生物化学考试复习资料蛋白质分解和氨基酸代谢
生物化学第12章、蛋白质的降解及氨基酸代谢
三、蛋白质降解的反应机制：
真核细胞对蛋白质的降解有二体系： 一是溶酶体系，即溶酶体降解蛋白质，是非选 种择性； 二是以细胞溶胶为基础的，依赖ATP机制，即 泛肽标记选择性蛋白质降解方式
四、机体对外源蛋白质的消化
（一）体内的蛋白酶系
1、 按存在部位分： （1）胃：胃蛋白酶 （2）小肠：胰蛋白酶，胰凝乳蛋白酶、弹性蛋白 酶、 羧肽酶（A、B）、氨肽酶。
五、生酮氨基酸和生糖氨基酸
一、生酮氨基酸
1、生酮氨基酸：有些氨基酸在分解过程中转变为 乙酰乙酰CoA，而乙酰乙酰CoA在动物的肝脏中 可变为酮体（乙酰乙酸和β-羟丁酸）。 2、种类：Leu、Lys、Trp、Phe、Tyr。
二、生糖氨基酸
1、生糖氨基酸：凡能生成丙酮酸、α-酮戊二酸、 琥珀酸和草酰乙酸的氨基酸，它们都能导致生成 葡萄糖和糖原。 2、种类：15种
（2）外切酶：从氨基端或羧基端逐一的向内水 解肽链成氨基酸
氨肽酶：从N末端水解肽键； 羧肽酶A：水解除Pro、Arg、Lys外的C末端残基； 羧肽酶B：水解Arg、Lys为C末端的残基；
蛋白质经过上述消化管内各种酶的协同作用， 最后全部转变为游离的氨基酸。
第二节、氨基酸的分解代谢
一、氨基酸降解
二、氨的代谢去路
氨对生物机体是有毒物质，特别是高等动物的 脑对氨极为敏感。血液中1%的氨就可引起中枢 神经系统中毒。
1、 氨的转运
在血液中主要以谷氨酰胺（需谷氨酰胺合成酶） 形式转运到肝脏，形成尿素；
COOH CH2 CH2 CHNH2 COOH Glu
N H3
ATP
A D P+ P i
生物化学-知识点_5氨基酸代谢整理
蛋白质分解和氨基酸代谢1．氨基酸代谢库:食物蛋白经消化吸收产生的氨基酸（外源性氨基酸）与体内组织蛋白降解产生的氨基酸（内源性氨基酸）混合在一起，存在于细胞内液、血液、其他体液中,总称为氨基酸代谢库。
来源、去路：2．三种主要脱氨基形式：L-谷氨酸脱氢酶氧化脱氨基作用：谷氨酸在L-谷氨酸脱氢酶作用下生成α-酮戊二酸，可逆反应。
不需氧脱氢酶，辅酶：NAD+，NADP+ 。
变构激活剂-ADP，GDP、变构抑制剂-ATP GTP 。
转氨基作用：在转氨酶的作用下,α-氨基酸的氨基转移到α-酮酸的位置上,生成相应的氨基酸,原来的氨基酸则转变为α-酮酸。
体内合成非必需氨基酸的重要途径。
联合脱氨基作用：转氨基作用和谷氨酸的氧化脱氨基作用偶联的过程。
体内主要的脱氨基方式、体内合成非必需氨基酸的重要途径。
3．转氨酶：丙氨酸氨基转移酶（ALT）：催化 Glu+丙酮酸生成α-酮戊二酸+Ala。
肝细胞内酶，肝损伤时ALT升高。
天冬氨酸氨基转移酶（AST）：催化 Glu+草酰乙酸生成α-酮戊二酸+Asp。
心肌细胞内酶心肌损伤时AST升高。
生理功能：判断肝、心功能是否正常。
辅酶：磷酸吡哆醛。
4．血液中氨的运输方式：谷氨酰胺：氨的暂时储存形式和运输形式。
脑和肌肉中氨与谷氨酸反应生成谷氨酰胺。
血液把谷氨酰胺运输到肝和肾，最后以尿素和铵盐的形式排出。
葡萄糖-丙氨酸循环:NH3的另一种运输形式和暂时储存形式。
肌肉中氨以丙氨酸形式运输到肝，肝为肌肉提供葡萄糖。
谷氨酰胺的作用：氨的暂时储存形式和运输形式也是机体解除氨毒的方式之一，临床上补充谷氨酸盐以降低氨浓度。
肝：把氨合成尿素，排出体外。
肾：把氨合成铵盐，排出体外。
5．鸟氨酸循环：尿素在体内合成的全过程。
（1）氨基甲酰磷酸的合成:由肝细胞线粒体中的氨基甲酰磷酸合成酶I催化合成氨基甲酰磷酸。
需有ATP提供能量。
氨基甲酰磷酸合成酶为别构酶，需要N-乙酰谷氨酸(AGA)。
而AGA是在乙酰CoA和谷氨酸在AGA合成酶催化下形成。
生物化学知识点整理笔记10 蛋白质的降解与氨基酸代谢
第十章蛋白质的降解与氨基酸的代谢第一节蛋白质的酶促水解生物体利用外源蛋白质作为营养时，需要将蛋白质分解成氨基酸(或寡肽)才能被吸收利用。
机体摄入的蛋白质的量和排出量在正常情况下处于平衡状态，称为氮平衡。
处于生长、发育或患疾恢复的机体，其摄入的氮量大于排出的氮量，称为正氮平衡；反之，当摄入的氮量小于排出的氮量时，称为负氮平衡。
一、蛋白酶与蛋白酶的分类催化蛋白质分子中的肽键水解的一类酶，称为蛋白酶。
1、按来源分动物蛋白酶植物蛋白酶微生物蛋白酶2、按作用位点分内肽酶、外肽酶、二肽酶各种内肽酶对不同的氨基酸残基所形成的肽键有不同的专一性。
如∶胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶3、按作用的pH分碱性蛋白酶，pH9-11中性蛋白酶，pH7-8酸性蛋白酶，pH2-5二、蛋白质的酶水解大分子的蛋白质受内肽酶、外肽酶和二肽酶的协同催化，逐步降解，终产物是氨基酸。
多肽寡肽二肽氨基酸这些氨基酸进一步代谢：1）用于合成Pr；2）氧化分解；3）转化为糖和脂肪等。
三、氨基酸的吸收及氨基酸代谢库氨基酸是蛋白质、核酸等生物分子合成的原料，细胞内总有相当数量的游离氨基酸存在，它们一部分从外界吸收；一部分由细胞自身合成；也有的是由体内蛋白质更新释放的。
细胞内所有游离存在的氨基酸称为氨基酸库。
第二节氨基的代谢氨基酸具有一些共同的结构特点，其分解代谢过程有一部分共同的途径，而不同氨基酸的碳骨架（侧链基团）不同，每种氨基酸又各自具有特定的代谢途径。
本章仅讨论氨基酸分解的共同途径。
氨基酸分解的第一步往往是脱去氨基，其方式主要包括：脱氨基作用、转氨基作用和联合脱氨基作用。
一、氨基酸的脱氨基作用（一）氧化脱氨基作用在酶催化下，氨基酸氧化脱氢，放出氨，生成相应的酮酸。
反应分两步进行：脱氢水解催化氨基酸氧化脱氨基作用的酶有两类：1、氨基酸氧化酶分为L-氨基酸氧化酶和D-氨基酸氧化酶。
特点：是一类以FMN或FAD为辅基的黄素蛋白，底物氨基酸脱下的氢直接交给氧，生成H2O2。
食品生物化学第11章 蛋白质降解及氨基酸代谢复习资料
第十一章蛋白质降解及氨基酸代谢一、填空题1．生物体内的蛋白质可被和共同作用降解成氨基酸。
2．多肽链经胰蛋白酶降解后，产生新肽段羧基端主要是和氨基酸残基。
3．胰凝乳蛋白酶专一性水解多肽链由族氨基酸端形成的肽键。
4．氨基酸的降解反应包括、和作用。
5．转氨酶和脱羧酶的辅酶通常是。
6．谷氨酸经脱氨后产生和氨，前者进入进一步代谢。
7．尿素循环中产生的和两种氨基酸不是蛋白质氨基酸。
8．尿素分子中两个N原子，分别来自和。
9．芳香族氨基酸碳架主要来自糖酵解中间代谢物和磷酸戊糖途径的中间代谢物。
10．组氨酸合成的碳架来自糖代谢的中间物。
11．氨基酸脱下氨的主要去路有、和。
二、判断对错1、蛋白质的营养价值主要决定于氨基酸的组成和比例。
2、谷氨酸在转氨作用和使游离氨再利用方面都是重要分子。
3、氨甲酰磷酸可以合成尿素和嘌呤。
4、半胱氨酸和甲硫氨酸都是体内硫酸根的主要供体。
5、磷酸吡哆醛只作为转氨酶的辅酶。
6、参与尿素循环的酶都位于线粒体内。
7、S-腺苷甲硫氨酸的重要作用是补充甲硫氨酸。
8、L-谷氨酸脱氢酶属于烟酰胺脱氢酶；是分布最广且活力最强的催化氨基酸氧化脱氨的酶。
9、转氨酶的种类很多，但辅基都是磷酸吡哆醛。
10、γ-氨基丁酸是L-谷氨酸的脱羧产物。
11、氨基酸脱羧酶的辅酶是磷酸吡哆醛。
12、莽草酸途径只发生在植物和微生物体内，通过此途径可以合成苯丙氨酸，酪氨酸、色氨酸三种芳香族氨基酸，其芳香碳骨架来源于EMP途径的中间产物磷酸烯醇式丙酮酸和磷酸戊糖途径的中间产物4-磷酸赤藓糖。
13、丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸可通过糖代谢的中间产物直接合成。
14、尿素循环中，有关的氨基酸包括瓜氨酸、鸟氨酸、天冬氨酸和精氨酸，它们都参与生物体内蛋白质的合成。
15、尿素循环中的一个氨基得自氨气，另一个得自天冬氨酸。
16、尿素合成是一个耗能过程，合成一分子尿素需要消耗四分子高能磷酸键。
三、选择题1．转氨酶的辅酶是：A．NAD+ B．NADP+ C．FAD D．磷酸吡哆醛2．下列哪种酶对有多肽链中赖氨酸和精氨酸的羧基参与形成的肽键有专一性：A．羧肽酶B．胰蛋白酶C．胃蛋白酶D．胰凝乳蛋白酶3．参与尿素循环的氨基酸是：A．组氨酸B．鸟氨酸C．蛋氨酸D．赖氨酸4．γ-氨基丁酸由哪种氨基酸脱羧而来:A．Gln B．His C．Glu D．Phe5．经脱羧后能生成吲哚乙酸的氨基酸是：A．Glu B．His C．Tyr D．Trp6．L-谷氨酸脱氢酶的辅酶含有哪种维生素：A．VB1 B．VB2 C．VB3 D．VB57．磷脂合成中甲基的直接供体是：A．半胱氨酸B．S-腺苷蛋氨酸C．蛋氨酸D．胆碱8．在尿素循环中，尿素由下列哪种物质产生：A．鸟氨酸B．精氨酸C．瓜氨酸D．半胱氨酸9．需要硫酸还原作用合成的氨基酸是：A．Cys B．Leu C．Pro D．Val10．下列哪种氨基酸是其前体参入多肽后生成的：A．脯氨酸B．羟脯氨酸C．天冬氨酸D．异亮氨酸11．组氨酸经过下列哪种作用生成组胺的：A．还原作用B．羟化作用C．转氨基作用D．脱羧基作用12．氨基酸脱下的氨基通常以哪种化合物的形式暂存和运输：A．尿素B．氨甲酰磷酸C．谷氨酰胺D．天冬酰胺13．丙氨酸族氨基酸不包括下列哪种氨基酸：A．Ala B．Cys C．Val D．Leu14．组氨酸的合成不需要下列哪种物质：A．PRPP B．Glu C．Gln D．Asp15．合成嘌呤和嘧啶都需要的一种氨基酸是：A．Asp B．Gln C．Gly D．Asn16．对L-谷氨酸脱氢酶的描述哪一项是错误的？A、它催化的是氧化脱氨反应B、它的辅酶是NAD+或NADP+C、它和相应的转氨酶共同催化联合脱氨基反应D、它在生物体内活力很弱17．在尿素循环中，尿素由下列哪种物质产生：A．鸟氨酸 B．精氨酸 C．瓜氨酸 D．半胱氨酸18．在嘌呤和嘧啶的合成中，下列哪一个不是所需的氮源：A. 尿素B.谷氨酰胺C.甘氨酸D. 氨甲酰磷酸四、名词解释蛋白酶肽酶转氨作用联合脱氨基作用尿素循环生糖氨基酸生酮氨基酸一碳单位五、简答题1．用反应式说明α-酮戊二酸是如何转变成谷氨酸的，有哪些酶和辅因子参与？2．什么是尿素循环，有何生物学意义？3．什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？4．为什么说转氨基反应在氨基酸合成和降解过程中都起重要作用？5、什么是联合脱氨基作用，为什么联合脱氨基作用是体内脱去氨基的主要方式？6、氨基酸脱氨基后的碳链如何进入柠檬酸循环。
