健康饮食安全知识培训课件
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食品安全培训(食品安全知识)ppt课件
障。
政府应加强执法力度，严格监督食品生 产经营者遵守法律法规，对违法行为进
行严厉打击，确保食品质量和安全。
02
CATALOGUE
食品安全风险
食品污染来源
01
02
03
微生物污染
如细菌、霉菌、病毒等， 可能导致食物中毒、腹泻 等疾病。
化学污染
如农药残留、重金属、工 业污染物等，可能对人体 造成长期危害。
提高从业人员素质
加强食品安全培训，提高食品从业人员素质和安全意识，从 源头上减少食品安全事故的发生。
06
CATALOGUE
食品安全知识问答
关于食品安全的常见问题解答
什么是食品安全？ 如何避免食品中毒？
食品安全与人体健康有何 关系？
如何识别食品是否过期？
食品安全的小贴士和建议
01
尽量选择新鲜、无污染 的食物，避免购买过期 或来源不明的食品。
05
CATALOGUE
食品安全事故处理
食品安全事故的报告和调查
食品安全事故的报告
及时报告食品安全事故，包括疑似和真实的食品安全事故，确保相关部门能够 迅速介入处理。
食品安全事故的调查
对食品安全事故进行深入调查，查明事故原因，确定责任方，为后续处理提供 依据。
食品安全事故的应急处理
应急预案的制定
保持食品储存环境的卫生
清洁储存环境
定期清洁食品储存场所，确保无污垢、无异味，并保持良好的通 风和光照条件。
分类储存
将食品按照一定的分类原则进行储存，如按生产日期、按食品种类 等，避免交叉污染和过期变质。
保持温度和湿度适宜
根据食品的特性，控制储存环境的温度和湿度，以保持食品的新鲜 度和品质。
政府应加强执法力度，严格监督食品生 产经营者遵守法律法规，对违法行为进
行严厉打击，确保食品质量和安全。
02
CATALOGUE
食品安全风险
食品污染来源
01
02
03
微生物污染
如细菌、霉菌、病毒等， 可能导致食物中毒、腹泻 等疾病。
化学污染
如农药残留、重金属、工 业污染物等，可能对人体 造成长期危害。
提高从业人员素质
加强食品安全培训，提高食品从业人员素质和安全意识，从 源头上减少食品安全事故的发生。
06
CATALOGUE
食品安全知识问答
关于食品安全的常见问题解答
什么是食品安全？ 如何避免食品中毒？
食品安全与人体健康有何 关系？
如何识别食品是否过期？
食品安全的小贴士和建议
01
尽量选择新鲜、无污染 的食物，避免购买过期 或来源不明的食品。
05
CATALOGUE
食品安全事故处理
食品安全事故的报告和调查
食品安全事故的报告
及时报告食品安全事故，包括疑似和真实的食品安全事故，确保相关部门能够 迅速介入处理。
食品安全事故的调查
对食品安全事故进行深入调查，查明事故原因，确定责任方，为后续处理提供 依据。
食品安全事故的应急处理
应急预案的制定
保持食品储存环境的卫生
清洁储存环境
定期清洁食品储存场所，确保无污垢、无异味，并保持良好的通 风和光照条件。
分类储存
将食品按照一定的分类原则进行储存，如按生产日期、按食品种类 等，避免交叉污染和过期变质。
保持温度和湿度适宜
根据食品的特性，控制储存环境的温度和湿度，以保持食品的新鲜 度和品质。
健康食堂或餐厅(餐饮)健康餐厅培训课件
营养搭配建议
提供营养搭配合理的菜单建议，引导顾客选择健 康、均衡的饮食组合。
健康烹饪方式推广
倡导低油、低盐、低糖的烹饪方式，减少食品中 不良成分的摄入，推广健康烹饪理念。
05
健康菜品创新与推广
传统菜品的健康改良与创新
减盐、减油、减糖
对传统菜品进行健康改良，降低盐、油、糖的使用量，增加蔬菜 、水果等健康食材的比例。
持续改进菜品
根据顾客反馈和分析结果，对健康菜品进行持续改进和优化，提 高菜品质量和顾客满意度。
06
健康饮食习惯培养与教育
健康饮食习惯的重要性
预防疾病
通过健康的饮食习惯，可以降低患心脏病、高 血压、糖尿病等慢性疾病的风险。
