橱柜设计的人体工程学
柜类家具的人体工程学设计
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上肢的工作范围
上肢的工作范围（一）
男 女 性 的 最 大 摸 高
上肢的工作范围（二）
上肢的工作范围（三）
我国成年妇女动作尺度 (单位mm)
A
B
C
D
E
2000 1800 1500 600- 600 1200
F 1900
G 1700
储物区域与人体动作特征
柜类家具储物高度
隔板深度与视线区域
• 功能分析 – 实用性 – 装饰性
柜类家具的设计要求
尺度适宜 选材和结构合理 形态美观 装饰恰当
柜类家具的功能尺寸
• 贮物区间与人体动作特征 • 柜类家具储物方式与物品尺度 • 主要功能部件高度 • 柜类家具的深度和宽度 • 柜类家具的尺寸限定
贮物区间与人体动作特征
上肢的尺寸 上肢各部分的尺寸：肩关节、肘关节、腕关节
整体衣柜橱柜的设计与人体工程学
整体衣柜橱柜的设计与人体工程学整体衣柜橱柜的设计是为了满足人们对于储物空间的需求，同时也要考虑到人体工程学的因素。
通过科学合理的设计，可以让衣柜橱柜更适合人们的使用，提高储物效率，同时还能增加使用的舒适度。
本文将探讨整体衣柜橱柜的设计与人体工程学之间的关系，并提供一些建议。
一、空间规划在整体衣柜橱柜的设计中，空间规划是至关重要的一环。
首先要确定整体橱柜的尺寸和布局，以充分利用可用空间，并确保各个功能区域的合理布置。
人体工程学的要求是确保用户能够方便地使用和获取储物物品，因此在设计过程中需要考虑人们的身高和活动能力。
对于双层衣柜橱柜来说，应将日常常用物品放置在易于到达的位置，如上方的区域；不常用的物品可以放在下方。
这样设计不仅方便使用，还能减少弯腰和蹲下的动作，降低因过度活动而引起的身体不适。
二、储物分区衣柜橱柜的内部储物分区也需要根据人体工程学的原则进行设计。
用合适的尺寸和高度划分不同的区域，以便存放不同类型的物品。
例如，将短袖衬衫放在易于抓取的位置，将长袖衬衫放在较高的位置。
这样安排不仅方便取用，还能最大化利用空间。
同时，合理的储物分区还要充分考虑到不同年龄、身高和活动能力的人群。
对于儿童和老年人来说，衣柜橱柜的设计需要更加注重他们的使用习惯和身体特点，为其设置更低和更易到达的储物空间。
三、抽屉和拉篮设计抽屉和拉篮是现代整体橱柜中常用的储物方式。
在人体工程学的指导下，抽屉和拉篮的设计可以更加方便人们的使用。
首先，抽屉的高度应该适中，便于打开和关闭。
抽屉的滑轨和轮子的质量也很重要，要确保顺畅运行，不噪音。
另外，抽屉的内部布局也要合理规划，可以根据不同的需求进行分隔，使储物物品井然有序。
对于拉篮来说，高度和角度的设计对人体工程学有着重要的影响。
拉篮的高度应该适当，方便人们取用物品，同时角度的设计也要符合人体的活动习惯，减少弯腰和蹲下的动作。
四、门的设计整体衣柜橱柜的门的设计也需要考虑到人体工程学的要求。
浅谈厨房设计中的人体工学
合理、便利——浅谈厨房设计中的人体工学1、厨房分区及流程：厨房按其操作流程及功能分区，分为食品区、洗涤区、切配区、烹饪区、电器区。
通过图示分析操作步骤，我们发现，厨房的操作，我们重点是在洗涤区、切配区、烹饪区间频繁往复，它是厨房的核心三角区，是厨房设计的重中之重。
2、厨房三角区：让我们重点分析三角区的不同布置方法，对厨房操作的影响：司空见惯的一字型布局，做一道菜，我们往返在三角区的距离是3.6米；如果我们将两端的直角柜改为五角柜，往返的距离将缩短为2.44米，洗涤区、烹饪区的台面面积能增加近三分之一，而主操作区的走道宽度依然不变；如果我们将厨房从一字型改为L型，往返在三角区的距离缩短到惊人的1.15米，在厨房面积已经节约了0.54平方米的前提下，走道宽度还增加了0.3米，切配区的台面面积增加近三分之一。
由此我们发现，五角柜应用于厨房三角区，可以明显缩短厨房操作路径，增大台面面积，扩大储物容量。
3、厨柜台面高度：厨房三角区是厨房操作的核心地带，占据了厨房操作95％以上的时间，三角区工作时间由长往短排序为：洗涤区、切配区、烹饪区，合适的台面高度有助于减轻疲劳。
理想化的厨房台面宜有三级高度：洗涤区——肘下5厘米；切配区——肘下15厘米；烹饪区——肘下25厘米。
但是，多级化的台面高度，降低了台面的有效使用面积，绝大多数厨房，只宜选择一种台面高度，依据平均＋耗时最多法则，得出的台面高度计算公式为：台面高度＝身高/2＋25mm4、厨柜高度分割与人体活动关系：经研究、测试表明：人的视平线一下，膝盖以上，为最便利的物品拿放区，我们可以用最小的肢体动作变化达到操作目的。
厨柜依据地柜高度的等分形式，分为常见的4U，少见的5U，罕见的6U系列，通过图示的手臂屈臂活动范围，我们发现：5U系列最适合中小厨房使用，最适合人们在任何年龄段使用，最适合中餐食物、器皿的存放。
5、厨柜内储物原则：厨房食品、用具的存放，应遵循就近取放法则，合理定位。
人体工程学厨房设计方案
人体工程学厨房设计方案一、背景介绍人体工程学是一门研究人体与工业产品、工作环境之间的适应关系以及设计产品的专业学科。
人类在长期的生产、劳动、日常生活中的工作环境，需要我们不断地探索如何让人体与工作环境更加和谐，从而提高工作效率，减轻工作压力，减少工伤事故的发生。
