最适合老人喝的营养汤
八珍汤——精选推荐
八珍汤八珍汤《正体类要》（补益剂：补气）[组成] 当归(酒拌)10g、川芎5g、白芍药8g、熟地黄(酒拌)15g、人参3g、白术(炒)10g、茯苓8g、炙甘草5g。
[用法] 清水二盅,加生姜三片,大枣二枚,煎至八分,食前服。
[功用] 补益气血。
[主治] 气血两虚。
面色苍白或萎黄,头晕眼花,四肢倦怠,气短懒言,心悸怔忡,食欲减退,舌质淡,苔薄白,脉细虚。
[方解] 本方在原书用治于失血过多,以致气血皆虚诸证。
肢体倦怠乏力,面色苍白无华,短气懒言,心悸怔忡。
脉细虚,舌淡苔白,皆为气血两亏,心脾不足所致。
肝藏血,开窍于目肝血亏,故头晕目眩。
方用参、术、苓、草补脾益气; 归、芍、地滋养心肝,加川芎入血分而理气,则归、地补而不滞; 加姜、枣助参、术入气分以调和脾胃。
全剂配合,共收气血双补之功。
【方歌】四君四物加姜枣，八珍双补气血方。
再加黄芪与肉桂，十全大补效增强。
更加橘味志去芎，养荣补心安神良。
组成：人参（30克）白术（30克）白茯苓（30克）当归（30克）川芎（3 0克）白芍药（30克）熟地黄（30克）炙甘草（30克）简介：【功用】益气补血。
【主治】气血两虚证。
面色苍白或萎黄，头晕耳眩，四肢倦怠，气短懒言，心悸怔忡，饮食减少，舌淡苔薄白，脉细弱或虚大无力。
（本方常用于病后虚弱、各种慢性病，以及妇女月经不调等属气血两虚者。
）【用法】上为末，每服三钱（9克）水一盏半，加生姜五片，大枣一枚，煎至七分，去滓，不拘时候，通口服（现代用法：或作汤剂，加生姜3片，大枣5枚，水煎服，用量根据病情酌定）。
类别：补益类出处：《瑞竹堂经验方》【来源】《丹溪心法》卷四。
【组成】当归赤芍川芎熟地黄人参白茯苓甘草砂仁等分【用法】上药加生姜3片，大枣2枚，水煎服。
【功用】和气血，理脾胃。
【主治】虚损属于气血两虚，脾胃不和者。
八珍汤【药物组成】人参、砂仁、茯苓、甘草、当归、川芎、白芷、熟地黄。
【处方来源】《外科启玄》卷十二。
【方剂主治】痘已齐，兼气血俱虚证。
五种紫菜汤的不同神奇功效
五种紫菜汤的不同神奇功效紫菜是我们日常生活中再熟悉不过的食物，紫菜性味甘寒，具有化痰，清热利水，养肾的功效，那么如果紫菜做出不同的汤类会有什么神奇的功效呢，下面我们一起来看一下：一、紫菜瘦肉汤：延年益寿每100克干紫菜含蛋白质25~30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。
紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。
加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。
二、豆腐兔肉紫菜汤：能降血脂豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。
中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用。
这三样食材一起煲汤，味道鲜美，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。
三、香油紫菜汤：治便秘将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。
紫菜中1/5的营养成分是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。
四、紫菜虾皮汤：补碘又补钙紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。
此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。
虾皮含钙丰富，两者搭配相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
五、紫菜海带汤：去脂减肥由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。
因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。
需要注意的是，紫菜每次食用15克为好。
食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。
紫菜性寒凉，因此，胃肠消化功能不好或者腹痛者应少吃。
通过上面的文章我们知道了，不同的紫菜汤有着怎样的神奇功效，希望对大家有所帮助，如果你有以上的症状不妨对症喝一些紫菜汤。
炖大骨汤营养好喝的家常做法
炖大骨汤营养好喝的家常做法
炖大骨汤很有营养，很受人们的喜欢，而且做法也很简单，在家也能做出好喝的家常炖大骨汤。
下面是店铺为你整理的炖大骨汤的做法，不放一起动手试试吧!
