合肥餐饮市场调查报告
合肥餐饮市场调查报告
合肥餐饮市场调查报告合肥餐饮业态市场调查报告一、合肥餐饮概况：随着社会经济的发展，合肥的餐饮也进入快速发展的轨道，外地知名品牌纷纷入驻，本土品牌也不甘落后，加大连锁步伐，不断拓展自己的品牌与品类 ，但即便如此，合肥的餐饮发展与发达地区相比，如上海、武汉，仍有较大的发展空间。
合肥市餐饮业营业额每年以20%的增长速度递增， 实现销售收入47.62亿元，预计今年将有望达到60亿元。
二、 市场调查情况：1.调查餐饮种类：经过此表数据能够看出，合肥餐饮种类及其占有比例的特点：（1）合肥经济发展速度非常快，各种公务、商务招待活动频繁，人们消费水平在不断提高，因为消费习惯等原因，人们一般都会首选酒楼类进行消费。
（2）在休闲餐饮中，人们会选择中式快餐、西式快餐，因为简洁、方便，而且消费的价格也不高。
（3）咖啡的发展速度是餐饮类最快的，这跟合肥收入水平的提数量11%3%15%西式快餐美食广场1%18%高、消费理念的转变、消费档次的提升有很大的关系，前几年合肥只有一些老的咖啡店，但现在城市花园、香樟花园、栖巢等都是新开的店，而且连锁经营店发展速度很快。
（4）火锅的发展有些减慢，曾经的风靡一时的小肥羊品牌如今已不见踪影，小尾羊的发展势头也有所减缓，现在人们生活水平有所提高了，餐饮消费更重视健康、环境；但由于火锅类消费价格便宜，而且比较有气氛，因此在冬季吃火锅仍是不少人的选择。
（5）自助餐、烧烤、美食广场虽然所占的比例不大，但它们的发展也是非常快的，毕竟这些品牌或形式是合肥以前所没有的，今天随着合肥人生活水平与品质提高到一定程度后才出现的。
2.餐饮菜系分析：酒楼：经过此表数据能够看出酒楼类餐饮菜系种类与各菜系所占比例的特点：（1）大多数酒楼都是兼做几个菜系的，很少只做一个菜系的，而且很多菜系为迎合合肥本地人的口味要求，对原有菜系做了改良，因此在合肥很难吃到最为正宗的外地菜。
（2）合肥餐饮，首推徽菜，这是本地餐饮界的共识，也是合肥本地人的消费习惯与口味决定的，现在的徽菜也在不断的推陈出新，保留徽菜传统的同时，结合各菜系优点发展、壮大。
合肥近期商业市场调查报告
合肥近期商业市场调查报告
合肥是安徽省的省会，也是中国重要的中部经济中心之一、近年来，合肥经济发展迅猛，商业市场也逐渐成熟。
下面将对合肥近期商业市场进行调查分析。
一、商业地产市场
合肥的商业地产市场主要以购物中心和商业综合体为主。
近期，合肥的商业地产市场保持了稳定增长的趋势。
根据调查数据显示，合肥市场上的购物中心数量正在逐年增加，已经有超过50个购物中心投入使用。
市中心和新开发区是商业地产项目集中的地区。
二、商业品牌进驻
合肥吸引力较高，各类知名品牌纷纷进驻合肥。
调查显示，合肥的商业品牌进驻主要集中在购物中心和大型商业综合体，如国美、苏宁、永辉等大型连锁超市；耐克、阿迪达斯、优衣库、H&M等国际大品牌也都有在合肥设立店铺。
三、外卖市场
随着互联网的发展，外卖市场正在合肥蓬勃兴起。
调查数据显示，合肥市民外卖消费量居高不下，各类外卖平台纷纷进驻合肥市场。
目前，美团外卖、饿了么等平台是合肥市场上较为主流的外卖平台。
四、特色商业街区
合肥有几个具有特色的商业街区，如繁华的太和街、公园步行街、合肥工大商业街等。
这些商业街区以商业综合体和小吃街为主，吸引了大量的游客和购物者。
五、电子商务市场
综上所述，合肥的商业市场近期呈现出稳步发展的态势。
商业地产市
场快速发展，购物中心和商业综合体数量逐年增加；商业品牌进驻合肥增多，各类知名品牌纷纷进驻合肥市场；外卖市场兴起，各类外卖平台进入
合肥市场竞争；特色商业街区吸引游客和购物者；电子商务市场快速发展，各类电子商务平台在合肥市场上占据主导地位。
合肥市场调查分析报告
合肥市场调查报告1————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：合肥商业市场调查报告一．调查时间：2009年7月15日至28日二．调查的目的：了解合肥市商业市场的现状和布局情况，并对各商业区、各行业、各品类、重点业态的合作形式、租金条件、销售状况进行调查和分析，为合肥市金源时代购物中心开展招商工作提供市场数据和参考依据；三．调查对象和地点：合肥市重点业态及商业区域位置，包括：大型百货商场、大型超市、购物中心、家居卖场、连锁专卖店、便利店、及数码广场、餐饮、娱乐、步行街、各商业区等；四．调查方法：对各调查对象进行走访和现场考察，通过朋友、合作关系、同行了解、及以品牌厂家拓展市场的身份登门拜访，并对导购员和消费者进行询问访谈，同时通过电话查询和网上查阅等方法；五．调查内容：正文合肥市场概况：衔接：合肥市:安徽省会，是全国优秀生态旅游城市，国内唯一的科技创新型试点城市，全市辖区总面积7029.48平方公里，下设四区三县（庐阳区、瑶海区、蜀山区、包河区、肥东县、肥西县、长丰县及开发区），市区总面积838.52平方公里，户籍人口486.74万（含四区三县），全市常驻人口501万，市区户籍人口203.49万，市区常驻人口260万，非农业人口210万，2009年上半年城镇居民人均可支配收入9000元，农民人均纯收入3192元。
