最新美食广场信息管理系统方案

美食广场信息管理系统系统应用背景中华民族五千多年的灿烂文明，其中美食文化也是其中最重要的组成部分。

中国地域辽阔、民族众多，各地都拥有具有地方特色风味的美食和小吃。

在以往，往往要在当地才能体验到特色美食，但是随着市场经济的飞速发展，各地的物质，经济交流也越来越密切，越来越多的人希望品尝异地的特色美食。

市场敏锐的投资者看到了人们口味需求中蕴涵的商机，近几年来以集中经营多种特色风味的美食广场业态在全国各地的开发的商业楼盘中迅速地发展起来。

这些美食广场往往云集各地风味，按档口（摊档）经营，每种小吃物美价廉，吸引了大量的当地和慕名前往的外地消费者。

这种美食广场在提高了普通百姓的生活品质的同时，也为商家带来滚滚财源。

1. 现代美食广场经营管理发展目前美食广场的经营方式多为一个商家区域繁华的商业地产，然后由此商家向社会招商，各种风味的经营者（以下简称摊档主）租赁商家的摊位来经营各种各样的风味小吃，摊档主向商家每月交纳租金，商家和摊档主同时得到投资回报。

为了更好地招商，商家采用一种风险共担、收益共享的租赁模式，即商家根据每个摊档的营业额按比例收取租金，这种灵活的租赁模式降低了摊档经营者的风险，大大提高了招商成功率。

美食广场的管理系统也经历了从简单到丰富，从初级到高级的发展过程。

在初期，顾客购买一种定额小票，持小票到摊档消费，摊档在售出小吃时留存小票，在营业日结束时凭小票和商家结算。

由于售票处无法直接统计每个摊档的销售额，有摊档上交的小票成为商家统计摊档销售额的唯一凭据。

并且部分摊档主可能没有全部上交所有的小票，因此会造成实际销售额的流失，失去了管理的作用。

后来发展到售饭系统，这种系统在传统的小票管理模式上是一个飞跃，但由于这种系统专为食堂售饭而设计，具有管理简单、收款方式单一、无法打印小票等缺陷，因此这种系统已不能适应现代美食广场当前发展的管理需要。

XX美食广场信息管理系统—美食先生，正是为当前美食广场新的经营模式而开发的信息管理系统。

系统给企业带来的好处XX美食广场管理系统不仅适用于美食广场，原则上可以适合任何以租赁方式经营的综合卖场，同时也适用于综合性娱乐场所、单位食堂等以IC卡为支付手段的场所，真正实现“一卡通”。

一方面，顾客只需购买一次IC卡，在卖场内多次消费，消费中顾客不用现金，另一方面，商家不用找零，提高了交易速度，提高了整个卖场的效率，也保证了商家资金的安全。

采用“美食先生”美食广场管理系统，给商家和摊档主会带来以下好处：1.由于后台软件完全针对美食广场来开发，商家和摊档主之间的费用结算简单透明，为双方的合作提供了一个合作的公正平台；也大大降低了双方结算方面的工作量。

2.由于本系统采用了先进的网络技术，系统易于扩展升级，在上述设计的基础上可以扩展到许多管理中，极大提升企业形象，促进了企业的信息化管理。

3.本系统采用IC卡，比传统的磁卡和PVC卡，无论从安全性、方便性和功能性，都略胜一筹。

由于改进了经营场所形象，提高了顾客忠诚度，从而提高市场占有率。

4.采用IC卡消费加快交易处理速度，配合XX收款机业内打印速度最快的收款机，能轻松自如应付营业高峰。

5.IC卡便于使用者携带或者保存，可回收重复使用，充当电子货币。

防止现金流失，保证交易安全，也降低了使用成本。

6.XX独有的个性化摊档收据（自定义图标和广告语），充分突出各档口风味的特点，为摊档主提供免费广告，帮助吸引更多的回头客。

7.美食广场管理系统有丰富的报表管理功能：充值汇总表、充值明细表、消费明细表、消费汇总表、档口消费汇总表、档位消费明细表，及所有充值消费退款汇总表等，可统计某一段时间的消费汇总及明细表，强大的查询及汇总功能，按时间、按卡类、按商品名称等所有报表上的字段进行查询及汇总，极大的方便了您的管理。

