生鲜配送盘点作业规范

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三、盘点操作流程
1.5 商品整理 1.5.1库存区商品整理：各组库存包装商品整理时必须粘贴二份 《库存单》，第一份完整填写区域编号（库区编号）、货架号 （采购号、小区号）、货号、商品描述、库存数量、填单人、填 写日期、流水号；第二份只填写区域编号（库区编号）、货架号 （采购号、小区号）、货号、商品描述、流水号，库存区复盘时 再填写库存数量、日期、填单人。盘点当日整理完毕，包装商品 与称重商品分开区域。 已填写好库存单的库区商品发生异动（入库、出库）时，必须要 报配送经理批准，并在第一份库存单上填写新的数量，确保实物 库存与库存单上的库存数量一致。
2.8 盘点结果生效审批：生鲜配送经理确认本次盘点结果，并 作生效或失败批示。生效由配送经理确认后，做数据覆盖。
2.9 系统盘点生效与盘点资料存档：根据配送经理的批示，生 鲜配送信息部在电脑系统中进行生效或失败删除操作，并将 本次盘点资料存档，保存期一年。
2.10 盘点结束。盘点数据由生鲜配送信息部上报生鲜配送办公 室。
盘点生效审批 系统盘点生效与盘点资料存档
盘点数据处理与调整（大盘）
盘点结束
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2、流程描述
2.1 盘点日期确定：生鲜配送盘点按生鲜配送下发的盘点日 程表执行。
2.2 生鲜配送盘点组织成立：盘点前由配送经理组织、各组 主管全程负责盘点工作。
2.3 盘点准备：盘点前对盘点人员、商品、区域、单据、帐 务和用品等进行安排准备。
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三、盘点操作流程
1、盘点准备 1.1 盘点日确定和盘点日程计划 1.1.1 盘点日确定：每月中周一、每月底最后一天。 1.1.2 制定盘点日程表：（见附件） 1.2 盘点人员准备和培训 1.2.1 盘点组织的建立及人员安排：配送经理为指挥者，同 样设盘点组、稽核组、录入组、保卫组。其他部门员工可由配 送经理安排分批支援生鲜配送周盘点。同样由收货部按各组需 求编制盘点、稽核、录入的《配送盘点人员配置表》。生鲜配 送周盘点由收货部组织第三方人员稽核，月盘点由财务部负责 稽核。 1.2.2 盘点人员培训：制定盘点培训计划，对盘点人员、录 入人员、稽核人员进行盘点方法、稽核原则、录入界面使用的 培训，并进行考核。
生鲜配送盘点作业规范
一、盘点概述 二、盘点总体流程 三、盘点操作流程 四、盘点数据的处理和调整 五、盘点数据的录入与覆盖 六、盘点结果确认与生效申请 七、盘点结果的分析与盘点工作评估 八、盘点生效审批 九、附件
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一、盘点概述：
1、适用范围：本作业规范适用生鲜配送各库盘点 2、盘点目的：保证生鲜商品库存的真实性与准确性，
此公式为强调损耗数量与商品利润成反比，损耗数 量越大商品利润越小。以商品利润为考核目标， 不等于放弃损耗控制。
盘点要求：盘点过程严谨、规范；盘点数据真实、 有效。
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二、盘点总体流程：
1、流程图 盘点日期确定
生鲜配送盘点组织成立
盘点准备
盘点实施
盘点结果确认与生效 盘点结果分析与盘点工作评估
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三、盘点操作流程
1.3 盘点区域分配表
1.3.1 区域分配表编制：生鲜配送区域编号为各库编号、货架号 为采购号和小区号。
区号 库编号 库区名称
组别 采购号 小区号 小区号描述
41ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
52068 熟食中心加工库 F4 4
4
熟食库存区
F4 4
88
熟食应急库存区
1.3.2 区域分配表的编制要求：区域分配表必须保持与现场一致。
了解商品在某阶段的盈亏状况及主管的经营绩效。 通过盘点加强生鲜商品管理，通过盘点分析提高 主管管理水平。 3、盘点形式： 周盘：生鲜配送各组每月中周一盘点 月盘：生鲜配送各组每月底盘点 4、盘点盈利标准及核算： 4.1 生鲜配送盈利标准：生鲜配送盘点以当期销售 额、毛利额指标为标准。 4.2 生鲜配送损耗试行标准：
其他各组商品，在盘点当日上午必须按分类、分区整齐码放好。 分出应退货商品存放区域。 生鲜配送商品盘点当日正常收货，中午停止收货以保证收货单录 入完毕。下午收货的单据当天不与录入，第二天方可录入。
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三、盘点操作流程
1.5.2 帐目的整理： 单据清理： 录入室清理收货单、库存更正单、配送单、永续定单、问题单等。 收货组清理：收货清单、退换货单等。 生鲜配送各组：商品退换货单、库存更正单、配送单、永续定单等。 信息部列印负库存报表，生鲜配送各组进行清理。 1.6 盘点表单准备： 安排员工抄写盘点表（依据“从上到下、从左到右、见物盘物”的原则）对盘
暂定为1％
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一、盘点概述：
4.3 核算公式： 4.3.1商品利润核算公式：
商品利润=期间含税销售额+期间转出含税金额+ 期末库存含税金额-（期间进货含税金额+期间转 入含税金额+期初库存含税金额） 4.3.2 数量平衡公式： 期初库存数量+期间进货数量+期间转入数量—期 间转出数量—期末库存数量=期间销售数量+期 间损耗数量
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2、流程描述
2.6 盘点结果确认与生效申请：收货主管对盘点结果进行确认 后，将盘点实施情况、盘点确认结果和盘点结果生效申请上 报生鲜配送经理。生鲜配送周盘点、月盘点由配送经理签字 确认生效。
2.7 盘点结果分析与工作评估：生鲜配送各大组对盘点结果进 行分析，查明商品盈亏产生的原因，制定改善措施，并对本 次盘点作业进行评估。
2.4 盘点实施：依据盘点计划实施生鲜配送的库存区。
2.5 盘点数据处理与调整：盘点数据录入电脑系统，由电脑 系统进行数据处理；并对盘点错误造成的差异进行重新 盘点确认和录入更正。生鲜配送周盘点在盘点后第一日 各组主管作盘点差异分析，上报收货组，经配送经理签 字确认后，第二日完成数据覆盖。月盘点要在盘点后第 二日各组主管作盘点差异分析，上报收货部，经配送经 理签字确认后，第三日完成数据覆盖。
1.3.3 盘点区域分配表的录入：收货部提前一星期在配送盘点系统 中将编好的区域分配表录入，建立数据库。区域分配表一旦录入 不得修改。盘点当天发现不一致的时候，以区域分配表为准进行 修正。
1.4 盘点用具\用品的准备
1.4.1 准备的项目：盘点表单、库存单、编号签、笔、棉大衣、电 子称等。
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