合肥市商业区主要集中在新站区批发市场、淮河步行街、宿州路、长江路、胜利路、马鞍山路、金寨路、等周边区域，涵盖了商业领域百货、超市、餐饮、健身运动、娱乐、休闲等所有业态，而不同的区域业态有不同的侧重点,下面就每个商业区域的市场情况进行概述：1、各商业区调查概述：（1）新站区批发市场(简介)这里聚集了服装、鞋帽、家纺、儿童用品等业态的专业批发（兼零售）市场（相当于昆明的云纺、螺丝湾），主要包括白马服装城、光大国际服装城、国际鞋城、宝业家纺广场、浙江商贸城、九龙珠儿童城、韩国城等。
合肥市场调研报告
服务客户名称：泸州老窖博大酒业作业工作小组：盛初泸州老窖项目组作业开始时间：2010年5月18日文案提交时间：2010年6月日文案文本标题：安徽区域市场调研文案保密级别：保密泸州老窖博大酒业《合肥市场调研报告》作业单位：盛初咨询2010年5月目录一、合肥市场基本情况（一）合肥市基本概况（二）中高档白酒的主流品牌及各自的市场份额（三）合肥市场目标价格带的主要产品及09年销售状况二、合肥市场主流品牌在市场操作的模式（一）主流品牌的商业模式及渠道模式（二）主流品牌在商业模式的销量占比三、合肥市场渠道状况（一）各个渠道的数量、销售白酒主流价位以及市场销售占比（二）市场的渠道壁垒四、合肥市场强势品牌的状况（一）主流品牌的产品结构及渠道表现（二）主流品牌的市场运作方式及促销方式（三）主流品牌主导产品的竞争格局五、合肥市场博大经销商状况六、博大产品价格体系合肥市场调研报告一、合肥市场基本情况1.合肥市基本状况：合肥位于中国中部，长江淮河之间、巢湖之滨，通过南淝河通江达海，具有承东启西、接连中原、贯通南北的重要区位优势，作为安徽省省会，是全省政治、经济、文化、信息、金融和商贸中心,也是全国重要的科研教育基地。
合肥市辖瑶海、庐阳、蜀山、包河4区和肥东、肥西、长丰3县，人口人口为462.73万。
2009年合肥市生产总值为2102.12亿元合肥市人均GDP突破4万元，按常住人口计算，达到41543元（折合6082美元），城镇居民人均可支配收入17158元，增长10.1%。
农民人均纯收入达到6065元，增长13%，合肥市区人口300万左右，消费潜力巨大。
随着合肥的经济发展非常迅速，人均收入水平也在不断提高。
经济的迅速发展改变了合肥市消费者的消费理念，促进了消费水平的提高。
09年合肥市场白酒消费达到15个亿，主流度数40-42度，低度化流行，白酒香型以浓香为主。
2．中高档白酒的市场份额及容量随着徽酒较长时间的市场运作，合肥市场的竞争格局已经基本形成，高档市场依然是全国性名酒占主导，低档市场是全国性品牌和区域性品牌共存；合肥市场中高档价位的竞争是最激烈的，中高档市场也一直由徽酒军团牢牢把持，中高档市激烈竞争导致价位细分已经在5-10元之内，中高档价位的每个价格带都有强势的徽酒品牌，中高档白酒也是整个合肥市场的主流白酒消费价格带，中高档白酒的市场份额占合肥整个白酒市场的70%。
合肥餐饮市场调查报告
合肥餐饮市场调查报告众安商业合肥市概况：合肥是安徽省省会，位于中国中部巢湖之滨，通江达海；承东启西、贯通南北、连接中原。
以合肥为圆心、半径为500公里的范围内覆盖了中国东、中部最发达的7省1市，约102万平方公里、5亿人口。
作为沿海的腹地，内地的前沿，合肥正在与“长三角”经济区全方位对接，东部沿海资本产业转移时，必将首当其冲，首得其利。
合肥市域总面积7029平方公里，全市户籍总人口469.85万人。
城市建成区224平方公里，市区人口224万人。
现辖瑶海、庐阳、蜀山、包河4区和肥东、肥西、长丰3县。
合肥是一座具有2200多年历史的古城。
早在新石器时期，就有人类活动。
秦朝时置合肥县，明清时为庐州府治，故又别称“庐州”。
合肥是全国二级区域交通枢纽。
高速公路四通八达，到南京约需2个小时车程，到上海、武汉等约需4－5个小时车程。
淮南、京九、宁西等六条铁路纵横交错，特别是沪汉蓉高速铁路2007年建成后，合肥到南京仅需45分钟，到上海、武汉只需2个多小时。
合肥骆岗机场目前是全国重要的国际备降机场，有30余条国内航线和直通香港的航班，国家4E级机场—合肥新桥国际机场已经开工建设。
已经启动的江淮运河建设，将使合肥成为沟通长江和淮河的水运中心。
合肥港近、远期计划各建一座集装箱码头，届时，合肥地区的集装箱就可以顺长江而下，直接运到上海的远洋货轮上。
合肥是中国优秀旅游城市。
国家4A级旅游景区包公园、徽园等旅游景点独具特色。
逍遥津、大蜀山、紫蓬山、岱山湖、三河古镇等风光各异。
合肥周边半径250公里内有黄山、九华山、太平湖、天柱山、琅琊山等全国著名旅游风景区，是重要的旅游目的地和集散中心。
合肥都市圈基本圈层半径为100公里，引领并形成皖中一体化发展格局，有效地带动全省经济发展。
到2020年，合肥市将成为宁郑汉之间最大的区域经济中心。
