
3.2.4 对检验结果不合格的食品，及时通知食品供应商，要求其采取相应的整改措施。
3.2.5 保留食品进货查验记录，至少保存一年。
4. 查验方法和标准4.1 查验方法4.1.1 感官检查：对食品的外观、气味、口感进行观察和评估，确保其正常无异味。
4.1.2 外观检查：对食品的包装完整性、商品标签和标志进行检查，确保符合相关规定。
4.1.3 检验抽样：依据相关标准和规定，对所进购的食品进行抽样，进行质量指标的检验和分析。
4.2 查验标准4.2.1 包装标识：食品包装上应注明食品的名称、批次号、产地、生产日期、保质期等信息。
4.2.2 外观要求：食品应具有正常的色泽、形状和结构，无明显破损和变质现象。
4.2.3 感官要求：食品应具有正常的气味、味道和口感，无异味和异物。
4.2.4 质量指标：食品的质量指标应符合国家标准或行业标准的要求。
食品进货查验记录管理制度
食品进货查验记录管理制度1. 目的食品进货查验记录管理制度的目的是为了确保食品进货过程中的质量和安全，有效统筹进货，及时发现并排除潜在风险，保障食品安全。
2. 适用范围该制度适用于所有从事食品进货的人员。
3. 职责和义务- 进货人员：负责及时查验进货的所有食品，并按照标准检测和记录相关信息；- 食品检验人员：负责对进货的食品进行检验，确保质量和安全；- 食品采购主管：负责审核进货查验记录，并采取必要的措施。
4. 查验程序- 进货人员在收货时，首先检查包装是否完好，是否有变形、渗漏等情况；- 检查食品的标签信息是否齐全、准确，并与订单信息核对；- 检查食品的外观是否正常，如有异常情况应立即通知食品检验人员；- 食品检验人员根据食品的特性和检验标准，对食品进行必要的检验，包括感官检查、物理性状检验、化学检验和微生物检验等；- 记录检验结果，并及时向食品采购主管汇报。
5. 查验记录- 进货查验记录应包括进货日期、进货人员、进货来源、查验人员、检验结果等信息；- 查验记录应保存至少6个月，并定期进行归档；- 查验记录应随时提供给相关部门和外部监管机构进行审核。
6. 异常情况处理如发现食品进货的任何异常情况，应立即通知上级主管，并采取必要的措施，如停止进货、联系供应商退货等。
7. 培训和监督- 食品进货人员应接受相关培训，了解食品质量和安全的基本知识和操作规程；- 食品检验人员应具备相关专业知识和技能，定期进行培训和考核；- 食品采购主管应对进货查验过程进行监督和检查。
8. 处罚和奖励- 对于未按照进货查验记录管理制度操作的人员，可以给予纪律处分；- 对于发现并解决潜在风险、确保食品质量和安全的人员，可以给予适当的奖励和表彰。
以上是食品进货查验记录管理制度的基本内容，具体的制度可以根据企业实际情况进行调整和完善。
食品进货查验记录制度
食品进货查验记录制度食品进货查验记录制度是指针对食品进货过程中的查验环节，建立一套详细的记录制度，旨在确保食品的质量安全，并提供有效的数据支持和追溯。
一、制度目的本制度的目的是规范食品进货的查验工作，确保所进购的食品符合质量安全标准，保障食品安全，避免食品安全事故的发生，提高消费者的满意度。
二、适用范围本制度适用于食品安全领域的所有进货查验活动，包括食品生产企业、食品流通企业、食品餐饮企业等。
三、查验内容1. 产品外观：查验食品外包装是否完好无损，无明显变形、裂口、渗漏等问题。
2. 标签信息：查验食品包装上的标签信息是否完整，包括生产日期、保质期、批次编号、产地等。
3. 配料：查验食品配料是否标明清楚，是否存在过敏原等不合规定的物质。
4. 包装印刷：查验食品包装上的字迹是否清晰可辨，无模糊、脱落等现象。
5. 产品质量：查验食品质量是否符合国家相关标准，包括外观、味道、口感等。
6. 抽检样品：根据一定的抽检比例，抽取样品进行实验室检验，确保食品不含有有害物质。
四、查验程序1. 进货查验登记：进货人员在进货时，将进货单据、食品外包装和标签等信息进行登记，包括食品名称、数量、生产厂家、进货日期等。
2. 食品外观查验：进货人员对食品外包装进行比对，确认外包装完好无损，并记录检查结果。
3. 标签信息查验：进货人员核对食品包装上的标签信息，确保信息准确无误，并记录检查结果。
4. 配料查验：进货人员查验食品配料表，确认是否符合相关规定，并记录检查结果。
5. 包装印刷查验：进货人员仔细查看食品包装上的印刷信息，确保字迹清晰可辨，并记录检查结果。
6. 产品质量查验：进货人员对食品进行质量检查，包括外观、味道、口感等方面，并记录检查结果。
7. 抽检样品：根据抽检比例，进货人员抽取样品进行实验室检验，并记录检查结果。
五、记录管理1. 进货查验记录：进货人员在查验过程中，要详细记录每个环节的检查结果，包括查验日期、查验人员、查验项目、查验结果等。
食品进货查验记录管理制度(热门24篇)
食品进货查验记录管理制度（热门24篇）（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的实用资料，如工作总结、工作报告、党团范文、工作计划、演讲稿、活动总结、行政公文、文秘知识、作文大全、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor.I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of practical materials for everyone, such as work summaries, work reports, Party and Youth League model essays, work plans, speeches, activity summaries, administrative documents, secretarial knowledge, essay summaries, and other materials. If you want to learn about different data formats and writing methods, please stay tuned!食品进货查验记录管理制度（热门24篇）食品的质量和口感直接影响到人们的食欲和生活品质，我们要追求健康和美味的食品。