在日常生活中，厨房是我们经常使用的场所，因此，人体工程学对于厨房设计的重要性不言而喻。
在此背景下，提出了人体工程学厨房设计方案。
本方案旨在通过对人体工程学原理的运用，为厨房设计提供更加科学合理的指导，从而提高厨房使用的舒适性、效率性和安全性。
二、设计原则人体工程学厨房设计方案的设计原则主要包括以下几点：1. 功能性：厨房作为一个功能性区域，其设计必须体现出对厨房功能的重视，并结合人体工程学原理，使厨房能够更好地满足用户的需求。
2. 舒适性：厨房是人们进行烹饪的场所，设计必须考虑到人的使用习惯和身体特征，使厨房在使用过程中更加舒适。
3. 安全性：厨房是一个使用燃气、电器等设施的场所，安全性是首要考虑的因素。
设计必须考虑到安全隐患，并制定相应的安全措施。
4. 效率性：厨房设计应使厨房使用更加高效，减少用户在厨房的时间和精力消耗。
三、布局设计1. 厨房工作三角布局在厨房的设计中，厨房工作三角布局是经典的设计原则。
它是指在厨房区域内设置三个核心工作区域：烹饪区、清洗区和储存区。
这三个区域之间的距离应该尽可能地短，形成一个紧凑的工作三角，从而使厨房工作更加高效。
在人体工程学的原理指导下，我们在设计厨房空间时应该考虑以下几点：(1) 烹饪区的设计要合理，热源与操作台应该相互靠近，以便于烹饪过程中的操作；(2) 清洗区的设计要兼顾水源的便捷位置和作业台的高度，使得清洗工作更加轻松；同时，也要考虑垃圾桶的位置，方便饮食垃圾的分类丢弃；(3) 储存区的设计要兼顾储物柜的数量和大小，以及存储食品的容器的高度，方便用户取用食材。
2. 工作台高度根据人体工程学的原理，设计厨房工作台的高度是一个重要的考虑因素。
厨房人体工程学原理分析
厨房人体工程学原理分析厨房是一个日常生活中不可或缺的空间，良好的厨房设计可以提高工作效率，减少工作疲劳，并确保工作的安全性。
人体工程学原理在厨房设计中起着重要的作用，下面将对厨房人体工程学原理进行分析。
首先，厨房的布局应该合理，以确保工作流程的顺畅。
在人体工程学中，有一个“黄金三角”原则，即烹饪区、洗涤区和储藏区的三个区域最好呈三角形的布局。
这样可以减少工作空间之间的移动距离，提高工作效率。
同时，将燃气灶台、烤箱、冰箱等常用设备安排在易于使用并方便清洗的地方，可以减少弯腰、伸手等不必要的动作，减少工作疲劳。
其次，厨房的工作台高度应根据使用者的身高来确定，以确保工作时的姿势舒适。
根据人体工程学原理，工作台的高度应该使使用者的手臂放松自然下垂，手肘弯曲90度。
过高或过低的工作台都会导致肩膀、腰部等部位的不适。
此外，橱柜的高度也应根据使用者的身高来定制，方便储物和取用物品。
第三，厨房的照明设计也是人体工程学的重要考虑因素之一、厨房需要充足的光照来确保安全和工作效率。
在厨房的重要工作区域，如烹饪台、洗涤台等地方，应布置明亮且均匀的光源，以避免阴影对工作造成干扰。
可以选择使用白炽灯、LED灯等寿命长、亮度高的光源。
同时，可以增加照明设备的可调节性，根据不同的工作需求进行合理的调节，以满足不同的使用者需求。
此外，厨房的地面和墙面材质也应该考虑人体工程学原理。
地面应选择防滑材质，以避免意外摔倒。
墙面材质应易于清洁，并且具有良好的防潮性能，避免潮湿环境对人体产生不利影响。
最后，厨房的常用工具和设备的摆放位置也应考虑人体工程学。
常用的烹饪器具、调料瓶等物品应该放在易于取用的地方，以减少不必要的弯腰、伸手等动作。
同时，在冰箱、储物柜等储藏设备上，可以设置可调节的托盘、抽屉等，方便使用者取用物品，减少弯腰时对腰部的压力。
综上所述，厨房人体工程学原理在厨房设计中起着重要的作用。
合理的布局、适宜的工作台高度、充足的照明设计、人性化的使用工具等都可以减少工作疲劳，提高工作效率，并确保厨房工作的安全性。
厨房设计与人体工程学
厨房设计与人体工程学随着生活水平的提高，厨房不再只是一个单纯的烹饪空间，更成为了家庭生活中重要的一部分。
良好的厨房设计不仅要考虑到实用性和美观性，还要充分考虑人体工程学，以提供一个舒适、安全和高效率的工作环境。
本文将探讨厨房设计与人体工程学的关系，并介绍一些与人体工程学相关的设计原则和实践建议。
1. 空间规划在厨房设计中，合理的空间规划是关键。
首先，要确保厨房的布局符合人体工程学原则，例如将洗涤区和烹饪区分开，避免交叉污染；将水槽、炉灶和冰箱等常用设备之间保持合理的间距，方便操作。
其次，考虑到长时间的站立工作，为厨房设计一定的活动空间，以减轻脚部疲劳。
同时，合理配置储物空间，方便厨房用具和食材的存放和取用。
2. 工作高度厨房台面的平均工作高度应根据用户的身高来确定。
对于大多数成年人来说，合适的台面高度应该在85厘米至95厘米之间。
这样可以保证使用者在烹饪过程中保持良好的姿势，并减少颈椎和背部的不适。
对于家庭中存在身高差异或有特殊需求的成员，可以考虑使用可调节高度的台面，以适应不同的用户。
3. 储物空间在厨房设计中，合理的储物空间是必不可少的。
根据人体工程学原则，常用的烹饪器具、餐具和调料等应该放置在易于取用的位置，如台面、橱柜的正面和便于伸手够到的位置。