“十一五”时期，合肥将以做大经济总量、增强综合实力、提高人民生活水平为主线，以壮大工业经济、强化县域经济为突破口，以加快科技创新型试点市建设为着力点，推进经济社会跨越式发展，逐步把合肥建设成为全国重要的现代制造业基地、高新技术产业基地、现代服务业基地和独具魅力的现代化滨湖城市，在安徽崛起中勇当先锋、中部崛起中争先进位。
合肥市小吃服务行业经济政策调研
合肥市小吃服务行业经济政策调研目前各种特色小吃已经遍布在合肥市的每个角落里,我觉得有必要组织一次有效的调研去了解它的发展现状,去分析一下它们未来的走向,这将是一件非常有意义的事。
此次我个人组织的主要是针对青松福年来的早餐车服务这个点进入的。
在天天起早的一两个星期里,我通过利用网络资料、图书资料、小吃从业者、普通小吃消费者等多种调研方式和资源对这种小吃模式的现状发展做了一个深入调研,并将我的调研结果做了一个分析和报告总结。
也深刻的体会到了实践与理论学习的差距,收获颇为丰富。
合肥市目前对这个早餐小吃服务是持支持态度的。
早晨,不管是在合肥市的哪个街道路口,还是在小区门口你都能见到青松福年来的早餐车停在那里向需要吃早餐的市民提供热乎乎的早点,他们的服务还是比较好的,早餐车能提供的早点也是各式各样的。
随着这种小吃的快速发展,也已形成产业规模了。
这种早餐车不仅为慵懒的上班族提供了便捷的购买早点的途径,更重要的是提供了大量的就业岗位,减少了很多待业者或者失业者。
从其就业者的年龄来看,大部分都是再就业者,这从一方面提高了就业者的收入,也减轻了政府的负担,总体上是很好的。
从我调查的结果来看,不难发现青松福年来在很多优点的情况下还是存在诸多问题的,我通过自己的调研、分析,整理后也对这些存在的问题提出了自己的一些建议。
一、环境问题和健康问题刻不容缓目前青松福年来的早餐车大部分都是露天服务的,遍布在合肥市的每个角落里。
这样一来,必然会带来相应的环境问题和健康问题。
一方面,小吃加盟者由于素质和商业意识的欠缺,并不会注意到卫生做的好不好,在一些摊位的附近都能看到大量的垃圾和大量的油烟的直接排放,虽然一个点不多,但是青松福年来的早餐车不是一个两个,这样一来就累计起来了,造成的环境影响就大了。
另一方面,福年来的早点大部分都是采用包装出来来售卖的,这我们又要考虑到它的包装安全问题;而且一些熟食都是隔天加工出来分配到早餐车的,这样增加了细菌侵入的机会,对消费者的健康有着不利的影响。
2011年合肥餐饮业调查报告
2011年合肥餐饮业调查报告文章来源：合肥市商务局作者：邹梦丹发布时间：2011-04-26 16:37:21 近年来，合肥餐饮业紧跟大建设的步伐，有了飞跃的发展，不仅繁荣了合肥经济，丰富了人民生活，也为扩大就业、创建和谐社会做出了重要贡献。
2010年12月10日至2011年1月10日，合肥市商务局、合肥市餐饮（烹饪）行业协会对合肥市餐饮业进行了一次调研，并对调研资料进行了整理和分析。
一、餐饮基本状况（一）行业规模扩大，经济效益显著。
2009年合肥餐饮销售总额达87.92亿元，比上年度增长17.2%，占合肥市GDP比重4.4%，占社会消费品零售总额的12.5%，连续17年保持近20%的均增速度。
综合毛利率一般在50%左右，全年上缴利税逾7.6亿元。
据不完全统计，合肥酒店企业500余家，其中星级酒店120家；餐饮门点1.3万余家，其中大中型餐饮企业达150多家；农家乐60多家。
餐饮酒店从业人员达20万人。
八大菜系在合肥均有落户。
浙菜、上海菜、东北菜、赣菜、鄂菜、滇菜、陕菜、潮汕菜、台湾美食纷纷抢滩合肥，异国风情的日式烤肉、巴西烧烤，法式、泰式、意式、韩式等餐厅，也日益繁荣，中餐、西餐、中西合璧餐、正餐、快餐、宵夜、火锅、主题餐饮、休闲餐饮等业态迅猛发展。
合肥餐饮正呈现出百花齐放、争相斗艳的繁荣局面。
（二）品牌经营效益凸现，现代化步伐加快。
越来越多的餐饮企业注重品牌经营，走连锁化、规模化、集团化发展道路，扩张步伐加快。
肥西老母鸡集团连锁店全省开花，落户京沪；蜀王集团挺进上海；同庆楼进军南京并以老字号品牌稳扎稳打，新店一个更比一个强；金满楼合并重组，做大做强；叶氏集团、三河四子集团以餐饮为主，多业态发展；不倒翁、食为先也业绩显著。
现代科技成果不断融入餐饮的产品加工、产品开发、管理经营等各个环节，加速了餐饮业标准化和工业化进程，促使餐饮业从传统手工生产转向现代化生产。
（三）促进消费作用明显，拉动内需贡献突出。
合肥酒店市场调研报告
合肥酒店市场调研报告为了解合肥市酒店业市场现状和发展前景，因此对相应区域市场的部分酒店市场进行调研，具体情况如下：一、不同酒店服务类型与酒店数量情况酒店类型商务型酒店度假休闲酒店公寓式酒店经济型酒店青年旅社酒店数量59 4 8 239 15部分不同地理位置与酒店分部情况地点车站机场（火车站）商业圈（淮河路）行政区（肥西县）观光景点（明珠广场）医院（安徽省立医院）高等院校（合肥工业大学）酒店数量219 358 219 624 220 93合肥市酒店业市场现状概述1、酒店整体服务水平不高，普遍存在着不规范现象，缺乏服务热情。
2、大多数酒店采取低价策略，追求高开房率，但市场整体营收仍较为可观。