提高免疫力
均衡的饮食有助于增强免疫系统，减少生病的 机会。
维持健康体重
合理的饮食和适度的运动是维持健康体重的关 键。
针对不同人群的健康饮食建议
儿童
提供丰富的蛋白质、钙 、铁等营养素，促பைடு நூலகம்生 长发育；控制糖分和盐 分的摄入，避免过量食 用高热量和高脂肪食物
。
青少年
保证充足的能量和营养 素摄入，支持身体发育 和学习需求；鼓励食用 各种蔬菜和水果，培养
良好的饮食习惯。
成年人
保持均衡的饮食，包括 充足的蔬菜、水果、全 谷物、优质蛋白质和健 康脂肪；限制食用高盐 、高糖和高脂肪食物。
减少盐的摄入量，控制钠盐的摄入，有助 于预防高血压及相关疾病。
02
健康食材选择与采购
优质食材的挑选标准
新鲜度
选择色泽鲜艳、无异味、无变质的食材。
营养价值
挑选富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的食材。
安全性
确保食材来源可靠，无农药残留、重金属超标等问题。
提供营养搭配合理的菜单建议，引导顾客选择健 康、均衡的饮食组合。
健康烹饪方式推广
倡导低油、低盐、低糖的烹饪方式，减少食品中 不良成分的摄入，推广健康烹饪理念。
05
健康菜品创新与推广
传统菜品的健康改良与创新
减盐、减油、减糖
对传统菜品进行健康改良，降低盐、油、糖的使用量，增加蔬菜 、水果等健康食材的比例。
持续改进菜品
根据顾客反馈和分析结果，对健康菜品进行持续改进和优化，提 高菜品质量和顾客满意度。
06
健康饮食习惯培养与教育
健康饮食习惯的重要性
预防疾病
通过健康的饮食习惯，可以降低患心脏病、高 血压、糖尿病等慢性疾病的风险。
提高免疫力
均衡的饮食有助于增强免疫系统，减少生病的 机会。
维持健康体重
合理的饮食和适度的运动是维持健康体重的关 键。
针对不同人群的健康饮食建议
儿童
提供丰富的蛋白质、钙 、铁等营养素，促பைடு நூலகம்生 长发育；控制糖分和盐 分的摄入，避免过量食 用高热量和高脂肪食物
。
青少年
保证充足的能量和营养 素摄入，支持身体发育 和学习需求；鼓励食用 各种蔬菜和水果，培养
良好的饮食习惯。
成年人
保持均衡的饮食，包括 充足的蔬菜、水果、全 谷物、优质蛋白质和健 康脂肪；限制食用高盐 、高糖和高脂肪食物。
减少盐的摄入量，控制钠盐的摄入，有助 于预防高血压及相关疾病。
02
健康食材选择与采购
优质食材的挑选标准
新鲜度
选择色泽鲜艳、无异味、无变质的食材。
营养价值
挑选富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的食材。
安全性
确保食材来源可靠，无农药残留、重金属超标等问题。
安全饮食PPT课件
合理搭配食物，摄取充足 的维生素和矿物质，有助 于增强免疫系统，减少疾 病的发生。
促进生长发育
安全饮食能够提供婴幼儿 和青少年生长发育所需的 营养，有助于骨骼、智力 等方面的发育。
安全饮食对环境的影响
减少资源浪费
合理消费和安全饮食能够 减少食物的浪费，降低对 环境的压力。
保护生态系统
减少对某些食物的过度依 赖，可以保护生态环境和 生物多样性。
国际食品安全标准与法规
01
积极参与国际食品安全标准与法规的制定和修订，推动全球食
品安全水平的提升。
跨国食品安全监管合作
02
加强跨国食品安全监管合作，共同应对跨国食品安全风险和挑
战。
食品安全信息共享
03
建立全球食品安全信息共享平台，实时监测和通报全球食品安
全事件，提高食品安全风险预警和应对能力。
THANKS FOR WATCHING
安全储存
根据食物的特性选择合适的储存 方式，如冷藏、冷冻等，并注意
储存时间和温度。
烹饪熟透
确保食物烹饪熟透，特别是肉类、 鱼类和豆类等高风险食品。
合理搭配食物的种类与数量
多样化饮食
摄入多种不同种类的食物，包括蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源 等，以满足身体对各种营养素的需求。
