老年人饮食护理.30页PPT
合集下载
老年保健ppt课件
6
中国特色的老年保健策略
• 老有所养 • 老有所医 • 老有所为 • 老有所学 • 老有所乐
7
老年保健的重点人群
• 高龄老人（75岁以上） • 独居老人 • 丧偶老人 • 新近出院的老人 • 老年精神障碍者
8
老年保健的基本任务
• 延长寿命 • 开展老年病防治 • 指导老年人的日常生活和健身锻炼 • 延长健康预期寿命，提高生活质量
• 坐浴时再配合做提肛功，放松情绪，做深呼吸动作，在吸 气时收缩肛门，呼气时放松，一收一放为一次，反复做 10～20次。
• 如果便后能再增加一次坐浴，对痔疮和慢性前列腺炎等疾 病还有一定治疗效果。如果外痔脱垂或内痔出血，坐浴后， 肛门周围涂上少量金霉素眼膏也能收到一定疗效，热水坐 浴有利促进血液循环，能消除疲劳，有利睡眠。
老年保健
1
多少岁是老年人？
WHO的老年标准： 发达国家——65岁；发展中国家——60岁 年龄界限 ： 45～59——中年人 60～74——年轻老人 75～89——老年人 90～ ——长寿老人
2
人口老龄化
人口老化：60-65岁人口占总人口比例（老年人口 系数）较高的发展趋势。
WHO对老龄化社会的划分有两个标准： 发达国家：65岁以上人口占总人口的7%以上 发展中国家：60岁以上人口占总人口的10%以上
• “白”是燕麦片或燕麦粉。食用燕麦，可降低胆固醇。 每天50克（主食应相应减去50克），水煮3至10分钟，兑 牛奶食用。
• “黑”是黑木耳。每天食10克黑木耳，坚持50天，血黏 度下降，不易形成脑血栓发生心机梗塞，并可化解近期 梗塞与血栓。这里介绍一上偏方：将15克黑木耳、100克 瘦肉、3片姜、5枚大枣，放入6碗水中，用文火煲成两碗 汤，每天一次。坚持食用，可有效地降低胆固醇，消除 血栓。
中国特色的老年保健策略
• 老有所养 • 老有所医 • 老有所为 • 老有所学 • 老有所乐
7
老年保健的重点人群
• 高龄老人（75岁以上） • 独居老人 • 丧偶老人 • 新近出院的老人 • 老年精神障碍者
8
老年保健的基本任务
• 延长寿命 • 开展老年病防治 • 指导老年人的日常生活和健身锻炼 • 延长健康预期寿命，提高生活质量
• 坐浴时再配合做提肛功，放松情绪，做深呼吸动作，在吸 气时收缩肛门，呼气时放松，一收一放为一次，反复做 10～20次。
• 如果便后能再增加一次坐浴，对痔疮和慢性前列腺炎等疾 病还有一定治疗效果。如果外痔脱垂或内痔出血，坐浴后， 肛门周围涂上少量金霉素眼膏也能收到一定疗效，热水坐 浴有利促进血液循环，能消除疲劳，有利睡眠。
老年保健
1
多少岁是老年人？
WHO的老年标准： 发达国家——65岁；发展中国家——60岁 年龄界限 ： 45～59——中年人 60～74——年轻老人 75～89——老年人 90～ ——长寿老人
2
人口老龄化
人口老化：60-65岁人口占总人口比例（老年人口 系数）较高的发展趋势。
WHO对老龄化社会的划分有两个标准： 发达国家：65岁以上人口占总人口的7%以上 发展中国家：60岁以上人口占总人口的10%以上
• “白”是燕麦片或燕麦粉。食用燕麦，可降低胆固醇。 每天50克（主食应相应减去50克），水煮3至10分钟，兑 牛奶食用。