生物化学――蛋白质分解和氨基酸代谢(多选题)
生物化学――蛋白质分解和氨基酸代谢（多选题）1．一碳单位是合成下列哪些物质所必需的原料?A．腺嘌呤B．胆固醇C．胸腺嘧啶D．血红素E．以上答案都不是2．催化联合脱氨基作用所需要的酶是A．L-氨基酸氧化酶B．转氨酶C．谷氨酰胺酶D．谷氨酸脱氢酶E．以上答案都不是3．参与腺苷蛋氨酸循环作用的维生素有A．维生素B12B．生物素C．四氢叶酸D．核黄素E．以上答案都不是4．谷氨酰胺是A．氨的解毒产物B．氨的储存形式C．氨的运输形式D．必需氨基酸E．以上答案都不是5．氨基酸脱氨基作用的主要方式有A．氧化脱氨B．转氨C．联合脱氨D．水解脱氨E．以上答案都不是6．通过鸟氨酸循环生成尿素时氨的主要来源是A．来自天冬氨酸B．来自转氨基作用C．来自血中游离的氨D．来自鸟氨酸E．以上答案都不是7．一碳单位主要存在形式有A．-CH=NHB．-CHOC．>CH2D．-CH3E．以上答案都不是8．生成一碳单位的氨基酸有A．组氨酸B．甘氨酸C．丝氨酸D．蛋氨酸E．以上答案都不是9．必需氨基酸的含义是:A．必需进行转氨基作用代谢的B．合成蛋白质必需的C．必须由体内合成的D．人体不能合成,必须由食物提供的E．以上答案都不是10．关于氨的代谢去路，下列那些描述是正确的A．全部合成尿素消除B．主要合成尿素C．全部合成谷氨酰胺D．部分合成谷氨酰胺E．以上答案都不是11．“一碳单位”代谢时的载体有:A．四氢叶酸B．二氢叶酸C．SAMD．叶酸E．以上答案都不是12．氨基酸脱氨基作用所生成的氨基在体内转运方式有: A．形成谷氨酰胺B．形成尿素C．丙氨酸-葡萄糖循环D．γ-谷氨酰循环E．以上答案都不是13．鸟氨酸循环中需要下列哪些物质参加?A．CO2B．Mg2+C．ATPD．天冬氨酸E．以上答案都不是14．L-谷氨酸脱氢酶的特征是:A．属于一种变构酶B．ATP、GTP为变构抑制剂C．体内唯一能使谷氨基酸直接脱氨活力最强的酶D．辅酶为NADP+E．以上答案都不是15．当缺乏维生素B6时,可能会影响下列哪些代谢? A．氨基酸的转氨基作用B．氨基酸的联合脱氨基作用C．氨基酸的脱羧基作用D．甘氨酸分解形成N5,N10-CH2-FH4E．以上答案都不是16．磷酸吡哆醛在氨基酸的分解代谢中主要作用时: A．在组织之间转运NH3的作用B．氨基酸的脱羧基作用C．解氨毒作用D．氨基酸的转氨基作用E．以上答案都不是17．谷氨酰胺与下列哪些代谢有关?A．氨的转运B．肾小管细胞的泌NH3作用C．嘌呤核苷酸的合成D．尿素的合成E．以上答案都不是18．机体对血NH3的处理方式有:A．在各种组织中合成尿素B．在肝内合成尿素是主要的方式C．利用NH3与α-酮酸合成必需氨基酸D．参加某些含氮物质的合成代谢E．以上答案都不是参考答案1.AC2.BD3.AC4.ABC5.ABC6.AC7.ABCD8.ABCD9.BD 1 0.BD 11.AC 12.AC 13.ABCD14.ABCD .ABC 16.BD 17.ABC 18.BD。
生物化学复习要点-氨基酸代谢
氨基酸代谢一、教学大纲基本要求蛋白质的消化、吸收，氨基酸代谢库，必需氨基酸，氮平衡，氨基酸代谢概论，氨基酸的脱氨基、转氨基、联合脱氨基作用；蛋白质降解，尿素循环，氨基酸合成代谢；氨基酸的脱羧基作用，氨基酸的碳链代谢，氨的排出、转运。
二、本章知识要点（一）氨基酸代谢概述蛋白质作为动物体的主要组成成分，总是在不断地进行着新陈代谢。
而蛋白质的基本组成单位是氨基酸，所以氨基酸代谢是蛋白质代谢的重要内容。
1．蛋白质的消化、吸收（1）蛋白质的消化动物的唾液中虽有少量唾液蛋白质酶能分解蛋白质，但在整个消化过程中，其作用不大。
蛋白质食物主要是在胃和小肠中进行消化的。
胃粘膜主细胞可分泌胃蛋白酶原，胰液能提供胰蛋白酶原、糜蛋白酶原、弹性蛋白酶原和羧基肽酶原，这些酶原激活后可转变成有活性的酶，在这些酶以及动物体所含的氨肽酶、羧肽酶和二肽酶等共同作用下，来完成日粮中蛋白质的消化过程。
（2）蛋白质的吸收在正常情况下，只有氨基酸及少量二肽、三肽能被动物体吸收进入血液。
这种吸收主要在小肠粘膜细胞上进行，肾小管细胞和肌肉细胞也能吸收，这是一个耗能、需氧的主动运输过程。
关于氨基酸吸收的机理，目前仍未完全解决。
A.Meister在1968-1969年，从肾脏研究中，提出关于氨基酸吸收的“γ-谷氨酰基循环”假说，具有一定理论意义。
他认为氨基酸吸收或向各组织、细胞内转移是通过谷胱甘肽起作用，这个过程由六步连续的酶促反应完成。
2．氨基酸的代谢库动物体吸收进入血液的氨基酸与体内游离的氨基酸构成了氨基酸代谢库。
在正常情况下，氨基酸代谢库中的氨基酸维持在一个动态平衡中。
一方面，氨基酸被消耗，或用来合成蛋白质，或合成其它含氮物质，或氧化分解提供能量；另一方面，可由体外吸收、体内合成或体内蛋白质分解所产生的氨基酸补充。
3．必需氨基酸必需AA是指机动物体内不能合成或合成量不足，必须由日粮提供的一类氨基酸，构成天然蛋白质的20种氨基酸中有10种氨基酸是多数动物的必需氨基酸：3种碱性AA（赖AA、精AA、组AA），3种支链AA（亮AA、异亮AA、缬AA），2种芳香AA（苯丙AA、色AA），1种含硫AA（甲硫AA），1种羟基AA（苏AA）。
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第9章蛋白质降解和氨基酸代谢一、选择题1．动物体内氨基酸脱氨的主要方式为（）。
A．氧化脱氨B．还原脱氨C．转氨D．联合脱氨【答案】D【解析】氨基酸脱去氨基生成α-酮酸是氨基酸分解代谢的主要反应，也是氨基酸分解代谢的共同方式。
氨基酸可以通过多种方式脱氨，如：氧化脱氨、非氧化脱氨、转氨和联合脱氨等，动物体内大多数组织内均可进行，其中以联合脱氨为主。
非氧化脱氨主要见于微生物，动物体内亦有发现，但不普遍。
2．能直接转变为α-酮戊二酸的氨基酸是（）。
A．AspB．AlaC．GluD．Gln【答案】C【解析】转氨作用，又称氨基移换作用，是指α-氨基酸的氨基经转氨酶催化转移给α-酮酸的过程。
此反应是可逆的，正向的转氨作用为氨基酸的分解，逆向的反应为氨基酸的合成。
反应的方向取决于α-酮酸的相对浓度。
除Gly、Thr和Lys外，Glu的氨基能被转移给其余一切天然氨基酸的酮酸。
3．L-谷氨酸脱氢酶的辅酶含有哪种维生素？（）A．维生素B1B．维生素B2C．维生素B3D．维生素B5【答案】D【解析】D项，谷氨酸脱氢酶催化的反应要求NAD＋和NADP＋，NAD＋和NADP＋是含有维生素B5（烟酰胺）的辅酶。
A项，焦磷酸硫胺素是维生素B1的衍生物，常作为α-酮酸脱羧酶和转酮酶的辅酶。
B项，FMN和FAD是维生素B2的衍生物，是多种氧化还原酶的辅酶。
C项，辅酶A是含有维生素B3的辅酶，是许多酰基转移酶的辅酶。
4．L-谷氨酸脱氢酶的变构抑制剂是（）。
A．TTPB．CTPC．ATPD．UTP【答案】C【解析】L-谷氨酸脱氢酶是别构酶，ATP、GTP和NADH是其变构抑制剂。
5．人类嘌呤分解代谢的最终产物是（）。
A．尿酸B．氨C．尿素D．G-氨基异丁酸【答案】A【解析】不同种类的生物分解嘌呤碱的能力不一样，因而代谢产物亦各不相同。
人和猿类及一些动物（如鸟类、某些爬虫类和昆虫类等）以尿酸作为嘌呤碱代谢的最终产物。
其他多种生物则还能进一步分解尿酸，形成不同的代谢产物，直至最后分解成二氧化碳和氨。
生物化学复习笔记-氨基酸代谢
氨基酸代谢蛋白质的降解1.外源蛋白质消化蛋白质通过各种消化酶变成氨基酸进入体内2.内源蛋白质的转换正常成年人的摄入氮量与排泄氮量往往相等溶酶体途径细胞内蛋白质降解发生在溶酶体。
半衰期较长的蛋白通过该途径水解泛素化-蛋白酶体途径泛素可以介导蛋白质降解, 泛素与靶蛋白结合, 在蛋白酶体中降解。
半衰期短的蛋白通过该途径, 调节蛋白也可选择该途径自杀。
氨基酸分解氨基酸需要分解掉, 成为氨和碳骨架。
即脱氨基作用。
1.氧化脱氨基作用。
指氨基酸在相应酶催化下脱氨基。
主要发生在肝脏。
分别是L-氨基酸氧化酶, D-氨基酸氧化酶, L-谷氨酸脱氢酶。
前俩属于氧化还原酶类, 需要氧气。
更为重要的是谷氨酸脱氢酶(GDH), 其辅酶是NAD+或NADP+, 将谷氨酸的氨基氧化去掉, 生成α-酮戊二酸和铵根离子和NADH。
GDH存在于线粒体基质中2.转氨基作用。
该酶需要磷酸吡哆醛作为辅酶。
将一个氨基酸的氨基转到另一个酮酸上, 自己变成酮酸, 反应恰好把羰基换成氨基。
转氨酶在线粒体内外都有。
有了这个反应和氧化脱氨基作用, 我们就有新的手段。
3.联合脱氨基作用, 只需要把所有氨基转到α-酮戊二酸上生成谷氨酸, 再用GDH解决谷氨酸即可,除了直接用GDH, 还可以用嘌呤核苷酸循环解决。
氨的去向氨的去向一个是直接排出体外, 氨出外或者尿素出外, 另一个就是重新利用。
水生动物以氨排出, 脊柱动物以尿素排出, 鸟类和爬行类以尿酸排出尿素循环尿素循环主要发生在哺乳动物肝细胞中。
1.尿素的预备反应, 形成氨甲酰磷酸。
消耗一个二氧化碳, 一个氨,2分子ATP,酶为氨甲酰磷酸合酶(GPS-1),存在于肝细胞的线粒体基质中, 为了配合该酶, 需要有源源不断的氨来源, 因此线粒体基质中也配备了大量的谷氨酸脱氢酶。
另外还有GPS-2存在于所有细胞的胞液中。
2的氨供体是谷氨酰胺。
可以说, 肝细胞中的线粒体每天做的最主要的事就是合成氨甲酰磷酸。
合成这一步的目的是好转氨基。
生物化学复习题.2
