沪教版(全国)初中化学九年级下册第8章《食品中的有机化合物》检测题(包含答案)
沪教版(全国)初中化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试试题(含答案)
第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．下列食物中富含维生素的是（）A．牛奶 B．苹果 C．鸡蛋 D．大豆2．下列食物中富含蛋白质的是()A．黄瓜B．米饭C．巢湖银鱼D．福临门食用油3．三甲基一氯硅【(CH3)3SiCl】是一种生产有机硅化合物的原料，与水接触可产生雾状盐酸。
则下列说法不正确的是A．三甲基一氯硅是有机物B．三甲基一氯硅溶于水，所得溶液pH小于7C．三甲基一氯硅中碳元素的质量分数最大D．三甲基一氯硅由碳、氢原子个数比为1：14．食品安全与人体健康息息相关，“吃的安全”是人们普遍的饮食追求。
生活中下列说法或做法不正确的是A．用甲醛浸泡海产品,延长保质期B．人体缺铁会引起贫血C．发霉变质的大米不能食用D．食用加碘食盐可预防甲状腺肿大5．从安全的角度考虑，下列做法不合理的是A．进入地窖前要先进行灯火实验B．碱溶液不慎沾到皮肤上，应立即用大量的水冲洗，再涂上硫酸溶液C．误食重金属盐，可服用豆浆、牛奶等解毒，并及时就医D．遇到火灾时，用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面，迅速离开现场6．油酸是一种不饱和脂肪酸，存在于动植物体内，长时间放置在空气中会发生自氧化作用。
下列关于油酸（C18H34O2）的说法中，错误的是（）A．属于有机物B．由碳、氢、氧三种元素组成C．氢元素的质量分数最小D．一个油酸分子由54个原子构成7．食品安全与健康密切相关，下列做法不会危及人体健康的是A．用甲醛溶液浸泡水产品延长保存期B．焙制面包时加入适量碳酸氢钠C．在辣椒酱中加入化工原料苏丹红D．用霉变花生压榨食用油8．丁二酮（C4H6O2）可用作糖果增香剂。
下列关于丁二酮的说法中正确的是A．丁二酮属于有机高分子化合物B．丁二酮中含有氧分子C．丁二酮的相对分子质量为86gD．丁二酮中碳元素的质量分数最大9．下列说法正确的是（）A．油脂．糖类、蛋白质都是人体必需的营养素，摄入得越多越好B．为防止水污染，应禁止使用化肥和农药C．吃水果和蔬菜可以补充维生素D．用洗洁精去油污是因为洗洁精能溶解油污10．生活离不开化学。
沪教版初中化学九年级全册第8章《食品中的有机化合物》单元测试题(解析版)
第8章?食品中的有机化合物?单元测试题一、单项选择题〔每题只有一个正确答案〕1．以下食物中富含蛋白质的是( )A．面包B．鸡蛋C．黄瓜D．花生油2．很多同学在饮食上都有偏食、挑食的倾向。
医学专家建议青少年应该多吃绿色蔬菜、粗粮等食物以维持营养平衡。
蔬菜中含有比拟多的营养物质是〔〕A．维生素 B．淀粉 C．油脂 D．蛋白质3．以下说法不正确的选项是( )A．葡萄糖是混合物B．蛋白质受强热会失去原有的生理功能C．油脂是人体必需的营养物质D．人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性4．膳食平衡是人体安康的重要保证。
蛋白质是构成细胞的根本物质，以下食物中富含蛋白质的是〔〕A．大米、小麦 B．牛奶、鸡蛋C．花生油、猪油 D．黄瓜、苹果5．以下说法中，完全正确的选项是〔〕A．吃水果和蔬菜可以补充维生素；铁是人体必需的微量元素B．金属都能与酸溶液反响；合金的熔点低于它的成分金属C．硝酸钾〔KNO3〕属于复合肥；加速溶解可用温度计搅拌D．用甲醛溶液浸泡海产品以防变质；高温下CO能将赤铁矿冶炼成纯铁6．青苹果遇到碘水〔或碘酒〕会显蓝色，那么说明青苹果中含有〔〕A．淀粉 B．葡萄糖 C．油脂 D．纤维素7．生活、消费的以下做法，正确的选项是 ( )A．油锅着火燃烧时用锅盖盖灭 B．厨房燃气管漏气，立即翻开排气扇排气C．用甲醛溶液保鲜海产品 D．霉变的大米应淘洗后再食用8．对于糖类和脂肪的转化，以下说明不正确的选项是〔〕A、人体内的糖类也可转变为脂肪B、摄入人体内的糖类，只可氧化成CO2和H2OC、植物种子萌发时贮存的脂肪可转变为糖D、人体的脂肪也可消耗，提供能量。
第 1 页9．日本因海啸引发的核泄漏事故发生后，在我国引发了很大的反响，其中抢盐风波就是因为加碘食盐中的碘而起。
碘被称为“智力之花〞，缺碘容易引起智力低下。
我国为预防缺碘病症，在食盐中参加了碘元素。
作为青少年，为了预防碘缺乏症，应该多吃以下食物中的( )A．瘦肉 B．海产品 C．绿叶蔬菜 D．食用菌类10．由于能破坏蛋白质的构造，常用来制作动物标本的物质是 ( )A．食盐水 B．酒精 C．甲醛 D．蒸馏水11．马铃薯富含淀粉、蛋白质、维生素C、磷、钙等。
最新沪教版(全国)九年级化学下册第8章食品中的有机化合物综合测评试题(含详细解析)
九年级化学下册第8章食品中的有机化合物综合测评考试时间：90分钟；命题人：化学教研组考生注意：1、本卷分第I卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。
第I卷（选择题 30分）一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）1、下列处理事故的方法或解释正确的是A．家里燃气泄漏时，应立即打开抽油烟机，将燃气排出室外B．为避免尘土进入，豪华装修完的房屋立即入住后必须关闭所有门窗C．图书馆内图书起火，火势较小时立即用二氧化碳灭火器扑灭D．室内发生火灾时，应立即打开所有门窗呼救2、下列分类、归纳中正确的是A．氧化物：NO2、CO(NH2)2B．混合物：KNO3、纯净的空气C．纯净物：矿泉水、大理石D．有机物：C2H4、CH43、花青素（C15H11O6）具有缓解眼睛疲劳，保护视力的作用，该物质主要来源于各种蔬菜和水果，有关花青素的说法不正确的是A．花青素分子中含有碳、氢、氧三种原子B．花青素是由三种元素构成的C．花青素中碳元素的质量分数最大D．花青素是一种有机化合物4、工业上用甲和乙在一定条件下反应制备燃料丙。
根据下列微观示意图能得出的结论是A．甲的化学式为CH2B．甲、乙、丙都是有机物C．反应中甲、乙、丙的分子个数比为2：1：1D．该化学反应基本类型为化合反应5、下列叙述正确的是A．洗涤剂能使油和水不再分层，乳化后所形成的溶液稳定性增强B．用做消毒剂的医用酒精中乙醇的质量分数为75%C．向2支盛有相同量（少量）氢氧化钙的试管内，分别滴加lmL水和1mL稀盐酸，振荡后能观察到相同的实验现象D．浓硫酸沾到皮肤上，立即用大量水冲洗，再涂上3%-5%的碳酸氢钠溶液6、物质的鉴别方案错误的是A．水和酒精:闻气味B．石灰水和碳酸钠溶液:无色酚酞CO：湿润的紫色石蕊试纸D．氯化钠固体和碳酸钙粉末:加水C．CO和27、分析推理是化学学习中常用的思维方法。
沪教版(全国)化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试题(含答案)
第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．人体缺少维生素A会引起（）A．贫血B．佝偻病C．夜盲症D．甲状腺肿大2．人体健康离不开化学。
下列叙述正确的是( )A．铁、锌、钙是人体所需的微量元素B．只要胃液的pH<7,人体就是健康的C．缺少铁元素会引起缺铁性贫血D．为防止龋齿，应在牙膏中添加大量的氟元素3．类推是一种重要的学习方法，但如果不具体问题具体分析就会产生错误的结论。
下列类推结论错误的是（）①NaOH溶液能使无色酚酞试液变红色，Cu（OH）2也能使无色酚酞试液变红色；②有机化合物含碳元素，则含碳元素的化合物一定是有机化合物；③中和反应生成盐和水，则生成盐和水的反应一定是中和反应；④碱溶液呈碱性，则呈碱性的溶液一定是碱溶液。
A．②③④B．①②③C．①③④D．①②③④4．下表对部分化学知识的归纳完全正确的一组是（）A．A B．B C．C D．D5．“群众利益无小事，食品安全是大事”。
下列做法不会损坏人体健康的是（）A．用甲醛水溶液浸泡水产品B．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点C．用霉变花生压榨花生油D．用工业酒精勾兑饮用酒6．乙酸(CH3COOH)又名醋酸，下列有关说法正确的是( )A．乙酸是食醋的主要成分B．CH3COOH中C、H、O元素的质量比是2:4:2C．乙酸不能溶于水D．CH3COOH中C元素的质量分数是7．下列叙述正确的是A．青少年的生长过程需要大量蛋白质，所以要多吃水果B．油脂和糖类物质都能够为人体提供热量C．合成纤维、合金、合成橡胶都是合成材料D．焚烧塑料是解决“白色污染”的好办法8．下列说法中不正确．．．的是A．鸡蛋和瘦肉都能为人类提供蛋白质B．葡萄糖锌(C12H22O14Zn)中含有的微量元素是ZnC．用福尔马林浸泡海鱼保鲜，可保持鱼类的鲜味，对健康有利D．糖类在人体内氧化放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要9．尿素[CO(NH2)2]是一种高效化肥，关于它的说法正确的是（）A．它是复合肥 B．它是有机物 C．它是氧化物 D．摩尔质量为6010．推理是初中学生应该具有的一种能力，以下推理合理的是（）A．单质都是含有一种元素的纯净物，则含一种元素的纯净物一定是单质B．酸中都含有氢元素，则含有氢元素的化合物一定是酸C．有机化合物都含有碳元素，则含碳元素的化合物是有机化合物D．氧化物中都含有氧元素，则含有氧元素的是氧化物11．某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、油脂、糖类、无机盐等营养物质，下列叙述错误的是A．蛋白质、糖类都属于有机物 B．人体缺钙易引起甲状腺肿大C．油脂由C、H、O三种元素组成 D．误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒12．下列说法正确的是A．金属都能与氧气发生反应B．生铁的含碳量比钢的含碳量要高C．浓硫酸和固体氢氧化钠都具有吸水性，故它们都可用来干燥CO2气体D．化合物可分为有机物和无机物，碳酸钠和尿素都属于有机物13．下列有关物质的性质及其对应用途的叙述中，正确的是（）A．烧碱是厨房常用的物质，可以用它来发馒头，也可以做洗涤剂B．医疗上用葡萄糖来配制生理盐水，日常生活中也可作调味品C．盐酸能与金属氧化物反应，盐酸可用于焊接金属前除去金属表面的锈D．盐酸能与纯碱反应，盐酸可用于除去火碱中含有的少量纯碱14．下列有关营养与健康的观点，不正确的是( )A．人体缺铁可能引起贫血B．瘦肉和蛋清中都富含蛋白质C．食用甲醛浸泡过的海产品，会危害人体健康D．油脂是人体重要的供能物质，摄入越多越好15．下推理是化学学习中常用的思维方法，下列推理中正确的是（）A．有机物完全燃烧时都产生二氧化碳，所以有机物中一定含有碳元素B．燃烧一般都伴随发光、发热现象，所以有发光、发热现象的就是燃烧C．氧化物中都含有氧元素，所以含氧元素的化合物一定是氧化物D．碳酸盐与盐酸反应放出气体，所以与盐酸反应放出气体的物质一定是碳酸盐二、填空题16．选用厨房中的下列物质填空（选填序号）：①保鲜膜②铁锅③砂糖④食盐⑤蔬菜⑥小麦粉⑦食醋⑧白酒⑨植物油富含油脂的是_____，属于无机盐的是_____，由金属材料制成的是_____；可除去热水瓶胆壁上水垢的是_____。