• “黑”是黑木耳。每天食10克黑木耳，坚持50天，血黏 度下降，不易形成脑血栓发生心机梗塞，并可化解近期 梗塞与血栓。这里介绍一上偏方：将15克黑木耳、100克 瘦肉、3片姜、5枚大枣，放入6碗水中，用文火煲成两碗 汤，每天一次。坚持食用，可有效地降低胆固醇，消除 血栓。
养老护理员培训--饮食照料 ppt课件
20
PPT课件
学习单元2 帮助老年人进食、进水
技能要求：协助老年人饮水 步骤4 整理用物
将水杯或水壶放回原处。护理员用小毛巾擦干老年人口角水痕。 整理床单位。叮嘱老年人保持体位30分钟后再躺下休息。
21
PPT课件
学习单元2 帮助老年人进食、进水
技能要求：协助老年人饮水
注意事项
开水晾温后再递交到老年人手中或进行喂水，防止发生烫伤。
8
PPT课件
学习单元1 为老年人摆放进食体位
技能要求：为老年人摆放进食体位 步骤2 沟通
向老年人说明进食时间和本次进餐食物，询问有无特殊要求。
步骤3 摆放体位
护理员根据老年人自理程度及病情采取适宜的进食体位。 （轮椅坐位）、（床上坐位）、（半卧位）、（侧卧位）
步骤4 准备进餐
护理员为老年人穿戴好围裙或颌下及胸前垫好毛巾准备进餐。
30
PPT课件
学习单元3 为老年人发放治疗饮食
学 习 目 标
治疗饮食的概念及目的； 了解老年人治疗饮食的特点； 能根据老年人疾病情况发放治疗饮食；
31
PPT课件
学习单元3 为老年人发放治疗饮食
主要内容
一、老年人治疗饮食的概念及目的； 二、老年人治疗饮食适应症；
三、老年人治疗饮食的种类；
32
老年人饮水后不能立即平卧，防止反流发生呛咳、误吸。
对不能自理的老年人每日分次定时喂水。
22
PPT课件
学习单元3 老年人进食、水种类和量的观察与记录
学 习 目 标
了解老年人饮食种类； 了解有益老年人健康的饮品种类； 熟悉老年人吞咽困难、进食呛咳观察要点； 能观察老年人进食、水种类和量并记录异常；
老年人日常生活护理ppt课件
家庭和社会的责任
家庭护理的支持
家庭是老年人最重要的支持系统，应为老年人提供必要的日 常护理和情感支持。家庭成员应关注老年人的身体健康状况 、心理需求和社交活动。
社会参与和关怀
社会各界应关注老年人的生活状况，提供相应的服务和支持 。社区、志愿组织等应积极开展老年人关怀活动，促进老年 人的社会参与。
专业护理人员的培训与教育
关节炎的护理
关节炎的成因
关节炎主要是由于关节炎症、骨 质增生等原因导致的关节疼痛、 僵硬等症状，老年人由于身体机
能衰退，更容易患上关节炎。
护理建议
注意保暖、避免过度劳累，适当 进行关节活动以保持关节灵活度，
避免长时间保持节畸形、功能 丧失等严重后果，老年人应特别
注意预防和控制关节炎。
专业护理人员的培养
为提高老年人护理质量，应培养具备专业知识和技能的护理人员。加强护理专业 的教育和培训，提高从业人员的素质和能力。
护理人员的职业道德教育
在培养专业护理人员的过程中，应注重职业道德教育，强化护理人员的责任感和 奉献精神。同时，建立健全的监督机制，确保护理服务的质量和安全。
THANKS FOR WATCHING
总结词
鼓励社交互动、增进亲情关系
详细描述
鼓励老年人积极参与社交活动，与亲朋好友保持联系。 同时，增进与家人之间的亲情关系，共同分享生活中的 点滴快乐。
总结词
培养兴趣爱好、充实精神生活
详细描述
根据老年人的兴趣爱好，为他们提供相应的资源和机会 ，如阅读书籍、参加社区活动等。充实老年人的精神生 活，提高他们的生活质量和幸福感。
糖尿病的护理
糖尿病的成因
