炸鸡店商业策划书

管理学课程设计(论文)

设计（论文）题目炸鸡店商业策划书

学院名称

专业名称

学生

学生学号

任课教师

设计（论文）成绩

教务处制

2018年7月4日

填写说明

1、专业名称填写为专业全称，有专业方向的用小括号标明；

2、格式要求：格式要求：

①用A4纸双面打印（封面双面打印）或在A4大小纸上用蓝黑色水笔书写。

②打印排版：正文用宋体小四号，1.5倍行距，页边距采取默认形式（上下2.54cm，

左右2.54cm，页眉1.5cm，页脚1.75cm）。字符间距为默认值（缩放100%，间距：标准）；页码用小五号字底端居中。

③具体要求：

题目（二号黑体居中）；

摘要(“摘要”二字用小二号黑体居中，隔行书写摘要的文字部分，小4号宋体)；

关键词（隔行顶格书写“关键词”三字，提炼3-5个关键词，用分号隔开，小4号黑体)；

正文部分采用三级标题；

第1章××(小二号黑体居中，段前0.5行)

1.1 ×××××小三号黑体×××××（段前、段后0.5行）

1.1.1小四号黑体（段前、段后0.5行）

参考文献（黑体小二号居中，段前0.5行），参考文献用五号宋体，参照《参考文献著录规则（GB/T 7714－2005）》。

目录

第一章团队成员(504) (4)

1.1组员各职位对应 (4)

1.2本人说明() (4)

1.2.1职务说明 (4)

1.2.2任职优势 (5)

第二章发展前景 (5)

第三章店面简介 (5)

第四章" 不一样的炸鸡店"市场SWOT分析 (6)

4.1 S(优势) : (6)

4.2 W (劣势) : (6)

4.3 O(机会) : (6)

4.4 T (威胁) : (6)

第五章、创业目标 (6)

第六章、市场分析 (7)

6.1社会环境分析 (7)

6.2行业环境分析 (7)

6.3企业环境分析 (7)

第七章、实施方案——目标市场定位 (8)

7.1产品定位 (8)

7.2企业定位 (8)

7.3竞争定位 (8)

7.4消费者定位 (8)

第八章、实施方案——市场策略 (9)

8.1促销策略 (9)

8.2价格策略 (9)

第九章、特色产品 (10)

9.1特色优势之爆浆鸡排 (10)

9.2特色优势之炸鸡口味 (10)

第十章、特色活动 (10)

第十一章、外卖服务 (11)

11.1外卖的普遍性 (11)

11.3外卖附赠品 (11)

第十二章、投资计划 (11)

第十三章、绩效考核 (12)

13.1绩效考核重点 (12)

13.2短期目标 (12)

13.3长期目标 (12)

题目:"不一样的炸鸡店"炸鸡店商业策划书

摘要

随着快餐小吃行业日新月异的更替，对于大学生类创业者来说，开家炸鸡店是一个非常好的创业项目，不仅是因为炸鸡店开店利润投资本钱小，炸鸡也满足了很多消费者的口味需求，行业发展前景非常好。因此本小组选择炸鸡店开店作为创业项目。本公司致力于为客人提供健康，快捷，方便，美味的西式风味快餐饮食。涵盖的品种包含：炸鸡，汉堡，鸡肉卷等主食，鸡腿、烤翅、鸡米花等配餐。可乐，果汁等饮品，以及冰淇淋，蛋挞等甜品。公司致力于为在我们餐厅用餐的客人提供周到，细致的服务，让客人感受到舒适，愉悦的用餐感受。

第一章团队成员(504)

1.1组员各职位对应

## (财务总监)—财务

## (总经理)—店长

## (技术顾问)—制作炸鸡、培训炸鸡人才

## (市场总监)—宣传推广

## (人力资源总监)—副店长

## (设计)—店面广告设计

1.2本人说明()

1.2.1职务说明

①、本人作为本店的技术顾问，对公司拟建门店进行市场定位和可行性分析；

②、本人作为本店的技术顾问，协同研发设计中心、成本控制部门开展门店市场调研、定位、设计、开发、招标等工作；

③、本人作为本店的技术顾问，做好门店建设日常事务管理；

④、本人作为本店的技术顾问，做好领导交办的其它工作。

1.2.2任职优势：

①、熟悉西式快餐(炸鸡汉堡、水吧）行业现状和发展趋势，熟悉店面运营流程；

③、熟练掌握office等办公软件；

③、有团队工作的经验

第二章发展前景

理工大学虽然小吃种类繁多，鸡排店有两三家，但鸡排店仍然有一定发展前景。

1、理工大学鸡排、鸡柳、鸡腿等炸鸡食品分散，顾客购买不便，价格无法统一，味道和质量无法保证。

2、炸鸡本身而言属于闲暇消费品，可以说看寝室看剧看电影必备，市场广阔。

3、我们的炸鸡店将选址在车人流量大，距离寝室、办公楼、居民房等很近的地方，保证顾客来源。

4、炸鸡店成本较低，又有一定商业基础，上手较容易，适合我们经营盈利。综上所述，我们决定整合前者经营经验教训，在理工大学开一家我们的炸鸡店。

第三章店面简介

1.店名：不一样的炸鸡店

2.地址：农贸市场门口打印店附近

3.面向人群：大学生、大学城普通居民、教师及其家人

4.产品:各类炸鸡（鸡排、鸡腿、鸡柳等）、饮品（果汁、椰子汁、酸梅汤、雪碧可乐等）、特色套餐（健康搭配套餐、观影套餐、吃不胖套餐、增肌套餐等）

5.特色：大、中、小份类炸鸡；特色小块爆浆鸡排

第四章" 不一样的炸鸡店"市场SWOT分析

4.1 S(优势) :

美味可口、快餐携带方便、制作时间短、现做现卖食材新鲜，为顾客提供特色大中小份鸡排、特色小块爆浆鸡块

4.2 W (劣势) :

油炸过于油腻不一定适合每一个人口味

4.3 O(机会) :

农贸市场人流量大，市场大、消费群体广泛

4.4 T (威胁) :

同类油炸食品同行业竞争大，大品牌企业也多。

第五章、创业目标

①我们的目标是让顾客享受到优质的服务，吃到放心的美味食品。