食品进货查验记录制度
食品进货查验记录制度篇1:食品进货查验记录制度食品进货查验记录制度第一条为保障人民群众身体健康和生命安全，加强食品进货质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，订立本制度。
第二条食品经营者采购食品原材料、食品添加剂、食品相关产品必需遵守本制度。
第三条食品经营者采购食品，应查验供货者的营业执照、许可证、食品合格证明，并照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保存载有上述信息的进货据票。
统一使用“一票通”（原“三单合一”）票据，将其“客户联”定时间次序装订建立《进货台帐》。
上述记录、票据应当真实、精准、完整，保管期限不得少于2年。
食品批发经营户应当建立和使用电子台账，对进货检查验收和进销货台账实行网络化管理。
第四条经营预包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，紧要查验：您正在浏览的文章由.glwk8.om（管理文库）整理，版权归原、原出处全部。
1、食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显著位置清楚标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。
特别膳食用食品是否在显著位置予以清楚标示能量营养素、食用方法和适合人群。
2、食品包装是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。
3、对使用不妥，简单造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。
4、经感官辨别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。
5、食品是否符合产品说明书的质量情况。
6、是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的；7、进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。
食品进货查验记录制度（五篇）
食品进货查验记录制度一、为了加强食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。
二、凡进入本经营单位的食品都应该当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格(包括：食品流通许可证、食品卫生许可证、工商营业执照等)，验明食品合格证明和食品标识，索要相关票证。
应当检验检疫的，还应当向供货放按照产品批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告活泼者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。
三、对食品包装标识进行查验核对，内容包括：1、中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；2、产品自量检验合格证明，认证认可标志；3、商标、性能、用途、生产批号、生产标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；4、根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；5、限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保鲜期、保存期)和失效日期；6对使用不当、容易造成商标破损可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。
四、法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。
五、经常检查食品的外观质量，对包装不严实或者不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。
六、按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否虚假和误导宣传的内容。
七、做好食品进货查验工作，落实进货查验记录工作，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
保证食品进货查验记录真实，应统一保管，保存期限不得少于两年，接受行政执法部门的检查。
八、在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。
发现假冒伪劣食品时，应及时报告当地工伤行政管理部门。
食品进货查验制度(简单版11篇)