糖尿病主要是由于胰岛素分泌不 足或作用障碍导致的代谢性疾病，
老年人的饮食护理
10
❖ 特殊护理 ❖ 上肢障碍者的护理
对愿意自主进食的老人，此时我们可以自 制或提供各种特殊的餐具，如老年人专用 的叉、勺，有些老年人口张不大，可选用 婴儿的小勺加以改造。尽量维持老年人使 用筷子的能力，可用弹性绳子将两根筷子 连在一起以防脱落
11
➢ 视力障碍的患者 向老人说明餐桌上食物的种类和位置，并 帮助其用手触摸以便确认。注意保证安全， 热汤、茶水等易引起烫伤的食物要提醒注 意，鱼刺等要剔除干净。可让老年人与家 属或其他老人一起用餐，制造良好的进餐 气氛以增进食欲，注意食物的味道和香味
3
老年人的营养保健原则
（1）平衡膳食：食物种类宜多样化。在保证摄 入足够蛋白质的基础上，应限制对热量的摄 入
（2）饮食易于消化吸收：食物应细，软，松 （3）食物温度适宜：饮食宜温偏热，两餐之间
或睡前可加用热饮料 （4）科学安排饮食：每日进餐定时定量，切勿
暴饮暴食或过饥过饱 4
饮食烹饪调理
❖ 咀嚼和消化吸收功能低下者的护理 ❖ 蔬菜细切，肉类最好制成肉末，烹制方法尽
细嚼慢咽，不要边进食边讲话，以免呛咳 ➢ 整理、协助漱口 嘱咐老人进餐后不能立即平卧，保持进餐体位
30分钟后再卧床休息，并清洁餐具
9
进餐照护
❖ 招呼人员的姿势 最好坐在老人旁边，以便照护人员更好地理解
老人的心情，避免站着喂食以及面对面喂食 ❖ 喂食方法 对于一般老人，应从下方喂食。必要时，可与
老人同时进餐，吃同样的食物，可以放慢进 食速度
大家好
1
老年人的饮食护理
2
老年人的营养需求
饮食和营养是维持生命的基本需要，是维持、 恢复、促进健康的基本手段，随着年龄的增 加，体力活动和代谢活动的逐步减低，老年 人对热能的消耗也相对少，每日热量摄入控 制在6.72~8.4MJ即可。其中60%~70%由膳 食中的碳水化合物提供，20%~50%由膳食中 的脂肪提供，10%~15%由膳食中的蛋白质提 供。
❖ 特殊护理 ❖ 上肢障碍者的护理
对愿意自主进食的老人，此时我们可以自 制或提供各种特殊的餐具，如老年人专用 的叉、勺，有些老年人口张不大，可选用 婴儿的小勺加以改造。尽量维持老年人使 用筷子的能力，可用弹性绳子将两根筷子 连在一起以防脱落
11
➢ 视力障碍的患者 向老人说明餐桌上食物的种类和位置，并 帮助其用手触摸以便确认。注意保证安全， 热汤、茶水等易引起烫伤的食物要提醒注 意，鱼刺等要剔除干净。可让老年人与家 属或其他老人一起用餐，制造良好的进餐 气氛以增进食欲，注意食物的味道和香味
3
老年人的营养保健原则
（1）平衡膳食：食物种类宜多样化。在保证摄 入足够蛋白质的基础上，应限制对热量的摄 入
（2）饮食易于消化吸收：食物应细，软，松 （3）食物温度适宜：饮食宜温偏热，两餐之间
或睡前可加用热饮料 （4）科学安排饮食：每日进餐定时定量，切勿
暴饮暴食或过饥过饱 4
饮食烹饪调理
❖ 咀嚼和消化吸收功能低下者的护理 ❖ 蔬菜细切，肉类最好制成肉末，烹制方法尽
细嚼慢咽，不要边进食边讲话，以免呛咳 ➢ 整理、协助漱口 嘱咐老人进餐后不能立即平卧，保持进餐体位
30分钟后再卧床休息，并清洁餐具
9
进餐照护
❖ 招呼人员的姿势 最好坐在老人旁边，以便照护人员更好地理解
老人的心情，避免站着喂食以及面对面喂食 ❖ 喂食方法 对于一般老人，应从下方喂食。必要时，可与
老人同时进餐，吃同样的食物，可以放慢进 食速度