沪教版(全国)化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试试题(含答案)
第8单元?食品中的有机化合物?测试题一、单项选择题〔每题只有一个正确答案〕1．以下食品中主要为人体供给糖类的是〔〕A．蔬菜 B ．大米 C ．牛奶 D ．花生2．长久受电磁辐射可惹起人头昏、头痛、失眠等症，科学家发现富含维生素的食品具有较好的防辐射损害功能。
以下食品中富含维生素的是〔〕A．油菜B．牛奶C．豆腐D．米饭3．以下做法切合食品安全要求的是A．用工业酒精勾兑饮用白酒B．用碳酸氢钠作发酵粉C．用亚硝酸钠取代食盐烹饪食品D．用霉变油菜籽生产食用油4．“爱惜生命，远离毒品〞。
冰毒是一种毒品，能引着急性心脑疾病，并出现狂躁、暴力、自杀等偏向，其主要成分为甲基苯丙胺〔化学式为C10H15N〕。
以下有关甲基苯丙胺的说法正确的选项是A．相对分子质量是26B．碳、氢、氮三种元素10:15:1的质量比为C．是由C、H、N三种元素构成的有机物 D．充足焚烧只生成二氧化碳和水5．英语中有句谚语“每日一个苹果，医生远离我〞，说明苹果是一种对人体健康特别有利的水果，苹果为人体供给的对应营养素是〔〕A．维生素B．无机盐C．蛋白质D．油脂6．对比、概括、推理是常用的学习方法。
以下说法正确的选项是A．金属元素的最外层电子数小于4，那么最外层电子数小于 4的元素必定是金属元素B．氧化物含氧元素，那么含氧元素的物质都是氧化物C．酒精和水能够互溶，那么有机物都能溶于水D．难溶于水的气体可用排水法采集，因此实验室采集甲烷可用排水法7．科学家发现用氨气〔NH3〕能够将 NO转变成无毒物质直接排放，反应的微观表示图以下。
从图中获取的有关信息不正确的选项是A．甲中氮、氢原子个数比为1：3 B ．乙的相对分子质量为30C．反应前后分子种类不变 D ．生成物水和氮气的分子个数比为6：58．宁强同学为了锻炼自己的意志，决定中考结束后参加一个野外生计训练活动，他为此准备了以下用品，此中不含有机合成资料的是A．有机玻璃水杯 B．尼龙布制作的帐篷C．腈纶布制作的雨伞 D．纯棉T恤9．以下食品富含蛋白质的是A．土豆 B．牛肉 C．苹果 D．青菜10．以下对于健康知识的说法正确的选项是A．摄取过度的硒有助于人体防癌B．能与盐酸反应的物质都可用于治疗胃酸过多C．食品中的维生素C不会因烹饪方式而流失D．密屋用炭火取暖可能引起一氧化碳中毒11．以下说法正确的选项是A．生成盐和水的反应都是中和反应；用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点B．服用氢氧化钠治疗胃酸过多；误食重金属盐，可立刻服用蛋清或牛奶解毒C．为人体增补维生素而食用新鲜蔬菜；硒是人体一定的微量元素，应大批服用D．使用新能源，能减少酸雨产生；干电池能够将化学能转变为电能12．以下做法正确的选项是〔〕A．为了治疗胃酸过多，能够按照医嘱服用某些碱性的物质，如：氢氧化铝、氢氧化钠B．工业用盐如亚硝酸钠拥有咸味，能够取代食盐用于生活烹饪C．在海水中参加活性炭能够淡化海水D．在食用皮蛋时能够蘸点食醋，以中和皮蛋中含有的少量碱性物质13．以下实验现象与解说不符合的是实验现象解说原由A吹灭蜡烛产生一缕白烟白腊蒸汽遇冷凝结B酒精与水混淆整体积变小分子之间有缝隙C硝酸铵溶于水溶液温度降低硝酸铵溶于水吸热D 鸡蛋清中加乙酸铅溶液产生白色积淀蛋白质溶解性变小A．A B．B C．C D．D14．以下知识整理正确的一组是A．物质构成 B．化学与生活●消石灰、生石灰—化学式都是Ca〔OH〕2 ●除餐具上的油污—用洗洁精溶解●蔗糖、葡萄糖、淀粉—都属于糖类物质●棉织物、羊毛织物—用灼烧闻气味来鉴识C．实验记录D．食品与健康●用宽泛pH试纸测定出某溶液pH值为●重金属中毒--喝牛奶解毒●用量筒量取毫升水●人体缺碘--多吃海带、紫菜A．AB．B C．CD．D15．以下概括和总结完整正确的一组是对鉴识方法的认识①划分硬水和软水，加肥皂水现察②划分黄铜和黄金，酒精灯上加热察看③划分硫酸铵和硫酸钾，加熟石灰研磨B．对安全的认识①海鲜食品喷洒甲醛溶液防腐②煤矿要保持通风，禁止烟火③点燃可燃性气体前必定要验纯C对现象的认识D．对生活的认识①用水壶烧开水，水沸腾后壶盖被顶起，分子受热①霉变的大米洗净、煮熟后能够食体积变大用②喝喝汽水打嗝，气体溶解度随温度高升而增大②缺铁会惹起贫血③汽车维修厂工人用汽油除油污，是利用乳化原理③自行车的支架喷油器防锈A．A B．B C．C D．D（二、填空题（16．双休日，某班同学组织野炊。
沪教版(全国)化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试题(含答案)
第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题1．观察是学习化学的重要方法，以下是某同学记录的化学实验现象，其中符合事实的是A．带火星的木条伸入氧气瓶中复燃B．敞开浓盐酸是试剂瓶口冒出白烟C．铵态氮肥与碱共热放出无色无味气体D．马铃薯片遇到碘酒后颜色不变2．如图所示下列食物，富含糖类的是（）A．鸡蛋B．草莓C．蛋糕D．花生3．维持人类生命和健康的基本营养物质中，提供能量的主要物质是A．糖类B．油C．蛋白质D．维生素4．肥皂是一种常用的洗涤用品，它的主要成分是硬脂酸钠（化学式为C17H35COONa），下列关于硬脂酸钠的说法错误的是（）A．硬脂酸钠是有机物B．碳、氢、氧元素的原子个数比为18:35:2 C．硬脂酸钠中钠元素的化合价为+1 D．硬脂酸钠中共含有56个原子5．下列叙述正确的是A．生活中，可利用活性炭降低水的硬度B．油锅着火，立刻用水浇灭C．霉变的食物，经高温加热后可以食用D．稀有气体可用于制作霓虹灯6．下列有关营养素的说法正确的是________。
A．淀粉最终分解成果糖被人体吸收B．蛋白质被分解成小分子物质后才能被人体吸收C．维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和提供能量的作用D．油脂是重要的营养物质，人体摄入得越多越好7．甲醛可用作农药和消毒剂，下列关于甲醛（CH2O）的说法错误的是（）A．从类别上看：甲醛属于有机物B．从变化上看：甲醛完全燃烧只生成水C．从宏观上看：甲醛由碳、氢、氧三种元素组成D．从微观上看：1个甲醛分子由1个碳原子、2个氢原子和1个氧原子构成8．逻辑推理是学好化学的重要思维方法。
以下推理正确的是（）A．有机物都含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物B．由同种分子构成的物质是纯净物，所以纯净物一定由同种分子构成C．阳离子是带正电的粒子，带正电的粒子一定是阳离子D．单质是由同种元素组成的，则只含同种元素的纯净物一定是单质9．化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（）A．新鲜蔬菜、水果中富含维生素B．人体缺锌易患贫血病C．糖类和油脂都能为人体提供能量D．不能用铁桶配制农药波尔多液10．下列食物中富含糖类的是A．面包B．鱼肉C．黄瓜D．牛奶11．下列有关实验现象描述正确的是( )A．聚乙烯燃烧产生有刺激性气味的气体B．打开浓盐酸瓶塞，可看到大量白烟C．在面包上滴加加碘食盐水，呈蓝色D．向鸡蛋清溶液滴加饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀12．化学与人体健康密切相关，下列说法中不正确的是（）A．缺碘会引起甲状腺肿大B．缺氟易产生龋齿C．鸡蛋和鲜牛奶中富含蛋白质D．可用甲醛溶液浸泡海产品保鲜13．发酵粉是一种常用的食品添加剂，主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3）和酒石酸（C4H6O6）。
沪教版(全国)化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试试题(含答案)
第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．下列物质的用途主要由物理性质决定的是（）A．用石灰浆抹墙 B．用氧气急救病人D．天然气作清洁燃料C．干冰作制冷剂2．生活中处处有化学，以下说法错误的是C B．人体缺乏维生素A．豆腐、鸡蛋、瘦肉等食物为人体提供的主要营养素是蛋白质会引起坏血病 DC．氧气是人体必需的六大营养素之一．鉴别羊毛和棉花用灼烧法）属于（ O3．葡萄糖（CH）6612 D．有机物CA．盐 B．氧化物．单质4．下列对知识的归纳，完全正确的一组是( )CB．AAB．．CD．D5．安全生活离不开化学，下列说法错误的是A．工业酒精中含有甲醇等有害物质，不能饮用B．工业用盐亚硝酸钠对人体有害，不能用于烹饪C．进入久未开启的菜窖、干涸的深井和深洞前，要做灯火实验D．发现煤气泄漏，应立即打开排气扇电源开关进行排气6．“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题，下列做法不利于人体健康的是( )A．震后灾区饮用水应消毒处理后才能饮用B．向易变质的食品包装袋中充入氮气C．乙醇可刺激神经系统，因此青少年不能饮酒D．香烟的过滤嘴可滤除CO等有害物质，故吸烟对身体无害）．化学与生活密切相关，下列说法中，不正确的是（7．A．补钙能够预防骨质疏松B．生石灰是袋装食品中常用的干燥剂C．活性炭可用于除去冰箱里的异味D．亚硝酸钠可代替食盐做调味品8．下列安徽特色食品中，富含维生素的是（）淮南豆腐 B．A．砀山苹果阜阳枕头馍 C．巢湖白鱼D．．合理利用化学物质会提高生活质量，下列物质的利用有害于身体健康的是9 ．小苏打用于制糕点A．加碘食盐用于调味 B D．甲醛用于肉类保鲜C．氮气用于食品防腐 10．健康是人类永恒的主题。