食品进货查验制度（简单版11篇）篇1进货查验记录制度是企业管理中不行或缺的一环，它涵盖了企业从外部采购产品或原材料的全部流程。
重要包含以下几个方面：1. 供应商资质审核：确保供应商具备合法经营资格，如营业执照、生产许可证等。
2. 商品信息记录：记录每批进货的商品名称、规格、型号、数量、单价、总价等认真信息。
3. 质量检验：对进货商品进行质量检查，包含外观、性能测试等。
4. 合同与凭证管理：保管与供应商签订的合同副本，以及对应的发票、收货单等凭证。
5. 存储与追溯：对入库商品进行妥当存储，并建立可追溯的记录系统。
篇2食品添加剂及食品相关产品采购时，涉及的索证索票和进货查验台账记录制度重要包含以下几个方面：1. 供应商资质证明：如营业执照、食品生产许可证、卫生许可证等。
2. 产品合格证明：包含产品质量检验报告、批次检测报告等。
3. 进货合同与发票：确保交易合法性和价格透亮。
4. 产品标签与说明书：需符合国家食品安全标准。
篇3食品进货查验记录制度是企业管理的紧要环节，涉及到食品质量的把控和食品安全的保障。
通常，这样的制度范本应包含以下几个核心部分：1. 进货查验程序：明确进货前的查验流程，如供应商资质审核、产品检验报告检查等。
2. 记录内容：认真列出需要记录的信息，如产品名称、规格、数量、生产日期、保质期等。
3. 检验标准：设定符合国家法律法规和行业标准的检验准则。
4. 存档管理：规定记录的保管期限和方式，确保信息可追溯。
5. 异常处理：设定遇到不合格产品的处理流程和责任归属。
篇4进货查验制度是企业管理中的一项基础工作，重要包含以下几个核心环节：1. 供应商资质审核：确保供应商具备合法经营资格，如营业执照、产品合格证明等。
2. 商品质量检查：对进货商品进行外观、包装、标识等方面的检验，确保符合国家相关标准。
3. 数量核对：对照采购订单，准确清点进货数量，防止错漏。
4. 合同条款审查：确认合同中关于价格、交货期、退换货政策等关键条款的合规性。
食品进货查验记录管理制度
食品进货查验记录管理制度为了加强食品安全管理，规范食品进货查验行为，保障消费者的合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定，特制定本制度。
一、总则1.1 进货查验记录制度是指食品生产经营单位在采购食品、食品添加剂和食品相关产品时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明，并如实记录相关信息，以确保所采购的食品符合食品安全标准。
1.2 本制度适用于所有食品生产经营单位，包括食品生产加工企业、食品批发商、食品零售商、餐饮服务提供者等。
二、进货查验记录的内容2.1 食品生产加工企业、食品批发商和食品零售商应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者的名称及联系方式、进货日期等内容。
2.2 餐饮服务提供者应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者的名称及联系方式、进货日期等内容。
2.3 进货查验记录应当真实、完整、清晰，便于追溯和查验。
三、进货查验记录的管理3.1 食品生产经营单位应当指定专人负责进货查验记录的管理，确保记录的真实性和完整性。
3.2 进货查验记录应当保存不少于产品保质期满后六个月，没有明确保质期的，不得少于二年。
3.3 进货查验记录应当接受市场监督管理等有关部门的监督检查。
四、进货查验记录的监督检查4.1 市场监督管理等部门应当加强对食品生产经营单位进货查验记录的监督检查，确保进货查验记录的真实性和完整性。
4.2 对违反进货查验记录制度的行为，市场监督管理等部门应当依法予以处罚。
五、附则5.1 本制度自发布之日起实施。
5.2 本制度的解释权归市场监督管理部门所有。
5.3 本制度未尽事宜，按照国家法律法规的相关规定执行。
六、进货查验记录的具体要求6.1 进货查验记录应当包括以下内容：（1）食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期；（2）供货者的名称及联系方式；（3）进货日期；（4）其他相关证明文件，如许可证、检验报告等。
食品企业进货查验记录管理制度
食品企业进货查验记录管理制度第一章总则第一条为了加强食品质量安全管理，规范企业进货查验记录行为，确保所采购原料符合食品安全标准要求，制定本制度。
第二条本制度适用于本公司内所有生产原物料的采购、进货管理。
第三条进货查验记录应真实、准确、完整，保存期限不得少于2年。
第二章职责分工第四条采购部门负责合格供应商的评估、供应商档案的建立、更新，以及采购进货产品的数量、品种核对、记录填写。
第五条质量部门负责供应档案、《合格供应商名录》的审核，进货产品票证的查验、原物料的验收。
第六条仓库部门负责采购进货产品的储存、保管、出库等工作。
第三章进货查验内容第七条所有公司采购的原物料（稻谷及包装物）均应严格按照采购管理要求，建立合格供应商档案。
第八条采购的原物料应符合国家食品安全标准，具有生产许可证、卫生许可证等相关证件。
第九条采购的包装物应符合国家包装物相关标准，具有合格证明文件。
第四章进货查验程序第十条采购部门在采购原物料时，应向供应商索取生产许可证、卫生许可证、质量检验报告等证件复印件，并在复印件上加盖供应商公章。
第十一条采购部门应填写进货查验记录表，记录原物料的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及进货日期等内容。