炖大骨汤食材准备
炖大骨汤做法步骤
1.将大骨头放入汤锅，加入水，焯水
2.将焯过水的大骨头，捞出，洗净，再放入一个干净的炖锅中
3.放入葱段，姜片，八角
4.加入适量的水
5.大火烧开，转中小火慢炖1小时
6.最后加入盐调味即可
7.装入汤碗中就可以开喝了。
炖大骨汤的营养价值
猪筒骨的营养价值
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。
所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
吃猪筒骨的好处
一般人群均可食用猪筒骨,平和、气虚体质适宜食用。
更适宜中老年人、青少年食用猪筒骨。
简猪筒骨一般是指猪后腿的腿骨,骨头比较粗大,中间有洞,可以容纳骨髓。
猪筒骨两头大,中间小,骨中的骨髓含有很多骨胶原。
1、增强体质:猪筒骨中含有较高的蛋白质、微量元素和维生素,能增强体质。
2、养颜:猪筒骨中含有丰富的骨胶原,能够改善皮肤,增加弹性。
3、改善骨质疏松:猪筒骨中丰富的骨胶原蛋白,是软骨组织的有机成分,能改善骨质疏松。
海底椰瘦肉汤的功效有哪些
海底椰瘦肉汤的功效有哪些海底椰和瘦肉都含有多种人体所需的营养元素，所以很多的人都会用海底椰和瘦肉煲汤。
下面为您精心推荐了海底椰瘦肉汤的功效，希望对您有所帮助。
海底椰瘦肉汤的功效海底椰富含维生素B、E，其蛋白质含量高达27%~39%，纤维素1.6%，脂肪含量2%，还含多种微量元素。
海底椰中氨基酸成分非常多，且所含的氨基酸组分较丰富，种类达18种之多，其中以谷氨酸、精氨酸及天门冬氨酸含量为高。
8种人体必需氨基酸中，其含有除蛋氨酸之外的其余7种，可见其营养价值之高。
瘦肉中含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等营养物质，是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源。
红色瘦肉含有的丰富铁元素，可以有效改善缺铁性贫血，进而增强体质。
相较于肥肉，瘦肉中的营养物质更容易被人体吸收消化。
在做汤时，瘦肉中所含的多种氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美，同时刺激人体分泌唾液，起到增进食欲的作用。
除此之外，瘦肉中的无机盐和水溶性维生素等营养成分也会溶在汤里。
海底椰瘦肉汤的营养成分海底椰富含维生素B、E，其蛋白质含量高达27%~39%，纤维素1.6%，脂肪含量2%，还含多种微量元素。
海底椰中氨基酸成分非常多，且所含的氨基酸组分较丰富，种类达18种之多，其中以谷氨酸、精氨酸及天门冬氨酸含量为高。
8种人体必需氨基酸中，其含有除蛋氨酸之外的其余7种，可见其营养价值之高。
瘦肉中含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等营养物质。
红色瘦肉含有的丰富铁元素，可以有效改善缺铁性贫血，进而增强体质。
相较于肥肉，瘦肉中的营养物质更容易被人体吸收消化。
在做汤时，瘦肉中所含的多种氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美，同时刺激人体分泌唾液，起到增进食欲的作用。
除此之外，瘦肉中的无机盐和水溶性维生素等营养成分也会溶在汤里，所以瘦肉是熬汤食材的最佳选择之一。
海底椰瘦肉汤的家常做法需要准备的材料：海底椰2个，瘦肉250克，雪梨1个，南北杏适量，姜1片，清水4碗，盐适量1、海底椰洗净，用温水泡30分钟;瘦肉洗净后剁成泥酱;雪梨去皮去核洗净后切粒;南北杏洗净。
适合老人吃的软烂食谱
老人的消化系统通常会随着年龄的增长而逐渐减弱，因此需要吃一些软烂易消化的食物。
以下是一些适合老人的软烂食谱：
1.粥类：如南瓜粥、小米粥、红枣粥等，这些粥类容易消化，而且富含营养，可以为老人提供所需的能量和营养。
2.炖汤：如鸡汤、排骨汤、鱼汤等，这些炖汤可以将食材中的营养成分充分释放出来，而且口感软烂，容易消化。
3.蒸煮的蔬菜：如蒸茄子、蒸南瓜、蒸胡萝卜等，这些蔬菜蒸煮后口感软烂，容易咀嚼和消化。
4.面食：如面条、馄饨、饺子等，这些面食可以煮得软烂一些，容易咀嚼和消化。
5. 豆腐：豆腐是一种高蛋白、低脂肪、易消化的食物，可以为老人提供所需的营养。
需要注意的是，老人的饮食应该以清淡为主，避免油腻、辛辣等刺激性食物。
同时，老人的饮食也应该根据个人的身体状况和口味进行调整，以保证营养均衡和口感适宜。
如果老人有特殊的饮食需求，建议咨询专业的营养师或医生。
15款抗衰老汤
15款抗衰老明星汤品1．银耳鸽蛋汤：银耳15克，鸽蛋两只，冰糖银耳水中浸泡约2小时，洗净，放入锅中，加火炖至粘稠，打入鸽蛋，加入冰糖，再稍煮片刻即可。
健脑强身，防衰老2．枸杞鲫鱼汤：鲫鱼三条，枸杞15g，调料适量锅内加油烧热，下姜丝，葱末煸出香味香味后加入肉汤，黄酒，精盐，味精，再放鲫鱼，烧沸后改用小火烧20分钟，拣去姜葱弃去，投入枸杞，收汁加入香油即可。