下列有关叙述中正确的是．人体中的蛋白质都是由碳、氢、氧、氮四种元素组成，人体中的氧、氢元素主要以A 有机物的形式存在．吸烟是不良嗜好，烟气中含一百多种体有害物质，长期吸烟易患肺气肿、肝癌等疾B 病．食物中含有的糖类不都能被人体消化和吸收，每克油脂在人体内完全氧化时放出的C 能量，比糖类多一倍以上．食用甲醛溶液浸泡的海产品对人体健康是有害的，是因为会破坏人体脂肪的结构D，乙硫醇HSH)C11．为及时发现燃气泄漏，常在燃气中加入少量有特殊气味的乙硫醇（524COSH+9O+2X+6H的说法X。
第八章食品中的有机化合物章节综合测验—2022—2023学年九年级化学沪教版(全国)下册
第八章食品中的有机化合物章节综合测验一、单选题1．宏观辨识和微观探析是化学学科核心素养之一、我国科学家利用复合光催化剂人工合成了燃料，反应的微观示意图如图。
下列说法错误的是A．甲、乙、丙、丁四种物质都由分子构成B．甲、乙、丙三种物质中只有一种物质属于有机化合物C．丁物质具有助燃性D．参加反应的甲和生成丁的质量之比为11：82．下列归类说法不正确的是A．常见的碱：氨水、纯碱、苛性钠B．营养物质：淀粉、维生素、蛋白质C．氧化物：冰、生石灰、氧化铜D．人体微量元素：铁、碘、锌3．中小学生经常使用的修正带含有钛白粉（主要成分二氧化钛）、聚苯乙烯（化学式C8H8）等物质，下列有关说法正确的是A．聚苯乙烯属于有机物B．聚苯乙烯中碳、氢元素质量比为1：1C．钛白粉属于氧化物D．二氧化钛（TiO2）由3 个原子构成4．化学与环境保护、人体键康息息相关。
下列叙述错误的是A．天然气是比较清洁的化石燃料B．研发高效低毒农药有助于保障粮食安全C．生活污水集中处理达标后排放D．蒸煮能完全清除霉变食物中的有害物质5．类推是化学学习中常用的思维方法。
现有以下类推结果，其中正确的是A．有机物中都含有碳元素，所以含碳元素的化合物都是有机物B．把燃着的木条插入某无色气体中，木条火焰熄灭，证明瓶中的气体一定是CO2C．酸碱盐之间的复分解反应一定有盐生成，则有盐生成的反应一定是复分解反应D．水在通电条件下，可分解为氧气和氢气，说明在化学反应中分子是可分的6．下列安徽特色食品中，富含维生素的是A．砀山苹果B．淮南豆腐C．巢湖白鱼D．阜阳枕头馍7．逻辑推理是一种重要的化学思维方法，下列推理正确的是A．某物质与氯气反应生成氮气和氯化氢，所以该物质一定含有氮、氢元素B．氧化物是由氧元素和其它元素组成的，所以含有氧元素的化合物一定是氧化物C．碳酸盐中一定有碳酸根离子，所以含有碳酸根离子的物质一定是碳酸盐D．有机物一定含有碳元素，所以含有碳元素的物质一定是有机物8．化学与人类的身体健康密切相关，下列说法正确的是A．人体缺少维生素A会引起坏血病B．人体必需元素的摄入应该越多越好C．在酱油中适当添加含铁的化合物，可预防缺铁性贫血D．幼儿及青少年缺钙会引起甲状腺肿大，影响生长发育9．逻辑推理是化学学习中常用的思维方法，以下推理正确的是（）A．中和反应有盐和水生成，有盐和水生成的反应一定属于中和反应B．合金是在某种金属中加热熔合其他金属或非金属形成的，所以合金一定属于混合物C．有机物中含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物D．化学反应通常伴有能量变化，所以凡是伴有能量变化的一定是化学变化10．随着气温一天天升高，各种冰凉的饮品成了大家的最爱。
沪教版化学九年级下册全册第8章食品中的有机化合物综合检测题(含解析)
第8章食品中的有机化合物检测题本检测题：满分100分，时间：60分钟一、选择题（本题包括20个小题，每小题2分，共40分）1.（2012·资阳）甲醛是装修材料中常见的污染物，其分子结构如下图所示，下列表述中正确的是（）B．甲醛的相对分子质量是30 gC．甲醛中碳、氢、氧元素的质量比为1∶2∶1D．甲醛属于有机化合物2.（2013·兰州）下列食物中主要为人体提供蛋白质的是（）A. 牛油B. 蔬菜C. 米饭D. 牛奶3. 具备化学知识会使我们的生活方式更加科学。
下列说法不正确的是（）A．用硫酸铜溶液浸泡粽叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富B．利用高温杀毒的原因是高温条件下能够破坏蛋白质的生理活性C．我国居民每天摄取的热能中大约有75%来自糖类D．人们食用豆浆，因其含有重要的营养物质蛋白质4.（2012·营口）下图为某芝麻酱的标签，下列对芝麻酱的判断正确的是（）芝麻酱每100 g含有：蛋白质：19.2 g脂肪：52.7 g碳水化合物：16.8 g维生素A：17 mg铁：50.3 mg硒：4 µg（含钙：相当于300 g豆腐；含铁：相当于800 g鸡蛋）……（提醒：可引起部分婴儿过敏性皮炎）A．不含微量元素 B．不含糖类和油脂C．适合所有人群 D．钙、铁含量高于豆腐和鸡蛋5. 下列有关营养物质的说法正确的是（）A．葡萄糖、淀粉都是有机高分子化合物B．淀粉溶液与碘单质作用呈蓝色C．常温下油脂都呈固态D．青菜、黄瓜中含大量的蛋白质6. 下列各组食物中所含主要营养素的类别判断错误的是（）选项食物所含主要营养素A 水果、蔬菜无机盐B 米饭、馒头糖类C 花生米、豆油油脂D 纯牛奶、鸡蛋蛋白质7.（2012·苏州）下列有关葡萄糖的说法错误的是（）A．油脂和葡萄糖都易溶于水B．葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类C．给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状D．葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量8. 下列对实验现象的描述正确的是（）A．向加碘食盐溶液中加入淀粉，无变色现象B．铁在氧气中燃烧，火星四射，生成白色固体C．向葡萄糖溶液中加入适量的新制Cu（OH）2并加热煮沸，出现黑色固体D．将50.0 mL酒精与50.0 mL蒸馏水混合，所得溶液的体积为100.0 mL9.（2013·安徽）青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。
第8章食品中的有机化合物测试题-2021-2022学年九年级化学沪教版(全国)下册( 含答案)
第8章《食品中的有机化合物》测试题一、单选题1．人体缺钙易导致A．佝偻病B．侏儒症C．贫血病D．坏血病2．米饭是我们日常食用的主食之一，其富含的基本营养素是A．维生素B．糖类C．无机盐D．蛋白质3．小明午餐吃了红烧肉、馒头，从营养均衡角度考感还应补充下列哪种食物A．米饭B．凉拌黄瓜C．家常豆腐D．糖醋鯉鱼4．下列说法正确的是A．配制番茄的无土栽培营养液,可施用复合肥尿素【CO(NH2)2】B．鉴别硫酸钾、氯化钾、硝酸铵时，与熟石灰混合研磨能被鉴别出的是硝酸铵C．某农场种植的棉花，枝叶生长不茂盛且叶片发黄需施Ca(HPO4)2D．适量摄入维生素C，可以预防夜盲症5．下列说法正确的是A．酸雨pH小于7，所以pH小于7的雨水一定是酸雨B．含有金属离子和酸根离子的化合物是盐，所以盐中一定含有金属离子C．氮肥中一定含有氮元素D．葡萄糖属于糖类，而纤维素不属于糖类6．下列物质的用途主要由物理性质决定的是A．氮气用作保护气B．稀有气体作电光源C．生石灰用作干燥剂D．酒精用作然料7．通常把35%一40%的甲醛（HCHO）水溶液叫福尔马林，下列关于甲醛的说法正确的是A．甲醛属于有机化合物B．甲醛分子中碳、氢、氧、三种元素质量比为1：2：1C．甲醛分子中含有4个原子D．甲醛中碳元素质量分数为4%8．下列有关物质的俗称、化学式、类别及常见用途的说法中，完全正确的一组是A．A B．B C．C D．D9．尿素的分子模型可表示为如图，下列说法错误的是A．尿素的分子式为CO(NH2)2B．尿素中碳、氧、氮和氢元素质量比为6：8：7：2C．尿素属于有机物D．尿素作为化肥使用，可使农作物茎、叶生长茂盛10．资阳地区盛产柠檬，其富含的柠檬酸(化学式为C6H8O7,酸性强于碳酸)被广泛应用于食品、医疗、日化等行业。
下列关于柠檬酸的说法错误的是A．柠檬酸由三种元素组成，属于有机物B．一分子柠檬酸中碳元素的质量为72克C．柠檬酸中氢、氧两元素的质量分数之比为1:14D．柠檬酸可使紫罗兰花瓣的浸出液变红11．近期，卫生部叫停含禁用药物“西布曲明”的减肥药，已知“西布曲明”化学式为C17H26ClN。
沪教版(全国)化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试试题(含答案)
第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．属于有机物的是A．Na2CO3B．CO C．CH3CH2OH D．CO22．分类是学习和研究化学的常用方法。
下列物质分类正确的是A．A B．B C．C D．D3．蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
下列食物中富含蛋白质的是A．鸡蛋B．馒头C．花生油D．西红柿4．大蒜是常见的调味品之一，大蒜中主要成分大蒜素具有消毒杀菌作用。
大蒜素的化学式为C6H10S3，下列说法错误的是（）A．大蒜素中碳、氢、硫三种元素的质量比为6：10：3B．大蒜素由碳、氢、硫三种元素组成C．大蒜素的一个分子由6个碳原子、10个氢原子和3个硫原子构成D．大蒜素属于有机化合物5．“春蚕到死丝方尽”，这里“丝”的主要成分是 ( )A．腈纶丝 B．蛋白质 C．尼龙丝 D．棉丝6．下列说法或做法不正确的是（）A．维生素A缺乏易患坏血病B．棉花与羊毛可用燃烧法鉴别C．NaHCO3可用于治疗胃酸过多症D．用汽油可洗去衣服上的油污7．分类是学习和研究科学的常用方法。
对下列纯净物的分类，正确的是( )A．碳酸钙和葡萄糖均含有碳元素，都是有机物B．二氧化碳和臭氧均含有氧元素，都是氧化物C．氧化铜和高锰酸钾均由不同种元素组成，都是化合物D．氢氧化钠和碳酸钠溶于水后均能使无色酚酞变红，都是碱8．证明水是化合物的实验是A．电解水生成氢气与氧气B．胆矾分解生成硫酸铜和水C．氧化钙与水生成氢氧化钙D．甲烷燃烧生成二氧化碳与水9．生活中处处有化学。
下列有关物质的说法不正确的是A．SO2、NO2、CO、粉尘都是大气污染物B．煤、石油、天然气都是不可再生的化石燃料C．淀粉、油脂、维生素均是人体所需的营养物质D．合金、合成纤维、合成橡胶都是有机高分子材料10．下列做法符合食品安全要求的是A．用工业酒精勾兑饮用白酒B．用碳酸氢钠作发酵粉C．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物D．用霉变油菜籽生产食用油11．下列事故处理的方法，不正确的是（）A．家用电器着火时，立即用水扑灭B．天然气泄漏，立即关闭阀门并开窗通风C．炒菜时，油锅不慎着火，迅速用锅盖盖灭D．遭遇火灾，用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面或沿墙壁跑离12．2018年12月1日，中美元首成功会晤。