第十二条质量部门应定期对供应商进行现场审核，确保供应商的生产条件、产品质量符合要求。
第五章记录与保存第十三条进货查验记录应真实、准确、完整，记录保存期限不得少于2年。
第十四条采购部门应按供货商名称或产品种类整理建档备查，便于查阅和管理。
第十五条质量部门应建立《合格供应商名录》，定期对供应商进行评价和审核，确保供应商的资格。
第六章违规处理第十六条违反本制度规定的，公司将依法追究相关责任人的法律责任。
第十七条对于未按本制度要求进行进货查验、记录不真实、保存期限不足等行为，公司将视情节轻重对相关责任人进行处罚。
第七章附则第十八条本制度自发布之日起实施，原有制度与本制度不符的，以本制度为准。
第十九条本制度的解释权归公司所有。
食品进货查验制度通用[7篇]
![食品进货查验制度通用[7篇]](https://img.taocdn.com/s3/m/a36f115b6d175f0e7cd184254b35eefdc9d3157d.png)
食品进货查验制度通用[7篇]食品进货查验制度1为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《浙江省食品经营许可实施细则（实行）》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。
专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。
购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。
长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
鼓励餐饮单位到建立电子监管一票通的食品批发企业采购食品、食品添加剂及食品相关产品。
三、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
四、从食品经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品经营许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
五、从食品经营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品经营许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
六、从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。
七、从食品经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的'许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。
食品进货查验记录制度范本（5篇）
食品进货查验记录制度范本一、目的和适用范围本制度的目的是规范食品进货查验的过程，确保食品的质量安全，适用于企事业单位、餐饮店等相关单位。
二、查验人员的职责和权限1. 查验人员应具备相关的食品安全知识和技能，严格按照规定的程序和要求进行查验。
2. 查验人员有权要求供应商提供有效的食品质量检验报告、许可证明等相关证件。
3. 查验人员有权对食品进行验货、检验、抽样等操作。
4. 查验人员有权对不符合要求的食品及时做出处理决定。
三、进货查验的程序1. 供应商送达食品后，查验人员应立即进行查验。
2. 对于随环境温度变化而容易变质的食品，查验人员应优先进行查验。
3. 查验过程中，查验人员应认真检查食品的外包装、标签和质量状态。
4. 对于散装食品，查验人员应抽取样品进行检验。
5. 查验过程中，查验人员应及时记录查验结果，如发现问题，应立即采取相应措施。
6. 查验结束后，查验人员应填写食品进货查验记录表，并由查验人员和供应商代表签字确认。
四、不合格食品的处理1. 对于发现的不合格食品，查验人员应立即与供应商进行沟通，要求供应商退回或替换。
2. 如供应商无法提供满足要求的食品，查验人员应及时向上级报告，并按照相关规定对不合格食品进行处理。
3. 查验人员应将不合格食品的处理情况记录在食品进货查验记录表中，并向上级报告。
五、食品进货查验记录的保存和归档1. 食品进货查验记录应妥善保存，每批食品进货查验记录应至少保存一年。
2. 食品进货查验记录应按照规定的要求进行归档，方便日后的查阅和追溯。
六、附则1. 对于食品进货查验过程中发现的其他问题，查验人员应及时向上级报告，并按照相关规定进行处理。
2. 食品进货查验工作应与相关单位建立有效的沟通和协作机制，共同维护食品质量安全。
食品进货查验记录制度范本（2）1. 目的本制度旨在规范食品进货查验的流程，确保进货的食品符合相关法律法规及公司质量标准，确保食品的合格性和安全性。
2. 适用范围本制度适用于所有从供应商进货的食品，包括原材料、半成品和成品。
食品进货查验记录管理制度
食品进货查验记录管理制度一、总则为了规范食品进货查验记录的管理，确保食品进货的安全和质量，提升企业食品管理的水平，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本企业所有部门和员工在进行食品进货查验记录管理过程中的相关事宜。