健身防衰，驻颜不老3．猪皮蹄筋大枣汤：猪皮100g，猪蹄筋15g,大枣15枚。
将猪皮去毛洗净切块，大枣去核，猪蹄筋用水泡软，切断，加清水适量，文火炖至皮，筋烂熟后，调味服食。
适用于皮肤皱纹密集，色素沉着，青紫瘀斑及白细胞下降，贫血等。
4．黑木耳红枣瘦肉汤：黑木耳30g，大红枣20枚，瘦猪肉300g。
木耳，红枣浸开洗净，文火炖开后调入瘦肉，煲至肉熟。
适用于气虚血瘀诸证，症见面部色斑，面色萎黄暗黄。
黑木耳能凉血止血，健脾润肺，滑肠解毒。
红枣健脾益气，滋润皮肤；瘦肉益气养血，健脾补肺，三者合用，洁肤祛斑，美容护肤。
5．菊花梨子汤：菊花20g，梨子两个，甘草杏50g，蜂蜜一勺。
梨子切块，加甘草杏煮到滚，转文火，继续煮10分钟；将菊花加入煮好的梨汤中；温度降至80°时，加入蜂蜜拌匀。
美白皮肤，润肺生津，清热凉血的美容养颜汤。
可治咳润肺，清心养颜。
6．桂圆炖鸡肉滋养汤：鸡肉150g，当归30g,桂圆肉100g将桂圆，鸡肉洗净，鸡肉切片，放入锅中，文火炖3小时，调味服食。
适用于血虚诸证，症见肌肤不泽，面部色素斑沉着，皮肤干燥无华或心悸失眠，头晕目眩，形瘦体弱或产后虚弱诸证。
7．红白果仁汤：红枣20g，苡仁20g，白果15g（去壳除衣），桂圆肉10g 一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮上半小时，加入适量红糖或冰糖食用。
具有养心神，清湿毒，健脾胃之功。
常食可使皮肤少生暗疮，粉刺，使皮肤滋润嫩滑，光洁白净。
8．莲藕养颜汤：猪脊骨500g，生地黄60g，莲藕500g，红枣10枚。
老人适合煲什么汤
老人适合煲什么汤老人牙口不好，适合喝一些粥汤之类的营养食物哦。
那么老人喝什么汤好呢?下面就跟小编来学习一下吧。
老人适合煲什么汤好1、冰糖银耳汤夏天老人最容易发生中暑，冰糖银耳汤可解暑。
取泡发银耳与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。
2、紫菜汤将冬菇、芦笋、紫菜洗净并切成丝;烧开水，将全部材料一同放入沸水，烧煮至熟;加入素油、味精、料酒、食盐少许即可食用。
该汤不仅营养价值高，而且有消暑热、滋补身体的作用。
经常食用还能防止老年人动脉硬化及血压升高。
3、绿豆汤绿豆味甘、性凉，入心、胃经，能清暑热，利水湿，可治暑天发热或自觉内热及伤于暑气的各种病症。
夏天常喝绿豆汤，能清凉解暑。
4、百合汤将切成小块的百合与冬瓜一同倒入沸水内，待煮开后，把一个蛋清倒入锅内，加入盐和食用油少许即可。
适合大便秘节、小便赤热的老年人清凉、去热和消暑。
5、参枣鸡汤将母鸡去皮及内脏，洗净切块;党参、红枣、山药、白术洗净，与母鸡一同放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮2个小时，调入食盐即可食用。
参枣鸡汤具有补中益气、健脾益胃的功效，适用于平素气虚、脾胃不足的中老年人。
6、西红柿鸡蛋汤西红柿酸甜可口，又富含多种维生素，既可生吃又能熟烹，既是水果又是佳蔬;鸡蛋不仅含有较高的优良蛋白质，而且消化吸收率高达95%以上，是补充蛋白质的佳品。
两者做汤，黄红相间，既美观又好喝，是最理想的补品。
7、海带汤鲜海带切成丝，入锅蒸一下。
先将脊椎骨汤烧开，再下海带焖烂，可加入少许醋调味。
可补血、补钙，特别对预防老年人高血压、动脉硬化、脂肪过多和骨质疏松等病症有良好的作用。
8、莲子汤将莲子、薏米、芡实、白木耳洗净;起火，将莲子、薏米、芡实放入油锅，稍微炒一下;加水和白木耳焖熟加入食盐即可食用。
具有滋阴养神、清热去暑的作用。
适用于夏季老人烦热、失眠等疾病患者。
9、骨头汤人到中老年，机体各器官组织开始逐渐衰老，加之微循环障碍，易发生心脑血管疾病。
老年人又多数缺钙，患有不同程度的骨质疏松症。
海参汤的家常做法
海参汤的家常做法海参汤的家常做法海参列为“海八珍”之首，营养价值丰富，含有多种对人体有益的生物活性成分，具有降低血粘度、防止动脉粥样硬化等作用，此外还有降血脂、抗衰老、美容等多种功效，堪称冠心病、高血脂等病人及老年人的滋补佳品。
下面，和店铺一起来看一看海参汤的家常做法吧!海参汤的家常做法1一、海参汤的材料水发海参20克，羊肉100克，葱、姜、盐适量。
二、海参汤的做法1、香菇洗净，去根，焯水后切片。
2、罗汉参去皮，切片。
3、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，，火慢炖6分钟至罗汉参熟透。
4、添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。