3、不同地域均不同程度的存在有酒店少、分布散、档次低、酒店设施陈旧、服务管理水平低、综合接待能力弱的状况，难于适应日益发展的商务客源的需求。
4、酒店整体经营状况大多呈中上水平，酒店整体经营形势看好，预示着酒店业尚有较大的发展空间。
合肥市酒店业市场前景合肥市坚持经济建设为中心，充分发挥地理人文优势，大力发展外向型经济，以科技推动经济发展，实施经济国际化战略，大力吸引外资，一系列措施取得了显著的效果，该市整体国民经济得于持续、快速、健康发展，社会不断进步，人民物质和精神文化生活水平不断提高。
良好的经济建设发展态势，大力推动了各种产业的迅猛发展，亦给各行各业带来了无数商机。
随着经济建设的发展进程，该市各个镇区亦在积极推动城镇经济建设的发展，各区以各自的地域优势、以不同的经营特色，形成了不同经营方向类型的工农业布局，成功吸引招徕了多家外商前来落户投资，商务氛围日渐浓厚，这将对酒店服务业带来巨大的商机，同时亦将对酒店服务业提出更多、更高的要求。
市场调研结论综上所述，合肥市酒店业市场现状良好，酒店业的市场前景乐观。
合肥市酒店业市场细分--------以元一希尔顿为例按地理变量细分市场合肥元一希尔顿根据地理位置、交通状况、人口密集度等三个变量来选择最佳地址。
2019-合肥餐饮市场各业态调研分析报告(65页)-文档资料
上海五角场万达店 南京德基广场店等 单店营业额：平均80万元/店 单店面积：1000平左右 客单价：100元左右 开发计划：全国一线城市
时尚、人气餐厅餐饮品牌
2.香籁概念
简介 香籁概念餐厅是武汉香籁餐饮有限公司精心打造的全国餐饮连锁企业 ，公司成立于2019年，现拥有分店8家，分别设立于南京、无锡、合肥、宜昌、 宁波、武汉。拥有积极向上的员工700人；餐厅以时尚考究的装修风格、精致美 味的菜肴体系，独具特色的贴心服务吸引着四海宾客。
合作，历经两年多时间，精心策划和打造的《鱼酷－烤全鱼主题餐厅》，自去年
10 月开业以来，迅速获得广大食客的认可和热捧，同时取得了商业模式的巨大
成功和轰动的社会影响力。
定位： 时尚新派特色餐厅 创始时间：2019年 连锁店数：10 单店营业额：60万元/店 门店分布：大连二七广场店
武汉经开万达店等 单店面积：350平左右 客单价：60元左右 开发计划：全国一线城市
定位：中高端精品特色餐厅 创始时间：2019年 连锁店数：1家 门店分布：合肥金大地1912店 单店营业额：平均180万元/月/店 单店面积：2600平米左右 客单价：120元左右 开发计划：省内一线城市
时尚、人气餐厅餐饮品牌
6.港韵
简介 以港式菜系为主，辅以广式小食，定位时尚潮流，是年轻白领一族的 消费首选之地，整体设计简约现代，用餐环境舒适优雅，以朋友聚会，时尚消费 为主。
定位： 韩式风味连锁餐厅 创始时间：1987年 连锁店数：2000+ 门店分布：城市主力及次级商圈临街
或购物中心商铺 单店营业额：平均35万元/月/店 单店面积：300平米左右 客单价：50元左右 开发计划：全国大中型城市
合肥酒店发展现状调研报告
合肥酒店发展现状调研报告合肥酒店发展现状调研报告一、调研背景和目的近年来，合肥市经济发展迅速，人口数量增加以及城市建设的不断推进，对酒店行业带来了巨大的发展机遇。
本次调研旨在了解合肥酒店行业的发展现状，以及面临的困境和挑战，为进一步促进该行业的可持续发展提供参考。
二、调研方法和过程本次调研采用问卷调查和访谈相结合的方法。
首先，我们通过在合肥市范围内的酒店进行问卷调查，收集了包括酒店规模、服务质量、客房价格等方面的数据。
其次，我们还邀请了酒店行业的从业者进行深入访谈，了解他们对行业发展的看法和建议。
三、调研结果分析1. 酒店行业规模不断扩大根据调研数据显示，合肥市酒店数量呈逐年增长的趋势，特别是中高档酒店的数量增长更加明显。
这表明合肥市酒店市场的竞争激烈，也反映了合肥经济发展的活力。
2. 酒店服务质量有待提高调研中发现，部分酒店服务质量不尽如人意，存在服务态度冷漠、设施陈旧、卫生问题等。
尤其在旅游旺季，酒店客房供不应求，部分酒店服务能力不足，缺乏个性化服务，客户满意度不高。
3. 酒店价格波动较大在调研中我们发现，合肥市酒店价格存在波动较大的情况。
一方面，中高档酒店价格相对较高，超过了一部分消费者的承受范围，影响了市场的拓展。
另一方面，一些低档酒店价格过低，导致了服务质量的下降，无法满足消费者的需求。
4. 酒店行业面临的挑战和问题调研中发现，合肥酒店行业面临一些挑战和问题。
首先，市场竞争激烈，酒店之间的差异化竞争不足，同质化现象严重。
其次，城市酒店供应不足，难以满足日益增长的人口和旅游客流的需求。
此外，人力成本上涨和政府政策限制也对酒店行业发展带来了一定的压力。
四、对策建议根据以上调研结果，我们提出以下对策建议，以促进合肥酒店行业的可持续发展：1.加强酒店服务质量管理。
酒店应注重提高员工培训，为员工提供良好的福利待遇，增强服务意识和专业素养。
同时，鼓励酒店采取个性化服务措施，提供更好的客户体验。
2.优化酒店价格策略。
合肥餐饮“两极”分化