生物化学各章知识要点及复习参考题蛋白质的酶促降解、氨基酸代谢、核苷酸代谢知识要点蛋白质和核酸是生物体中有重要功能的含氮有机化合物，它们共同决定和参与多种多样的生命活动。
在自然界的氮素循环中，大气是氮的主要储库，微生物通过固氮酶的作用将大气中的分子态氮转化成氨，硝酸还原酶和亚硝酸还原酶也可以将硝态氮还原为氨，在生物体中氨通过同化作用和转氨基作用等方式转化成有机氮，进而参与蛋白质和核酸的合成。
（一）蛋白质和氨基酸的酶促降解在蛋白质分解过程中，蛋白质被蛋白酶和肽酶降解成氨基酸。
氨基酸用于合成新的蛋白质或转变成其它含氮化合物（如卟啉、激素等），也有部分氨基酸通过脱氨和脱羧作用产生其它活性物质或为机体提供能量，脱下的氨可被重新利用或经尿素循环转变成尿素排出体外。
（二）核酸的酶促降解核酸通过核酸酶降解成核苷酸，核苷酸在核苷酸酶的作用下可进一步降解为碱基、戊糖和磷酸。
戊糖参与糖代谢，嘌呤碱经脱氨、氧化生成尿酸，尿酸是人类和灵长类动物嘌呤代谢的终产物。
其它哺乳动物可将尿酸进一步氧化生成尿囊酸。
植物体内嘌呤代谢途径与动物相似，但产生的尿囊酸不是被排出体外，而是经运输并贮藏起来，被重新利用。
嘧啶的降解过程比较复杂。
胞嘧啶脱氨后转变成尿嘧啶，尿嘧啶和胸腺嘧啶经还原、水解、脱氨、脱羧分别产生β-丙氨酸和β-氨基异丁酸，两者经脱氨后转变成相应的酮酸，进入TCA循环进行分解和转化。
β-丙氨酸还参与辅酶A的合成。
（三）核苷酸的生物合成生物能利用一些简单的前体物质从头合成嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸。
嘌呤核苷酸的合成起始于5-磷酸核糖经磷酸化产生的5-磷酸核糖焦磷酸（PRPP）。
合成原料是二氧化碳、甲酸盐、甘氨酸、天冬氨酸和谷氨酰氨。
首先合成次黄嘌呤核苷酸，再转变成腺嘌呤核苷酸和鸟嘌呤核苷酸。
嘧啶核苷酸的合成原料是二氧化碳、氨、天冬氨酸和PRPP，首先合成尿苷酸，再转变成UDP、UTP和CTP。
在二磷酸核苷水平上，核糖核苷二磷酸（NDP）可转变成相应的脱氧核糖核苷二磷酸。
生物化学习题
生物化学练习题——蛋白质分解和氨基酸代谢（单选题）1.丙氨酸和α-酮戊二酸经谷丙转氨酶和下述哪一种酶的连续催化作用才能产生游离的氨？A.谷氨酰胺酶B.谷草转氨酶C.谷氨酸脱氢酶D.谷氨酰胺合成酶E.α-酮戊二酸脱氢酶2.下列哪一个不是一碳单位？A.CO2B.-CH3C.≥CHD.>CH2E.-C2HOH3.5-羟色胺是由哪个氨基酸转变生成？A.组氨酸B.色氨酸C.脯氨酸D.酪氨酸E.精氨酸4.肌肉中氨基酸脱氨的主要方式是A.联合脱氨作用B.L-谷氨酸氧化脱氨作用C.转氨作用D.鸟氨酸循环E.嘌呤核苷酸循环5.下列哪一种氨基酸经过转氨作用可生成草酰乙酸？A.谷氨酸B.丙氨酸C.苏氨酸D.天冬氨酸E.脯氨酸6.S-腺苷蛋氨酸的重要生理作用是A.补充蛋氨酸B.合成四氨叶酸C.提供甲基D.生成腺嘌呤核苷E.合成同型半胱氨酸7.在尿素合成中下列哪一种反应需要ATP？A.精氨酸→鸟氨酸+尿素+α-酮戊二酸B.草酰乙酸+谷氨酸→天冬氨酸C.瓜氨酸+天冬氨酸→精氨酸代琥珀酸D.延胡索酸→苹果酸E.以上四种反应都不需要ATP8.脑中γ-氨基丁酸是由以下哪一代谢物产生的？A.天冬氨酸B.谷氨酸C.α-酮戊二酸D.草酰乙酸E.苹果酸9.体内转运一碳单位的载体是A.叶酸B.维生素B12C.四氢叶酸D.S-腺苷蛋氨酸E.生物素10.血液中非蛋白氮中主要成分是A.尿素B.尿酸C.肌酸D.多肽E.氨基酸11.转氨酶的辅酶中含有下列哪种维生素？A.VitB1B.VitB12C.VitCD.VitB6E.VitD12.牛磺酸是由下列哪种氨基酸代谢衍变而来的？A.蛋氨酸B.半胱氨酸C.苏氨酸D.甘氨酸E.谷氨酸13.人类膳食中含有酪氨酸时A.苯丙氨酸在营养上是非必需氨基酸B.不会出现苯丙酮酸尿C.膳食中还需要少量的苯丙氨酸D.酪氨酸能生成苯丙氨酸E.以上都不是14.有关S-腺苷蛋氨酸的代谢A.是以甜菜碱为甲基供体，使S腺苷同型半胱氨酸甲基化生成的B.其合成与蛋氨酸和AMP的缩合有关C.是合成亚精胺的甲基供给体D.是合成胆碱的甲基供给体E.以上都不是15.天冬氨酸分解为CO2、H2O和NH3时可净生成ATP的克分子数为A.10B.15C.18D.14E.1716.脑中氨的主要去路是A.合成尿素B.扩散入血C.合成谷氨酰胺D.合成氨基酸E.合成嘌呤17.下列哪一个化合物不能由酪氨酸转变合成？A.甲状腺素B.肾上腺素C.多巴胺D.苯丙氨酸E.黑色素18.儿茶酚胺是由哪种氨基酸转化生成的？A.色氨酸B.谷氨酸C.天冬氨酸D.酪氨酸E.赖氨酸19.下列哪一种物质是体内氨的储存及运输形式？A.谷氨酸B.酪氨酸C.谷氨酰胺D.谷胱甘肽E.天冬酰胺20.白化病是由于先天缺乏A.色氨酸羟化酶B.酪氨酸酶C.苯丙氨酸羟化酶D.脯氨酸羟化酶E.以上都不是21.N5N10-CH2-FH4参与下列哪种代谢合成？A.组成嘌呤核苷酸的第8位碳原子B.参加肾上腺素的合成C.参与胆碱的合成D.参与肉毒碱的合成E.参与胸腺嘧啶的合成22.肾脏中产生的氨主要来自A.氨基酸的联合脱氨基作用B.谷氨酰胺的水解C.尿素的水解D.氨基酸的非氧化脱氨基作用E.氨基酸的转氨基作用23.参与生物转化作用的氨基酸为A.甘氨酸B.丝氨酸C.谷氨酸D.酪氨酸E.色氨酸24.能转变为乙酰乙酰CoA的氨基酸为A.精氨酸B.亮氨酸C.蛋氨酸D.苏氨酸E.丝氨酸25.代谢库（池）中游离氨基酸的主要去路为A.参与许多必要的含氮物质合成B.合成蛋白质C.脱去氨基，生成相应的α-酮酸D.转变成糖或脂肪E.分解产生能量26.肠道中氨基酸的主要腐败产物是A.吲哚B.色胺C.组胺D.氨E.腐胺27.鸟氨酸循环中需要N-乙酰谷氨酸作为激活剂的酶是A.氨基甲酰磷酸合成酶B.鸟氨酰氨基甲酰转移酶C.精氨酸代琥珀酸合成酶D.精氨酸酶E.精氨酸代琥珀酸裂解酶28.以下那一种氨基酸衍生物是神经递质A.酪胺B.组胺C.腐胺D.精胺E.5-羟色胺29.能先后代谢提供两个一碳单位的氨基酸为A.甘氨酸B.苏氨酸C.组氨酸D.丝氨酸E.蛋氨酸30.同型半胱氨酸和N5-甲基四氢叶酸反应生成蛋氨酸时所必需的维生素为A.叶酸B.二氢叶酸C.四氢叶酸D.维生素B12E.N5-甲基四氢叶酸31.体内硫酸盐来自哪种物质转变生成？A.胱氨酸B.半胱氨酸C.蛋氨酸D.牛磺酸E.以上都不是32.人体内黑色素来自哪个氨基酸转变生成？A.苯丙氨酸B.酪氨酸C.色氨酸D.组氨酸E.谷氨酸33.下列哪一组氨基酸是支链氨基酸？A.亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸B.亮氨酸、缬氨酸、谷氨酸C.异亮氨酸、缬氨酸、天冬氨酸D.亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸E.缬氨酸、天冬氨酸、赖氨酸34 .芳香族氨基酸是指A.丙氨酸、丝氨酸B.酪氨酸、苯丙氨酸C.蛋氨酸、组氨酸D.缬氨酸、亮氨酸E.胱氨酸、半胱氨酸35.必需氨基酸中含硫的是：A.缬氨酸B.赖氨酸C.亮氨酸D.蛋氨酸E.色氨酸36.转氨酶的辅酶含有维生素：A.B1B.B2C.B6D.PPE.C37.下列氨基酸中哪一个是非必需氨基酸？A.赖氨酸B.谷氨酸C.色氨酸D.蛋氨酸E.苏氨酸38.下列哪一个不是必需氨基酸？A.色氨酸B.赖氨酸C.酪氨酸D.亮氨酸E.蛋氨酸39.经转氨作用生成草酰乙酸的氨基酸是：A.谷氨酸B.天冬氨酸C.丙氨酸D.丝氨酸E.半胱氨酸40.尿素中两个氨基来源于A.氨基甲酰磷酸和谷氨酸B.氨基甲酰磷酸和谷氨酰胺C.氨基甲酰磷酸和天冬氨酸D.氨基甲酰磷酸和天冬酰胺E.谷氨酰胺和天冬酰胺41.能直接转变为α-酮戊二酸的氨基酸为A.天冬氨酸B.丙氨酸C.谷氨酸D.谷氨酰胺E.天门冬酰胺42.非必需氨基酸为A.色氨酸、苯丙氨酸B.亮氨酸、异亮氨酸C.苏氨酸、缬氨酸D.赖氨酸、蛋氨酸E.谷氨酸、天冬氨酸43.哺乳类动物体内氨的主要代谢去路A.渗入肠道B.肾脏泌氨C.肝脏合成尿素D.生成谷氨酰胺E.再合成氨基酸44.肝中进行糖异生的主要原料为A.乳酸B.丙酮酸C.甘油D.氨基酸E.以上都不是45.谷胱甘肽的主要功能是A.参与氧化反应B.脱羧基反应C.参与氧化-还原反应D.参与甲基化反应E.参与转巯基反应46.体内代谢甲基的直接供体是A.N10-甲基四氢叶酸B.S-腺甘蛋氨酸C.蛋氨酸D.胆碱E.肾上腺素47.体内蛋白质和许多重要酶的巯基均直接来自哪个氨基酸？A.半胱氨酸B.胱氨酸C.蛋氨酸D.谷胱甘肽E.肌酸48.必需氨基酸是怎样一些氨基酸：A.可由其他氨基酸转变而来B.可由糖转变而来C.可由三羧酸循环中间产物转变而来D.可由脂肪中的甘油部分转变而来E.体内不能合成，只能由食物提供的氨基酸49.下列哪组氨基酸均是必需氨基酸？A.赖氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸B.蛋氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸C.缬氨酸、赖氨酸、组氨酸、色氨酸D.半胱氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、丝氨酸E.亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、赖氨酸50.下列哪种维生素与氨基酸氧化脱氨基作用有关？A.维生素PPB.维生素B6C.维生素B1D.维生素CE.泛酸51.人体内可将某种氨基酸转变为另一种氨基酸如：A.半胱氨酸转变为蛋氨酸B.苯丙氨酸转变为酪氨酸C.天冬氨酸转变为亮氨酸D.谷氨酸转变为赖氨酸E.丝氨酸转变为缬氨酸52.下列哪种物质与氨基酸的脱氨基作用有关？A.三磷酸尿苷（UTP）B.二磷酸尿苷（UDP）C.一磷酸尿苷（UMP）D.二磷酸鸟苷（GDP）E.一磷酸次黄嘌呤核苷（IMP）53.一位患者血液生化检查发现血清谷草转氨酶活性明显升高，可能为：A.