同时，在储物空间的设计上，可以考虑使用抽屉、转角柜等功能性设计，方便储物物品的存放和取用。
4. 照明设计良好的照明设计可以提高厨房的工作效率和安全性。
在厨房内部，应考虑到不同区域的不同照明需求。
例如，在烹饪区域应加强明亮的照明，以便于清晰地观察食材和操作细节；而在就餐区域则可以选择柔和的照明，以营造舒适的用餐氛围。
另外，使用高亮度的LED灯可以提供更自然、更接近自然光的光线，使厨房更加明亮和宜人。
5. 安全设计厨房是一个潜在的安全隐患区域，因此在设计过程中要特别注意安全性。
首先，选择耐高温、抗腐蚀和易清洁的材料，如不锈钢和瓷砖，以减少火灾和污染的风险。
橱柜设计中人体工程学的应用
厨房，是我们日常生活频繁的空间，人们离不开在厨房内进行烹饪、餐饮等活动。假如任何物品使用起来都特别顺手的话，那么所有操作就会感觉非常自然舒适且方便快捷。然而，通常有些整体橱柜却很难达到这种理想状态以满足我们人体的需求。人体工程学在现代生活中还没有充分应用，尤其是厨房，人们大约有 1/5的时间是在厨房度过，所以厨房的整体空间规划、陈设和橱柜储藏空间设计，都有人体工程学可以发挥作用的地方。
3.吊柜离台面距离较高，让人很难看到吊柜层板上面的物品。
4.油烟机装的太低，当您烹饪的时候，需弓着腰才能察看到锅里的美味是否已经做好，可能不小心还会碰到额头。
5.忙于烹饪的时候，通常会频繁的打开或关上某扇吊柜门，于是您可能干脆让它打开后就一直开着。但是这样就会导致在烹饪过程中的视线范围更加狭窄，甚至可能在瞬间转身的时候碰到额头。
人们在选购橱柜的，而轻易的做出购买的决定。其实不妨先走近点，仔细了解一下它们的其他特性，这样便可以更理性的去选择，不会使您以后在不舒适的厨房里度过，还可以避免在使用不适合的橱柜时，一些不恰当的操作而给人体带来的伤害。
人们通常在购买商品之前乐意先试用一番，比如买汽车时进行测试性驾驶，买衣服时先试穿等等。那么我们该怎样去试用橱柜呢?橱柜一旦安装好之后，就很难去改动使之来适应自己，否则就得为此付出一笔不小的改动费用。因此为了帮助您全面的试用橱柜，你应该借助“工程实验系统”，这个系统可以让您清楚的了解什么样的橱柜才将会成为您的最佳选择，它可以让您根据自己的需要决定，比如吊柜的位置、工作台面的高度和深度等等。利用“工程实验系统”，您在购买橱柜的时候，可以选择合适高度的台面而避免在以后弯身或者踮着脚做饭，可以选择更深一些的台面而争取更多的活动空间，也可以选择低一些的吊柜而更容易看清楚吊柜里面摆放的物品。
厨房设计人体工程学培训课件
分析厨房工作流程，合理规划厨房空间布 局，提高厨房工作效率。
厨房设备与人体工程学
未来厨房设计发展趋势
探讨如何根据人体工程学原理选择合适的 厨房设备，提高厨房使用的舒适性和效率 。
分析未来厨房设计的发展趋势，了解新的 人体工程学在厨房设计中的应用，为未来 的厨房设计提供参考。
未来厨房设计发展趋势
智能化与人性化
未来的厨房设计将更加注重智能化和人性化，通过引入先进的技术和 设计理念，提高厨房使用的便利性和效率。
绿色环保与可持续发展
未来的厨房设计将更加注重环保和可持续发展，采用环保材料和节能 技术，减少对环境的影响。
个性化与定制化
未来的厨房设计将更加注重个性化和定制化，根据不同用户的需求和 喜好，提供定制化的厨房设计方案。
发展
人体工程学起源于20世纪初，随 着科技的发展和人们对生活质量 要求的提高，逐渐在各个领域得 到广泛应用。
人体工程学在厨房设计中的应用
01
02
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厨房布局
根据人的行为习惯和人体 尺寸，合理规划厨房的空 间布局，提高厨房使用效 率。
操作台设计
根据人的身高和手臂长度 ，设计合适的操作台高度 和宽度，减少操作时的疲 劳感。
储物空间设计
根据厨房用具的尺寸和人 的取用习惯，合理设置储 物空间的位置和大小，方 便存取。
人体工程学对厨房设计的重要性
提高使用舒适度
人体工程学在厨房设计中的应用 ，可以减少人在使用过程中的疲 劳感和不适感，提高使用舒适度
。
提高工作效率
合理的厨房布局和操作台设计，可 以减少人在使用过程中的重复动作 和无效动作，提高工作效率。
人机交互与感知
未来的厨房设计将更加注重人机交互和感知，通过引入新型的交互技 术和传感器技术，实现更加智能化的厨房使用体验。
人体工学厨房高度公式
人体工学厨房高度公式在设计和布置厨房时，人体工学是一个重要的考虑因素。
人体工学是研究人体与工作环境相互关系的学科，它帮助我们确定合适的工作台高度和设备摆放位置，以提高工作的效率和舒适性。
其中，厨房的高度是一个关键因素，它直接影响我们在厨房中的工作体验和健康。
厨房的高度应根据人体工程学原理来确定，以保证在使用厨房时的舒适性和高效性。
一般而言，厨房的高度应该根据人体的身高来决定，以确保工作台面的高度适合不同身高的人使用。
我们需要考虑主要工作台面的高度，例如厨房台面和炉灶台面。
根据人体工程学原理，工作台面的高度应该使用户的手臂和身体呈一定角度，以减轻肌肉的负担。
一般来说，对于大多数人来说，合适的厨房台面高度应该在85厘米到95厘米之间。
这个范围可以适应大多数成年人的身高。