ANHUI BUSINESS70财经观察OBSERVATION一方面高端餐饮集体进入“寒冬”， 富临名家、美丽酒都、一品豆捞、粤港等100多家知名餐饮相继关门；另一方面，合肥大众化餐饮却水涨船高，快餐、小吃业的营收增长更是高达40%。
合肥餐饮“两极”分化文/本刊记者 李敏敏6月12日，曾是民营餐饮行业“第一股”的湘鄂情安徽合肥政务区店悄然关门歇业，而此店，也是自去年以来湘鄂情关闭的第十九家门店。
湘鄂情年报显示，2013年，湘鄂情亏损5.64亿元。
“成为公司历史上亏损最为严重、经营最为困难的一年。
”湘鄂情相关人士透露。
然而，湘鄂情的惨淡只是高端餐饮集体进入“寒冬”的一个缩影。
以合肥为例，根据合肥市餐饮协会的调研报告，2012年以来，富临名家、美丽酒都、一品豆捞、粤港等100多家知名餐饮相继关门。
2013年，合肥市餐饮营业收入约为109亿元，与2012年同比增幅下降8%，限额以上餐饮收入负增长，高端餐饮营收下降35%。
接受调研的19家知名高端餐饮连锁企业中，有近1/2的餐饮企业负债经营，艰难维持。
与高端餐饮一落千丈的悲惨行情相对应的却是大众餐饮的水涨船高。
合肥市餐饮协会的调研报告显示，2013年，合肥大众化餐饮的营收增长约15%，快餐、小吃业的营收增长则高达40%。
这会成为合肥餐饮业新一轮腾飞的拐点吗？高端餐饮哀鸿遍野6月的合肥已是热浪滚滚，但依然驱散不走刘艳萍（化名）内心的寒意。
刘艳萍从事餐饮业管理工作多年，三年前，她跳槽到位于合肥市庐阳区的一家高级会所。
在这个多重商圈汇集的地方，她管理的会所风生水起，受到会所老总和顾客的一致好评。
然而，好景不长。
从2012年末开始，会所的生意一落千丈，客人越来越少，以往经常出入会所的会员往往一两个月也难得出现一次，2013年一年的营业额甚至不及2012年的五分之一。
“过去每天晚上都是满员，中午的上座率也在50%以上，很多包厢都要提前几天才能订上，和现在的门可罗雀简直是天壤之别。
餐饮市场调研报告范文模板(合集6篇)
餐饮市场调研报告范文模板第1篇南昌在近几年来经济得到快速的发展，餐饮业也得到长足的发展与进步，形成许多知名餐饮品牌以及连锁店，乃至全国都名声大噪，面对改革发展的新形式，南昌餐饮企业应灵活应变，以优良的品质，过硬的品牌寻求更大更广的发展空间。
一、当前南昌餐饮业发展的现状1、过去的餐饮行业规模普遍较小，餐饮发展缓慢，现在的餐饮业规模较大，档次也较高，品牌连锁化做大；2、价格大众化，偏向中间消费群体；3、菜品时尚化但不偏离传统，针对消费者需求的不断提高，菜品在样式上越来越时尚新颖，但对于老南昌人的口味却依然做足；4、各品牌都在服务特色上下足功夫，缩短上菜时间，在上菜的空隙里增添了趣味性和观赏性；二、南昌餐饮业的主要问题1、过去的餐厅较少，竞争不激烈，现在餐厅多了，消费者选择的空间大了，但是餐厅决策者的思想并未转变，投资思路不当，导致失败率高，要有适合自身的想法，才能开出与众不同的特色店，赢得市场；2、南昌孺子路是著名的小吃一条街，但这条街上的经营品种、风格以及菜色上都及其雷同，导致特色不鲜明，竞争过大；3、不诚信行为较为普遍，侵害消费者权益，很多餐厅在经营上动歪脑筋，为了节省成本不惜以各种手法欺骗消费者，导致名声扫地；三、南昌餐饮业的发展策略1、认真分析市场，分析自身的定位点和餐饮卖点，做必要的市场调查，分析消费群体需求，加强品牌意识，餐饮业的品牌是生存竞争的优势，南昌的餐饮业既要继承优秀的文化传承，发挥老字号的工艺，将传统与新文化相融合，发挥品牌效应；2、消费者对于餐饮的新品总是有不断的猎奇心理，因此，保证产品的特色、品质和营养是至关重要的，随着经济的发展，信息间的互通，在菜系上，可以做不同的融合，发挥有利因素，才能走出创新之路；3、传统的中式餐厅面临着如果与高科技接轨的问题，传统的手工技艺可以保存下来，但是单点经营的情况下，设备老旧，卫生状况差，劳动强度也随之增大，严重影响了菜品的质量，要保证菜品的健康，就必须改换科技设备；4、管理者们应正视自己的决策是否科学化，并且从中是否能够得到经济效益，科学管理是我国餐饮业发展的必经之路，不但讲究设备设施的管理科学化，还要求工作思想和业务水平的科学化；南昌餐饮业需要新的经营理念、方式、品种和服务，为广大消费者日益增长的餐饮需求做准备，调整市场结构，不断推陈出新，主动抢占市场占有率，拉动南昌经济的可持续发展。
合肥市商业市场商圈深度调查研究报告(三)
约有75%的被访者认为可能会前往项目所在地，这部分被访者将是本项目最直接的潜在客群；约有 14.7%的被访者不确定是否前来，这部分是可以依靠项目的建设及运营拉动的客群，约有9.6%的客群 是明显较为抗拒的客群；
4.4%
0.0%
20.0% 40.0% 60.0% 娱乐场所齐全度
80.0%
足够
4.4%
0.0%
20.0% 40.0% 60.0% 休闲设施齐全度
80.0%
PARTⅢ 微观分析/本案商圈内消费者消费行为分析
出行工具、就餐意向
被访者逛街最常使用的交通工具是公交汽车（58%），其次为自行车、打的； 被访者外出就餐更倾向于在居住地附近（45.7%）
PARTⅢ 微观分析/本案大客户访谈纪要/主力商户访谈