控制食量
合理控制每餐的食物摄入量，避免过量摄入热量和脂肪。
平衡膳食
根据个人情况和营养需求，合理搭配主食、蔬菜、肉类等食物，保 持膳食平衡。
03 安全饮食的实践方法
了解食品的来源与质量
购买食品时，应选择正规渠道，了解食品的来源和生产过程，确保食品质量可靠。 注意查看食品的保质期和保存条件，避免购买和食用过期或保存不当的食品。
对于生鲜食品，应选择新鲜、无异味、无异状的产品，避免食用过期或变质的食品。
促进生长发育
安全饮食能够提供婴幼儿 和青少年生长发育所需的 营养，有助于骨骼、智力 等方面的发育。
安全饮食对环境的影响
减少资源浪费
合理消费和安全饮食能够 减少食物的浪费，降低对 环境的压力。
保护生态系统
减少对某些食物的过度依 赖，可以保护生态环境和 生物多样性。
国际食品安全标准与法规
01
积极参与国际食品安全标准与法规的制定和修订，推动全球食
品安全水平的提升。
跨国食品安全监管合作
02
加强跨国食品安全监管合作，共同应对跨国食品安全风险和挑
战。
食品安全信息共享
03
建立全球食品安全信息共享平台，实时监测和通报全球食品安
全事件，提高食品安全风险预警和应对能力。
THANKS FOR WATCHING
安全储存
根据食物的特性选择合适的储存 方式，如冷藏、冷冻等，并注意
储存时间和温度。
烹饪熟透
确保食物烹饪熟透，特别是肉类、 鱼类和豆类等高风险食品。
合理搭配食物的种类与数量
多样化饮食
摄入多种不同种类的食物，包括蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源 等，以满足身体对各种营养素的需求。
控制食量
合理控制每餐的食物摄入量，避免过量摄入热量和脂肪。
平衡膳食
根据个人情况和营养需求，合理搭配主食、蔬菜、肉类等食物，保 持膳食平衡。
03 安全饮食的实践方法
了解食品的来源与质量
购买食品时，应选择正规渠道，了解食品的来源和生产过程，确保食品质量可靠。 注意查看食品的保质期和保存条件，避免购买和食用过期或保存不当的食品。
对于生鲜食品，应选择新鲜、无异味、无异状的产品，避免食用过期或变质的食品。
饮食安全教育ppt课件
《中华人民共和国食品安全法》
01
该法规规定了食品生产和流通的相关规定，保障公众健康和生
命安全。
《食品卫生法》
02
该法规对食品卫生条件、食品卫生管理、食品卫生监督等方面
进行了详细规定。
《食品安全法实施条例》
03
该条例对《中华人民共和国食品安全法》进行了具体解释和实
施，包括食品生产经营者的责任和义务等。
成慢性损害。
物理污染
物理污染主要包括碎骨头、鱼刺 等，可对人体造成伤害。
食品安全的危险性防范
01
食品采购
购买食品时，应选择正规渠道 ，注意生产日期、保质期等信 息，避免购买过期、劣质食品 。
02
食品储存
食品应储存于清洁、干燥、通 风的地方，避免潮湿、高温等 条件，防止微生物滋生。
03
食品加工
食品加工过程中，应遵循卫生 规范，注意操作流程，避免交 叉污染。
饮食安全涉及内容
饮食安全涉及食物的种植、养殖 、加工、包装、运输、贮藏、销 售等环节，以及个人在食用过程 中的卫生习惯和意识。
饮食安全的重要性
保障人体健康
饮食安全是保障人体健康的基本条件 ，如果摄入的食物中含有有害物质或 微生物，将会对人体健康造成极大的 危害。
维护社会稳定
饮食安全问题如果处理不当，将对社 会稳定产生负面影响，如引发群体性 食品安全事件等。
04
食品烹饪
烹饪过程中，应确保食品煮熟 、煮透，避免食用生食、半熟 食等。
食品安全的监督与管理
国家食品安全监管体系
国家建立了食品安全监管体系，包括法规、标准、检测等多个方 面，保障食品安全。
企业食品安全管理体系
企业应建立食品安全管理体系，明确各环节的责任与要求，确保食 品安全。
健康食堂或餐厅(餐饮)健康餐厅培训课件ppt
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目录
01.
