烟台大学工程实训

：学号：班级：专业：生物工程一、实习厂家在本次实习中共参观五家工厂，分别是大洋制药厂、蓬莱欣和分厂、化肥制造厂、福山醴泉白酒厂和华润雪花啤酒（）。

二、实习目的本次实习以生产实习为主，旨在开拓我们的视野，增强专业意识，巩固和理解专业课程。

实习方式主要是请企业技术管理和企业管理人员介绍有关容。

同学们下生产车间参观，向企业的现场管理，技术生产工作人员学习请教相关知识;由带队老师组织同学们分组讨论、发言，通过交流实习体会方式，加深和巩固实习和专题讲座容。

通过本次实习，我们学到了很多课本上学不到的东西，并对生产管理有了更深的认识。

三、注意事项1. 根据时间安排，按时到达指定地点，不得迟到。

2. 实习时，衣着简洁，尽量穿着长裤，起到保护作用。

为了参观实习方便，女生不要穿短裤、裙子和高跟鞋。

3. 参观时，注意维持队伍纪律，不要高声喧哗，不要乱动仪器设备，不要任意走动，认真听工厂人员讲解。

4. 在参观过程中，认真做好笔记，如要拍照需获得工厂工作人员的许可。

简介：大洋制药位于美丽的黄海之滨--市福山高新技术产业区电信路530号。

公司创建于1994年，1999年1月改制为有限责任公司。

大洋制药厂是一个集药品、保健食品，研发和销售为一体的企业，员工接近三百人。

2013年5月22日大洋制药公司被生化股份收购80﹪的股份，成为上市公司。

二、实习时间2013年7月1日三、实习过程1.中药提取车间（仅参观了一部分，车间净化区未进行参观）（1）多能提取罐本设备体积3立方米，利用蒸汽加热中药，形成药汤。

设备有过滤网，煮好的药汤会经过过滤网，将药渣滤除。

过滤后的药汤进入下一过程。

中药的提取时间从药汤开始沸腾时计时，每一种药的提取时间都有相关国家规定，需要按照国家规定进行操作，时间控制由人工完成，可以有一定的误差。

罐配备清洗系统，可以进行清洗。

（2）双效浓缩（初步浓缩）双效浓缩为减压浓缩，因为在负压状态下，液体的沸点较低。

双效浓缩器采用二效同时蒸发，药汤分别流过一效加热器、一效蒸发器、二效加热器、二效蒸发器和受液器，然后进入下一过程。

一效蒸发器直接与加热器相连，形成蒸汽，然后利用一效的二次蒸汽供应二效浓缩加热。

而受液器起到冷凝的作用。

二效同时蒸发既节省了锅炉的投资，又节约能耗，蒸发速度快。

根据各个工厂的规模、要求不同，还有单效浓缩、多效浓缩等。

（3）浓缩柱析Ⅰ吸附柱：因为药汤中各种成分均含有，所以需要进行提取有效成分。

大洋制药厂采取吸附柱吸附。

吸附柱有树脂粒，使药汤从吸附柱上流下，药汤中的有效成分被树脂粒吸收（常吸附萜类），然后用洗脱机（常用70％洗下有效成分，在进行浓缩。

树脂粒是有饱和度的，一般通过薄层分析来检测树脂粒的饱和度。

Ⅱ球形浓缩罐（最后浓缩）：球形浓缩罐通过下边的夹套加热。

通过球形浓缩器之后得到药膏，但是药膏不方便保存，需要添加辅料然后再次进行浓缩，最后制成片、丸或粉。

（4）回收房间Ⅰ回收房间是用来回收利用酒精的，因为酒精成本高，所以需要回收利用来降低成本。

Ⅱ回收利用的原理是将收集的低浓度的酒精经行蒸馏后形成高浓度的酒精。

酒精从2号酒精贮藏罐进入高位槽，然后被加热形成酒精蒸汽，再进入冷却器称为液体酒精静茹1号酒精贮存罐。

Ⅲ在中药提取中酒精有很多的作用，如水提醇沉法去杂质、消毒、充作粘合剂和润滑剂等等。

（5）制水制水过程：自来水从原水桶中流出分别经过石英砂过滤、活性炭过滤、软化水过滤、渗透纯水设备（电脑滤）后进入纯水箱，从纯水箱流出后在经过精密过滤器和紫外线杀菌，便可以供给各个车间进行使用。