沪教版(全国)化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试试题(含答案)
第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．下列作用中，属于维生素的是 ( )①调节新陈代谢②预防疾病③维持身体健康④供给能量A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④2．下列说法中，全部正确的是A．缺钙可能会导致甲状腺疾病；固态二氧化碳可用于人工降雨B．金属都能与酸反应生成氢气；生成盐和水的反应都是中和反应C．电池是将化学能直接转化为电能的装置；蛋白质中只含有碳、氢元素D．催化剂能加快化学反应速率；多数合金的熔点低于组成它的成分金属3．我国的酒文化源远流长，但现实生活中因饮用劣质酒引发的中毒事件时有发生，原因是劣质酒中的甲醇（化学式为CH3OH）含量严重超标。
甲醇易引起视神经萎缩、甚至导致双目失明。
下面关于甲醇的说法中，正确的是A．甲醇是一种氧化物 B．甲醇由六种原子组成C．甲醇分子中含有C、H、O三种元素 D．甲醇燃烧后生成二氧化碳和水4．逻辑推理是化学学习和研究中常用的思维方法，下列推理正确的是A．水能灭火，所以电脑一旦失火应立即用水烧灭B．有机物中都含有碳元素，所以含碳的化合物都是有机物C．稀硫酸滴入石蕊溶液变红色，所以盐酸滴入石蕊试液也变红色D．氧化物都含有氧元素，所以含有氧元素的化合物都是氧化物5．人类食物供给的总能量中，有70%左右来自糖类，下列物质中富含糖类的是（）A．大米 B．鸡蛋 C．羊奶 D．紫白菜6．下列物质不属于有机化合物的是（）A．乙烯（C2H4）B．足球烯（C60）C．甲烷（CH4）D．丙氨酸（C3H7O2N）7．分类是学习和研究化学的常用方法。
下列物质分类正确的是A．有机物：甲烷、二氧化碳B．碱：熟石灰、纯碱C．混合物：自来水、冰水共存物D．氧化物：水、二氧化锰8．“民以食为天，食以安为先”，下列做法正确的是（）A．用甲醛水溶液浸泡海产品，延长保质期B．为防止生长发育不良，大量补充锌元素C．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点D．用亚硝酸钠代替食盐腌制食物9．属于有机物的是A．C60B．酒精C．碳酸D．二氧化碳10．下列有关实验现象的记录，不正确的是A．把稀硫酸滴到纸张上，纸张会缓慢变黑B．细铁丝在氧气中燃烧，剧烈燃烧、火星四射，生成黑色固体C．将在空气中放置一段时间的铝片放入稀盐酸中，立刻快速产生氢气，并放出大量的热D．把碘酒滴到新切开的马铃薯表面上，马铃薯表面变蓝色11．分类法是化学学习和研究的重要方法之一。
2020-2021学年九年级化学沪教版(全国)下册第8章《食品中的有机化合物》检测题(含答案)
《食品中的有机化合物》检测题一、单选题1．物质分类方法是学习化学的一种重要手段。
下列物质分类错误的是A．C60一化合物B．小苏打一盐C．水煤气一混合物D．蔗糖一有机化合物2．下列物质属于有机物的是（）A．CaCO3B．CH4C．H2O D．C603．蛋白质是人体必需的重要营养物质，下列食物中富含蛋白质的是A．马铃薯B．牛肉C．植物油D．新鲜水果4．下列说法：①二氧化硫和臭氧都是空气污染物；②洁净的空气和水都是纯净物；③因为水体有自净能力，所以生活污水可任意排放；④降低可燃物的着火点是灭火的途径之一；⑤氢氧化钠和碳酸钠的溶液都显碱性；⑥复合肥中一定要含有氮、磷、钾三种元素；⑦如果将化合物按有机化合物和无机化合物两大类划分，则葡萄糖和尿素应属于有机化合物。
其中正确的是（）A．①⑤⑦B．①②④⑥C．④⑤⑦D．①②⑤⑥5．油酸是一种不饱和脂肪酸，存在于动植物体内，长时间放置在空气中会发生自氧化作用。
下列关于油酸（C18H34O2）的说法中，错误的是（）A．属于有机物B．由碳、氢、氧三种元素组成C．氢元素的质量分数最小D．一个油酸分子由54个原子构成6．中学生应该有一定的安全意识，下列做法符合安全要求的是A．加油站内禁止接打手机B．熄灭酒精灯时，用嘴吹灭C．用甲醛溶液浸泡海鲜D．家中天然气泄漏，立即打开排气扇7．属于有机物的是A．煤炭B．淀粉C．碳酸D．碳酸钙8．下列关于碳及其化合物说法正确的是（）A．固态二氧化碳可用于人工降雨B．在室内放一盆澄清石灰水可防止一氧化碳中毒C．组成CO、CO2的元素种类相同，所以它们的化学性质相同D．凡是含碳的化合物都是有机物9．电蚊香驱蚊时会释放甲苯（C7H8）等物质，如果浓度过高或长时间地接触会产生过敏性咳嗽或哮喘。
下列有关甲苯的说法正确的是A．甲苯属于无机化合物B．甲苯由7个碳原子和8个氢原子构成C．甲苯在氧气中充分燃烧可生成二氧化碳和水D．甲苯中氢元素的质量分数最高10．下列物质的利用对人体健康无害的是A．用甲醛浸泡海产品保鲜B．用霉变的花生制作花生糖C．用硝酸铵固体和水制作冷敷袋D．用工业染料制作彩色馒头11．下列说法正确的是（）A．聚乙烯、涤纶、合成橡胶都属于合成材料B．用KClO3及双氧水制O2时，加入的MnO2作用不相同C．洗洁精能够洗去餐具上的油污，因为洗洁精能够溶解油污D．氯化铵和草木灰（pH=10）混合使用，可提高肥效12．民以食为天，食以安为先。
沪教版(全国)化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试试题(含答案)
第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．下列食品中富含糖类的是 ( )A．西红柿 B．米饭 C．花生 D．鸡蛋2．下列说法正确的是A．CO(NH2)2属于复合化肥B．泉水中加入活性炭，可以软化硬水C．葡萄糖在人体内缓慢氧化，同时放出能量D．青少年正在长身体，应多吃富含蛋白质的肉类，不吃蔬菜3．“我可喜欢吃虾了”，因为它们富含（）A．蛋白质B．维生素C．油脂D．糖4．下列有关化学科学认识正确的是A．一定条件下可用石墨制得金刚石B．“绿色食品”就是绿颜色的食品C．氮气不与任何物质反应D．纯牛奶中不含任何化学物质5．驴肉是河北的特色卤味小吃。
可为人体提供的营养素是A．维生素B．蛋白质C．淀粉D．油脂6．蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料.处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质。
如图物质中富含蛋白质的是A．A B．B C．C D．D7．“合理膳食，均衡营养”会让我们更健康，下列食物中富含维生素的是A．米饭 B．黄瓜 C．鸡蛋 D．鸭肉8．下列对实验现象描述不正确的是（）A．生锈的铁丝浸入稀盐酸，形成黄色溶液B．红磷在空气中燃烧，产生大量白烟C．持续加热碳酸氢钠，最终有固体残留D．将浓硝酸滴入鸡蛋清，蛋清变黑9．下列不属于．．．有机物的是A．乙醇（C2H5OH）B．尿素[CO(NH2)2]C．碱式碳酸铜[Cu2(OH)2CO3] D．乙炔（C2H2）10．甲型H1N1流感是全世界关注的热点，“达菲”是治疗甲型H1N1流感的有效药物，其生产原料是香料八角中所含有的一种重要成分——莽草酸，莽草酸的化学式为C7H10O5，下列有关莽草酸的说法错误的是A．1个莽草酸分子中含有22个原子B．莽草酸的相对分子质量为174C．莽草酸是由7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子构成的D．莽草酸是有机物11．正确使用西瓜膨大剂，有助于促进西瓜的生长。
氯吡脲（化学式为C12H10ClN3O）是西瓜膨大剂的主要成分。
第8章 食品中的有机化合物测试题— 2021-2022学年九年级化学沪教版(全国)下册(含答案)
第8章《食品中的有机化合物》测试题一、单选题1．分类是学习和研究化学的一种常见方法，下列分类正确的是A ．混合物：空气、溶液B ．有机物：CO 2, CO （NH 2）2C ．复合肥料：硝酸钾、硫酸铉D ．合成材料：合金、合成橡胶 2．鱼肉含有丰富的营养成分，是人们餐桌上常见的一道美食。
每100g 鱼肉中含有的部分营养成分如图，其中表述错误的是（ ）A ．鱼肉中富含蛋白质B ．多食鱼肉可预防夜盲症C ．鱼肉营养丰富，可代替主食D ．青少年多食鱼肉，可促进骨骼发育 3．下列物质中富含蛋白质的是A ．豆浆B ．糖水C ．生理盐水D ．苏打水 4．人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。
吸食下列物品有害人体健康的是 A ．"芙蓉”牌香烟B ．“鲁花”牌花生油C ．湘西红心猕猴桃D ．“雀巢”牌奶粉5．下列物质不属于有机物的是（ ）。
A ．酒精()25C H OHB ．葡萄糖()6126C H O C ．碳酸钾()23K COD ．淀粉()6105C H O n ⎡⎤⎣⎦ 6．化学与生活密切相关，下列说法正确的是A ．大米中含有丰富的糖类物质，霉变大米经淘洗后可食用B ．吃水果和蔬菜可以补充维生素C ．微量元素对人体作用十分重要，必须大量服用D ．为解决“白色污染”问题，应将废旧塑料袋进行焚烧处理7．对CO 2、C 2H 2、H 2CO 3、Ca （HCO 3）2、Na 2CO 3五种物质的判断，正确的是 A ．C 2H 2、H 2CO 3都是有机物B．CO2、H2CO3都属于氧化物C．Ca（HCO3）2、Na2CO3都属于盐D．H2CO3、Na2CO3溶液都显酸性8．分类是化学学习中常用的思维方法，下列有关物质分类正确的是A．酸：盐酸硫酸硝酸B．碱：烧碱纯碱氨水C．有机物：甲烷乙醇一氧化碳D．混合物：高锰酸钾海水合金9．“吃出营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是A．人体缺乏维生素A会引起夜盲症B．食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康C．不吃霉变或超过保质期的食物D．微量元素对人体十分重要，必须大量服用10．我国首部《食品安全法》已经颁布实施。
沪教版九年级化学全册《第8章 食品中的有机化合物》知识过关检测试题(有答案)