慢性肝炎?B.脑动脉血栓C.肾炎D.肠粘膜细胞坏死E.心肌梗塞54.体内氨的主要代谢来源是：A.肾脏的谷氨酰胺脱氨作用氨被吸收B.肠道细菌腐败作用所产生的C.尿素的肠肝循环D.肌肉中氨基酸经嘌呤核苷酸循环脱氨基E.体内胺类物质分解形成的氨55.体内丙氨酸-葡萄糖循环的作用是：A.促进糖异性B.促进非必需氨基酸的合成C.促进丙氨酸的转运D.促进肌肉与肝脏之间氨的转运E.促进脑与肾脏之间的氨转运56.下列对谷氨酰胺生理作用的描述，哪项不正确？A.谷氨酰胺可促进必需氨基酸的合成B.谷氨酰胺可促进脑与肝之间氨的转运C.谷氨酰胺有助于脑与肾之间氨的转运D.谷氨酰胺可参与核苷酸的合成E.谷氨酰胺可参与体内酸碱平衡的调节57.下列哪种物质是氨基甲酰磷酸合成酶I的变构激活剂？A.谷氨酰胺B.乙酰CoAC.GTPD.N-乙酰谷氨酸E.NAD+58.合成一分子尿素需要消耗：A.1摩尔ATPB.2摩尔ATPC.2摩尔ATP及1摩尔GTPD.3摩尔ATPE.4摩尔ATP59.氨中毒引起肝昏迷的机理可能是：A.氨对肝脏功能的损害B.氨对肾功能的损害C.氨对心肌功能的损害D.氨对脑组织功能的损害E.氨对骨髓功能的损害参考答案1.C2.A3.B4.E5.D6.C7.C8.B9.C 10.A 11.D 12.B 13.C14.D15.B16.C17.D18.C19.C20.B21.E22.B 23.A24.B25.B26.D27.A28.E29.D30.D31.B32.B 33.D34.B35.D36.C37.C38.C39.B40.C41.C42.E 43.C44.D45.C46.B47.A48.E49.E50.A51.B52.E 53.E 54.D 55.D 56.A 57.D 58.D 59.D 60.E生物化学核酸、蛋白质的生物合成习题集一、选择题1、逆转录酶是一类：（）A、DNA指导的DNA聚合酶B、DNA指导的RNA聚合酶C、RNA指导的DNA聚合酶D、RNA指导的RNA聚合酶2、 DNA上某段碱基顺序为5’-ACTAGTCAG-3’，转录后的上相应的碱基顺序为：（）A、5’-TGATCAGTC-3’B、5’-UGAUCAGUC-3’C、5’-CUGACUAGU-3’D、5’-CTGACTAGT-3’3、假设翻译时可从任一核苷酸起始读码，人工合成的（AAC）n（n为任意整数）多聚核苷酸，能够翻译出几种多聚核苷酸？（）A、一种B、二种C、三种D、四种4、参与转录的酶是（）A、依赖DNA的RNA聚合酶B、依赖DNA的DNA聚合酶C、依赖RNA的DNA聚合酶D、依赖RNA的RNA聚合酶5、RNA病毒的复制由下列酶中的哪一个催化进行? （）A、RNA聚合酶B、RNA复制酶C、DNA聚合酶D、反转录酶6、大肠杆菌有三种DNA聚合酶，其中参予DNA损伤修复的是（）A、DNA聚合酶ⅠB、DNA聚合酶ⅡC、DNA聚合酶Ⅲ7、绝大多数真核生物mRNA5’端有（）A、帽子结构B、PolyAC、起始密码D、终止密码8、羟脯氨酸：（）A、有三联密码子B、无三联密码子C、线粒内有其三联密码子9、蛋白质合成起始时模板mRNA首先结合于核糖体上的位点是（）A、30S亚基的蛋白B、30S亚基的rRNAC、50S亚基的rRNA10、能与密码子ACU相识别的反密码子是（）A、UGAB、IGAC、AGID、AGU11、原核细胞中新生肽链的N-末端氨基酸是（）A、甲硫氨酸B、蛋氨酸C、甲酰甲硫氨酸D、任何氨基酸12、tRNA的作用是（）A、把一个氨基酸连到另一个氨基酸上B、将mRNA连到rRNA上C、增加氨基酸的有效浓度D、把氨基酸带到mRNA的特定位置上。
生物化学第30章蛋白质降解和氨基酸的分解代谢
蛋白酶体
蛋白酶体是一个大的寡聚体结构，有一个中空
的腔。古细菌Thermoplasma acidophilum的蛋白酶
体为20S、700kD的桶状结构，由两种不同的亚基α 和β组成，它们缔合成α7β7β7α7四个堆积的环。这个 桶有15nm高，直径11nm，中间有一个可分为3个区 域的空腔，蛋白质降解就发生在这个腔中。两端的
泛肽
泛肽（ubiquitin）又名遍在蛋白质、泛素，它是
一个由76个氨基酸残基组成的小蛋白质。它通过其C
端Gly的羧基与被降解的蛋白质的氨基共价结合，通 常结合在Lys的ε氨基上，这是一个需要消耗ATP的反 应。这样给被降解的蛋白质作了一个标记，随后将 标记了的靶蛋白质引入蛋白酶体中降解。
一般有多个串联的泛肽连接到一个靶蛋白上，
泛肽与靶蛋白的连接
泛肽的活化
泛肽活化酶
泛肽与靶蛋白的连接
泛肽的转移及与靶蛋白连接
泛肽载体蛋白
泛肽-蛋白质连接酶
泛肽蛋白质连接酶
E3在识别和选择被降解蛋白质的过程中起着 重要的作用。E3 主要是通过备选蛋白质N端氨基 酸的性质来选择靶蛋白质的，以Met、Ser、Ala、
Thr、Val、Gly或Cys为N末端的蛋白质对泛肽介
被降解的蛋白质在进入蛋白酶体降解之前，需 要被泛肽标记。
泛肽依赖性蛋白降解途径
泛肽依赖性蛋白降解途径(Ubiquitin-dependent
proteolytic pathway)是目前已知的最重要的，有高 度选择性的蛋白质降解途径。它通过调节功能蛋白 质的周转(turn over)或降解不正常蛋白，实现对多 种代谢过程的调节。
硝化作用
反硝化作用
固氮作用
一、蛋白质的降解
蛋白质分解及氨基酸代谢
非必需氨基酸是指体内需要的，但不是必须要从食物中摄 取，可以在体内通过一定的途径合成的氨基酸。 食物蛋白质的营养价值的高低，主要决定于其所含必需氨 基酸的种类、数量以及其相互比例是否与人体内的蛋白质 相似。 实际上评定食物蛋白质的营养价值还应包括食物蛋白质含 量、蛋白质的消化率、蛋白质的利用率三个方面。
ATP
过小肠粘膜的刷状缘γ-上谷的氨载酰半体胱蛋氨白酸转运ADP吸+Pi收。已证实的
AA AA
AA
AA
① γ氨-谷基氨酸酰载转体肽蛋酶白目前有④6种肽。酶
② γ-谷氨酰环化转移酶 ⑤ γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶
③ 5-氧脯氨酸酶（一）主动⑥转谷运胱甘吸肽收合成酶
三、蛋白质的腐败
腐败作用是指食物中未被消化的蛋白质及未被吸收的氨基 酸和小肽在大肠下部受肠道细菌的作用，发生一些化学变 化、产生一系列产物的过程。 腐败作用是细菌本身对氨基酸及蛋白质的代谢作用。 腐败产物中有些是有一定营养价值的，如维生素K、泛酸、 生物素、叶酸等；其他大多数腐败产物对人体有害，如胺 类、酚类、吲哚、硫化氢、氨等。
第一节
蛋白质的生理功能 和营养作用
一、蛋白质在生命过程中的主要生理功能
维持组织的结构、生长、更新和修补有重要作用； 代谢中可以产生一些生理活性物质，参与接受和传递信 息、调节机体的生长和分化； 某些蛋白质具有特殊的生理功能； 某些蛋白质可以起到生物催化作用和免疫保护作用； 蛋白质也可以提供能量。
氨基酸代谢库的来源与去路
脱氨基
NH3
消化吸收 食物蛋白质
氨
基
组织蛋白质 降解
酸
代
谢
合成氨基酸
库
α-酮酸
脱羧基 转化或参与合成
合成Biblioteka 尿素 糖、酮体 氧化供能 氨基酸 胺类 某些含氮化合物 组织蛋白质
生物化学第九章蛋白质降解和氨基酸代谢
精氨酸 谷氨酰胺 组氨酸 脯氨酸
丝氨酸 苏氨酸 缬氨酸
氨基酸碳架的分解
2.再合成为氨基酸
O
||
+
N H 4+
C — C O O - +N A D （ P） H+ |
+
H
C |H 2
C |H 2C O O
谷氨酸＋丙酮酸 谷氨酸＋草酰乙酸
+
N H 3
|
H — C — C O O - + |
N A D （ P） + + H 2O
海洋水生动物 (鱼) 氨
爬行类、鸟类
尿酸
哺乳类
尿素
两栖动物：如青蛙，蝌蚪时排氨，变态成熟后排尿素。
(与其体内的酶变化有关)
(二) 氨的代谢去路
2、 生成酰胺
指Gln、Asn。 (是体内氨的储存、运转方式，脑组织中氨的主要去 路。)
3、生成尿素
1.生成部位
主要在肝细胞的线粒体及胞液中。
2.生成过程
C |H 2
C |H 2C O O
α-酮戊二酸＋丙氨酸 α-酮戊二酸＋天冬氨酸
氨基酸碳架的分解
3.转变为糖和脂肪
当体内不需要将α-酮酸再合成氨基酸，并且体内 的能量供给充足时，α-酮酸可以转变为糖或脂肪。例 如，用氨基酸饲养患人工糖尿病的狗，大多数氨基酸 可使尿中的葡萄糖的含量增加，少数几种可使葡萄糖 及酮体的含量同时增加。在体内可以转变为糖的氨基 酸称为生糖氨基酸，按糖代谢途径进行代谢；能转变 为酮体的氨基酸称为生酮氨基酸。
谷氨酰胺酶
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COO-
CH2 CH2 +NH3 CHNH3+ COO-
---
【生物化学简明教程】第四版11章 蛋白质分解和氨基酸代谢
11 蛋白质分解和氨基酸代谢1．蛋白质在细胞内不断地降解又合成有何生物学意义?解答：细胞不停地将氨基酸合成蛋白质，并又将蛋白质降解为氨基酸。
这种看似浪费的过程对于生命活动是非常必要的。
首先可去除那些不正常的蛋白质，它们的积累对细胞有害。
其次，通过降解多余的酶和调节蛋白来调节物质在细胞中的代谢。
研究表明降解最迅速的酶都位于重要的代谢调控位点上，这样细胞才能有效地应答环境变化和代谢的需求。
另外细胞也可以蛋白质的形式贮存养分，在代谢需要时将其降解产生能量供机体需要。
2．何谓氨基酸代谢库?解答：所谓氨基酸代谢库即指体内氨基酸的总量。
3．氨基酸脱氨基作用有哪几种方式?为什么说联合脱氨基作用是生物体主要的脱氨基方式?解答：氨基酸的脱氨基作用主要有氧化脱氨基作用、转氨基作用、联合脱氨基作用和非氧化脱氨基作用。
生物体内L-氨基酸氧化酶活力不高，而L-谷氨酸脱氢酶的活力却很强，转氨酶虽普遍存在，但转氨酶的作用仅仅使氨基酸的氨基发生转移并不能使氨基酸真正脱去氨基。
故一般认为L-氨基酸在体内往往不是直接氧化脱去氨基，主要以联合脱氨基的方式脱氨。