2.发酵车间（1）空气杀菌Ⅰ菌种大多进行与氧呼吸，所以培养菌种需要向菌种提供氧气，即提供消毒后的空气。

Ⅱ空气先入空气压缩机，然后通过加热器、总气体过滤器（高温消毒），然后就得到杀菌后的空气可以提供给菌种。

（2）发酵罐大洋制药厂共有6个发酵罐，2个一级种子罐、2个二级种子罐和2个发酵罐（5立方米每个）。

一般过程为先将菌种接种在以及种子罐中，待培养到合便移植到二级种子罐继续进行培养，待再次合格后便转移到发酵罐中培养，最后压制二、实习时间2013年7月3日三、实习过程1.参观厂区进入工厂后，我们先随工作人员参观了欣和厂区，崭新的厂房和设备依次林立，给人一种壮观的感觉。

通过工作人员介绍，我们了解到这个地区的欣和工厂建设一共分为三期，第一期已经建设完成，就是我们参观的地方，二期工程正在建设中，三期工程还没有进行建设。

可以想象，三期工程全部建设完成后，该是多么壮观的场景。

工作人员还给我们介绍了部分设备，如发酵罐，每个发酵罐都有200吨，发酵罐有夹层设计，可以保证酱油进行恒温发酵，而欣和酱油的发酵时间多达六个月来保证酱油的味道；还有粮仓，原料进入工厂后需要进行检验，然后进入粮仓，大豆的粮仓每个可以装300吨，而小麦的粮仓每个可以装500吨小麦；除此之外还有原汁罐等设备。

2.馆一楼参观欣和产品的原料主要是大豆和小麦，小麦是选自的冬小麦，二大豆则是选自东北的非转基因大豆，所以欣和的原料产地是和。

而欣和的加工工厂则已经遍布很多的地方。

在大厅中我们看见一幅立体的世界地图，在地图上标有各地的欣和工厂，地图上还有一句话叫做“民族的味道，就是世界的味道。

The Taste Of A Nation A Taste Of The World.”另外，在大厅中，我们还看见了欣和在世界各地收集的笑脸组成的笑脸墙。

3.馆二楼参观Ⅰ公司的发展过程：1992年—1998年，创业阶段，欣和诞生，奠定品牌定位基础；1999年—2005年，奠定行业基础；2006年—2008年，规化阶段，全国布局展开，规化管理开始；2009年—至今，职业化阶段。

II企业文化：通过欣和工作人员的介绍，我们了解到欣和是一个很注重企业文化的品牌，我们在馆看见很多欣和独有的标语和欣和董事长德善先生的理念，比如“顾客是我们最重要的人，消费者的任何声音都是最大的，哪怕是最尖锐的，也要听。

”“品保，要能独挡一面，不合格的产品坚决不能出厂，始终站在消费者的角度，把好质量关。

”“我们做的产品，自己不吃就不要卖给消费者，就更不要生产，要用良心做产品。

用良心做产品，欣和问心无愧。

”听工作人员介绍，关于董事长的这句话，欣和还有一个活动，就是每个月的某一时间欣和员工可以以八折的价格购买公司的产品，每个月到这个时间的时候，欣和的员工都会很高兴地购买很多得公司产品来赠送给自己的新朋好友，因为他们对自己公司出产的产品很信任。

III欣和系列产品：我们随后参观了很多欣和的系列产品，有些是我们不熟悉的，如醯官醋、铁强化、味噌系列、遵循味达美铁强化醯官醋禾然HONA 遵循自然6月香系列有所思系列黄飞鸿IV酱油生产工艺欣和的酱油生产工艺包括几个固定的流程，首先细心选料—专心烘焙—高温蒸煮—精心制曲—用心酿造—压榨杀菌—用心检验,然后才可以进行包装，出售。

