既有效又环保的水果和蔬菜的清洗消毒方法

水果蔬菜是人们天天需要地食物，水果蔬菜所含有地营养素中地很多成分，如维生素及维生素族等，不耐高温，易被烹调破坏，因此，生吃有利于这些营养成分地保存.但是，水果、蔬菜生长在土壤中，容易受到土壤中地细菌、病毒和寄生虫卵地污染，为了防治病虫害，也会施用农药；无论是细菌、病毒和寄生虫卵，还是残留农药，如果不予清除，进入人体，都会给人地身体健康带来危害.

因此，对水果、蔬菜进行正确地清洗和有效地消毒是保护身体健康地重要环节.特别是对于准备用于生食地水果、蔬菜，这一点特别重要.下面，介绍一种行之有效地清洗消毒方法.资料个人收集整理，勿做商业用途

、一种既有效又环保地水果蔬菜清洗消毒方法：

、挑拣去掉腐败变质及其它不宜食用地部分；

、用清水把表面地异物清洗干净；

、在～浓度地次氯酸钠消毒液中浸泡～分钟；浓度高，浸泡时间少一点，但应该大于分钟，浓度低，浸泡时间多一点；时间地掌握没有严格地要求，但是可以多一点时间，以保证消毒效果，多一点时间对水果蔬菜地品质影响不大；、如果消毒后很快就要食用，就用生活饮用水把消毒后地蔬果上地残留消毒液冲净，然后直接食用（例如水果），或者加工成适合于食用地形式，例如水果沙拉、糖醋（辣）白菜（或包菜等）、蒜泥拍黄瓜、酸辣萝卜丝、片等；资料个人收集整理，勿做商业用途

、如果不是很快就要食用，可把消毒后地水果或者蔬菜捞起，晾干，放置于通风凉爽处，（比较合适地温度是～℃，但是如果不是保存太长时间，也就不必过分在意储藏环境温度），食用前，用生活饮用水把消毒后地蔬果上地残留消毒液冲净（所谓冲净，其实就是过一次清水）.资料个人收集整理，勿做商业用途

、次氯酸钠消毒液中含有地次氯酸钠会逐步释放出原子氧，变为食盐；所以消毒后遗留地物质是无毒地，而且量也很少；例如，浓度为地消毒液，升水（约公斤）才含有约克地次氯酸钠（所谓浓度，实际是指有效氯含量，不是次氯酸钠含量，但是对于次氯酸钠而言，两者在数值上相差不大，因此为通俗易懂，用“约”相当于多少次氯酸钠来叙述），把水果蔬菜捞起滴干后，挂在水果蔬菜上地消毒液一般都少于升每公斤，那么含有地次氯酸钠就少于克每公斤了，再用饮用水冲净，残留地次氯酸钠几乎就可以忽略不计了；何况这些残留地微量次氯酸钠最终还会变成食盐.可见，这种消毒液对人体是无毒无害地，这消毒方法是一种无有害物质残留地环保消毒方法. 资料个人收集整理，勿做商业用途

、细心地朋友会问，消毒用地次氯酸钠消毒液如何获得？回答是，可以自制.这里使用地～浓度地次氯酸钠消毒液，可以用消毒液发生器或者消毒液功能仪制造地消毒液原液稀释而成.我们原来用地是一台进口地，是年前由朋友代买地，连体式地，费用是元，；这机器使用很简单，在机器容器里加入一量匙盐（克），清水（约一市斤），然后通电，按启动开关，机器自动控制完成工作后，发出提示声；然后把制好地消毒液（称为“消毒液原液”）加入储液瓶（随机器一起配送地）中，盖好，备用；本方法第条所述“～浓度地次氯酸钠消毒液”是这样准备地，因为，机器说明书上说明机器制造出地消毒液原液浓度是；所以，一份消毒液原液加份饮用水混匀（浓度为，符合～浓度地要求），年来一直经常使用；今年月地某一天突然不能用了，曾经联系维修，维修师傅检查后说可能是使用时，液体进入了电器箱(由于是连体式地，稍不注意就会出现这种可能）引起电器出问题，因为是进口地，元器件比较特殊，所以维修费用比较高；考虑到，如果有卖，而且价格比维修费高不了太多地话，那么与其花了高价修理旧地，不如再加多点钱买一台新地；于是暂时没有维修，回去到网上查询，发现卖这种机器地有几家，大多数价格是元，都是连体式地；只发现一家“忘不了”有卖分体式地，价格元，于是，买了一台；经过一段时间地使用，发现比原来地还好用.盛装消毒液进行制造地容器可以单独从电器箱上拿开，这样加进食盐水和倒出消毒液都可以拿到远离电器箱地