三、海参汤的功效1、补肾益精：海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”，对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。
另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。
另外，海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环都有很大的帮助。
2、增强体质：常食海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
3、延缓衰老：海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。
另外，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。
4、改善睡眠：食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。
精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。
而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。
5、抵抗疲劳：海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。
另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。
高压锅炖鸡汤
高压锅炖鸡汤说到鸡汤的美味和营养价值，相信很多人并不觉得陌生。
制作鸡汤的原材料，主要用老母鸡，对于产后的妇女，还有手术后的患者来说，都有非常好的补身作用。
此外鸡汤还有缓解感冒，流涕等症状，甚至有提高人体免疫力的功效与作用。
因此多喝鸡汤是很有好处的。
那么到底高压锅炖鸡汤的做法是怎么样的呢?其实很多人都喜欢喝鸡汤，因为鸡汤的营养价值相当高，而且鸡肉相对猪肉和牛肉来说，所含的维生素要高出几倍，因此对于老年人，女性朋友来说鸡汤是一种非常滋补的营养品。
下面就给大家详细介绍一下高压锅炖鸡汤的做法。
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。
鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
疗效鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。
鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。
胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
禁忌科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。
鸡皮含饱合性脂肪酸,高血压患者少吃。
鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。
有5种人不适宜喝鸡汤鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。
但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。
冬季老人养生菜谱
冬季老人养生菜谱
冬季老人养生菜谱有很多，以下是一些适合冬季老人养生的菜谱：
1.三丁豆腐羹（汤）：这道汤品含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，有
助于增强老人的免疫力。
2.鳝鱼辣汤：这道汤品有助于驱寒暖身，同时富含蛋白质、维生素B1和B2
等营养成分。
3.椒盐鲫鱼汤：这道汤品有助于增强老人的免疫力，同时含有丰富的蛋白质、
钙、铁等营养成分。
4.党参鳙鱼汤：这道汤品有助于补中益气、养血安神，适合冬季老人食用。
5.莲藕猪脊髓汤：这道汤品有助于补血养心、强壮骨骼，适合冬季老人食用。
6.牛肉红枣汤：这道汤品有助于补中益气、滋养脾胃，同时含有丰富的蛋白
质、维生素和铁等营养成分。
7.香菇烧板栗：这道菜肴富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有助于强身
健体、延缓衰老。
8.隔水蒸鸡：这道菜肴清淡养生，鸡肉鲜嫩入味，富含蛋白质、维生素等营
养成分，有助于增强老人的免疫力。
此外，冬季老人还可以食用一些富含维生素C、维生素E和抗氧化物质的食物，如柑橘类水果、草莓、黑芝麻、坚果等，以增强身体免疫力。
同时，注意适量增加蛋白质和脂肪的摄入，如鱼肉、鸡肉、豆类和坚果等，以提供身体所需的能量和营养素。
另外，要注意少食多餐，避免暴饮暴食，保持充足的睡眠和适当的运动也有助于老人的健康。