由于美食广场信息管理系统采用了开放式结构，方便并入一个企业的整个信息系统，同时也可以和企业的财务系统连接。

系统结构XX美食广场信息管理系统由收款机（前台）和后台管理计算机加系统组成。

后台计算机一般接有专用IC卡读写器，用于发卡和回收卡。

也根据用户需求连接票据打印机，打印发卡和退卡凭据。

收款机也可以单独连接厨房打印机，直接连接摊档的后厨。

收款机已内置了IC卡读写器（支持接触式或射频卡）和小票打印机。

XX美食广场管理系统支持以太网和RS485网络，从网络稳定、易搭建、通讯速度、系统扩充等方面考虑，我们强力推荐以太网系统结构。

以下我们从分析业务流程开始，在此基础上提出网络架构。

1. 业务流程分析退卡消费摊档 01摊档 0N摊档 06摊档 02摊档 03摊档 04摊档 05收银台买卡财务部入口出口①②③系统流程图说明：①（实线箭头）：顾客进入美食广场先到收银台购买IC卡；②（虚线箭头）：顾客持卡在美食广场各个摊档消费；③（点画线箭头）：顾客消费完成后，到收银台退回IC卡，也可将IC卡带走，下次继续使用。

网络集线器前台电脑 01前台电脑 02财务电脑XX 收款机 01XX 收款机 02XX 收款机 XX………………置于财务部，每天从收款机提取销售数据，并时时收取前台电脑的IC 卡操作的数据。

置于收款台，进行售卡、充值、退卡等操作，数据即时传输给财务电脑。

置于各个摊档，使用IC 卡进行销售，生成原始的销售数据。

2. 网络结构3. 系统设备配置设备设备名称功能用途配置配置数量与要求XX 收款机 摊档收款，为系统提供原始的销售数据。

必配 依据摊档数量定购。

商用电脑财务电脑：将销售数据整理为报表。

前台电脑：IC 卡售卡、充值、退卡。

必配财务电脑1台，前台电脑1台或多台，必须带网卡。

IC 卡 顾客消费媒介。

必配 依据客流量定购。

IC 卡读写器 前台电脑配件，用于完成IC 卡售卡、充值、退卡操作。

必配前台电脑必须配置。

POS 打印机 前台电脑选配件，用于打印IC 卡售卡、充值、退卡信息。

选配 前台电脑可选配。

网络集线器网络中转站，用于连接所有的收款机与电脑。

必配1台，端口数依据收款机与电脑的数量而定。

激光打印机 财务电脑配件，用于打印财务报表。

选配财务电脑可选配。

来自异国的风味****************纽登堡美食* *******************************品名 数量 单价 金额 ===========================泰国咖喱 1 15.00 15.00意国比萨 2 30.00 60.00 小计 75.00(-%)折扣 10.00% -7.50---------------------------------------------- 应付 67.50 现金 100.00找零32.50----------------------------------------------卡号： 1 卡押金： 20消费记点： 2 折扣率（%） 10.00----------------------------------------------收款员:赵薇 营业员:王菲2007年01月1日 15:37:49 #000014多 谢 光 临再 见XX 收款机票据样式系统优势1. IC 卡收款机的优势IC 卡收款机，无论和传统售饭消费机或者触屏POS 终端，都有其明显的优势：IC 卡收款机轻便小巧便于安装和携带。