欣和的酱油总共酿造六个月的时间，酱油的颜色在每个月的时间都会发生改变。

酱油的颜色从浅逐渐变深的过程很漂亮，最后一个月，酱油会变成酒红色。

在展览区，还有精致的小型工艺品和图画介绍了中国古代酿造酱油的工艺和有关的故事典故，如“不得其酱不食”等，还有中国古代酿造工艺传入其他国家的过程。

V欣和认证欣和的产品经过了很多得国际认证，比如绿色食品认证、犹太食品认证、ECOCERT认证、清真食品认证等等。

据欣和工作人员介绍，欣和会给培养的菌种放音乐来提高它们的质量。

而且，欣和位于地球的神奇纬度线北纬三十七度上，气候条件很适合进行酿造。

欣和在大力发展的时候，也不忘记回馈社会，比如欣和在引进了一套污水处理设备来净化水源，欣和还经常举办活动来和消费者进行互动等。

在参观完消费者的创意作品后，欣和工作人员请大家品尝了独一无二的冰淇淋—酱油味和醋味的冰淇淋。

大家兴致勃勃的接过冰淇淋进行品尝，醋味的冰淇淋是白色的，比较像极酸的酸奶，而酱油味的冰淇淋外观和味道都很像咸的巧克力。

VI 包装间欣和工厂的包装间一共有四条生产线，生产线的传送带为不锈钢材质。

生产线的基本流程是清洗—进行激光检测—进入灌装区—该瓶盖—进行外包装—贴标签—装胶帽，最后进入立体仓库进行储存。

整个生产线基本每小时可以生产7000到12000瓶。

包装好的产品会被机械手臂送入检测门，然后在检测门中记录相关信息，然后送入立体仓库，立体仓库会根据先进先出的的原则送产品出厂，这个过程是完全机械化的。

实习报告三一、实习工厂宝源生物简介：开发区宝源生物实业位于市开发区产联发工业园开发区宝源生物实业是集研制开发、生产、销售于一体的大型肥料生产厂家，员工近百人，公司坚持“以人为本”的管理理念，通过引外联，极大提高了企业的创新能力和市场竞争能力。

二、实习时间2013年7月3日三、实习目的通过这次实习，将氨的合成原理及合成氨的工艺步骤（原料气的制备，净化，氨的合成等）理论与实际联系起来，从而使自己更深入的了解相关的知识。

四、实习过程1.参观厂房在化肥厂工作人员的带领下，我们开始参观化肥厂。

我们首先参观了储存化肥的仓库，工作人员向我们介绍了何为单元化肥和复合化肥。

只含有一种可标明含量的营养元素的化肥称为单元肥料，如氮肥、磷肥、钾肥等，而含有氮、磷、钾三种营养元素中的两种或三种且可标明其含量的化肥，称为复料或混料。

其中，复合化肥占据的比例较大，而且因为最近化肥出售较多，所以仓库中化肥存量较少。

参观完仓库后，工作人员带领我们参观了部分设备。

根据工作人员介绍，宝源生物公司是根据液氨法造粒，我们看见两个巨大的罐子，分别盛有液氨和浓硝酸。

而氨的合成工艺流程是原料气的制备—脱硫工段—碳化工段—净化合成气的压缩与氨的合成—脱碳工艺—合成氨的工艺。

然后工厂工作人员还带领我们参观了氨基酸螯合池和原料溶解池，尾气吸收塔等设备。

2.参观实验室工作人员带领我们参观了一楼的实验室和二楼的实验室，如化肥分析仪器等，在二楼的实验室中我们还看见很多不同的培养皿和化学分析仪器。

实习报告四一、实习工厂醴泉酒业公司简介：酿酒醴泉酒业分公司是食用酒精、中低档白酒、粮食酒等产品专业生产加工的有限责任公司,公司的白酒系列有白酒、白兰地、三鞭酒和大曲酒等。

公司总部设在市福山区永安街188号,酿酒醴泉酒业分公司拥有完整、科学的质量管理体系。

二、实习时间2013年7月6日三、实习目的学习大曲法酿造白酒的工艺四、实习过程1.工艺介绍在我们参观工厂之前，白酒厂的工作人员首先向我们介绍了酿造白酒的工艺。

醴泉酒业公司酿造白酒的工艺属于典型的固体发酵工艺。

固体发酵工艺有几点明显的优点，一是水分活度低，微生物易生长，酶活力高、酶系丰富；二是发酵过程粗放、不需严格无菌条件，设备构造简单、投资少。

能耗低、已操作；三是后处理简便，污染少，基本无废水排放。

第一步是原料处理。

为了充分利用原料，提高糖化能力和出酒率并形成特有的酒品风格，酿酒的原料选择和配比都是由相关规定的。