老年人喝汤要谨慎 适合老人喝的五款汤
老年人喝汤要谨慎适合老人喝的五款汤关于《老年人喝汤要谨慎适合老人喝的五款汤》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
提起喝汤，人们普遍会认为这是一种非常养生保健的饮食方式，汤的种类繁多，功效也不尽相同，有益气补血的，有清热解毒的，有滋补养颜的，有壮阳益精的……然而，对于老年人来说，汤，可不能随便喝哦！老年人喝汤，应谨慎！下面跟随我们了解一下吧！为什么老年人喝口汤都要谨慎？这主要是因为老年人年纪大了，身体机能开始下降，如果汤水中的嘌呤高、盐分高，或者草酸高，其实是很容易影响老人的身体健康的。
1、汤水嘌呤高，加重肾脏负担很多汤都会用动物肉作为原材料，如鸡汤、骨头汤等，而这些动物的肉本身的嘌呤含量都是非常高的。
嘌呤是一种有机化合物，对身体危害不大，但如果嘌呤一旦氧化形成尿酸，则会导致体内尿酸超标，加重肾脏的负担，严重的还会诱发痛风或痛风性肾病。
2、汤水盐分高，诱发心脑血管疾病若想保持饮食健康，老年人每天盐的摄入量不应超过6克，如果是浓汤，那么里面溶解的盐分就会较多，摄入的盐分超标，不仅容易引起高血压，增加心脑血管疾病发病的风险，而且还会让身体保留更多的水分来维持身体的平衡，形成身体水肿。
3、汤水草酸高，当心结石如果煮汤的材料有菠菜、竹笋、苦瓜、甜叶菜等，那么熬煮的汤通常会有草酸，草酸过高，不仅会影响身体对钙、铁等矿物质的吸收，而且一旦钙和草酸结合了，就会形成草酸钙，若体内草酸钙沉积过多，就以发生肾结石、胆结石等疾病。
因此，如果老人年纪大了，最好不要盲目喝汤补身体，而应该注意清淡饮食、均衡饮食，多喝水，多吃水果蔬菜。
适合老人喝的几款汤一、党参枸杞鸡汤原料：白条鸡1只，枸杞15克，党参5克，三七5克，葱、姜、精盐、胡椒粉、味精、料酒各适量。
制法：1、将清洗好的鸡焯水，枸杞、三七、党参洗净，姜切片、葱切段。
2、将锅放适量水烧热，一次放入鸡、三七、党参、姜片，葱段、料酒;大火烧开，改用文火煲1个小时即可。
老年病人营养均衡的一周食谱
老年病人营养均衡的一周食谱周一-早餐：小米粥、蒸蛋羹、小馒头、凉拌黄瓜-小米粥：小米富含维生素B 族、膳食纤维等，易于消化，能为老人提供能量。
-蒸蛋羹：优质蛋白质的来源，软嫩可口，适合老年人的咀嚼和消化能力。
-小馒头：提供碳水化合物，满足能量需求。
-凉拌黄瓜：补充维生素C、膳食纤维，清爽可口，增加食欲。
-午餐：米饭、番茄土豆炖牛肉、清炒西兰花、冬瓜汤-米饭：主食，为身体提供能量。
-番茄土豆炖牛肉：牛肉是高蛋白食物，富含铁、锌等微量元素；番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，土豆含有丰富的碳水化合物和维生素C。
-清炒西兰花：西兰花是营养丰富的蔬菜，富含维生素K、维生素C、膳食纤维和萝卜硫素等抗氧化物质。
-冬瓜汤：冬瓜有利尿消肿的作用，汤品易于消化吸收。
-晚餐：红薯粥、虾仁蒸豆腐、炒白菜、苹果-红薯粥：红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A 等，与大米煮粥，口感香甜，有助于肠道蠕动。
-虾仁蒸豆腐：虾仁是优质蛋白质的良好来源，豆腐富含植物蛋白，两者搭配，营养丰富且易于消化。
-炒白菜：白菜含有多种维生素和膳食纤维，经济实惠且营养丰富。
-苹果：富含果胶、维生素C 和膳食纤维，可促进肠道健康，作为饭后水果。
周二-早餐：燕麦粥、水煮蛋、全麦面包、牛奶、草莓-燕麦粥：燕麦含有β-葡聚糖、膳食纤维、蛋白质等，能降低胆固醇，对心血管健康有益。
-水煮蛋：提供优质蛋白质。
-全麦面包：相比精制面粉制作的面包，全麦面包保留了更多的营养成分，如膳食纤维、维生素 B 族等。
-牛奶：富含钙和优质蛋白质，有助于维持骨骼健康。
-草莓：富含维生素C、抗氧化剂和膳食纤维，味道鲜美。
-午餐：糙米饭、胡萝卜炖排骨、炒豆角、海带汤-糙米饭：糙米富含膳食纤维、维生素B 族和矿物质，升糖指数比白米低，更适合老年人。
-胡萝卜炖排骨：排骨含有丰富的蛋白质、钙、磷等；胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A，对眼睛和皮肤健康有益。
-炒豆角：豆角提供膳食纤维和维生素C 等营养成分。
适合老人的汤食谱
适合老人的汤食谱
1. 香菇鸡汤：将鸡肉、香菇、红枣、枸杞等材料加水炖煮，可补充营养，具有滋补和强身健体的功效。
2. 粳米莲子汤：粳米、莲子加水煮成汤，有滋润肺络、补益心脾、增强免疫力的作用。
3. 白菜豆腐汤：将白菜、豆腐、葱等材料加水煮成汤，可以清热解毒、降低血压，有利于消化和营养吸收。
4. 冬瓜排骨汤：将冬瓜和排骨一起煮成汤，可清除体内湿气，除热生津，具有凉血降火，解毒清热的功效。
5. 红豆山药汤：将红豆、山药、枸杞等材料加水煮成汤，可以补肾益气、强身健体，有促进血液循环、滋润肌肤的功效。