对于身高较矮的人，可以考虑在台面下方增加可调节的支撑，以便根据自己的身高来调整台面的高度。
我们还需要考虑其他设备的高度，例如洗涤槽和微波炉等。
洗涤槽的高度应该使用户的手臂保持自然放松的姿势，以便于清洗食材和餐具。
一般来说，洗涤槽的高度应该与厨房台面的高度相匹配，以确保用户在使用时不需要弯腰或过度伸展手臂。
微波炉是现代厨房不可或缺的设备之一，它的高度也需要考虑人体工程学原理。
一般来说，微波炉的高度应该与台面的高度相匹配，以便用户能够轻松地放置和取出食物，而不需要过度弯腰或抬高手臂。
如果微波炉安装在高处，使用者可能需要使用梯子或踩脚凳来取出食物，这样可能会增加意外发生的风险。
我们还需要考虑厨房的储物空间和橱柜的高度。
储物空间应该根据用户的身高来设计，以便用户能够轻松地存取物品，而不需要过度伸展或弯腰。
橱柜的高度应该与工作台面的高度相匹配，以便用户能够方便地取放物品。
如果橱柜的高度过高或过低，用户可能需要使用梯子或踩脚凳来取放物品，这样可能会增加受伤的风险。
除了以上提到的厨房高度，我们还需要考虑其他因素，如厨房电器的安装高度和开关插座的位置等。
厨房装修人体工学公式
厨房装修人体工学公式
厨房装修的人体工学设计需要考虑到多个因素，以下是一些相关的尺寸公式和注意事项：
1. 台面高度：台面的默认高度是85cm，也就是女性的平均身高值。
有一个“洗菜不弯腰”的黄金公式：使用者身高÷2+5\~10cm。
也就是说，一个160cm的人，橱柜高度至少是85cm；一个180cm的人，则需要95cm。
为了缓解腰部的压力，洗菜区应该在这个高度上再加10cm左右，所以，厨房最好做成高低台才是符合人工体学。
2. 吊柜与台面之间的高度：一般在55cm左右。
这个高度可以方便地够到吊柜1\~2层的所有物品，也不会影响台面上大多数小家电的摆放。
3. 岛台尺寸：岛台的台面至少在60cm宽才能保证正常使用，岛台与料理台之间的距离应在120cm左右才能不影响两边柜门同时打开拿取东西，岛台侧边的距离至少在90cm才不影响正常走动。
4. 橱柜进深：橱柜常见进深为60cm，中间预留的过道一般在90cm，保证人在厨房能够舒适地走动，也方便蹲下打开底部柜门。
5. 吊柜进深：吊柜进深一般在35cm，保证不轻易碰头，也方便拿取最里面的东西。
以上信息仅供参考，实际装修中，还需根据个人身高、习惯等因素进行调整。
如有疑问，建议咨询专业装修人士。
14柜类家具的人体工程学设计
14柜类家具的人体工程学设计随着现代生活节奏的加快和生活水平的提高，人们对家具的需求不再只停留在实用功能上，更加注重家具的设计美感和舒适性。
人体工程学设计是一种能够满足人体结构和功能特征的家具设计理念，旨在提升家具的舒适性、人性化和体验感，让人们在使用家具的过程中更加舒适和健康。
柜类家具在日常生活中扮演着重要的角色，不仅可以提供收纳和放置物品的功能，还可以作为空间分隔、装饰和展示的用途。
因此，在进行人体工程学设计时，需要考虑到柜类家具的使用场景、功能需求、人体尺寸和动作特征等因素，以确保家具的设计符合人体的需求。
首先，在设计柜类家具时，需要考虑家具的高度和深度。
一般来说，人们站立时的操作高度为75厘米到105厘米之间，而坐姿时的操作高度为65厘米到75厘米之间。
因此，柜类家具的高度应该在这个范围内，以便人们能够轻松地操作和使用家具。
此外，柜类家具的深度也需要根据收纳物品的大小和种类来确定，以便确保物品能够完全放置在柜内，不会过于拥挤或者浪费空间。
其次，在设计柜类家具时，需要考虑家具的结构和材质。
柜类家具通常有门板、抽屉、橱格等组成，因此在设计这些部件时，需要确保它们能够顺畅地打开和关闭，并且不会卡住或者出现摩擦。
此外，家具的材质也需要考虑到人体的健康和舒适性，避免使用对人体有害的有害物质，如甲醛等。
最后，在设计柜类家具时，也需要考虑到家具的外观和风格。
人体工程学设计不仅仅考虑到家具的舒适性和实用性，还需要考虑到家具的美感和装饰性，使家具成为空间的亮点和焦点。
因此，在设计柜类家具时，需要考虑到家具的色彩、材质、形状和大小，以确保家具能够与周围环境协调一致，达到美观和实用的双重目的。
总之，人体工程学设计对于柜类家具来说是非常重要的，它可以使家具更加符合人体的实际需求和使用习惯，提升家具的舒适性、实用性和美感，使人们在使用家具的过程中感受到更加愉快和健康的体验。
设计师在进行柜类家具设计时，应该充分考虑人体工程学原理，将人体需求融入家具设计之中，打造出更加符合人体工程学标准的柜类家具，为人们的生活提供更好的舒适性和便利性。
人体工程学在厨房中的应用
五、厨房家具尺寸确定
厨房的设计应适合人的身高。 工作台的高度应以人站立时 手指能触及水盆底部为准。 过高会令人肩膀疲累，过低
则会令人腰酸背痛。
厨房家具尺寸确定
厨房家具尺寸确定
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•
2、工作台面到吊柜底，高的尺寸是600mm；低的尺寸是 500mm.厨柜布局和工作台的高度应适合人的身高。
家事型厨房：将烹调同家事如洗衣等劳动集 中于一个空间的厨房形式；
开放型厨房：将餐室与厨房并置同一空间， 将烹饪和就餐团聚作为重点考虑的设计形式；