沪教版九年级化学下册《第8章食品中的有机化合物》知识过关检测试题一、单选题（共18题；共36分）1.下列属于有机合成材料的是（）A. 大理石B. 塑料C. 羊毛D. 棉花2.下列食品有益于人体健康的是( )A. 香烟B. 发霉的花生C. 无公害蔬菜D. 超过保质期的牛奶3.某饮料的主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等．该饮料不能为人体补充的营养素是（）A. 蛋白质B. 维生素C. 无机盐D. 油脂4.下列说法错误的是（）A. 组成中含有碳元素的物质都是有机化合物B. 淀粉、纤维素都属于糖类C. 人们从食物中摄入蛋白质，在体内先要转化成各种氨基酸才能被吸收D. 工业酒精中含有甲醇，不能用于勾兑饮用酒5.鲤鱼焙面是豫菜名品，小麦粉是“焙面”的原料，其主要成分是（）A. 淀粉B. 油脂C. 维生素D. 蛋白质6.下列有关物质的分类，错误的是( )A. 空气属于化合物B. 水属于氧化物C. 氮气属于纯净物D. 乙醇属于有机物7.下列受消费者欢迎的无公害绿色食品中富含维生素的是（）A. “槐祥”牌粳米B. “皖江”牌蔬菜C. 无为板鸭D. 巢湖“三珍”：白虾、螃蟹、银鱼8.化学时刻影响着我们的生活，它在工农业生产和日常生活中起到了非常重要的作用。
下列说法正确的是（）A. 铁元素是人体必需的常量元素，主要存在血液中B. 熟石灰可以改良酸性土壤，但不能和硫酸铵混合使用C. 纤维素无法被人体吸收，所以食物中的纤维素对人体毫无意义D. 木炭燃烧的剧烈程度由它的着火点决定，而与氧气的浓度无关9.材料与人类生活紧密相关．下列物品与所用材料的对应关系正确的是（）A. 羊绒衫--合成纤维B. 汽车轮胎--塑料C. 食品袋--塑料D. 不锈钢--纯铁10.分类法是化学学习的重要方法．下列说法不正确的是（）A. 生石灰、烧碱、浓硫酸都可以用作干燥剂B. 铁、锌、碘元素都属于人体必需微量元素C. CH4、C2H5OH、CH3COOH 都属于有机化合物D. KNO3、CO（NH2）2、NH4H2PO4 都属于复合肥料11.茶叶中的单宁酸具有抑制血压上升、清热解毒、抗癌等功效，其化学式为C76H52O46，下列说法错误的是（）A. 单宁酸由C，H，O三种元素组成B. 单宁酸中氢元素质量分数最小C. 单宁酸中氢、氧元素的质量比为26：23D. 单宁酸是有机化合物12.化学是材料科学、生命科学、环境科学和能源科学的基础．下列有关说法正确的是（）A. 合金、合成纤维、合成橡胶、塑料都是有机高分子材料B. 加酶洗衣粉易除去衣物上的血迹，所以羊毛织品不宜用加酶洗衣粉洗涤C. 二氧化硫、二氧化氮、二氧化碳都是大气污染物D. 石油、煤、天燃气、氢气都是不可再生的化石燃料13.下列叙述错误的是（）A. 炒菜时，油锅着火，立即盖上锅盖灭火B. 消防队员用高压水枪灭火，是降低了可燃物的着火点C. 幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良D. 用灼烧的方法区分羊毛和涤纶14.二硫基丙醇是医疗上用于治疗砷中毒的药物，化学式为C3H8S2O，可进行肌肉注射或静脉注射．下列关于C3H8S2O的说法正确的是（）A. 二硫基丙醇是有机物B. 二硫基丙醇中氢元素的质量分数最大C. 二硫基丙醇中有3个碳原子D. 该物质中C3H8S2O元素的质量比为3：8：2：115.材料是时代进步的重要标志。
沪教版(全国)化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试试题(含答案)
第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．属于有机物的是（）A．氯化钠B．蔗糖C．金刚石D．碳酸钠2．下列特产主要与蛋白质摄入有关的是（）A．南通脆饼 B．如皋董糖 C．无锡水蜜桃 D．南京盐水鸭3．在厨房做红烧肉的时候，为了使烧出来的肉更香，向锅里面加入了少量的白酒和食CH COOC H和水，下列关于乙酸乙醋，生成了一种具有特殊香味的物质乙酸乙酯()325酯的说法正确的是()A．乙酸乙酯属于有机物B．乙酸乙酯由4个碳原子、2个氧原子、8个氢原子构成C．白酒和食醋生成乙酸乙酯的反应属于化合反应D．乙酸乙酯中碳元素和氧元素的质量比为2：14．下列物质中富含蛋白质的是A．鸡蛋B．大白菜C．大米D．植物油5．“滦南海蟹”也就是黄螃蟹，有养筋益气、理胃消食等功效。
其肉媺黄肥，鲜美可口，富含的主要营养素为（）A．糖类B．维生素C．蛋白质D．油脂6．苯是化工生产的基础原料，化学式为C6H6。
下列关于苯的说法正确的是A．苯属于有机高分子化合物B．苯由6个碳原子和6个氢原子构成C．苯中氢元素的质量分数小于10%D．苯蒸气的密度比相同条件下的空气密度小7．以下物质名称、俗名及分类对应正确的是（）A．乙醇一酒精一有机物B．氢氧化钠一纯碱一碱C．氧化钙一熟石灰一氧化物D．C60—金刚石一单质8．下列河南特产中富含的营养素与其他选项不相同．．．的是A．灵宝苹果B．新郑大枣C．温县山药D．百泉山楂9．进入中考冲刺阶段，为了保证营养，小欣同学的妈妈为她准备了每餐食谱，其中营养均衡的A．①②B．①④C．②③D．①③10．L-多巴是一种药物，它可用于帕金森综合症的治疗。
对该药物的研究，使科学家们分别获得诺贝尔医学奖和诺贝尔化学奖，其化学式为C9H11O4N。
下列说法不正确是（）A．L-多巴属于有机化合物B．L-多巴的1个分子中含有25个原子C．分子中碳、氢、氧、氮四种元素的质量比为108：11：64：14D．化学式中氧元素的质量分数为（16/197）×100%11．分类放置物质可以保证物质存放的条理性，便于快速查找和利用物质下列物质存放和类别标签对应正确的是（）A．A B．B C．C D．D12．下列各组说法正确的是A．A B．B C．C D．D13．某无色气体可能由H2、CH4、CO、CO2中的几种组成。
2022-2023学年沪教版(全国)化学九年级下册 第8章 食品中的有机化合物 测试题(含答案)
2022-2023学年沪教版（全国）化学九年级下册第8章食品中的有机化合物测试题（含答案）一、单选题A．A B．B C．C D．D2．下列有关营养与健康的认识，正确的是A．发霉的大米清洗后可煮熟食用B．糖类、脂肪和维生素都能为人体活动提供能量C．为预防甲状腺肿大，可食用加锌食盐D．为使面包等食品松软可口，制作时可添加适量小苏打3．鲤鱼是豫菜常用的食材之一，鱼肉富含的营养素是A．糖类B．油脂C．蛋白质D．维生素4．在驰援湖北的各项物资中，云南省援助的蔬菜总量排到了全国第一，水果则排在全国第二，其中蔬菜、水果主要提供的基本营养素是A．维生素B．油脂C．蛋白质D．无机盐5．推理是研究和学习化学的重要方法,以下说法正确的是A．置换反应中一定有单质生成，则有单质生成的化学反应一定是置换反应B．酚酞试液遇碱性溶液变红色，碳酸钠溶液中滴入酚酞变红了，则碳酸钠溶液呈碱性C．有机物都含有碳元素,所以含有碳元素的化合物一定是有机物D．溶液具有均一性和稳定性,所以具有均一性和稳定性的液体一定是溶液6．近期，卫生部叫停含禁用药物“西布曲明”的减肥药，已知“西布曲明”化学式为C17H26ClN。
下列有关“西布曲明”的说法不正确的是A．“西布曲明”是由C、H、Cl、N四种元素组成B．“西布曲明”属于有机物C．“西布曲明”中含有26个氢原子D．“西布曲明”中C、H、Cl、N各元素的质量比为204：26：35.5：147．下列能供给人体能量的营养素是（）A．水B．维生素C．无机盐D．糖类8．鱼肉中含有人体所需的多种营养物质，其中主要用于机体生长及修补组织的是A．蛋白质B．糖类C．维生素D．无机盐9．化学与安全和人体健康密切相关。
下列说法正确的是（）A．煤气（主要成分CH4）泄漏会造成人中毒B．用甲醛溶液浸泡水产品C．霉变的大米经过反复蒸煮后食用D．进入久未开启的菜窖前先做灯火实验10．经医学临床实验验证，地塞米松（化学式为C22H29FO5）可降低新冠肺炎重症死亡率。
沪教版九年级(全国版)化学全册_第八章_食品中的有机化合物_单元检测试卷(详细答案)
沪教版九年级（全国版）化学全册第八章食品中的有机化合物单元检测试卷学校：__________ 班级：__________ 姓名：__________ 考号：__________一、选择题（本题共计 15 小题，每题 2 分，共计30分，）1. 有机物和无机物的区别是（）A.有机物与人类的关系非常密切B.有机物中含有碳、氢元素C.有机物中含有碳元素D.有机物都可以烧焦2. 在有机化合物中，有一大类物质的分子组成具有的特征，我们把它称为糖类．例如淀粉是一种糖，可以把它写成的形式，写列物质属于糖类的是（）①苯酚②蔗糖③纤维素④葡萄糖⑤氨基乙酸A.①②B.②③④C.④⑤D.③④3. 下列有机物中属于有机高分子化合物的是（）A. B.油脂 C.血红蛋白 D.纤维素4. 在日常生活中常说开门七件事：①柴②米③油④盐⑤酱⑥醋⑦茶，你认为其中含有有机物的是（）A.只有①②③④⑤⑥B.只有④C.除④外全部都有D.全部含有5. 自然界最简单的有机物是（）A. B.C. D.6. 关于天然气的下列叙述中不正确的是（）A.天然气和沼气的主要成分都是甲烷B.液化石油气灶具改为天然气作燃料，燃烧时应减小进空气量或增大进天然气量C.天然气与空气混合点燃，不会发生爆炸D.与煤炭相比，天然气燃烧产生的废气中，等污染物较少7. 下列物质属于有机物的是（）A.碳酸氢钠B.碳酸C.甲烷D.一氧化碳8. 下列物质不属于有机物的是（）A.碳酸钙B.葡萄糖C.酒精D.淀粉9. 下列几种常见的饮料中，不含有机物的可能是（）A.果汁B.矿泉水C.牛奶D.啤酒10. 下列物质中属于有机高分子化合物的是（）A.蛋白质B.甲烷C.葡萄糖D.乙醇11. 人体必需的元素有多种．下列属于人体必需的微量元素是（）A.铜B.碳C.氢D.钙12. 在试管中加入的氢氧化钠溶液，然后滴入的硫酸铜溶液滴，稍加振荡，加入某病人的尿液，在酒精灯火焰上加热至沸腾，溶液呈砖红色．该实验现象证明了该人尿液中含有的物质是（）A.尿酸B.蛋白质C.葡萄糖D.氯化钠13. 国外医学界研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反而有害．下列元素属于人体中微量元素的是（）A.碳B.氢C.氧D.铁14. 日常生活中的下列做法，可行的是（）①食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以作为饮料饮用②青少年的生长发育快，应该多食保健品③由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘盐的真假④喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属中毒现象⑤低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快⑥患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复．