02.
03.
04.
05.
06.
健康意识的普及与提高 餐饮行业对健康饮食的关注 培训目的：提高员工健康意识，掌握健康烹饪技能 培训内容：健康饮食理念、食材选择、烹饪技巧等
提高员工健康意识，关注食品安全与卫生 掌握健康餐饮的基本理念和操作技能 了解顾客需求，提供个性化健康餐饮服务 提升餐厅品牌形象，吸引更多健康消费者
营销策略制定：根据市场需求和顾客喜好，制定相应的营销策略，提高餐厅的知名度和美誉 度。
食品安全法律法 规概述
食品生产经营者 的义务和责任
食品安全标准与 规范
食品安全监管与 处罚措施
原料采购与验收：确保食材新鲜、无污染，符 合食品安全标准
加工场所与设备：保持加工场所清洁、卫生， 设备定期清洗、消毒
加工人员卫生：加工人员需持有健康证，并定 期进行体检，保持良好的个人卫生习惯
食品储存与运输：食品储存应遵循分类、分区原则， 避免交叉污染；运输过程中需保持低温、密封状态
食品添加剂使用：严格按照国家规定使用食品 添加剂，确保食品安全
食品留样与记录：每餐食品需留样，并记录留 样时间、数量等信息，以便追溯
营养学基础知 识：介绍人体 所需的七大营 养素，包括蛋 白质、脂肪、 碳水化合物、 维生素、矿物 质、膳食纤维 和水
健康烹饪技巧： 分享如何通过 合理烹饪方式， 保留食材的营 养成分，同时 提升菜品的口 感和风味
营养搭配原则： 讲解不同食物 之间的营养搭 配，如何实现 营养均衡，提 供人体所需的 全面营养
菜品设计：推出健 康营养的菜品，注 重色、香、味、形 等方面的设计，让 顾客在品尝美食的 同时也能感受到健
康饮食的魅力
菜品分类：根据 不同人群的需求， 推出不同种类的 健康菜品，如儿 童营养餐、减肥
目录
01.
02.
03.
04.
05.
06.
