肯德基的特许经营模式

特许经营模式
肯德基特许经营模式
肯德基门店
肯德基的特许经营模式简介

肯德基特许连锁店的快速扩张得益于“不从零 开始”的特许经营模式。
“不从零开始”特许经营

这种崭新的特许经营方式被肯德基称为“中国 特色”，它的特点是：肯德基将一家成熟的、 正在赢利的餐厅转让给加盟者；加盟者不须从 零开始，避免了自行选址、开店、招募员工等 大量繁复的工作。决定在哪里开店往往是成功 的关键，从肯德基手里买一只“煮熟的鸡”， 显然可以大大降低加盟者的风险，提高成功的 机率。
肯德基的培训体系

肯德基对加盟商的培训非常专业，内容非常广 泛，包括领导餐厅等课程和去各个工作站实地 学习。肯德基力求使每一位候选人都拥有丰富 的管理经验、良好的运营概念、重视服务顾客 的理念，使他们的经营理念与肯德基的经营理 念及企业文化全面融合。此外，总部还会派遣 专业人员对加盟商进行业务上的指导，使他们 用最短的时间适应肯德基的经营模式， 把整 家门店运转起来。

加盟成本和经营成本过高。对于加盟者来说， 不仅要一次性缴纳全部特许加盟费，还必须定 期缴纳提成费，无论被特许人是否盈利，提成 费都要按销售额的一定比例收取。此外，一旦 加盟者不能履行合同或是未能上缴提成费，特 许关系就会终止，而且加盟者不能得到任何补 偿。

加盟商的经营受到总部的影响。肯德基的“苏 丹红”事件，曾经严重影响了肯德基的品牌形 象，由于各门店的食材均是统一配送，所以在 这一次危机中，肯德基的所有门店均受重创， 无一幸免。不过好在肯德基中国总部采取了有 效的危机公关，使其侥幸度过此关，但是加盟 商在此次事件中遭受的损失却无法挽回。
肯德基在中国的特许经营同样存在一些弊端
加盟者素质不一
是加盟成本和经 营成本过高ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
加盟商的经营受 到总部的影响

加盟者的素质不一，是所有企业跨国特许连锁 经营都会遇到的问题。虽然肯德基总部会培训 每个加盟者，但是由于加盟者也是不同的个体， 在经营管理中不一定能完全坚持统一标准，从 而使整个组织的形象受到损害。
具备丰富的 行业知识
愿意与肯德 基建立长期 合作关系
肯德基对于加盟地区的确定

肯德基主要在国内中小城市、已经有肯德基餐 厅开业的地区为加盟者提供加盟机会，一般选 择在中国非农业人口大于15 万小于40 万，且 年人均消费大于6000 元人民币的地区。另外， 肯德基合资企业所在城市不予加盟。
肯德基的加盟费和投资回报
谢 谢 ！
肯德基特许经营给我们的启示



在特许人的挑选上，餐饮企业要严格把关。 选址很重要，同一销售区域不能同时存在两个被特 许人，这会使被特许人之间形成竞争，减少其盈利， 阻碍企业实现良性扩张。 完善培训监督体系和规范化管理体系。 总部需制定出详细的准则，所有从业人员必须遵守。 发展品牌的特许经营。 要发展特色经营。 注重情感经营。

“不从零开始”的特许经营降低了加盟者的风 险，“中国特色”的特许经营应当是肯德基 “圈地运动”的一个新策略———卖掉“煮熟的 鸡”，用获得的收入以及腾出的精力人力去开 发新的地盘。而且，这将更为安全———不会因 加盟者的经营不善而降低肯德基的品牌形象。
肯德基对于特许人的挑选
热爱快餐行 业
具备一定财 力


肯德基规定加盟费一般都在800 万元以上，但对于二、 三线城市，加盟费只有200 万元，肯德基可以接受融 资形式，但加盟商必须自行安排，而且加盟者必须为 餐厅经营者，且一般占该项目投入的70%。 加盟商支付了这笔费用后，即可接手一家正在运营的 门店，获得门店内所有装饰装潢、经营场所、设备设 施，经过培训的门店工作人员，门店的经营权和实用 权，包括未来在营运过程中产生的现金流量和全部利 润。加盟费不包括房产租赁费，加盟商还需要支付占 销售额11% 的特许经营使用费和广告分摊费，10 年内 保持不变。