棒！约翰
棒！约翰，世界三大比萨品牌之一。棒！约翰从2000到 2008连续九年被密歇根大学商学院国家质量研究中心评为全 美快餐业客户满意度第一名。 2003年在上海开设了中国的第一家店。而现今，已经在中 国的15个城市中拥有超过130家店铺。 棒！约翰主要以加盟方式拓展，签定年限为5年，期满后可 再续约5年。
时间 地点 公司 行业 访谈人员
2010-5-4 合肥 大连奥纳文化发展公司 影院 奥纳影城：李先生
消费客群：26—35岁，中高收入人群 竞争对手：嘉禾、万达、卢米埃 硬件要求：面积3000-10000平，层高不低于11米（装修后 不低于9米），柱距在8、4米以上 拓展意向：合肥作为重点拓展区域，还没有寻找到合适项 目，对项目有兴趣，希望能进一步了解项目进展。
合肥餐饮市场调查报告
合肥餐饮市场调查报告合肥餐饮业态市场调查报告一、合肥餐饮概况：随着社会经济的发展，合肥的餐饮也进入快速发展的轨道，外地知名品牌纷纷入驻，本土品牌也不甘落后，加大连锁步伐，不断拓展自己的品牌与品类 ，但即便如此，合肥的餐饮发展与发达地区相比，如上海、武汉，仍有较大的发展空间。
合肥市餐饮业营业额每年以20%的增长速度递增，2006年实现销售收入47.62亿元，预计今年将有望达到60亿元。
二、 市场调查情况：通过此表数据可以看出，合肥餐饮种类及其占有比例的特点：（1）合肥经济发展速度非常快，各种公务、商务招待活动频繁，人们消费水平在不断提高，因为消费习惯等原因，人们一般都会首选酒楼类进行消费。
（2）在休闲餐饮中，人们会选择中式快餐、西式快餐，因为简洁、方便，而且消费的价格也不高。
（3）咖啡的发展速度是餐饮类最快的，这跟合肥收入水平的提高、消费理念的转变、消费档次的提升有很大的关系，前几年合肥只有一些老的咖啡店，但现在城市花园、香樟花园、栖巢等都是新开的店，而且连锁经营店发展速度很快。
（4）火锅的发展有些减慢，曾经的风靡一时的小肥羊品牌如今已不见踪影，小尾羊的发展势头也有所减缓，现在人们生活水平有所提高了，餐饮消费更重视健康、环境；但由于火锅类消费价格便宜，而且比较有气氛，所以在冬季吃火锅仍是不少人的选择。
（5）自助餐、烧烤、美食广场虽然所占的比例不大，但它们的发展也是非常快的，毕竟这些品牌或形式是合肥以前所没有的，今天随着合肥人生活水平与品质提高到一定程度后才出现的。
数量11%3%15%西式快餐美食广场1%18%2.餐饮菜系分析：通过此表数据可以看出酒楼类餐饮菜系种类与各菜系所占比例的特点：（1）大多数酒楼都是兼做几个菜系的，很少只做一个菜系的，并且很多菜系为迎合合肥本地人的口味要求，对原有菜系做了改良，因此在合肥很难吃到最为正宗的外地菜。
（2）合肥餐饮，首推徽菜，这是本地餐饮界的共识，也是合肥本地人的消费习惯与口味决定的，现在的徽菜也在不断的推陈出新，保留徽菜传统的同时，结合各菜系优点发展、壮大。
合肥酒店调研报告
合肥酒店调研报告根据对合肥市酒店行业的调研结果，以下是对合肥酒店市场现状和发展趋势的分析报告。
合肥市作为安徽省的省会和政治、经济、文化中心，酒店业一直以来都是该市的重要支柱行业。
随着合肥市经济的快速发展和旅游业的繁荣，酒店业也迅速崛起。
目前，合肥市的酒店市场竞争激烈，酒店数量不断增加，但市场竞争程度较高。
首先，合肥市酒店市场以中高档酒店为主，大多数酒店集中在市中心地段或主要商业区。
这些酒店通常设施齐全，服务质量较高，价格较昂贵。
然而，合肥市也存在一些经济型酒店和快捷酒店，主要面向经济实惠的游客群体。
其次，合肥市酒店市场发展迅猛，酒店设施日益完善。
许多酒店配备了高端的会议设施、健身房、室内游泳池等，以满足商务客人和休闲度假客人的需求。
此外，随着移动互联网的普及，越来越多的酒店提供在线预订服务和无线网络覆盖，以提升客户体验。
再次，合肥市酒店行业竞争激烈，客户口碑至关重要。
在一个信息高度透明的时代，顾客往往更倾向于选择评价较好的酒店。
因此，酒店管理方应注重提升服务质量和品牌形象，加强员工培训，提高客户满意度。
最后，随着合肥市旅游业的蓬勃发展，酒店行业也面临新的机遇和挑战。
合肥市政府正在积极推动旅游业的发展，通过举办各种大型活动和展览来吸引更多的游客。
这为合肥市的酒店行业带来了新的市场需求，同时也增加了市场竞争的压力。
综上所述，合肥市酒店行业发展迅猛，市场竞争激烈。
酒店管理方应不断提升服务质量和设施水平，以满足客户的需求。
此外，关注客户口碑和市场动态也是重要的经营策略。
随着合肥市旅游业的不断发展，酒店行业将迎来更多新的机遇和挑战。
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合肥餐饮市场调查报告众安商业合肥市概况：合肥是安徽省省会，位于中国中部巢湖之滨，通江达海；承东启西、贯通南北、连接中原。
以合肥为圆心、半径为500公里的范围内覆盖了中国东、中部最发达的7省1市，约102万平方公里、5亿人口。
作为沿海的腹地，内地的前沿，合肥正在与“长三角”经济区全方位对接，东部沿海资本产业转移时，必将首当其冲，首得其利。