健康意识的普及与提高 餐饮行业对健康饮食的关注 培训目的：提高员工健康意识，掌握健康烹饪技能 培训内容：健康饮食理念、食材选择、烹饪技巧等
提高员工健康意识，关注食品安全与卫生 掌握健康餐饮的基本理念和操作技能 了解顾客需求，提供个性化健康餐饮服务 提升餐厅品牌形象，吸引更多健康消费者
营销策略制定：根据市场需求和顾客喜好，制定相应的营销策略，提高餐厅的知名度和美誉 度。
食品安全法律法 规概述
食品生产经营者 的义务和责任
食品安全标准与 规范
食品安全监管与 处罚措施
原料采购与验收：确保食材新鲜、无污染，符 合食品安全标准
加工场所与设备：保持加工场所清洁、卫生， 设备定期清洗、消毒
加工人员卫生：加工人员需持有健康证，并定 期进行体检，保持良好的个人卫生习惯
食品储存与运输：食品储存应遵循分类、分区原则， 避免交叉污染；运输过程中需保持低温、密封状态
食品添加剂使用：严格按照国家规定使用食品 添加剂，确保食品安全
食品留样与记录：每餐食品需留样，并记录留 样时间、数量等信息，以便追溯
营养学基础知 识：介绍人体 所需的七大营 养素，包括蛋 白质、脂肪、 碳水化合物、 维生素、矿物 质、膳食纤维 和水
健康烹饪技巧： 分享如何通过 合理烹饪方式， 保留食材的营 养成分，同时 提升菜品的口 感和风味
营养搭配原则： 讲解不同食物 之间的营养搭 配，如何实现 营养均衡，提 供人体所需的 全面营养
菜品设计：推出健 康营养的菜品，注 重色、香、味、形 等方面的设计，让 顾客在品尝美食的 同时也能感受到健
康饮食的魅力
菜品分类：根据 不同人群的需求， 推出不同种类的 健康菜品，如儿 童营养餐、减肥
食堂食品安全知识培训幻灯片
应急处理预案制定及演练
制定应急处理预案
食堂应制定食品安全事故应急处理预案，明确应急组织、 通讯联络、现场处置、医疗救护等方面的要求和措施。
开展应急演练
食堂应定期组织食品安全事故应急演练，提高员工应急处 置能力和协同配合能力，确保在紧急情况下能够迅速有效 地进行处置。
做好应急物资储备
食堂应做好食品安全事故应急物资储备工作，包括应急照 明、防护用品、消毒药品等，确保在紧急情况下能够及时 使用。
1
维护学校声誉
2
学校食堂的食品安全问题一旦曝光，将对学校的声誉造成严
重影响。加强食堂食品安全管理，有助于维护学校的形象和
声誉。
3 促进社会和谐稳定
食品安全问题关系到人民群众的切身利益和社会稳定。加强 食堂食品安全管理，有助于减少食品安全事件的发生，维护 社会和谐稳定。
02
食堂环境卫生与设施要求
食堂环境卫生标准
传染病预防措施
加强宣传教育
食堂应加强对员工的食品安全和 传染病预防知识宣传教育，提高
员工的防范意识。
个人防护措施
员工应注意个人卫生和防护，避 免接触传染源和传播途径，如有
不适应及时就医。
食堂环境消毒
食堂应定期对餐具、厨具、餐厅 等环境进行清洗和消毒，确保环 境的清洁卫生，防止病毒和细菌
的传播。
06
保持清洁卫生
严格遵守食品卫生规定，确保食材、炊具、操 作环境的清洁卫生。
食材新鲜安全
选用新鲜、无变质的食材，避免使用过期或受 污染的食材。
烹饪方法得当
根据食材特性选择合适的烹饪方法，确保食物 煮熟煮透，避免生食或半生食。
营养搭配策略和方法
均衡膳食
合理搭配主食、蔬菜、 水果、肉类、豆类等食 物，确保摄入各种营养
2024年学校营养健康教育饮食习惯培养培训课件
问题诊断
2
针对评价结果中反映出的
问题，进行深入分析，找
出问题产生的原因。
改进建议
3 根据问题诊断结果，提出
具体的改进建议和措施， 指导学校营养健康教育工 作的改进。
Part
06
总结与展望
回顾本次培训成果，总结经验教训
知识技能提升
通过本次培训，学员们掌握了营养学基础知识、健康饮食习惯和营养教育技能等方面的 内容，为今后的工作和学习打下了坚实的基础。
2024年学校营养健 康教育饮食习惯培 养培训课件
汇报人：某某 2023-12-27