详见11.2.1氨基酸的脱氨基作用。
4．试述磷酸吡哆醛在转氨基过程中的作用。
解答：转氨酶的种类虽多，但其辅酶只有一种，即吡哆醛-5'-磷酸，它是维生素B6的磷酸酯。
吡哆醛-5'-磷酸能接受氨基酸分子中的氨基而变成吡哆胺-5'-磷酸，同时氨基酸则变成α-酮酸。
吡哆胺-5'-磷酸再将其氨基转移给另一分子α-酮酸，生成另一种氨基酸，而其本身又变成吡哆醛-5'-磷酸，吡哆醛-5'-磷酸在转氨基作用中起到转移氨基的作用。
5．假如给因氨中毒导致肝昏迷的病人注射鸟氨酸、谷氨酸和抗生素，请解释注射这几种物质的用意何在?解答：人和哺乳类动物是在肝中依靠鸟氨酸循环将氨转变为无毒的尿素。
鸟氨酸作为C 和N的载体，可以促进鸟氨酸循环。
谷氨酸可以和氨生成无毒的谷氨酰胺。
生物化学期末复习资料
而被迫减慢速度甚至停顿下来，使与柠檬酸循环紧密联系的呼吸链也受 影响，从而使对O2浓度最敏感的中枢神经系统表现出缺氧。在病人肝脏 中，因柠檬酸循环的停顿而使脂类代谢中产生的乙酰辅酶A无法彻底氧 化分解，只能转变为酮体。酮体中多为酸性物质，若在血液中过量积 累，会使血液pH值下降，出现酸中毒现象。若将病人膳食中的蛋白质换 成必需氨基酸相应的α-酮酸，便可得到治疗。原因：α-酮酸与血液中 积累的氨结合，生成α-氨基酸，从而缓解了氨的高浓度积累。
基作用产生的。
2、尿素循环？
主要机理：排尿素动物在肝脏中合成尿素。由2分子α-氨基酸脱下的氨 基，即2分子氨，和1分子CO2经鸟氨酸循环，生成1分子尿素，反应需3 分子ATP参与。 尿素是无毒的近中性化合物，且为水溶性，可由血液循环经肾脏随尿排 出。
1． 合成氨甲酰基磷酸： 进入尿素循环的第1分子氨，一部分来自于肝脏线粒体中谷氨酸的氧化 脱氨基。 NH3与经柠檬酸循环生成的CO2在线粒体内氨甲酰磷酸合成酶的催化下， 生成氨甲酰磷酸。每生成1分子氨甲酰磷酸，需2分子ATP供能，所以反 应不可逆。 催化此反应的是位于线粒体内的氨甲酰磷酸合成酶Ⅰ。该酶属于调节 酶，N-乙酰谷氨酸为其正调节物。 2．形成瓜氨酸： 氨甲酰磷酸极不稳定，易将氨甲酰基供给鸟氨酸，生成瓜氨酸。鸟氨酸 本在胞液中生成，经特殊内膜传递系统传递，进入线粒体内。瓜氨酸又 离开线粒体进入胞液。 3． 形成精氨琥珀酸： 第2分子氨由天冬氨酸的氨基提供。天冬氨酸在有ATP供能的条件下，以 其氨基与瓜氨酸的氨甲酰碳原子上烯醇式的羟基缩合且脱水，产生精氨 琥珀酸。 4． 形成精氨酸： 在精氨琥珀酸裂解酶作用下，精氨琥珀酸裂解生成精氨酸和延胡索酸。 以上四步反应在所有生物体内均可进行。 5．形成尿素： 排尿素动物体内含大量精氨酸酶，此酶可将尿素从精氨酸分子上水解下 来，生成鸟氨酸。 鸟氨酸可重复进入鸟氨酸循环反应2，从而形成循环。 为何缺乏尿素循环酶类无法应用蛋白质：其蛋白质代谢中产生的氨无 法转化为尿素排出，只能以氨的形式积累在体内。 为何患者的中枢神经系统及肝脏易受到毒害：氨浓度较高时，线粒体 中发生：NH3+α-酮戊二酸+NADH+H+←→谷氨酸+NAD++H2O；α-酮戊二酸 同时又是柠檬酸循环中反应（6）的底物。所以游离氨与柠檬酸循环争 夺α-酮戊二酸并占优势，使柠檬酸循环因缺乏中间产物：α-酮戊二酸
生物化学试题库及其参考答案——蛋白质降解和氨基酸代谢
一、填空题1．根据蛋白酶作用肽键的位置，蛋白酶可分为酶和酶两类，胰蛋白酶则属于酶。
2．转氨酶类属于双成分酶，其共有的辅基为或；谷草转氨酶促反应中氨基供体为氨酸，而氨基的受体为该种酶促反应可表示为。
3．植物中联合脱氨基作用需要酶类和酶联合作用，可使大多数氨基酸脱去氨基。
4．在线粒体内谷氨酸脱氢酶的辅酶多为；同时谷氨酸经L-谷氨酸氢酶作用生成的酮酸为，这一产物可进入循环最终氧化为CO2和H2O。
5．动植物中尿素生成是通循环进行的，此循环每进行一周可产生一分子尿素，其尿素分子中的两个氨基分别来自于和。
每合成一分子尿素需消耗分子ATP。
6．根据反应填空7．氨基酸氧化脱氨产生的a-酮酸代谢主要去向是、、、。
8．固氮酶除了可使N2还原成以外，还能对其它含有三键的物质还原，如等。
该酶促作用过程中消耗的能量形式为。
9．生物界以NADH或NADPH为辅酶硝酸还原酶有三个类别，其中高等植物子叶中则以硝酸还原酸酶为主，在绿藻、酵母中存在着硝酸还原酶或硝酸还原酶。
10．硝酸还原酶催化机理如下图请填空完成反应过程。
11．亚硝酸还原酶的电子供体为，而此电子供体在还原子时的电子或氢则来自于或。
12．氨同化（植物组织中）通过谷氨酸循环进行，循环所需要的两种酶分别为和；它们催化的反应分别表示为和。
13．写出常见的一碳基团中的四种形式、、、；能提供一碳基团的氨基酸也有许多。
请写出其中的三种、、。
二、选择题（将正确答案相应字母填入括号中）1．谷丙转氨酶的辅基是（）A、吡哆醛B、磷酸吡哆醇C、磷酸吡哆醛D、吡哆胺E、磷酸吡哆胺2．存在于植物子叶中和绿藻中的硝酸还原酶是（）A、NADH—硝酸还原酶B、NADPH—硝酸还原酶C、Fd—硝酸还原酶D、NAD（P）H—硝酸还原酶3．硝酸还原酶属于诱导酶，下列因素中哪一种为最佳诱导物（）A、硝酸盐B、光照C、亚硝酸盐D、水分4．固氮酶描述中，哪一项不正确（）A、固氮酶是由钼铁蛋白质构成的寡聚蛋白B、固氮酶是由钼铁蛋白质和铁蛋白构成寡聚蛋白C、固氮酶活性中心富含Fe原子和S2-离子D、固氮酶具有高度专一性，只对N2起还原作用5．根据下表内容判断，不能生成糖类的氨基酸为（）6．一般认为植物中运输贮藏氨的普遍方式是（）A、经谷氨酰胺合成酶作用，NH3与谷氨酸合成谷氨酰胺；B、经天冬酰胺合成酶作用，NH3与天冬氨酸合成天冬酰胺；C、经鸟氨酸循环形成尿素；D、与有机酸结合成铵盐。
氨基酸代谢《生物化学》复习提要
食物蛋白质的互补作用：营养价值较低的蛋白质混合食用，则必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称之。
例如，谷类蛋白质含赖氨酸较少而含色氨酸较多，豆类蛋白质含赖氨酸较多而含色氨酸较少，两者混合食用即可提高营养价值。
(三)蛋白质的营养价值
1．营养必需氨基酸：一些体内需要而又不能自身合成，必须由食物供应的氨基酸，称之。体内有8种氨基酸是：缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸和色氨酸。
组氨酸和精氨酸虽能在人体内合成，但合成量不多，将这两种氨基酸也归为营养必需氨基酸。
营养非必需氨基酸：体内可以合成，不一定需要由食物供应，称之。
2．转氨基作用的机制转氨酶的辅酶都是维生素B6的磷酸酯，即磷酸毗哆醛，它结合于转氨酶活性中心赖氨酸的ε-氨基上。在转氨基过程中，磷酸吡哆醛先从氨基酸接受氨基转变成磷酸吡哆胺，同时氨基酸则转变成α-酮酸。磷酸吡哆胺进一步将氨基转移给另一种。α-酮酸而生成相应的氨基酸，同时磷酸吡哆胺又变回磷酸吡哆醛。在转氨酶的催化下，磷酸吡哆醛与磷酸吡哆胺的这种相互转变，起着传递氨基的作用。
三、蛋白质的腐败作用
定义：在消化过程中，有一小部分蛋白质不被消化，也有一小部分消化产物不被吸收，肠道细菌对这部分蛋白质及其消化产物所起的作用，称之。
腐败作用是细菌本身的代谢过程，以无氧分解为主。多数产物对人体有害，但也可以产生少量脂肪酸及维生素等可被机体利用的物质。
(一)胺类的生成
肠道细菌的蛋白酶使蛋白质水解成氨基酸，再经氨基酸脱羧基作用，产生胺类。例如，组氨酸脱羧基生成组胺，赖氨酸脱羧基生成尸胺，色氨酸脱羧基生成色胺，酪氨酸脱羧基生成酪胺等。
关于生物化学氨基酸代谢试题及答案
【测试题】一、名词解释1.氮平衡?????2.必需氨基酸???????3.蛋白质互补作用?????4.内肽酶????5.外肽酶?????6.蛋白质腐败作用???7.转氨基作用???8.氧化脱氨基作用???? 9.联合脱氨基作用?? 10.多胺??? 11.一碳单位??? 12. PAPS???? 13. SAM二、填空题14．氮平衡有三种，分别是氮的总平衡、____、____ ，当摄入氮＜排出氮时称____。
15．正常成人每日最低分解蛋白质____克，营养学会推荐成人每日蛋白质需要量为____克。
16．必需氨基酸有8种，分别是苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸、____、 ____ 、 ____ 、_____、____。
17．胰腺分泌的外肽酶有____、____，内肽酶有胰蛋白酶、____和____。
18．氨基酸吸收载体有四种，吸收赖氨酸的载体应是____ ，吸收脯氨酸的载体是____。
19．假神经递质是指____和____，它们的化学结构与____相似。
20．氨基酸代谢去路有合成蛋白质、____、____、____，其中____ 是氨基酸的主要分解代谢去路。
21．肝脏中活性最高的转氨酶是____，心肌中活性最高的转氨酶是____。
22．L-谷氨酸脱氢酶的辅酶是____或____，ADP和GTP是此酶的变构激活剂，____ 和____是此酶的变构抑制剂。
23．生酮氨基酸有____和____。
24．氨的来源有____、____、____，其中____是氨的主要来源。
25．氨的转运有两种方式，分别是____、____，在肌肉和肝脏之间转运氨的方式是____。
26．鸟氨酸循环又称____或____。
28．γ-氨基丁酸是由____脱羧基生成，其作用是____。
27．尿素分子中碳元素来自____，氮元素来自____和____，每生成1 分子尿素消耗____个高能磷酸键。
29．一碳单位包括甲基、____、____、____、____，其代谢的载体或辅酶是____。
生物化学复习资料(全)
生物化学复习资料第一章蛋白质化学第一节蛋白质的基本结构单位——氨基酸凯氏定氮法：每克样品蛋白质含量（g）=每克样品中含氮量x 6.25氨基酸结构通式：蛋白质是由许多不同的α-氨基酸按一定的序列通过肽键缩合而成的具有生物学功能的生物大分子。