起居式厨房：将厨房、就餐、起居组织在同 一房间，成为全家交流中心的一种层次较高 的厨房形式。
二、厨房的空间设计
一．人的动线分析
应根据工作者的习惯工作程序，即：取材—洗净备膳、调理—烹煮—盛装— 上桌等顺序进行规划。而厨房中的设施如储物架、水槽、灶台所形成的储物 区、洗涤区、烹调区最适宜配置成一个“黄金三角形”，三侧长加起来以不 超过6．6米为宜，这样活动路线单纯，操作顺手，还节省空间。
•
（l）厨房的设计应以人体工学原理出发，考 虑减轻操作者劳动强度，方便使用。
• （ 烟机2）、厨热房水设器计等时设，备应，合必理须布充置分灶考具虑、这脱些排设油
探讨人体工程学的厨房空间设计研究
探讨人体工程学的厨房空间设计研究摘要：厨房空间是家居环境中的重要组成部分。
本文分析了厨房空间人体工程学设计的主要内容，描述了厨房空间设计的原则和方法，结合人机工程学及家居环境可持续设计理念以寻求厨房空间设计的契合点。
关键词：人体工程学厨房设计厨房空间是家居环境中的重要组成部分，厨房空间设计风格应该与整体家居环境相协调。
因此，在对厨房空间设计时除了要考虑橱柜设计的实用性、安全性、艺术性之外，厨房空间的设计更不能缺少人体工程学设计。
现代集成厨房空间设计更强调提高人体操作的便捷性、向省时省力的人性化设计发展。
1人体工程学原则1.1人体工程学的定义在我国，人体工程学的相关名称比较多，分别是从各自的专业领域来命名，有“人体工程学” “人机工程学” “人类工程学”“人因工程学”“人机环境工程学” “人类工效学”等。
但是，随着1989年中国人类工效学学会的成立，“人类工效学”这一命名逐渐被大家所接受。
在建筑室内与家具设计领域普遍使用人体工程学来命名这一学科。
人体工程学是研究人及其与人相关的物体（机械、家具、工具等）、系统及其环境，使其符合于人体的生理、心理及解剖学特性，从而改善工作与休闲环境，提高舒适性和效率的边缘学科。
1.2室内环境和人体工程学的联系环境行为被人所具备，对于这一点在室内装饰设计中需要进行考虑，环境与人相互作用所产生的心理活动，其空间状态和外在表现的推移，就是环境行为。
由于环境不同，刺激作用不同，不同的环境行为也会被人们所表现出来。
例如，原始人为了对风雨的躲避，而将栖息的地方寻找出来，这样的居住行为最为原始。
在向文明社会迈入之后，明确了分工居住的场所，为了对餐饮的要求给予满足，就出现了炊事行为，将餐厅和厨房设计了出来，为了对人际交往的需求给予满足，就将接待行为表现了出来，将起居室设计了出来，为了对休息的要求予以满足，将睡眠和小憩的行为表现了出来，将卧室和休息室设置了出来，等等都与人的需求有着非常密切的联系。
厨具设计与人体工程学的结合
厨具设计与人体工程学的结合厨房是一个人们日常生活中必不可少的地方，良好的厨具设计可以提高烹饪效率，减少疲劳感，并保证食品的安全和卫生。
而人体工程学是一门研究人类与周围环境的关系的学科，通过有效地结合厨具设计与人体工程学原理，可以优化厨房的使用体验，提高人们的生活质量。
一、人体工程学在厨具设计中的应用1.工作台高度根据人体工程学原理，厨房工作台的高度应该适中，让人们在烹饪过程中手臂保持自然下垂，肩膀放松，减少因长时间保持不良姿势而导致的不适感。
此外，工作台的高度也需要根据用户的身高进行调整，以适应不同人群的需求。
2.橱柜设计橱柜是厨房储物的重要组成部分，人体工程学对橱柜的设计提出了一定的要求。
首先，橱柜的高度、深度和宽度应该符合人体的尺寸，便于人们取用物品。
其次，橱柜门的开启方式应该便捷，避免过大的力气和不自然的动作。
此外，橱柜内部的储物空间应该合理划分，方便物品的分类存放，提高寻找效率。
3.炉灶设计炉灶是厨房中使用频率最高的厨具之一，人体工程学要求炉灶的高度和控制面板的位置应该方便用户的操作。
此外，炉灶的火力控制和开关按钮也应该设计得易于掌握和使用，减少用户的操作难度和错误。
4.抽油烟机设计抽油烟机在厨房中的作用不可忽视，它可以有效地排出烟雾和油烟，保持厨房空气清新。
根据人体工程学的原理，抽油烟机的高度应该适中，以保证人们在操作烹饪过程中不会碰到头部，同时抽油烟机的开关也应该设计得易于操作。
二、厨具设计的创新与应用1.防滑把手设计在厨房使用过程中，经常会因手部潮湿或油滑而导致器具的滑落，给人们带来不便和安全隐患。
因此，厨具设计师在设计过程中可以采用防滑把手的设计，为用户提供更好的握持力，降低滑动的风险。
2.弯曲刀片设计切菜是烹饪过程中必不可少的一步，而传统的刀片设计对于用户来说却存在一定的危险性。
通过引入人体工程学的原理，设计师可以研制出弯曲的刀片，使刀片与切菜的力线匹配，减少刀片滑动的风险，并增加切菜的稳定性。
人体工程学与储存类家具的设计
二、橱柜的功能尺寸
（二）橱柜的基本布局形式 1．单排型（见图5-47） 单排型橱柜布局是指工作区域在厨房的一侧，所有的储藏物均能触手可及。这种布局形式适用于小面 积厨房。 2．双排型（见图5-48） 双排型橱柜布局是指将工作区域分布在两侧，其空间比较紧凑。该布局形式便于操作，所有的储藏空 间也都触手可及。当厨房宽度较大时，可选用这种布局形式。
二、橱柜的功能尺寸
3．L型（见图5-49）