• 营养健康教育背景与意义 • 饮食习惯培养目标与原则 • 教学内容与方法设计 • 校园内外环境优化措施 • 评价指标体系建立与实施 • 总结与展望
目录
Part
01
营养健康教育背景与意义
当前学生营养状况分析
学生营养不均衡现象
促进学生生长发育
合理的营养摄入是保证学生正常 生长发育的物质基础，营养健康 教育有助于学生了解自身营养需
求，形成科学的饮食习惯。
预防营养相关疾病
通过营养健康教育，学生可以了解 各种食物的营养成分及其对健康的 影响，从而预防营养相关疾病的发 生。
提高学生学习能力
良好的营养状况可以提高学生的注 意力、记忆力和思维能力，进而提 高其学习能力。
中学生
掌握营养学基础知识，学会制定个人膳食计划；培养定时定量、细 嚼慢咽的饮食习惯；了解饮食与健康的关系，预防肥胖和慢性病。
高中生及以上
深入了解营养与健康的关系，掌握营养配餐和烹饪技巧；培养健康饮 食观念，注重饮食质量和口感；关注食品安全和环保问题。
科学性、实用性和可操作性原则
科学性
安全饮食与营养主题班会PPT课件
安全饮食与营养
掌握安全饮食和充分营养的知识是维护身体健康的基础。让我们一起探讨如何通过科学饮食习惯来保护自己的身体,并提高生活质量。
by w k
什么是安全饮食
定义
安全饮食是指食品的生产、加工、运输、储存和烹饪过程都符合相关卫生标准,确保食品无毒、无害、营养均衡。
特点
无污染、无添加剂
营养丰富、易消化
20
种类
常见的主要食材包括谷类、蔬菜、水果、肉类、鱼类、奶类等20多种基本食材。
6
营养成分
每种食材主要含有6大营养素:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和纤维素。
100%
全面营养
通过合理搭配各种食材,可以实现100%全面的营养摄入。
四季应季食材的选择
春季
春季以新鲜青嫩的蔬菜为主,如韭菜、菠菜、荠菜等,营养丰富。水果也以桃李杏梅等产季食材为佳。
添加剂危害
部分添加剂长期食用可能对身体健康造成伤害,如致癌、导致过敏等。需控制食用量。
识别添加剂
仔细查看营养标签,识别出食品中所含的添加剂类型和数量。选择低添加剂食品。
有害食品常见类型及辨识
过期食品
检查包装和保质期, 超过保质期的食品可能产生细菌和毒素, 应及时丢弃。
致病细菌污染
如沙门氏菌、大肠杆菌等细菌导致的食品中毒, 检查食品保存环境和个人卫生。
3
炒炸
易导致营养流失
不同的烹饪方式会对食材中的营养产生不同程度的影响。蒸煮和烹饸等温和的烹饪方法可以更好地保留营养成分。而炒炸等方法则容易导致营养的大量流失。选择合适的烹饪方式是保持食材营养价值的重要一环。
饮食与疾病的预防关系
饮ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ与慢性病
合理的饮食可以预防心血管疾病、糖尿病、某些癌症等慢性疾病。均衡膳食有利于控制体重、血糖和血脂水平。
掌握安全饮食和充分营养的知识是维护身体健康的基础。让我们一起探讨如何通过科学饮食习惯来保护自己的身体,并提高生活质量。
by w k
什么是安全饮食
定义
安全饮食是指食品的生产、加工、运输、储存和烹饪过程都符合相关卫生标准,确保食品无毒、无害、营养均衡。
特点
无污染、无添加剂
营养丰富、易消化
20
种类
常见的主要食材包括谷类、蔬菜、水果、肉类、鱼类、奶类等20多种基本食材。
6
营养成分
每种食材主要含有6大营养素:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和纤维素。
100%
全面营养
通过合理搭配各种食材,可以实现100%全面的营养摄入。
四季应季食材的选择
春季
春季以新鲜青嫩的蔬菜为主,如韭菜、菠菜、荠菜等,营养丰富。水果也以桃李杏梅等产季食材为佳。
添加剂危害
部分添加剂长期食用可能对身体健康造成伤害,如致癌、导致过敏等。需控制食用量。
识别添加剂
仔细查看营养标签,识别出食品中所含的添加剂类型和数量。选择低添加剂食品。