大家好
1
老年人的饮食护理
2
老年人的营养需求
饮食和营养是维持生命的基本需要，是维持、 恢复、促进健康的基本手段，随着年龄的增 加，体力活动和代谢活动的逐步减低，老年 人对热能的消耗也相对少，每日热量摄入控 制在6.72~8.4MJ即可。其中60%~70%由膳 食中的碳水化合物提供，20%~50%由膳食中 的脂肪提供，10%~15%由膳食中的蛋白质提 供。
第二章 老年人护理ppt课件
治疗护理---严格遵守医生护士指导，及时服 药
29
8、运动护理
ppt精选版
（1）自理老人的
1）起床后---醒了静卧3分钟---床上活动穿衣服 ---床边静坐3分钟---站立行走
2）晨间梳洗---一般先去卫生间大小便、刷牙 漱口、洗脸、梳头---有益的活动
3）户外---现代医学之父希波拉底指出：阳光、 空气、水和运动是健康四宝
ppt精选版
饭菜要松软 食物要温热---一般控制在42 ℃
过冷可引起胃壁血管收缩----影响消化，还 反射性引起其他内脏血管收缩 诱发疾病
16
ppt精选版
进食要缓慢 避免过快发生呛咳。
喝水要充足---排泄毒素，一般6~8杯 （2000~2500毫升）为宜
食量要控制---七八分饱为宜 晚餐一定要少吃、早吃
37
ppt精选版
二、老年人心理护理特点
2、心理问题对健康的影响 （1）健康的定义
“健康不仅仅是没有疾病，而是包括三个方 面，即身体健康、心理健康和社会功能良好” 三个方面，互相影响，相互促进，良性循环， 才能长寿
38
ppt精选版
2、心理问题对健康的影响
（2）与心理问题有关的常见疾病 头痛----神经性头痛或者紧张性头痛 高血压-- 冠心病---急躁、激动易致---胡耀邦死因 胃、十二指肠溃疡---胃肠是情绪器官 溃疡性结肠炎--- 癌症---往往是两种极端性格的人 老年痴呆---目前，发病原因不明，但是---
合体保暖柔软1帽子头部血管丰富天冷时大量热量从头部蒸发戴帽子保温色彩要柔和不褪色夏季色淡的冬季色深的鲜艳的使老人愉悦富有活冬天穿保暖透气防滑的棉鞋13色香味要全色香味要全饮食要清淡饮食要清淡蛋白要优质蛋白要优质食品要多样食品要多样水果要适量水果要适量蔬菜要新鲜蔬菜要新鲜食物要温热食物要温热饭菜要松软饭菜要松软喝水要充足喝水要充足进食要缓慢进食要缓慢食量要控制食量要控制饮食要清淡饮食要清淡进盐量过多加重心脏肾脏负担易致高血who组织建议成人每日不超过6克过于油腻不宜消化易致高血脂血液粘稠血栓性疾病食品要多样食品要多样各种食物都吃一点每天的主副食品保持在10种以上蛋白要优质蛋白要优质豆制品乳制品自然生长的鸡鱼家畜等蔬菜要新鲜蔬菜要新鲜含丰富的维生素矿物质等能防癌防便秘保护心血管水果要适量水果要适量含丰富的维生素矿物质等但含鞣酸绿豆苹果梨与许多水果餐后食用影响蛋白吸收和排便因此应在饭后半小时饭后半小时适量进行
29
8、运动护理
ppt精选版
（1）自理老人的
1）起床后---醒了静卧3分钟---床上活动穿衣服 ---床边静坐3分钟---站立行走
2）晨间梳洗---一般先去卫生间大小便、刷牙 漱口、洗脸、梳头---有益的活动
3）户外---现代医学之父希波拉底指出：阳光、 空气、水和运动是健康四宝
ppt精选版
饭菜要松软 食物要温热---一般控制在42 ℃
过冷可引起胃壁血管收缩----影响消化，还 反射性引起其他内脏血管收缩 诱发疾病
16
ppt精选版
进食要缓慢 避免过快发生呛咳。