A.②③B.④⑥C.①④D.②⑤15. 年诺贝尔化学奖研究理论有助化学家合成开发出更多复杂的有机物．生活中的下列物质不属于有机物的是（）A.醋酸B.食盐C.酒精D.甲烷二、多选题（本题共计 5 小题，每题 3 分，共计15分，）16. 下列操作能达到实验目的是（）A.皮肤上沾有浓硫酸可用溶液中和B.在马铃薯片上滴加碘水，出现变蓝现象，证明马铃薯中含有淀粉C.在某溶液中滴加酚酞试液，溶液变红，证明该溶液一定是溶液D.用肥皂水区别软水和硬水E.用量筒量取浓硫酸17. “关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题．下列有利于身体健康的是（）A.糖类食品能为人体提供能量B.食用适量富含维生素的动物肝脏预防夜盲症C.常食新鲜蔬菜、水果可获得丰富维生素D.食用甲醛浸泡的海产品，可提高免疫力18. 从化学的视角认识下列食物，其中富含蛋白质的是（）A.凉拌黄瓜B.红烧肥肉C.玉米窝头D.清蒸螃蟹19. 某纯净物不含氧元素，它不可能是（）A.有机物B.盐C.碱D.氧化物20. 年一艘航行在大运河中的轮船因船员打火吸烟引起运河中沼气（主要成分是甲烷）燃爆，造成很大损失．试回答：运河中沼气是下列哪些物质生成的？（）A.抛入运河的树叶、杂草等植物B.倒入运河的泥土、沙石等建筑垃圾C.生长中的水草、鱼类等水生动植物D.排入运河的人畜粪便等有机物三、填空题（本题共计 3 小题，每题 3 分，共计9分，）21.青海玉树发生级地震，灾区饮用水安全备受关注．（1）除去水中难溶性固体杂质的操作时________；（2）生活中既能降低水的硬度，又能杀菌消毒的方法是________；（3）“消毒液”可用于灾区防疫．制备其主要成分次氯酸钠的化学方程式为；，则的化学式为________；（4）“水是生命之源”：下列关于水的说法正确的是________．．水是有机物，能赋予生命．水是一种很好的溶剂，能维持人体的体液平衡．水是人体主要的功能物质．水中氧元素含量很高，能提供人体所需的氧气．22.京沪高速公路淮安段，一辆运输液氯的槽罐车因爆胎发生交通事故，造成氯气泄露，黄绿色的气体迅速地扩散开来，导致周边村镇多人中毒死亡．（1）制造汽车轮胎的有机高分子材料主要是________．（2）泄露出的液氯迅速汽化，此过程中发生了________变化．（3）黄绿色氯气迅速地扩散开来，说明分子具有的性质是________．23. 某果冻的标签上写着：“配料：水、白砂糖、果汁、卡拉胶、柠檬酸、乳酸钙、甜密素、山梨酸钾、食用香精、柠檬黄、胭脂红．”其中山梨酸钾是防腐剂，你知道加入防腐剂的作用是________；上述属于色素的是________，它的作用是________；食用香精的作用是________．在选购食品时，我们尽可能挑选少含或不含防腐剂、色素和香精的食品．四、解答题（本题共计 2 小题，每题 6 分，共计12分，）24. 人体所需的营养物质多数是从食物中摄取的，日常生活中要注意合理膳食．（1）如图是食物中所含的六种营养素及其功能，请在图中横线上填出营养素的名称．（2）市场上销售的一种保健品中含有碘酸钙化学式为，其中含有的人体必需的微量元素是________．（3）小王同学通过学习自制了一张“维生素”知识小卡片，请帮他完成表格．化学式相对分子质量能溶于水，在加热时或碱性环境中易被氧化而遭到破坏25. 某同学在母亲节这天的中午为妈妈准备了大米饭、青椒炒肉、西红柿鸡蛋汤．请说出这顿午餐能提供哪些营养素（答三点即可）．五、实验探究题（本题共计 4 小题，共计34分，）26.(7分) 空气、水是人类赖以生存的自然资源．（1）天然水中含有许多杂质，实验室常用过滤的方法除去水中悬浮的杂质，过滤需要用到的仪器和用品有（填序号）________．①带铁圈的铁架台②酒精灯③漏斗④玻璃棒⑤量筒⑥烧杯⑦滤纸利用蒸发原理可以从海水中提取食盐，仅从①⑦中选择仪器不能完成实验室蒸发食盐水的实验，还需要的仪器是________．（2）除去深井水中的不溶性杂质后，请你设计实验证明所得到的水样是硬水．（要求：写出实验步骤、现象和结论）（3）有人说“饮用天然矿泉水对人体健康有益，矿泉水中微量元素的含量越多越好”，你认为这种说法是否正确？为什么？27.(9分) 国庆小长假，某校学生佳明同学和小伙伴一起到革命老区参观游览，接受革命传统教育，请你用学过的化学知识解决他们在游览中遇到的问题：（1）他们进入景区大门，场地上各种鲜花盛开，香气扑鼻，用分子观点解释闻到花香的原因________．（2）他们在山顶进行了简单的午餐，下面的食品主要补充维生素的是________A.面包B.香肠C.苹果D.高钙牛奶（3）返回下山途中，佳明拾取了一些不文明游客乱扔的物品，其中属于金属材料的是________A.矿泉水瓶B.易拉罐C.塑料袋D.门票及导游图（4）佳明用空瓶装了一瓶山泉水带回实验室，对该山泉水进行净化提纯，其净化程度最高的方法是________（填序号）A.过滤B.蒸馏C.沉淀D.吸附．（5）佳明了解到他们乘坐的飞机大量使用金属材料（图一），铝的金属活动性比铁的________（填“强”或“弱”）空气中，铝比铁具有更好的抗腐蚀性，原因是________（用化学方程式解释）（6）佳明在爬山途中休息时拿出自带的月饼与朋友分享，他发现包装袋内有一个装有活性炭铁粉脱氧保鲜剂（也称脱氧剂）的塑料小包，旅游回来后，佳明同学对脱氧剂进行了探究（图二）：①仔细观察，发现脱氧剂塑料包上有许多小孔，佳明认为这些小孔的作用可能是________；②挤捏塑料包质感较硬，剪开塑料包将里面的脱氧剂倒在纸上，脱氧剂呈红褐色并已结块，佳明得出________的结论，由此推断，食品包装袋中放入脱氧剂的目的是________；③为弄清上述脱氧剂有哪些成分，佳明将其带进实验室，继续探究：28.(9分) 身边的化学物质醉酒的原因是酒中含有的酒精导致人的精神系统表现一系列异常．醉酒后驾车会带来严重的安全隐患．（1）酒精属于（填”无机物“或”有机物“）________，实验室中常用的酒精做燃料，写出酒精充分燃烧的化学方程式________．（2）呼出检测是否酒驾的原理是：仪器中橙色的酸性溶液遇到酒精迅速生成蓝绿色的硫酸铬．（3）酒中的酒精在某种酶的作用下能被氧气氧化成醋酸和水，醋酸易溶于水，是食醋的主要成分，具有酸的通性：而酒精的水溶液呈中性．①酒精被氧化成醋酸的化学方程式是________．②醋酸溶于水可电离出和（填写符号）________，写出醋酸和碳酸钠溶液的化学反应方程式．________③现有一密封保存十几年的白酒，请填写下表，检验其溶质的成分：29.(9分) 用珍珠加工成的“珍珠粉”是一种名贵中药材、保健品，可近年来市场上出现了一些假冒的“珍珠粉”，仅用肉眼观察难辨真假．为了向消费者提供鉴别方法，须找出真假“珍珠粉”理化性质上的差异．为此，某工商局提供了真、假“珍珠粉”样品和有关真假珍珠粉的资料如下：品种外观成分制作过程其中，真珍珠粉中的壳角蛋白（蛋白质的一种）不溶于水，加入浓硝酸加热后会变黄色．某研究性学习小组对提供的真假珍珠粉进行了如下探究．【探究一】对真假珍珠粉的初步鉴定：．真、假珍珠粉均属于________（“纯净物”或“混合物”）．取少量珍珠粉样品于试管中，加入________并加热，若观察到变黄色，则该样品是真珍珠粉．．另取少量市售廉价珍珠粉于试管中，加入足量水振荡后静置，将上层清液分别倒入支试管中，向一支试管中滴加________，混合液变成蓝色，说明其中掺有淀粉；再向另一支试管中加入滴________，溶液变成微红色，说明在漂白贝壳的过程中用到过氢氧化钠，使溶液呈碱性．【探究二】测定市售珍珠粉中碳酸钙的质量分数：步骤：连接仪器组成如图所示实验装置．某学生堵住末端玻璃导管口，在中装入少量水并取下上部塞子，打开玻璃活塞，中水不能全部滴下，你认为该装置是否漏气？________（填“漏气”或“不漏气”）步骤：准确称取珍珠粉样品装入仪器中，在中装入一定浓度的稀盐酸．步骤：向中珍珠粉样品中滴加足量的稀盐酸．在仪器、中可观察到的现象分别为________、________．步骤：完全反应后中的混合液经________、________、干燥，称得白色固体的质量为（不考虑装置中原有空气及装置外空气的影响），由此求得珍珠粉样品中碳酸钙的质量分数为．【实验反思】这个测定结果令研究小组的同学们感到难以理解，经过讨论分析，大家认为可能的原因是________．（填数字序号）①样品中含有碳酸镁②盐酸未滴加足量③气流速度太快导致未被完全吸收④装置中水蒸气、等进入装置中【拓展延伸】同学们根据测定数据计算出样品中碳酸根离子的质量分数为________．有同学提出在探究二中不需要装置，只要用电子天平准确称量装置、反应前后的总质量，也可以求得珍珠粉样品中碳酸根离子的质量分数．你认为这样求得的碳酸根离子的质量分数与上面所得数值相比，将会________（填“不变”、“偏大”或“偏小”）．后来，同学们经过精确测定，得到所加稀盐酸与产生的二氧化碳气体质量关系如下图所示．【分析讨论】（1）在加入稀盐酸的过程中，开始没有气体产生，是因为固体样品中还含有少量________（填“碳酸镁”或“氢氧化钠”）的缘故．（2）根据如图所示，求出所用稀盐酸的溶质质量分数？（需有计算过程）参考答案与试题解析沪教版九年级（全国版）化学全册第八章食品中的有机化合物单元检测试卷一、选择题（本题共计 15 小题，每题 2 分，共计30分）1.【答案】C【考点】有机物与无机物的区别有机物的定义及特征【解析】利用有机物与无机物的概念解决，无机物是无机化合物的简称，通常指不含碳元素的化合物．有机物通常指含碳元素的化合物，或碳氢化合物及其衍生物总称为有机物【解答】解：、有机物与无机物与人类的关系都非常密切，故错误、有机物一般是含有碳氢元素的化合物，故错误、有机物是含碳的化合物，故正确、有些有机物可以被烧焦，故错误故选2.【答案】B【考点】有机物的定义及特征【解析】根据题干信息，只要符合通式的特征就可称为糖类．把四种物质改写为通式进行比较来判断．同时对通式进行分析可发现只要组成中氢氧原子个数是，可根据此规律快速作答．【解答】解：由糖类物质的通式可知，糖类物质中氢原子和氧原子的个数比是，分析这五种物质①苯酚②蔗糖③纤维素④葡萄糖⑤氨基乙酸很明显看发现②③④中氢氧元素原子个数比为，所以蔗糖、纤维素、葡萄糖属于糖类．故选．3.【答案】A【考点】有机物的定义及特征【解析】根据已有的物质的类别进行分析解答，有机高分子化合物是指相对分子质量达到几万甚至几十万的有机物的分子，据此解答．【解答】解：、该物质的相对分子质量为，不是有机高分子化合物，正确；、油脂属于有机高分子化合物，错误；、血红蛋白是蛋白质分子，属于有机高分子化合物，错误；、纤维素属于有机高分子化合物，错误；故选．