L型橱柜布局是指工作区域布局呈L型，即工作区域分布在相邻的两侧。这种布局形式空间安排合理， 且工作效率高，在其对面可安排就餐区及额外储藏区。但是，L型布局的交角处会形成死角储藏，在取物 时较为不便，因此，可在此增加旋转装置（见图5-50）。
4．U型（见图5-51）
二、橱柜的功能尺寸
2．吊柜 吊柜是指安装在底柜上方的储物柜。在吊柜的设计上，除了吊柜本身的高度和深度外，还应考虑吊柜 的厚度、安装的高度，以避免人在厨房活动的过程中发生碰头危险。 一般情况下，吊柜的高度应≤ 220 cm。另外，考虑到老年人的身高，因此，老龄化家庭的厨房吊柜高 度不宜超过180 cm。
一、衣柜的功能尺寸
（五）柜内镜子 如果是附有穿衣镜的衣柜，穿衣镜高度应根据柜体高度来确定。我国国家标准GB/T 3327—2016《家具 柜类主要尺寸》中规定：镜子上沿离地面高应≥ 1 700 mm，但装饰类镜子不受高度限制。
二、橱柜的功能尺寸
（一）橱柜的功能尺寸
1．底柜
（1）底柜高度 在厨房空间中，底柜的高度即为工作台面的高度。日常生活中，人在切菜、备餐时若一直处于弯腰姿 态，易造成肌肉疲劳，久而久之，还会引起肌肉永久性疼痛。因此，应通过实测、统计、分析等方法，从 而得到最为舒适的工作台面高度。通过对不同身高的人对工作台高度的舒适度做测试，见表5-7 所列数据。 （2）底柜深度 在厨房空间中，底柜深度即为工作台台面的宽度。底柜深度主要依据人手臂伸直后的肩部至手指尖的 长度来设计。在我国，女性平均单臂长为65 cm，男性平均单臂长为74 cm。根据测量，在距身体53 cm的 范围内存取物品较为轻松。此外，还应考虑排油烟机罩的纵深，如果工作台面过窄，会影响抽油烟效率。
橱柜人体工程学
橱柜人体工程学人体工程学(Human Engineering)，也称人类工程学、人间工学或工效学(Ergonomics)。
工效学Ergonomis原出希腊文“Ergo”，即“工作、劳动”和“nomos”即“规律、效果”，也即探讨人们劳动、工作效果、效能的规律性。
人体工程学起源于欧美，原先是在工业社会中，开始大量生产和使用机械设施的情况下，探求人与机械之间的协调关系，作为独立学科有40多年的历史。
第二次世界大战中的军事科学技术，开始运用人体工程学的原理和方法，在坦克、飞机的内舱设计中，如何使人在舱内有效地操作和战斗，并尽可能使人长时间地在小空间内减少疲劳，即处理好：人—机—环境的协调关系。
及至第二次世界大战后，各国把人体工程学的实践和研究成果，迅速有效地运用到空间技术、工业生产、建筑及室内设计中去，1960年创建了国际人体工程学协会。
及至当今，社会发展向后工业社会、信息社会过渡，重视“以人为本”，为人服务，人体工程学强调从人自身出发，在以人为主体的前提下研究人们衣、食、住、行以及一切生活、生产活动中综合分析的新思路。
人体工程学是一门充满人性化考虑的科学，也是最贴心、最舒适的科学。
人体工程学在室内设计中的作用主要体现在以下几方面：1、为确定空间范围提供依据2、为设计家具提供依据3、为确定感觉器官的适应能力提供依据。
在新的厨房概念中，厨房不仅是烧菜的地方，还应该是娱乐、休闲、朋友聚会、沟通情感的家庭场所。
“厨房新生活”传达了一个全新的生活概念。
在选购橱柜时不仅要注意柜体面材的选择，在进行厨房设计时，还应该考虑合理的作业流程和人体工程学设计。
合理的工作流程可以在厨房作业时，保持一份悠然自得的心态，舒适的人体工程学尺度能充分让您感受到人性化的温暖，操作起来也得心应手。
以清洁餐具为例，习惯上，在清洁水池上方吊柜存放餐具，如果没有按科学的测量，操作起来的结果，拿放物品非常费劲。
如果按人体工程学的原理加以设计，加宽水池的宽度，延展的宽度作为后操作台，同时降低吊柜的高度，只是改变一点，就可以把工作的强度降到最低。
2023厨房设计人体工程学标准培训优质教案ppt
照明设计：采用多光源照明，提高厨房的照明效果和舒适度
厨房布局：采用L型布局，方便操作和储物
人体工程学应用：根据人体工程学原理，设计合理的操作台高度和角度，提供舒适的烹饪体验
通风和排气：设计合理的通风和排气系统，保证厨房的空气流通和油烟排放
案例三：某开放式厨房设计
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绿色环保材料：环保材料在厨房设计中受到越来越多的关注，如可回收材料、无毒无害材料等，以减少对环境的污染。
多元化设计风格：未来厨房设计将更加注重多元化设计风格，以满足不同人群的审美需求和文化背景。
智能化设计：智能化技术将更加广泛地应用于厨房设计
背景：随着科技的不断进步，智能化技术已经逐渐普及。
例子：例如，智能化的厨房设备可以自动检测食材和温度，实现更加精准的烹饪。
人体工程学的研究对象和方法
研究方法：实验测量、数据分析、模型构建等
研究对象：人体测量学、生理学、心理学等
人体工程学在厨房设计中的应用
人体工程学在厨房设计中需要考虑的因素
人体工程学在厨房设计中的重要性
人体工程学在厨房设计中的应用范围
人体工程学在厨房设计中需要避免的问题
03
厨房设计的基本原则
功能性原则
宽度和长度设计：根据厨房空间和使用者的习惯，合理设计工作台的宽度和长度，确保足够的操作空间。
材质选择：选择耐磨、易清洁、防滑的材质，确保使用安全和卫生。