喝水要充足---排泄毒素，一般6~8杯 （2000~2500毫升）为宜
食量要控制---七八分饱为宜 晚餐一定要少吃、早吃
37
ppt精选版
二、老年人心理护理特点
2、心理问题对健康的影响 （1）健康的定义
“健康不仅仅是没有疾病，而是包括三个方 面，即身体健康、心理健康和社会功能良好” 三个方面，互相影响，相互促进，良性循环， 才能长寿
38
ppt精选版
2、心理问题对健康的影响
（2）与心理问题有关的常见疾病 头痛----神经性头痛或者紧张性头痛 高血压-- 冠心病---急躁、激动易致---胡耀邦死因 胃、十二指肠溃疡---胃肠是情绪器官 溃疡性结肠炎--- 癌症---往往是两种极端性格的人 老年痴呆---目前，发病原因不明，但是---
合体保暖柔软1帽子头部血管丰富天冷时大量热量从头部蒸发戴帽子保温色彩要柔和不褪色夏季色淡的冬季色深的鲜艳的使老人愉悦富有活冬天穿保暖透气防滑的棉鞋13色香味要全色香味要全饮食要清淡饮食要清淡蛋白要优质蛋白要优质食品要多样食品要多样水果要适量水果要适量蔬菜要新鲜蔬菜要新鲜食物要温热食物要温热饭菜要松软饭菜要松软喝水要充足喝水要充足进食要缓慢进食要缓慢食量要控制食量要控制饮食要清淡饮食要清淡进盐量过多加重心脏肾脏负担易致高血who组织建议成人每日不超过6克过于油腻不宜消化易致高血脂血液粘稠血栓性疾病食品要多样食品要多样各种食物都吃一点每天的主副食品保持在10种以上蛋白要优质蛋白要优质豆制品乳制品自然生长的鸡鱼家畜等蔬菜要新鲜蔬菜要新鲜含丰富的维生素矿物质等能防癌防便秘保护心血管水果要适量水果要适量含丰富的维生素矿物质等但含鞣酸绿豆苹果梨与许多水果餐后食用影响蛋白吸收和排便因此应在饭后半小时饭后半小时适量进行
老年人日常生活护理PPT
• 老年经产妇女由于雌激素水平下降对尿 道、引道产生的影响，以及分娩造成的 骨盆底肌肉松弛等原因，易发生此种类 型的尿失禁。
40
充溢性尿失禁
• 由于膀胱不能完全排空，处于充盈状态， 导致尿液不自主地溢出。
• 见于慢性前列腺增生、粪便嵌顿、尿道 狭窄引起的下尿路梗阻和脊髓损伤。
41
护理干预
• 行为治疗
9
三、沐浴
中性肥皂，适宜水温（35-40℃） 注意保暖
10
四、皮肤、头发及特殊部位卫生
1.皮肤护理 防压疮 2.头发护理 每日梳理，洗头不可过勤 3.保持外阴清洁 4.足部护理 保暖、每晚泡脚，定期修剪指甲
11
五、饮食护理
（一）饮食原则 1.食物选择 限制热量，营养均衡，低脂低糖 2.食物加工 松软、细烂、色香味俱全 3.少食多餐 辅以2-3次点心 4.注意餐饮卫生
33
第四节 大便失禁护理
大便失禁是指粪便 随时呈液态流出， 自己不能控制。
34
• 大便失禁常同时伴随便秘和尿失禁发生。 • 多见于65岁以上的老年人，女性多于男
性，多产的老年妇女发生率最高。 • 这是一种会伤害自尊的身体功能减退现
象，常造成老年人焦虑、惧怕、尴尬， 严重影响他们的日常生活与社会交往。
关节炎、足畸形、鸡眼、
肌肉骨骼性
立位性低血压，代谢性疾病（如甲状腺疾病）， 系统性
心肺疾病，其他急性病（如败血症）
22
（二）外在因素（环境因素）
–地面 –通道 –照明 –楼梯 –扶手 –睡床 –室温
23
跌倒的预防
（一）正确评估老年人的活动能力 （二）改变生活环境 （三）行为训练 （四）防治引起跌倒的疾病 （五）合理用药 （六）预防住院老年人跌倒的护理 （七）心理行为的护理干预 （八）健康宣教