4.【答案】C【考点】甲烷、乙醇等常见有机物的性质和用途有机物与无机物的区别【解析】含有碳元素的化合物属于有机物，不含有碳元素的化合物属于无机物．【解答】解：柴中含有纤维素，纤维素属于有机物．米中含有淀粉，淀粉属于有机物．油中含有油脂，油脂属于有机物．盐中不含有碳元素，属于无机物．酱中含有有机物．醋酸属于有机物．茶中含有有机物．观察选项，故选．5.【答案】C【考点】甲烷、乙醇等常见有机物的性质和用途【解析】根据有机物的定义和、、、的结构判断，有机物是指含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸盐除外）；从、、、几种物质的化学式看，结构较简单的是甲烷和一氧化碳．【解答】解：、属于有机物，但结构不是最简单的，所以错误．、属于有机物，但结构不是最简单的，所以错误．、属于有机物，且结构十分简单，所以正确．、虽然结构简单，但它是碳的氧化物，不属于有机物，所以错误．故选．6.【答案】C【考点】甲烷、乙醇等常见有机物的性质和用途【解析】根据物质的性质进行分析，可燃性气体不纯时点燃或加热易发生爆炸事故，根据反应的化学方程式即可确定物质燃烧时所需要氧气的量．【解答】解：、天然气和沼气的主要成分是甲烷，故正确；、液化气的主要成分是丁烷，天然气的主要成分是甲烷，点燃点燃根据反应的化学方程式可以发现，丁烷燃烧时需要的氧气量大，故将液化石油气灶具改为天然气作燃料，燃烧时应减小进空气量或增大进天然气量，故正确；、天然气属于可燃性气体，与空气混合点燃会发生爆炸事故，故错误；、煤中含有硫元素，燃烧时易生成二氧化硫，天然气燃烧时的废气中二氧化硫的含量少，故正确；故选．7.【答案】C【考点】有机物与无机物的区别【解析】根据有机物和无机物的定义判断，有机物一般是指含碳的化合物，无机物一般是指不含碳的化合物，碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等性质与无机物相似，常归为无机物．【解答】解：、碳酸氢钠虽然含有碳元素，但是属于无机物，所以错误．、碳酸虽然是含碳的化合物，但其性质与无机物相似，常归为无机物，所以错误．、甲烷由碳、氢元素组成，是一种含碳的化合物，又不在除去范围内，为有机物，所以正确．、一氧化碳虽然是含碳的化合物，但性质与无机物相似，常归为无机物，所以错误．故选．8.【答案】A【考点】有机物与无机物的区别有机物的定义及特征【解析】有机物是指含有碳元素的化合物．无机物是指不含有碳元素的化合物．一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等物质中虽然含有碳元素，但是这些物质的性质和无机物相似，把它们归入无机物．【解答】解：、碳酸钙中虽然含有碳元素，但是性质和无机物相似，属于无机物．正确；、葡萄糖中含有碳元素，属于有机物．错误；、酒精中含有碳元素，属于有机物．错误；、淀粉中含有碳元素，属于有机物．错误．故选．9.【答案】B【考点】有机物与无机物的区别【解析】有机物是指含有碳元素的化合物．无机物是指不含有碳元素的化合物．【解答】解：、果汁中含有丰富的维生素，维生素属于有机物．、矿泉水的主要成分是水，还含有一些矿物质，一般不含有有机物．、牛奶中含有丰富的蛋白质，蛋白质属于有机物．、啤酒中含有酒精，酒精属于有机物．故选：．10.【答案】A【考点】有机高分子材料的分类及鉴别【解析】根据物质的类别进行分析，蛋白质属于有机高分子化合物，甲烷是最简单的有机物，葡萄糖和酒精属于有机物，但是相对分子质量不大．【解答】解：、蛋白质属于有机高分子化合物，故正确；、甲烷是最简单的有机物，不属于有机高分子化合物，故错误；、葡萄糖属于有机物，但是相对分子质量不大，故错误；、酒精属于有机物，但是相对分子质量不大，度错误．故选．11.【答案】A【考点】矿物质与微量元素【解析】根据人体中常量元素和微量元素所包括的种类，进行分析判断即可．【解答】解：人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒．、铜属于人体必需的微量元素，故选项正确．、碳属于人体常量元素，故选项错误．、氢属于人体常量元素，故选项错误．、钙属于人体常量元素，故选项错误．故选：．12.【答案】C【考点】鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质【解析】硫酸铜和氢氧化钠的混合液可反应生成氢氧化铜悬浊液，与尿液混合，加热后，若产生红色沉淀，说明含有醛基，进而说明含有葡萄糖．【解答】解：“糖尿病”人的尿样中含有葡萄糖，葡萄糖中含有醛基，通过检验醛基即可检验葡萄糖，加入硫酸铜和氢氧化钠的混合液，加热后，若产生红色沉淀，说明含有醛基，也就说明含有葡萄糖．故选．13.【答案】D【考点】矿物质与微量元素【解析】人体中的必需元素（生命活动不可少的，又称生命元素），根据在人体中含量的高低分为：常量元素和微量元素．含量大于的元素称为常量元素；含量小于的元素称为微量元素．常量元素包括氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，微量元素包括铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒．【解答】解：常量元素包括氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，微量元素包括铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒．、碳属于常量元素，所以错误．、氢属于常量元素，所以错误．、氧属于常量元素，所以错误．、铁属于微量元素，所以正确．故选：．14.【答案】B【考点】甲烷、乙醇等常见有机物的性质和用途生命活动与六大营养素鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质【解析】①根据甲醇有剧毒进行判断，②药补不如食补③根据淀粉遇碘变蓝，该碘是碘单质，④重金属会使蛋白质变性，⑤葡萄糖可以直接被人体吸收，⑥缺乏维生素会引起夜盲症，【解答】解：①工业酒精中含有甲醇，甲醇有毒，误饮毫升能双目失明，大量饮用会导致死亡，故①错误，②青少年的生长发育快，多食用一些含蛋白质丰富的食品，保健品会有一定的副作用，故②错误，③淀粉遇碘变蓝色中的碘指的是碘单质，而加碘盐中的碘指的是碘元素，故③错误，④重金属能够使蛋白质变性，喝富含蛋白质的食品后，会保护组成人体的蛋白质不受重金属的侵害，故④正确，⑤馒头需要经过消化逐渐的转化为葡萄糖再被人体吸收，而喝葡萄糖水可以直接的被吸收，故⑤错误，⑥缺乏维生素会引起夜盲症，动物的肝脏中含有丰富的维生素，可以补充人体所需的维生素，故⑥正确，故选：15.【答案】B【考点】有机物与无机物的区别【解析】根据有机物、无机物的定义进行分析．含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物．不含有碳元素的化合物属于无机物．碳的氧化物、碳酸盐、碳酸中，虽含碳，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物．【解答】解：、醋酸是含有碳元素的化合物，属于有机物，故不符合题意；、食盐是不含有碳元素的化合物，属于无机物，故符合题意；、酒精是含有碳元素的化合物，属于有机物，故不符合题意；、甲烷是含有碳元素的化合物，属于有机物，故不符合题意．故选．二、多选题（本题共计 5 小题，每题 3 分，共计15分）16.【答案】B,D【考点】实验方案的评价量筒的使用常见的意外事故的处理方法硬水与软水酸碱指示剂及其性质鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质【解析】浓硫酸、氢氧化钠溶液都具有腐蚀性，并且硫酸能和氢氧化钠反应放出大量的热；淀粉遇碘变蓝色；显碱性的溶液能使酚酞试液变红色；利用肥皂水可以区分硬水和软水；的量筒能够精确到．【解答】解：、浓硫酸、氢氧化钠溶液都具有腐蚀性，并且硫酸能和氢氧化钠反应放出大量的热，因此皮肤上沾有浓硫酸时，不能用溶液中和，该选项不能达到实验目的；、淀粉遇碘变蓝色，在马铃薯片上滴加碘水，出现变蓝现象，证明马铃薯中含有淀粉，该选项能够达到实验目的；、在某溶液中滴加酚酞试液，溶液变红，不能证明该溶液一定是溶液，也可能是氢氧化钾溶液、氢氧化钙溶液等，该选项不能达到实验目的；、向水中加入肥皂水时，如果产生的泡沫较多，是软水，如果产生大量浮渣，是硬水，因此用肥皂水区别软水和硬水，该选项能够达到实验目的；、的量筒能够精确到，因此用量筒不能量取，该选项不能达到实验目的．故选：．17.【答案】A,B,C【考点】生命活动与六大营养素亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康【解析】、人体需要的营养素中，糖类、油脂和蛋白质都能够为人体提供能量；、人体缺乏维生素时，容易患夜盲症；、水果、蔬菜中含有丰富的维生素；、甲醛能够破坏人体中的蛋白质，不能用作食品防腐剂．【解答】解：、糖类是人体能量的主要供应者，也是人体必需的营养物质之一，每天摄取一定量的糖类物质，有利于身体健康；、维生素缺乏时，易患夜盲症，因此食用适量富含维生素的动物肝脏可以预防夜盲症，有利于身体健康；、新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素，因此常食新鲜蔬菜、水果可获得丰富维生素，有利于身体健康；、甲醛有毒，能使人体中的蛋白质变性，食用甲醛浸泡的海产品，不但不能提高免疫力，还会危害身体健康．故选：．18.【答案】B,D【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素【解析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．【解答】解：、凉拌黄瓜中富含维生素，故选项错误．、红烧肥肉中富含蛋白质和油脂，故选项正确．、玉米窝头中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．、清蒸螃蟹中富含蛋白质，故选项正确．故选：．19.【答案】C,D【考点】常见的氧化物、酸、碱和盐的判别有机物的定义及特征【解析】由题意，某纯净物不含氧元素；结合有机物、盐、碱、氧化物的特征，进行分析判断即可．【解答】解：、含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物；有机物中可能不含氧元素，如，故选项错误．、盐是由金属离子（或铵根离子）和酸根离子组成的化合物，盐可能不含氧元素，如，故选项错误．、碱是指在电离时产生的阴离子全部是氢氧根离子的化合物，氢氧根中一定含有氧元素，某纯净物不含氧元素，它不可能是碱，故选项正确．。