照明设计：合理布置照明设备，确保工作台面的照明充足，减少视觉疲劳和提高工作效率。
厨房储物系统的设计
抽屉设计：采用可调节滑轨的抽屉，方便存放不同大小的物品
结论：智能化设计将为厨房带来更加便捷、高效、安全的使用体验。
趋势：未来，智能化技术将更加广泛地应用于厨房设计。
橱柜设计中的人体工学考量
橱柜设计中的人体工学考量在橱柜的设计过程中，人体工学是一个非常重要的考量因素。
合理的人体工学设计可以提高橱柜的使用便利性和舒适性，减少用户的疲劳感和不适感。
本文将针对橱柜的人体工学设计进行探讨，并提出一些实用的建议。
1. 贴合人体尺寸在橱柜的设计中，需要将人的身高、体型等因素考虑在内，确保橱柜的高度、深度和宽度可以适应不同人群的需求。
例如，橱柜的工作台高度应该与用户的肘部高度相当，这样可以减少弯腰和伸展的次数，降低腰部的压力。
同时，橱柜的各种储物空间的高度和深度也需要进行合理的规划，以方便用户的操作。
2. 合理分区橱柜内部的分区设计应当符合人体的习惯和操作流程。
例如，将常用的物品放置在易于抓取和操作的位置，可以减少用户的弯腰和伸展动作。
同时，对不同种类的物品进行分类和分区，可以提高橱柜的整洁度和使用效率。
3. 滑动设计对于较高的橱柜柜体，可以考虑采用滑动设计的抽屉或推门，方便用户的操作和取用物品。
这样的设计可以减少用户的弯腰和伸展动作，同时也避免了大块物品的重复抬举，减轻了用户的负担。
4. 轻触开关对于橱柜的门和抽屉的开关方式，可以考虑采用轻触开关或者推拉式的设计。
这样可以让用户操作更加轻松、方便，避免了用力推拉所带来的不适感和疲劳感。
5. 充足照明在橱柜内部增加适当的照明设施可以提高使用的便利性和舒适性。
充足的照明能够减少用户的疲劳感，同时也方便用户对柜内物品的观察和取用。
6. 必要辅助设施根据用户的需求和使用习惯，可以在橱柜设计中增加一些必要的辅助设施，如拉篮、取物架等。
这些设施可以提高橱柜的储存空间利用率和使用效率，减少用户的弯腰和伸展动作，提供更好的使用体验。
综上所述，橱柜设计中的人体工学考量是确保橱柜使用便利性和舒适性的重要因素。
通过考虑人体尺寸、合理分区、滑动设计、轻触开关、充足照明和必要辅助设施等方面的因素，可以实现更好的人体工学橱柜设计。
设计师们在橱柜设计过程中应充分考虑用户的需求和使用习惯，以提供更好的使用体验和满足用户的期望。
橱柜设计与人体工学
橱柜设计与人体工学橱柜设计与人体工学1."以人为本"是住宅装修的中心思想，而厨柜设计是厨房装修中体现这一思想的核心要素。
人体工程学就是根据人的动作尺度研究人与空间的一门学问。
人体工程学的一部分是对人操作机能的研究，包括人体尺寸、人体动作、人的体力、重力等。
操作机能共性较强，可以通过实验测定，获得各种通用尺寸，用以知道空间的家具设计。
住宅厨房是人类生活领域中的一个重要环节，在人体工程学的应用上具有典型性。
厨房在空间上虽然相对较小，但在功能上要求明确，家具、设备较多，人体活动频繁，持续时间较长，因此需要更细致分析人体尺寸、操作活动规律及所需基本空间，而确定厨房的空间尺度、家具设备尺度及安装尺寸，就是为达到人在操作时方便、省事、省力、舒适的目的。
◆人造光源现在很多厨房是开放式，需要注意的是餐桌顶上的光源是很容易使烹饪者觉得眩晕，尤其是没有灯罩的光源，灯具和餐桌之间的距离最好保持在55-60厘米之间。
另外在操作时，由于2.◆操作间距包含洗碗机或者烤箱之类的操作台面与墙面至少应该有100厘米的间距，这样才能保证使用者在操作洗碗机或者烤箱的同时身后还需要能够通行一个人，那么至少还应当留出75厘米宽的空间。
洗碗机的安装位置对于习惯使用右手的人来说最好放置在水槽的右下方，而习惯于左手的使用者则反之。
◆厨柜间最小的距离不论厨房的形式是直线型、L型还是U型，单排厨柜之间的距离最小必须保持120厘米，只有这样才能保证在厨房操作时的空间灵活度。
◆早餐台的高度如果家里设计有吧台或者早餐台，那么台面的高度至少有90厘米，凳子则应选择带隔脚的吧凳。
◆通行距离从桌子边到墙边或者任何柜体边缘的距离至少应为120厘米，这样才能保证坐在桌边的人和同时从身后经过的人互不干扰。
3.◆操作台面的高度因为使用者的身高不同，因此厨房操作台面也应当根据使用者的高度和做中餐或西餐做适当的调整。
例如，做中餐使用的铁锅和做西餐使用的平底锅，操作台的高度要求有10厘米的差异。
人体工程柜子设计方案
人体工程柜子设计方案1. 引言人体工程学是一门研究人与工作环境之间关系的学科，旨在通过优化工作环境的设计，提高工作效率，减轻身体的负担，预防工作相关的疾病和伤害。
在工作环境中，柜子是不可或缺的组成部分，而人体工程学的原则也可以应用于柜子的设计，以提供舒适、高效的储存和取物体验。
本文将介绍一个基于人体工程学原则的柜子设计方案，旨在提高用户的工作效率和舒适度，减少工作相关的疲劳和伤害。
2. 设计原则2.1 动作的自然性柜子的设计应考虑用户的自然动作，以减少不必要的体力消耗和不便。
以下是几个相关的设计原则：•柜门和抽屉的开启和关闭应该轻松顺畅，不需要过多的力量或扭转动作。
•大型柜子应考虑提供适当的支撑装置，方便用户取用高处的物品。