氨基酸分类：（1）脂肪族基团：丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甘氨酸、脯氨酸（2）芳香族基团：苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸（3）含硫基团：蛋氨酸（甲硫氨酸）、半胱氨酸（4）含醇基基团：丝氨酸、苏氨酸（5）碱性基团：赖氨酸、精氨酸、组氨酸（6）酸性基团：天冬氨酸、谷氨酸（7）含酰胺基团：天冬酰胺、谷氨酰胺必需氨基酸（8种）：人体必不可少，而机体内又不能合成，必需从食物中补充的氨基酸。
蛋氨酸（甲硫氨酸）、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸氨基酸的两性性质：氨基酸可接受质子而形成NH3+，具有碱性；羧基可释放质子而解离成COO-，具有酸性。
这就是氨基酸的两性性质。
氨基酸等电点：指氨基酸的正离子浓度和负离子浓度相等时的pH值。
蛋白质中的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸具有紫外吸收特性，在波长280nm处有最大吸收值。
镰刀形细胞贫血：血红蛋白β链第六位上的Glu→Val替换。
第二节肽肽键：一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水综合而形成的酰胺键叫肽键。
肽键是蛋白质分子中氨基酸之间的主要连接方式，它是由一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基缩合脱水而形成的酰胺键。
少于10个氨基酸的肽称为寡肽，由10个以上氨基酸形成的肽叫多肽。
谷胱甘肽（GSH）是一种存在于动植物和微生物细胞中的重要三肽，含有一个活泼的巯基。
参与细胞内的氧化还原作用，是一种抗氧化剂，对许多酶具有保护作用。
化学性质：（1）茚三酮反应：生产蓝紫色物质（2）桑格反应第三节蛋白质的分子结构蛋白质的一级结构：是指氨基酸在肽链中的排列顺序。
蛋白质的二级结构：是指蛋白质分子中多肽链本身的折叠方式。
生物化学考研 第11章 蛋白质降解和氨基酸的分解代谢
UB转移到一个E2的Cys 形成一个新 的硫醇酯
UB在UB的C-末端Gly 和ε-靶蛋白的 赖氨酸氨之间形成异肽键
泛素化需要多个蛋白
E1:泛肽活化酶 E2:泛肽载体蛋白 E3:泛肽蛋白质连接酶
Ub added to lysines
E1, E2, & E3
每一步过程调控的特异性增强: • E1: 只有一个 (?) • E2: 10-12 (相应的调控蛋白家族) • E3: 许多与结构无关(终极生物特异性)
Monoubiquitylation
Multiple monoubiquitylation
E1:泛肽活化酶 E2:泛肽载体蛋白 E3:泛肽蛋白质连接酶
泛肽
泛素共轭作用: 一个三步机理
泛肽(Ub) 活化酶 E1
在泛素C-末端的Gly和E1活性部位 的Cys之间形成高能硫酯(ATP/AMP)
泛肽载体蛋白 E2 泛肽蛋白质连接酶 E3
Aaron Ciechanover Avram Hershko
Irwin Rose
• Proteins build up all living things: plants, animals and therefore us humans. In the past few decades biochemistry has come a long way towards explaining how the cell produces all its various proteins. Aaron Ciechanover, Avram Hershko and Irwin Rose went against the stream and at the beginning of the 1980s discovered one of the cell's most important cyclical processes, regulated protein degradation. For this, they are being rewarded with this year's Nobel Prize in Chemistry.
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蛋白质分解和氨基酸代谢一级要求 单选题1 丙氨酸和α-酮戊二酸经谷丙转氨酶和下述哪一种酶的连续催化作用才能产生游离的氨? A 谷氨酰胺酶 B 谷草转氨酶C 谷氨酸脱氢酶D 谷氨酰胺合成酶E α-酮戊二酸脱氢酶 C 2 下列哪一个不是一碳单位? A CO 2 B -CH 3 C ≥CH D >CH 2 E -CH 2OH A3 5-羟色胺是由哪个氨基酸转变生成? A 组氨酸 B 色氨酸 C 脯氨酸 D 酪氨酸 E 精氨酸 B4 肌肉中氨基酸脱氨的主要方式是A 联合脱氨作用B L-谷氨酸氧化脱氨作用C 转氨作用D 鸟氨酸循环E 嘌呤核苷酸循环 E5 下列哪一种氨基酸经过转氨作用可生成草酰乙酸? A 谷氨酸 B 丙氨酸 C 苏氨酸 D 天冬氨酸 E 脯氨酸 D6 合成下列哪一种物质需天冬氨酸? A 卟啉 B 甾类化合物 C 鞘脂类 D 嘧啶 E 辅酶A D7 在尿素合成中下列哪一种反应需要ATP?A 精氨酸→鸟氨酸+尿素+α-酮戊二酸B 草酰乙酸+谷氨酸→天冬氨酸C 瓜氨酸+天冬氨酸→精氨酸代琥珀酸D 延胡索酸→苹果酸E 以上四种反应都不需要ATP C8 脑中γ-氨基丁酸是由以下哪一代谢物产生的? A 天冬氨酸 B 谷氨酸C α-酮戊二酸D 草酰乙酸E 苹果酸 B9 体内转运一碳单位的载体是 A 叶酸 B 维生素B12C 四氢叶酸D S-腺苷蛋氨酸E 生物素 C10 血液中非蛋白氮中主要成分是 A 尿素 B 尿酸 C 肌酸 D 多肽 E 氨基酸 A11 转氨酶的辅酶中含有下列哪种维生素?A Vit.B1B Vit.B12C Vit.CD Vit.B6E Vit.D D12 牛磺酸是由下列哪种氨基酸代谢衍变而来的?A 蛋氨酸B 半胱氨酸C 苏氨酸D 甘氨酸E 谷氨酸 B13 人类膳食中含有酪氨酸时A 苯丙氨酸在营养上是非必需氨基酸B 不会出现苯丙酮酸尿C 膳食中还需要少量的苯丙氨酸D 酪氨酸能生成苯丙氨酸E 以上都不是 C14 有关S-腺苷蛋氨酸的代谢A 是以甜菜碱为甲基供体,使S腺苷同型半胱氨酸甲基化生成的B 其合成与蛋氨酸和AMP的缩合有关C 是合成亚精胺的甲基供给体D 是合成胆碱的甲基供给体E 以上都不是 D15 天冬氨酸分解为CO2、H2O和NH3时可净生成ATP的克分子数为A 10B 15C 18D 14E 17 B16 脑中氨的主要去路是A 合成尿素B 扩散入血C 合成谷氨酰胺D 合成氨基酸E 合成嘌呤 C17 下列哪一个化合物不能由酪氨酸转变合成?A 甲状腺素B 肾上腺素C 多巴胺D 苯丙氨酸E 黑色素 D18 下列哪一种氨基酸是生酮兼生糖氨基酸?A 丙氨酸B 苯丙氨酸C 苏氨酸D 羟脯氨酸E 以上都不是19 下列哪一种物质是体内氨的储存及运输形式?A 谷氨酸B 酪氨酸C 谷氨酰胺D 谷胱甘肽E 天冬酰胺 C20 白化病是由于先天缺乏A 色氨酸羟化酶B 酪氨酸酶C 苯丙氨酸羟化酶D 脯氨酸羟化酶E 以上都不是 B21 苯丙氨酸羟化酶的辅酶是A 四氢叶酸B 5,6,7,8-四氢喋呤"C 二氢叶酸D 维生素B6E 维生素A B22 肾脏中产生的氨主要来自A 氨基酸的联合脱氨基作用B 谷氨酰胺的水解C 尿素的水解D 氨基酸的非氧化脱氨基作用E 氨基酸的转氨基作用 B23 参与生物转化作用的氨基酸为A 甘氨酸B 丝氨酸C 谷氨酸D 酪氨酸E 色氨酸 A24 能转变为乙酰乙酰CoA的氨基酸为A 精氨酸B 亮氨酸C 蛋氨酸D 苏氨酸E 丝氨酸 B25 代谢库(池)中游离氨基酸的主要去路为A 参与许多必要的含氮物质合成B 合成蛋白质C 脱去氨基,生成相应的α-酮酸D 转变成糖或脂肪"E 分解产生能量 B26 肠道中氨基酸的主要腐败产物是A 吲哚B 色胺C 组胺D 氨E 腐胺 D27 鸟氨酸循环中需要N-乙酰谷氨酸作为激活剂的酶是A 氨基甲酰磷酸合成酶B 鸟氨酰氨基甲酰转移酶C 精氨酸代琥珀酸合成酶D 精氨酸酶E 精氨酸代琥珀酸裂解酶 A28 以下那一种氨基酸衍生物是神经递质A 酪胺B 组胺C 腐胺D 精胺E 5-羟色胺 E29 能先后代谢提供两个一碳单位的氨基酸为A 甘氨酸B 苏氨酸C 组氨酸D 丝氨酸E 蛋氨酸 D-甲基四氢叶酸反应生成蛋氨酸时所必需的维生素为30 同型半胱氨酸和N5A 叶酸B 二氢叶酸C 四氢叶酸D 维生素B12E N5-甲基四氢叶酸 D31 体内硫酸盐来自哪种物质转变生成?A 胱氨酸B 半胱氨酸C 蛋氨酸D 牛磺酸E 以上都不是 B32 人体内黑色素来自哪个氨基酸转变生成?A 苯丙氨酸B 酪氨酸C 色氨酸D 组氨酸E 谷氨酸 B33 下列哪一组氨基酸是支链氨基酸?A 亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸B 亮氨酸、缬氨酸、谷氨酸C 异亮氨酸、缬氨酸、天冬氨酸D 亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸E 缬氨酸、天冬氨酸、赖氨酸 D34 芳香族氨基酸是指A 丙氨酸、丝氨酸B 酪氨酸、苯丙氨酸C 蛋氨酸、组氨酸D 缬氨酸、亮氨酸E 胱氨酸、半胱氨酸 B35 必需氨基酸中含硫的是:A 缬氨酸B 赖氨酸C 亮氨酸D 蛋氨酸E 色氨酸 D36 转氨酶的辅酶含有维生素:A B1B B2C B6D PPE C C37 L-谷氨酸脱氢酶的辅酶含有维生素A B1B B2C B6D PPE 辅酶A C38 下列哪一个不是必需氨基酸?A 色氨酸B 赖氨酸C 酪氨酸D 亮氨酸E 蛋氨酸 C39 经转氨作用生成草酰乙酸的氨基酸是:A 