三、食品进货查验记录管理的基本要求1.严格执行食品安全法律法规和相关标准的要求，确保食品进货的安全和质量；2.所有食品进货必须进行查验，并及时记录查验结果；3.食品进货查验记录必须真实、准确、完整，不得隐瞒或篡改；4.食品进货查验记录必须保存至少3年以上；四、食品进货查验记录的内容1.食品进货查验记录包括但不限于以下内容：（1）食品名称、品牌、产地、规格、批号等基本信息；（2）进货日期、供货商、供货批次等进货相关信息；（3）查验项目、查验结果；（4）查验人员的姓名和签名；（5）查验所使用的工具、设备等相关信息。
五、食品进货查验记录管理的程序1.食品进货查验记录的编写：（1）食品进货查验记录由查验人员根据实际查验情况填写；（2）食品进货查验记录必须真实、准确、完整，不得隐瞒或篡改；（3）食品进货查验记录应当由查验人员和相关部门经理或负责人签字确认。
2.食品进货查验记录的保存：（1）食品进货查验记录应当按照规定的格式进行存档，记录必须保存至少3年以上；（2）食品进货查验记录的存储要保密，不得外泄，防止被假冒、篡改或损坏。
3.食品进货查验记录的使用：（1）食品进货查验记录在日常工作中的相关部门和人员可以查询和使用；（2）食品进货查验记录可作为判断食品进货质量和供应商能力的重要参考依据；六、食品进货查验记录管理的责任1.查验人员负责按照本制度的要求进行食品进货查验记录的编写和确认；2.部门负责人或经理负责审核食品进货查验记录的真实性和准确性；3.质检部门负责对食品进货查验记录进行存储和保密；4.供应商与采购商双方对食品进货查验记录的准确性和及时性负有共同责任。
七、食品进货查验记录管理的监督和检查1.食品管理部门负责对食品进货查验记录的管理和监督；2.随机抽查食品进货查验记录的真实性和准确性；3.发现问题及时进行整改和处理。
食品进货查验制度范本(五篇)
食品进货查验制度范本第一条为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对市场(超市)食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《____食品安全法》、《____产品质量法》、《消费者权益保____》等法律法规规定，制定本制度。
第二条经营食品的市场(超市)和市场内的经营者必须遵守本制度。
第三条凡进入市场的食品都应当实行进货查验，列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括：肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，饮料和酒类。
各地可根据当地实际或季节食品管理需要，增加查验食品的种类。
第四条经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
需要查验和索取的具体票证，由《市场食品索证索票制度》做出规定。
第五条经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：(一)中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；(二)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；(三)根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；(四)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保鲜期、保存期)和失效日期；(五)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。
第六条市场(超市)经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。
第七条经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。
第八条经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。
第九条市场开办者应配备相应的检测设施，对在市场内销售的食品进行检测，或委托食品检测机构进行检测，经检测不合格的禁止上市销售，并登记检测结果存档备查。
食品进货查验记录管理制度（5篇）
食品进货查验记录管理制度一、指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。
专(兼)职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
二、采购食品及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购。
长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
三、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。
四、从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)采购时，应当查验并留存营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。
五、从农贸市场采购的，应当索取并留存经营户出具的加盖公章(或签字)的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章(或签字)的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。