•柜子的高度和深度应根据常见的人体尺寸和活动范围进行调整，以避免用户弯腰或伸展过度。
2.2 可调性和适应性柜子的设计应具有可调性和适应性，以适应不同用户的身体特征和偏好。
以下是几个相关的设计原则：•柜子的高度和角度应考虑到不同身高和姿势的用户，可以提供可调节的台面、抽屉和架子。
•抽屉和储物格应具有可移动的分隔板或托盘，以适应不同大小和形状的物品。
2.3 可访问性和可视性柜子的设计应使用户能够轻松找到和取用需要的物品，以提高工作效率。
以下是几个相关的设计原则：•柜子的布局应根据物品的使用频率和重要性进行优化，将常用物品放置在易于访问的位置。
•柜子内部应提供充足的照明，以提高物品的可见性。
•柜子门上可以添加透明或标记的窗户，以便用户快速找到所需物品。
3. 设计方案基于上述设计原则，以下是一个人体工程学柜子的设计方案：3.1 柜子高度和深度的设计柜子的高度应根据人体平均身高进行设计，通常为80至160厘米。
如果用户身高较高或较矮，可以添加可调节的脚架或支撑装置，以适应不同身高的用户。
柜子的深度应根据人体的伸展范围进行设计，通常为50至60厘米，以避免用户弯腰或伸展过度。
柜子底部可以加装可移动的脚轮，以方便移动和清洁。
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橱柜设计的人体工程学
“以人为本”是住宅装修的中心思想，而橱柜设计是厨房装修中体现这一思想的核心要素。
人体工程学就是根据人的动作尺度研究人与空间的一门学问。
人体工程学的一部分是对人操作机能的研究，包括人体尺寸、人体动作、人的体力、重力等。
操作机能共性较强，可以通过实验测定，获得各种通用尺寸，用以知道空间的家具设计。
住宅厨房是人类生活领域中的一个重要环节，在人体工程学的应用上具有典型性。
厨房在空间上虽然相对较小，但在功能上要求明确，家具、设备较多，人体活动频繁，持续时间较长，因此需要更细致分析人体尺寸、操作活动规律及所需基本空间，而确定厨房的空间尺度、家具设备尺度及安装尺寸，就是为达到人在操作时方便、省事、省力、舒适的目的。
1.人造光源
现在很多厨房是开放式，需要注意的是餐桌顶上的光源是很容易使烹饪者
觉得眩晕，尤其是没有灯罩的光源，灯具和餐桌之间的距离最好保持在
55-60厘米之间。
另外在操作时，由于仅仅依靠天花板主光源会投射阴影
到操作台面，因此应当也在吊柜下方相应布置重点照明。
2.操作间距
包含洗碗机或者烤箱之类的操作台面与墙面至少应该有100厘米的间距，这样才能保证使用者在操作洗碗机或者烤箱的同时身后还需要能够通行
一个人，那么至少还应当留出75厘米宽的空间。
洗碗机的安装位置对于
习惯使用右手的人来说最好放置在水槽的右下方，而习惯于左手的使用者
则反之。
3.橱柜间最小的距离
不论厨房的形式是直线型、L型还是U型，单排橱柜之间的距离最小必须
保持120厘米，只有这样才能保证在厨房操作时的空间灵活度。
4.早餐台的高度
如果家里设计有吧台或者早餐台，那么台面的高度至少有90厘米，凳子
则应选择带隔脚的吧凳。
5.通行距离
从桌子边到墙边或者任何柜体边缘的距离至少应为120厘米，这样才能保
证坐在桌边的人和同时从身后经过的人互不干扰。
6.操作面的高度
台因为使用者的身高不同，因此厨房操作台面也应当根据使用者的高度
和做中餐或西餐做适当的调整。
例如，做中餐使用的铁锅和做西餐使用的
平底锅，操作台的高度要求有10厘米的差异。
使用者握锅柄最舒适的高
度应该是决定台面高度的重要标准，通常台面的高度为65-90厘米。
确定
最佳高度的方法是：操作者前臂平抬，从手肘下返10-15厘米的高度为
台面的最佳高度。
7.油烟机高度
厨房的灶台区域是特别需要注意的地方，而抽油烟机也在厨房里扮演着十
分重要的角色。
一般来说抽油烟机安装在灶台上方60-70厘米之间的高度能够比较好地发挥功能，超过80厘米就起不了很好的抽油烟作用了。
8.物品存放高度
为了取、放方便，常用物品应该放置在70-185厘米的高度范围内，这样使用者在操作过程中才会感觉舒适。
吊柜的进深也不宜过大，40厘米为最佳。
在柜门的形式上，可以采用向上或向两边折叠的柜门，或者玻璃推拉门。
同样，底层的存储柜应当采用抽屉式，这样保证了所有放置于内的物品一目了然的同事，也保证了物品的整洁性和条理性，操作起来更加舒适。
9.上下橱柜间距
随着厨房设计的多样化，各种形式和尺度的样式纷纷出现，这样情况下，操作台面越宽，吊柜与它之间的距离就应当那个越拉近。
传统橱柜台面高度一般为60厘米，相应地吊柜底板和台面之间的距离一般是54厘米。
但这种传统搭配在操作过程中由于吊柜边缘的遮挡，眼睛和台面之间的角度范围很小，不方便操作。
比较合理的搭配是65厘米的台面宽度，吊柜底板与台面之间的间距为42厘米。
10.工作三角区
在厨房里人们使用次数最频繁的是水池、灶台和冰箱这三个地方，操作者会在这三点之间来回走动，形成一个工作三角区。
考虑到工作效率的问题，灶台与水池之间的理想距离应为120-180厘米，冰箱与灶台之间的距离为120-270厘米，冰箱与水池间的距离为120-210厘米。
三角区的三边之和不得超过650 厘米，否则操作者在这三点之间奔走的距离过长，工作强度就会被大大地提高。