内置易装纸打印机结构，可快速换纸，维护简单，打印头免清晰，打印机速度达75MM/秒，即使是在营业高峰期，也能应付自如。

专用防尘防水30键键盘，可以直接定义菜名达8个以上，操作一目了然。

小票上可以自定义票头、票尾广告语，并可以定制徽标，因此每个摊档都有自己个性化的收据，易于突出每个摊档的特色（票据样式见右图）。

不限于IC 卡付款，支持现金、内部券等其他付款方式，能满足对不同顾客的管理需要，如内部员工用卡，流动人员用现金。

而其它普通消费系统只支持IC 卡收款。

IC 卡收款机自有丰富的单机报表，摊档主从收款机可直接了解业务情况，并为与总收银台的帐目核对提供准确的凭证。

2. 网络优势本系统采用TCP/IP 方式组建局域网，采用以太网，易于施工、通讯速度快，并大大增加了网络的通讯稳定性。

而在传统的此类运用中，如售饭系统或者二类机收款机都采用串连模式的RS485网络结构。

这种结构相对成本较低，但是这种技术存在一些难以逾越的不足之处。

传统的RS485采取的是串连的模式，即电脑连接至第一台收款机，第一台收款机再与第二台收款机相连，依次类推。

这种模式一方面限制了局域网的通讯距离，从电脑到第一台收款机的距离最大只能到120米，以下每台收款机之间的距离不能超过100米，整个局域网的连线距离不能超过1000米，同时，局域网中的收款机最大台数也受到了限制，最多不过数十台。

另一方面，串连的连接模式使网络随着收款机数量的增加而变得越来越不稳定，通讯速度也越来越手到限制。

而且由于串连连接，只要前面的任何一台收款机因线路问题不能通讯，就会影响到之后的所有收款机，从而影响整个系统的运行。

RS485联网模式XX 信息管理系统则采用星形网络拓扑结构，即所有的计算机与收款机均通过网络集线器相连。

一方面大大延长了通讯距离，收款机与网络集线器的连线距离可达500米，并且，在网络集线器网线插口足够多的前提下，收款机连接的台数可达200台。

另一方面，即电脑与任何一台收款机的通讯均是独立的，一台收款机的通讯出现错误，不会影响到其它收款机的通讯，并且很容易查出问题所在。

3. 软件优势XX 美食广场管理系统——CateSir （美食先生）是针对美食广场的消费、管理和收费模式，紧密依靠IC 卡收款机的功能特点而专门开发的一个美食广场管理软件，它具有操作界面简洁、数据管理灵活、销售报表详细等诸多优点。

软件支持多种网络连接方式（TCP/IP 、RS232、RS485、远程），轻松完成对收款机的数据设置、销售数据采集和摊档与美食广场经营者之间的费用结算。

软件的功能优势： 1、是在充分的对美食广场的经营模式调研的基础上开发的系统，贴近客户的功能需求，软件操作非常简单，流水提取速度快，不需长时间等待。

2、极其详实丰富的报表查询功能，帮助您及时了解您的财务和销售状况！3、因为是完全自主开发，您有个性上的要求或是软件功能上的需求，您都会第一 时间得到我们的响应。

4、 据安全性，也是我们重点考虑的内容，我们的数据提取后，存放在大型的SQL Server数据库中，如果您做了及时的备份，会更安全。

3.1. 操作简单，信息全面只需简单地设置好摊档信息以及各摊档收款机地的菜单就能对各个档口的收款机进行有效的管理。

收款机 01 收款机 02 收款机 N ………………可以随时增加、修改、删除、查询各摊档的信息，并且提供摊档信息报表：可以查看全部摊档或某个摊档的菜单信息并提供报表，可以随时增加、修改、删除各摊档的菜单信息：3.2.数据收发操作自如根据具体需要随时更新和提取各摊档的菜单和商品，提供多种通讯手段实现对各摊档近程或远程控制和管理：3.3.报表详细、准确、实用本系统提供了“摊位销售”——档口在某一时间段的销售总额、“摊位管理”——档口在某一时间段应该交纳的管理费、“摊位明细”——档口在某一时间段的销售明细三个基本报表，并且采取“统计销售流水”的方案来采集销售数据，使报表有很高的准确性。