6. 蜜枣茶：将蜜枣、枸杞等材料加水煮成茶，可以调节气血、健脾开胃、润肠止泻，具有清心安神的作用。
7. 桂圆花生汤：将桂圆、花生、红枣等材料加水煮成汤，有补肾益气、养血健脾等作用，适合身体虚弱和食欲不振的老人。
广式老人养生食谱大全
广式老人养生食谱大全
1. 白胡椒炖鸡汤：将鸡肉切块，加入姜片和适量的白胡椒粉炖煮，直到鸡肉熟软。
喝汤时可加入适量的盐调味。
2. 黑芝麻糊：将黑芝麻放入锅中炒热，磨成粉。
将黑芝麻粉加入牛奶或豆浆中，煮沸并搅拌均匀，放凉后食用。
3. 莲子百合炖冰糖：莲子和百合淘洗干净，加入适量的水和冰糖，慢慢炖煮至软糯，食用时可趁热食用或放凉后食用。
4. 红豆山药粥：将红豆提前浸泡，山药去皮切块。
将红豆和山药加入锅中，加水煮沸，转小火炖煮至红豆熟烂，加入适量糖调味。
5. 白木耳炖雪梨：将白木耳提前泡发，雪梨去皮切块。
将白木耳和雪梨加入锅中，加适量的水，隔水炖煮2小时，加入适量冰糖搅拌均匀，冷却后食用。
6. 红枣姜汤：将红枣洗净，姜切片。
将红枣和姜片加入锅中，加水煮沸后转小火炖煮15分钟，加入适量冰糖调味。
7. 红糖姜茶：将红糖和姜切片加入锅中，加水煮沸转小火慢煮15分钟，待姜味和红糖完全融合后，倒入杯中饮用。
8. 白萝卜炖瘦肉：将白萝卜和瘦肉一起加入锅中，加入适量的水，慢炖煮至白萝卜烂熟，加入适量盐和鸡精调味。
9. 青菜豆腐汤：将豆腐切块，青菜洗净切段。
将青菜和豆腐加入锅中，加水煮沸后转小火煮5分钟，加入适量盐和鸡精调味。
10. 枸杞葡萄酒炖鸽肉：将鸽肉切块，加入葡萄酒和枸杞，用
文火炖煮至鸽肉烂熟。
食用时加入适量盐和姜汁调味。
厨房美食菜谱：羊肉丸子三鲜汤的做法
厨房美食菜谱：羊肉丸子三鲜汤的做法
老爸喜欢喝汤，天气凉了，用羊肉来做汤最合适不过了，丸子口感细嫩，适合老人服用，为了营养均衡，我配上了几样蔬菜，加上点胡椒粉，喝起来暖暖的，非常鲜美哦。
食材
主料：
羊肉300g
小白菜
冬瓜200g
西红柿
盐适量
酱油适量
五香粉适量
胡椒粉适量
鸡蛋1个
淀粉适量
香油适量
葱花适量
步骤
1.羊肉洗净，剁成肉泥，加入一个打散的鸡蛋液、盐、
五香粉、酱油、淀粉搅拌均匀。
2.冬瓜去皮切片洗净。
3.小白菜洗净。
4.葱切成葱花。
5.番茄洗净切块。
6.锅中加水，放入冬瓜和番茄烧开。
7.用汤勺舀起肉末，尽量舀圆，轻放入锅中。
8.将肉丸全部放入，再加入适量的盐和胡椒粉。
9.煮十分钟，加入小白菜。
10.再煮两分钟。
11.调入少量香油。
12.加入葱花，出锅即成。
小贴士：1：白菜要后放，因为很容易煮烂。
适合70岁老人的滋补汤配方
适合70岁老人的滋补汤配方
随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐下降，需要更多的营养来维持健康。
滋补汤是一种非常好的选择，可以提供丰富的营养，同时还有助于增强身体免疫力。
以下是适合70岁老人的滋补汤配方：
1. 鸡汤：鸡汤是一种非常受欢迎的滋补汤，可以提供丰富的蛋白质和营养物质。
将鸡肉、鸡骨、姜片、葱段、枸杞等材料放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮2-3小时即可。
2. 猪骨汤：猪骨汤是一种非常滋补的汤，可以提供丰富的胶原蛋白和钙质。
将猪骨、姜片、葱段、枸杞等材料放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮4-5小时即可。
3. 黑豆汤：黑豆汤可以提供丰富的蛋白质、纤维素和维生素B群。
将黑豆、红枣、桂圆、枸杞等材料放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮2-3小时即可。
4. 银耳汤：银耳汤可以提供丰富的胶质和膳食纤维，有助于滋润肌肤和润肺止咳。
将银耳、红枣、枸杞等材料放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮1-2小时即可。
5. 枸杞汤：枸杞汤可以提供丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力和改善视力。
将枸杞、红枣、桂圆等材料放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮1-2小时即可。
以上是适合70岁老人的滋补汤配方，可以根据个人口味和需求进行调整。
在烹饪过程中，注意控制火候和加入适量的调料，以保证汤品的口感和营养价值。
适合老人喝白鸽汤的做法
适合老人喝白鸽汤的做法文章目录*一、适合老人喝白鸽汤的做法1. 虫草枸杞鸽子汤适合老人喝2. 山药鸽子汤适合老人喝3. 党参黄芪炖鸽子适合老人喝4. 枸杞炖鸽子适合老人喝5. 大枣鸽子汤适合老人喝*二、老人长寿该吃什么*三、老人健康饮食的原则适合老人喝白鸽汤的做法1、虫草枸杞鸽子汤适合老人喝材料:老鸽子、枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、虫草、料酒。