40
充溢性尿失禁
• 由于膀胱不能完全排空，处于充盈状态， 导致尿液不自主地溢出。
• 见于慢性前列腺增生、粪便嵌顿、尿道 狭窄引起的下尿路梗阻和脊髓损伤。
41
护理干预
• 行为治疗
9
三、沐浴
中性肥皂，适宜水温（35-40℃） 注意保暖
10
四、皮肤、头发及特殊部位卫生
1.皮肤护理 防压疮 2.头发护理 每日梳理，洗头不可过勤 3.保持外阴清洁 4.足部护理 保暖、每晚泡脚，定期修剪指甲
11
五、饮食护理
（一）饮食原则 1.食物选择 限制热量，营养均衡，低脂低糖 2.食物加工 松软、细烂、色香味俱全 3.少食多餐 辅以2-3次点心 4.注意餐饮卫生
33
第四节 大便失禁护理
大便失禁是指粪便 随时呈液态流出， 自己不能控制。
34
• 大便失禁常同时伴随便秘和尿失禁发生。 • 多见于65岁以上的老年人，女性多于男
性，多产的老年妇女发生率最高。 • 这是一种会伤害自尊的身体功能减退现
象，常造成老年人焦虑、惧怕、尴尬， 严重影响他们的日常生活与社会交往。
关节炎、足畸形、鸡眼、
肌肉骨骼性
立位性低血压，代谢性疾病（如甲状腺疾病）， 系统性
心肺疾病，其他急性病（如败血症）
22
（二）外在因素（环境因素）
–地面 –通道 –照明 –楼梯 –扶手 –睡床 –室温
23
跌倒的预防
（一）正确评估老年人的活动能力 （二）改变生活环境 （三）行为训练 （四）防治引起跌倒的疾病 （五）合理用药 （六）预防住院老年人跌倒的护理 （七）心理行为的护理干预 （八）健康宣教
老年人的饮食照顾ppt课件
米汤、豆浆、藕粉 、杏仁茶、肉汤、 鸡汤、菜汤及各种 乳类
主要内容
饮食种类 治疗饮食 协助进食 营养调节
二 治疗饮食
1.高蛋白饮食 □ 适用对象 营养不良、烧伤、大手术后、严重贫血、消耗性疾病等 □饮食原则 在原有饮食的基础上增加蛋白质丰富的食物 □可采用的食物 蛋类、肉类、鱼类、豆制品等
2．高热量饮食
（二）视力障碍老人的饮食照料
• 准备物品→向老人解释后→协助老人取半坐位→协助老人洗手 →手边放清洁、潮湿小毛。
• 将防滑的大餐巾平铺在餐桌上→颈下、胸前围餐巾。 • 先给老人喝适量温水→为老人讲明食物名称和放置位置→帮助
老人用手触摸以便确认。 • 先吃固体食物，再吃流质饮食→餐后协助老人洗手、漱口→整
老年人的饮食原则
• 食量合理搭配
※早吃好2/5 午吃饱2/5 ※两句话十个字
一二三四五 红黄绿白黑
晚吃少1/5
参考资料
• 早餐吃得好 • 午餐吃得饱 • 晚餐吃得少
早餐像国王 午餐像王子 晚餐像贫民
一 每天喝一袋牛奶 二、250g到450g碳水化合物 三 三份高蛋白食品 四 四句话：有粗有细
不甜不咸 三四五顿 七八分饱 五 500克蔬菜水果
□可采用食物 粥、馄饨、蒸蛋、肉末、豆腐脑等
饮食种类
4．流质 □适用对象
高热、大手术后病人和急性消化道疾患或危重病人 □饮食原则
液状食物，因所含热量与营养不足，故只可短期使用 □可采用食物
乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、鸡汤、肉汤、菜汤、果汁等➢ 来自理安排老人饮食→ 老人饮食分类
适用范围
饮食原则
食物形态
普通饮食
消化功能正常，病情轻，无 发热，无需特殊饮食的老人
饮食营养充分，能够满足身体需要，色 、香、味俱全，花样繁多，食物鲜美、 适口，易于消化