六、从食品流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。
七、采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。
八、采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)。
九、食品及食品相关产品入库前，餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。
采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。
十、按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于____年。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食品进货查验管理制度
1 目的与适用范围
1.1为加强职工食堂饮食卫生管理，从源头上确保饮食卫生安全，特制订本制度。
1.2 本规定适用于公司食堂的食品原料采购过程。
2 职责
2.1 食堂负责人负责本制度的编制、修订，并监督执行情况。
2.2 采购人员应保证食品所用的原料符合卫生和营养要求。
2.3 仓库管理员负责食品原料的验收和保管工作。
2.4 采购人员、仓库管理员均应保持个人卫生，以保证食品卫生。
3 内容和要求
3.1 采购
3.1.1 指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品及食品相关产品的采购、进货查验和采购及检验记录。
专（兼）职人员应当掌握食品安全法律知识、食品经营安全基本知识以及具有一定的专业知识和鉴别技能，掌握对食料真伪、质量好坏的判定标准及鉴定方法。
3.1.2 采购食品及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购。
长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
3.1.3 从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）采购时，应当查验并留存营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
3.1.4 从农贸市场采购的，应当索取并留存经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。
3.1.5 从食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉蛋类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。
3.1.6 从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
3.1.7 瓜果蔬菜类食料必须由供应商提供相关检验证明，保证农药残留不超标。
3.2 检验
3.2.1 送货到公司的食品入库前必须进行检验；自行采购的食品，采购前采购员进行初步检验记录，采购后入库前必须进行二次检验。
3.2.2 验收标准及记录
1) 采购员应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。
采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、产品批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。
2) 仓库验收人员应当查验食品与采购记录是否相符，检验食品的名称、规格、数量、产品批号、保质期、食品质量等是否相符和合格。
3) 食料验收标准：
（1）蔬菜瓜果要求叶面色泽正常，茎面光滑，清洁、不干皱，保证鲜嫩，不脱水，质地脆嫩，无病虫害，无机械损伤，无腐烂、无异味、无抽茎等现象。
（2）猪肉必须加盖卫生防疫部门的检疫印章。
对病死或死因不明、来历不明的猪肉一律禁止购入。
要求表面有一层微干或微湿的外膜，有光泽、不粘手、肉汁透明。
气味鉴别：具有鲜肉正常的气味。
（3）水产品、禽畜必须无异味、无腐烂、无霉变，具有合格证明并在保质期内，严禁购买病死、毒死或死因不明的禽、畜及水产制品。
（4）米、面、食油、调味料要求包装清洁,无污染、无异味、不破漏、符合食品卫生条件，产品标识上应有厂名、地址、品名、净重、产品标准号等。
3.3 仓库管理
3.2.1 仓库管理员和检验员应对各种食料按标准进行入库验收，做好数量、质量记录，收存有关证明。
未进行入库检验的不得进行入库。
3.2.2 入库物品应分类存放，标识明确，特别是洗涤剂等化学品与食料必须分开存放，防止污染，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
3.2.3 需冷藏保质的食料必须尽快放入洁净的冷藏柜内，冷藏温度应适宜。
3.2.4 货物存放要离地墙。
定型包装食品按类别、品种上架堆放，做到一货一卡，注明进货日期及最终食用日期。
3.2.5 经常清理、打扫，清除鼠，虫，保持仓库卫生和适宜的贮存环境。
3.2.6 库存食料要做到先进先出，易坏先用。
要随时检查食料是否超过保存期，及时处理发霉变质或超过保质期限的食料。
3.2.7 食料储存周期：干货调料不超过15天，粮油不超过10天，鲜货不超过24小时，冻品不超过3天，蔬菜类叶菜不超过24小时，根茎类不超过72小时。