做法:1.1、先将鸽子清洗干净,切成两半备用。
再把鸽子放在冷水锅里煮开,去掉血末后捞起备用。
1.2、然后把鸽子放在砂锅内,加入淹没肉的开水,加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒,再用大火将鸽子煮开。
1.3、然后转中小火炖3个小时以上。
最后将鸽汤盛到碗内后,再放入虫草即可。
2、山药鸽子汤适合老人喝材料:乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒。
做法:2.1、先将鸽子整理干净,沥干水分备用;再把老姜清洗干净切成片备用。
2.2、再将山药切成大块备用。
然后把鸽子放在大碗内,加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒,再加入适量清水,大火蒸1个小时,或者高压锅20分钟即可。
3、党参黄芪炖鸽子适合老人喝材料:乳鸽1只,瘦肉,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量,盐适量。
做法:3.1、将鸽子清洗干净,切大块。
3.2、与猪肉及药材入锅同煮。
3.3、烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。
3.4、适合老人喝白鸽汤的做法之枸杞炖鸽子4、枸杞炖鸽子适合老人喝材料:鸽子1只,枸杞20克,盐适量。
做法:4.1、鸽子拾掇干净,用厨房剪分成几大块。
4.2、陶瓷煲加入适量水,烧开,将鸽肉块放入,待水开,撇去表面的浮沫。
4.3、加入枸杞,慢慢炖制1个小时左右,加入适量盐稍煮即可。
5、大枣鸽子汤适合老人喝材料:鸽子,大红枣,咸肉数片,鸡精,盐,料酒,木耳,葱姜,麻油。
做法:5.1、鸽子活杀处理干净,切大块,放入锅内,加水半锅,倒入料酒、葱姜,煮40分钟。
5.2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣,继续煮至鸽肉熟软。
养生益寿类药汤大全(完整版)
养生益寿类药汤大全（完整版）1.红糖鸡蛋面汤【出处】民间验方【组成】红糖50克鸡蛋3个标粉适量【功用】补虚和血强身。
【主治】适用于久病体虚，脾胃虚寒所致不适及营养不良患者。
【制法】标粉适量，加水调匀，倒入沸水内煎汤，鸡蛋煎为荷包蛋，加入红糖即成。
【宜忌】宜温热服，四季均可。
体壮火盛之牙痛、便秘者不宜常服。
【按语】红糖为蔗糖，含有铁质、核黄素、胡萝卜素和烟酸等，补血作用较强。
其性温，可治疗虚寒所致的疼痛。
鸡蛋性甘平，补阴阳之虚，为补养佳品。
两者合用，补虚效强，为强身佳品。
2.清补猪肉汤【出处】民间验方【组成】猪肉500克生熟薏苡仁各15克莲子15克百合20克淮山药20克玉竹15克芡实15克盐适量【功用】凉补润肺，开胃化痰。
【主治】素体阴虚火旺，痰多，时有咳嗽，低血压患者等。
亦可为健康人清补之用。
【制法】将上述用料一并放入锅内，加水适量煲2～3小时即可。
【宜忌】本汤为清补之品，老少皆宜，可经常食用。
【按语】莲子、百合滋阴养心安神，玉竹、山药养阴生津，薏苡仁健脾利湿除痹，与它药合用，滋阴不碍胃。
猪肉性甘咸平，滋阴润燥，与众药合用，增强滋阴之功。
3.桂圆童子鸡汤【出处】民间验方【组成】童子鸡1只（约750克）桂圆肉30克料酒、葱、姜、盐适量【功用】补气养血，宁心安神，强身益智。
【主治】适用于贫血，心悸失眠，头晕头昏，记忆力减退，疲乏无力者。
健康人食之可增强体质，使精力充沛。
【制法】将鸡去毛去内脏后切碎，入沸水中氽一下；葱切成小段，生姜切成丝；将原料和清水同放入锅内，旺火煲2～3小时即可。
吃肉喝汤。
【宜忌】本方四季均可食用。
但痰多、外感有热者慎用。
【按语】鸡肉补五脏，是老年人、心血管疾病患者较好的蛋白质食品，尤适于体质虚弱者或病后调养。
桂圆肉，又名龙眼肉，补心脾益气血，与鸡肉同用，味美效佳。
4.参芪鸡汤【出处】民间验方【组成】党参50克黄芪60克母鸡1只【功用】补气益血，益卫固表，延年益寿。
【主治】体弱怕冷，容易感冒，贫血，性功能减退等，也是健康人冬初养生佳品。
老年人适合喝河蚌汤吗
老年人适合喝河蚌汤吗文章目录*一、老年人适合喝河蚌汤吗*二、怎么辨别河蚌的好坏*三、两款老年人养生汤推荐老年人适合喝河蚌汤吗1、老年人适合喝河蚌汤吗老年人适合喝河蚌汤。
因为河蚌汤富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿，老年人喝河蚌汤可以提高免疫力，调低血压,缓冲贫血。
并且河蚌汤富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