沪教版九年级化学第8章食品中的有机化合物达标测试题(含答案)
第8章食品中的有机化合物达标测试题(可能用到的相对原子质量：C—12H—1O—16I—127Cu—64S—32 Ba—137Cl—35.5Ag—108)一、选择题(每小题2分，共20分)1．下列物质中不属于有机物的是(D)A．纤维素B．蔗糖C．蛋白质D．碳酸(H2CO3)2．主要为人体提供蛋白质的食物是(C)A．白菜B．香蕉C．鲜鱼D．黄瓜3．婷婷同学的手经常脱皮，经医生诊断缺少维生素。
婷婷同学应多食用下列食物中的(A)A．水果B．花生C．面条D．鸡蛋4．假酒会给人的身体健康甚至生命安全带来严重的危害。
这是因为假酒中含有下列哪种有毒物质(A)A．甲醇B．乙醇C．碳酸D．水5．合理搭配饮食是我们的健康理念。
中考期间，小明妈妈为她准备了一份午餐：米饭、毛氏红烧肉、排骨汤、炸鸡腿。
这份午餐搭配中还需要的营养素是(D) A．糖类B．蛋白质C．油脂D．维生素6．下列溶液中，能用新制氢氧化铜检验出来的是(D)A．淀粉溶液B．蛋白质溶液C．蔗糖溶液D．葡萄糖溶液7．豆浆中含有异黄酮(C15H10O2)具有防癌功能。
下列说法正确的是(B)A．异黄酮中C、H元素的质量比为15∶10 B．异黄酮由C、H、O三种元素组成C．一个异黄酮分子中含有一个氧分子D．异黄酮由27个原子构成8．我国科学家于1965年9月在世界上第一个用化学方法合成了具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素，它的原料应该是(B)A．葡萄糖B．氨基酸C．维生素D．油脂9．市售的洗衣粉有些能除去血渍、奶渍等蛋白质污物，这是因为生产洗衣粉时加入了(C)A．烧碱B．食盐C．蛋白酶D．醋酸10．日常生活中的下列做法，可行的是(B)①食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以饮用②由于淀粉有遇到碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属中毒现象④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复A．②③B．③⑤C．①④D．②⑤二、非选择题(11～16小题每空1分，17小题5分，共40分)11．在日常生活中应注意合理摄取营养物质。
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《食品中的有机化合物》检测题
一、单选题
1．归纳与反思是学习化学的重要环节。
下列各项归纳完全正确的是（）
A．A B．B C．C D．D
2．豆浆被称为“植物奶”，其中含有的异黄酮（C
15H
10
O
2
）具有防癌功能。
下列有关异黄酮的
说法中，正确的是（）
A．异黄酮属于高分子化合物
B．异黄酮由碳、氢、氧三种元素组成
C．1个异黄酮分子由15个碳原子、5个氢分子和1个氧分子构成D．异黄酮中氧元素的质量分数最小
3．方城烩面营养美味。
做烩面所用下列食材中富含维生素的是
A．羊肉B．青菜C．芝麻油D．小麦粉4．以下营养素中，能为人体提供能量的是
A．水B．糖类C．无机盐D．维生素5．下列食物中富含维生素的是
A．鸡蛋B．蔬菜C．馒头D．牛肉
6．豆浆被称为“植物奶”,其中的异黄酮(C
15H
10
O
2
)具有防癌功能，下列关于异黄酮的说法错误
的是
A．从宏观上看：异黄酮是由碳、氢、氧三种元素组成
B．从微观上看：异黄酮是由15个碳原子、10个氢原子和2个氧原子构成C．从类别上看：异黄酮属于有机化合物
D．从质量上看：异黄酮中碳元素的质量分数最大
7．将少量乙醇（C
2H
5
OH）完全溶解于汽油中可作为汽车燃料，简称乙醇汽油。
下列说法不正确
的是（）
A．乙醇是由9个原子构成的
B．乙醇汽油就是乙醇的汽油溶液
C．静置后乙醇汽油不会出现分层现象
D．使用乙醇汽油可节省石油资源
8．下图是某汽水的部分标签，下列有关说法错误的是（）
A．胃酸不足者，可以适当喝这种汽水，补充酸
B．该汽水中含有维生素 C
C．白糖、柠檬酸属于有机物，小苏打属于无机盐
D．汽水中的气体是由小苏打与柠檬酸发生置换反应生成的
9．在①糖类、②油脂、③蛋白质、④维生素、⑤纤维素、⑥无机盐、⑦水、⑧二氧化碳中，属于人体必需营养素的有( )
A．①②③④⑥⑦B．①②③⑥⑦
C．①②③④⑤⑥⑦D．①④⑤⑥⑦⑧
10．豆腐中含有多种人体所需的氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸（化学式C
6H
13
NO
2
），下
列说法正确的是（）
A．亮氨酸属于无机物
B．亮氢酸中氢元素的质量分数最小
C．亮氨酸中碳、氢元素的质量比为6：13
D．亮氨酸由6个碳原子、13个氢原子，1个氮原子，2个氧原子构成11．下列食物中，富含蛋白质的是（）
A．水果B．面包C．鸡蛋D．蔬菜
12．用化学知识判断，下列做法或说法错误的是（）
A．天然气、瓦斯等气体和面粉、煤粉等固体粉尘遇明火易发生爆炸
B．多吃水果蔬菜可以补充维生素，过多摄入微量元素不利于健康
C．将自行车擦干净，并将其链条、钢圈等抹上油，可有效防止生锈
D．用甲醛溶液浸泡海产品防止腐烂变质
13．下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是（）
A．葡萄糖B．淀粉C．油脂D．食盐
二、实验题
14．根据如图回答问題：
（1）实验室用高锰酸钾制取氧气的发生装置是__（填装置字母序号），该反应的化学方程式为________________。
（2）选择气体收集方法时，必须考虑的气体性质有_____（填序号）。
①颜色②密度和溶解性③可燃性
（3）某同学连接A、F进行实验，A中所加药品不同, G中装有紫色石蕊溶液。
①若实验时F中蜡烛熄灭，G中溶液变红，则A中反应产生的气体可能是__________。
②若实验时F中蜡烛燃烧更旺，则A中反应的化学方程式为__________________。
③若用注射器替换长颈漏斗，优点是__________________。
( 4 ) 甲烷是密度小于空气、难溶于水的气体。
实验室用加热无水醋酸钠和碱石灰的固体混合物制取甲烷。
制取甲烷的发生装置应选_______（填字母序号，下同），收集装置应选______。
甲烷燃烧的化学方程式为_____________。
三、推断题
15．图中A~E为初中化学常见纯净物，其中A是秸秆、杂草等废弃物放在密闭空间内发酵产生的一种气体，它们之间的转化关系（“→"表示一种物质可生成另一种物质）如下图所示。
请回答下列问题。
（1） A物质的化学式是_____。
（2）若D在常温下为液体，则D→B反应的化学方程式_____，该反应的基本类型是_____。
（3）若D和E组成元素相同，则D→E的反应的化学方程式为_____: E→D的转化中可观察到黑色固体变成红色，则反应的化学方程式_____。
16．A、B、C、D、E.分别由碳、氢、氧三种元素中的一种或几种组成，且A、E、F是单质，B、C、D是化合物，其中B是相对分子质量最小的氧化物，它们之同有如图所示的转化关系。
(1)D的化学式可能是__________。
(2)写出可以完成下列变化的化学方程式。
D+A→B+C_________________
A+F→C:______________，基本反应类型是_____。
17．甲、乙、丙、丁是常见的化合物，它们有如图所示转化关系（部分物质已略去），甲是实验室常用燃料，其相对分子质量为46的有机物；乙是最常见的溶剂；丁是白色难溶固体，可做补钙剂。
则甲的化学式为_____；反应③的化学方程式为_____；试剂A中溶质在生产或生活中的一种用途是_____。
四、计算题
18．蔬菜水果是人类餐桌上的必备食物。
（1）蔬菜水果中富含________（填序号），该营养素可调节新陈代谢、预防疾病、维持身体
健康。
A 油脂
B 维生素
C 蛋白质
（2）食用果蔬前，用清水浸泡可适当降低农药残留。
浸泡时间对农药去除率的影响如图，分析如图得到的结论是_________。
（3）在 500g 清水中加入 5g 小苏打，完全溶解后，配制成的果蔬清洗剂，其溶质质量分数的计算式为______________。
19．龙安柚是我市特产，其果肉含丰富的营养物质。
下表列出的是每100g龙安柚可食用部分主要营养成分数据。
（1）表中列出的营养成分“钙、磷、铁”是指_____
A 分子
B 元素
C 单质
D 原子
（2）蛋白质、糖类、脂肪、维生素均属于_____（填“无机物”或“有机物”）。
（3）“抗坏血酸”又称维生素C，人体内缺乏维生素C会引起_____。
A 坏血病
B 氟骨病
C 甲状腺肿大
D 食欲不振
（4）钙是人体内含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分。
儿童缺钙易患佝偻病和发育不良。
缺钙者可以在医生的指导下口服葡萄糖酸钙溶液来补钙。
下图为某品牌“葡萄糖酸钙口服溶液”的部分说明。
葡萄糖酸钙口服溶液
Calcium Gluconate Oral Solution
C H O Ca）100mg（相当于钙9.3mg）。
（成分）本品每毫升含葡萄糖酸钙（()2
6117
（包装）每支装10ml，每盒12支。
葡萄糖酸钙的相对分子质量为430，请计算：
①葡萄糖酸钙中钙的质量分数为_____。
②如果小明每天需摄入钙的量为1000mg，他通过食物的钙摄入量为721mg，你建议他每天应该服用该品牌口服液_____支来补充钙摄入量的不足。
参考答案
1．D 2．B 3．B 4．B 5．B 6．B 7．A 8．D 9．A 10．B 11．C 12．D 13．D 14．B ； 2KMnO 4
Δ
K 2MnO 4+MnO 2+O 2↑ ② 二氧化碳 2H 2O 22MnO 2H 2O+O 2↑ 能随
时添加液体药品 B ； C 或E ； CH 4+2O 2
点燃
CO 2+2H 2O
15．CH 4 222
2H O
2H +O ↑↑通电 分解反应 2
C+CO 2CO
高温
2 Δ
CuO CO
Cu CO ++
16．CH 4 CH 4+2O 22H 2O+CO 2 O 2+C CO 2 化合反应
17．C 2H 5OH CaCO 3+2HCl ＝CaCl 2+H 2O+CO 2↑ 改良酸性土壤 18．B 浸泡时间为10分钟时，农药的去除率最高 5g
100%500g+5g
⨯
19．B 有机物 A 9.3% 3。