有害食品常见类型及辨识
过期食品
检查包装和保质期, 超过保质期的食品可能产生细菌和毒素, 应及时丢弃。
致病细菌污染
如沙门氏菌、大肠杆菌等细菌导致的食品中毒, 检查食品保存环境和个人卫生。
3
炒炸
易导致营养流失
不同的烹饪方式会对食材中的营养产生不同程度的影响。蒸煮和烹饸等温和的烹饪方法可以更好地保留营养成分。而炒炸等方法则容易导致营养的大量流失。选择合适的烹饪方式是保持食材营养价值的重要一环。
饮食与疾病的预防关系
饮ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ与慢性病
合理的饮食可以预防心血管疾病、糖尿病、某些癌症等慢性疾病。均衡膳食有利于控制体重、血糖和血脂水平。
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第6 页
3
健健康康管饮理食概知识述
给你一个健康饮食的理由
正文 . 第一章 LOGO
健康
金钱的多寡、地位的高低，某种程度上皆是身外之物，健康才 是实实在在的“财富”。这个财富是没人能从你身上抢走，也 没有什么能替代你的健康。有人曾经将健康比作1，其他的学 识、才华、金钱等均为0，没有了“1”，后面的“0”都毫无 意义。这就是人生的基本道理：失去健康，一切为零。
第 13 页
2
健康管理实施
吃的好（Eat well）
正文 . 第三章 LOGO
《黄帝内经》提出了“五谷为养，五果为 助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之， 以补精益气”的膳食配伍原则。即均衡的 饮食，要以五谷杂粮为主、以蔬菜瓜果为 辅，并以奶、蛋、鱼、肉为必要的补充。 此外，还应顺应地理、时令的不同，饮食 结构做出相应的调整。
3
第 5 页 健健康康饮管食理知概识述
健康饮食金字塔
正文 . 第一章 LOGO
在这里，油脂类属于金字塔的最顶端， 每天不超过25克。而第二层，是奶制品、 豆制品以及鱼禽肉蛋的天下。其中，奶 制品每天需要100克，豆制品每天需要 50克，鱼禽肉蛋每天大约要吃125-200 克。在金字塔的第三层，我们所需要的 就是水果类和蔬菜类。在这里，蔬菜类 每天要400-500克而水果类每天则要 100-200克。最后，这个五谷类，属于 金字塔第四层，也是最底部，每天约要 300-500克，是我们最不可缺少的。。
2
第 4 页 健健康康饮管食理知概识述
何谓健康饮食
正文 . 第一章 LOGO
健康饮食就是古人所谓的
“养生”。所谓“养生”，就是保 养生命。保就是护利御害，养就是 扶正祛邪，就是要保证人的生命体 在自然和社会的大环境中保持平衡 和适应，也就是“天人合一”。
养生作为人类生存的智慧，已渗入人 们的日常生活之中，成为人类探索的 永恒主题之一。如今，养生保健知识 日益普及，大家都知道，为了健康和 长寿，在生活中要注意调节情绪，积 极运动，讲究饮食，保证睡眠等等。 归根究底，饮食健康就是在养生！
正文 . 第二章 LOGO
第 11 页 健康管理理念
健康饮食知识 健康管理理念 健康管理实施 春季肠道传染病预防知识
正文 . 第二章 LOGO
第 12 页
1
健康管理实施
吃的好（Eat well）
吃的饱
吃得营养
吃得健康
正文 . 第三章 LOGO
垃圾食品太多，而绿色食品太少，这两点是当今社 会的两大营养危机。
世界卫生组织1984：健康不仅仅是没有疾 病和不虚弱状态，而是身体、心理和社会适 应能力上三方面的完美状态。
健康就是指一个人在驱体、
健康●饮食 精神和社会行为方面都处于良
1990年，世界卫生组织在84年定义的基础 上，加入了道德健康概念。
好的状态。它包含了身体的健 康和心理的健康！
2000年，又加上了生殖健康概念。
第 16 页
5
健康管理实施
喝的好（Deak well）
学识
才华
金钱
地位
美女/男
00000
第 7 页 健康管理概述
健康饮食知识 健康管理理念 健康管理实施 春季肠道传染病预防知识