河蚌汤还富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,老年人喝河蚌汤可以增强骨骼，预防骨质疏松;另外河蚌汤可以调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
2、河蚌汤的制作方法选取几斤河蚌、辅料两块豆腐。
将蚌口朝上握在左手上,右手持专用刀具将蚌壳剖开,再将蚌肉从壳中取出来。
将河蚌的腮剥去后,反复清洗干净。
接着,将洗净的蚌肉放在砧板上,用刀背将蚌边的硬肉拍松拍软,并切成条块状,随后,将豆腐洗净切成块状备用。
一切准备就绪后,将河蚌肉倒入油锅中,加入料酒、生姜丝、盐等调料爆炒,随后,在锅中加入高汤。
待烧沸后,将豆腐倒入锅中。
再次烧沸后改用文火煮上片刻。
最后,在锅中加入葱末、胡椒粉、味精即可起锅。
这时,小编往往已耐不住性子,顾不上烫嘴,便囫囵吞枣地开吃。
河蚌肉鲜香可口、豆腐滑嫩爽口,汤汁浓鲜、微辣、味美,令人唇齿留香,回味无穷。
3、河蚌汤的适合人群厌食、偏食;不易入睡、易惊醒;易感冒;头发稀疏;智力发育迟缓;学步、出牙晚或出牙不整齐;阵发性腹痛腹泻;X或O型腿;鸡胸的少年儿童。
抽筋乏力;关节疼;头晕;贫血及产前高血压综合征;水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。
骨痛;牙齿松动、脱落;驼背、食欲减退、消化道溃疡多梦、失眠、烦躁、易怒的老年人。
甲状腺功能亢进的人。
怎么辨别河蚌的好坏新鲜的河蚌,蚌壳盖是紧密关闭,用手不易掰开,闻之无异臭的腥味,用刀打开蚌壳,内部颜色光亮,肉呈白色;如蚌壳关闭不紧,用手一掰就开,有一股腥臭味,肉色灰暗,则是死河蚌,细菌最易繁殖,肉质容易分解产生腐败物,这种河蚌不能食用。
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最适合老人喝的营养汤
提起喝汤，人们普遍会认为这是一种非常养生保健的饮食方式，汤的种类繁多，功效也不尽相同，有益气补血的，有清热解毒的，有滋补养颜的，有壮阳益精的……然而，对于老年人来说，汤，可不能随便喝哦！
老年人喝汤，应谨慎！
为什么老年人喝口汤都要谨慎？这主要是因为老年人年纪大了，身体机能开始下降，如果汤水中的嘌呤高、盐分高，或者草酸高，其实是很容易影响老人的身体健康的。
1、汤水嘌呤高，加重肾脏负担
很多汤都会用动物肉作为原材料，如鸡汤、骨头汤等，而这些动物的肉本身的嘌呤含量都是非常高的。
嘌呤是一种有机化合物，对身体危害不大，但如果嘌呤一旦氧化形成尿酸，则会导致体内尿酸超标，加重肾脏的负担，严重的还会诱发痛风或痛风性肾病。
2、汤水盐分高，诱发心脑血管疾病
若想保持饮食健康，老年人每天盐的摄入量不应超过6克，如果是浓汤，那么里面溶解的盐分就会较多，摄入的盐分超标，不仅容易引起高血压，增加心脑血管疾病发病的风险，而且还会让身体保留更多的水分来维持身体的平衡，形成身体水肿。
3、汤水草酸高，当心结石
如果煮汤的材料有菠菜、竹笋、苦瓜、甜叶菜等，那么熬煮的汤通常会有草酸，草酸过高，不仅会影响身体对钙、铁等矿物质的吸收，而且一旦钙和草酸结合了，就会形成草酸钙，若体内草酸钙沉积过多，就以发生肾结石、胆结石等疾病。
因此，如果老人年纪大了，最好不要盲目喝汤补身体，而应该注意清淡饮食、均衡饮食，多喝水，多吃水果蔬菜。
什么汤最适合老人喝
1、排骨汤
相比年轻人，老年人对于食物的摄入，可能不会有太多的要求的，特别对肉类食物，更是会减少食用，生怕食用过多导致血脂的升高。
其实肉类食物也是老年人饮食中不可少的一部分，适当的食用一些，对于身体保健有非常好的帮助，排骨汤就是其中的一种。
排骨汤是以排骨为原料，进行熬煮的一种汤，对于身体保健有较好的作用，排骨中的蛋白质、维生素、矿物质、胶原蛋白等物质能够彻底的融在汤中，对于保健身体需要有非常好的帮助。
老年人在平时，适当的食用一些，对于补充身体营养、促进骨骼强健有非常好的效果，可以说，在平时适当的食用一些肉类对于老年人保健效果非常好。
2、萝卜汤
当然，老年人更多的时候，喜欢食用素食，萝卜就是其中最具代表性的一种食物，适当的食用萝卜，对于老年人保健身体有非常好的帮助。
萝卜汤是以萝卜为原料进行制作的食材，对于增强身体免疫力有较好的作用，这是因为萝卜中的维生素C、锌元素可以很好的增强身体的免疫力，对于提高抗病能力有非常好的功效。
老年人的消化较为缓慢，食用萝卜还能够吸收其中的芥子油，对于促进胃肠蠕动有一定的益处，能够增加食欲，对于帮助消化很有效。
当然，最重要的还是在食用萝卜的时候，可以吸收其中的木质素，这种物质可以提高巨噬细胞的活力，能够在汤中溶解较多的酶，对于分解身体中的致癌物质有一定的功效，达到很好的分解致癌物质的能力，起到抗癌、防癌的作用，有效的保健身体。
总结：老人慢性病有很多，在饮食上确实有好多要忌口的，平时喝汤养生汤保健养生，对身体还是益处多多的。