谷氨酸B 天冬氨酸C 丙氨酸D 丝氨酸E 半胱氨酸 B40 尿素中两个氨基来源于A 氨基甲酰磷酸和谷氨酸B 氨基甲酰磷酸和谷氨酰胺C 氨基甲酰磷酸和天冬氨酸D 氨基甲酰磷酸和天冬酰胺E 谷氨酰胺和天冬酰胺 C41 能直接转变为α-酮戊二酸的氨基酸为A 天冬氨酸B 丙氨酸C 谷氨酸D 谷氨酰胺E 天门冬酰胺 C42 非必需氨基酸为A 色氨酸、苯丙氨酸B 亮氨酸、异亮氨酸C 苏氨酸、缬氨酸D 赖氨酸、蛋氨酸E 谷氨酸、天冬氨酸 E43 哺乳类动物体内氨的主要代谢去路A 渗入肠道B 肾脏泌氨C 肝脏合成尿素D 生成谷氨酰胺E 再合成氨基酸 C44 肝中进行糖异生的主要原料为A 乳酸B 丙酮酸C 甘油D 氨基酸E 以上都不是 D45 谷胱甘肽的主要功能是A 参与氧化反应B 脱羧基反应C 参与氧化-还原反应D 参与甲基化反应E 参与转巯基反应 C46 体内代谢甲基的直接供体是A N10-甲基四氢叶酸B S-腺甘蛋氨酸C 蛋氨酸D 胆碱E 肾上腺素 B47 体内蛋白质和许多重要酶的巯基均直接来自哪个氨基酸?A 半胱氨酸B 胱氨酸C 蛋氨酸D 谷胱甘肽E 肌酸 A48 必需氨基酸是怎样一些氨基酸:A 可由其他氨基酸转变而来B 可由糖转变而来C 可由三羧酸循环中间产物转变而来D 可由脂肪中的甘油部分转变而来E 体内不能合成,只能由食物提供的氨基酸 E49 下列哪组氨基酸均是必需氨基酸?A 赖氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸B 蛋氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸C 缬氨酸、赖氨酸、组氨酸、色氨酸D 半胱氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、丝氨酸E 亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、赖氨酸 E50 下列哪种维生素与氨基酸氧化脱氨基作用有关?A 维生素PPB 维生素B6C 维生素B1D 维生素CE 泛酸 A51 人体内可将某种氨基酸转变为另一种氨基酸如:A 半胱氨酸转变为蛋氨酸B 苯丙氨酸转变为酪氨酸C 天冬氨酸转变为亮氨酸D 谷氨酸转变为赖氨酸E 丝氨酸转变为缬氨酸 B52 下列哪种物质与氨基酸的脱氨基作用有关?A 三磷酸尿苷(UTP)B 二磷酸尿苷(UDP)C 一磷酸尿苷(UMP)D 二磷酸鸟苷(GDP)E 一磷酸次黄嘌呤核苷(IMP) E53 一位患者血液生化检查发现血清谷草转氨酶活性明显升高,可能为:A 慢性肝炎B 脑动脉血栓C 肾炎D 肠粘膜细胞坏死E 心肌梗塞 E54 体内氨的主要代谢来源是:A 肾脏的谷氨酰胺脱氨作用氨被吸收B 肠道细菌腐败作用所产生的C 尿素的肠肝循环D 肌肉中氨基酸经嘌呤核苷酸循环脱氨基E 体内胺类物质分解形成的氨 D55 体内丙氨酸-葡萄糖循环的作用是:A 促进糖异性B 促进非必需氨基酸的合成C 促进丙氨酸的转运D 促进肌肉与肝脏之间氨的转运E 促进脑与肾脏之间的氨转运 D56 下列对谷氨酰胺生理作用的描述,哪项不正确?A 谷氨酰胺可促进必需氨基酸的合成B 谷氨酰胺可促进脑与肝之间氨的转运C 谷氨酰胺有助于脑与肾之间氨的转运D 谷氨酰胺可参与核苷酸的合成E 谷氨酰胺可参与体内酸碱平衡的调节 A57 下列哪种物质是氨基甲酰磷酸合成酶I的变构激活剂?A 谷氨酰胺B 乙酰CoAC GTPD N-乙酰谷氨酸E NAD+ D58 合成一分子尿素需要消耗:A 1摩尔ATPB 2摩尔ATPC 2摩尔ATP及1摩尔GTPD 3摩尔ATPE 4摩尔ATP D59 氨中毒引起肝昏迷的机理可能是:A 氨对肝脏功能的损害B 氨对肾功能的损害C 氨对心肌功能的损害D 氨对脑组织功能的损害E 氨对骨髓功能的损害 D60 N5N10-CH2-FH4参与下列哪种代谢合成?A 组成嘌呤核苷酸的第8位碳原子B 参加肾上腺素的合成C 参与胆碱的合成D 参与肉毒碱的合成E 参与胸腺嘧啶的合成 E61 苯丙酮酸尿症的发生是由于:A 苯丙酮酸氧化障碍B 酪氨酸羟化酶的缺陷C 苯丙氨酸转氨酶缺陷D 酪氨酸脱羧酶缺陷E 苯丙氨酸羟化酶缺陷 D62 临床上对于某些肝昏迷患者用L-Dopa治疗,其原因是:"A 能保护肝细胞B 能降低血氨C 能促进脑组织中氨转变D 能抑制苯乙醇胺的作用E 能转变为多巴胺,补充正常的神经递质 E63 生物体内氨基酸脱氨的主要方式为A 氧化脱氨B 还原脱氨C 直接脱氨D 转氨E 联合脱氨 E64 成人体内氨的最主要代谢去路为A 形成非必需氨基酸B 形成必需氨基酸C 形成NH4+随尿排出D 形成尿素E 形成嘌呤、嘧啶核苷酸等 D65 下列氨基酸中哪一个是非必需氨基酸?A 赖氨酸B 谷氨酸C 色氨酸D 蛋氨酸E 苏氨酸 B66 儿茶酚胺是由哪种氨基酸转化生成的?A 色氨酸B 谷氨酸C 天冬氨酸D 酪氨酸E 赖氨酸 D67 S-腺苷蛋氨酸的重要生理作用是A 补充蛋氨酸B 合成四氨叶酸C 提供甲基D 生成腺嘌呤核苷E 合成同型半胱氨酸 C二级要求68 哪个是生酮氨基酸:A 谷氨酸B 色氨酸C 亮氨酸D 异亮氨酸E 脯氨酸 C69 甲基吲哚是大肠中细菌对哪个氨基酸的腐败代谢产物?A 精氨酸B 组氨酸C 酪氨酸D 色氨酸E 半胱氨酸 D70 下述氨基酸中除哪种外,都是生糖氨基酸?"A 天冬氨酸B 精氨酸C 苯丙氨酸D 亮氨酸E 异亮氨酸 D71 营养摄入充足的婴儿、孕妇、恢复期病人,常保持A 氮平衡B 氮的负平衡C 氮的正平衡D 氮的总平衡E 以上都不是 C72 嘌呤核苷酸循环中AMP脱氨基生成的是:A XMPB IMPC GMPD CMPE UMP B73 蛋白质的互补作用是指A 糖和蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值作用B 脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值作用C 几种生理价值低的蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值作用D 糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物的生理价值作用E 用糖和脂肪代替蛋白质的作用 C74 蛋白质生理价值的高低取决于A 氨基酸的种类B 氨基酸数量C 必需氨基酸的种类、数量及比例D 必需氨基酸的数量E 必需氨基酸的种类 C75 正氮平衡见于A 糖尿病B 烧伤C 以白明胶为唯一食物蛋白质D 小儿生长过快,供不应求"E 创伤后的恢复期 E76 氮平衡是反映体内蛋白质代谢情况的一种表示方法,实际上是指A 摄入的氮与尿中排出氮的对比关系B 消化吸收的氮与排出氮的对比关系C 消化吸收的氮与未吸收的氮的对比关系D 摄入的氮与排出氮的对比关系E 体内总的含氮量与每日排出氮量的对比关系 D77 下列氨基酸中哪一种是先以其前体氨基酸形式结合到多肽中,然后再进行加工生成的? A 脯氨酸 B 赖氨酸 C 羟脯氨酸D 谷氨酸E 丝氨酸 C78 鸟氨酸脱羧生成的产物是A 酪胺B 腐胺C 多巴胺D 尸胺E 以上都不是 B79 人体从氨基酸库(池)吸收氨基酸总量最多的组织器官为A 肝脏B 肌肉组织C 肾脏D 心脏E 脑组织 B80 氨基酸吸收的主要方式为A 耗能需钠的主动运转B γ-谷氨酰基循环同时耗能C 不耗能需钠的被动运转D 不耗能的γ-谷氨酰基循环E 被动运转 A81 苯丙酮酸尿症患者肝脏缺乏什么酶?A 苯丙氨酸羟化酶B 酪氨酸酶C 尿黑酸氧化酶D 酪氨酸转氨酶E 对羟苯丙酮酸氧化酶 A82 患尿黑酸病机体先天缺乏什么酶?A 苯丙氨酸羟化酶B 酪氨酸酶C 尿黑酸氧化酶D 酪氨酸转氨酶E 对羟苯丙酮酸氧化酶 C83 患白化病机体先天缺乏什么酶?A 苯丙氨酸羟化酶B 酪氨酸酶C 尿黑酸氧化酶D 酪氨酸转氨酶E 对羟苯丙酮酸氧化酶 B84 L-谷氨酸脱氢酶的变构激活剂是:A ATPB ADPC GTPD NADHE NADP+ B85 L-氨基酸氧化酶的辅基是:A NAD+B NADP+C FAD D FMNE CoQ D86 下列对蛋白质生理作用的描述哪项不正确?A 蛋白质是建造组织的重要原料理功能的调控B 蛋白质能参与体内物质代谢及生C 各种特殊功能的蛋白质,在整个生命活动中都不可缺少D 蛋白质降解成氨基酸后,氨基酸脱氨基生成的α-酮酸可氧化供能E 大量食入蛋白质后,可贮存于各组织之中 E87 体内某些氨基酸是多种重要生物分子的代谢前身物,如参加NAD+生物生成的氨基酸是: A 酪氨酸 B 组氨酸 C 色氨酸D 半胱氨酸E 丝氨酸 C88 下列哪种酶参与氨基酸向细胞内转运的小肠吸收作用?A 谷胱甘肽(GSH)还原酶B 转氨酶C 谷氨酰胺合成酶D L-谷氨酸脱氢酶E γ-谷氨酰转肽酶 E88 Schiff氏碱是下列哪组反应的中间产物?A 丙氨酸与磷酸吡哆醛反应B 赖氨酸与磷酸吡哆醛反应C 一磷酸腺苷脱氨基反应D 丙氨酸与磷酸吡哆胺反应E 甘氨酸与磷酸吡哆醛反应 A89 尿素合成中需要下列哪种维生素参加?A 维生素B6B 生物素C 维生素CD 维生素B2E 维生素PP B90 下列哪组氨基酸为生糖兼生酮氨基酸?A 苯丙氨酸、酪氨酸、亮氨酸B 色氨酸、亮氨酸、蛋氨酸C 异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸D 亮氨酸、缬酸酪、酪氨酸E 苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸 E91 下列哪种氨基酸参与结合胆汁酸的生成?A 蛋氨酸B 谷氨酸C 半胱氨酸D 天冬氨酸E 丙氨酸 C92 下列对5-羟色胺(5-HT)成生理作用的描述哪项是不正确的?A 色氨酸在色氨酸脱羧酶催化下可形成5-HTB 5-HT是一种神经性递质,可影响神经传导C 5-HT具有强烈地血管收缩作用, 使血压升高D 