合肥市域总面积7029平方公里，全市户籍总人口469.85万人。
城市建成区224平方公里，市区人口224万人。
现辖瑶海、庐阳、蜀山、包河4区和肥东、肥西、长丰3县。
合肥是一座具有2200多年历史的古城。
早在新石器时期，就有人类活动。
秦朝时置合肥县，明清时为庐州府治，故又别称“庐州”。
合肥是全国二级区域交通枢纽。
高速公路四通八达，到南京约需2个小时车程，到上海、武汉等约需4－5个小时车程。
淮南、京九、宁西等六条铁路纵横交错，特别是沪汉蓉高速铁路2007年建成后，合肥到南京仅需45分钟，到上海、武汉只需2个多小时。
合肥骆岗机场目前是全国重要的国际备降机场，有30余条国内航线和直通香港的航班，国家4E级机场—合肥新桥国际机场已经开工建设。
已经启动的江淮运河建设，将使合肥成为沟通长江和淮河的水运中心。
合肥港近、远期计划各建一座集装箱码头，届时，合肥地区的集装箱就可以顺长江而下，直接运到上海的远洋货轮上。
合肥是中国优秀旅游城市。
国家4A级旅游景区包公园、徽园等旅游景点独具特色。
逍遥津、大蜀山、紫蓬山、岱山湖、三河古镇等风光各异。
合肥周边半径250公里内有黄山、九华山、太平湖、天柱山、琅琊山等全国著名旅游风景区，是重要的旅游目的地和集散中心。
合肥都市圈基本圈层半径为100公里，引领并形成皖中一体化发展格局，有效地带动全省经济发展。
到2020年，合肥市将成为宁郑汉之间最大的区域经济中心。
“十一五”时期，合肥将以做大经济总量、增强综合实力、提高人民生活水平为主线，以壮大工业经济、强化县域经济为突破口，以加快科技创新型试点市建设为着力点，推进经济社会跨越式发展，逐步把合肥建设成为全国重要的现代制造业基地、高新技术产业基地、现代服务业基地和独具魅力的现代化滨湖城市，在安徽崛起中勇当先锋、中部崛起中争先进位。
合肥餐饮市场概况：近年来，合肥餐饮实现了跨越式发展。
近十几年，合肥餐饮销售额年平均以24%的速度递增，其中2002年实现的17.47亿元到2007年实现的55亿元，更是以27%的年平均速度递增，其总量为全省之首，递增幅度居全国中上，跻身于中等以上城市水平，先后有2家餐饮企业进入全国餐饮百强。
合肥的餐饮企业发展现状如下：一）、本地餐饮的领头羊羽翼丰满走向成熟本地知名餐饮同庆楼、金满楼等各自走出了一条规模发展、自我完善、做强做大的道路。
同庆楼在是安徽餐饮业的历史名店，创建于1925年，屡经沧桑，几度沉浮。
1997年，施维寿花4万元从芜湖市饮服公司买下了同庆楼的商标权，并进行了商标注册。
现已发展为七家店，年销售额早已过亿。
主营粤菜、沪杭菜、上海菜和锦庐私家菜。
锦庐商务会所是顶级商务宴请、私家会晤的理想场所。
安徽省金满楼饮食(酒店)集团有限公司创立于1994年，于2000年9月22日正式成立，至今集团旗下拥有四星级酒店、高档酒楼等大型企业近二十家。
集团曾连续四年进入全国餐饮百强，全国正餐30强的行列。
2006年金满楼集团获“2005中国十大高端餐饮品牌”称号；2007年，集团下属酒店金满楼东方海鲜酒楼更荣获“国家特级酒家”称号。
多年的发展，成就了金满楼在餐饮市场的强势和霸主地位：二）、外地餐企加速进入合肥，行业外企业纷纷涉足。
外地餐饮争相入肥，为合肥餐饮注入新的活力。
来自香港的“阿一鲍鱼”自2002落户合肥古井假日酒店后，2008年在肥又开设了分店；澳门的“澳门豆捞”已相继开设了宁国南路凯旋门分店和徽州大道分店；台湾的“大城小爱”在肥有了胜利路分店；杭州的“西湖蓝宝”开设有胜利广场分店；经营湘味菜肴的“毛家饭店”，在肥相继开设的分店达4家之多；重庆的“谭鱼头”，在肥分店已至3家……最值得称道的是，赛纳河畔以8店分店得规模成为外地餐饮品牌在肥发展的翘楚。
沸腾鱼乡、红泥小厨、独一处、赣府、索菲特等均成功落地，加速拓展。
从事房地产主业的“绿水雅客”成功完成首家酒店的落户、“盛臣大富豪”相继投资了6家分店，从事化纤主业的“富临名家”以4家分店规模独领合肥高端餐饮消费之风骚……上述行业外企业涉足餐饮行业的成功案例，分析其成功之处，自身的条件不必细说，但是旺盛的高端市场需求更是其成功的有利保障。
三）、市政府积极倡导，餐饮行业高速发展旨在“弘扬徽菜文化，推动徽菜产业发展”的徽菜美食节，自首届2006年12月举办至今已连年举办了三届，第四届将于2009年11月在合肥举办。
徽菜美食节提升了餐饮和徽菜品位，使徽菜资源得到了充分的整合和展示，对合肥餐饮业起到了积极作用。
市政府根据市区商业的布局为指导，规划建设了十大美食街，条条火爆。
合肥餐饮市场潜力巨大一）、合肥餐饮企业规模合肥地处江淮腹地，文化兼容南北、并蓄东西，为许多新事物提供了试验之地。
以餐饮业为例，合肥人口味一直成为南北餐饮企业推广把握的标准，在合肥餐饮行业就有一句戏言：“合肥的口味不是南北，也不是东西”。
因此各菜系饭店开始在合肥大肆圈地。
合肥大小饭店有万余家，其中中档以上仅占600家，其规模仅相当于上海的1/7、武汉的1/3，与南昌、太原相当，各项数据表明合肥中高档餐饮市场容量仍然很大。