正文 . 第二一章章 LOGO
1
第 8 页 健健康康管管理理概理述念
把健康掌握在自己手中
正文 . 第一章 LOGO
也许，您的身体正处于亚健康状态。 亚健康实在是很容易被我们忽视的 一种健康状态，但其实只要我们留 心，在生活中多多注意一下，许多 细小的细节便在给我们的健康敲响 警钟。对于自己的健康，自己一定 要重视，并主动学习了解健康知识， 切实关心自身的健康。
正文 . 第三章 LOGO
春芽
蔬菜
春天变幻无常，人体需 要保养阳气，适宜吃韭 菜、春笋、胡萝卜、菠 菜等蔬菜。
樱桃
樱桃，樱桃被称为是“春 果第一枝”！春食樱桃可 发汗、益气、祛风及透 疹。。
第 15 页
4
健康管理实施
吃的好（Eat well）
半小时后
肉
饭
汤
蔬菜
正文 . 第三章 LOGO
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水果 正 确 的 正 餐 进 食 顺 序
扁鹊回答说：“我长兄治病，是在病症还未表现之时就把病治好了， 一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去，他的 医术只有我们家人才知道。我仲兄治病，是在病情初起时就把病人 治好了，一般人以为病人得的只是小病，以为他只能治轻微的小病， 所以他的名气也不大，只有本地人才知道。我扁鹊治病，是在病情 严重后才治，一般人见我下针放血，用药教药，割肉切骨，动作颇 大，就认为我医术很高明，我也因此而闻名于天下。其实，比起我 长兄与仲兄来，我的医术是最差的。”
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员工在职培训之——
健安康全健需理康念要+ 宣管饮导食理
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培训师： 2018年 月 日
布衣公子作品
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健康饮食知识 健康管理理念 健康管理实施 春季肠道传染病预防知识
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健康康饮管食理知概识述
正文 . 第一章 LOGO
古人对健康的理解，常以是否有病作为分界线， 有病为不健康，无病为健康。
加拿大医学专家谢华 真教授首创“健商” 的概念，代表一个人 的
疾病预防重于治疗
《黄帝内经》中讲，“上医治未病，中医治已病，下医治大病。”
有一次，魏文王问扁鹊：“你家兄弟三人，哪一个医术最高？” 扁鹊回答：“长兄最佳，仲兄次之，我最差。” 魏文王接着问：“那为什么你最出名呢？你能说明白一些吗？”
同时还告诉人们不可暴饮暴食，避免 五味偏嗜，即“若要身体安，三分饥 和寒”。
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健康管理实施
吃的好（Eat well）
春季食养饮食调理应随着气候变化而更变。
猪肉，是春天补铁的好选 择。牛肉古有“牛肉补气， 功同黄芪”之说，是补脾 胃的佳品，配上土豆，更 是补脾胃的双剑客。
肉类
食用的春芽：香椿、豆 芽、蒜苗、豆苗、莴苣 等。春芽也有着清热解 毒的功效。
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第 9 页 健康管理理念
把健康掌握在自己手中
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聪明人：增值健康， 快乐人生，有知有为， 轻轻松松100岁。
明白人：保值健康， 珍惜人生，有知少 为，不轻不松80岁。
插播一条新闻
糊涂人：透支健康， 忽视人生，有知难为， 病病歪歪60岁。
愚蠢人：损害健康， 漠视人生，有知不 为，英年早逝40岁。