外周组织所形成的5-HT不能通过血脑屏障E 5-HT经单胺氧化酶作用而失活 A93 对于多胺的描述,下列哪项是错误的?A 多胺包括精脒和精胺酸提供甲基B 在多胺合成中,需要S-腺苷蛋氨C 多胺的合成需要鸟氨酸参加也增加D 生长旺盛的组织其多胺合成速度E 血、尿液中多胺含量的变化可作为癌症诊断的生化指标之一 B 94 在下列蛋氨酸循环图中,D物质是:蛋氨酸──→ S-腺苷蛋氨酸↑ATP │N5-CH3FH4──→↓→CH3D ←───S-腺苷同型半胱氨酸A 腺苷B 半胱氨酸C 胱硫醚D 同型半胱氨酸E 胱氨酸 D95 下列哪种代谢与S-腺苷蛋氨酸无关?A 脂肪酸的氧化B 磷脂的合成C 肾上腺素的合成D 肌酸的合成E 脂肪酸的合成 D96 尿黑酸是下列何种物质的分解代谢产物?A AMPB 组氨酸C GMPD 色氨酸E 苯丙氨酸 E97 下列哪个代谢反应障碍是与白化病发生有关?A 酪氨酸→对羟苯丙酮酸B 酪氨酸→酪胺C 多巴→黑色素D 色氨酸→色胺E 色氨酸→5-羟色胺 C98 体内蛋白质分解代谢的最终产物是A 氨基酸B 肽类C 二氧化碳、水、尿素D 氨基酸、胺类、尿酸E 肌酐、肌酸 C99 各种食物的蛋白质含氮量相当接近,约为A 20%B 13%C 16%D 8%E 25% C三级要求：100 经脱羧作用生成尸胺的氨基酸是:A 色氨酸B 精氨酸C 鸟氨酸D 赖氨酸E 组氨酸 D101 主要水解底物蛋白质中由精氨酸羧基构成肽键的酶是:A 胃蛋白酶B 胰蛋白酶C 糜蛋白酶D 弹性蛋白酶E 胶原酶 B102 L-氨基酸氧化酶的辅基是:A NAD+B NADP+C FADD FMNE CoQ D103 胰蛋白酶主要水解A 赖氨酸或精氨酸的羧基组成的肽键B 氨基末端肽键C 芳香族氨基酸残基组成的肽键D 中性脂肪族氨基酸组成的肽键E 羧基末端肽键 A104 L-氨基酸氧化酶A 需要磷酸吡哆醛B 催化氧化脱羧基反应C 催化脱水反应D 被分子氧氧化生成H2O2E 需以NAD+作氧化剂 D105 胰蛋白酶能特异性水解下列哪组氨基酸的羧基所形成的肽键?A 组氨酸、缬氨酸B 天冬氨酸、甘氨酸C 蛋氨酸、苯丙氨酸D 酪氨酸、丝氨酸E 精氨酸、赖氨酸 E106 羧基肽酶B水解肽链的产物为:A 酸性氨基酸+寡肽B 碱性氨基酸+寡肽C 芳香族氨基酸+寡肽D 脂肪族氨基酸+寡肽E 羟脯氨酸+寡肽 B107 下列对胃蛋白酶的描述哪种是正确的?A 属外肽酶,最适pH1.5-2.5, 有凝乳作用B 属外肽酶,最适pH1.5-2.5, 无凝乳作用C 属内肽酶,最适pH4.0-5.0, 无凝乳作用D 属内肽酶,最适pH1.5-5.0有凝乳作用E 属内肽酶,最适pH1.5-2.5,有凝乳作用 E108 正常成人进食富含精氨酸的蛋白质,测定血和尿液中化学成分时发现: A 丙酮酸增加 B 尿酸增加C 肌酐增加D 肌酸增加E 尿素增加 E109 下列哪组一碳单位的相互转化是错误的?A N10-CHOFH4---N5N10=CH-FH4B N5-CHOFH4---N5N10=CH-FH4C N5-CH=NHFH4(N5亚氨甲基四氢叶酸)---N5N10=CH-FH4D N5-CH3FH4---N5N10-CH2-FH4E N5N10-CH2-FH4---N5N10=CH-FH4D110 下列哪种氨基酸可转变为维生素PP?A 谷氨酸B 酪氨酸C 苯丙氨酸D 组氨酸E 色氨酸一级要求多选题1 一碳单位是合成下列哪些物质所必需的原料?A 腺嘌呤B 胆固醇C 胸腺嘧啶D 血红素 A,CE 以上答案都不是2 催化联合脱氨基作用所需要的酶是A L-氨基酸氧化酶B 转氨酶C 谷氨酰胺酶D 谷氨酸脱氢酶 B,D,E 以上答案都不是3 参与腺苷蛋氨酸循环作用的维生素有A 维生素B12B 生物素C 四氢叶酸D 核黄素 A,CE 以上答案都不是4 谷氨酰胺是A 氨的解毒产物B 氨的储存形式C 氨的运输形式D 必需氨基酸 A,B,CE 以上答案都不是5 氨基酸脱氨基作用的主要方式有A 氧化脱氨B 转氨C 联合脱氨D 水解脱氨 A,B,CE 以上答案都不是6 通过鸟氨酸循环生成尿素时氨的主要来源是A 来自天冬氨酸B 来自转氨基作用C 来自血中游离的氨D 来自鸟氨酸 A,CE 以上答案都不是7 一碳单位主要存在形式有A -CH=NHB -CHOC >CH2D -CH3 A,B,C,DE 以上答案都不是8 生成一碳单位的氨基酸有A 组氨酸B 甘氨酸C 丝氨酸D 蛋氨酸 A,B,C,DE 以上答案都不是9 必需氨基酸的含义是:A 必需进行转氨基作用代谢的B 合成蛋白质必需的C 必须由体内合成的D 人体不能合成,必须由食物提供的 B,DE 以上答案都不是10 关于氨的代谢去路，下列那些描述是正确的A 全部合成尿素消除B 主要合成尿素C 全部合成谷氨酰胺D 部分合成谷氨酰胺 B,DE 以上答案都不是11 "一碳单位"代谢时的载体有:A 四氢叶酸B 二氢叶酸C SAMD 叶酸E 以上答案都不是 A,C12 氨基酸脱氨基作用所生成的氨基在体内转运方式有:A 形成谷氨酰胺B 形成尿素C 丙氨酸-葡萄糖循环D γ-谷氨酰循环E 以上答案都不是 A,C13 鸟氨酸循环中需要下列哪些物质参加?A COB Mg2+C ATP2D 天冬氨酸E 以上答案都不是 A,B,C,D14 L-谷氨酸脱氢酶的特征是:A 属于一种变构酶B ATP、GTP为变构抑制剂C 体内唯一能使谷氨基酸直接脱氨活力最强的酶D 辅酶为NADP+E 以上答案都不是 A,B,C,D时,可能会影响下列哪些代谢?15 当缺乏维生素B6A 氨基酸的转氨基作用B 氨基酸的联合脱氨基作用C 氨基酸的脱羧基作用D 甘氨酸分解形成N5,N10-CH2-FH4E 以上答案都不是 A,B,C16 磷酸吡哆醛在氨基酸的分解代谢中主要作用时:的作用 B 氨基酸的脱羧基作用A 在组织之间转运NH3C 解氨毒作用D 氨基酸的转氨基作用E 以上答案都不是 B,D,17 谷氨酰胺与下列哪些代谢有关?作用A 氨的转运B 肾小管细胞的泌NH3C 嘌呤核苷酸的合成D 尿素的合成E 以上答案都不是 A,B,C的处理方式有:18 机体对血NH3A 在各种组织中合成尿素B 在肝内合成尿素是主要的方式C 利用NH与α-酮酸合成必需氨基酸3D 参加某些含氮物质的合成代谢E 以上答案都不是 B,D二级要求：19 氨基转移不是氨基酸脱氨基的主要方式,因为A 转氨酶在体内分布不广泛B 转氨酶的辅酶容易缺乏C 转氨酶作用的特异性不强D 只是转氨基,没有游离氨产生E 以上答案都不是 D20 有关蛋氨酸的描述，下列正确的是A 含硫氨基酸B 可以直接提供甲基C 可以在蛋氨酸循环过程中再生D 非必需氨基酸E 以上答案都不是 A,C21 谷氨酸在蛋白质代谢中具有重要作用,因为A 参与转氨作用B 参与氨的贮存和利用C 参与尿素的合成D 参与一碳单位代谢E 以上答案都不是 A,B,C22 直接参与鸟氨酸循环的氨基酸有A 鸟氨酸、瓜氨酸、精氨酸B 天冬氨酸C N-乙酰谷氨酸D 谷氨酸或谷氨酰胺E 以上答案都不是 A,B23 四氢叶酸中与一碳单位运载有关的N原子是A N-CB N-5C N-8D N-10E 以上答案都不是 B,D24 天冬氨酸在体内脱氨的方式有:A 经谷草转氨酶催化与α-酮戊二酸作用B 经嘌呤核苷酸循环C 经鸟氨酸循环D 经天冬氨酸酶催化直接脱氨E 以上答案都不是 A,B,C,D25 下列哪几种氨基酸的相应α-酮酸为三羧酸循环的中间代谢物?A 蛋氨酸B 苯丙氨酸C 谷氨酰胺D 亮氨酸E 以上答案都不是 ABCD26 下列对氨基甲酰磷酸合成酶I及II的描述,哪些是正确的?A 前者存在于胞浆,后者存在于线粒体内B 前者参与尿素合成,后者参与嘧啶核苷酸的合成C 两者都可直接利用氨作为氮源D 两者所催化的反应均消耗ATPE 以上答案都不是 B,D27 与蛋白质代谢有关的循环途径有A γ-谷氨酰循环B 三羧酸循环C 嘌呤核苷酸循环D S-腺苷蛋氨酸循环E 以上答案都不是 A,B,C,D三级要求：28 经转氨基作用能直接转变生成氨基酸的α-酮酸是A 草酰乙酸B 丙酮酸C α-酮戊二酸D α-酮丁酸E 以上答案都不是 A,B,C29 不同氨基酸提供一碳单位的形式为A 甘氨酸提供甲酰基B 组氨酸提供亚氨甲基和甲酰基C 丝氨酸提供亚甲基和甲酰基D 蛋氨酸提供甲基E 以上答案都不是 D30 精氨酸在体内的代谢A 水解时生成鸟氨酸B 水解时生成瓜氨酸C 在胞浆内生成鸟氨酸D 在线粒体生成瓜氨酸E 以上答案都不是 A,C一级要求: 名词解释1 必需氨基酸2 鸟氨酸循环3 一碳单位4 联合脱氨基作用5 转氨基作用6 尿素肠肝循环7 SAM8 生糖氨基酸9 生酮氨基酸10 生糖兼生酮氨基酸11 氨基酸代谢库12 活性硫酸根13 嘌呤核苷酸循环14 丙氨酸-葡萄糖循环15 尿素循环16 甲硫氨酸循环17 氨基酸脱氨基作用18 氨基酸的转氨基作用19 一碳单位代谢20 ALT21 AST22 谷氨酰胺23 氨基甲酰合成酶I24 精氨酸代琥珀酸合成酶25 氨基酸的脱羧基作用26 牛黄酸27 GSH28 蛋氨酸的转甲基作用29 N5-CH3-FH430 N5,N10-CH2-FH4二级要求30 蛋白质的互补作用31 蛋白质的腐败作用32 非必需氨基酸33 蛋白质的生理价值34 外肽酶35 正氮平衡36 负氮平衡37 γ-谷氨酰基循环38 N-乙酰谷氨酸39 多胺40 BCAA/AAA比值41 γ-氨基丁酸42 5-羟色胺43 组胺44 磷酸吡哆醛三级要求:45 氮平衡46 内肽酶47 蛋白酶的自身激活作用48 氮的总平衡49 支链氨基酸一级要求: 问答题1 氨基酸脱氨基作用有哪几种方式2 简述血氨代谢来源和去路3 简述一碳单位的定义、来源和生理意义4 简述体内氨基酸代谢库的来源和去路5 何谓必需氨基酸?列出成人所需的8种必需氨基酸6 试述体内清除血氨的方式7 试述丙氨酸异生为葡萄糖的主要反应过程及有关的酶8 试述谷氨酸氧化供能的主要反应过程及有关的酶9 请计算1摩尔乳酸彻底氧化后生成的ATP摩尔数，并且丙氨酸彻底氧化后生成的ATP数比较。