二）、合肥餐饮销售状况2007年合肥餐饮销售额为55亿元，十几年来一直延续24%的年均递增速度的合肥餐饮市场，即使受金融危机的影响，不妨按高、中、低三种预期来粗略推算下她年度餐饮销售额（以2007年55亿元为基数）：递增幅度高预期20% 中预期15% 低预期10%2008年66.00亿元63.25亿元60.50亿元2009年79.20亿元72.74亿元66.55亿元2010年95.04亿元83.65亿元73.20亿元每年如此巨大的市场份额差幅，呼唤着已在合肥扎稳脚跟的餐饮企业做大做强，同时为尚未进驻合肥的国内知名餐饮企业来肥提供巨大的利润驱动力。
按照常规的计算方式推算（高端餐饮为总额的20%），每年至少有10亿以上的高档餐饮消费，巨大的高档消费能力为高端餐饮的发展注入了强大的活力。
三）、餐饮企业为何相继进入合肥？市场缺口何在？合肥的消费能力、消费习惯及工业产值等虽然无法与北京上海等一线城市相比，但是在二线城市中却每项指标均列前茅，这也是全国百强房地产商有45家落户合肥的原因之一。
随着合肥城市经济的高速发展，世界500强企业，国内百强工业企业的纷纷入驻，高端餐饮市场需求的缺口日益显现。
2006年合肥市地区生产总值达1073.86亿元，占全省比重提高到17.5%，增幅达17.5%，位列全国省会城市第二，分别高于安徽省和全国4.6和6.8个百分点。
合肥在全国综合实力百强城市中排名年年提位，2006年升至29位，并被评为全国投资环境50优城市。
合肥是以制造加工业为主的新兴工业城市，工业门类齐全、配套成龙，基本形成了汽车、装备制造、家用电器、化工及轮胎、电子信息及软件、新材料、生物技术及新医药、食品及农副产品深加工等8大重点产业，尤其是高新技术产业突飞猛进，成为全市最富活力的支柱产业之一。
联合利华、ABB、正大、可口可乐、家乐福等19家世界500强企业和一大批国内外知名企业相继落户合肥。
统一、佳通、海尔、日立、三洋、江淮汽车、美菱电器、荣事达电器、国风塑业、合力叉车、佳通轮胎、日立挖掘机等大批名品声名远播。
如此众多的工业企业，其高端餐饮的现状与上海十年之前相似，市场空间可见一斑。
项目定位及优势徽商俱乐部在绿色港湾项目具有异国风情建筑和湖景及异国园林优势的基础上，响应高端餐饮市场的需求变幻将项目定位为：顶级餐饮、娱乐、休闲的mall，其项目优势如下：1、合肥首席集高端餐饮精品店（含异国风味）、娱乐、休闲的mall；2、坐拥1500栋双拼别墅，3800户高端消费人群；3、坐拥合肥唯一的市区高尔夫练习场和网球中心；4、坐拥与西班牙风格别墅群中唯一的商业项目，无法复制；5、充满异国风情的园林实景、湖景相配；6、未来五星级酒店、游艇码头、垂钓中心环绕；7、唯一性布局形成良性互动；8、强强联合，强势运营。
地理位置优势无与伦比，是沙漠里卖水还是海里卖鱼？徽商俱乐部在地图上看虽然不处于繁华闹市，但是距市府广场仅十公里，南侧毗邻包河工业区、北靠瑶海工业区、面对合肥政务新区和经济技术开发区，周边工、商企业齐聚，而且缺乏能与徽商俱乐部抗衡的餐饮、娱乐、休闲类竞争对手。
在规划中的繁华大道（修建中）、巢湖路通车和高尔夫练习场开业后，更将其送入巅峰的状态。
以徽商俱乐部为中心，其半径内覆盖的大型企业如下：5公里半径：合肥汽车城（4s店集群）、安徽华中汽配城、江汽重工产业园、南方国际汽车城、航空工业园、汽配工业园、华菱瑞达电缆、国风集团、五里庙装饰世界、华东（国际）建材中心、安徽国际五金城、马钢（合肥）钢铁公司、客来福家居、安凯集团、安凯配套产业园、安凯客车、江淮汽车、丰原药业等一大批工商企业。
10公里半径：省委、省政府、合肥工业大学、骆岗机场、长江批发市场、江淮总厂、安徽工商管理学院、科技大学、中铁四局、美菱集团、中国科技大学等单位。
此半径内可覆盖包河区、瑶海区7成以上的企事业单位。
15公里半径：市委、市政府、江淮工业园、佳通工业园、海尔工业园、国通管业、日立挖掘机、意大利工业园、可口可乐、双鹤药业等大批知名企业。
此半径涵盖了龙岗综合经济开发区、滨湖新区、合肥政务文化新区、合肥经济技术开发区（部分）、中环内的所有商业、商务及企事业单位。
强强联合、强势运营从高端餐饮的客户群体看，政府领导、国企、外企业高管、私营业主是主要客户群体。
徽商俱乐部依托别墅的高端客户群体，联合徽商联合会及企业家协会，凭借政府关系将联合各商家展开一系列的运营活动提升项目知名度，宣传入驻企业。
拟开展活动如下：1、以开业（2010.7.1）为契机,联合省委省政府、市委市政府、徽商联合会及企业家协会在徽商俱乐部召开“庆祝党的生日、政企联欢会”活动，借机将高端消费的主力阶层一网打尽。
2、以徽商俱乐部的名义在四星级以上酒店电梯或主要接待酒店附近树立户外广告半年。
3、与省、市政府外事办合作和旅游局合作，将徽商俱乐部作为定点外事接待单位。
4、联合婚纱影楼主力店开展婚庆喜宴的推广活动。
5、与周边大专院校合作，开展谢师宴专项推广等。
主要竞争对手情况：最高台——合肥最高档的酒店之一叶氏集团产业。
投资近亿元购置产权创办的顶级商务酒楼,经营总面积8000平米。
特邀国际名师设计,集现代时尚与盛唐古韵于一体。