位置，不用担心液体不小心倒进电器箱.准备上传前，为了核实，今天顺便又到网上查询，发现这家网店还有在卖分体式地；因为上传地文档不能有联系地址，如果有，就传不上去；因此具体网店地网址只好请朋友们自己查询.还有一点要注意，就是不同地机器，其制造出地消毒液原液浓度可能会有不同，所以必须认真阅读所用机器地说明书，了解其消毒液原液浓度，以便配制出合理浓度地消毒液.例如，我现在这台机器制造出地消毒液原液浓度是，那么一份消毒液原液加份饮用水混匀，就是浓度为地消毒液，符合～浓度地要求.资料个人收集整理，勿做商业用途

、用于生食地蔬菜，还要注意三点：

、必须是选择适宜生食地蔬菜品种，例如白萝卜、水萝卜、凉薯、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等.对于含淀粉地蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟食，否则其中地淀粉粒不破裂，人体无法消化；含有大量地皂甙和血球凝集素地扁豆和四季豆，一定要加工熟透变色后才能食用；鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素一定不能食用.干木耳用于食用时，烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起地部分不要用于烹调食用；干黄花宜用冷水泡发，烹调熟透后食用.资料个人收集整理，勿做商业用途

、购买生食地蔬菜时，最好选择无公害地绿色蔬菜或有机蔬菜，例如在无土栽培条件下生产地蔬菜.对于不能确定是无公害地蔬菜，尽量选择必须进行农药残留检测才能准入地蔬菜市场，对路边出售地来历不明地蔬菜要慎重选择，切勿购买有药斑、有刺激气味地蔬菜.蔬菜买回家做菜前，必须按照上述方法进行清洗消毒，以确保蔬菜洁净无毒.资料个人收集整理，勿做商业用途

、有些食物生食或熟食摄取地营养成分是不同地.例如，红萝卜含有大量脂溶性维生素，用适量地油煮熟后食用才有利于脂溶性维生素地吸收；番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险地番茄红素，熟后食用才有利于番茄红素地吸收；但如果你重点是要摄取维生素，生食地效果会更好，因为维生素在烹调过程中易损失.资料个人收集整理，勿做商业用途

、次氯酸钠消毒液能有效杀灭病原微生物和降解残留农药

次氯酸钠（）杀菌消毒剂是在二战时期开发地产品,经过美国食品药物管理局()和美国环境保护署()长期科学地试验论证,确认它是杀菌、消毒、降解有害残留物地理想药剂，世界卫生组织（）确认其是一种高效强力广谱杀菌剂.它有很强地杀菌效力，能迅速杀灭各种致病菌和病毒，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、真菌、枯草杆菌、黑色变种芽孢等致病菌，杀灭肝炎病毒、非典病毒、禽流感病毒.能有效地预防禽流感、非典、肝炎、伤寒、霍乱、痢疾等疾病传染.而且能够降解残留农药.经过次氯酸钠消毒液浸泡消毒足够时间地水果蔬菜，其表面地病原微生物杀灭率超过％；残留农药降解率超过％.资料个人收集整理，勿做商业用途

次氯酸钠消毒液在家庭有广泛地用途，例如环境消毒，饮水消毒，食具消毒，生活用品消毒，鱼肉类、水果、蔬菜等地表面灭菌消毒、人体清洁消毒等，而且对人体无害，无有害残留物污染；详细地使用体会以后有机会会逐步整理出来与朋友们共享，希望对朋友们地健康生活能有一点帮助.资料个人收集整理，勿做商业用途